Gusto menükarte 2014

1. – 22.November

gusto!-Menü

gusto!-die Genussmesse

gusto!-Gourmetabend

Wir unterstützen

... weilVerantwortung

und Genuss zusammengehören.

2014

Freitag, 31. Oktober | 18.30 Uhr mit Bio-Menü, Schwörsaal Ravensburg

Freitag, 21. November | 16 bis 22 UhrSamstag, 22. November | 11 bis 18 UhrSonntag, 23. November | 11 bis 18 Uhr Oberschwabenhalle Ravensburg

Weiter Informationen: www.gusto-rv.de

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gusto!-Menü in und um Ravensburg

die Genussmessegusto!-

Gourmetkalender

14 Feinschmecker-Restaurantsin und um Ravensburg

servieren Ihnen ein gusto!-Menü.Ein Vorgeschmack auf die

gusto!-Genussmesse…

Sie erhalten pro gusto!-Menü

eine Eintrittskarte zur Messe.

Tickets: www.reservix.de oder Tel. 0751 82 888

gusto!-Menü

Naturhotel MohrenKirchgasse 188693 DeggenhausertalT. 07555 93 00www.naturhotel-mohren.de

Mi bis So und Feiertage 11:30 – 14 Uhr14 – 17 Uhr Kaffee, Kuchen 17 – 21:30 UhrRuhetag Mo und Di (Für Hotel- und Spa-Gäste geöffnet)

gusto!-MenüIngwer-Karotten-Schaumsüpple vom eigenen

Biofeld mit Kernöl und Kracherle

Ziegenfrischkäse von Nachbars Bioland-Hofkäserei mit Apfel-Honig-Chutney

und Salatsträußchen, dazu hausgemachtes Kartoffelbrot

Saltimbocca von der heimischen Naturland-Pute mit Gemüsebett und

Rosmarinkartöffele

Menüpreis 28 €

Landgasthof zum AdlerDas Bio-Restaurant *** HotelRavensburger Straße 288267 VogtT. 07529 91 22 12www.vogter-adler.de

Mo bis Fr 11 – 14 Uhr und 17 – 24 UhrSa, So und Feiertag 11 – 24 Uhr

Naturhotel MohrenKirchgasse 188693 DeggenhausertalT. 07555 93 00www.naturhotel-mohren.de

Mi bis So und Feiertage 11:30 – 14 Uhr14 – 17 Uhr Kaffee, Kuchen 17 – 21:30 UhrRuhetag Mo und Di (Für Hotel- und Spa-Gäste geöffnet)

gusto!-Menü

Knackiger Feldsalat mit Kartoffeldressing, gebratenen Speckwürfeln und Buttercroûtons

Aufgeschlagenes Rote-Bete-Süppchen mit Meerrettichschaum

Cordon Bleu vom Landschwein mit Rauchfleisch und Bergkäse gefüllt, dazu Gemüse und deftige

Bratkartoffeln

Bratapfel mit Marzipan-Nussfüllung auf sahniger Vanillesoße mit hausgemachtem Mohneis

3-Gang-Menü (ohne Suppe) 32,90 €4-Gang-Menü 36,90€

Demeter-Menü – 100% Bio

Kochshow mit Andreas Humburg

am 22. November auf der gusto!

in der Oberschwabenhalle

Strandhaus LindauFraunhoferstraße 20 88131 Lindau T. 08382 273 79 92 www.strandhaus.li

Durchgehend geöffnet (ohne Ruhetag) von „11 bis 11“ (23 Uhr)

gusto!-MenüSchaumsuppe von Maronen mit

gebratenem Lachs im „Knauzen“

Geräucherte Entenbrust mit Zitrone und Pfeffer mariniert auf süßsaurem

Kürbis-Apfelkompott und Kartoffel-Thymian-Soufflee

Halbgefrorenes von Quitten und Honig mit Schokoladen-Muskat-Mousse und eingelegter

Williams-Birne

Menüpreis 27,90 €

Grillshow mit Klaus Winter

am 21. & 22. November auf der gusto!


Akademie AmzellSchattbucher Straße 1088279 AmtzellT. 07520 95 37 88www.akademie-amzell.de

Mittagstisch ab 11:30 UhrAbendrestaurant ab 18 Uhr

gusto!-MenüGeräucherte Lachsforelle mit mariniertem

Pumpernickel und süß-saure Gurken

Geschmorte Rinderbacke mit Kartoffelterrine, Selleriepüree und

mariniertem Lauch

Topfenknödel mit Dörrpflaumen-Creme und Ingwereis


KARR – Hotel & RestaurantOberdorfer Straße 1188085 LangenargenT. 07543 3090www.hotelkarr.de

Di bis Fr AbendserviceSa Mittag und AbendserviceSo und Mo geschlossen

gusto!-MenüJulian Karr verwöhnt Sie mit einem sinnlichen und schmackhaften Menü aus marktfrischen Lebens-

mitteln. Bevor er in das Gourmet-Restaurant seiner Eltern einstieg, arbeitete er mehrere

Jahre als Koch in Portugal, Neuseeland und in deutschen Top Restaurants. Seien Sie neugierig

auf eine spannende Kombination aus exotischen Geschmacksrichtungen und heimischen Produkten.

Lassen Sie sich überraschen...

4 Gang-Menü 59€6 Gang-Menü 79 €

(nur tischweise bestellbar)

Kochshow mit Julian Karr



1. – 22.November

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Gourmetkalender







Restaurant 1881Towerstars Gastro GmbHEywiesenstraße 888212 RavensburgT. 0751 95 89 93 00www.restaurant1881.de

Täglich ab 10 Uhr geöffnet.

gusto!-MenüCarpaccio von Roter Beete,

Apfel-Chutney / Rosmarin / Ziegenkäse

Sanft gegartes Maishühnchen,Chorizo / Kürbis-Tagliatelle / Pak Choi

Im Glas gebackener Zwetschgen-StreuselBirnensorbet / Vanille-Espuma

Menüpreis 31 €

Kochshow mit Michael Hotz und

Martin Tschyschewsky



gusto!-Menü

Central Café RestaurantMarienplatz 48 88212 RavensburgT. 0751 3 25 33www.cafebar-central.de

Mo bis Sa 9 – 1 Uhr So und Feiertage ab 10 Uhr

gusto!-MenüKürbissuppe mit Kernöl und Ziegenfrischkäse

Tagliata vom Rostbraten mit Süßkartoffeln,

Kirschtomaten und roter Zwiebel-Senf -Vinaigrette

Baba au Rhum mit Vanille Birne

und Cassis-Curd

Menüpreis 34 €

gusto!-MenüWürzige Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis

mit Amarettogebäck

Geschmorte Kalbshaxe vom Staufer Kalbauf rahmigem Wirsing

und hausgemachten Spätzle

Hausgemachtes Walnussparfaitmit Vanillesoße und Birnen-Crumble


Landhotel Gasthof HirschFamilie ErmlerHauptstraße 2788356 OstrachT. 07585 9 24 90www.landhotel-hirsch.de

Mo bis So 11:30 – 14 Uhr und 17 – 21 Uhr

gusto!-MenüGruß aus der Küche

Rotkohlcremesuppe mit geräucherter Entenbrust

Rehrücken gefüllt mit Steinpilzen an Cassisjus, dazu Kürbiskompott und Birnenkartoffeln

Zimtparfait mit Zwetschgenröster unter

Lebkuchenhaube

Menüpreis 34 €

Hotel Altdorfer Hof ****AKZENT HOTELFamilie UnglertBurachstraße 1288250 WeingartenT. 0751 50 09-0www.altdorfer-hof.de

Do bis So11:30 – 14 UhrMo bis Sa18 – 22 Uhr

gusto!-MenüHausgemachte Steinpilz-Maultasche mit geriebenem Bergkäse vom Höchsten auf

Kräuterrahmsoße

Rehmedaillons vom heimischen Revier auf süßer Senf-Soße mit süß-sauren

Kürbiswürfeln und hausgemachten Orangen-Spätzle

Halbgefrorenes von Maroni im Schokomantel dazu frische Rotweinbirne mit Marzipan


Berggasthof-Hotel HöchstenHöchsten 188636 Illmensee-Höchstenwww.hoechsten.deT. 07555 92 10 - 0

Täglich (ohne Ruhetag)von 7 Uhr bis ca. 23 Uhr

Durchgehend warme Küche bis 21:30 Uhr

gusto!-Menü„Der Knollensellerie und Die Goldpermäne“

Crèmesuppe von Sellerie und Apfel mit glacierten Flusskrebsen und Vanilleöl

„Das scheue Reh“Medaillon vom Rehrücken mit Moléjus,

Wirsing und einer Cranberry-Knödel-Schnitte

„Die Hagebutte und Der Grieß “Marmoriertes Hagebutteneis mit süßen

Karotten und einer Grießschnitte

Menüpreis 31 €

Hotel Rad TettnangLindauer Straße 2 88069 Tettnang T. 07542 540-0 www.hotel-rad-tettnang.de

Mo bis So12 – 14 Uhr und 18 – 21:30 Uhr

gusto!-MenüTranchen von der geräucherten Entenbrust

mit Roter Beete, weißem Rettich und grobem Meersalz

Tom Kha - Asiatisches Kokoscremesüppchen

mit Junglauch, Koriander und Chili

Zanderfilet vom Grill mit Minz-Gremolata an Hummer-Veloute dazu Wurzelgemüse

und bunter Linsentopf

Bratapfelkompott mit karamellisiertem Blätterteig und Macadamia-Sauerrahmeis

Menüpreis 39 €

Restaurant VeitsburgVeitsburg 288212 RavensburgT. 0751 3 66 19 90www.restaurant-veitsburg.de

Di bis Sa 11– 23 UhrSo 11 – 17 UhrMo Ruhetag

Hotel Rad TettnangLindauer Straße 2 88069 Tettnang T. 07542 540-0 www.hotel-rad-tettnang.de

Mo bis So12 – 14 Uhr und 18 – 21:30 Uhr

Kochshow mit Marc Prüfer und

Tobias Prestele



gusto!-Menü

Aktuelles Wochenmenü siehe unter www.ochsen-rv.de

Gasthof OchsenEichelstraße 1788212 RavensburgT. 0751 2 54 80www.ochsen-rv.de

Hotel Restaurant Heinzler am See OHGStrandbadstraße 388090 Immenstaad am BodenseeT. 07545 9 31 90www.heinzleramsee.de

Täglich geöffnet

Große Karte 11.30 – 14 Uhr und 17.30 – 21 UhrNachmittagskarte 14 – 17.30 Uhr

gusto!-MenüWildkräutersalat in Champagnerdressing

mit gebratenen Gambas

Graupenrisotto mit verschiedenen Edelfischen und Curryschaum

Zweierlei vom Kalb (Filet und Bäckle)

auf Rahmwirsing mit Kräuterseitlingen und Kartoffelstampf

Nougatmousse im Baumkuchenmantel

mit Bodenseebeeren und Vanille-Milchrahmeis

Menüpreis 46 €

1. – 22.November

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