Gelée & Massa Biancaexklusiv bei BACK EUROP

GeléeFür die süsse & salzig Anwendung

Bewährter Gel mit kräftigem und natürlichem Geschmack zum Gelieren und Abglänzen von Torten, Patisserie, Fruchtschnitten, Desserts und Fruchtfüllungen.

Verwendung: Bei der Verwendung 1kg Gel mit 400-600g Wasser mischen, den gebrauchsfertigen Gel bis zum Siedepunkt erhitzen und heiss gelieren. In einer Sprühmaschine muss der Thermostat auf mindestens 85°C eingestellt werden.

Gelée, AZO-freiArt.Nr. Produkt Gebinde

240 Alipro-Gel Neutral ohne Farbstoff Kessel 12.5 kg241 Alipro-Gel Aprikosen ohne Farbstoff Kessel 12.5 kg242 Alipro-Kaltglanzgel streichfertig Kessel 4 kg243 Ali-Gel mit Erdbeeraroma Kessel 12.5 kg244 Alipro-Gel Erdbeer ohne Farbstoff Kessel 12.5 kg245 Alipro-Gel Erdbeer ohne Konservierung Kessel 12.5 kg246 Alipro-Gel Himbeer ohne Farbstoff Kessel 12.5 kg321 Alipro-Gel neutral ohne Konservierung Kessel 12.5 kg

• für die Verwendung mit Maschine und Pinsel

• schnittfest• tiefgefrierfest• schöner Glanz• sichere Verarbeitung• ausschliesslich mit Naturfarbstoffen

hergestellt

• geliert sofort beim Auftragen• schützt den Belag – längere Haltbarkeit• natürlicher Geschmack• unterstützt die natürliche Farbe der Beläge• säureresistent • trocknet nicht aus• Konzentrat, daher geringere Lagerkosten

und äusserst ergiebig

5 gute Gründe• Seit der Gründung

1942 in Familienbesitz• Schweizer Produktion

• hervorragende Qualität• einfache und rationelle

Anwendbarkeit• ausgezeichneter

Geschmack

Massa BiancaZum Überziehen & Modelllieren

Weisse Dekormasse, auch Rollfondant genannt, zum Einschlagen von Torten oder Modellieren von Figuren, Blumen und Dekorschildern.

LagerungMassa Bianca immer in der mitgelieferten und verschlossenen Verpackung kühl und trocken lagern.

KnetenMasse vor der Verarbeitung kurz durchkneten. Je nach Verwendung (z.B. für Blumen) zusätzlich Weizenstärke einarbeiten. Das ergibt mehr Stabilität und die Masse härtet schneller aus.

AusrollenMasse nur auf Getreidestärke dünn ausrollen und auf ein Silikonpapier abrollen. Keinen Staubzucker verwenden (wirkt hygroskopisch)!

EinfärbenDank der hochweissen Grundmasse gelingt das Einfärben mit wasserlöslichen, hochkonzentrierten Flüssigfarben besonders leicht. Ausserdem ist die Massa Bianca in fünf Grundfarben erhältlich.

PolierenOberfläche mit dem Handballen polieren. Der Ausrollstaub wird damit entfernt.

RollfondantArt.Nr. Produkt Gebinde3731 Massa Bianca extra weiss Kessel 6 kg3732 Massa Bianca Kessel 6 kg3754 Massa Verde Karton 12 x 1 kg3755 Massa Blu Karton 12 x 1 kg3777 Massa Bianca Karton 12 x 1 kg3751 Massa Nera Karton 12 x 1 kg3752 Massa Rossa Karton 12 x 1 kg3753 Massa Gialla Karton 12 x 1 kg

• gebrauchsfertig• ausgewogen in Aroma und Geschmack• elastisch und geschmeidig• einfaches Einfärben und Aromatisieren

• verarbeitungsfreundlicher als Marzipan• toleriert Temperatur- und Feuchtigkeits-

schwankungen• hochweisse Farbe

KOMPETENTE PARTNER IM VERBUND

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