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BESONDERS SAFTIGES BRATENFLEISCH Gran Parino Schweinefleisch ist „Beste Qualität“ Italiens, aus der z. B. Wurstwaren mit dem Prädikat „DOP“ hergestellt werden, wie Prociutto Toscana Prociutto di Parma Prociutto di San Daniele Salame Piacentino Salme Cacciatore „Gran Parino“-Schweine müssen mindestens 9 Monate alt sein und ein Gewicht von ca. 170 kg aufbringen. Durch ihre spezielle Haltung erlangen die Tiere eine besondere Fleischmarmorierung für einen einzigartigen Geschmack, hervorragende Saftigkeit und exzellente Küchenqualität. GRAN PARINO STEHT FÜR: Reifes, festes und kompaktes Fleisch Weiße oder rosige, konstante Fettschicht auf der Oberfläche Gute Ergiebigkeit beim Kochen / Braten Fleisch Gran Parino Porco Italiano Reale G R A N PARINO PORCO ITALIANO REALE

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Page 1: Gran Parino Porco Italiano Reale PARINO GRAN€¦ · Gran Parino – Porco Italiano Reale Mariniertes Schweinefilet ZUBEREITUNG 1. Knoblauch klein schneiden, mit Senf, Öl, Kräuter,

BESONDERS SAFTIGES BRATENFLEISCH Gran Parino Schweinefleisch ist „Beste Qualität“ Italiens, aus der z. B. Wurstwaren mit dem Prädikat „DOP“ hergestellt werden, wie

• Prociutto Toscana• Prociutto di Parma• Prociutto di San Daniele• Salame Piacentino• Salme Cacciatore

„Gran Parino“-Schweine müssen mindestens 9 Monate alt sein und ein Gewicht von ca. 170 kg aufbringen.

Durch ihre spezielle Haltung erlangen die Tiere eine besondere Fleischmarmorierung für einen einzigartigen Geschmack, hervorragende Saftigkeit und exzellente Küchenqualität.

GRAN PARINO STEHT FÜR:

• Reifes, festes und kompaktes Fleisch• Weiße oder rosige, konstante Fettschicht auf der Oberfläche• Gute Ergiebigkeit beim Kochen / Braten

Fleisch

Gran ParinoPorco Italiano Reale

G R A NPAR INO

P O R C O I T A L I A N O R E A L E

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Gran Parino – Porco Italiano Reale

Mariniertes Schweinefilet

ZUBEREITUNG1. Knoblauch klein schneiden, mit Senf, Öl, Kräuter, Salz und Pfeffer zu einer

Paste verrühren und das Fleisch damit einreiben.

2. Die Marinade 24 Stunden einwirken lassen.

3. Fleisch in einen Bräter legen, ca. 50 ml Wasser dazugeben und mit Deckel in den noch kalten Backofen stellen. 1 1/2 Stunden bei 250 °C garen, hin und wieder etwas Wasser aufgießen.

4. Fleisch noch 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen, heraus nehmen und warm stellen.

5. Bratenfond nach Belieben zu einer Sauce erweitern. Dazu passt kurz angebratenes Gemüse.

ZUTATEN

1 kg Grand Parino Schweinefilet | 3 Knoblauchzehen | 3 EL scharfer Senf1 EL Rapsöl | 2 EL Kräuter der Provence | Salz und Pfeffer

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