GENIUS MTDer Profi mit MT Technology

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Der Spezialist fr professionelles Kochen und BackenAls einer der fhrenden Hersteller von Kombidmpfern und Ladenbackfen bietet Eloma jedem Kunden die Mglich keit, Essen optimal zubereiten zu knnen. Egal, ob es sich um Sternerestaurants, Kantinen, Tankstellen oder um abgelegene Berghtten handelt wir finden immer flexible und uerst zuverlssige Lsungen. Die Firmenphilosophie 100 % Made in Germany garantiert hchste Qualitt. Eloma wurde 1975 gegrndet und gehrt seit 2007 zur internationalen Ali Group. Wir liefern in ber 65 Lnder weltweit.

Das ist Eloma:

Beste Gar- und Backergebnisse

Hocheffizienter und

zuverlssiger Betrieb

Perfekt an den Anwender

angepasste Handhabung

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Qualitt, die berzeugt

Geprfte Qualitt

In Sachen Qualitt machen wir keine Kompromisse: Alle unsere Gerte werden vor der Auslieferung intensiv geprft. Zustzlich werden unsere Gerte regelmig strengen Kontrollen unterzogen. Ausgezeichnet mit einer Vielzahl an renommierten Prfsiegeln knnen wir Ihnen hchste Qualitt und Prozesssicherheit garantieren.

Seit 2011 sind wir nach der internationalen Umwelt-managementnorm ISO 14001 zertifiziert. Auerdem erfllt Eloma die Richtlinien der Qualittsmanagement-norm ISO 9001.

Made in Germany

Alle Gerte von Eloma sind in Deutschland entwickelt und gefertigt. Unsere langjhrige Erfahrung, fundiertes Ingenieurwissen und traditionelle Handwerkskunst garantieren, dass unsere Produkte Sie immer durch beste Qualitt berzeugen und Ihnen dauerhaft Hchstleistungen bieten.

Materialqualitt

Bei Eloma legen wir hchsten Wert auf die Material-qualitt unserer Kombidmpfer und Backfen. Daher sind unsere Gerte oft deutlich schwerer als die der Konkurrenz. Eine robuste Bauweise, dicke Wnde, hochwertiger Edelstahl all das knnen Sie von Eloma erwarten. Es erhht sich nicht nur die Lebensdauer Ihres Gerts, sondern auch Transporte und erneutes Auf- und Abbauen bersteht Ihr Kombidmpfer problemlos.

Bei Eloma wird Qualitt grogeschrieben. Angefangen bei unserer Fertigung in Deutschland bis hin zu unseren Servicepartnern auf der ganzen Welt. Wir achten darauf, dass sowohl wir als auch unsere Partner mit hchster Sorgfalt arbeiten.

14001:2004Umweltmanagement

14001:2004Umweltmanagement

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Entdecken Sie den GENIUS MT

Einfach bedienen

Echtes MultiTouch-Display Ultraschnelle Reaktion Intuitive Handhabung Erinnerungsfunktion

Einfach sicher

Selbsterklrende Symbolik und Farbsprache

Automatisches Logbuch Clevere Bedienlogik

Einfach individuell

Angepasste Bedienung Eigene Rezeptbilder Personalisierbare Rezeptinfos

Einfach vernetzen

Gleichzeitige Verwaltung mehrerer Gerte Zukunftssichere Kommunikationsschnittstellen

Einfach sauber

Vollautomatische Reinigung Praktische Verbrauchsanzeige Perfekte Hygiene

Der GENIUS MT ist der perfekte Kombidmpfer fr jeden Einsatz. Neueste Technologien, eine intuitive Handhabung und zahlreiche Features ermglichen es, sich auf das zu konzentrieren, was am wichtigsten ist: einfach kochen!

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Last 20

Ihr GENIUS MT erinnert sich: Die letzten 20 Garpro zesse, egal ob aus dem Programmspeicher, Ihren Favoriten oder manuell erstellt, sind sofort erneut startklar nichts geht verloren.

Multi Cooking

Eine sichere Sache. Sie whlen Ihr Programm oder die Garart und der GENIUS MT ermittelt fr Sie automatisch alle dazu passenden Programme. Mehrfachselektion fr den Parallel-

betrieb, egal ob whrend des Garvorgangs oder davor

Intelligentes Zeitmanagement, wahl-weise mit Start- oder Endzeitangabe

Quick Set

Ein Fingertipp gengt und Sie haben alle Einstell parameter genau dort, wo man sie erwartet.

Quick Mode

Systemgastronomen werden es lie-ben. Der Quick Mode ist eine speziell auf die Bedrfnisse von Kettenge-schften zugeschnittene Version des Bedienkonzepts. Er ermglicht eine schnelle und einheitliche Handha-bung in allen Filialen durch speziell festgelegte Bedienablufe.

Climatic MT

Mit einem Fingerstrich einfach gleich-zeitig Temperatur und Feuchtigkeit einstellen, grad- und prozentgenau. Die przise MT Technology machts mglich.

Multi Connect

Vernetzen Sie Ihren GENIUS MT auf einfache Art und Weise. Verwalten Sie Ihre Programme und HACCP- Daten ber zukunfts sichere Stan-dardschnittstellen wie USB, LAN oder WLAN.

MT Technology

Alles wird leichter. Ob Sliden, Wischen oder Scrollen intuitiv bedienen Sie Ihren GENIUS MT blitzschnell und przise. Freuen Sie sich ber das hochaufl sende Display, das auch dem harten Kchenalltag standhlt.

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Mageschneidert fr Ihren Einsatzort Vario-Einhngegestell

Vergrern Sie Ihren Garraum und holen Sie die maximale Kapazitt aus Ihrem Kombidmpfer heraus. Das Vario-Einhngegestell fr die Behlter- und Blechgren Gastronorm 1/1 oder Bckernorm 600 mm x 400 mm sorgt fr 39 % mehr Kapazitt.

ProConnect MT

Durch unsere spezielle Softwarelsung ProConnect MT knnen Sie Inhalte wie Bilder, Beschreibungen und Kochprogramme Ihres GENIUS MT ganz einfach an Ihre individuellen Bedrfnisse anpassen. Und das mittels USB, LAN oder WLAN von Ihrem Schreibtisch aus. Das sind nur einige der praxistauglichen Funktionen, die ProConnect MT zur idealen Kommunikations- und Verwaltungssoftware fr den Datenaustausch machen.

Gespiegelte Bedienblende

Ergonomie in Perfektion! Einzigartig bei Eloma: Egal, wo Sie Ihr Gert platzieren, Eloma passt sich Ihren rumlichen Gegebenheiten an. Die GENIUS MT-Tisch-gerte sind mit Transchlag wahlweise auf der rechten Seite, oder mit echter gespiegelter Bedien-blende und Tr anschlag auf der linken Seite erhltlich. Fr Sie bedeutet dies deutlich geringeren Anpassungs- und Aufstellungsaufwand.

Modular Solutions

Unsere kundenspezifischen Systemlsungen bieten Ihnen grtmgliche Flexibilitt bei der individuellen Kombination von Kombidmpfern und Ladenback fen. Alle Gerte sind untereinander vollstndig kompatibel, sodass mit den modularen Lsungen nahezu jede Ausfhrung mglich ist. Die einzigartige Konden-sationshaube KH2 Mix MT rundet dieses Angebot ab. Dank ihr entfllt jetzt bei GENIUS MT Mixstationen sogar die Zwischenhaube das spart bares Geld.

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GENIUS MT eine sichere und saubere SacheSicherheit hat fr uns Prioritt und zwar auf allen Ebenen: Die hohe Materialqualitt und unsere intensiven Qualitts-prfungen sorgen fr einen sicheren und reibungslosen Betrieb. Unsere MT Technology gewhrleistet maximale Sicherheit in der Anwendung. Und nicht zuletzt steht unser Reinigungsprogramm autoclean MT fr absolute Hygiene und ein gefahrloses Handling.

Sicherheit ist Teil unserer Philosophie. Sie steckt in jedem Detail: Angefangen bei unseren Sicherheitsverschlssen bis hin zum fugenlosen Garraum, der fr maximale Reinheit sorgt.

autoclean MT

Das vollautomatische Reinigungssystem fr unber-troffene Reinigungsergebnisse bei minimalem Verbrauch von Wasser und Reiniger/Klarspler.

Neu im GENIUS MT: Schnellreinigung in nur 15 Minuten Farblich gekennzeichnete Restmengenanzeige

fr Pflegeprodukte

Multi-Clean Reiniger

Auch bei der Wahl unseres Reinigers ist uns Ihre Sicher-heit wichtig. Durch die Verwendung von Flssigreiniger wird Hautkontakt mit Reinigungschemikalien vermieden zum Schutz Ihrer Gesundheit. Darber hinaus schont Flssig reiniger auch Ihren Geldbeutel. Die Kosten pro Reinigung sind mit ihm am geringsten.

HACCP-Logbuchfunktion

Verwalten Sie Ihre HACCP-Daten einfach an Ihrem Computer. Die Eloma-Software ProConnect MT liefert Ihnen die komplette HACCP-Dokumentation aller Prozesse, die Sie einfach speichern oder drucken knnen. Alle Vorgnge knnen auch direkt am Display angezeigt werden.

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GENIUS MT Modellbersicht

GENIUS MT 6 - 11 GENIUS MT 10 - 11 GENIUS MT 20 - 11Elektro Art.-Nr. EL6113001-2X Elektro Art.-Nr. EL1113001-2X Elektro Art.-Nr. EL2113001-2XGas Art.-Nr. EL6116001-2X Gas Art.-Nr. EL1116001-2X Gas Art.-Nr. EL2116001-2X

Elektro Elektro ElektroAnschlusswert 11 kW Anschlusswert 17 kW Anschlusswert 45 kW (34 kW)Spannung 400 V 3N AC Spannung 400 V 3N AC Spannung 400 V 3N ACAbsicherung 3 x 16 Amp Absicherung 3 x 32 Amp Absicherung 3 x 80 Amp (3 x 63 Amp)Gewicht 130 kg Gewicht 167 kg Gewicht 295 kgB/T/H 925/805/840 mm B/T/H 925/805/1120 mm B/T/H 1030/880/1930 mm

Gas Gas GasAnschlusswert 12 kW Anschlusswert 20 kW Anschlusswert 40 kW Spannung 230 V 1N AC Spannung 230 V 1N AC Spannung 230 V 1N AC Absicherung 1 x 16 Amp Absicherung 1 x 16 Amp Absicherung 1 x 16 Amp Gewicht 140 kg Gewicht 177 kg Gewicht 320 kg B/T/H 925/805/840 mm B/T/H 925/805/1120 mm B/T/H 1030/880/1930 mm

1 Hordengestellwagen GN 1/1Serienmig

Alle Gasgerte wahlweise als Erdgas H/L- oder Flssiggasversion lieferbar.Alle GENIUS MT-Gerte sind standardmig mit autoclean MT ausgestattet.

Weitere Optionen und Ausstattungen siehe rechts bzw. Preisliste.

OptionenLinksanschlag Art.-Nr. EL6113003-2X(nur fr Elektro)

Linksanschlag Art.-Nr. EL1113003-2X(nur fr Elektro)

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GENIUS MT 12 - 21 GENIUS MT 20 - 21Elektro Art.-Nr. EL1213001-2X Elektro Art.-Nr. EL2213001-2XGas Art.-Nr. EL1216001-2X Gas Art.-Nr. EL2216001-2X

Elektro ElektroAnschlusswert 34 kW (26 kW) Anschlusswert 68 kW (52 kW)Spannung 400 V 3N AC Spannung 400 V 3N ACAbsicherung 3 x 63 Amp (3 x 50 Amp) Absicherung 3 x 100 Amp (3 x 75 Amp)Gewicht 350 kg Gewicht 495 kgB/T/H 1310/1086/1490 mm B/T/H 1310/1086/1925 mm

Gas GasAnschlusswert 35 kW Anschlusswert 70 kW Spannung 230 V 1N AC Spannung 230 V 1N AC Absicherung 1 x 16 Amp Absicherung 1 x 16 Amp Gewicht 365 kg Gewicht 530 kg B/T/H 1310/1086/1490 mm B/T/H 1310/1086/1925 mm