seit 2011

DAS PROBLEM MIT DER WELT IST,

DASS JEDER IMMER EINIGE

DRINKS ZURÜCKLIEGT.

Humphrey Bogart

Getränkebuch

Logenhaus Nachtsalon

Cocktail‚

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DEAUVILLE 13,- €Vanille-Infused Cognac, Calvados, Cointreau, Zitrone...nach übereinstimmenden Quellen erstmalig im New Orleans der 1930er das Licht erblickt, ist der Deauville, wie sein Name schon vermuten lässt, doch eine sehr französische Angelegenheit. Besser gesagt: ein französisches Gedicht in Reinform. Schon in seiner klassischen Rezeptur von erstaunlicher aromatischer Balance, erlauben wir uns, mit einer Vanille-Infusion diesem Prachtstück einen letzten Schliff zu geben.

FRENCH 75 12,- €Gin, Zitrone, Zucker, Crémant...der von Harry MacElhone 1915 in „Harry’s New York Bar“ Paris nach einer französischen Kanone benannte Cocktail „Soixante Quinze“. In den Goldenen 20ern stießen Chaplin und Co. mit ihm an, später die Monroe und Sinatra.

GRANDE BRETAGNE NO. 1 12,- €Gin, Dry Apricot Liqueur, Limette, Eiweiß, BittersIm Jahre 1931 von dem grandiosen Charles H. Baker in Athen entdeckt und für uns festgehalten. Für Baker „one of the five or six chief cocktails in the whole wide world“, dem wir uns nur zu gerne anschließen.

LOGEN JULEP 12,- €Gin, Minze, Zucker, Beeren...unser Salondrink.

MANHATTAN 11,- €Rye Whiskey, Wermut, Bitters...der Klassiker unter den Klassikern, kreiert 1874 von Dr. Ian Marshall im „New York Manhattan Club“ für Jennie Churchill, der Mutter des Genusstrinkers und Premierministers Winston Churchill.

MARTINEZ 11,- €Gin, Wermut, Maraschino, Bitters...der Vorläufer und ein naher Verwandter des Martini Cocktails, 1884 von O.H. Byron erstmals zu Papier gebracht. Oft wird die Erfindung des „Martinez“ dem New Yorker Barkeeper „Professor“ Jerry Thomas zugeschrieben.

MARTINI COCKTAIL 11,- €Gin, trockener Wermut, Bitters...die Ikone der Cocktailkultur schlechthin, über deren Geschichte ganze Bücher gefüllt wurden, und über deren korrekte Rezeptur und Zubereitung sich noch heute die Geister scheiden. Olive, Zitrone? Trocken oder klassisch? Wir überlassen die Entscheidung für all diese Fragen gerne Ihnen, oder nehmen Sie mit unserer Lieblingsversion an die Hand.

NEGRONI 11,- €Gin, Wermut, Campari...der in den frühen 1920ern im „Caffè Casoni“ in Florenz kreierte Klassiker, benannt nach Graf Camilo Negroni, der einen mit Gin verlängerten Americano beim Barkeeper Fosco Scarselli bestellte.

OLD FASHIONED 13,- €Bourbon, Zucker, Bitters...ein Triumph der Simplizität, eine Wucht. Die klassische Urform aus dem späten 19. Jahrhundert, zu der man nicht viele Worte verlieren muss.

OLD CUBAN 12,- €Rum, Minze, Limette, Zucker, Bitters, Crémant...in Erinnerung an das prickelnde Havanna der 50er Jahre. Ein von Audrey Saunders, der Barkeeperin und Betreiberin der New Yorker Bar „Pegu Club“, kreiertes Rezept, das erst im Jahr 2002 veröffentlicht wurde.

ROYAL BERMUDA YACHTCLUB 12,- €Rum, Falernum, Orangenlikör, Limette, Bitters...ein echter Rumklassiker, für uns unvergesslich.

THE LAST WORD 12,- €Gin, Chartreuse Verte, Maraschino, Limette…erstmals 1951 schriftlich erwähnt, verschiedenen Quellen zufolge in der Prohibitionszeit erfunden, und über Jahrzehnte in Vergessenheit geraten. Zu unser aller Glück im neuen Jahrtausend von Murray Stenson in Seattle wiederentdeckt, um sich in die Bars der Welt zu verbreiten. Eine würzige, frische und kräftige Sensation, die wir nicht missen möchten.

VESPER MARTINI 11,- €Gin, Wodka, Lillet...eine von vielen Variationen des Martini Cocktail, kreiert für die Figur James Bond aus dem 1953 erschienenen Roman „Casino Royale“ und benannt nach seiner Geliebten Vesper Lynd.

VIEUX CARRÉ 13,- €Rye Whiskey, Cognac, roter Wermut, D.O.M. Benedictine, Bitters...1938 im Hotel Monteleone in New Orleans von dem Barkeeper Walter Bergeron erfunden, und nach dem französischen Viertel der Stadt benannt. Hochpotent und doch sanft zugleich: ein klassischer Cocktail, wie man ihn sich nur wünschen kann.

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Whi‚k(e)y 4cl

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SCOTCH / SINGLE MALTS:Ardberg 10 14,- €Auchentoshan Three Wood 16,- €Balvenie Double Wood 12 17,- €Balvenie Single Barrel 15 22,- €Cragganmore 12 11,- €Caol Ila 12 14,- €Connemara 12,- €Dalwhinnie 15 12,- €Glen Elgin 12 12,- €Glenkinchie 12 11,- €Glenrothes Vintage 1995 17,- €Glenrothes Select Reserve 12,- €Glenmorangie Nectar D‘or Sauternes Cask 17,- €Jameson 12 11,- €Lagavulin 16 16,- €Laphroiag 10 11,- €Laphroiag 10 Quater Cask 12,- €Knockando Highland 12 12,- €Oban 14 15, €Port Charlotte 10 Heavily Peated 19,- €Redbreast 15 19,- €Talisker 10 12,- €Talisker Storm 12,- €

JAPAN:Nikka from the Barrel, Blended 16,- €Nikka Pure Malt Red. Blended 16,- € Yoichi 10 Years Old 21,- €

BOURBON:Basil Haydens 8 14,- €Blanton’s Special Reserve 10,- € Blanton’s Original 12,- € Booker’s Kentucky Bourbon 6 19,- €Bulleit 9,- €Buffalo Trace 9,- €Elijah Craig 12 9,- €Hudson Baby Bourbon 24,- €Knob Creek 9 12,- €Makers Mark 8,- €Woodford Reserve 11,- €

RYE:Bulleit 9,- €Hudson Manhattan Rye Whiskey 24,- €Knob Creek 16,- € Old Overholt 11,- €Rittenhouse 13,- €

SCOTCH BLENDED: J&B 7,- € Johnnie Walker Black Label 10,- €Teachers Highland Cream 7,- €

ALLEM KANN ICH WIDERSTEHEN,

NUR DER VERSUCHUNG NICHT.

Oscar Wilde

Rum 4clBanks 5 Island Rum 11,- €Banks 7 Island Rum 13,- € Bacardi 8 8,- €Botucal Reserva Exclusiva 12 11,- €El Dorado Special Rum 15 15,- €Flor de Caña 18 15,- €Gosling Black Label 8,- €Havana 7 8,- €Plantation 20th Extra Old 15,- € Plantation Barbados 11,- €Plantation Panama 11,- €Plantation Trinidad 11,- €Ron Pampero Anniversario Anejo 11,- €Ron Zacapa Centenario 23 15,- €Ron Zacapa Etiqueta Negra 18,- €Ron Zacapa XO 22,- €

Wodka 4clBelvedere 12,- €Grey Goose 12,- €Greenmark 8,- €Ketel One 10,- €

Gin 4cl

...die Auswahl finden Sie in unserer separaten Ginkarte!

Longdrink‚...fragen Sie nach Ihrem favorisierten Longdrink! ab 10,50 €

Tequila & Mezcal 4cl

TEQUILA:Aha Toro Blanco 12,- €Corralejo Gran Reserva 21,- € Patron Reposado 18,- € Tres Generaciones Anejo 13,- €

MEZCAL:Alipus San Andres Joven Blanco 18,- €Amores 13,- €Mexico San Cosme 14,- €Marca Negra 16,- €

Absinth wird traditionell vor allem aus Wermuth, Anis, Fenchel, Melisse und Ysop gebrannt. Das ätherische Öl Thujon ist wichtigster Teil der Wermuth-pflanze und wirkte in der hohen Dosierung früherer Rezepturen haluzinogen. Im Paris des 19. Jahrhunderts eröffnete „die Grüne Fee“ das allabendliche Amüsement in den kleinen Tanztheatern und Cabarets.

Ab‚inth 2cl

Absinth Montana 55 (gelb) 8,- €Absinth Montana 68 (grün) 10,- €

DIE GRÜNE FEE IST DER ZAUBERTRANK,

DER DEM LEBEN SEINE FEIERLICHE FÄRBUNG GIBT

UND SEINE DUNKLEN TIEFEN AUFHELLT.

Charles Baudelaire

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Wein 0,2l

WEISSWEIN: Weißburgunder, Pfalz, QbA trocken 7,- €

ROTWEIN:Caly Canto, Kastilien (Merlot, Syrah, Tempranillo) 7,- €

Flaschenweine auf Anfrage...

Sherry & Portwein 5cl

SHERRY:Lustau Fino 8,- €Lustau Medium Dry 8,- €Lustau PX 10,- €

PORTWEIN:Burmester White Port Extra Dry 8,- €Burmester Portwein LBV 9,- €

Cognac & Brandy 4cl

COGNAC:Remy Martin V.S.O.P. 12,- €Cognac Remy Martin XO 28,- €Hennessy XO 28,- €

BRANDY:Cardenal Mendoza 8,- €Lepanto Solera Gran Reserva 8,- €

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Champagner & Co. 0,75l

CHAMPAGNER:Champagner Duval Leroy Premier Cru 75,- €Champagner Duval Leroy Premier Cru Rosé 95,- €Champagner Ruinart Brut 110,- €Champagner Ruinart Brut Rosé 140,- €

CRÉMANT:Crémant Bouvet Brut 0,1l 8,- € Crémant Bouvet Brut 48,- €Crémant Bouvet Tresor Rosé 56,- €

8

BierBier 0,33l 4,- €

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1: Farbstoff, 2: Süßungsmittel, 3: Konservierungsstoffe, 4: Koffein, 5: Chinin

Alkoholfreie‚ 0,2l

Alkoholfreies 1, 2, 3, 4 ,5 0,2l ab 3,50 €

ALLE WAHRHAFT SCHLIMMEN DINGE BEGINNEN

MIT DER UNSCHULD.

Ernest Hemmingway