Hügli startet mit dem Frischesortiment

Frisch auf Ihren Tisch!

Alles für die Profi küche aus einer Hand

Es gibt viele gute Gründe, die für das besondere

Hügli Gesamtkonzept sprechen

Wir erweitern unser vielfältiges Angebot um eine weitere Facette, die Ihnen die Möglichkeit gibt, alles, was das Herz begehrt, schnell auf den Tisch zu bringen. Das neue Sortiment Frische perfektioniert unser Portfolio und bietet Ihnen noch mehr Auswahl. Sie ersparen

sich Zeit, Weg und Arbeit, indem Sie alles aus einer Hand beziehen.

Unsere Stärken sind Ihr VorteilEngagierte Mitarbeiter, jahrelange Erfahrung und verlässliche Partner machen es möglich, dass wir Sie just in time beliefern können. Zu wenig bestellt? Un-erwartete Gästeschar? Etwas vergessen? Kein Problem, wir sind in den Kerngebieten 24 Stunden für Sie da – garantiert. Das heißt: heute bestellt, morgen geliefert - und zwar das Hügli-Komplettsortiment. Unsere Berater kommen gerne zu Ihnen, wenn Sie gezielteBeratung brauchen, wenn Neuheiten auf den Markt kommen, wenn Sie Fragen haben usw. Denn individuelle Betreuung und persönliche Beziehungen sind das Um und Auf erfolgreicher Geschäf tsbeziehungen, in denen Sie mit Ihren Bedürfnissen bei uns im Mittelpunkt stehen. Die besten Berater nützen aber nichts, wenn die Qualität nicht stimmt. Bei Hügli gilt seit 75 Jahren die Maxime: hochwertige Qualität und ausge-suchte Produkte. Da-rauf können Sie sich verlassen. Und damit alles reibungslos für Sie abläuft, haben wir ein starkes Netzwerk, das im Hintergrund alles zu Ihrer vollsten Zufriedenheit erledigt. Unsere ausge-suchten Lieferanten bieten beste Qualität in gewünschten Mengen.

» Vollsortiment: Über 1000 Artikel erfüllen jeden Wunsch

» Beratung vor Ort: individuell und auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt

» Zuverlässigkeit: hochwertige Qualität und ausgesuchte Ware

» Flexibilität: 24 h Stunden Lieferservice in den Kerngebieten

» Partner: optimal ausgebautes Netzwerk

» zertifi zierte Produkte

» Teigwaren, italienische Pasta Suppeneinlagen

» Pikante Spezialitäten, Aufl äufe, Pfannengerichte / Gemüse spezialitäten

» Fleisch / Fisch und Meeres-früchte / Beilagen Kartoffeln

» Mehlspeisen / Gemüse / Obst

» Torten und Kuchen / Back-waren und Teige / Wanneneis und Eisstangen

HÜGLI

Trocken

» Bouillons / Suppeneinlagen / Suppen

» Saucen, Säfte, Fonds und Bindemittel

» Basisprodukte / Italienische Spezialitäten

» Beilagen / Dressings / Desserts

» Küchenhelfer pikant, Kräuter und Gewürze

» Küchenhelfer süß / Non-Food

Berggastronomie

Traditionelle Gastronomie

Hotellerie

Systemgastronomie Institutionen

Kant

inen

Cate

ring Frühstück Jause/Snack

Amuse-Bouche

Vorspeise

Hauptspeise

Desse

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Tiefkühl Frische

Erwarten Sie auch von unseren neuen Produkten das Beste. Kartoffeln, Salat und Säfte – ein Genuss. Sie sind schnell zubereitet, erfüllen den Geschmack des verwöhn-ten Gaumens und hinterlassen zufriedene Gäste – was will man mehr? Wir haben viele Handgriffe für Sie bereits erledigt: Sie erhalten unsere Frischeprodukte geschält, geschnitten, gehobelt oder gepresst. Und das alles in gewohnt und bewährt guter Qualität. Wir sind bei der Auswahl des Sortiments keine Kompromisse eingegangen und laden Sie ein, sich selbst davon zu überzeugen.

Frische-Partner bei Hügli können nur absolut zuverlässige Produzenten werden, welche nach den aktuellsten Hygie-nevorschriften und mit modernsten Anlagen arbeiten und den hohen Qualitätsanforder-ungen des Hügli-Qualitäts-managements gerecht werden. Verlässlichkeit undQualität sind eben Werte, die bei Hügli groß geschrieben sind.

» Bei Auswahl und Qualität von Frischeprodukten mach‘ ich keine Kompromisse. «

Frisch auf Ihren TischDas neue Hügli-Frischesortiment

Produzenten werden, welche nach den aktuellsten Hygie-nevorschriften und mit modernsten Anlagen arbeiten und den hohen Qualitätsanforder-ungen des Hügli-Qualitäts-

werden. Verlässlichkeit undQualität sind eben Werte,

» Kartoffelprodukte

» Eiprodukte & Teigwaren

» Salate

» Säfte

Berggastronomie

Traditionelle Gastronomie

Hotellerie

Systemgastronomie Institutionen

Kant

inen

Cate

ring

KartoffelprodukteAus Kartoffeln lassen sich die köstlichsten Beilagen und Haupt-

gerichte zaubern. Die neuen, vorgegarten Kartoffelprodukte

sind die ideale Basis dafür. Sie sparen eine Menge Zeit und

mühsame Arbeitsschritte und können jederzeit fl exibel auf

wechselnde Nachfrage reagieren.

Beilagenkartoffeln 30-40 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10002 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

- mittelgrosse, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)

Mittagskartoffeln 40-55 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10006 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

- grosse, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)

Waldviertler Erdäpfel 20-30 mm, dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10009 | Karton 6 x 2 kg (12 kg)

- kleine, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)

sind die ideale Basis dafür. Sie sparen eine Menge Zeit und » ohne Konservierungsstoffe» aus kontrolliertem Anbau

» kurze Zubereitungszeiten» konstante Qualität» ganzjährig verfügbar» hohe Produktsicherheit (entspricht

HACCP Anforderungen)» cook & chill tauglich» alle Produkte vakuumverpackt

» alle Beutel mikrowellengeeignet

Garkartoffeln „Die schnellen Gelben“ 20-40 mm dampfgeschält, gegart,pasteurisiertArt. Nr. 10000 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

- kleine, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- mit feinem Buttergeschmack- mariniert mit Öl, Gewürzen und Salz

Pariser Kartoffeln 20-30 mm dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10001 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

- kleine, ganze Kartoffeln- ideal für die à la Carte Küche- vorwiegend festkochend- leicht gesalzen (0,5 g / 100 g)

Wichtiger Hinweis:die Kartoffelprodukte dürfen nicht eingefroren werden!

Waldviertler Erdäpfel

» Ich brauch‘ Partner,auf die ich mich100 %ig verlassen kann. «

Scheiben Kartoffeln 7 mm Schnitt, dampfgeschält,gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10003 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

- aus ganzen und halben Kartoffeln geschnitten

- vorwiegend festkochend- minimal gesalzen (0,2 g / 100 g)

Geteilte Kartoffeln längs halbiert, dampfgeschält, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10005 | Karton 4 x 3 kg (12 kg)

- ganze Kartoffeln längs halbiert- ca. 30-45 mm- rustikaler Schnitt- geeignet für Tellerportionierung- minimal gesalzen (0,1 g / 100 g)

Ofenkartoffeln gross 280-310 g, mit Schale, gegart, pasteurisiertArt. Nr. 10007 | Karton 24 Stück (6 x 4 Stück)

- grosse, ganze Kartoffeln- vorwiegend festkochend- ca. 80-90 mm- ungesalzen

Ofenkartoffeln gross

Vorteile Eiprodukte» natürlicher Geschmack» optimale Produktstabilität» direkt und vielseitig einsetzbar» konstante Qualität» hohe Produktsicherheit(lt. HACCP Anforderungen)

» praktische, wiederverschliessbare

Gebinde

Eiprodukte & TeigwarenBei Eiern zählt 100 % Sicherheit. Dabei dürfen aber weder Geschmack

noch Qualität leiden. Alle Eiprodukte sind pasteurisiert, vielseitig verwend-

bar und erfüllen die vorgeschriebenen Anforderungen.

Schalenei pasteurisiertArt. Nr. 10025 | Karton 120 Stück

- Hühnervollei aus Bodenhaltung- Klasse A, Grösse M- ideal auch roh verarbeitbar z.B. für Mayonnaise, Tiramisu,

weiches Frühstücksei oder Spiegelei- Eiklar durch Pasteurisierung etwas getrübt!- Eiweiss nicht aufschlagbar

Vollei pasteurisiertArt. Nr. 10034 | Karton 10 kg

(10 x 1 kg TetraPak)

Art. Nr. 10035 | Bag in Box 10 kg

- 100 % Flüssig-Vollei aus Hühnereiern

- ungewürzt- ideal für Grossküchen- 1 lt. entspricht 20 Eiern

EierspätzleArt. Nr. 10016 | Karton 10 kg

(4 x 2,5 kg Beutel)

- mit 20 % Vollei- fein abgestimmt mit Salz und Gewürzen- fi xfertig - nur noch erwärmen- bissfest- kein Verkleben

100 %SICHER

Rühreimix mit Obers pasteurisiertArt. Nr. 10020 | Karton 6 kg

(6 x 1 kg TetraPak)

- Flüssig-Vollei aus Hühnereiern- mit frischem Obers- fein abgestimmt mit Salz, Pfeffer und

Gewürzen- ideal für die pikante Küche- 1 lt. ergibt ca. 10 Portionen à 100 g

Eigelb Gastro pasteurisiert Art. Nr. 10023 | Tray 6 kg

(6 x 1 kg Kanister)

Art. Nr. 10033 | Kanister 5 kg

- Flüssig-Eigelb aus Hühnereiern

- ungesalzen- 1 lt. entspricht 60 Dotter

Eiweiss Gastro pasteurisiertArt. Nr. 10022 | Tray 6 kg

(6 x 1 kg Kanister)

Art. Nr. 10032 | Kanister 5 kg

- Flüssig-Eiweiss aus Hühnereiern

- ungesalzen- 1 lt. entspricht 30 Eiklar

Vollei Gastro pasteurisiertArt.Nr. 10021 | Tray 6 kg

(6 x 1 kg Kanister)

Art. Nr. 10031 | Kanister 5 kg

- Flüssig-Vollei aus Hühnereiern

- leicht gesalzen- 1 lt. entspricht 20 Eiern

Wichtiger Hinweis:Alle Danaeg Eiprodukte sind nach dem Öffnen noch 28 Tage haltbar und weisen eine hohe Sicherheit in der Anwendung auf. und weisen eine hohe Sicherheit in der Anwendung auf.

» nach österreichischem Geschmack » direkt einsetzbar» konstante Qualität» hohe Produktsicherheit (lt. HACCP Anforderungen)» praktische, wiederverschliessbare

Gebinde

Eiprodukte & Teigwaren Salate

Der Geschmack frischer, sonnengereifter Orangen

Gekocht, geschält, geschnitten, gehobelt, mariniert - die beliebten

aber arbeitsintensiven Klassiker bekommen Sie jetzt fi xfertig von Hügli.

Die schmecken wie hausgemacht und sind mit feinen Gewürzen

abgeschmeckt. Eine herzhafte Bereicherung für Ihr Salatangebot.

OrangensaftArt. Nr. 10030 | Karton 12 lt. (6 x 2 lt. Kanister)

Weisskrautsalat mit ganzem KümmelArt. Nr. 10028 | Eimer 5 kg

- an Kräuteressig-Öl-Marinade- frisch und knackig im Biss- auch warm servierbar- individuell abwandelbar mit Speckwürfeln,

Croutons, etc.- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!- ohne Geschmacksverstärker

» aus 100 % frisch gepressten Orangen» ohne jegliche Zusatzstoffe» nicht wärmebehandelt» vor dem Servieren gut schütteln!» Orangensaft darf nicht eingefroren werden!» kein Konzentrat» mit Fruchtfl eisch

Weisskrautsalat mit ganzem KümmelArt. Nr. 10028 | Eimer 5 kg

- an Kräuteressig-Öl-Marinade- frisch und knackig im Biss- auch warm servierbar- individuell abwandelbar mit Speckwürfeln,

Croutons, etc.- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!- ohne Geschmacksverstärker

Weisskrautsalat mit ganzem Kümmel

- individuell abwandelbar mit Speckwürfeln,

- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!- ohne Geschmacksverstärker

- auch warm servierbar- individuell abwandelbar mit Speckwürfeln,

- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!- ohne Geschmacksverstärker

Kartoffelsalat Premium Art. Nr. 10026 | Eimer 10 kg

Art. Nr. 10027 | Eimer 5 kg

- aus punktgegarten, weichen Kartoffeln- mit Zwiebeln und Essig-Öl-Marinade- besonders mild und frisch im Geschmack- individuell abwandelbar mit Kräutern, Kernöl, etc.- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!

Der Geschmack frischer, sonnengereifter Orangen

- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!

» aus 100 % frisch gepressten Orangen» ohne jegliche Zusatzstoffe

- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!

sonnengereifter Orangen » ohne jegliche Zusatzstoffe» nicht wärmebehandelt» vor dem Servieren gut schütteln!» Orangensaft darf nicht eingefroren werden!» kein Konzentrat» mit Fruchtfl eisch

sonnengereifter Orangen » ohne jegliche Zusatzstoffe» nicht wärmebehandelt» vor dem Servieren gut schütteln!» Orangensaft darf nicht eingefroren werden!» kein Konzentrat» mit Fruchtfl eisch

abgeschmeckt. Eine herzhafte Bereicherung für Ihr Salatangebot.

- aus punktgegarten, weichen Kartoffeln

- besonders mild und frisch im Geschmack- individuell abwandelbar mit Kräutern, Kernöl, etc.- vor dem Ausportionieren gut durchrühren!

Art.Nr. Art. Bezeichnung Gebinde Inhalt in kg

InhaltUnterver-packung

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Kartoffelprodukte (gegart und pasteurisiert)

10000Garkartoffeln 20-40 mm „Die schnellen Gelben“, dampfgeschält, mit Öl u. Gewürzen

Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • •

10001Pariser Kartoffeln 20-30 mmdampfgeschält

Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •

10002Beilagenkartoffeln 30-40 mmdampfgeschält

Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •

10003Scheiben Kartoffeln 7 mm Schnittdampfgeschält

Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •

10005Geteilte Kartoffeln 30-45 mmdampfgeschält, längs halbiert

Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •

10006Mittagskartoffeln 40-55 mmdampfgeschält

Karton 12 4 x 3 kg • • • • • • • • • • • • •

10007Ofenkartoffeln groß 80-90 mm mit Schale, 280-310 g

Karton24

Stk.6 x 4Stk.

• • • • • • •

10009Waldviertler Erdäpfel 20-30 mmdampfgeschält

Karton 12 6 x 2 kg • • • • • • • • • • • •

Eiprodukte (pasteurisiert)

10020Rühreimix mit Obers,Salz, Pfeffer und Gewürzen

Karton 6 6 x 1 kg • •

10034 Vollei, ungewürzt Karton 10 10 x 1 kg • •

10035 Vollei, ungewürztBag in

Box10 • •

10021Vollei Gastroleicht gesalzen

Karton 6 6 x 1 kg •

10031Vollei Gastroleicht gesalzen

Kanister 5 •

10022Eiweiss Gastroungewürzt

Karton 6 6 x 1 kg •

10032Eiweiss Gastroungewürzt

Kanister 5 •

10023Eigelb Gastroungewürzt

Karton 6 6 x 1 kg •

10033Eigelb Gastroungewürzt

Kanister 5 •

10025Schalenei aus BodenhaltungGröße M, Klasse A

Karton120 Stk.

4 x 30 Stk.

• •

Pasta & Teigwaren

10016 Eierspätzle mit 20 % Vollei Karton 10 4 x 2,5 kg • • • • • • • • •

Spezialitäten

10026Kartoffelsalat Premium mit Zwiebelnan Essig-Öl-Marinade

Eimer 10 •

10027Kartoffelsalat Premium mit Zwiebelnan Essig-Öl-Marinade

Eimer 5 •

10028Weisskrautsalat mit ganzem Kümmelan Kräuteressig-Öl-Marinade, ohne Geschmacksverstärker

Eimer 5 •

10030Orangensaft frisch gepresstaus 100 % Orangen, ohne Konservierung

Karton 12 6 x 2 lt. • •

Hügli Nährmittel–Erzeugung GesmbH, A–6971 Hard, Schäfferhofstraße 14Tel. +43 (0)5574 / 694–0, Fax +43 (0)5574 / 70525, kundendienst.at@huegli.com, www.hueglifoodservice.com

* Dieses Qualitätsprodukt von Hügli enthält in der verzehrfertigen Zubereitung keine Zusatzstoffe, welche durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gemäss § 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpfl egung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden müssen.

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