Hafermilch Selber Machen

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Wie macht man Hafermilch selbst? Grundrezept mit Salz statt Zucker ist der gute alte Haferbrei von Oma. Die berühmte Kost bei Magenverstimmung. Hafer stärkt übrigens die Nerven und senkt den Cholestrinspiegel…..also ein gutes Mittel gegen Bluthochdruck. Einfaches Hafermilch-Rezept Zunächst die Zutaten – und das sind erfrischend wenige: 500 ml Wasser, 5 Esslöffel Haferflocken, 1 Esslöffel süß (Rohrohrzucker, Agavendicksaft, …), 1 Prise Salz. Die Haferflocken kommen dann mit dem Zucker und dem Salz in einen Topf und alles wird kurz angeröstet, bis der wunderbare Geruch aufsteigt, den Hafer in der Situation bekommt. Dieses kurze anrösten von Haferflocken empfehle ich auch allen Menschen, die gerne Poridge essen. Oder sich mal ihr Müsli verzaubern wollen… Sobald der oben besagte Geruch aufsteigt, Wasser dazu und ganz kurz aufkochen lassen.

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Wie macht man Hafermilch selbst?Grundrezept mit Salz statt Zucker ist der gute alte Haferbrei von Oma. Die berühmte Kost bei Magenverstimmung. Hafer stärkt übrigens die Nerven und senkt den Cholestrinspiegel…..also ein gutes Mittel gegen Bluthochdruck.

Einfaches Hafermilch-Rezept

Zunächst die Zutaten – und das sind erfrischend wenige: 500 ml Wasser, 5 Esslöffel Haferflocken, 1 Esslöffel süß (Rohrohrzucker, Agavendicksaft, …), 1 Prise Salz.

Die Haferflocken kommen dann mit dem Zucker und dem Salz in einen Topf und alles wird kurz angeröstet, bis der wunderbare Geruch aufsteigt, den Hafer in der Situation bekommt. Dieses kurze anrösten von Haferflocken empfehle ich auch allen Menschen, die gerne Poridge essen. Oder sich mal ihr Müsli verzaubern wollen…

Sobald der oben besagte Geruch aufsteigt, Wasser dazu und ganz kurz aufkochen lassen.

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Sofort runter von der Platte, Deckel drauf und mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Besser über Nacht. Bei mir waren es heute Nachmittag viereinhalb Stunden. Danach sah das Ganze bei mir ein wenig “gestockt” aus.

An dieser Stelle hab ich das erste Mal gekostet und war begeistert. Zukünftig werde ich exakt hier alles gut sein lassen und hab damit einen sehr leckeren Frühstücksbrei!

Laut Rezept muss diese Masse jetzt mit einem Pürierstab oder Mixer püriert werden. Was ich dann auch gemacht habe. Dadurch wurde das Ganze wieder deutlich flüssiger und lies sich damit in eine Kanne füllen, in die ich davor ein Käsetuch zum absieben gelegt habe.

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Danach das Käsetuch mit dem Inhalt herausnehmen und in das Gefäß abtropfen lassen. Hier musste ich schon kräftig drücken, denn meine Masse war schon sehr schleimig.

Diese Glibbermasse aber nochmal mit Wasser gestreckt hat tatsächlich eine schmackhafte Hafermilch ergeben!

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Die Masse, die im Tuch zurückblieb, ist übrigens auch sehr lecker zu essen.

Wie kann ich Hafermilch mit weniger Schleim machen?Vorschläge von Usern:

Ich tippe mal aufs (wenn auch nur kurzzeitige) Kochen, das fördert die Schleimbildung. Versuch doch mal, die Körner (ob nun vollständig, gequetscht oder geschrotet besser ist, bliebe auszuprobieren) einfach über Nacht kalt einzuweichen. Oder, falls das Röstaroma einfach zu gut ist, nicht aufkochen lassen, sondern mit kaltem Wasser aufgießen und runter vom Herd.

Evtl. geht das auch so einfach wie mit Mandelmilch: Dazu lässt man die Mandeln über Nacht einweichen, damit man die Haut lösen kann, wirft die gepulten Kerne in einen Mixer, Wasser, etwas Salz und evtl. etwas Süßhilfe oder Vanille dazu, gründlich mixen – fertig. Bzw. dann meist ein bisschen körnig, was mich persönlich nicht stört. Filtrieren durch ein grobes Tuch sollte ähnlich klappen.

Hi Leuts, Spontanidee dazu: ich würd das Ganz mal mit 750 ml Wasser ansetzen, gleich von Beginn weg.Wenn Ihr es hinterher eh verdünnt, sollte es eigentlich egal sein, ob das Wasser gleich oder danach dazukommt – und beim Abseihen könnte es dadurch die Poren des Tuches weniger verstopfen (falls ich das “schleimig” so richtig interpretiert habe.)

Beliebige Menge Hafer und Wasser (wir nehmen volumenmengenmässig 1 zu 6) kurz mit kalten Wasser stehen lassen – sprich etwa 5 minuten. dann abgießen. Vom rest ein wenig pürieren und zu dem milchigem wasser geben.Zucker ja , salz ja .. vielleicht auch anrösten (mehraufwand) ..kochen, oder lange stehen lassen führt dazu das der hafer nicht mehr nur ausgeschwemmt wird sondern sich verschleimt. heisst ja auch gut und gerne haferschleim.die methode ist vielleicht ein bisserl ala “quick and dirty” – aber eben auch feldtauglich

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Ich hab es bisher oft auf die Art ganz einfach gemacht: Haferflocken so wie sie sind aus der Packung raus in den Mixbecher, Süßmittel der Wahl und Wasser drauf – gemixt. So ganz allein schmeckt das nicht so toll, wird aber für meinen Geschmack gleich wunderbar indem man einfach noch ein Stück Obst dazu gibt – ich bevorzuge da Banane, aber Apfel ist sicher auch ok – und nochmal eine Runde mixt.Fertig, ist für sich schon ein toller Frühstücks-Mix-Drink, wo auch der ganze Hafer drinnen bleibt, oder man gießt das dann noch über Müsli und/oder sonstige Obststücke drüber.

Derart schleimig ist das so dann natürlich nicht (durch die Banane dann halt wieder aber nicht so arg). Ich habs nach dem Mixen mal erwärmt und dann stockt das eben so bzw. wird schleimig.

Ein Vorschlag::: Ich bin Hildegard von Bingen Ernährungsberaterin und weiss das Hafer sehr verschleimt und für kranke sowie für gesunde nicht von Nutzen ist … Hildegard… aber wenn ihr das gleiche mit Dinkelflocken macht sind diese zu 100 Prozent Wasserlöslich und verschleimen auch den Stoffwechsel nicht… Es gibt ein gutes Heilrezept mit Haferkörnern, Fenchelkörnern sowie Roggenkörnern …jeweils 2 Esslöffel auf 1 Liter 10 Minuten ausköcheln und mit etwas Honig süssen das kalt getrunken ist das Hildegard-Bier und warm bringt dem schwerkranken MENSCHEN der nichts mehr essen kann die Gesundheit wieder…nennt sich Krafttrunk…aber nur die Brühe trinken…Viel Erfolg beim Ausprobieren…