frühling 2011

Alles neu macht bekanntlich erst der Mai!

Für Sie hat das Küchenteam von Le Patron je-doch gleich zum Frühlingsanfang wieder zahlreiche leckere Frühlings-Variationen kreiert, die für himm-lische Gaumenfreude stehen. Terrinen, Pasteten, Pasta, Saucen und Spezialitäten führen zu kulina-rischen Höhepunkten. Wir wünschen Ihnen einen fein duftenden und genussvollen Frühling. Ihre Le Patron

terrinen

Bärlauch-Terrine

Die feine Farce aus Truten-, Kalb-, Poulet- und Schweinefleisch überzeugt mit einer Einlage aus Bärlauch, Rüebli und Knoblauch.1,3 kg vac | Art. Nr. 1004753erhältlich vom 28. Februar bis 7. Mai 2011

Toscana Gemüse-Terrine vegetarisch

Spinat, Tomaten und Blumenkohl, verfeinert mit Rahm und Gewürzen. Die vegetarische Sensation.1,3 kg vac | Art. Nr. 1000717ganzjährlich erhältlich

Kalbfleisch-Terrine Vitello Tonnato

Schweizer Kalbfleisch und Thon ergänzt mit würzigen Kapern.1,3 kg vac | Art. Nr. 1000769ganzjährlich erhältlich

Thon-Terrine Piquanté Party

Wer es scharf mag, wird diese Terrine lieben. Verfeinert mit getrockneten Tomaten und Kapern. Ein Genuss.520 g vac | Art. Nr. 1004224erhältlich vom 28. Februar bis 27. August 2011

NEUTomaten-Mozzarella-TerrineParty

Feinste Mozzarella inmitten einer Tomaten-Terrine verfeinert mit Basilikum. 520g vac | Art. Nr. 1007291erhältlich vom 28. Februar bis 7. Mai 2011

Informationen

TERRINENHaltbarkeit 21 + 4 Tage

Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren. Tiefkühlen ist nur beschränkt möglich. Nach dem Auftauen sofort konsumieren.

Terrinen sind Frischprodukte.

pasteten

Informationen

PASTETENHaltbarkeit Pasteten vac und 1/2 vac:

12 + 2 Tage Pasteten in Seidenpapier: 8 + 2 Tage Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren.

Tiefkühlen ist nicht möglich.Pasteten sind Frischprodukte.

Dreieck-Trüffel-Pastete

Ein kulinarisches Gedicht in Form eines exklusiven Dreiecks! Echte Trüffel in einer Schweinefleisch- und Poulet- leberfarce, abgeschmeckt mit einem Hauch Branntwein.1kg Seidenpapier | Art. Nr. 10007541kg vac | Art. Nr. 1000767ganzjährlich erhältlich

Spargel-Pastete mit Rohschinken

Unser Frühlingshit. Schweinefleisch- farce, bereichert mit grünen Spargeln und Rohschinken. 1,5kg Seidenpapier | Art. Nr. 1000818750g ½ vac | Art. Nr. 1000919erhältlich vom 28. Februar bis 7. Mai 2011

Rauchlachs-Pastete

Hier kommen die Fischliebhaber auf Ihre Kosten. Feinster Lachs und Rauchlachs umhüllt von einer Farce

aus Seehecht, Gewürzen, Rahm und Dill. Genuss pur!1kg Seidenpapier | Art. Nr. 1002002

erhältlich vom 28. Februar bis 7. Mai 2011

Apéro-Rauchlachs-Pastete

Der kleine Leckerbissen. Die kräftige Farce aus Rauchlachs, Seehecht, Rahm und Portwein sowie Dill,

Pfeffer und Gewürzen lädt zum Schlemmen ein.500 g Seidenpapier | Art. Nr. 1002004

ganzjährlich erhältlich

Royal-Pastete

Naturbelassene Zutaten und meisterliches Können zeichnen die Royal-Pastete aus. Dazu ge hören auch Kalb- und Schweinefleisch, Pouletleber und Pouletfleisch, Rahm, Pistazien und Sommertrüffel, abgeschmeckt mit Rotwein. 1 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1007080500 g ½ vac | Art. Nr. 1007111ganzjährlich erhältlich

Morchel-Pastete

Eine Prise Leidenschaft gehört immer dazu. Die Mor chel-Pastete verführt anspruchs-volle Gaumen mit Kalb- und Schweinefleisch, Morcheln, Poulet leber und Pouletfleisch, Pistazien und Brandy. 1 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1007079ganzjährlich erhältlich

Kalbfleisch-Pastete

Mit viel Liebe für Sie zubereitet – eine raffinierte Kombination von Kalb- und Schweinefleisch, mit Champignons verfeinert und mit Brandy abgeschmeckt.1 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1007078ganzjährlich erhältlich

butterteig pasteten

Ein Fest für den Gaumen

Sie wollen Ihren Kunden einzigartigen Genuss bieten? Unsere Butterteig-Pasteten sind die Krönung des Pasteten- Handwerks. Jede einzelne ist mit viel Liebe von Hand gezöpfelt. Der zarte Teig umhüllt erlesene Morchel- oder Kalbfleischfüllungen. Ein Augenschmaus und wahre Freude für den Gaumen.

Spargel Sauce

Die vortreffliche Spargelsauce, mit Rahm verfeinert und mit Gewürzen ab gerundet, ist einer der Saucen-Höhepunkte.1kg Beutel | Art. Nr. 1001016erhältlich vom 25. Februar bis 31. Mai 2011

Pesto Sauce mit Bärlauch

Die Pesto-Sensation des Frühlings! Trendige Kombination aus Bärlauch, Pinien-kernen, Knoblauch, Olivenöl und vielen Gewürzen.1kg Beutel | Art. Nr. 1000997erhältlich vom 25. Februar bis 31. Mai 2011

Spargel-Ravioloni

Kulinarisch und optisch überzeugend! 2-farbige Ravioloni mit einer leichten Füllung aus Spargeln, Ricotta, Mascarpone und Gewürzen.1,5 kg Schale | Art. Nr. 1000756erhältlich vom 25. Februar bis 31. Mai 2011

Morchel-Ravioli

Eine echte Delikatesse ist die feine Morchelfüllung, abgeschmeckt mit Brandy und feinen Gewürzen. Ein Muss für alle Morchel-Liebhaber.1,5 kg Schale | Art. Nr. 1004952erhältlich vom 25. Februar bis 31. Mai 2011

pasta & saucen

Informationen

PASTAVerpackung PE/PS-Schale, unter

Schutzatmosphäre verpackt Haltbarkeit total 6 Tage,

inkl. Produktionstag Lagerung bei 0° bis 5°C

Zubereitung

Pasta in kochendes, gesalzenes Wasser (10 g/1 l) geben. 6–8 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!). Ravioli vorsichtig mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Unsere Frischteigwaren nehmen beim Kochen ca. 20 % an Gewicht zu.

SAUCENVerpackung im praktischen Beutel,

einfach zu portionierenHaltbarkeit 14 Tage bei ungeöffnetem BeutelLagerung bei max. 4°C im Kühlschrank

Zubereitung

In Pfanne erhitzen

In der Mikrowelle erwärmen.

Gourmet Shots Vitello Tonnato

Winzige Kalbfleischwürfelchen eingebettet in einer feinen Schicht aus Thunfisch-Mousse, gekrönt mit einer bunten Tomaten-Kapern-Pesto.2 x 24 x 45g | Art. Nr. 1006555ganzjährlich erhältlich

Gourmet Shots Rauchlachs

Geräuchertes Lachs-Tartar auf einer luftigen Rahm-Lachs- Mousse, abgeschmeckt mit einem Hauch Wermut, Dill und Zitronensaft, garniert mit schwarzem, gebrochenem Pfeffer.2 x 24 x 50 g | Art. Nr. 1006554ganzjährlich erhältlich

spezialitäten

Informationen

GOURMET SHOTSHaltbarkeit 120 Tage Lagerung Tiefgekühlt bei mind. –18°C

Gourmet Shots im Kühl-schrank auftauen lassen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Schweinsfilet im Teig

Schweinsfilet umhüllt von einer Farce aus Schweine- und Kalbfleisch, bereichert mit Champignons, Pistazien und Gewürzen. Eingepackt in einen Kuchen-Blätterteig.1kg Box | Art. Nr. 1000645ganzjährlich erhältlich

Lammrückenfilet im Teig

Lammrückenfilet umhüllt von einer Farce aus Schweine- und Kalbfleisch, bereichert mit Champignons, Rahm, Pistazien und Gewürzen. Eingepackt in einen Kuchen-Blätterteig.500 g Box | Art. Nr. 1000812ganzjährlich erhältlich

Informationen

FLEISCH IM TEIGHaltbarkeit 90 Tage Lagerung Tiefgekühlt bei mind. –18°C

Nach dem Auftauen sofort konsumieren.

Zubereitung

< 1 kg: 40 Min. bei 190°C, > 1 kg: 45 Min. bei 200°C, jeweils in aufgetautem Zustand. Variiert je nach Ofentyp.

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