Marcus KeitzerPHW-Gruppe

Godo RöbenRügenwalder Mühle

Ein Business-Event von:Partner der Store Tour:

Es referieren und diskutieren u.a.

Dr. Robert PoschacherAlnatura

Dr. Manon Sarah LittekKatjesgreenfood

Joshua Wlotzka10X Innovation - Melitta

Johannes HolzleitnerSPAR Österreich

Chantal Schneidereitreal

Jetzt anmelden: www.dfvcg.de/newfood19

SPECIAL: Store Tour im neu eröffneten TEGUT-Marktin der Kaiserpassage

+

Lebensmittel Zeitung präsentiert:

Was wir morgen essen

5./6. SeptemberFrankfurt

NEW FOOD

DER LZ STRATEGIETAG

Future Food zwischen Hi-Tec und Alpenidylle Was wir morgen essen!

Personalised Food Neue Wachstumsfelder für Hersteller und Handel

Food 4.0 Clean Meat und andere High-Tech-Trends

Food Disruption Die gesellschaftliche Akzeptanz neuer Lebensmittel

Der letzte Meter Die Herausforderungen auf dem Weg ins Supermarktregal

Hersteller, Handel oder Startups Wer sind die Innovationstreiber?

Generation Y Innovationen auf den Punkt gebracht

Special: Reduktionsstrategien für Fett, Zucker & Co. Die neuen Herausforderungen für die Produktentwicklung

Die Top-Themen:

Store Tour im neu eröffneten TEGUT-Markt in der Kaiserpassage in Frankfurt

+ Highlight am 5. September

Führungskräfte aus der Lebensmittelindustrie besonders den Bereichen Produktentwicklung und -management, Markenführung, Marktforschung und Einkauf

Führungskräfte aus dem LEH: Zentralen und SEH

Zulieferer der Lebensmittelindustrie, sowie Online-Händler und Start-ups

Zielgruppe:

5./6. SeptemberFrankfurt

Was wir morgen essen

NEW FOOD

DER LZ STRATEGIETAG

9:10

11:50

12:20

13:20

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9:40

14:20

15:20

10:10

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10:50

11:20

16:00

16:30

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18:00

17:50

19:00

Ernährung 2030 – die Mega-Trends

Health, Quantified Self und Personalised Nutrition – Consumer Insights und Zielgruppen-segmentierung für einen neuen Markt

Thomas Ebenfeld Managing Partner, concept m research + consulting GmbH

Personalisierte Ernährung – der aktuelle medizinische Stand und potenzielle Anwendungsmöglichkeiten

Prof. Dr. Christian Sina Fresenius Kabi Stiftungslehrstuhl für Ernährungsmedizin; Direktor, Institut für Ernährungs-medizin, Universitätsklinikum Schleswig-Holstein Campus Lübeck

Take a break: Networking + Coffee

Der Konsument und die Innovation – Lebensmittel im Spannungsfeld von technologischem Fort-schritt und Technikablehnung unter Verbrauchern

Prof. Dr. Mark Bücking Managing Director, Fraunhofer Food Chain Management Alliance

Cell-based meat – eine nachhaltigere Alternative zur konventionellen Fleischerzeugung?• Aktueller Stand der Diskussion• Das Fleisch der Zukunft – Der lange Weg zur Realisierung

der Vision

Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst Wissenschafts- und Informationszentrum Nachhaltige Geflügelwirtschaft (WING), Universität Vechta

KeynoteAlternative Proteine – welche Rolle spielen sie im Protein-Mix der Zukunft

Marcus Keitzer Vorstand Alternative Proteinquellen, PHW-Gruppe

Lunch + Networking

Food Innovation – die Erfolgsfaktoren

Innovationen – auch der Mittelstand kann das noch

Prof. Dr. Bastian Halecker Founding Partner, HUNGRY VENTURES (HUNGRY VENTURES ist eine Food Innovation Plattform)

Mut zur Disruption – das Beispiel Rügenwalder Vegetarisch Vom neuen Ernährungstrend zur erfolgreichen

Entwicklung, Positionierung und Platzierung am POS

Godo Röben Geschäftsführer, Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH und Co. KG

So geht Innovation bei Melitta• Ideen finden und gezielt zu Produktneuheiten entwickeln• Welche Aufgabe hat 10X Innovation?• Welche Unternehmenskultur braucht man?

Joshua Wlotzka New Business Development Manager, 10X Innovation GmbH & Co. KG – Melitta

Berlin – Los Angeles: Impact Investing in die Food Revolution

Dr. Manon Sarah Littek CEO, Katjesgreenfood GmbH & Co. KG

Take a break: Networking + Coffee

Just eat it – Wie neue Food Startup Ideen entstehen und zu erfolgreichen Produkten werden. Wie Handel und Industrie erfolgreich mit Startups zusammen arbeiten können

Jens Köster CEO, Jens Köster Strategische Beratung Sales & Business Expert

Food Innovation: Herausforderungen für den Handel Erfolgsfaktoren für die Zusammenarbeit mit Startups

Chantal Schneidereit Geschäftsbereich Ultrafrische/ Gastro, AL Food-Scout Food Trends & Innovationen, real GmbH

New Food – Neue Ideen für das Supermarkt- Regal• Wie viel Innovation braucht der Handel?• Hersteller, Handel oder Startups – Wer sind die Inno-

vationstreiber?

Johannes Holzleitner, Bereichsleiter Lieferantenpolitik und Sortimentsstrategie, SPAR Österreichische Warenhandels-AGBaris Özel, Gründer und Geschäftsführer, Bugfoundation GmbHMartin Lange, Gebietsverantwortlicher Supermärkte, tegut… gute Lebensmittel GmbH & Co. KGDr. Robert Poschacher, Bereichsverantwortlicher Kunden-entwicklung, Alnatura Produktions- und Handels GmbHHolger Battling, Geschäftsführer, Elsdorfer Molkerei und Feinkost GmbH

Kurze Zusammenfassung des Kongresstages

Ende des 1. Kongresstages

Beginn der Store Tour

DONNERSTAG 5. SEPTEMBER 2019

Moderation: Bernd Biehl, Chefredaktion, Lebensmittel Zeitung

Was wir morgen essen

Take a break: Networking + Coffee

Der Weg ins Regal – Herausforderung Produkteinführung

Herausforderung Neuprodukteinführung• Zielgruppen-Akzeptanz von New Food (Vorstellung

einer aktuellen Studie)• Maßgeschneiderte Go-to-Market-/ Vertriebs-

kanalstrategien und richtige Platzierung• Die YFood-Story

Cirk Sören Ott Vorstand, Gruppe Nymphenburg Consult AG

Benjamin Kremer Gründer und Geschäftsführer, YFood Labs GmbH

Der lange Weg in den LEH – die Heraus-forderungen für das Startup Ankerkraut• Von der Idee zum Produkt – Wie findet man die

richtigen Partner?• Die Zusammenarbeit mit dem Einzelhandel

Stefan Lemcke Geschäftsführer, Ankerkraut GmbH

Der lange Weg ins Regal – die Heraus-forderungen für Karacho Coffee

Jonas Braun Geschäftsführer, Karacho GmbH

Lunch + Ende der Veranstaltung

Einführung

What’s new? What’s coming to Germany?Internationale Food & Drink Trends

Julia Büch Global Food and Drink Analystin, Mintel UK

Neue Produkte im Regal – Innovationstreiber im LEH

Crashkurs Gen Z – Innovationen für den Markt von morgen• Generation Z – Wer sie ist, was sie will und

wie man sie erreicht• Impulse für die zielgruppennahe Markenbildung &

Produktinnovation

Laura Maria Rudolph Kommunikationsberaterin, Concept Designer, Food Professionals Köhnen GmbH

Time to Market – Ohne Umwege vom Trend zum fertigen Produkt• Innovationsprozesse im Mittelstand implementieren• Time to Market – Innovationsprozesse

effizient gestalten• Best Cases

Matthias Quendt Geschäftsführer, QFI Quendt Food Innovation KG

Special: Reduktionsstrategien für Fett, Zucker & Co. zwischen Machbarkeit und Verbraucherer-wartung: Die neuen Herausforderungen für die Produktentwicklung

Simone Schiller Geschäftsführerin, DLG-Fachzentrum Lebensmittel

DONNERSTAG 5. SEPTEMBER 2019 ABENDS

FREITAG 6. SEPTEMBER 2019

8:50

9:30

9:00

10:00

10:30

12:10

12:40

13:10

11:30

11:00

18:30 Treffpunkt im Scandic Hotel Foyer 19:00 Empfang im Store 19:15 Store Check (Aufteilung und Führung in kleineren Gruppen) parallel Trend-Tour im Bahnhofsviertel

Gastgeber der Store Tour:

Marcus Keitzer PHW-Gruppe

Prof. Dr. Bastian Halecker HUNGRY VENTURES

Julia Büch Mintel UK

Benjamin Kremer YFood Labs

Holger Battling Elsdorfer Molkerei

Jonas BraunKaracho

Laura Maria Rudolph Food Professionals Köhnen

Dr. Manon Sarah Littek Katjesgreenfood

Martin Lange tegut… gute Lebensmittel

Chantal Schneidereit real

Simone Schiller DLG-Fachzentrum Lebensmittel

Baris Özel Bugfoundation

Prof. Dr. Mark Bücking Fraunhofer Food Chain

Cirk Sören Ott Gruppe Nymphenburg

Dr. Robert Poschacher Alnatura

Thomas Ebenfeld concept m

Prof. Dr. Christian SinaInstitut für Ernährungs medizin

Stefan Lemcke Ankerkraut

Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst Universität Vechta

Joshua Wlotzka 10X Innovation - Melitta

Godo Röben Rügenwalder Mühle

Die Referenten:

Bernd Biehl, stellvertretender Chefredakteur, Lebensmittel Zeitung

Moderation

Johannes Holzleitner SPAR Österreich

Jens Köster Startup Sales Expert

Matthias Quendt QFI Quendt Food Innovation

ZimmerreservierungDetails finden Sie unter www.dfvcg.de/newfood19

Preis gültig für Abonnenten der Lebensmittel Zeitung. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,– € auf die Kongress gebühr. Zusätzlich erhalten Sie ab dem 3. Teilneh-mer Ihres Unternehmens 50 % Rabatt.

Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: datenschutz@dfvcg.de. Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.

*

Alle Preise zzgl. gesetzl. MwSt.

LZ Strategietag New Food – Was wir morgen essenJetzt online anmelden unter www.dfvcg.de/newfood19

dfv Conference Group – die Veranstaltungsexperten der dfv Mediengruppe #LZnewfood

Preis für stationäre Händler (ohne Produktion)999,- €*

Preis für alle weiteren Teilnehmer1.199,- €*

499,- € Preis für Start-ups (ohne weitere Rabatte)

Termin und Ort5. und 6. September 2019 / Scandic Hotel am Museumsufer – Frankfurt am Main

Sie haben Fragen? Wir unterstützen Sie gerne:

OrganisationSvenja Wieck+49 69 7595–3027svenja.wieck@dfvcg.de

Projektleitung & ProgrammHeike Leonhardheike.leonhard@dfvcg.de

Werden Sie Sponsor oder Aussteller beim LZ Strategietag New Food und positionieren Sie sich als wichtiger Anbieter für den Lebensmitteleinzelhandel.

Kontaktieren Sie mich für Ihre eindrucksvolle Präsentation auf dem LZ Strategietag New Food

Mehtap Acar +49 69 7595-2883mehtap.acar@dfvcg.de

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