Fleisch von Tieren,

die gut gelebt haben

Bio-Lammbratwürste „Merguez“ von Gut

Wardow mit mildem Ananas-Sauerkraut

und sahnigem Kartoffelpüree 10,50

Knusprig paniertes Wiener Schnitzel vom

Weide-Kalb mit frischem Kartoffel-Gurkensalat 17,90

Butterzart geschmorte, magere Schweinebäckchen

mit milder Apfelessigsauce, Rahmwirsing

und Kartoffelpüree 16,50

DER BIQ MECK Unser saftiger doppelter Burger aus einheimischem

Bio-Rindfleisch auf rustikalem Kartoffelbrötchen

mit geschmolzenem Käse, knusprigem Speck,

Tomate, Schmorzwiebeln, Gurke, Salat

und Pommes frites 16,50

Nudelgerichte Unsere frische Pasta wird bei uns selbst handgemacht und enthält nur Hartweizengriess, Wasser, Olivenöl und Salz. Spaghetti „Aglio, Olio“ nur mit gutem Olivenöl und frischem Knoblauch, Petersilie und einem Hauch Peperoncini 7,50 dazu gebraten Black Tiger Shrimps mit Knoblauchchiliöl 7,- Fettucine Alfredo – Frische Bandnudeln mit echtem Parmesan und Sauerrahmbutter 10,90 Casarecce al pesto –Kurze gedrehte Nudeln mit frischen Kräuterpesto und Pinienkernen 9,50

Tagesspezialitäten Bitte beachten Sie auch unsere Tagesgerichte und besondere Menüs der saisonalen Küche!

Genaue Auskünfte auf Ihre Fragen zu Allergenen und Inhaltsstoffen erhalten Sie von

unseren Mitarbeitern. Bio-Zertifizierung und Kontrolle erfolgt durch die Fachgesell-

schaft Öko-Kontrolle: DE-ÖKO-034

Trocken gereifter Rücken

vom Pommerschen Weiderind, am Knochen gebraten mit

Kartoffelgratin und Gemüse

29,- pro Person

Beerenkompott mit Vanilleeiscreme und knusprigem Mandelgebäck 6,50 Warmer Schokoladenkuchen mit glasierten Rum-Bananen und Vanilleeis 7,50 Apfel-Crumble mit Calvadosschmand und Karamelleis 7,- Frisch gebackener, heißer Pfannkuchen mit echter Vanille, Kirschen und hausgemachter Schokoladeneiscreme 8,50 Ausgesuchte gereifte Käsesorten aus unserem Feinkostsortiment mit hausgemachten Spezereien 9,50

Liebe Gäste!

Unsere Wurst von Rind und Schwein

kommt überwiegend von lokalen Fleischern

die von verschiedenen regionalen Bauern

Tiere beziehen,. Mecklenburger Bio-Hühner

und Landputenfleisch beziehen wir aus

Severin bei Parchim. Enten und Gänse

wachsen auch in der Gegend auf, in Zarne-

wanz und in Schmadebeck. Fisch kommt so

oft wie möglich von hiesigen Fischern di-

rekt oder über den Rostocker Fischmarkt

der wiederum in Warnemünde und Saßnitz

aufkauft sowie die Müritzfischer mit uns

verbindet. Obst und Gemüse kommen aus

Bastorf und von der Solidarischen Land-

wirtschaft in Wahrstorf, sowie über die

Rostocker Großmarkthändler von weiter

her. Das Fleisch von Mecklenburger Läm-

mer kommt von Gut Wardow und unser

Wild stammt meist direkt von mehreren

Jägern aus der Gegend. Weitere Bio-

Produkte und Bio-Käse liefert Bio-Frisch

Nordost aus Teschendorf. Der LandWert

Hof in Stahlbrode liefert Burger und

Fleischprodukte aus Warmschlachtung.

Guten Appetit !

Kleine Vorspeisen Dünne Scheiben von rosa gebratenem Kalbsrücken mit klassischer Frankfurter Grüner Sauce 14,50 Bunte Blattsalate mit Kartoffel-Dressing oder Walnuss- Dressing mit Sprossen. 8,50 zusätzlich Kochschinken und regionaler Schnittkäse 4,- oder kleine gebratene Black Tiger Garnelen 5,- Hausgebeizter Lachs mit Kartoffelrösti, Meerrettich- Frischkäse und Honig-Senfsoße 11,80 Bunter Vorspeisenteller mit hausgemachten Antipasti, Fingerfood, Dips und eingelegten Spezialitäten 12,50 als Hauptgericht 16,50

SUPPEN Gelbe Tomatensuppe mit Basilikum-Frischkäse 6,50 Deftige Fischsuppe mit reichhaltiger Einlage und Kräuter-Olivenölbruschetta 7,50 Klare hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Bio-Ei und Mark 7,90

Vegetarisches

Aromatisch geröstete Wurzelgemüse mit Olivenöl und Tomatensalsa (vegan) 10,50 Knuspriges Lauchschnitzel mit Rahm-Fenchel und Kräuter-Couscous 11,50 Ayurvedisches Hülsenfrüchte Curry-Dhal mit Gemüse und knusprigen Linsenfladen (vegan) 12,50

Mecklenburger Pannfisch Filet vom Dorsch gedünstet in Weißwein mit Gemüse- Juliennes, Klostersenfsauce und Bratkartoffeln 16,50 Filet von der Meeräsche mit in Olivenöl geröstetem Gemüse, würzigem Couscous, Pesto und Tomatenschaum 17,50 Echter Wildlachs mit geschwenktem Schmorsalat, Duftreis und Frühlingszwiebel– Ingwerpesto 18,50

Filet vom Mecklenburger Wels in knusprigem Vollweizen-

Klosterbierteig. Dazu hausgemachte Remouladensauce mit vielen frischen

Kräutern und Blattsalate. 11,50