Gans Burgenland 2014

G A N S B U R G E N L A N D

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GANS & WEIN Nachhaltiges auf dem Teller und im Glas.

ENTSPANNEN & GENIESSEN So schön ist der Herbst im Burgenland.

REGIONEN & BETRIEBE 40 Genuss-Packages auf einen Blick.

Ob Federnschleiß-Workshop, Martini-Veranstaltungen oder köstliche Gansl-Galamenüs: Von September bis Dezember 2014 steht das ganze Burgenland wieder im Zeichen der Weidegans. Bereits zum dritten Mal sorgt das Genussfestival „Gans Burgenland“ für das kulinarische Highlight im Herbst. Rund 40 attraktive Angebote und Veranstaltungen rund um das gefiederte pannonische Wahrzeichen laden Sie ein, Österreichs kleinstes Bundesland genussvoll zu entdecken. Alle Informationen im Magazin.

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BRAUchtUm

Das Burgenland und die Gänse teilen sich eine bewegte Geschichte. Lange

Zeit gehörte das weiße Federvieh zum Orts-bild im pannonischen Raum. Vor rund 50 Jah-ren jedoch waren die Gänse nahezu gänzlich verschwunden, ein Stück burgenländische Kultur schien für immer verloren. 17 südburgenländische Bauern wollten das je-doch nicht so einfach akzeptieren und haben im Jahr 2002 gemeinsam beschlossen, die Gänse-haltung wieder aufzunehmen – mit großem Erfolg, wie man heute weiß. Ihrer Initiative und ihrem Einsatz ist es zu verdanken, dass die Gän-

W I E DA S B U R G E N L A N D W I E D E R A U F D I E G A N S K A m

Die Qualität der südburgenländischen Weidegänse ist weit über die Grenzen des Burgenlandes hinaus bekannt. Beim „Gans Burgenland Genuss Festival“

warten auch im heurigen Herbst wieder viele Angebote und Veranstaltungen auf alle Genießer.

HIER GEHT’S

ZUM GENUSS

Neusiedler See Seite 4–19

Sonnenland Mittelburgenland

Seite 19–23 Südburgenland

Seite 26–31


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BRAUchtUm

Der Martinitag, am 11. November, ist der Gedenktag des heiligen Martin von Tours. Die Legende besagt, dass er, um der Weihe zum Bischof zu entgehen, einen Gänsestall als Versteck wählte. Allerdings wurde er durch das Schnattern der Gänse verraten und letztlich doch zum Bischof ernannt – obwohl er selbst sich unwürdig für ein solch hohes Amt hielt. Die Gänse landeten schließlich auf dem Teller.

se und das Burgenland heute wieder untrenn-bar miteinander verbunden sind.

GANS ODER GAR NIchtEiner dieser innovativen Vordenker ist Siegfried Marth vom Masi-Hof in Hagensdorf. Akribisch rollte er die Geschichte der Gänse auf, sam-melte Informationen von Züchtern und älteren Menschen, die noch selbst Gänse artgerecht gehalten haben. Nach diesen Grundlagen bau-te er seine eigene Zucht auf. Alleine auf seiner Weide betreut er heute, stets unterwegs im tra-ditionellen Gänsehirtengewand, mehr als 500 Gänse. Außerdem ist er Sprecher der anerkann-ten Genussregion „Südburgenländische Weide-gans“. Neben Siegfried Marth haben sich mitt-lerweile rund 20 Kolleginnen und Kollegen der naturnahen Gänsezucht verschrieben. Genie-ßer von nah und fern schätzen die hervorragen-de Qualität des Federviehs. Dabei spielt die Zeit

der Aufzucht eine ganz entscheidende Rolle. In 26 Wochen wachsen die Weidegänse artgerecht zu Martinigänsen heran – davon können die Tie-re in Schnellmastbetrieben leider nur träumen.

FEStIVAL FÜRS FEDERVIEhIm heurigen Herbst präsentiert das Burgenland zum dritten Mal das Genussfestival „Gans Bur-genland“. Ob Federnschleiß-Workshop, Martini-Feste oder köstliche Gansl-Galamenüs: Von Anfang September bis weit in den Dezember hinein warten rund 40 attraktive Angebote und Veranstaltungen. In diesem Magazin finden Sie einen Überblick über alle Höhepunkte. Heuer neu ist das dreitägige Gans Burgenland Genuss Festival in Rust, das von 10. bis 12. Oktober 2014 seine Premiere feiern wird. Mehr dazu lesen Sie ab Seite 15. Unser Tipp: Unbedingt vorbeischau-en und erleben, warum die Weidegans als ge-heimes Wappentier des Burgenlandes gilt.


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NEUSIEDLER SEE

GANS GANZ ANDERS

Der „Markt der Erde“ in Parndorf ist einer von weltweit rund 30 „Earth Markets“, ein internationales Netzwerk, das von der Slow Food Stiftung für Biodiversität initiiert wurde. Am 8. November widmet sich der Markt der Gans – und zwar ganz anders. Die burgenländischen Martinigänse werden hier besonders wert-geschätzt, denn sie sind ein traditionelles Lebensmittel, das auch eine ganz an-dere Bedeutung hatte, als portionenweise Gänseflügel und -brüste zu verzehren. So wird der bekannte Slow-Koch Johann Reisinger dieses Thema anders, ganz bewusst und behutsam, jedoch nicht minder genussvoll behandeln. Begleitet wird dieses von den feinen, biologischen Weinen des Weingutes Mariell aus Großhöflein. Übernachtungsmöglichkeit bietet das Pannonia Tower Hotel, mit dem besten Weit- und Rundumblick der gesamten Region.

UHRZEIT UND PREISE9–14 Uhr: Markt der Erde in Parndorf (Eintritt frei) 1 ÜN im DZ € 59,– p. P.

TREFFPUNKTMarkt-der-Erde-Stadel 7111 Parndorf, Schulgasse 1g

KONTAKT+43 (0) 699/189 800 10 [email protected]

BUCHUNG UNTERKUNFT+43 (0) 2166/222 52 [email protected]

GENUSSPARTNERDie „Markt der Erde“-Produzenten www.marktdererde.atPannonia Tower Hotel Parndorf **** www.pannoniatower.atJohann Reisinger (Slow-Koch) www.johann-reisinger.at

WEITERE TERMINEauf www.marktdererde.at

8. NOVEMBER PARNDORF

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DER GIPFEL DES GENUSSES

Seine Bienenvölker hegt und pflegt Simon Tötschinger mit Hingabe. Der prämierte Bienenflüsterer legt größten Wert auf Qualität – und so kommt nur das reine Pro-dukt ins Designerglas, frei von Zusätzen und reich an natürlichen Inhaltsstoffen. Dass Honig nicht nur verführerisch gut schmeckt, sondern auch heilsam ist, erfah-ren Sie ebenso wie den Grund, warum die gesamte Produktion nach kosmischen Rhythmen abläuft. Verkostet wird das flüssige Gold natürlich auch. Am Nachmit-tag stellt Ihnen Hannes Steurer dann seine Interpretation des typischen Weins der Region vor – den Leithaberg DAC. Und weil so viel Verkosten Appetit auf mehr macht, serviert die „Genusslaube“ ein höchst schmackhaftes Menü rund ums Gansl: Gänseleberconfit, Salat mit geräucherter Ganslbrust und in Honig kara-mellisierten Steinpilzen und als Tüpferl am Kulinarik-i gibt es die spektakulären Genusskipferln.

SEPT. – OKT. (SA + ANFRAGE) – JOIS

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UHRZEIT UND PREISESa 10.30 Uhr: Führung Imkerei (2 h) € 13,– p.P., (ab 5 Pers.: € 10,–)Sa 14 Uhr: Weinverkostung (Anm.: +43 (0) 664/551 17 80), € 10,– p. P.Sa 17 Uhr: Ganslmenü (Tischres.: +43 (0) 664/630 12 99), € 14,50 p. P.1 ÜN im DZ inkl. Frühstück*, ab € 43,–/Person (in der Pension)1 ÜN im DZ inkl. HP*, ab € 82,– p. P. (im ****Hotel) *Neusiedler See Card (gültig bis 26.10.2014)

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 699/170 544 45 [email protected], www.lylys.at

BUCHUNG UNTERKUNFT+43 (0) 2160/8206 [email protected]+43 (0) 2167/8111 [email protected]

GENUSSPARTNERGenusslaube www.genusslaube.atWeingut HST www.hannessteurer.atPension Sattler „Zum Seeblick“ www.sattler-seeblick.atHotel Wende**** www.hotel-wende.at


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NEUSIEDLER SEE

Im GÄNSEmARSch ZUm LEIthAGEBIRGE

Zunächst geht es in den Weingarten. Gewandert wird gemütlich, denn der Aus-blick vom Leithagebirge auf den Neusiedler See ist zu jeder Jahreszeit atemberau-bend schön. Lage, Boden und Klima bestimmen die Qualität des Weins, wie die angebotenen Kostproben erkennen lassen. Zurück in Purbach machen Sie einen Rundgang durch die romantische Kellergasse mit ihren alten Weinkellern. Mit so viel theoretischem Wissen über den Wein werden Sie die anschließende Verkos-tung in der Leithaberg DAC-Vinothek besonders genießen. Zeit für den kulinari-schen Höhepunkt: der Ganslbraten im Genusskeller Fossil, begleitet von regiona-len Köstlichkeiten und Schätzen aus Bertl Gmeiners Privat-Weinkeller – kredenzt im historischen Kellergewölbe aus Steinblöcken vom Leithaberger Muschelkalk.

WEI(h)NAchtELN FÜR

EINEN GUtEN ZWEcK

Wer „Weinquartett“ hört, weiß, was ihn erwartet: Weine mit Gebietstypizität und Sortencharakter, Weine mit Eleganz und Charme. Das Donnerskirchner Weinquartett – bestehend aus den vier ortsansässigen Winzern Sepp Bayer, Ger-da Liegenfeld, Leo Sommer und Hans Neumayer – lädt zum alljährlichen Wei(h)nachteln in seine Weinkeller. Seit Jahren bildet die Veranstaltung den stimmigen Abschluss der „Offenen Kellertüren“ und des „Martinilobens“ in der Region Neusiedler See. Raffiniert zubereitete Schmankerln von der Gans werden von Donnerskirchner Weinen begleitet. Das Wei(h)nachteln dient einem guten Zweck, denn mit dem Erlös der Veranstaltung wird die Aktion „Licht ins Dunkel“ unterstützt.

UHRZEIT UND PREISE15 Uhr: Weingartenwanderung mit Verkostung, Kellergassen-Rundgang, kommentierte Weinverkostung, Gansl menü mit Weinbegleitung; € 59,– p. P.

TREFFPUNKTGenusskeller Fossil Kellergasse 6K 7083 Purbach am Neusiedler See

ANMELDUNG ERFORDERLICH(Teilnehmerzahl begrenzt) +43 (0) 676/302 25 81 [email protected] www.genusskeller-fossil.at

GENUSSPARTNERWeingut Gmeiner www.weingut-gmeiner.at Haus am Kellerplatz www.haus-am-kellerplatz.at

11. OKTOBER PURBACH AM SEE

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13. DEZEMBER DONNERSKIRCHEN

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UHRZEIT UND PREISE15–24 Uhr Eintritt Wei(h)nachteln (Weinverkostung, exkl. Speisen) € 25,– p. P. (mit Einkaufs gutschein im Wert von € 10,–)2 ÜN inklusive Eintritt Wei(h)nachteln € 120,– p. P.

TREFFPUNKTWeinquartett Donnerskirchen Hauptstraße 50 7082 Donnerskirchen

HINWEISGratis Shuttlebus unter anderem von Wien, Mattersburg und Frauenkirchen. Fahrplan auf www.weinquartett.at

BUCHUNG UNTERKUNFT [email protected]

GENUSSPARTNERGut Purbach www.gutpurbach.atDer Schemitz www.schemitz.atCheckIN Hotel www.checkin-hotel.at


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NEUSIEDLER SEE

DES KAISERS GÄNSEBRAtEN

Schloss Halbturn, die einstige Jagd- und Sommerresidenz von Kaiser Karl VI., emp-fiehlt sich auch heute noch in royalem Ambiente. Das Schlossrestaurant Knappen-stöckl bittet einen Monat lang unter dem Motto „Alles Gans“ zu Tisch: Gänseleber in Gänseschmalz gebraten, gebundene Ganslsuppe mit frischem Gänseklein und Bröselknödel, saftige südburgenländische Weidegans mit Rotkraut, Kartoffelknö-del, glasierten Maroni und fein gewürztem Safterl. Und täglich lockt ein Überra-schungsdessert. Läuft Ihnen auch schon das Wasser im Mund zusammen? Ein hochwertiges Sortiment an Weinen in gediegenem Rahmen bietet Ihnen die Ver-kostung in der Schlossvinothek. – Planen Sie ein bisschen mehr Zeit ein! Entweder für einen Spaziergang durch den imposanten Schlosspark oder für einen Besuch der nahe gelegenen wohlig-warmen St. Martins Therme.

„StÜRmISchE ZEItEN“ Im hERBSt

Gleich zu Beginn wird es stürmisch – ein Glaserl „Junger Podersdorfer“ heißt Sie zu ei-nem gediegenen Aufenthalt am Neusiedler See willkommen. Ihre Gastgeberin: Ingrid Schreier, die mit viel Herzwärme für Ihr Wohlergehen sorgt und nebenbei diplomierte Shiatsu-Praktikerin ist. Die nächsten Tage sind ausgefüllt, da gibt das schmackhafte Power-Frühstück genügend Kondition. Zuerst führt Sie eine Seewinkel-Safari mit den St. Martins Rangern in den Nationalpark Neusiedler See – Seewinkel, dann erwar-tet Sie ein viergängiges Menü mit Gansl-Spezialitäten und mit Weinbegleitung im Gasthaus „Zur Dankbarkeit“ – ein Hochgenuss optischer und kulinarischer Natur! Die typischen Weine der Region lernen Sie im urigen Keller bei Weinbaumeisterin Silvia Steiner kennen und schätzen. Die „stürmischen Herbst tage“ klingen mit einem ent-spannenden Saunagang sanft aus und ein Glaserl selbst gemachte Marillenmarme-lade mit Thymian wird Sie zu Hause an die schöne Zeit am Neusiedler See erinnern.

UHRZEIT UND PREISE4-Gang-Ganslmenü exkl. Weinbegleitung € 44,– p.P. 2 ÜN im Schlosshotel inkl. Ganslmenü exkl. Weinbegleitung, Degustation in der Schlossvinothek € 195,– p. P.

TREFFPUNKTRestaurant Knappenstöckl Halbturn 7131 Halbturn, im Schloss

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2172/823 90 [email protected] www.knappenstoeckl.at

GENUSSPARTNERGenussRegion Südburgenländische Weidegans, www.genuss-region.atWinzer Halbturn www.halbturn.at/weinbau.htmSt. Martins Therme www.stmartins.at

24. OKT. – 23. NOV. HALBTURN

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1. OKT. – 30. NOV. PODERSDORF AM SEE

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UHRZEIT UND PREISE3 ÜN im DZ mit Frühstück, 1 Glas Wein, 1 Sauna, 1 Viergang- Menü mit Wein-begleitung, 1 Seewinkel-Safari, 1 Wein-verkostung, 1 Glas Marmelade: € 170,– p. P., 4-Gang-Menü Tischreservierung (+43 (0) 2177/2223): € 38,– p. P., Seewinkel-Safari (Anmeldung: +43 (0) 2172/20500-700): € 29,– p. P.,Weinverkostung (Anmeldung: +43 (0) 2177/2155): € 10,– p. P.

TREFFPUNKTGästehaus & Shiatsu Schreier 7141 Podersdorf/See, Strandgasse 33

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 664/136 16 68, [email protected], www.schreier.cc

GENUSSPARTNERSt. Martins Therme & Lodge www.stmartins.atGasthaus „Zur Dankbarkeit“ www.dankbarkeit.atWeinbau S. Steiner www.weinbau-silvia-steiner.at


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NEUSIEDLER SEE

GANS EStERhÁZY

Das Schloss Esterházy in Eisenstadt ist eines der schönsten Barockschlösser Österreichs. Bei einer Führung durch die ehemalige Wohnstätte der Fürstinnen begeben Sie sich auf eine Zeitreise ins 18. und 19. Jahrhundert und erfahren viel über die facettenreichen Persönlichkeiten der Damen am Hof. Das Gourmet-restaurant Henrici lädt im Anschluss zu einem fürstlichen Menü. Lassen Sie sich Maroni-Cremesuppe mit Entenbrust, Ganslkeule mit Rotkraut und Grieß-knödel sowie Somlauer Nockerl als krönenden Abschluss recht gut munden. Danach warten prächtige Weine in der Selektion Vinothek Burgenland darauf, verkostet zu werden.

GENUSSGASSL

Rund um den kleinen Ort Oslip gedeihen nicht nur ausgezeichnete Weine, es gibt auch eine bunte Vielfalt an herzhaften regionalen Produkten, die liebevoll und mit großer Sorgfalt hergestellt und zubereitet werden. Anlass für Stefan Schumich, heuer erstmals zusammen mit den Produzenten ein „Genussgassl“ zu veranstalten. Schwelgen Sie in herrlichen Köstlichkeiten aus Küche und Keller und kosten Sie, wie die Region schmeckt: allen voran die Weine und Edelbrände, aber auch Essig, Honig, feinste Mehlspeisen und Brotsorten, Fisch vom Neusied-ler See oder Fleisch und allerlei Eingekochtes wie Marmeladen, Paprika, Pestos und Säfte. Dazu serviert die rührige Wirtin vom Gasthaus Monika ein kleines, aber feines Potpourri unter dem Motto „Gans viel Gans“. Gänselebervariationen, Gansleinmachsuppe und Ganslragout mit Semmelknödel und Preiselbeeren. Aber Vorsicht – so viel Genuss kann süchtig machen!

UHRZEIT UND PREISE17 Uhr: Führung durch die Ausstellung „Appartement der Fürstin“18 Uhr: 3-Gang-Ganslmenü (exkl. Getränke)19.30 Uhr: Weinverkostung (3 burgenländische Weine)€ 45,– p. P.

TREFFPUNKTSchloss Esterházy 7000 Eisenstadt

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2682/630 04-407 [email protected] www.esterhazy.at

GENUSSPARTNERRestaurant Henrici www.henrici.atSelektion Vinothek Burgenland www.selektion-burgenland.at

UHRZEIT UND PREISE14–18 Uhr: Präsentation „Genussgassl“ (Eintritt frei) Potpourri „Gans viel Gans“ € 17,50 p. P.

TREFFPUNKTWeinhaus Schumich Bachgasse 1 7064 Oslip

KEINE ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 664/394 73 70 [email protected]

GENUSSPARTNERWeinhaus Schumich www.weinhaus-schumich.atGasthaus Monika www.gmasz.atKonditorei Weinreich www.konditorei-weinreich.atFischerei Schwarz u. a.

5., 12., 19. NOV. EISENSTADT

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22. NOVEMBER OSLIP

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NEUSIEDLER SEE

ORt FÜR GENIESSER & ENtDEcKER

An einem der schönsten Plätze Österreichs – inmitten des Nationalparks Neusied-ler See – Seewinkel und in einer Region, die als UNESCO Welterbe ausgezeichnet ist – liegt die St. Martins Therme & Lodge. Nicht nur Naturliebhaber kommen im-mer wieder hierher, um ein einzigartiges Schauspiel zu beobachten: den Gänse-strich. Auf dem Weg von ihren Nahrungsplätzen zu den Schlafgewässern am Zick-see, den Wörthenlacken oder der Langen Lacke ziehen tausende Gänse in der Dämmerung in perfekter Keilformation über die St. Martins Therme & Lodge. Tau-chen Sie ins wohlig-warme Thermalwasser und beobachten Sie gleichzeitig dieses außergewöhnliche Spektakel. Während die Gänse schlafen, genießen Sie ein schmackhaftes fünfgängiges Ganslmenü in der St. Martins Lodge.

GANSLBUFFEt Am SchIFF

Genießen Sie „goldene Tage des Sommers“, wie der Herbst im Burgenland gerne genannt wird, am Neusiedler See. Am Freitag stimmt Sie eine Verkostung bei einem Traditionswinzer auf Ihr Wochenende ein. Am Samstag geht es dann per Schiff über den Neusiedler See, Start und Ankunft der Rundfahrt ist der Stadtha-fen Rust. Der Kapitän der DRESCHER LINE persönlich wird mit Geschichten rund um das „Meer der Wiener“ während der zweistündigen Fahrt für Kurzweil sor-gen. An Bord erwartet Sie ein köstliches Buffet mit traditionellen Spezialitäten rund um die Gans; aber auch Vegetarier werden mit delikaten Speisen verwöhnt. Nutzen Sie den Sonntag für einen ausgiebigen Spaziergang durch die Stadt Rust mit ihren prachtvollen historischen Bauten. Und schauen Sie in die Höhe – nicht umsonst wird Rust auch die Stadt der Störche genannt, deren mächtige Horste auf den Hausdächern das Bild des Ortes prägen.

UHRZEIT UND PREISE8–21.30 Uhr: 5-gängiges Ganslmenü € 39,– p. P.Tipp: 9. November, 11–14 Uhr: Brunch „Alles um die Bio-Gans“ € 38,– p. P.Übernachtung auf Anfrage

TREFFPUNKTSt. Martins Therme & Lodge Im Seewinkel 1 7132 Frauenkirchen

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2172/205 00-700 [email protected]

GENUSSPARTNERNationalpark Neusiedler See – Seewin-kel, www.nationalpark-neusiedlersee-seewinkel.atSt. Martins Lodge, www.stmartins.atGänsezucht Fam. Zechmeister

24., 31., OKT., 14. NOV. FRAUENKIRCHEN

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10.–12. OKTOBER RUST

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UHRZEIT UND PREISESa 12.30 Uhr: Einchecken am Schiff; 13 Uhr: Rundfahrt (2 Std.) ab/an Stadthafen Rust; Ganslbuffet an Bord mit 1/8 Rot- oder Weißwein oder Traubensaft € 29,50 p. P. 2 ÜN im DZ inkl. reichhaltigem Frühstücksbuffet, kommentierte Weinverkostung (Fr), abends 3-Gang-Wahlmenü mit Salatbuffet, Schiff-rundfahrt (s. o.), € 141,– p. P.

TREFFPUNKTStadthafen Rust (gegenüber der „Alten Schmiede“ beim Spielplatz)

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2685/8820, www.drescher.at [email protected]

BUCHUNG ÜBERHotel Drescher**** +43 (0) 2685/8444, [email protected] am Greiner*** +43 (0) 2685/6418 [email protected]

GENUSSPARTNERHotel Drescher**** und Hotel am Greiner***, www.drescher.at;ausgewählte Ruster Winzer


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NEUSIEDLER SEE

KLASSISchES GANSL mIt chARmE

In Rust am Neusiedler See gibt es viele malerische Plätze mit Geschichte, einer da-von ist das Restaurant „Zum alten Stadttor“. Nicht nur das gediegene Interieur und teilweise noch alte Mauerwerk, sondern auch der Gastgarten mit Blick auf das alte Stadttor geben dem Haus Charme. Auch den beiden Besitzern sieht man an, dass sie Gastgeber mit Leib und Seele sind. Die Küche bietet gehobene bürgerliche Speisen, natürlich frisch und mit viel Inspiration aus regionalen Produkten zubereitet. Das Martini-Ganslmenü wird ganz „klassisch“ mit Rotkraut und Erdäpfelknödel und den dazu korrespondierenden Weinen serviert. Übrigens können Sie das herzhafte Menü mittags oder abends einnehmen, da sind Wirt und Küche sehr flexibel. Eine Kellerfüh-rung mit Verkostung auf dem Weingut Landauer am Nachmittag und eine romanti-sche Übernachtung im „Rosa Haus“, dem liebevoll renovierten Nachbargebäude aus dem 16. Jahrhundert im Zentrum von Rust, machen Ihren Aufenthalt komplett.

GANS BURGENLAND Am NEUSIEDLER SEE

Österreichs kleinste Statuarstadt Rust begrüßt Sie mit den prachtvollen Renais-sance- und Barockfassaden ihrer Bürgerhäuser. Im Seerestaurant „Katamaran“ genießen Sie einen grandiosen Rundblick über den See – und natürlich das Gansl-menü, auf das Sie sich bei einem Glas Sekt einstimmen. Am nächsten Tag erleben Sie den See von seiner romantischen Seite, wenn er Sie bei einer Schifffahrt mit den leuchtenden Farben des Herbstes verzaubert. Danach laden gut beschilderte Radwege ein, die Region landwärts zu erkunden, bevor eine herzhafte Winzerjause Leib & Seele stärkt. Übernachtet wird komfortabel im Familiengästehaus Seebad Rust direkt am Seestrand. Chillen Sie noch ein bisschen vor der Heimfahrt und lassen Sie dabei die Seele baumeln!

UHRZEIT UND PREISEAb 12 Uhr oder 17 Uhr: Ganslmenü mit Weinbegleitung € 45,– p. P.15 Uhr: Kellerführung mit Weinverkostung € 15,– p. P.1 ÜN im Appartement für 2–4 Personen inkl. Frühstück € 133,– für 1 Person, € 33,– für jede weitere Person

TREFFPUNKTRestaurant „Zum alten Stadttor“ Zum alten Stadttor 1 7071 Rust

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2685/606 60 [email protected] www.zum-alten-stadttor.at

GENUSSPARTNERWeingut Landauer www.weingutlandauer.at

UHRZEIT UND PREISE2 ÜN im DZ mit Frühstück, 3-gängiges Ganslmenü mit 1 Glas Sekt, Fahrrad-verleih für einen halben Tag, Schiffrundfahrt am Neusiedler See, 1 Gutschein für eine Winzerjause inkl. Getränk, Neusiedler See Card, Parkticket, ab € 135,– p. P.

TREFFPUNKTRuster Seebad Betriebs-GmbH Ruster Bucht 2 7071 Rust

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2685/591 [email protected] www.seebadrust.at

GENUSSPARTNERSeerestaurant Katamaran www.restaurant-katamaran.atRuster Schifffahrt Schreiner www.schifffahrt-schreiner.atTurnerschenke

10. OKT. – 16. NOV. RUST

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10. – 26. OKTOBER RUST

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WEINERLEBNIS

martini, am 11 . November, ist traditio-nellerweise auch ein wichtiger Ter-

min für alle Weinbauern und Liebhaber des pannonischen Rebensaftes. An diesem Tag wird der „staubige“ Wein getauft und so zum „Heurigen“. Dabei steht das genussvolle Er-lebnis im Mittelpunkt. Der Heilige Martin ist der Landespatron des Burgenlandes und an seinem Festtag wird der heurige Wein zum Verkosten freigegeben. So öffnen zum Bei-spiel beim „Martiniloben“ am Neusiedler See viele Winzer ihre Kellertüren. Kulinarische Köstlichkeiten und musikalische Darbietun-gen sorgen für Festtagsstimmung. Beson-deres Plus: Die Besucher können sich zum

E I N P RO S t A U F D E N h E U R I G E N W E I N

Neben den Weidegänsen spielt der junge Wein rund um Martini eine tragende Rolle. Doch bevor der Heurige getrunken werden darf, wird er noch gesegnet, getauft und

gebührend gefeiert. So wird der Weingenuss im Burgenland zum Erlebnis.

Pauschalpreis nach Lust und Laune durch das Angebot probieren. Neben dem lukullischen Genuss warten auch interessante Ausstel-lungen in den Weinkellern und Wanderun-gen durch die schönsten Rieden der Region.

mARtINIcARD ALS GESchENKWer in einem von über 750 Neusiedler See Card-Partnerbetrieben übernachtet, erhält von 7. bis 9. November bzw. von 14. bis 16. November 2014 die Neusiedler See Martini-Card als Geschenk. Damit kann man unter anderem die Neusiedler See Martini-Linien kostenlos nutzen und be-sucht gratis Sehenswürdigkeiten wie zum Bei-spiel das Schloss Esterházy in Eisenstadt.

HIER GIBT ES DIE

MARTINICARD ALS GESCHENK

www.neusiedlersee.com


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WEINERLEBNIS

E I N P RO S t A U F D E N h E U R I G E N W E I N

Den Wein dort genießen, wo er wächst. Rund um Martini wird auch der heurige Wein gebührend gefeiert. Kenner sind sich einig: Nirgendwo schmeckt der Heurige besser, als in den urigen Kellergassen des Burgenlandes.

FEIERN IN mARKt St. mARtINEiner der Höhepunkte im Sonnenland Mittel-burgenland ist das Martinifest in Markt St. Martin. Rund um die Burgruine Landsee wird seit Jahren die Tradition gepflegt. Regionale Be-triebe sorgen für Speis und Trank und die Kin-der stimmen mit einem Laternenumzug auf die „Martinsnacht-Gala“ ein. Tags darauf bietet sich ein Besuch des beliebten Martinimarktes an.

WEINtAUFEN & UhUDLERGetauft und gesegnet wird der junge Reben-saft auch in mehreren Weinbaugemeinden des Südburgenlandes. Erst dann darf mit dem heu-rigen Wein angestoßen werden. Ein besonderer Tropfen steht in Eltendorf und Heiligenbrunn im Fokus. Hier dreht sich alles um den Uhudler, dessen ungewöhnliches Aroma an Waldbee-ren und schwarze Ribiseln erinnert und immer mehr Fans findet – unbedingt probieren.


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NEUSIEDLER SEE

UHRZEIT UND PREISE11 Uhr: Wanderung „Kräuter“ bzw. „Walnuss“ mit anschließender Zubereitung € 28,– p. P.18 Uhr: Ganslmenü (4 Gänge) mit Weindegustation € 28,– p. P.1 ÜN inkl. Frühstück und Begrüßungsdrink € 73,– p. P.

TREFFPUNKTSeehotel Rust Am Seekanal 2–4 7071 Rust

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2685/381-0 [email protected] www.seehotelrust.at

GENUSSPARTNERWeingut Landauer www.weingutlandauer.atNatur-Ruth, Naturvermittlerin www.natur-ruth.at

VON GANSL, NUSS UND KRÄUtERN

Wenn der Spätherbst die Region am Neusiedler See in leuchtende Farben taucht, hat sie ihren großen Auftritt: die Walnuss – neben den Weinreben wohl die am stärksten verbreitete Kulturpflanze in der Ruster Gegend. Nicht nur ihrer schmack-haften und gesunden Wirkung wegen findet sie sich als Zutat in einer Vielzahl typischer burgenländischer Mehlspeisen. Erleben Sie auf einem Spaziergang mit der Naturvermittlerin Ruth Hartmann mit allen Sinnen die Natur, die auch im Ok-tober und November noch so freigiebig mit ihren Schätzen ist. Denn neben der Walnuss sind es Wild- und Gewürzkräuter, Duft- und Heilpflanzen, über die Sie allerlei Wissenswertes erfahren. Zurück im Seehotel Rust bereiten Sie im Anschluss an die Wanderung entweder Teesäckchen, gefüllt mit duftenden Kräutern, oder Sie probieren ein köstliches Walnuss-Rezept aus. Abends genießen Sie dann ein feines viergängiges Ganslmenü mit korrespondierender Weinbegleitung.

GAN(S)Z BURGENLAND

Der Abend beginnt in der Kaminstube des Hotels „Am Greiner“. Ein opulentes 5-Gänge-Degustationsmenü rund um Gans und Wild vom Leithaberg, begleitet von Qualitätsweinen der Winzer Roman Stoiber und Stefan Schumich, erwartet Sie. Anschließend präsentieren die Mitglieder der Top Destillerie Burgenland (TDB) ihre besten Edelbrände und laden zur Verkostung ein – viel Know-how, feines Ge-spür für Aromen und ein sensibler Gaumen stecken in diesen Produkten. Ein Ge-heimtipp: Bleiben Sie über Nacht und besuchen Sie am Samstag ausgewählte Betriebe der TDB am „Tag der offenen Tür“, denn auf Anfrage wird auch ein Schaubrennen veranstaltet. Bei hausgemachtem Punsch oder Glühwein an Bord des Weihnachtsschiffes der Drescher Line in der Ruster Adventmeile lassen Sie das Wochenende stimmungsvoll ausklingen.

11., 18., 25. OKT. 1., 8., 15. NOV., RUST

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21. – 22. NOVEMBER RUST

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UHRZEIT UND PREISEFr ab 18 Uhr: Präsentation und Verkos-tung von Edelbränden, 5-Gang-Degus-tationsmenü mit Weinbegleitung € 74,– p. P.; Sa: „Tag der offenen Tür“, www.top-destillerie.at (freier Eintritt), 1 ÜN im DZ inkl. Frühstücksbuffet und Leistungen wie oben beschrieben. Gutschein für 1 Glas Glühwein oder Punsch am Weihnachtsschiff in der Ruster Adventmeile, € 115,– p. P.

TREFFPUNKTHotel am Greiner*** Mörbischer Straße 1–3, 7071 Rust

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2685/6418 [email protected] Anmeldeschluss: 17. November 2014

BUCHUNG UNTERKUNFTDrescher Touristik (siehe Anmeldung)

GENUSSPARTNERTop Destillerie Burgenland (TDB) www.top-destillerie.atDrescher Touristik und Hotel „Am Greiner“, www.drescher.at


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NEUSIEDLER SEE

BURGENLÄNDISchE BAUERNKÜchE

Die faszinierende Landschaft um Mörbisch am See ist Kernzone des UNESCO Naturerbes und bietet Lebensraum für seltene Flora und Fauna. Bei einer Natur-führung zum Seevorland kommen Sie auf die Mörbischer Weide und können Man-galitzaschweine, Steppenrinder oder weiße Esel beobachten. Weiter geht es in die Mörbischer Bauernküche. Sie bereiten verschiedene Strudel, Sterz und Gulasch zu, die Kochanweisungen werden in der hier typischen Mundart gegeben. Wer nicht alles verstanden hat, liest im Rezeptbuch nach. Danach steht dem kulinarischen Höhepunkt nichts mehr im Wege: Bei gemütlich flackerndem Kaminfeuer werden regionale Schmankerln der Genussbauern serviert. Freuen Sie sich auf Chiliwürstl, Paprikaschmalz vom Mangalitzaschwein, Geräuchertes von der Weidegans und Erlesenes vom Wild. Dazu werden korrespondierende Weine der heimischen Win-zer serviert. Wohl bekomm’s!

APFELStURm & KÄStN

Ein Spaziergang durch den Apfelgarten der Familie Leeb im burgenländischen Seewinkel ist ein gar köstlich duftendes Erlebnis. So ganz nebenbei erfahren Sie viel Wissenswertes über den Gesundmacher Apfel. Gemeinsam pressen Sie fri-schen Saft aus sonnengereiften Äpfeln und probieren, welche Sorten am besten zu einem Ganslessen passen. Bei einem Ständchen mit burgenländischer Blas-musik der Werkskapelle Apfel werden Sie mit Apfelsturm und Kästn, wie man Edelkastanien hier nennt, verwöhnt. Abends geht es in den Birkenhof nach Gols, wo ein g’schmackiges Ganslmenü in bester Tradition aufgetischt wird. Schlafen Sie wohl in den gemütlichen Appartements der Familie Kracher in Apetlon und genießen Sie am nächsten Tag die hervorragenden Weinproben, die der Haus-herr selbst kommentieren wird.

UHRZEIT UND PREISESo 14–18 Uhr: Führung „Apfelsturm & Kästn“. € 6,– p. P., So: dreigängiges Ganslmenü (n. Vereinbarung, Tisch-reservierung: +43 (0) 2173/234 60), € 39,– p. P., 2 ÜN in der Ferienwohnung inkl. Frühstücksservice, 1 Glas Wein zur Begrüßung, kommentierte Weinver-kostung, 1 Flasche Wein für Zuhause. € 185,– für 2 Personen (buchbar vom 26. bis 28. Oktober 2014)

TREFFPUNKTObstbau Familie Leeb Wiener Str. 40, 7161 St. Andrä/Zicksee

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 664/451 36 14 [email protected], www.allesapfel.at

BUCHUNG UNTERKUNFT+43 (0) 2175/[email protected]

GENUSSPARTNERFamilie Kracher, www.seppkracher.atLandhotel & Restaurant Birkenhof, www.birkenhof-gols.atGenussRegion Mittelburgenländische Kästn und Nuss, www.ge-nuss-region.at

10. OKT. – 2. NOV. MÖRBISCH AM SEE

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26. OKTOBER ST. ANDRÄ/ZICKSEE

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UHRZEIT UND PREISENaturführung (3 Stunden) und Abenddinner € 45,- p. P.Kochkurs (3 Stunden) mit Rezeptbuch € 45,- p. P., 2 ÜN inkl. Frühstück, 1 Abenddinner mit Weinbegleitung, Naturführung, Kochkurs € 175,- p. P. (buchbar jeweils Fr bis So)

TREFFPUNKTMörbisch Tourismus 7072 Mörbisch am See , Hauptstr. 23

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2685/8430 [email protected] www.moerbischamsee.at

BUCHUNG UNTERKUNFT+43 (0) 2685/8046 [email protected]

GENUSSPARTNERGalerie Zentgraf www.zentgraf.atPrivathotel Schmidt www.das-schmidt.atPension Julia www.pension-julia.at


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NEUSIEDLER SEE

EIN GANS SchÖNER WEINABEND

Wer kennt ihn nicht, den Tausendsassa unter den burgenländischen Winzern – Willi Opitz aus Illmitz, vielfach und höchst prämierter Weinbauer, innovativer Querdenker und gerne gebuchter Gastredner auf nationalen und internationa-len Veranstaltungen. Sein Motto: „Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken.“ Lassen Sie sich daher mit hervorragenden Weinen verwöhnen, die zu Spezialitäten rund um das burgenländische Traditionsgeflügel serviert werden. Nach einem Abend voll Gaumenfreuden entspannen Sie in einem der liebevoll eingerichteten Gästezimmer, die keine Nummern haben, sondern – natürlich – nach den Weinen des Hauses benannt sind: Muskat Ottonel, Mr. President … wer möchte da nicht in süße, süffige Träume versinken?

GANS tOLLE ENtDEcKUNGEN

Das werden tolle Tage, die Sie im burgenländischen Seewinkel verbringen! Zuerst führt Sie Willi Opitz durch sein Weingut und erzählt Ihnen sicher etwas über die Schilfweinreifung, nur eine seiner bemerkenswerten önologischen Innovationen. Während der Weinverkostung servieren Angela Ashworth-Opitz & Iain Ashworth köstliche Happen rund um das Gansl. So gestärkt geht es in die St. Martins Therme, wo Sie vor dem nächsten Höhepunkt in der großzügigen Wasserlandschaft rela-xen können. Und dann tritt eine echte Burgenländerin auf – die Bio-Gans – zusam-men mit traditionellen Zutaten und Beilagen und bereitet Ihnen Wellness für den Gaumen. Danach schläft es sich in den großzügigen Zimmern besonders gut und Sie entdecken, dass Sie sicher wiederkommen werden.

UHRZEIT UND PREISE17 Uhr: Aperitif im Weingarten, kulinarische Weindegustation rund um die Gans; 1 ÜN im DZ mit Frühstück € 280,– für 2 Personen

TREFFPUNKTWeingut Willi Opitz St. Bartholomäus-Gasse 18 7142 Illmitz

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2175/2084 [email protected]

GENUSSPARTNERWeingut Willi Opitz, www.willi-opitz.atCIA – Catering by Iain & Angela www.private-dining.at

UHRZEIT UND PREISE11 Uhr: Betriebsführung Weingut Opitz, Weindegustation mit Gansl-Spezialitäten; anschließend Shuttle zur St. Martins Therme, Thermen-besuch; 18 Uhr: Martini-Ganslmenü. Programm inkl. 1 ÜN im DZ „Seewinkel“ mit Frühstück € 390,– für 2 Personen

TREFFPUNKTWeingut Willi Opitz St.-Bartholomäus-Gasse 18 7142 Illmitz


GENUSSPARTNERWeingut Willi Opitz www.willi-opitz.atCIA – Catering by Iain & Angela www.private-dining.atSt. Martins Therme & Lodge www.stmartins.at

24., 25., 31. OKT., 1. NOV. – ILLMITZ

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24., 25., 31. OKT., 1. NOV. – ILLMITZ

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G A N S B U R G E N L A N D

G E N U S S F E S t I VA L R U S t

10. BIS 12. OKTOBER 2014Rust wird zur Gansl-Hochburg.

HIER GEHT’S ZUM GENUSSÜbersichtskarte aller Stationen.

KULINARIK, BRAUCHTUM, KULTURProgramm für die ganze Familie.

Das erste Gans Burgenland Genuss Festival, von 10. bis 12. Oktober 2014, verwandelt den Rathausplatz von Rust in eine Genussoase. Neben der Gans stehen weitere Spezialitäten, die Kultur und die Tradition im Mittelpunkt. Produzenten und Gastronomen von Nord bis Süd präsentieren ihre Produkte. Workshops, Verkostungen, Vorträge sowie ein kulturelles Rahmenprogramm runden das Angebot ab.


GANS BURGENLAND GENUSS FEStIVAL RUSt

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Hauptstraße

Zum Alten StadttorSe

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Mörbischer Straße

Am S

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Ruster Bucht

Rathausplatz

Gratis-Shuttle

Kulinarik-Meile mit Schauküche, Weinfass und Kulinarik-Hütten am Ruster Rathausplatz:

Top Destillerie Oslip, Goldkehlchen, Markt der Erde, Der Tschürtz, Kittseer Marille, Edelkirsche Genussquelle,

Meine Weidegans, Uhudler Frizzante, Golser Bier, Szigeti Sekt, Fischerei Augsten, Fischerei Schwarz, Ruster Weinbauern,

Triebaumer, Fleischerei Karlo, Moorochsen-Leberkäse, diverse Käseproduzenten, Gemüsebauern

und viele mehr.

Römerzeche,GanslkarteHofgassl

Ganslkarte

Heuriger Schandl – Kulinarik

rund ums Gansl und Äpfel

Schifffahrt Drescher, Schifffahrt

inkl. Ganslmenü

Weingut Hammer,Weinverkostung

im Weingut

Seehotel Rustsiehe Genuss-Package 13

auf Seite 12

Conrad Brigitte Café, Gansl-

Spezialitäten

Familiengästehaus Seebad Rust/Ruster Bucht, siehe Genuss-Package 12

auf Seite 9

Katamaran/Ruster Bucht, Gansl vom

Holzkohlengrill

Bühne mit Rahmenprogramm

vor dem Kremayrhaus

Kinderprogramm Töpfern, Laternen und Gansl

bemalen und emaillieren, Zauber-Show, Kinder-

schminken

C9 Vinothek,Wein-Gansl-Kulinarik,

Fotoausstellung

Kunsthandwerksmarkt im Seehof mit Besenbinden,

Korbflechten, Rechenmachen, Blaudruck, Federnschleißen

und Enkaustik

Hotel am Greiner,Mörbischerstraße 1–3,

siehe Genuss-Package 10 auf Seite 8

Hotel SchandlGasthof

Zum Alten Stadttor, Gansl- und Herbst-

Spezialitäten

,

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GANSLHOCHBURG RUST AUF EINEN BLICK


VON 10. BIS 12. OKtOBER 2014

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Hauptstraße

Zum Alten StadttorSe

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Mörbischer Straße

Am S

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Ruster Bucht

Rathausplatz

Gratis-Shuttle

Kulinarik-Meile mit Schauküche, Weinfass und Kulinarik-Hütten am Ruster Rathausplatz:

Top Destillerie Oslip, Goldkehlchen, Markt der Erde, Der Tschürtz, Kittseer Marille, Edelkirsche Genussquelle,

Meine Weidegans, Uhudler Frizzante, Golser Bier, Szigeti Sekt, Fischerei Augsten, Fischerei Schwarz, Ruster Weinbauern,

Triebaumer, Fleischerei Karlo, Moorochsen-Leberkäse, diverse Käseproduzenten, Gemüsebauern

und viele mehr.

Römerzeche,GanslkarteHofgassl

Ganslkarte

Heuriger Schandl – Kulinarik

rund ums Gansl und Äpfel

Schifffahrt Drescher, Schifffahrt

inkl. Ganslmenü

Weingut Hammer,Weinverkostung

im Weingut

Seehotel Rustsiehe Genuss-Package 13

auf Seite 12

Conrad Brigitte Café, Gansl-

Spezialitäten

Familiengästehaus Seebad Rust/Ruster Bucht, siehe Genuss-Package 12

auf Seite 9

Katamaran/Ruster Bucht, Gansl vom

Holzkohlengrill

Bühne mit Rahmenprogramm

vor dem Kremayrhaus

Kinderprogramm Töpfern, Laternen und Gansl

bemalen und emaillieren, Zauber-Show, Kinder-

schminken

C9 Vinothek,Wein-Gansl-Kulinarik,

Fotoausstellung

Kunsthandwerksmarkt im Seehof mit Besenbinden,

Korbflechten, Rechenmachen, Blaudruck, Federnschleißen

und Enkaustik

Hotel am Greiner,Mörbischerstraße 1–3,

siehe Genuss-Package 10 auf Seite 8

Hotel SchandlGasthof

Zum Alten Stadttor, Gansl- und Herbst-

Spezialitäten

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GANS BURGENLAND GENUSS FEStIVAL RUSt

10. – 12. OKTOBER GENUSS FESTIVAL

RUST

S O W I R D DA S G A N S B U R G E N L A N D

G E N U S S F E S t I VA L R U S t

BURGENLAND SchmEcKt

Neben der Weidegans locken im Burgenland noch zahlreiche andere Köstlichkeiten – vom Mangalitza-Schwein und den Graurindern bis hin zu feinen Gemüse- und Obstspezialitäten. Haubenköche und Gastrono-men aus der Gegend zaubern für Sie lukullische Genüsse auf die Teller. Für die passende Weinbegleitung sorgen Winzer aus Rust und der Region Neusiedlersee. Sie kredenzen ihre besten Weine. Neben Weiß- und Rotweinen ist Österreichs kleinstes Bundesland vor allem für seine Süßweine bekannt. 1526 wurde erstmals ein Dessertwein aus den Besitztümern der fürstlichen Familie Esterházy urkundlich belegt. Der „Ruster Ausbruch“ hat eine besondere Tradition und gilt als einer der bekanntesten Süßweine des Landes. Gönnen Sie sich diesen besonderen Genuss als krönenden Abschluss Ihres Besuches im Burgenland. Details auf www.burgenland-schmeckt.at

hANDWERK & KULtUR

Vom Besenbinden bis zum Blaudruck: Im Seehof können Sie traditionelles Hand-werk neu entdecken und das eine oder andere Mitbringsel erstehen. Den ganzen Tag über erwartet Sie außerdem ein kulturell-musikalisches Rahmenprogramm mit speziellen Angeboten für Kinder. Angesagt haben sich Frank Hoffmann, En-semble-Mitglieder der Opernfestspiele St. Margarethen und vom Jennersdorfer Kultursommer „jOPERA“, der Musikverein der Freistadt Rust und viele mehr.

ALLES GANSAm Hauptplatz von Rust –

von 10. bis 12. Oktober 2014. Freitag 15–19 Uhr, Samstag und Sonntag

ganztägig.


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NEUSIEDLER SEE / SONNENLAND mIttELBURGENLAND

hERBStGENUSS

Mitten in der Pannonischen Tiefebene liegt die weitläufige Ferienanlage der VILA VITA Pannonia – ein Naturparadies mit vielfältigem Angebot rund um Wohlfühlen und Genuss. Sammeln Sie neue Energie im ausgedehnten Wellness- und Sauna-parc oder lassen Sie sich kulinarisch von Küchenchef Michael verwöhnen, der aus den Köstlichkeiten der Region schmackhafte und mit viel Fingerspitzengefühl ins-pirierte Menüs zaubert. Höhepunkt seiner Kreativität ist das Surprise-Menü von Gans und Ente, das aufwändig und liebevoll zubereitet Wellness für Ihren Gaumen ist; die korrespondierenden Weine stammen vorwiegend aus der Region. Wer die sportliche Herausforderung sucht, nutzt das reichliche Aktivangebot des Hauses – zum Beispiel beim Radeln in der prachtvollen, herbstlich gefärbten Natur.

GANS UND WEIN AUF tOUR

Im mittelburgenländischen Neckenmarkt lädt der Gasthof „Zur Traube“ zu einem abwechslungsreichen kulinarischen Wochenende. Den Auftakt bildet am Freitag eine Weinverkostung im Gewölbekeller der Ortsvinothek, wo Sie alles rund um die Blaufränkisch-Traube, der Hauptrebsorte der Region, erfahren und zusammen mit urigen Gaumenfreuden verkosten. Das nächste Genusserlebnis lässt nicht lange auf sich warten: Am Samstag geht es entlang des WeinStein-Weges in die Weinberge, wo an zwei Stationen eine Riedenverkostung mit regi-onalen Spezialitäten auf Sie wartet. Abends dann der krönende Abschluss – das viergängige Menü „Alles rund ums Gansl“ im Gasthof „Zur Traube“. Wenn Sie das nicht auf Touren bringt …!

UHRZEIT UND PREISEFr 19 Uhr: Sekt, Wein & Schnaps – alles von der Blaufränkischtraube, Verkos-tung in der Ortsvinothek mit urigen Gaumenfreuden, € 32,– p. P.Sa 10 Uhr: Kommentierte Wanderung in die Weinberge, Verkostung an 2 Stationen, € 25,– p. P.Sa 19 Uhr: 4-Gang-Menü „Alles rund ums Gansl“, € 39,90 p. P.2 ÜN im DZ inkl. Programmleistungen wie oben angegeben, € 180,– p. P.

TREFFPUNKTGasthof „Zur Traube“ 7311 Neckenmarkt , Herrengasse 42

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2610/422 56 [email protected]

GENUSSPARTNERGasthof „Zur Traube“ www.gasthof-zur-traube.atVinothek Wein & Mehr www.vinothek-neckenmarkt.atPension „Sunnseitn“ www.pension-sunnseitn.at

15. OKT. – 30. NOV. PAMHAGEN

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31. OKT. – 2. NOV. NECKENMARKT

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UHRZEIT UND PREISE11. November, 18–21 Uhr: Ganslbuffet im VITA VESTA (ohne Weinbegleitung) € 29,– p. P.2 ÜN im DZ oder komfortablen Bun-galow inkl. 1x HP, 1 Surprise-Menü mit korrespondierenden Weinen und Mineralwasser, kostenlose Nutzung des Wellness- und Saunaparcs, Gratis-Leihrad, ab € 240,– p. P.

TREFFPUNKTVILA VITA Pannonia 7152 Pamhagen, Storchengasse 1

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2175/2180-0 [email protected] www.vilavitapannonia.at

GENUSSPARTNERFleischerei Karlo, www.fleischerei-karlo.atGelbmann Barbara www.seewinkler-eierteigwaren.atPamhagener Winzer www.tourismus-pamhagen.at/winzer


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SONNENLAND mIttELBURGENLAND

mARtINI! GAN(S)Z ANDERS!

Weinsinnig, kulinarisch, sportlich – so lautet das Motto am Martini-Wochenende in Neckenmarkt. Den Start machen die Winzer – sie öffnen ihre Kellertüren und laden zum Verkosten ihrer Weine ein. Abends dreht sich dann alles rund ums Gansl beim Festschmaus im Gasthof „Zur Traube“. Am nächsten Tag dann die sportliche Herausforderung: Laufen, wandern und walken Sie mit den Winzern auf dem WeinSteinWeg mitten in die Weinberge und genießen Sie die schöne Aussicht! Natürlich kommt auch der Wein nicht zu kurz, denn verkostet wird in den Top-Lagen und auch für das leibliche Wohl ist mit einer Jause gesorgt. Wer noch genügend Kondition hat, begibt sich weiter auf die Spuren des Rebensaf-tes, diesmal bei der langen Rotweinnacht in der Ortsvinothek und im Weinbau- und Fahnenschwingermuseum.

„mARtINI-WEEKEND“ IN DEUtSchKREUtZ

Ein ganz – oder besser: gans besonderes „Martini-Weekend“ bietet das Hotel Schreiner in Deutschkreutz. Ein Spaziergang durch das Deutschkreutzer Wein-gebirge am Samstagvormittag endet mit einem würzigen Kesselgulasch im Wein-garten. Danach stehen beachtliche 250 Weine zum Degustieren bereit. Den kuli-narischen Höhepunkt bildet das traditionelle Martini-Ganslessen in vier Gängen: zarte Gänseleberpastete mit Apfel-Marillen-Chutney, Ganslsuppe, danach eine burgenländische Weidegans mit Rotkraut und Serviettenknödel; den süßen Ab-schluss bildet ein herbstliches Dessert. Dazu werden vielschichtige Rotweine aus den Deutschkreutzer Weinbergen gereicht.

UHRZEIT UND PREISESa ab 11 Uhr: Spaziergang mit Wein-gartenjause, Weinverkostung, Gansl-menü, € 80,– p. P.2 ÜN im DZ inkl. Wahlmenü (Anreise Fr Abend), € 165,– p. P.

TREFFPUNKTHotel Schreiner Girmerstraße 45 7301 Deutschkreutz

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2613/803 22 [email protected] www.hotel-schreiner.at

GENUSSPARTNERWeingut Hofstädter www.weinbau-hofstaedter.atWeingut Hans Igler www.weingut-igler.atGebietsvinothek Deutschkreutz und Deutschkreutzer Weinmanufaktur http://gebietsvinothek.at

7. – 9. NOVEMBER NECKENMARKT

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7. – 9., 14. – 16. NOV. DEUTSCHKREUTZ

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UHRZEIT UND PREISEFr 16 Uhr: Offene Kellertüren bei den Winzern, € 15,– p. P.Fr 19 Uhr: 4-Gang-Menü „Alles rund ums Gansl“, € 39,90 p. P.Sa 9 Uhr: Laufen, wandern u. walken m. d. Winzern, Verkost., € 20,– p. P.Sa 17 Uhr: Lange Rotweinnacht, € 17,– p. P.2 ÜN im DZ inkl. Programmleistungen wie oben angegeben, € 175,– p. P.

TREFFPUNKTGasthof „Zur Traube“ 7311 Neckenmarkt, Herrengasse 42


GENUSSPARTNERGasthof „Zur Traube“ www.gasthof-zur-traube.atVinothek Wein & Mehr www.vinothek-neckenmarkt.atWeinbauverein Neckenmarkt www.wbv-neckenmarkt.atPension „Sunnseitn“ www.pension-sunnseitn.at


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„mARtINI ON thE ROcK“-WEEKEND

Ein abwechslungsreiches Wochenende liegt vor Ihnen. Am Freitag geht’s in die Gebietsvinothek Vinatrium in Deutschkreutz, wo bei Kerzenschein ein superbes Martini-Ganslmenü von der burgenländischen Weidegans in drei Gängen serviert wird – zwei Achterln Wein sind inkludiert. Am Samstag verkosten Sie in der Vino-thek die regionstypischen Weine, bevor es bei „Martini on the Rock“ humoristisch-kulinarisch wird: Ein lustiges Pointenfeuerwerk und Live-Musik garantieren den ganzen Abend lang beste Unterhaltung. Hauptdarsteller des Abends ist aber das opulente fünfgängige Martini-Ganslmenü mit asiatischem Einfluss – ein höchst genussvoller Angriff auf Ihre Geschmacksnerven.

ADVENt-WEINKAUFStAG

Verbringen Sie einen genussreichen Adventsamstag am Weingut Heinrich, mitten im burgenländischen Blaufränkischland. Ab 13 Uhr verkosten Sie die preisgekrön-ten Rotweine, dazu werden regionale Schmankerln sowie „Kästn und Nuss“ aus der Genussregion Mittelburgenland gereicht. Unter uns gesagt: Die edlen Tropfen sind auch eine perfekte Geschenkidee für Weihnachten. Aber, psst, nicht weiter-sagen! – Nach dem gemütlichen Nachmittag mit Lagerfeueratmosphäre geht’s in die neue Weinlounge im Vinatrium, der Gebietsvinothek Deutschkreutz, wo Sie ein Winemaker-Dinner mit kulinarischen Spezialitäten rund ums Gansl erwartet. Die Früchte des Herbstes begleiten in korrespondierender Weise diesen Hochgenuss.

14. – 16. NOVEMBER DEUTSCHKREUTZ

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29. NOVEMBER DEUTSCHKREUTZ

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UHRZEIT UND PREISEab 13 Uhr: Advent-Shopping am Wein-gut*, ab 19.30 Uhr: Winemaker-Dinner, Preise p. P.: Weinverkostung: € 15,–, Weinverkostung, Winemaker-Dinner: € 65,–, Weinverkostung, Winemaker-Dinner + 1 ÜN im DZ: ab € 99,90*Ab einem Einkauf von € 100,– wird der Eintritt zur Weinverkostung gutgeschrieben.

TREFFPUNKTWeingut J. Heinrich Karrnergasse 59, 7301 Deutschkreutz

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2613/896 15, [email protected], www.weingut-heinrich.at

BUCHUNG UNTERKUNFT+43 (0) 2613/802 91, [email protected], + 43 (0) 2613/803 22 [email protected]

GENUSSPARTNERKirchenwirt Heinrich, www.kirchen-wirt-heinrich.at; Hotel Schreiner, www.hotel-schreiner.at; Vinatrium, www.vinatrium.at; Genussregion Mittelburgenländische Kästn und Nuss, www.ge-nuss-region.at

UHRZEIT UND PREISEFr 19 Uhr: Martini-GanslessenSa 14 Uhr: komment. WeinverkostungSa 18 Uhr: Eintritt zu „Martini on the Rock“ (Ganslmenü und Live-Musik), inkl. 2 ÜN im DZ mit Frühstück, 1 Deutsch kreutz-Card, 1 Flasche Deutschkreutz-Blaufränkisch, ab € 155,– p. P.

TREFFPUNKTVINATRIUM – Vinothek Hauptstraße 55, 7301 Deutschkreutz

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2613/202 00 [email protected] www.deutschkreutz.at

BUCHUNG UNTERKUNFTTourismusbüro Deutschkreutz (siehe Anmeldung)

GENUSSPARTNERGastgeber Deutschkreutz, www.deutschkreutz.at/gastgeber.htmlVinatrium – Gebietsvinothek Deutschkreutz, www.vinatrium.at


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mARtINItAGE IN mARKt St. mARtIN

Zu Ehren des Heiligen Martin, Kirchenpatron der Gemeinde im Naturpark Landseer Berge, erwartet Sie in Markt St. Martin ein genussvolles Programm. Ein Spaziergang durch die herbstlich gefärbte Natur führt Sie zur größten ehemaligen Burganla-ge Mitteleuropas, der Ruine Landsee. Hier genießen Sie den prachtvollen Ausblick und hören Gedichte der Künstlerin Mida Huber im Rahmen einer Führung, dazu gibt’s einen Picknickkorb mit allerlei Köstlichkeiten zur Stärkung. Abends stimmt ein Laternenumzug der Kinder mit Musik auf den Höhepunkt ein: die „Martins-nacht-Gala“, die unter dem Motto „Alles Gans“ mit einem besonderen viergängi-gen Menü aufwartet. Der Reinerlös ist einem guten Zweck gewidmet. Tipp für den nächsten Tag: Der Martinimarkt mit buntem Rahmen- und Kulinarikprogramm. Wer noch mehr Herzhaftes von der Gans verkosten will, hat von 7. bis 10. November im Gasthof Muschitz und im Gasthaus „Zur Schlossruine“ Gelegenheit dazu.

ROtWEINERLEBNIS LUtZmANNSBURG

Rund um den Tag der offenen Kellertür erwartet Sie ein Wein-Genuss- Wochenende im Rotweinparadies Lutzmannsburg, dem malerischen Dorf an der ungarischen Grenze. Am Freitagabend laden die Winzerfamilien zum exklusiven „Meet & Greet“ ins Weinhaus Sonnberg. Bei regionaltypischen Köstlichkeiten wie Lutzmanns burger Hochzeitsbeugel, Spezialitäten vom Turopolje-Schwein oder feinstem Bio-Käse und Weinraritäten älterer Jahrgänge bietet sich die einmalige Gelegenheit, die Weinmacher und Lebensmittelhandwerker aus der Region per-sönlich kennenzulernen. Am Samstag, nach einem exquisiten Ganslmenü, öffnen ab 13 Uhr die Lutzmannsburger Winzer ihre Kellertüren und geben einen Vorge-schmack auf das neue Weinjahr. Am Sonntag wird ausgeschlafen. Nach einem ausgiebigen Frühstück relaxen Sie in der Sonnentherme Lutzmannsburg.

7. – 11. NOVEMBER MARKT ST. MARTIN

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7. – 9. NOVEMBER LUTZMANNSBURG

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UHRZEIT UND PREISEFr 19–22 Uhr: „Meet & Greet“, Weinhaus Sonnberg, Florianigasse 2Sa 13–21 Uhr: Tag der offenen Kellertür (Eintritt, Kostglas, Gutschein € 10,–)€ 25,– p. P., 2 ÜN, Eintritt „Meet & Greet“, 1 Abendessen, 1 Ganslessen, 1 Tageseintritt Sonnentherme, Eintritt „Tag der offenen Kellertür“ € 199,– p. P.

TREFFPUNKTThermenhof Derdak***, Thermenstraße 1 Pension Apfelhof***, Wiesenweg 27361 Lutzmannsburg

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 2615/877 11, [email protected], +43 (0) 2615/874 29 [email protected]

GENUSSPARTNERWeinbauverein, www.rotweinerlebnis.at; Pension Apfelhof***, www.apfelhof.at; Thermenhof Derdak***, www.thermenhofderdak.at; Tourismusverband, www.urlaubinlutzmannsburg.at

UHRZEIT UND PREISEMo., 19 Uhr: Galanacht inkl. Winzersekt, 4-Gang-Menü & 1/8 Wein, € 40,– p. P.7.–10. 11. Herbstspaziergang im Natur-park Landseer Berge, Ruine Landsee, Picknickkorb (Termin nach Verein-barung), € 25,– p. P., Ganslmenü & 1/8 Wein (Reservierung empfohlen), € 32,– p. P., 1 ÜN im DZ mit Frühstück inkl. Martinsnacht-Gala, € 72,– p. P. (Pension „s’ Gmuahaus“), € 85,– p. P. (JUFA Neutal Landerlebnis)

TREFFPUNKT UND ANMELDUNGHerbstspaziergang: Pur Café-Restau-rant-Konditorei, Landsee 162, +43 (0)676/400 05 05; Martinsnacht-Gala: Künstlerbauernhof Wohlfahrt, Landsee 5, +43 (0)660/555 17 00, [email protected]

ANMELDUNG ERFORDERLICH Ganslessen, Gasthof Muschitz, Hauptstraße 1, +43 (0)2618/22 10Gasthaus „Zur Schlossruine“, Landsee 17, +43 (0)664/383 28 31

BUCHUNG [email protected], [email protected]


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GANSL & mEhR IN PINKAFELD

Sie beginnen Ihren Aufenthalt mit einem Besuch bei PIO – der Pinkafelder Obstver-wertung. Neben einem Betriebsrundgang gibt es eine Verkostung rund um den Apfel: Äpfel, Apfelsaft, Cider und Apfelbrand. Danach geht es in das Stadt- und Tuchmachermuseum, wo Sie beim Schauweben dem letzten Tuchmacher von Pin-kafeld, Adolf Posch, bei der Arbeit über die Schulter schauen können. Jetzt haben Sie sich eine panonnische Stärkung verdient! Philipp Szemes erwartet und ver-wöhnt Sie mit einem 4-gängigen schmackhaften Menü von der burgenländischen Weidegans und mit „Somloer Nockerl“, der süßen Spezialität des Hauses. Wenn Sie das Auto stehen lassen und eine gemütliche Nacht in Pinkafeld verbringen wollen, heißt Sie das Stadthotel herzlich willkommen. Modern eingerichtete Zimmer bie-ten alle Annehmlichkeiten eines 4-Sterne-Hotels, im kleinen aber feinen Wellness-bereich lässt’s sich herrlich entspannen.

mARtIN UND mARtINA GESUcht!

Allen, die Martina oder Martin heißen, sei dieses Wochenende im Thermen- & Vi-talhotel in Bad Tatzmannsdorf ans Herz gelegt. Mit dem „Reich der Sinne“ – einer 4.000 mC großen Thermen-, Sauna- und Sinneswelt – präsentiert sich das Haus als einzigartige Wellnessoase für eine entspannte Auszeit vom Alltag. Hier wird der Heilige Martin, Landespatron des Burgenlandes, mit einem ganz besonderen Fest geehrt. Am Samstag gibt es eine Jungwein-Verkostung mit Familie Tschida aus Apetlon; am Sonntag genießen Sie zu Mittag herzhafte Spezialitäten vom Gansl-buffet. Und alle Martinas und Martins nehmen ein prickelndes Geschenk zum Namenstag mit nach Hause: eine Flasche köstlichen Szigeti-Sekt aus Gols. Herzlichen Glückwunsch!

UHRZEIT UND PREISESo 12–14 Uhr: Ganslbuffet im Restau-rant Sonnengarten € 29,50 p. P. (À-la-carte-Gäste)2 ÜN inkl. Frühstück, 2-mal 4-gängiges Wahlmenü, Jungweinverkostung, 1-mal traditionelles Ganslbuffet € 288,– p. P.

TREFFPUNKTThermen- & Vitalhotel****Superior Bad Tatzmannsdorf Elisabeth-Allee 2 7431 Bad Tatzmannsdorf

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3353/8200-7204 [email protected] www.thermen-undvitalhotel.at

GENUSSPARTNERWeinbau Familie Tschida www.tschida-wein.atSiegfried Marth www.masihof.atJürgen Resch

NOV. (FR & SA) PINKAFELD

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7. – 9. OD. 8. –10. NOV. BAD TATZMANNSDORF

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UHRZEIT UND PREISE15 Uhr: Besichtigung PIO, 17 Uhr: Stadt- und Tuchmachermuseum, 19 Uhr: Ganslmenü € 58,– p. P., 1 ÜN im DZ inkl. Besichtigungen und Ganslmenü€ 100,– p. P. (Anreise: Fr oder Sa)

TREFFPUNKTPIO – Pinkafelder Obstverwertung, Meierhofplatz 8, +43 (0) 3357/422 82; Stadtmuseum Pinkafeld, Rathauspl. 1,+43 (0) 3357/423 51; Weinstube Famili-enbetrieb Szemes, Hauptstraße 33, +43 (0) 3357/423 05

BUCHUNG UNTERKUNFT+43 (0) 3357/433 35 [email protected]

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 664/196 15 50 [email protected]

GENUSSPARTNERPIO: www.obstverwertung.at; Stadt- u. Tuchmachermuseum: www.museumpinkafeld.at; Weinstube Szemes: www.szemes.net; Stadthotel Pinkafeld: http://stadthotel-pinkafeld.at


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GENÜSSE Im hERBSt

So unterschiedlich sind die Landschaften des Burgenlands: Im Norden dominiert

der Neusiedler See, der größte Steppensee Mitteleuropas. Etwas südlicher wartet die anmutige Rosalia, die „süße“ Region, mit ih-ren Erdbeerfeldern. Im Sonnenland Mittel-burgenland breiten sich weite Rapsfelder, Wälder und Weingärten aus. In der Hügel-landschaft des idyllischen Südburgenlands fin-det man Flussauen, Obst- und Weingärten.

mILDES KLImA & VIEL SONNE2.000 Sonnenstunden jährlich sorgen für mildes Klima, in dem seltene Pflanzen wie der Pannonische Safran und die Schachblume

D I E L A N D S c h A F t E N D E S B U R G E N L A N D S E N t D E c K E N

Pannonische Naturerlebnisse locken Urlaubs- und Ausflugsgäste auf die Sonnenseite Österreichs – ins Burgenland. Hier verwöhnen die Gäste 2.000 Sonnenstunden,

ein mildes Klima und vielfältige Landschaften.

prächtig gedeihen. Ein Drittel des Landes steht unter Naturschutz, die Region Neusiedler See –Seewinkel ist ein Nationalparkgebiet. Bei spe-ziellen Führungen kann man hier seltene Tiere wie Graurinder, weiße Esel, Ziesel oder rare Libellen- und Froscharten beobachten. Beson-ders für Birdwatcher ist der Park ein Eldorado, denn hier findet man rund 340 verschiedene Vogelarten.

SEchS NAtURPARKE WARtENSechs Naturparke im Burgenland machen Na-turbegeisterten besonders viel Freude: Natur-park Neusiedler See – Leithagebirge, Naturpark Rosalia – Kogelberg, Naturpark Landseer Berge,


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GENÜSSE Im hERBSt

Der Herbst gilt zu Recht als die goldene Jahreszeit. Auch im Burgenland taucht er die Landschaften in eindrucksvolle Farben. Nach einem Spaziergang entlang der südburgenländi-schen Kürbisfelder lockt eine zünftige Brettljause in einer der zahlreichen Buschenschanken.

die zwei grenz überschreitenden Naturparke Geschriebenstein – Irottkö und Raab – Örsèg – Goricko sowie der Naturpark Weinidylle. Gerade im Herbst zeigt sich die Natur hier in ihren viel-leicht schönsten Farben. Wen es eher in luftige Höhen zieht, der ist am barrierefreien Baumwipfelweg Althodis richtig. Auf dem 500 Meter langen Weg spaziert man über Holzbrücken in 20 Meter Höhe. Von April bis Oktober kann man den Lehrpfad besuchen und alles Wissenswerte über Wälder und ihre Bewohner erfahren.

AB IN DIE thERmEAuch wenn das Wetter einmal nicht mitspielen sollte, fällt Entspannen in Österreichs kleinstem Bundesland leicht. Burgenlands Thermen sind Oasen der Entspannung hier ist bestimmt für jeden etwas dabei. Informationen zu allen Ther-men finden Sie unter www.burgenland.info.


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SÜDBURGENLAND

GOURmEt- & GANSLtAGE

Ankommen und sich unendlich wohlfühlen, so lautet das Motto des Reiters Supre-mehotels in Bad Tatzmannsdorf inmitten der idyllischen Hügellandschaft des Süd-burgenlandes. Schon die Anfahrt zum Haus gestaltet sich vielversprechend. Vorbei an einer gepflegten Parklandschaft und dem größten privaten Lipizzanergestüt Eu-ropas, finden Sie hier Ihren ganz persönlichen Ruhepol und werden gastfreundlich umsorgt. Relaxen Sie in den großzügigen Wellnessbereichen mit über 8000 mC, ge-nießen Sie die frische Luft, die nach einem Spaziergang so herrlich Appetit macht, und lassen Sie sich kulinarisch bei einem 6-Gang-Menü im á la carte Restaurant „Traube“ verwöhnen, dem Gault Millau drei Hauben und höchste Kreativität und Qualität attestiert. Bei der Verkostung präsentiert das Weingut Schützenhof aus Deutsch Schützen eine bemerkenswerte Auswahl seiner Produkte, ebenso offeriert das Ganslbuffet köstlich zubereitete Speisen rund um das traditionsreiche Geflügel.

GANS tRIFFt mOOROchSE

Die Natur prägt die sanfte Hügellandschaft des Südburgenlandes – und so ist es nicht verwunderlich, dass auch das Gasthaus Koi inmitten einer malerischen Idylle steht. Die freundlichen Wirtsleut tragen seit dem letztem Jahr die Auszeichnung „Moorochsenwirt“ und verbinden in dem viergängigen Menü, das sie kredenzen, den Zickertaler Moorochsen mit der südburgenländischen Weidegans. Eine höchst gelungene Symbiose, die durch die begleitenden Weine von Thomas Straka, Win-zer aus Leidenschaft, abgerundet wird. Bevor Sie sich aber diesem kulinarischen Genuss widmen, machen Sie einen Streifzug durch das Zickentaler Moor, dem größten Niedermoor Pannoniens, und beobachten die Moorochsen, die sich vom Gras ungedüngter Wiesen ernähren und daher so saftiges und feinfaseriges Fleisch liefern.

UHRZEIT UND PREISE2 ÜN im DZ „Ambiente“ inkl. Halb pension, 1 Flasche Cham pagner und Pralinen am Zimmer, 1 Ganslbuffet, 1 x 6-Gang Überra-schungsmenü in unserem á la carte Restaurant „Traube“, 1 Wein verkostung (Mo), 1 Kochbuch für Zuhause, € 815,– für 2 Personen (exkl. Ortstaxe)

TREFFPUNKTREITERS SUPREMEHOTEL Am Golfplatz 1 7431 Bad Tatzmannsdorf

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3353/8841-607 [email protected] www.reiters-hotels.com

GENUSSPARTNERWeingut Schützenhof www.schuetzenhof.cc

UHRZEIT UND PREISEJeweils Fr und Sa, 16.30 Uhr: Geführte Wanderung durch das Moor (Dauer: ca. 1 Stunde, Verkostung von Rohschin-ken) – gutes Schuhwerk/Gummistiefel und Regenschutz nicht vergessen! € 5,50 p. P. ; 19 Uhr: Menü mit kom-mentierter Weinbegleitung, € 49,– p. P.

TREFFPUNKTGasthaus KOI – Kulinarik am Teich Teichwald 1, 7501 Oberdorf i. Bgld.

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 676/460 57 45 [email protected] www.koi-kulinarik.at

GENUSSPARTNERGenussRegion Zickentaler Moorochse und GenussRegion Südburgenländi-scher Apfel, www.genuss-region.atLandgasthof Drobits www.drobits.mobiWeingut Straka www.weinbau-straka.atZickentaler Moorochse www.moorochse.at

10. – 12. NOVEMBER BAD TATZMANNSDORF

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7., 8. NOVEMBER OBERDORF IM BGLD.

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SÜDBURGENLAND

GANSL & mEhR

Relaxen und sich verwöhnen lassen – das geht am besten im ****ALLEGRIA RESORT STEGERSBACH by Reiters. Die Vollpension PLUS bietet TOP-Qualitätsküche mit regio-nalen Produkten und einem ausgezeichneten Speisenangebot. Ein Empfangscock-tail mit gebratenen Maroni, eine Weinverkostung mit dem Weingut Jalits sowie feines Gansl vom Buffet stehen ebenfalls am Programm. Neben so herzhaften kuli-narischen Genüssen kommt auch das Thermenerlebnis nicht zu kurz. Kinder können sich in einem der 14 Becken der Allegria Familientherme austoben sowie die 1000 m2 der Kinder- und Jugendwelt entdecken. Den Eltern tut Entspannung in der hotelei-genen Flüstertherme oder in den insgesamt 3000 m2 großen Saunalandschaften gut. Gans gut, sozusagen. Golfer erwartet die größte Golfanlage Österreichs, die eigene REITERS Golfschaukel Stegersbach-Lafnitztal mit 50-Loch. Der 9-Loch-Start- & Play-Kurs ist das ganze Jahr über auf Sommergrün bespielbar.

SchmANKERLWIRt & BIOBAUER

Im Stremtal im südlichen Burgenland liegt die kleine Gemeinde Deutsch Tschan-tschendorf. Ein waldreiches, idyllisches Gebiet – und doch ein kleines Juwel auf der kulinarischen Landkarte des Landes. Hier haben sich Veronika und Stefan Hamedl ganz dem biologischen Landbau verschrieben. Im Hofladen gibt es duftende Brot-sorten, die nach alten Familienrezepten hergestellt werden, oder frisch gepresstes Kürbiskernöl. Nach der Besichtigung des Betriebes werden Sie mit hofeigenen Er-zeugnissen verwöhnt. Weiter geht es zum Gasthof Walits, wo in der hauseigenen Vinothek der Uhudler schon für die Verkostung kühl gestellt ist. Kein anderer Wein ist so mit dem Südburgenland verwurzelt wie er. Zum krönenden Abschluss servie-ren die freundlichen Gastgeber, die auch zur Gruppe der Pannonischen Schman-kerlwirte gehören, Spezialitäten von der südburgenländischen Weidegans.

UHRZEIT UND PREISE3 ÜN im DZ inkl. Vollpension PLUS, 1 x Gansl vom Buffet, tgl. Abend buffet mit viergängiger Weinbegleitung, 1 Weinverkostung, 1 Empfangscocktail mit Maronibraten, kostenfreie Nut-zung der Thermen- und Saunaland-schaften, ab € 357,– p. P.

TREFFPUNKTAllegria Resort Stegersbach by Reiters Golfstraße 1 7551 Stegersbach

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3326/500-0 [email protected] www.allegria-resort.com

GENUSSPARTNERWeingut Jalits, www.jalits.at

UHRZEIT UND PREISEBesichtigung Bio-Bauernhof mit Verkostung, Uhudler-Verkostung, Menü von der südburgenländischen Weidegans, € 32,– p. P.1 ÜN mit Frühstück inkl. der oben genannten Leistungen, € 64,– p. P.

TREFFPUNKTGasthof Walits-Guttmann 7535 Deutsch Tschantschendorf 27

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3327/2285 [email protected] www.gasthof-walits-guttmann.com

GENUSSPARTNERBio-Bauernhof Hamedl www.biobauernhof- hamedl.at/hamedl.htm

9. – 12. NOVEMBER STEGERSBACH

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7. – 9. NOV. – DEUTSCH TSCHANTSCHENDORF

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SÜDBURGENLAND

LAGLER „GANS“ ERLEBEN

Sie wollen eine Symbiose zwischen Genuss und Wohlfühlen erleben? Dann kom-men Sie nach Kukmirn ins Brennerei- und Wellnesshotel Lagler. Inmitten intakter Natur bleiben Alltagsstress und Straßenlärm draußen. Lassen Sie sich kulinarisch mit einem 5-Gang-Gourmet-Ganslmenü in erfrischenden Interpretationen ver-wöhnen; dazu werden köstliche Weine vom Obstgarten Nikles kredenzt. Am geselligen Fondue-Abend erwartet Sie allerlei Herzhaftes. Und wer sich neben 34 verschiedenen, mehrmals prämierten Qualitätsbränden und Likören durch pannonischen Whisky, Uhudler, Uhudler-Frizzante oder Naturfruchtsäfte kosten möchte, der ist nach einer Brennereiführung in der Schnapsboutique bestens aufgehoben.

FEDERNSchLEISSEN Im FREILIchtmUSEUm GERERSDORF

In der reizvollen Landschaft des südlichen Burgenlandes liegt das Freilichtmuseum Ensemble Gerersdorf, das größte Freilichtmuseum des Südburgenlandes. Stroh-gedeckte Wohnhäuser, Wirtschaftsgebäude und Werkstätten mit einer Fülle von bäuerlichen Einrichtungsgegenständen und Gerätschaften geben einen umfassen-den Einblick in die pannonische Lebens- und Arbeitskultur des 18. und 19. Jahrhun-derts. Am Sonntag treffen sich einige Frauen aus dem Dorf zum Federnschleißen – eine alte Tradition, bei der in mühevoller Kleinarbeit das Federteil der Gansfeder vom Kiel getrennt wird, um die besten und wärmsten Tuchent- und Polsterfüllungen herzustellen. Wer mitmachen will, ist herzlich eingeladen. Anschließend stärken Sie sich bei einer herzhaften Jause mit regionalen Produkten und Uhudler-Spezialitäten.

UHRZEIT UND PREISE2 ÜN inkl. reichhaltigem Frühstückbuffet, 1 x 5-Gang- Gourmet-Ganslmenü, 1 x Fondue-Abend, Brennereiführung mit Degustation, € 189,– p. P.

TREFFPUNKTBrennerei- und Wellnesshotel Lagler Hotelgasse 1 7543 Kukmirn


GENUSSPARTNERSpezialitätenbrennerei Lagler, Wellnesshotel Lagler, www.lagler.ccObstgarten Nikles, www.nikles.at

UHRZEIT UND PREISE13.30 Uhr: Workshop „Federn-schleißen“ inkl. Jause mit Getränk € 6,– p. P.

TREFFPUNKTFreilichtmuseum Ensemble Gerersdorf 7542 Gerersdorf 66 C

KEINE ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3328/322 55 [email protected] www.freilichtmuseum-gerersdorf.at

GENUSSPARTNERObstgarten Nikles, www.nikles.atThamhesl’s Hofladen www.thamhesl.at

1. NOV. – 20. DEZ. KUKMIRN

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2. NOVEMBER GERERSDORF

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SÜDBURGENLAND

mARtINI Im SÜDBURGENLAND

In der beeindruckenden Kulturlandschaft des Südburgenlandes empfängt Sie die älteste Burg des Burgenlandes, Güssing. Mit dem Schrägbahnlift geht es bequem bergauf. Versäumen Sie nicht einen Rundgang durch die Zinnfigurensammlung, den prachtvollen Gemäldesaal oder die Ahnengalerie der Fürsten Batthyány. An-schließend geht es in den Witwenturm, wo im Burgrestaurant der traditionelle Ganslschmaus serviert wird. Sie genießen nicht nur die modernen Interpretatio-nen einer bodenständigen Küche, sondern auch einen einzigartigen Panorama-blick ins Südburgenland. Nach den kulinarischen Genüssen empfängt sie das COM.INN Hotel mit anspruchsvoller, zeitgemäßer Architektur und klarem Design. Großzügige Zimmer, höchster Schlafkomfort und ein reichhaltiges, herzhaftes Frühstück am nächsten Morgen garantieren: Sie werden sich wohl fühlen!

PARADIESISchER GENUSS

Nicht nur kulinarisch gesehen ist das Südburgenland ein Stück vom Paradies – wie das Qualitätszeichen der bereits mehr als 40 Mitgliedsbetriebe eindrucksvoll do-kumentiert. Seit mehr als hundert Jahren werden in der Fritzmühle Kürbiskerne auf alten Steinmühlen gemahlen und zu Kernöl verpresst. Zuschauen und Verkos-ten – beides ein Genuss! In der Essigmanufaktur Hirmann stellen Sie dann fest: Sauer macht in- und auswendig gesund, denn Essig ist eines der ältesten Lebens-elixiere in der Naturheilkunde oder bei der Schönheitspflege. Ein hundert Jahre alter Uhudlerstock im Gastgarten „Zum Alten Weinstock“ war Namensgeber des gemütlichen Landgasthofs, wo am Abend das viergängige Menü von der burgen-ländischen Weidegans mit korrespondierenden Weinen serviert wird. Gault Millau hat Markus Leitgebs Küche, weil „unangestrengt originell“, mit einer Haube aus-gezeichnet.

UHRZEIT UND PREISE1 ÜN im DZ mit reichhaltigem Frühstücksbuffet, 1 Ganslessen im Burgrestaurant € 66,– p. P.

TREFFPUNKTCOM.INN Hotel Güssing Europastraße 1a 7540 Güssing

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3322/440 45 [email protected] www.cominn.com

GENUSSPARTNERBurgrestaurant Güssing www.burgrestaurantguessing.at

25. OKT., 7., 8., 14., 15. NOV. – GÜSSING

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21. – 23. NOV. RUDERSDORF

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UHRZEIT UND PREISESa 10 Uhr: Schaupressen und Kernöl-Verkostung (Anmeldung: +43 (0) 3382/716 49), € 3,50 p. P. ; Sa. 14 Uhr: Essigmanufaktur – Betriebsführung, Schaubrennen und Verkostung (Anmeldung: +43 (0) 664/750 423 16), € 7,– p. P. ; Sa. 19.30 Uhr: 4-Gang-Gansl-menü mit Weinbegleitung, € 45,– p. P. ; 2 ÜN im DZ inkl. Frühstück (Fr–So), 4-Gang-Abendmenü mit Weinbegleitung, € 111,– p. P.

TREFFPUNKTLandgasthof Leitgeb „Zum alten Weinstock“ 7571 Rudersdorf, Hauptstraße 13

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3382/716 21 [email protected] www.zumaltenweinstock.at

GENUSSPARTNERGenussRegion Burgenländische Weidegans, www.genuss-region.atFritzmühle, www.fritzmuehle.atFamilie Hirmann www.alles-essig.at


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SÜDBURGENLAND

GANSLtAGE Im SÜDBURGENLAND

Inmitten der sanften Hügellandschaft des Südburgenlandes liegt das kleine, aber feine Landhotel Schwabenhof – ein seit Generationen familiär geführtes Haus. Ge-diegene Atmosphäre, herzliche Gastfreundschaft und idyllische Ruhe sind die bes-ten Zutaten für eine kleine Auszeit vom Alltag. Nach einem Glas Uhudler-Frizzante zur Begrüßung starten Sie in einen erlebnisreichen Tag. Am Masihof führt Siegfried Marth durch seinen Bilderbuchbetrieb, was die Haltung von glücklichen Gänsen be-trifft. Anschließend brechen Sie zu einer Wanderung durch das Naturschutz gebiet Auwiesen Zickenbachtal auf, wo sich die Moorochsen besonders wohl fühlen. Mit vielen neuen Eindrücken kehren Sie in den Schwabenhof zurück und genießen am Abend ein köstliches Festessen mit Spezialitäten rund um die südburgenländische Weidegans, begleitet von hervorragenden Weinen aus eigenem Anbau.

GANS mIt tRADItION

Ein Ausflug ins Südburgenland hat immer einen hohen Erlebnis- und Genussfak-tor – besonders, wenn sich alles um die Gans dreht. Schließlich wird die Zucht des Federviehs erstmals vor 400 Jahren erwähnt. Ganz so lang gibt es das 4-Sterne-Hotel „Raffel“ im Zentrum von Jennersdorf nicht, aber es ist eines der Traditions-häuser im Bezirk und erstrahlt seit Kurzem in neuem Glanz. Geblieben ist die schmackhafte pannonische Küche, die das Ganslessen zu einem kulinarischen Hochgenuss macht. Neben dieser Gaumenfreude stehen noch weitere lustvolle Ausflüge auf Ihrem Programm: Im Sortengarten Burgenland in Neuhaus am Klau-senbach, einem der größten Erhaltungsgärten Österreichs, werden über 250 alte Streuobstsorten kultiviert. Alt ist auch der Gewölbekeller der Mostothek, in dem prämierte Obstweine probiert werden. Und natürlich darf die Verkostung des Uhudlers nicht fehlen – des Weins, der diese Region prägt wie kein anderer.

24. OKT. – 9. NOV. HAGENSDORF

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25. OKT., 11., 16. NOV. JENNERSDORF

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UHRZEIT UND PREISE2 ÜN inkl. reichhaltigem Frühstücks-buffet, 1 Glas Uhudler-Frizzante zur Begrüßung, 1 Gansl-Festessen inkl. 1 Flasche Wein, ein kleines Abschieds-geschenk zum Thema Gansl, ab € 125,– p. P.Führung am Masihof (Dauer: ca. 1 Stunde) € 10,– p. P.Besuch in der Genussregion Zicken-taler Moorochse € 7,– p. P.

TREFFPUNKTLandhotel Schwabenhof 7522 Hagensdorf 22

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3324/7333 [email protected] www.schwabenhof.at

GENUSSPARTNERMasihof, www.masihof.atGenussRegion Zickentaler Moorochse www.genuss-region.at

UHRZEIT UND PREISEFührung Sortengarten Burgenland (Dauer: 1,5 Stunden), € 5,– p. P.Mostverkostung (Dauer: ca. 1 Stunde), € 4,90 p. P.Wein- und Uhudlersekt-Verkostung € 15,– p. P.ab 18 Uhr: Ganslessen € 20,– p. P.1 ÜN im DZ inkl. Frühstück mit Gansl-essen, € 69,– p. P.

TREFFPUNKTHotel „Raffel“ 8380 Jennersdorf, Hauptplatz 6

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3329/466 22 [email protected], www.raffel.at

GENUSSPARTNERGenussRegion Südburgenländische Weidegans und GenussRegion Mittel-burgenländische Kästn und Nuss www.genuss-region.atObsthof Lendl, www.obstparadies.atWeingüter Lorenz, www.weinbau-lorenz.at, Schiefer www.weinbau-schiefer.at und Lehrner, www.paul-lehrner.at


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SÜDBURGENLAND

GANS Im GLÜcK

Spektakulär unspektakulär, so sieht sich „Das Eisenberg“, und als Einstiegstelle für beruhigte Tage. Es liegt aber auch wirklich prachtvoll inmitten der sanften Hügel des Südburgenlandes und strahlt viel Charme und persönliche Atmosphä-re aus. Zur Begrüßung gibt es einen Uhudlersekt – der prickelnde Start in ein genussvolles Wochenende. Das Hotel bietet alle nur erdenklichen Annehmlich-keiten im Wellnessbereich oder für sportliche Seelenbaumler. Den Uhudler tref-fen Sie noch einmal, spätestens, wenn Sie Ihren Rebstock mit persönlicher Wid-mung im Weingarten in Empfang nehmen. Und dann der Höhepunkt: ein viergängiges Degustationsmenü rund um die Gans und im Duett von südbur-genländischem Apfel und mittelburgenländischen Kästn, anderswo auch als Kastanien bekannt. Sie werden wiederkommen wollen – wetten?

ALLES GANS Im SONNENGARtL

Im Neuhauser Hügelland befindet sich das „Sonnengartl“, ein Zusammenschluss von 7 Betrieben, der seinen Gästen regionale sowie ganz besondere Kultur- und Naturerlebnisse bietet. Als Gast im „Sonnengartl“ erwartet Sie ein buntes Gänse-Potpourri: Wer will, schleißt Federn, bereitet seinen eigenen Gänse braten zu, erkundet mit Gerti Pilz den Naturwinkel Saufuß oder philosophiert und ver-kostet mit Winzer Martin Zieger den jüngsten Gänsewein. Und ganz roman-tisch wird’s beim Maronibraten mit Ihrem Gastgeber. Die Gegend rund um das „Sonnengartl“ ist vor allem im Herbst sehr beschaulich. Hören Sie das Schnattern? Ach, das sind bloß die Gänse Gretl, Hansl und Mimi auf ihrem Morgenspaziergang!

UHRZEIT UND PREISEKochnachmittag inkl. Abendessen und Weinverkostung, Führung Naturwinkel Saufuß, Federnschleißen, Maronibraten– inkl. 3 ÜN im DZ mit Frühstück: ab € 277,– für 2 Personen– inkl. 3 ÜN in der FeWo (Selbstver-sorger): ab € 274,– für 2 PersonenTipp: 15. November 2014: Jungwein-verkostung am Weinhof Zieger

TREFFPUNKTwww.sonnengartl.at ( je nach Buchung)


GENUSSPARTNERGasthof Sampl www.gasthaus-sampl.atWeinhof Zieger www.weinhof-zieger.atNaturwinkel Saufuß www.hs-neuhaus.at/korn/ saufuss/saufuss.htm

31. OKT. – 2., 7. – 9. NOV. ST. MARTIN/RAAB

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2. – 21. NOV., NEU-HAUSER HÜGELLAND

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UHRZEIT UND PREISE2 ÜN im DZ oder in der Suite inkl. Früh-stücksbuffet, Aperitif, 4-Gang-Gansl-menü, 1 Uhudler-Weinstock, kostenlose Benützung des hauseigenen Wellness-bereiches, Tee-Zeit mit regionalen Mehl-speisen am Nachmittag, kostenloser Verleih von Mountainbike od. Nordic Walking-Stöcken ab € 219,– p. P. ; Wein-begleitung mit burgenländischen Wei-nen (3 Weine), € 15,– p. P. ; Führung durch den Sortengarten Burgenland (265 verschiedene Obstsorten), Min-destteilnehmerzahl: 8, Dauer: ca. 1,5 Stunden, € 8,– p. P. ; Mostverkostung i. d. Mostothek (4 Kostproben inkl. 1 Probe Apfelschaumwein), Mindestteilneh-merzahl: 8, Dauer: ca. 1 Std, € 4,90 p. P.

TREFFPUNKTDas Eisenberg, Mitterberg 32–34 8383 St. Martin an der Raab/Eisenberg

ANMELDUNG ERFORDERLICH+43 (0) 3329/488 33, [email protected], www.daseisenberg.at

GENUSSPARTNERVerein Mostidylle Südburgenland www.obstparadies.at


1 8. NOV Parndorf2 SEPT–OKT Jois3 11. OKT Purbach am See4 13. DEZ Donnerskirchen5 24. OKT–23. NOV Halbturn6 1. OKT–30. NOV Podersdorf am See7 5., 12., 19. NOV Eisenstadt8 22. NOV Oslip9 24., 31. OKT, 14. NOV Frauenkirchen10 10.–12. OKT Rust11 10. OKT – 16. NOV Rust12 10.–26. OKT Rust13 11., 18., 25. OKT, 1., 8., 15. NOV Rust14 21. – 22. NOV Rust

15 10. OKT – 2. NOV Mörbisch am See16 26. OKT St. Andrä/Zicksee17 24., 25., 31. OKT, 1. NOV Illmitz18 24., 25., 31. OKT, 1. NOV Illmitz19 15. OKT – 30 NOV Pamhagen20 31. OKT – 2. NOV Neckenmarkt21 7. – 9. NOV Neckenmarkt22 7. – 9., 14. – 16. NOV Deutschkreutz23 14. – 16. NOV Deutschkreutz24 29. NOV Deutschkreutz25 7. – 11. NOV Markt St. Martin26 7. – 9. NOV Lutzmannsburg27 NOV (FR & SA) Pinkafeld28 7. – 9. od 8. – 10. NOV Bad Tatzmannsdorf

29 10. – 12. NOV Bad Tatzmannsdorf30 7., 8. NOV Oberdorf im Bgld.31 9. – 12. NOV Stegersbach32 7. – 9. NOV Dt. Tschantschendorf33 1. NOV – 20. DEZ Kukmirn34 2. NOV Gerersdorf35 25. OKT, 7., 8., 14., 15. NOV Güssing36 21. – 23. NOV Rudersdorf37 24. OKT – 9. NOV Hagendorf38 25. OKT, 11., 16. NOV Jennersdorf39 31. OKT – 2., 7. – 9. NOV St. Martin/Raab40 2. – 21. NOV Minihof-Liebau

SLOWAKEI

UNGARN

SLOWENIEN

Lockenhaus

Körmend

Szombathely

Szentgotthard

Wr. Neustadt

Semmering

A2

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WIEN

Ebenfurth

ViennaInternationalAirport

SchwechatA4

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BRATISLAVA

BUDAPEST

BUDAPEST

Köszeg

Fertöszentmiklos

Nickelsdorf

Kittsee

A2 GRAZ

Gols

Parndorf

Andau

Pamhagen

Illmitz

Rust

Fürstenfeld

Punitz-Güssing

Pinkafeld

A6

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Oberpullendorf

Oberwart

Güssing

Jennersdorf

Mattersburg

Neusiedl am See

Raiding

Stegersbach

Heiligenkreuz

Eisenstadt

Podersdorf

Loipersdorf

Mörbisch

Wulkaprodersdorf

Frauenkirchen

St. Andrä am Zicksee

Bad Tatzmannsdorf

Weppersdorf

Forchtenstein Sopron

Deutschkreutz

Lutzmannsburg

Heiligenbrunn

Stand: April 2012

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IMPRESSUM Medieninhaber/Herausgeber: Burgenland Tourismus, Johann Permayer-Straße 13, A-7000 Eisenstadt, www.burgenland.info. Redaktion, Gestaltung und Produktion: schau media Wien GmbH, Leberstraße 122, 1110 Wien, www.schaumedia.at. Texte Genuss-Packages: Gabi Koller | Grafik im Kontext e.U. Druck: Leykam Druck GmbH & Co KG. Fotos: Burgenland Tourismus und Partner, Peter Burgstaller, Neusiedler See Tourismus GmbH/steve.haider.com, ARGE Burgenländische Naturparke, Südburgenland Tourismus/Croche&Wir, Tourismusverband Rust. Alle Angaben ohne Gewähr, vorbehaltlich Druck- und Satzfehler.

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Gans Burgenland 2014

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