Geschichtete Polenta mit Gemüsesauce

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Die uns heute bekannte Polenta kam im 18. Jahrhundert auf und wurde rasch zu einem wichtigen Bestandteil ländlicher Mahlzeiten. Polenta ist ebenso vielseitig wie beliebt; man kann sie als Hauptgericht piatto unico genießen, als Brei-Beilage zu Fleisch oder in fester Form angebraten.

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