Handbuch für Lehrkräfte

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_____________________________________________________________________ Modul zur Bewusstseinsförderung bei Kindern (Handbuch für Lehrkräfte) Comune di Monza

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Page 1: Handbuch für Lehrkräfte

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Modul"zur"Bewusstseinsförderung""bei"Kindern"(Handbuch"für"Lehrkräfte)"

Comune"di"Monza!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

2!

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Inhaltsverzeichnis!1.! ÜBERBLICK3!2.! DER!WASSERFUSSABDRUCK4!2.1.!WAS!genau!IST!der!WasserQFußabdruck!?4!2.2.!Der!Wasserzyklus7!2.3.!WASSERFUSSABDRUCK:!Grün,!Blau!oder!Grau?8!2.4.!DER!GEHEIME!SCHATZ:!DIREKTER!–!INDIREKTER!WASSERFUSSABDRUCK9!2.5.!WASSERNUTZUNG!UND!WASSERFUSSABDRUCK:!WORIN!LIEGT!DER!UNTERSCHIED?10!2.6.!DER!NATIONALE!WASSERFUSSABDRUCK10!2.7.!AQUAQLAB:!Erfahre!mehr!über!den!WASSERFUSSABDRUCK12!3.! NACHHALTIGKEIT!VON!WASSER13!3.1.!WASSERKNAPPHEIT14!3.2.!WASSERVERSCHMUTZUNG15!3.3.!FAIRNESS!BEI!WASSER16!3.4.!ABWASSER!UND!PERSPEKTIVEN17!3.5.!AQUAQLAB:!Lass!uns!mehr!zu!WASSERNACHHALTIGKEIT!lernen18!4.! ERNÄHRUNGSGEWOHNHEITEN20!4.1.!GETRÄNKE23!4.2.!NAHRUNG23!4.2.1.! Wie!sollten!wir!uns!ernähren?24!4.2.2.! Nicht!nur!Essen…26!4.3.!AQUAQLAB:!Lasst!uns!mehr!über!ERNÄHRUNGSGEWOHNHEITEN!lernen?30!5.! TIPPS!und!TRICKS31!5.1.!Wie!können!wir!unseren!WasserQFußabdruck!reduzieren?31!5.1.1.! Welche!Kleidung!tragen!wir?32!5.1.2.! Welche!Transportmittel!sollten!wir!nutzen?32!5.2.!AQUAQFESTIVAL:!Lass!uns!den!“AquaQPATH“!erkunden!!34!6.! WEITERFÜHRENDE!LITERATUR37!6.1.!Publikationen!...........................................................................................!37!6.2.!LINKS37!6.3.!Videos38!7.! GLOSSAR!...............................................................................................!38!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

3!

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1." ÜBERBLICK"!

Dieses! Handbuch! richtet! sich! an!GrundschullehrerInnen.! Es! soll! ihnen! dabei! helfen,!

Kindern!die!folgenden!Dinge!nahezubringen:!1)!Was!ist!der!WasserQFußabdruck!?l!2)!

die!Nachhaltigkeit!des!WasserQFußabdruck!sl!3)!wie!unsere!Ernährungsgewohnheiten!

sich! auf! unseren!WasserQFußabdruck! auswirken! und! 4)! einige! praktische! Tipps,! mit!

denen!Kinder! selbst! ihren!WasserQFußabdruck! reduzieren!können.!Dieses!Handbuch!

basiert! auf!wissenschaftlichen!Erkenntnissen,! ist! nutzerfreundlich! gestaltet! und!bietet!

Anregungen!zum!Nachdenken,!wie!auch!umfangreiche!Quellen!für!weitere!Lektüre!und!

auch!ein!Glossar!der!wesentlichen!Begriffe.!Dazu! folgen!auf! jedes!Kapitel!praktische!

Übungen!und!Spiele,!die!mit!Kindern!(AQUALAB)!und!mit!Bürgern!(AQUAFESTIVAL)!

durchgeführt!werden!können.!Die!Module! für!Erwachsene!sind!die!Grundlage! für!die!

Materialien!für!SchülerInnen.!In!den!Erwachsenenmodulen!findet!sich!Material,!um!die!

angesprochenen!Themen!zu!vertiefen.!Viel!Spaß!beim!Lesen!!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

4!

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2." DER"WASSERRFUSSABDRUCK"

2.1." WAS"genau"IST"der"WasserRFußabdruck"?"Süßwasser" oder! auch! „Frischwasser“! beschreibt! das! natürliche! Wasser! auf! der!Planetenoberfläche,!dass!kein!Meerwasser!ist.!Es!befindet!sich!im!PackQ!und!Polareis,!

in!Gletschern,!Eisbergen,!Sümpfen,!Teichen,!Seen,!Flüssen!und!Strömen,!sowie!unter!

der!Erde! in!Grundwasserreservoirs! und!unterirdischen!Strömen.!Süßwasser! hat! eine!

niedrige! Konzentration! von! im!Wasser! aufgelösten! Salzen! und! anderen! Feststoffen.!

Der!Erhalt!des!Lebens!auf!der!Erde!und!alle!menschlichen!Aktivitäten!hängen!davon!

ab.!

Aber!wie! viel!Süßwasser! gibt! es!eigentlich?!Sehr!wenig!!Nur! 2,5%!des!Wassers!auf!

der!Erde!sind!Süßwasser!und!97,5%!sind!Salzwasser.!

Verfügbarkeit" von" Wasser:! Wie! viel! Süßwasser! können! wir! nutzen?! Sehr,! sehr!wenig!!

Mehr!als!2/3!(68,7%)!des!verfügbaren!Frischwassers!kann!von!Menschen!nicht!genutzt!

werden,!da!es!gefroren!ist.!Und!fast!ein!weiteres!Drittel!st!unterirdisch!als!Grundwasser!

gespeichert.! Das! bedeutet,! dass! nur"0,3%" allen" Süßwassers" auf" dem"Planeten" in" Form" von"Oberflächenwasser" in" Seen,"Sümpfen," Flüssen" und" Strömen"zugänglich" ist1," also" nicht" einmal"0,01%"allen"globalen"Wassers!!!

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1! !Source:!(Gleick,!P.!H.,!1996:!Water!resources.!(In!Encyclopedia!of!Climate!and!Weather)!

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3 5.3302 % 19 A A9 9 56 9A !, 1AD 8 6 9A ! - E9A 76A9 56 9A ! !

9 19 6 6 9A 9 96D 89A 0A89 % 36=G 6 9A , ! - 3 6 9A !

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

5!

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Daher! müssen! die! Menschen! Wasser! als! eine! endliche! Ressource! betrachten:! der!

WasserRFußabdruck" (WF)" beschreibt! die! menschliche" Nutzung" von" Süßwasser!und! hilft! uns! zu! verstehen,! ob! diese! Nutzung" höher" ist" als" sie" sein" sollte.! Die!menschliche! Bevölkerung! wächst! mit! der! Zeit,! weshalb! die!Wasserressourcen!mehr!

und!mehr!von!Verschmutzung!und!Verknappung!bedroht!werden.!Aus!diesem!Grund!

gilt!Süßwasser!als!„blaues"Gold“,!da!es!zunehmend!seltener!und!kostbarer!wird.!

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Darstellung"1:!Globale!Wassernachfrage!durch!Bevölkerungswachstum"

Nicht! für!alle!Menschen!ist!Wasser!als!Ressource!stets!am!richtigen!Ort!zur!richtigen!

Zeit!verfügbar.!Der!Zugang!zu!Wasser!hängt!dabei!vor!allem!von!zwei!Faktoren!ab:!!

•! Die!Menge!verfügbaren!Wassers!einer!Region!

•! Die!Nachfrage/der!Konsum!von!Wasser!

Wenn! Süßwasser! immer! mehr! zum! „blauen! Gold”!

wird,! wie! soll! der! Zugang! zu! Süßwasser! dann!

geregelt! werden?! Es! gibt! auf! der! Welt! Regionen,!

besonders! in! Entwicklungsländern,! wo! der! Zugang! zu!

Süßwasser! keine! Selbstverständlichkeit! ist:! Wird! dürfen!

nicht! vergessen,!dass! zwei! von!sieben!Menschen!auf!der!

Welt!mit!Wasserknappheit! leben!! In!den! Industrienationen!

(darunter! die! Länder! Europas)! leben! „nur“! neun!Millionen!

Menschen!ohne!Zugang!zu!Wasser:!Eine!winzige!Zahl! im!

Vergleich! zu! den! 654! Millionen! Menschen! in! Entwicklungsländern.! Die! größten!

Herausforderungen! stellen! sich! in!Afrika,!SüdwestQ! und!Ostasien.!Obwohl!Wasser! in!

Europa! reichlich! vorhanden! ist,! gibt! es! auch! hier! Regionen,! die! immer! wieder! mit!

WUSSTEST!DU?!ES!WIRD!VERMUTET,!DASS!663!

MILLIONEN!MENSCHEN!AUF!DIESER!ERDE!KEINEN!

ZUGANG!ZU!SAUBEREM!TRINKWASSER!HABEN!UND!

2,4!MILLIARDEN!MENSCHEN!UNTER!SCHLECHTEN!

HYGIENEBEDINGUNGEN!LEBEN.!

WASSERKNAPPHEIT!–!GLOBALES!PROBLEM:!https://www.youtube.com/watch?v=YRJbxegGG2E!

EINE!DURSTIGE!WELT:!https://www.youtube.com/watch?v=H_jmrd9fvI0

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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Wasserknappheit! und!Dürreperioden! kämpfen!—! besonders! in! Südeuropa,! wo! hohe!

Nachfrage!und!geringe!Verfügbarkeit!aufeinander!treffen.2! "

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2! !Quelle:! Daten! der! Vereinten! Nationen! zu! den! Millennium! Sustainable! Development! goals,!verfügbar! unter! http://www.theguardian.com/globalQdevelopmentQprofessionalsQnetwork/2015/jul/01/globalQaccessQcleanQwaterQsanitationQmapped!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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2.2." Der"Wasserzyklus"Wasser!ist!eine!endliche!Ressource.!Aber!woher!kommt!das!Wasser?!

Das"Wasser"auf"der"Erde" ist" immer" in"Bewegung"und"verändert"ständig"seinen"Aggregatzustand."Wir"nennen"das"den"Wasserzyklus:!von!Flüssigkeit!zu!Dampf,!zu!Eis!und!wieder!zurück.!

Der!Wasserzyklus!beschreibt!die!ständige!Bewegung!des!Wassers!über!und!unter!der!

Erdoberfläche.! Die! Wassermenge! der! Erde! bleibt! über! die! Zeit! vergleichsweise!

konstant,!doch!die!Aufteilung!des!Wassers!in!die!großen!Bestandteile!Eis,!Süßwasser,!

Salzwasser!und!atmosphärisches!Wasser!verändern!sich,!abhängig!von!einer!Vielzahl!

von! Klimafaktoren.! Wasser! wechselt! durch! physische! Prozesse! wie! Verdunstung,!

Kondensation,!Verdampfung,!Niederschlag,! Infiltration!und!Abfluss!ständig!von!einem!

Zustand! in! einen!anderen:! vom!Fluss! in! den!Ozean,! vom!Ozean! in!die!Atmosphäre.!

Dabei!durchläuft!das!Wasser!auch!verschiedene!Aggregatzustände:! flüssig,! fest! (Eis)!

und!gasförmig!(Wasserdampf).!Dieser!Prozess!hört!niemals!auf!!

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Darstellung"2:!Der!Wasserzyklus"

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Die!Sonne!erwärmt!Meerwasser,!das!verdunstet.!Ein!kleiner!Teil!der!Luftfeuchtigkeit!stammt!von!Eis!und!Schnee,!das!direkt!aus!dem!festen!in!den!gasförmigen!Aggregatzustand!sublimiert.!Wasserdunst!in!der!Atmosphäre!steigt!auf,!zusammen!mit!Wasser!von!der!Evapotranspiration,!also!Wasser,!das!von!Pflanzen!abgegeben!und!aus!dem!Erdboden!und!anderen!Oberflächengewässern!verdunstet.!Wenn!dieser!Wasserdunst!auf!kühlere!Luft!trifft,!verdichtet!es!sich!zu!Wolken.

Bei!warmem!Wesser!schmilzt!Schnee!und!fließt!als!Schmelzwasser!wieder!ins!Meer!oder!versickert!im!Boden.!Ein!Teil!dieses!Schmelzwassers!fließt!auch!in!die!Flüsse.!Oberflächenströme!und!Grundwasser!sammeln!such!und!speichern!Süßwasser!in!Seen.!Ein!großer!Teil!dieses!Wassers!sinkt!auch!in!den!Boden!ein!und!speist!unterirdische!Wasserreservoirs,!von!denen!einige!wiederum!Oberflächengewässer!oder!Grundwasserströme!speisen.

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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Tabelle"1:!Welche!Auswirkungen!haben!Menschen!auf!den!Wasserzyklus?!

Eutrophizierung"Dies! ist! ein! Prozess,! mit! dem! ein! Ökosystem! auf! natürliche! oder!künstliche!Substanzen!in!einem!Wassersystem!reagiert.!WIRKUNG:!Exzessives!Algenwachstum!in!Seen,!Teichen!und!Flüssen,!die!mehr!Nährstoffe!enthalten!als!notwendig!ist.!

Hydroelektrizität"

Wasserdämme! für! die! Erzeugung! von! Strom! sammeln! die!Gravitationsenergie!von!Wasser!hinter!einem!Staudamm,!um!damit!elektrische!Energie!zu!erzeugen:!WIRKUNG:!Es!handelt!sich!dabei!um!eine!erneuerbare,! saubere!Energiequelle,! die! aber! den!Verlauf!von!Flüssen!verändert.!

Bewässerung"

Nutzland,! das! nicht! genügend! Wasser! durch! Regen! erhält,! wird!künstlich!bewässert.!WIRKUNG:!Wasser!wird!von!seinen!natürlichen!Quellen! entnommen,! was! zu! Wassermangel! an! anderen! Orten!führen! kann.! Es! kann! auch! zur! Verschmutzung! (etwa! durch!Düngemittel)! oder! Versalzung! (wenn! Salz! aus! tieferen!Wasserschichten!aufsteigt)!von!Wasser!führen.!

Entwaldung"

Bäume!geben!Feuchtigkeit!ab,!die!in!die!Atmosphäre!verdampft,!wo!sie! sich! sammelt! und! in! Niederschläge! verwandelt.! WIRKUNG:!Entwaldung!ruft!gewichtige!Veränderungen!im!Wasserzyklus!und!im!globalen!Klima!hervor,!das!weniger!Wasser!verdunstet!und! folglich!auch!wenige!Regen!fällt.!!

Treibhauseffekt"

Dies! ist! ein! Phänomen,! bei! dem! sich! bestimmte! Gase! in! der!Atmosphäre! ansammeln.! Diese! absorbieren! Infrarotstrahlung! und!speichern! so! Wärme.! Menschliche! Aktivitäten! erhöhen! die!Temperatur!der!Erde,!was!zu!mehr!Verdunstung!und!Abschmelzen!von!Eis!führt.!WIRKUNG:!Direkte!Auswirkung!auf!den!Wasserzyklus.!

2.3." WASSERFUSSABDRUCK:"Grün,"Blau"oder"Grau?"Es!gibt!drei!Arten!des!WasserQFußabdruck!s:!Blau,!Grün!und!Grau:!

A.! Der!Grüne!WasserQFußabdruck!bezeichnet!Niederschlagswasser,!das!sich!

im!Wurzelbereich!des!Erdbodens!sammelt! und!entweder! verdunstet!oder!

von! den! Pflanzen! absorbiert! wird.! Dieser! WasserQFußabdruck! ist!

besonders!für!Landwirtschaft,!Gartenbau!und!die!Waldwirtschaft!relevant.!

B.! Der! Blaue! WasserQFußabdruck! bezeichnet! Wasser! aus!

Oberflächengewässern! oder! aus! dem! Grundwasser,! das! entweder!

verdunstet,! in!Produkte! einfließt! oder! von!eine!Gewässer! in! ein! anderes!

überführt,!beziehungsweise!entnommen!und!zu!einem!späteren!Zeitpunkt!

zurückgeführt! wird.! Bewässerungssysteme! in! der! Landwirtschaft,! die! Industrie! und!

häusliche!Nutzung!haben!alle!einen!Blauen!WasserQFußabdruck!.!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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C.! Der! Graue! WasserQFußabdruck! beschreibt! die! Wassermenge,! die!

notwendig! ist,! um! Verschmutzung! zu! beseitigen! und! eine! spezifische!

Wasserqualität! wiederherzustellen.! Der! Graue! WasserQFußabdruck!

betrachtet! den! Ausgangspunkt! der! Verschmutzung,! die! in! die! Süßwasserreserven!

eindringt,!sei!es!direkt!über!eine!Leitung!oder!indirekt!durch!Zufluss,!Absonderungen!

des!Bodens!oder!über!andere!Wege.!

2.4." DER" GEHEIME" SCHATZ:" DIREKTER" –" INDIREKTER"WASSERFUSSABDRUCK"

Der!größte!Teil!des!Wassers,!das!wir!konsumieren,! ist!nicht!sichtbar!!Angesichts!der!

Tatsache,! dass! 15! 000! Liter! Wasser! notwendig! sind,! um! 1! kg! Rindfleisch! zu!

produzieren! und! 100! Liter! Wasser! für! 1! kg! Orangen,! dann! umfasst! unser! direkter!

WasserQFußabdruck!nur!3%!der!Gesamtmenge,!unser! indirekter!WasserQFußabdruck!

aber! 97%! unseres!Wasserverbrauchs,! verborgen! in! den!Dingen,! die! wir! kaufen! und!

essen!!

Süßwasser!ist!das!blaue!Gold,!aber!nicht!vielen!Menschen!ist!bewusst,!dass!es!einen!

geheimen! Schatz! gibt,! den! wir! zusammen! entdecken! und! durch! besseres!

Konsumverhalten! bewahren! können.! Es! handelt!

sich!dabei!um!den!indirekten!WasserQFußabdruck!

unseres!Konsumverhaltens.!Wie!unterschiedet!er!

sich! von! unserem! direkten!WasserQFußabdruck?!

Der! direkte! WasserQFußabdruck! bezeichnet! den!

Verbrauch!und!die!Verschmutzung!von!Süßwasser,!

der! sich! direkt! aus! Tätigkeiten! wie! Trinken! oder!

Putzen! ableitet.! Der! indirekte!WasserQFußabdruck!

bezeichnet! den! Verbrauch! und! die! Verschmutzung! von! (virtuellem)!Wasser,! das! bei!

der!Herstellung!und!Bereitstellung! von!Gütern! (Nahrung,!Kleidung,! andere!Produkte)!

und!Dienstleistungen!verbraucht!wird3.!Obwohl!Konsumenten!und!Unternehmen!meist!

den! direkten! WasserQFußabdruck! im! Auge!

haben,! ist"der" indirekte"WasserRFußabdruck"in"der"Regel"sehr"viel"größer:!Aktivitäten!wie!Trinken,! Kochen! oder! Putzen! sind! nur! für! 3%!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

3! !Quelle:!The!Water!Footprint!Assessment!Manual,!Arjen!Y.!Hoekstra,!Ashok!K.!Chapagain,!Maite!M.!Aldaya!and!Mesfin!M.!Mekonnen!–!2011!

DER!DIREKTE!WASSERFUSSABDRUCK:!BEZEICHNET!DEN!VERBRAUCH!UND!DIE!VERSCHMUTZUNG!VON!SÜSSWASSER!DURCH!

KONSUMENTINNEN!BEIM!TRINKEN,!KOCHEN,!PUTZEN!ODER!ÄHNLICHEN!AKTIVITÄTEN.!

DER!INDIREKTE!WASSERFUSSABDRUCK:!BEZEICHNET!VERBRAUCH!UND!DIE!VERSCHMUTZUNG!VON!WASSER!BEI!DER!

BEREITSTELLUNG!VON!GÜTERN!UND!

DIENSTLEISTUNGEN!

WILLST!DU!MEHR!ERFAHREN?!SIEHE!DIR!FOLGENDE!VIDEOS!AN:!https://www.youtube.com/watch?v=y_nYdW

UNCQM!www.youtube.com/watch?v=dwHptQqfmUs!

Page 10: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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0!!

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unseres! persönlichen! WasserQFußabdrucks! verantwortlich!! Unser" WasserRFußabdruck"wird"vor"allem"durch"die"Produkte"bestimmt,"die"wir"kaufen!"

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2.5." WASSERNUTZUNG"UND"WASSERRFUSSABDRUCK:"WORIN"LIEGT"DER"UNTERSCHIED?"

Wie!unterscheiden!sich!Wasserverbrauch!und!WasserQFußabdruck?!

Wasserverbrauch! beinhaltet! Wasserentnahme! und! Wasserverbrauch.! Der! WasserQ

Fußabdruck! beinhaltet! lediglich! den! Wasserverbrauch,! aber! auch! die!

Süßwassermenge,!die!verdunstet!oder!in!ein!Produkt!einfließt.!Es!ist!Wasser,!das!uns!

nicht! mehr! zur! Verfügung! steht,! da! es! verdunstet! ist,! von! Pflanzen! transpiriert,! in!

Produkte!oder!Nutzpflanzen!eingeflossen,!von!Menschen!oder!Nutztieren!konsumiert,!

oder!auf!sonst!eine!Weise!dem!unmittelbaren!Umweltwasser!entzogen!wurde.!

!

2.6." DER"NATIONALE"WASSERRFUSSABDRUCK"Verschiedene!Länder!unterscheiden!sich!erheblich!beim!WasserQFußabdruck!und!bei!

der!verfügbaren!Wassermenge:! Importprodukte!können!zudem!Auswirkungen!auf!die!

Verfügbarkeit! von!Wasser! im!Herstellungsland! haben,! immer! abhängig! vom!WF!des!

Produkts.!Daher!ist!es!notwendig,!dass!verantwortungsbewusste!KonsumentInnen!bei!

Käufen! darauf! achten,! keine! Produkte! mit! einem! großen! WasserQFußabdruck! in!

Ländern! mit! großer! Wasserknappheit! zu! erwerben.! Der! WasserQFußabdruck! einer!

Nation!kann!aus!zwei!Blickwinkeln!heraus!betrachtet!werden:!der!Produktion!und!der!

Verbrauch.! Der! WasserQFußabdruck! der! Produktion! ist! die! Menge! an! lokalen!

Wasserressourcen,! die! zur! Produktion! von! Gütern! und! Dienstleistungen! innerhalb!

eines! Landes! eingesetzt! wird.! Er! beinhaltet! den! WasserQFußabdruck! der!

Landwirtschaft,! der! Industrie! und! des! häuslichen!Wasserverbrauchs.! Er! benennt! die!

Wassermenge! und! Assimilationskapazität,! die!

innerhalb! der! Grenzen! eines! Landes! verbraucht!

wird.!

Der! WasserQFußabdruck! aus! dem! Blickwinkel! des!

Verbrauchs! errechnet! sich! aus! allen! Gütern! und! Dienstleistungen,! die! von! den!

EinwohnerInnen! eines! Landes! konsumiert! werden.! Dieser! WasserQFußabdruck! liegt!

teils! im! Inland! und! teils! im!Ausland,! abhängig! davon,! ob! die! konsumierten!Produkte!

MEHR!ERFAHREN?!!

VERSUCHE!DEN!NATIONAL!WATER!FOOTPRINT!EXPLORER!AUS!!FINDE!DEN!WASSERFUßABDRUCK!

DEINES!LANDES!UND!VERGLEICHE!IHN!MIT!ANDEREN.!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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1!!

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lokal! hergestellt! oder! aber! importiert! wurden.! Zusammengenommen! informieren! die!

WasserQFußabdrücke!der!Produktion!und!des!Verbrauchs!uns!über!die!Wassernutzung!

eines!Landes!und!dessen!mögliche!Abhängigkeit!von!externen!Wasserressourcen.!

Der!WasserQFußabdruck!der!Produktion!misst!die!Belastung!lokaler!Wasserressourcen!

und! hilft! uns! zu! verstehen,! ob! diese! auf! nachhaltige! Weise! genutzt! werden.! Der!

WasserQFußabdruck! des! Verbrauchs! spiegelt! den! Lebensstandard! und! das!

Konsumverhalten! der! BürgerInnen! wieder.! Das! Wissen,! zu! welchen! Teilen! der!

WasserQFußabdruck!des!Konsums!innerhalb!oder!außerhalb!der!Landesgrenzen!liegt,!

ist! ein! erster! Schritt! dabei,! die! externe! Wasserabhängigkeit! eines! Landes!

abzuschätzen.! Letzteres! hat! auch! Auswirkungen! auf! die! Ernährungssicherheit! und!

andere!Sicherheitsaspekte.!

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Darstellung"3:!Nationaler!WasserQFußabdruck!der!Produktion!und!des!Verbrauchs!4! "

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4! !Source!the!Water!Footprint!Network!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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2.7." AQUARLAB:"Erfahre"mehr"über"den"WASSERFUSSABDRUCK"Blau,"Grün"und"Grau!"Die"Farben"des"WasserRFußabdruck"s!

Blau.!Der!Blaue!WasserQFußabdruck! ist! ein! Indikator,! der! für! zahlreiche!Lernaktivitäten! genutzt! werden! kann,! etwa! für! Experimente! über!

Verdunstung! und! wechselnde! Aggregatzustände.! Zudem! kann! man! im!

Schulunterricht! auch! die! Bodenbedingungen! untersuchen,! die! für! die!

Bildung!von!Wasserreserven!an!der!Oberfläche!oder!unter! der!Erde!notwendig! sind,!

etwa! durch! Studien! der! Zusammensetzung! und! Durchlässigkeit! verschiedener!

Bodenarten.! So! könnte! man! zum! Beispiel! im! Schulgarten! Proben! sammeln! oder!

Bodenarten! aus! verschiedenen! Gebieten! vergleichen.! Die! Proben! sollten! aus!

mindestens! 30cm! Tiefe! entnommen! werden.! Arbeitsgruppen! in! der! Klasse! können!

diese! Proben! in! durchsichtige! Behältnisse! füllen,! Wasser! hinzufügen! und! schütteln.!

Nach!etwa!24!Stunden,!wenn!sich!die!Materialien!am!Boden!sammeln,!lassen!sich!die!

Bestandteile! der! Proben! gut! erkennen.! Die! unterste! Schicht! wird! aus! Steinen,! die!

oberen! Schichten! aus! Nährboden! bestehen.! Zudem! lassen! sich! unterschiedlich!

geschichtete! Materialien! wie! Sand! und! Steine! oder! Lehm! und! Erde! auch! als! Filter!

benutzen.!Dafür!sind!drei!Flaschen!mit!Trichtern!notwendig,!die!mit!dem!Filtermaterial!

befüllt!werden.!Indem!Wasser!auf!die!drei!Filter!aus!den!unterschiedlichen!Materialien!

gegossen!und!die!Zeit!zum!Durchlaufen!gemessen!und!verglichen!wird,! lässt!sich!die!

Durchlässigkeit!der!Bodenarten!beobachten.!Ein!Regentropfen,!der!auf!den!Erdboden!

fällt,!wird!vermutlich!auf!eine!dieser!Bodenarten!treffen.!Zudem!lässt!sich!messen,!wie!

viel!Wasser!in!der!Flasche!verbleibt.!Dadurch!können!die!Gruppen!lernen,!wie!viel!oder!

wenig! Wasser! unterirdische! eingelagert! wird! (was! für! das! Konzept! des! Grünen&

Wasser*Fußabdrucks!relevant!ist).!

Grün.!Enthalten!Pflanzen!und!der!Erdboden!Wasser?!Um!diese!Frage!zu!beantworten!sollten!Sie!eine!Stelle!im!Schulgarten!finden,!an!der!ein!Loch!gegraben!werden!kann,!

tief! genug,! um! ein! Behältnis! darin! unterzubringen.! Verschließen! Sie! das! Loch! mit!

Plastikfolie,! beschweren! sie! die! Seiten! mit! Steinen! und! platzieren! sie! einen! kleinen!

Stein! in!der!Mitte,! sodass!es!die!Plastikfolie!an!der!Stelle!des!Behältnisses!absenkt.!

Nach!einigen!Tagen!sollten!Sie!das!Behältnis!überprüfen:!Von!der!Sonne!erwärmtes!

Grundwasser,!wird!nach!dem!verdampfen!an!der!Plastikfolie!kondensieren!und!in!das!

Behältnis! tropfen.! Dieser! Versuch! lässt! sich! auch! unter! anderen! Bedingungen!

durchführen,!etwa!an!Orten!mit!anderer!Sonneneinstrahlung!oder!in!mehr!oder!weniger!

Page 13: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

!

!

Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

1

3!!

!

sandigen!Böden,!um!unterschiedliche!Ergebnisse!mit!unterschiedlichen! Implikationen!

für!den!Wasserzyklus!zu!liefern,!die!sich!miteinander!vergleichen!lassen.!

Der! Versuch! kann! vereinfacht! werden,! indem! ein! Stück! Grasboden! aus! dem!

Schulgarten! ausgestochen! wird.! Füllen! Sie! einfach! einige! Plastikbecher! mit!

verschiedenen! Proben! und! bedecken! Sie! diese! dann! mit! Klarsichtfolie.! Schon! nach!

einigen! Stunden! sollte! daran! Kondenswasser! sichtbar! sein.! Kleine! „Wolken“!

produzieren!Regentropfen,!die!auf!den!Boden!fallen.!

Grau.!Dies! ist! der!am!wenigsten!sichtbare!Teil! der!Wassernutzung,!gleichzeitig!aber!auch! einer! der! wichtigsten.! Er! bezieht! sich! auf! die! Notwendigkeit! von! Seen! und!

Flüssen,! die! Verschmutzungen,! die! durch! menschliche! Aktivitäten! entstehen,! zu!

absorbieren.!Er! spiegelt! sich! direkt! im!Grad! der!Verschmutzung! des!Wassers!wider.!

Um! den! Grauen! WasserQFußabdruck! zu! vermitteln! können! Sie! Wasser! und! Tinte!

benutzen,!wobei!die!SchülerInnen!sich!vorstellen!sollen,!dass!die!Tinte!einen!Giftstoff!

repräsentiert.!Durch!hinzufügen!von!Wasser!können!die!Schüler!erleben,!wie!die!Tinte!

immer! weiter! verdünnt! wird.! Es! lässt! sich! auch! ein! theoretischer! Klarheitspunkt!

festlegen,!bis!zu!dem!Fische!überleben!können.!Lassen!Sie!die!Schüler!ausprobieren,!

wie!viel!Wasser!notwendig!ist,!um!die!Tinte!bis!zu!so!einem!Klarheitspunkt!aufzuhellen.!

Zudem!können!Sie!mit!Schulklassen!Besuchte!bei!Kläranlagen!organisieren,!oder!auch!

bei! Firmen,! etwa! Nahrungsmittelherstellern.! Vor! dem! Besuch! sollte! die! Klasse! in!

Gruppen! aufgeteilt! werden,! die! sich! den! Lebenszyklus! von! bestimmten! Produkten,!

besonders!mit! Blick! auf! die!Umweltauswirkungen! dieses!Produkts,! erarbeiten.! Diese!

Vorbereitung!vermittelt,!dass!viel!Wasser!im!Lebenszyklus!solcher!Produkte!verbraucht!

wird.!Vorbereitete!Fragen!können!während!des!Ausflugs!gefragt!und!diskutiert!werden.!

3." NACHHALTIGKEIT"VON"WASSER"Wenn!Wasser!eine!endliche!Ressource!ist,!ist!Wasserkonsum!dann!nachhaltig?!Wenn!

Nachhaltigkeit! „die! Bewahrung! von! Ressourcen! für! zukünftige! Generationen! ohne!

Schaden! an! der! Natur! ist5”,! dann! ist! Wasser! eine! der! wichtigsten! natürlichen!

Ressourcen,! die! alles! Leben! auf! dem! Planeten! ermöglicht! und! für! unsere!

menschlichen! Bedürfnisse! unerlässlich! ist.! Wasser! steht! auch! in! engem!

Zusammenhang! mit! zahlreichen! globalen! Herausforderungen,! darunter! der!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

5! !Melvin!K.!Hendrix,!Sustainable!Backyard!Polyculture:!Designing!for!ecological!resiliency!Smashwords!ebook!ed!2014!

Page 14: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

1

4!!

!

Bekämpfung!von!Armut,!schlechter!Gesundheit!und!mangelnder!Hygiene,!wie!auch!der!

Degradierung!von!Ökosystemen.!

Aber:!Warum!sollen!wir!uns!mit!der!nachhaltigen!Nutzung!von!Wasser!befassen,!wenn!

75%! des! Planeten! aus! Wasser! besehen?! Nun,! wie! wir! im! vorhergehenden! Kapitel!

sahen,! sind! lediglich! 2,5%! des! globalen! Wassers! Süßwasser! und! nur! 0,3%! des!

Wassers!für!den!menschlichen!Konsum!geeignet!!!Den! Druck,! den! wir! auf! unsere!

begrenzten!Wasserressourcen!ausüben,!nimmt! immer!mehr!zu:!Die!Weltbevölkerung!

wächst! weiter! (inzwischen! über! 7! Milliarden! Menschen,! mehr! als! doppelt! soviel! wie!

noch! vor! 50! Jahren!),! aber! auch! die! Konsumverhalten! der!Menschen! (besonders! in!

den! Vereinigten! Staaten! und! in! Europa)! haben! einen! erheblichen! Einfluss! auf! den!

weltweiten!Verbrauch!und!die!Verschmutzung!von!Wasser.!

Wasser! ist! eine! weltweit! begrenzte! Ressource:! Die! Produktion! unserer! täglich!

konsumierten! Produkte! verbraucht! und! verschmutzt! erhebliche! Mengen! an! Wasser.!

Nicht! immer! sind! diese! Auswirkungen! dort! zu! spüren,! wo! die! Produkte! konsumiert!

werden.! Oft! trifft! es! Regionen,! die! ohnehin! schon! mit! Wasserknappheit! und!

Verschmutzung!zu!kämpfen!haben.!

!

3.1." WASSERKNAPPHEIT"Wasserknappheit!liegt!vor,!wenn!pro!Person!weniger!als!1000!Kubikmeter!Wasser!pro!

Jahr! zur! Verfügung! stehen.! Wasserknappheit! ist! nicht! nur! eine! Folge! knapper!

Wasserressourcen,! sondern! auch! eine! Folge! der! rapide! zunehmenden! Bedürfnisse!

einer!exponentiell!anwachsenden!Weltbevölkerung.!

!

Darstellung"4:!Hoekstra,!A.Y.!and!Mekonnen,!M.M.!(2012)!The!water!footprint!of!humanity,!Proceedings!of!the!National!Academy!of!Sciences,!109(9):!3232–3237!

Page 15: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

1

5!!

!

Bis! zum! Jahr! 2050! könnte! die! Weltbevölkerung! auf! 9,5! Milliarden! Menschen!

angewachsen! sein,! was! einen! zusätzlichen! Süßwasserbedarf! von! 64! Milliarden!

Kubikmetern!Wasser!im!Jahr!bedeuten!würde6.!!

!

Wenn! analog! dazu! das! Bruttoweltprodukt! und! das! globale! Konsumverhalten!

gegenüber! Ressourcen,! Nahrung,! Energie! und! damit! auch! Wasser! sich! an! die!

Standards! der! Industrienationen! anpassen,! würde! dies! den! Wasserverbrauch! noch!

einmal! erheblich! erhöhen:! Prognostiziert! sind! ein! Anstieg! der! gesamten!

Wassernutzung!bis!2050!um!55%.!Dabei!besonders:!

Q! Wasserverbrauch! in! der! Landwirtschaft! wird! bis! 2050! vermutlich! um! 19%!

ansteigen.! Eine! Folge! von! 60%! mehr! Nachfrage! nach! Lebensmitteln,! in!

Entwicklungsländern!sogar!100%!mehr.!

Q! Stadtgebiete! wachsen! mit! nie! dagewesener! Geschwindigkeit:! Jede! Sekunde!

wächst!die!städtische!Bevölkerung!der!Erde!um!2!Menschen.!

Um!den!Bedarf!der!Bewohner!an!Wasser!zu!decken,!müssen!Städte!tiefer!bohren!oder!

das!Wasser!aus!größeren!Entfernungen!anliefern,!oder!sich!auf! innovative!Lösungen!

und! den! technologischen! Fortschritt! verlassen.! Die! Erde! kann! eine! solche!

Zusatzbelastung! nicht! leisten.! Bis! 2050! werden! vermutlich! bis! zu! 1,8! Milliarden!

Menschen!unter!absoluter!Wasserknappheit!leiden.!

!

3.2." WASSERVERSCHMUTZUNG"Wasserknappheit!wird!mehr!und!mehr! zu!einem!ernsthaften!Problem.!Dabei! geht! es!

nicht! nur! um! die! Quantität! des! verfügbaren! Wassers,! sondern! oft! auch! um! dessen!

Qualität:!

Q! Bevölkerungswachstum! übt! Druck! auf! Gesundheitswesen! und! Abfallentsorgung!

aus!

Q! Städte!wachsen!mit!nie!zuvor!dagewesener!Geschwindigkeit.! Ihre! Infrastruktur! ist!

dem! oft! nicht! gewachsen:! weltweit! wird! mehr! als! 80%! allen! Abwassers! nicht!

gesammelt!oder!behandelt!

Q! Die!Herstellung!von!Nahrungsmitteln!ist!eine!große!Quelle!organischer!Schadstoffe!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

6! !UN!2015,!World!Water!Development!Report!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

1

6!!

!

Q! Schwere! Industrie! verschmutzt! ebenfalls! Wasser! (Leder! und! Chemie)l! zudem!

werden!jährlich!etwa!15Q18!Milliarden!Kubikmeter!Frischwasser!bei!der!Förderung!

fossiler!Brennstoffe!verschmutzt!

Wasserverschmutzung! hat! schwerwiegende! Folgen! für! die! Umwelt.! Die! Leistungen,!

die! Ökosysteme! auf! der! ganzen! Welt! für! uns!

erbringen,! verschlechtern! sich.!Seit! dem!Jahr! 1900!

sind! bereits! die!Hälfte! aller! Feuchtgebiete! der!Welt!

(Flüsse,! Ströme,! Sümpfe,! Seen,! etc.),! die! allesamt!

eine! zentrale! Rolle! bei! der! Regulierung! der!

Wasserqualität!spielen,!verschwunden!!

Als! Menschen! sind! wir! der! Wasserverschmutzung! auf! verschiedene! Weise!

ausgesetzt7:! Indem!wir!verschmutztes!Wasser! trinken,!darin!schwimmen!oder!baden,!

Nahrung! essen,! die! von! verschmutztem! Wasser! kontaminiert! wurde,! Fleisch!

konsumieren,! das! von! Tieren! stammt,! die! verschmutztes! Wasser! getrunken! und!

kontaminierte!Tiernahrung!gefressen!haben,!und!vieles!mehr.!!

!

3.3." FAIRNESS"BEI"WASSER"Die! Süßwasserreserven! sind! ungleich! verteilt.! Auf! allen! Ebenen! gibt! es! große!

Diskrepanzen.!Wasserknappheit! und!Wasserverschmutzung! beeinträchtigen! manche!

Bevölkerungen! stärker! als! andere:! sie! alle! betreffen! vor! allem! die! verwundbaren!

Bevölkerungsgruppen,!insbesondere!Frauen!und!Kinder.!

Die! Ungleichheiten! beim! Wasserkonsum! sind! gewaltig:! Ein! durchschnittlicher!

Bewohner! Nordamerikas! konsumiert! etwa! 250!

Liter!Süßwasser!am!Tag,! in!Europa!sind!es!100!

bis!230!Liter,!während!es!in!Subsahara!Afrika!im!

Schnitt! weniger! als! 10! Liter! sind.! Und! dabei!

reden!wir!nur!vom!direkten!WasserQFußabdruck!!!

Beim! Zugang! zu! Trinkwasser! leidet! mehr! als! 1/3! der!Weltbevölkerung! (in! manchen!

Ländern! über! 40%)! unter! Mangel.! Auch! dies! betrifft! besonders! Frauen! und! Kinder,!

denen!oft!die!Aufgabe!des!Wassersammelns!zukommt8.!In!Subsahara!Afrika!hatten!im!

Jahr!2008!nur!60%!der!Bevölkerung!Zugang!zu!Trinkwasser.!Aber!auch!Regionen! in!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

7! !von!http://www.environmentalpollutioncenters.org/water/!8! !Pickering,!a.J.!and!davis,!J.!2012.! freshwater!availability!and!Water! fetching!distance!affect!Child!Health! in!subQsaharan!africa.!

WUSSTEST!DU?!!

KRANKHEITEN,!DIE!DURCH!SCHMUTZIGES!WASSER!

UND!SCHLECHTE!HYGIENE!VERURSACHT!WURDEN,!FÜHREN!ZU!MEHREREN!MILLIONEN!TOTEN!IM!JAHR!UND!BELEGEN!DIE!HÄLFTE!ALLER!KRANKENHAUSBETTEN!IN!ENTWICKLUNGSLÄNDERN.!

WUSSTEST!DU?!!

IN!MANCHEN!GEBIETEN!ARIKAS!VERBRINGEN!FRAUEN!IM!SCHNITT!225!MINUTEN!AM!TAG!DAMIT,!WASSER!ZU!SCHLEPPEN!

Page 17: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

1

7!!

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Europa! sind! durch! Wasserknappheit! bedroht! (in! Spanien,! Italien,! den! Niederlanden!

und! Deutschland).! Fairness! beim! Wasser! betrifft! also! auch! unseren! Kontinent! auf!

regionaler!und!lokaler!Ebene.!

!

3.4." ABWASSER"UND"PERSPEKTIVEN"Ein! Drittel! des! jedes! Jahr! global! produzierten! Essens! wird! weggeworfen! oder! geht!

verloren.!BürgerInnen! in!Europa!und!Nordamerika! verschwenden! im!Durchschnitt! 95!

bis!115!Kilogramm!Nahrung!im!Jahr,!das!10!bis!15fache!der!KonsumentInnen!in!Asien!

oder!in!Subsahara!Afrika9.!Da!ein!Großteil!der!Produkte,!die!wir!konsumieren,!aus!dem!

Ausland!stammen,!sind!die!Auswirkungen!unseres!Konsums!auch!weltweit!spürbar.!

Darüber!hinaus!sind!die!Städte!in!Europa!meist!sehr!wasserintensiv!und!ineffizient!im!

Umgang! mit! dieser! Ressource.! Gegen! Ende! der! 1990er! Jahre! ging! aufgrund!

schlechter! Wartung! und! durch! Lecks! nahezu! die! Hälfte! allen! Wassers! in! den!

städtischen! Leitungen! verloren.! Global! betrachtet! ist! Nachhaltigkeit! zudem! nicht! nur!

eine! Frage! der! Verfügbarkeit,! sondern! eine! Frage! der! Verteilung! und! der!

Bewirtschaftung!der!vorhandenen!Ressourcen.!Individuelle!Verhaltensänderungen!sind!

der! Schlüssel! zur! Nachhaltigkeit.! Das! betrifft! unseren! direkten!Wasserkonsum,! aber!

auch!unsere!Ernährungsgewohnheiten,!unseren!Energieverbrauch!und!unseren!Abfall.! !

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

9! !FAO,!from!UNWATER!website!

Page 18: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

1

8!!

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3.5." AQUARLAB:"Lass"uns"mehr"zu"WASSERNACHHALTIGKEIT"lernen"3.5.1." Water"is"Life"

Was! benötigt! ein! Samen,! um! auszukeimen?! Nachdem! Sie! mit! den! Schülern! die!

notwendigen! Zutaten! für! dieses! Experiment! identifiziert! und! zusammengetragen!

haben,! können! Sie! mit! Schalen! und! etwas! Baumwollwatte! im! Klassenraum! ein!

Aufkeimexperiment! starten.! Jeder! der! Versuchsanordnungen! wird! mit! einem! Etikett!

versehen,! auf! dem! die! geschaffenen! Konditionen! und! beigefügten! Substanzen!

protokolliert!werden.!So!können!zum!Beispiel!Versuche!mit!allen!Zutaten!durchgeführt!

werden,! wie! auch! Versuche,! bei! denen! einzelne! Substanzen! weggelassen! werden.!

Interessant! ist! auch! herauszufinden,! ob! die! ausgekeimten! Pflanzen! später! alle!

dieselben!Zutaten!benötigen,!um!weiter!zu!wachsen.!

!

3.5.2." Leitungswasser"klug"nutzen"Warum! bei! Essen! in! der! Schule! nicht! einfach! einmal! Leitungswasser! trinken?! Die!

folgende! Aktivität! analysiert! die! Prozesse! bei! der! Herstellung! von! Mineralwasser!

gegenüber!Leitungswasser.!Beide!werden!begutachtet!und!verglichen:!Konsumdaten,!

Daten! zum! Transport! und! zur! Entsorgung! von! Wasserflaschen,! wie! auch! zur!

Wasserversorgung.! Ziel! ist! es,! die! Kosten! und! Auswirkungen! auf! die! Umwelt! zu!

beleuchten,! die! einer! Schule! bei! der! Bereitstellung! von! Mineralwasser! in! Flaschen!

entstehen.! Davon! ausgehend! ist! es! möglich,! das! Wasser! der! Schule! mit!

kolorimetrischen! Streifen! zu! analysieren,! um! so! die! wesentlichen! chemischen!

Bestandteile! zu! identifizieren! (Nitrate,! Nitrite,! Chloride! und! Sulfite),! die! Wasserhärte!

und!den!pHQWert!zu!bestimmen,!und!schließlich!einen!Vergleich!zu!den!Angaben!auf!

den!Etiketten!des!Flaschenwassers!durchzuführen.!

"3.5.3." Wasser"für"alle"

Im!Anschluss!an!Sportunterricht! bietet! sich!eine!gute!Gelegenheit! für! ein!Rollenspiel!

mit! Bezug! zur! Verfügbarkeit! von! Wasser! auf! dem! Planeten.! Dazu! werden! fünf!

Wasserflaschen! oder! ein! einziger! Wassertank,! vorzugsweise! durchsichtig,! voller!

Wasser! und! ein!Glas! für! jedes! Kind! benötigt.! Der! Lehrer/Erzieher! stellt! sicher,! dass!

jedes!der!durstigen!Kinder!ein!Glas!hat.!Doch!bevor!die!Kinder! trinken!dürfen,!muss!

jedes!der!Kinder!die!Identität!eines!Mitgliedstaates!der!Vereinten!Nationen!annehmen.!

Eine!Möglichkeit!dafür!ist!es,!dass!die!Kinder!„ihr!Land“!zuvor!per!Zufallsverfahren!aus!

einem! Kartenstapel! ziehen.! Dann! wird! das! Wasser! unter! den! Kindern! verteilt,!

allerdings! nicht! gleichmäßig! sondern! entsprechend! der! Wasserverteilung! unter! den!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

1

9!!

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Staaten,!die!von!den!Kindern!dargestellt!werden.!Wer!kann!jetzt!trinken!und!wer!nicht?!

Wie! sind! die! Reaktionen! und! die! Debatte,! die! darauf! folgt?! All! dies! kann! ein!

Ausgangspunkt! für! eine! vertiefte! Behandlung! des! Themas! sein,! mit! der! Gründe! für!

viele! der! aktuellen! Wasserprobleme! auf! dem! Planeten! –! darunter!

Wasserverschmutzung,! Dürreperioden,! wasserintensive! Landwirtschaft,! etc..! –!

aufgezeigt!werden.! !

Page 20: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

2

0!!

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4." ERNÄHRUNGSGEWOHNHEITEN"Unser! Konsumverhalten! und! besonders! unsere! Ernährungsgewohnheiten! sind!

wesentliche!Faktoren! beim!Verbrauch! von!Süßwasser.!Obwohl!wir! uns! dessen! nicht!

bewusst!sind,!implizieren!unsere!täglichen!Gewohnheiten!beim!Essen,!beim!Ankleiden!

und! in! anderen! Bereichen! erheblichen! Wasserverbrauch! und! signifikante!

Wasserverschmutzung.! Unser! WasserQFußabdruck! als! Bürger! ist! Teil! das!

Wasserabdrucks!des!Landes,! in!dem!wir! leben.!Dieses!unsichtbare!Wasser,!welches!

wir!jeden!Tag!konsumieren!–!das!Wasser,!welches!bei!der!Herstellung!von!Gütern!und!

von!unserem!Essen!verbraucht!wurde!–!nennt!man!„Virtuelles!Wasser”10.!

Der! durchschnittliche! WasserQFußabdruck! eines! Weltbürgers! oder! –bürgerin! beträgt!

3800! Liter.!Das!Wasser,!welches!wir! in! unseren!Häusern! zum!Baden,! Kochen,! zum!

Waschen! von!Autos! oder! im!Garten! verwenden,!macht! lediglich! 3%!dieses!WasserQ

Fußabdrucks!aus.! 97%!unseres!WasserQFußabdrucks! liegt! in! den!Produkten,! die!wir!

täglich!kaufen!und!konsumieren11.!!

Der! durchschnittliche! WasserQFußabdruck! eines! Konsumenten! in! der! EU! liegt! 25%!

über! dem!weltweiten!Durchschnitt! –! 5130! Liter! am! Tag.! Verbildlichen! lässt! sich! das!

damit,!dass!der!jährliche!WasserQFußabdruck!eines!durchschnittlichen!EUQBürgers!der!

Wassermenge!entspricht,!die!ein!olympisches!Schwimmbecken!zu!2/3!füllen!würde.!

Wie"können"wir"Einfluss"nehmen"auf"dieses"Wasser,"wenn"es"für"uns"unsichtbar"ist?" Können" wir" unseren" WasserRFußabdruck" ändern?" Natürlich" ja!" Anfangen"kann"man"am"eigenen"Essenstisch!!"

Unsere! Ernährungsgewohnheiten! haben! großen!

Einfluss! auf! unseren! WasserQFußabdruck:!

Während!unser!Körper!2!bis!4!Liter!Trinkwasser!

am! Tag! benötigt,! verbraucht! die! Herstellung!

unserer! täglichen!Nahrung! im!Durchschnitt!3000!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

10! !Virtual!Water!Q!the!Water,!Food,!and!Trade!Nexus"R"Useful!Concept!or!Misleading!Metaphor?"by!J.A.! (Tony)! Allan,! SOAS/King’s! College! London,! Water! Research! Group," The! Strand,! London,! United!Kingdom!

! https://www.soas.ac.uk/water/publications/papers/file38394.pdf!11! !Mekonnen,!M.M.! and!Hoekstra! (2011)!National! water! footprint! accounts:! The! green,! blue! and!grey! water! footprint! of! production! and! consumption,! Value! of! Water! Research! Report! Series! No.! 50,!UNESCOQIHE,! Delft,! the! Netherlands.! http://www.waterfootprint.org/Reports/Report50QNationalWaterFootprintsQVol1.pdf!

WUSSTEST!DU?!

WASSER,!WELCHES!BEI!DER!HERSTELLUNG!

LANDWIRTSCHAFTLICHER!PRODUKTE!VERBRAUCHT!WIRD,!

NENNT!MAN!“VIRTUELLES!WASSER”!

ERFAHRE!MEHR!

https://www.youtube.com/watch?v=yKO0JDH

4Iyc!

Page 21: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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2

1!!

!

Liter!Wasser12.!Der!weltweit!zunehmende!Wechsel!zu!mehr!Fleisch! in!der!Ernährung!

ist! dabei! die! größte! Sorge.! Die! Herstellung! von! nur! einem! Kilogramm! Rindfleisch!

verbraucht! 15! 000! Liter! Wasser.! Die! zehnfache! Menge,! die! für! die! Herstellung! von!

einem! Kilogramm! Getreide! benötigt! wird.! Der! durchschnittliche! jährliche!

Fleischkonsum!wird!voraussichtlich!von!37!Kilogramm!pro!Person!im!Jahr!2000!auf!52!

Kilogramm!pro!Person!im!Jahr!2030!ansteigen.!Innerhalb!der!EU!(und!auch!weltweit)!

haben!Länder!wie!Luxemburg,!Portugal!und!Spanien!die!größten!Wasserfußabdrücke!

pro! Kopf.! In! der! EU! liegt! der! durchschnittliche! WasserQFußabdruck! der! Einwohner!

lediglich!in!Großbritannien!und!der!Slowakei!unter!dem!weltweiten!Durchschnitt.!Diese!

großen!Wasserfußabdrücke!sind!zum!großen!Teil!eine!Folge!des!vielen!Fleisches,!das!

in!diesen!Ländern!gewohnheitsmäßig!verzehrt!wird.!Der!globale!Wasserbedarf!für!die!

Produktion!von!Essen,!Tierfutter!und!Nutzpflanzen!für!Stoffe!und!Energie!nimmt!rapide!

zu.! Obwohl! Nahrungsmittel! in! den! meisten! Ländern! noch! lokal! hergestellt! werden,!

werden! auch! erhebliche! Mengen! international! gehandelt.! Alle! Länder! Europas! sind!

Nettoimporteure! von! virtuellem! Wasser,! auch! wenn! sie! ebenfalls! Wasser! für! die!

Produktion!von!Exportgütern!aufwenden.!

!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

12! !Source:!FAO,!from!UNWATER!website!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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2

2!!

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Darstellung"5:!Typischer!WasserQFußabdruck!eines!durchschnittlichen!Europäers13.!!

! !

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

13! !Source:!D.!Vanham,!A.Y.!Hoekstra,!G.!Bidoglio!(2013).!Potential&water&saving&through&changes&in&European&diets.!Environment!International!61!(2013)!45–56.!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

!

!

Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

2

3!!

!

4.1." GETRÄNKE"Getränke!haben!einen!bedeutsamen!WF,!der!sich!aus!dem!Produkt!und!seine!Zutaten,!

dem! Herstellungsprozess! und! dem! Transport! ergibt,! aber! auch! aus! der! Herstellung!

und! der! Entsorgung! der! Verpackung.! Wie! viel! Wasser! wird! also! für! eine! Flasche!

Mineralwasser!benötigt?!

Wasser:! Die! Wassermenge,! die! zur! Herstellung! einer! Flasche! Mineralwasser!notwendig!ist,!entspricht!dem!6Q!bis!7Qfachen!des!Flascheninhalts.!

Wein:! ein! Glas! Wein! (125! Milliliter)! benötigt! im! Schnitt! 110! Liter! Wasser! bei! der!Herstellung,! vor! allem! abhängig! vom! Herstellungsland.! In! Frankreich,! Italien! und!

Spanien,! den! größten! Weinproduzenten! der! Welt,! beträgt! der! durchschnittliche!

WasserQFußabdruck!für!ein!Glas!Wein!90!Liter!(Frankreich),!90!Liter!(Italien)!und!195!

Liter!(Spanien)14.!

Softdrink:!Der!WF!eines!Softdrinks!hängt!sehr!von!den!Zutaten!ab,!wobei!Zucker!zu!den!wasserintensivsten!Zutaten!gehört.!Das!Wasserverhältnis! für!die!Herstellung!von!

CocaQCola! in! Europa! liegt! bei! ungefähr! 70:1,! sodass! für! eine! 0,5! Liter! PETQFlasche!

CocaQCola!23!Liter!Wasser!benötigt!werden! (15!Liter! davon!sind!Grüner!WF,!8!Liter!

Blauer!WF)!und!12!Liter!Wasser!verschwendet!werden15!

!

4.2." NAHRUNG"Der! WasserQFußabdruck! sämtlicher! Produkte,! in! deren! Herstellung! Tiere! eine! Rolle!

spielen,! lässt! sich! sehr! viel! schwieriger! quantifizieren.! Nutztiere! erhalten!

unterschiedlichste! Futtersorten,! deren! Herstellung! und! Inhalten! oft! nur! schwer!

nachzuvollziehen! sind.! Nur! wenn! unsere!Milch,! unser! Käse,! unsere! Eier! oder! unser!

Fleisch!von!Tieren!stammt,!die!zu!100%!lokal!großgezogen!wurden,!lässt!sich!der!WF!

dieser!Produkte!präzise!bestimmen.!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

14! !Mekonnen!and!Hoekstra,!2011!15! !Source:! Product! Water! Footprint! assessment! Q! Practical! Application! in! Corporate! Water!Stewardship! September! 2010! report,! presented! by! the! Coca! Cola! Company! joint! with! the! Nature!Conservancy! http://waterfootprint.org/media/downloads/CocaColaQTNCQ2010QProductWaterFootprintAssessments_1.pdf!

Page 24: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

2

4!!

!

!Darstellung"6:!Der!WasserQFußabdruck!in!unserer!Nahrung!16!

!Der! weitaus! größte! Teil! des! WasserQFußabdrucks! von! Tierprodukten! beschreibt!

Wasser,!das!für!das!Futter!für!diese!Tiere!verwendet!wurde.!Allgemein!gesprochen!ist!

der!WasserQFußabdruck!pro!Gramm!Protein!bei!Milch,!Eiern!und!Geflügel!etwa!1,5!Mal!

größer!als!bei!Hülsenfrüchten.!Bei!verschiedenen!Fleischsorten!gibt!es!auch!gewaltige!

Unterschiede:! Geflügelfleisch! hat! einen! geringeren! WasserQFußabdruck! Rindfleischl!

auch!Fleisch! von!Schafen! hat!meist! einen! geringeren!WasserQFußabdruck,! da! diese!

Tiere! mit! Gras! und! nicht! mit! Getreide! gefüttert! werden.! Der! globale! WasserQ

Fußabdruck!der!Tierzucht!beträgt!2,422!Milliarden!Kubikmeter!im!Jahr!(87%!Grün,!6%!

Blau,!7%!Grau).!Rindfleisch!macht!ein!Drittel!davon!aus,!und!die!Zucht!von!Milchkühen!

noch!einmal!19%17.!

!

4.2.1." Wie"sollten"wir"uns"ernähren?"Eine! vegetarische! Ernährung! (oder! zumindest! eine! Ernährung! mit! sehr! viel! weniger!

Fleisch)!reduziert!der!WasserQFußabdruck!unserer!Ernährung!um!2!300!Liter!am!Tag,!

also! um! etwa! 36%! im! Vergleich! mit! einer! auf! Fleisch! basierenden! Ernährung.!

Konsumenten!können!ihren!WasserQFußabdruck!verringern,!indem!sie!weniger!Fleisch!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

16! !Quelle:!http://temp.waterfootprint.org/?page=files/InfoGraphics!!17! !Mekonnen!and!Hoekstra,!2010!

Page 25: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

2

5!!

!

zu! sich! nehmen! oder! wählerischer! darin! sind,! welches! Fleisch! sie! verzehren.! Es! ist!

auch!wichtig!zu!wissen,!dass!Produkte!mit!geringer!Umweltbelastung!einen!geringen!

Grauen!WasserQFußabdruck!haben,!aber!dennoch!einen!großen!Grünen!und!Blauen!

WasserQFußabdruck! haben! können.! Eine! mediterrane! Ernährung! auf! der! Basis! von!

Cerealien! und! und! Gemüse! ist! ein! gutes! Beispiel! für! eine! gesunde! und! weniger!

wasserintensive!Ernährung,!die!weniger!Fleisch!und!Tierprodukte!als!nordeuropäische!

oder!amerikanische!Ernährungsgewohnheiten!verwendet,!und!daher!weniger!Wasser!

verbraucht18.! Im! Folgenden! beschäftigen! wir! uns! mit! dem! WasserQFußabdruck! von!

zwei!typischen!Produkten!einer!mediterranen!Ernährung:!

Der"WasserRFußabdruck"von"PASTA:!Der!durchschnittliche!WasserQFußabdruck!von!Weizen! beläuft! sich! global! auf! 1! 827! Liter! pro! Kilogramm.! 1! Kilogramm! Weizen!

produziert! etwa! 790! Gramm! Pasta,! womit! der! durchschnittliche!WasserQFußabdruck!

von!Paste!etwa!1!850!Liter!pro!Kilogramm!entspricht.!

Der"WasserRFußabdruck"von"PIZZA"MARGHERITA:!Der!durchschnittliche!WasserQFußabdruck!einer!Pizza!Margherita!(725!Gramm)!beträgt!1!260!Liter!Wasser.!Der!

weitaus!größte!Teil!davon!verursacht!der!Mozzarella19,!der!alleine!etwa!50%!des!

gesamten!WasserQFußabdrucks!ausmacht.!Der!Teig!entspricht!44%!und!das!

Tomatenpüree!6%.!Der"Auswirkungen"des"WasserRFußabdrucks"von"Pasta"und"Pizza"hängen"zudem"von"der"Verwundbarkeit"der"Wassersysteme"an"den"Herstellungsorten"ab.!Dabei!wirkt!ein!hoher!WasserQFußabdruck!besonders!in!Apulien!und!Sizilien!besonders!schwer,!da!die!Übernutzung!von!Grundwasserreserven!

für!die!Bewässerung!von!Hartweizen!in!diesen!Regionen!besonders!verbreitet!ist.!

Der!WasserQFußabdruck!von!Pizza!is!vielschichtiger.!Er"entsteht"vor"allem"in"den"ersten"Stufen"der"Herstellung"von"Tomatenpüree"und"Mozzarella,"also"im"Anbau"von"Tomaten"und"dem"Anbau"von"Futter"für"Milchkühe.!Der!Weizenteig,!der!für!die!Pizza!verwendet!wird,!hat!keinen!großen!Anteil!am!WasserQFußabdruck!.!Der!WasserQ

Fußabdruck!für!das!Tomatenpüree!liegt!vor!allem!in!Apulien!(Übernutzung!von!

Grundwasser!und!Wasserverschmutzung!beim!Anbau!von!Tomaten)!und!in!EmiliaQ

Romagna!(Wasserverschmutzung).!Der!WasserQFußabdruck!von!Mozzarella!ist!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

18! !Source:! Ecological,! carbon! and! water! footprints! of! food! production! and! consumption! in! the!Mediterranean! region! Q!Roberto!Capone,!Abderraouf!Elferchichi,!Hamid!El!Bilali,!Nicola!Lamaddalena1! ,!Lamberto! Lamberti1! http://dietamediterranea.iamb.it/index.php/it/areaQdownload/anteprimaQdocumenti/22QomedQpreviewQfiles/93Q3QecologicalQcarbonQandQwaterQfootprintsQofQfoodQproductionQandQconsumptionQinQtheQmediterraneanQregion!!19! The!water!needed! to!have! Italians!eat!pasta!and!pizza,!UNESCO! Institute! for!water!education,!May!2009!!

Page 26: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

2

6!!

!

weitgehend!eine!Folge!des!Wasserverbrauchs!beim!Anbau!von!Futtermitteln!für!

Milchkühe.!Die"Herstellung"von"Mozzarella"stellt"vor"allem"in"der"PoREbene"eine"mögliche"Bedrohung"für"die"Wasserqualität"dar."Es"existiert"Gesetzgebung,"um"die"Herstellung"zu"regulieren,"auch"wenn"dies"das"Problem"nicht"endgültig"löst20.!

!Darstellung"7:!Grüner,!Blauer!und!Grauer!WasserQFußabdruck!bei!Brot!und!Pasta21!

!

4.2.2." Nicht"nur"Essen…"!

Wir! beeinflussen! unseren! WF! mit! unserer! Ernährung,! aber! auch! mit! anderen!

Produkten! und!Dienstleistungen,! die!wir! kaufen.!Dazu! gehörten!Kleidung,! Elektrizität!

und!Transport.!Im!Folgenden!ein!kurzer!Überblick!hierzu:!

1.! Kleidung:!Baumwolle!ist!die!weltweit!meistgenutzte!Naturfaser!in!der!Textilindustrie.!Dabei!ist!die!Baumwolle!allein!für!2,6%!des!globalen!Wasserverbrauchs!verantwortlich.!Der!durchschnittliche!WasserQFußabdruck!für!Baumwollstoffe!liegt!

global!betrachtet!bei!10!000!Litern!pro!Kilogramm.!Das!bedeutet,!dass!die!Herstellung!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

20! !Source:! http://waterfootprint.org/media/downloads/AldayaQHoekstraQ2010_1.pdfhttp://waterfootprint.org/media/downloads/AldayaQHoekstraQ2010_1.pdf!21! Source:!!http://waterfootprint.org/en/resources/interactiveQtools/productQgallery/!!

Page 27: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

2

7!!

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eines!Baumwollhemds!mit!einem!Gewicht!von!250!Gramm!durchschnittlich!2!500!Liter!

Wasser!benötigt.!Eine!Jeans!mit!einem!Gewicht!von!800!Gram!verbraucht!etwa!8!000!

Liter.!Etwa!84%!des!WasserQFußabdruck!s!für!Baumwollkonsum!in!der!EU!liegt!

jenseits!der!Grenzen!Europas,!insbesondere!in!Indien!und!Usbekistan.!Welche!

Auswirkungen!hat!das?!Eine!traurige!aber!sehr!reale!Folge!ist!das!Austrocknen!des!

Aralsees!in!Zentralasien22,!das!im!Wesentlichen!auf!die!Wassernutzung!für!die!

Bewässerung!der!Baumwollfelder!zurückzuführen!ist.!Einst!war!der!Aralsee!einer!der!

vier!größten!Seen!der!Welt,!doch!seit!den!1960er!Jahren,!als!die!Sowjetunion!erstmals!

Flüsse!für!Bewässerungsprojekte!umleitete,!schrumpft!er!beständig.

!

Darstellung"8:!WasserQFußabdruck!eines!TQShirts!aus!Baumwolle,!abhängig!vom!Ursprung!des!Baumwollstoffes!

!

Das! langsame! Austrocknen! des! Aralsees! gilt! als! eines! der! „schlimmsten!

Ökokatastrophen!des!Planeten“23!indem!die!einst!blühende!Fischerei!der!Region!zerstört!

wurde,! was! zu! Arbeitslosigkeit! und! wirtschaftlichen! Problemen! führte.! Zudem! leidet! die!

Region! unter! schwerer! Umweltverschmutzung,! was! zu! schwerwiegenden!

Gesundheitsproblemen!führt24.!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

22! !Source:!http://reconsideringrussia.org/2014/08/15/aQguideQtoQtheQstansQofQcentralQasia/aralQsea/!!23! !Source:! Daily! Telegraph! (2010Q04Q05).!"Aral! Sea! 'one! of! the! planet's! worst! environmental!disasters'".!The&Daily&Telegraph!(London)!24! !https://en.wikipedia.org/wiki/Aral_Sea!!

Page 28: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

2

8!!

!

"

Darstellung"9:!Fotos!zur!Illustration!des!Rückgangs!des!Aralsees.!Von!Links!nach!Rechts!(oben)!1973,!1989,!1999,!(unten)!2001,!2003,!2009!(US!geological!survey!und!NASA)!

!

!

2.! Transport:!!Der! WasserQFußabdruck! verschiedener! Transportarten! ist! sehr! unterschiedlich! und!

hängt! vor! allem! mit! dem! genutzten! Treibstoff! zusammen.! In! den! westlichen!

Industrienationen! wird! ein! Drittel! aller! Energie! für! Transport! benötigt25.! Das! führt! zu!

einem!erheblichen!Ausstoß!an!Treibhausgasen,!hat!aber!auch!Auswirkungen!auf!den!

WasserQFußabdruck! :!Wenn!10%!aller! für!Transport!genutzten!Treibstoffe!durch!BioQ

Ethanol!würden,!dann!würde!der!durch!Biokraftstoffe!angetriebene!Transport!in!Europa!

eine!Wassermenge!benötigen,!die!10%!von!Europas!WasserQFußabdruck!für!Nahrung!

und!Baumwolle!entspräche.!

!

3." Energie"Auch! bei! der! Energie! gibt! es! gewaltige! Unterschiede! zwischen! den! verschiedenen!

Energiearten.!Biokraftstoffe!und!Wasserkraft! verbrauchen!erheblich!mehr!Wasser!als!

fossile!Brennstoffe.!Aus!Maisbrei!hergestelltes!Ethanol,!welches!als!umweltfreundliche!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

25! !Blok,!2006l!IEA,!2009!

Page 29: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

2

9!!

!

Kraftstoffalternative! beworben! wurde,! ist! nicht! wasserschonend:! Die! Produktion! von!

Ethanol! oder! Biodiesel! benötigt! 13,05! Liter! Wasser! für! jeden! Liter! Biokraftstoff,!

während! Ölschieferabbau! 22,71! Liter! Wasser! für! jeden! Liter! Benzin! benötigt.!

Wärmekraftwerke! (80%! unserer! Stromerzeugung)! sind! besonders! wasserintensiv26:!

Für!ihre!Kühlung!werden!43%!allen!Süßwassers!in!Europa!genutzt,!und!beinahe!50%!

in!den!Vereinigten!Staaten!von!Amerika27.!

!

4." Elektrowaren"Auch! andere! Produkte! haben! oft! einen! unerwartet! hohen! WasserQFußabdruck! ,!

darunter! Elektroartikel! und! besonders! Smartphones,! in! denen! viele! der! häufigsten!

Bauteile!von!Elektrogeräten!verbaut!werden.!Für!Smartphones!werden!Rohmaterialien!

aus!der!ganzen!Welt!benötigt!und!auch!ihre!Herstellung!hat!einen!erheblichen!WasserQ

Fußabdruck!.!Der!gesamte!WasserQFußabdruck!für!ein!gewöhnliches!Smartphone!wird!

auf!12!760!Liter!geschätzt,!etwa!160!Badewannen!voll,!alleine!für!die!Herstellung.!

!

5." Andere…"Auch! Papier! und! Büroartikel! haben! einen! WasserQFußabdruck! !! Ein! einziges! Blatt!

Papier!impliziert!einen!Wasserkonsum!von!10!Litern!Wasser!!28!

! !

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

26! !UNESCO,!2014,!World!Water!Assessment!Programme!27! !UNESCO,!2014,!World!Water!Development!Report!28! !Source:!Hoekstra,!Van!Oel,!P.R.!and!Hoekstra,!A.Y.!(2010)!The!green!and!blue!water!footprint!of!paper!products:!methodological!considerations!and!quantification,!Value!of!Water!Research!Report!Series!No.46,!UNESCOQIHE,!Delft,!the!Netherlands!

Page 30: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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3

0!!

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4.3." AQUARLAB:"Lasst"uns"mehr"über"ERNÄHRUNGSGEWOHNHEITEN"lernen?"

!

4.3.1." Wie"viel"Wasser"essen"wir?"

Einfache!Experimente!zu!Verdunstung!lassen!sich!im!Klassenraum!durchführen.!Damit!

lässt!sich!auch!lernen,!wie!viel!Wasser!in!Lebewesen!und!Lebensformen!enthalten!ist,!

die! alle! ein! aktiver! Teil! des! Wasserzykluses! sind.! So! können! Schüler! zum! Beispiel!

mithilfe!von!elektronische!Waagen!und!Äpfeln!experimentieren.!Lassen!Sie!die!Schüler!

in!Gruppen!die!Äpfel!in!Stücke!schneiden!und!ihr!Gewicht!messen.!Dann!trocknen!Sie!

die!Apfelstücke!in!der!Sonne!oder!auf!der!Heizung!und!messen!Sie!ihr!Gewicht!erneut.!

Was! wird! geschehen?! Durch! die! Dehydrierung! werden! die! Apfelstücke! vertrocknen!

und!die!Schüler!können!das!verdunstete!Wasser!quantifizieren,!indem!sie!das!Gewicht!

vor!und!nach!der!Trocknung!vergleichen.!Das!Experiment!kann!mit!anderen!Früchten!

oder! Gemüsesorten! wiederholt! werden,! zum! Beispiel! mit! Tomaten,! Kartoffeln,!

Zucchini,!Karotten,!Bananen!und!Trauben,!um!den!Wassergehalt!dieser!Lebensmittel!

zu! bestimmen.! Auch! Nahrungsmittel! wie! Schinken,! Fleisch! oder!Mozzarella! eigenen!

sich!für!dieses!Experiment.!Diese!Versuche!können!dazu!dienen,!das!Thema!Wasser!

im!Unterricht!einzuführen.!!

"4.3.2." Eine"Umgekehrte"Pyramide"

Versuchen!Sie!einmal,!eine!große!Nahrungsmittelpyramide!zu!zeichnen,!jene!Graphik,!

die! erstmals! vom!US!Department! of! Agriculture! im! Jahr! 1992! entworfen!wurde,! und!

seitdem!immer!wieder!mit!den!neuesten!Erkenntnissen!zu!Ernährung!aktualisiert!wird.!

Sie! dient! dazu,! die! Menschen! zu! ermuntern,! die! Nahrungsmittel! an! der! Spitze! der!

Pyramide!nur!in!kleinen!Mengen!zu!konsumieren!und!die!Nahrungsmittel!am!Fuße!der!

Pyramide! häufiger! zu! essen.!Erstellen!Sie! anschließend! eine!Pyramide! sortiert! nach!

dem! WasserQFußabdruck! der! verschiedenen! Lebensmittel.! Sie! werden! feststellen,!

dass!die!empfohlenen!und!gesündesten!Nahrungsmittel!auch!den!geringsten!WasserQ

Fußabdruck! haben!!Diese!Pyramiden! lassen! sich! auch! dreidimensional!mit! farbigem!

Papier!nachbauen.!Die!Ausstellung!solcher!Modelle!auf!dem!Schulgelände!kann!auch!

unter!anderen!Schülern!Bewusstsein!für!diese!Themen!schaffen.!

!

! !

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

3

1!!

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5." TIPPS"und"TRICKS"

5.1." Wie"können"wir"unseren"WasserRFußabdruck"reduzieren?""

Unser! Lebensstil! könnte! hinsichtlich! des!WasserQFußabdrucks! sehr! viel! nachhaltiger!

sein.! Schon! kleinen! Anstrengungen,! Wasser! zu! sparen,! können! einen! großen!

Unterschied! machen.! Jeder! Bürger! hat! es! in! der! Hand,! einen! wichtigen! Beitrag! zu!

leisten!!

Aber!wo!sollen!wir!anfangen?!Mit!einigen!wichtigen!ersten!Schritten:!

A.! Werden!Sie!ein!verantwortungsbewussterer!Bürger,!der!sich!über!die!Produkte,!die!

wir! kaufen! und! konsumieren,! informiert!! Nur! wenn! KonsumentInnen! besser!

informiert!sind,!haben!sie!die!Möglichkeit,!ihr!Konsumverhalten!zu!ändern!und!zum!

Beispiel!mehr!Nahrung!oder!Kleidung!mit!geringem!WasserQFußabdruck!zu!kaufen!

oder!zum!Wassersparen!öffentliche!statt!private!Transportmittel!zu!benutzen.!Wie!

einfach! wäre! das,! wenn! der! WasserQFußabdruck! direkt! auf! den! Produkten!

angegeben!wäre:!Wir!könnten!unsere!Käufe!sehr!viel!gezielter!tätigen.!Obwohl!es!

bisher!kein!System!von!Etiketten!gibt,!das!den!WasserQFußabdruck!auf!Produkten!

ausweist29,! können! wir! uns! über! andere! Quellen! informieren! und! einige! gute!

Angewohnheiten!annehmen:!

B.! Ausgeglichene! Ernährung!! Das! bedeutet! nicht,! überhaupt! kein! Fleisch! zu! essen,!

aber!es!in!moderaten!Mengen!und!bewusst!zu!essen:!Eine!Person,!die!Fleisch!isst,!

hat! einen! durchschnittlichen! täglichen! WasserQ

Fußabdruck! von! 5! 000! Litern! am! Tag,! während!

der! durchschnittliche! Vegetarier! nur! 2! 500! Liter!

am!Tag!verbraucht.! In!Ländern,! in!denen!Fleisch!

als!Nahrung!sehr!verbreitet! ist,!gilt!der!Rat,!einen!

fleischfreien!Tag!pro!Woche!einzulegen!!

C.! Tierprodukte! bewusst! wählen!! Nicht! alle!

Fleischsorten! sind! gleich:! Fleisch! von! Tieren,! die! mit! Gras! ernährt! wurden! ist!

wesentlich!wasserschonender.! So! ist! Fleisch! von! Schafen!meist! nachhaltiger! als!

das!meiste!Rindfleisch,!das!von!mit!Mais!gefütterten!Zuchtrindern!stammt.!

D.! Nahrungsmittelverschwendung! vermeiden!! Essen! wegzuwerfen! ist! eine! doppelte!

Verschwendung.!Man!verschwendet!das!Essen!und!das!virtuelle!Wasser,!das! für!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

29! !See!http://www.theguardian.com/sustainableQbusiness/waterQfootprintQlabelsQconsumerQproducts!!

WARNUNG!!!

DU!MUSST!MIT!DEM!ESSEN!NICHT!“AUFHÖREN”,!UM!

DEINEN!WASSERFUßABRUCK!ZU!REDUZIEREN!!UMWELTVERTRÄGLICHE!PRODUKTE!KÖNNEN!AUCH!EINEN!GROßEN!BLAUEN!ODER!GRÜNEN!

WASSERFUßABDRUCK,!ALLERDINGS!NUR!EINEN!GERINGEN!GRAUEN!WASSERFUßABDRUCK!HABEN.!

Page 32: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

3

2!!

!

die! Herstellung! dieser! Nahrungsmittel! aufgewendet! wurde.! Es! erscheint! absurd,!

dass! wir! in! den! Industrienationen! etwa! 30%! unserer! Nahrungsmittel! wegwerfen,!

während! es! in! mehreren! Entwicklungsländern! immer! noch! die! Gefahr! von!

Hungersnöten!und!Wasserknappheit!gibt!!

!Darstellung"10:!Unser!täglicher!WasserQFußabdruck!und!wie!wir!ihn!reduzieren!können30!

!

5.1.1." Welche"Kleidung"tragen"wir?"Ein! reduzierter! Wasserkonsum! kann! am! Anfang! der! Textilherstellung! beginnen,!

abhängig! von!den!Materialien,! die! für! die!Herstellung! von!Stoffen! verwendet!werden!

und! von! der!Effizienz! der! Technologien,! die! zum!Färben! und!Veredeln! dieser!Stoffe!

zum!Einsatz!kommen.!Oft!kaufen!wir!auch!schlicht!zu!viel!Kleiden.!Warum!sollten!wir!

vier! Jeans! besitzen,! wenn! wir! auch!mit! zwei! leben!

können?! Versuchen! Sie! weniger! und! unseren!

wahren!Bedürfnissen!entsprechend!einzukaufen.!

5.1.2." Welche"Transportmittel"sollten"wir"nutzen?"Ist! es! effizienter,! Bioelektrizität! oder! BioQEthanol! als! Biodiesel! zu! verwenden.! Eine!

Reise!mit! der!Bahn,! die! durch!Bioelektrizität! angetrieben!wird,! ist!wasserschonender!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

30! !Source:!http://temp.waterfootprint.org/?page=files/InfoGraphics!

WUSSTEST!DU?!!

WASSER!ZU!REDUZIEREN!SCHONT!AUCH!DAS!KLIMA!

Page 33: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

3

3!!

!

als!eine!Reise!mit!einem!Auto!oder!Flugzeug,!dass!BioQEthanol!verwendet.!Das!Reisen!

mit!öffentlichen!Transportmitteln,!Zügen!und!Schiffen!anstelle!von!Fahrzeugen,!die!BioQ

Ethanol! und! Biokraftstoffe! verbrennen,! ist! daher! nicht! nur! gut! für! die! Luftqualität,!

sondern! kann! auch! den! WasserQFußabdruck! einer! Person! im! Jahr! um! bis! zu! 36%!

reduzieren.!

!

!

Schlussfolgerungen"Allgemein!gibt!es!unter!den!Menschen!nicht!genug!Bewusstsein!darum,!dass!bei!der!

Herstellung! der! Produkte,! die! wir! konsumieren,!Wasser! verbraucht! und! verschmutzt!

wird.!Zudem!wird!weithin!angenommen,!dass!unser!persönlicher!WasserQFußabdruck!

sich! nur! auf! das! Wasser! bezieht,! dass! wir! privat! verbrauchen.! Tatsächlich! macht!

dieses!Wasser!nur!etwa!3%!unseren!WasserQFußabdruck!s!aus.!

Obwohl!internationale!Zusammenarbeit!notwendig!ist,!um!Wasser!insgesamt!effizienter!

zu! nutzen,! hat! unser! tägliches! Verhalten! als! Europäer! einen! großen! Einfluss! auf!

mögliche! politische! Entscheidungen.! Wir! konsumieren! sehr! viel! mehr! Wasser! als!

andere! Teile! der! Welt,! und! unser! Konsumverhalten,! unsere! Ernährung,! unser!

Energiekonsum,!unsere!Kleidung!und!mehr!haben!alle!einen!erheblichen!Einfluss!auf!

den! globalen! Wasserverbrauch! und! alle! Dinge,! die! damit! zusammenhängen.! Daher!

müssen!wir!unser!Konsumverhalten!ändern!!

Am!Ende!von!„AquaQpath“!wissen!wir,!dass!das!Wasser!der!Erde!endlich!ist.!Allerdings!

ist! es! unendliche! erneuerbar:! solange! wir! die! endlichen! Ressourcen! bei! unserem!

Lebenswandel!respektieren!und!unser!Fußabdruck!auf!dieser!Erde!nachhaltig!bleibt!!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

3

4!!

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5.2." AQUARFESTIVAL:"Lass"uns"den"“AquaRPATH“"erkunden!!"5.2.1." Über"Wasser"sprechen!"

Wir!bereiten!einen!gemütlichen!Raum!mit!Tischen,!einigen!Stühlen!und!Postern!vor,!an!

denen! BürgerInne,! Kinder! und! Jugendliche! verweilen! und! ihren! „Fußabdruck“! zum!

Thema! Wasser! hinterlassen! können.! Dafür! brauchen! wir:! Bleistifte! und! Farbstifte,!

farbiges!Papier,!Tempera,!Wasserfarben!und!Klebeband.!

Die"Stimme"des"Wassers.!Wir!laden!PassantInnen!dazu!ein,!ihre!Augen!zu!schließen!und!an!irgendeine!Form!von!Wasser!zu!denken.!Dann!fragen!wir!sie,!ein!Adjektiv,!ein!

Geräusch,! einen! Geruch! oder! einen! Ort! zu! benennen,! der! untrennbar! mit! Wasser!

verbunden.! Wir! bitten! sie,! die! Begriffe,! an! die! sie! dachten,! auf! ein! großes,!

wellenförmiges! Poster! am! Boden! oder! an! einer! der! Wände! zu! schreiben! oder! zu!

malen.!

Akrostichon.! Bei! einem! anderen! Poster! bitten! wir! die! Leute,! eines! der! Worte! vom!ersten! Poster! zur! „Stimme! des! Wassers“! zu! wählen! und! es! senkrecht! auf! diesem!

Poster! erneut! aufzuschreiben,! sodass! aus! den! Anfangsbuchstaben! aller! Worte! ein!

Satz!entsteht.!

Wassermusik.! Wir! befestigen! mit! Silikon! einige! Weingläser,! möglichst! Gläser! mit!unterschiedlichen! Formen,! auf! einem! Tisch.! Anschließend! füllen! wir! jedes! Glas! mit!

einer!anderen!Wassermenge!und! laden!die!Besucher!auf!dem!Festival!dazu!ein,!mit!

einer!feuchte!Fingerspitze!und!leichtem!Druck!über!den!Rand!der!Gläser!zu!streichen.!

Dabei! entstehen! unterschiedliche! Töne.! Es! ist! sogar! möglich,! die! verschiedenen!

Gläser!wie!unterschiedliche!Instrumente! in!einem!Orchester!zu!nutzen,!eine! im!16ten!

Jahrhundert!beliebte!Art!zu!musizieren.!

"5.2.2." Wie"viel"Regen"fällt?"

Eine!simple!Messstation!zum!Messen!des!Regenfalls! lässt! sich! leicht!aus! recycelten!

Plastikflaschen! basteln.! Es! reicht,! den! oberen! Teil! der! Flasche! mit! einer! Schere!

abzuschneiden.!Der!obere!Teil!dient!als!Trichter,!der!untere!als!Auffangbehältnis.!

Mit!einem!Edding!können!wir!Füllstände!im!unteren!Teil!der!Flasche!markieren.!Fertig!

ist!die!Messstation!!An!einem!Stand!beim!Wasserfest!können!Anleitungen!für!den!Bau!

einer!solchen!Regenmessstation!an!Besucher!verteilst!werden,!zusammen!mit!einem!

Poster! oder! Informationskarten!mit! Fakten,! zum! Beispiel! über! die! Verfügbarkeit! von!

Wasser!weltweit!und!den!durchschnittlichen!Regenfall! in!unserer!Heimat! im!Vergleich!

mit!anderen!Ländern.!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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5.2.3." Überprüfe"deinen"WasserRFußabdruck"!"Erstellen!Sie!ein!Poster!in!einem!großen!Format!mit!allen!Fragen!aus!dem!„Aquapass“Q

Büchlein! und! verteilen! sie! Kopien! davon! an! Passenten.! Laden! Sie! sie! ein,! auf! die!

Fragen! zu! antworten! und! diese! Antworten! auf! dem! Poster! mit! farbigen! Punkten! zu!

markieren,! sodass! andere! Passanten! die! Antworten! leicht! ablesen! können.! Es! ist!

wichtig,! dass! ein! AquapathQProjektexperte! anwesend! ist,! um! Fragen! zum! WasserQ

Fußabdruck! zu! beantworten! und! Anregungen! zu! geben,! wie! sich! der! WasserQ

Fußabdruck! reduzieren! lässt.! Bereiten! sie! zwei! Stationen! vor:! An! der! ersten! Station!

können!die!PassantInnen!mit!dem!OnlineQRechner!experimentieren.!Beim!Zweiten!gibt!

es! dann! einige! praktische! Experimente! zum! ausprobieren.! So! könnten! Sie! zum!

Beispiel! vorschlagen,! einen! Durchflussbegrenzer! zu! basteln,! in! dem! sie! mehrere!

Plastikbecher! an! denselben! Stellen! mit! einer! Nadel! oder! einer! Ahle! perforieren.!

Ermutigen!sie!die!PassantInnen!dann,!die!Löcher!mit!Klebeband!zu!verschließen!und!

die!Becher!mit!Wasser!zu!füllen.!Anschließend!sollen!sie!mit!einer!Stoppuhr!messen,!

wie! lange! das! Wasser! nach! dem! Abreißen! des! Klebebands! benötigt,! um! in! ein!

Auffangbehältnis! zu! fließen.! Sie! werden! feststellen,! dass! die! „Dusche“! mit! den!

Nadellöchern!gut!doppelt!so!lange!andauert!als!die!mit!den!größeren!Löchern!der!Ahle.!

Anders!als!bei!dem!Experiment!mit!den!Nadeln!gibt!es!auf!dem!Markt!auch!Filter,!die!

es! ermöglichen,! trotz! der! geringeren!Kapazität! den!Wasserdruck! konstant! zu! halten.!

Diese! Filter! mischen! auch! Luft! in! den! Wasserstrom,! sodass! solche! Duschen! nicht!

unangenehm! auf! der! Haut! sind.! Mithilfe! solcher! Technik! wird! der! Wasserverbrauch!

halbiert,! der!Wasserdruck! trotz! der! kleineren!Wassermenge! aber! konstant! gehalten.!

Und! es! gibt! noch! viele! andere!Experimente:! So! könnten! sie! für! BesucherInnen! zum!

Beispiel! den! Wasserverbrauch! visualisieren,! der! bei! Händewaschen! mit! oder! ohne!

laufendem!Wasserhahn!verbraucht!wird.!

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5.2.4." Wasserjagd!"Organisieren!sie!eine!Schnitzeljagd!für!Teams!mit!Prüfungen!und!Rätseln!rund!um!das!

Thema!Wasser.!Sie!können!auch!Tests!zum!Allgemeinwissen!mit!Fragen!zum!Thema!

Wasser!mischen,!die!TeilnehmerInnen!dazu!ermuntern,!anderen!PassantInnen!Fragen!

zu! stellen! oder! an! einer! großen! Installation! zum! Projektthema! mitwirken.! Die!

Teilnehmerteams!sollten!gestaffelt!starten.!Am!Ende!der!Schnitzeljagd!gibt!es! für!die!

Teams,!die!die!Fragen!richtig!und/oder!am!schnellsten!beantwortet!haben!Preise!wie!

zum! Beispiel! Durchlaufbegrenzer! zum! Wassersparen! oder! einen! FrüchteQ! oder!

Gemüsekorb!mit!Etiketten!über!den!WasserQFußabdruck!aller!enthaltener!Produkte.!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

3

7!!

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6." WEITERFÜHRENDE"LITERATUR"

6.1." Publikationen"•! Umweltbundesamt! (2014).!Wassersparen! in!Privathaushalten:!sinnvoll,!ausgereizt,!übertrieben?!

Fakten,!Hintergründe,!Empfehlungen.!www.umweltbundesamt.de/publikationen/wassersparenQinQprivathaushaltenQsinnvoll!

•! Umweltbundesamt! (2015).! Bericht! des! Bundesministeriums! für! Gesundheit! und! des!Umweltbundesamtes!an!die!Verbraucherinnen!und!Verbraucher!über!die!Qualität!von!Wasser!für!den! menschlichen! Gebrauch! (Trinkwasser)! in! Deutschland! (2011! Q! 2013).!http://www.umweltbundesamt.de/publikationen/berichtQdesQbundesministeriumsQfuerQgesundheitQdesQ2!

•! Hoekstra,!A.!Y.,!Chapagain,!A.!K.,!Aldaya,!M.!M.,!Mekonnen,!M.!M.!(2011).!The!Water!Footprint!Assessment! Manual:! Setting! the! Global! Standard.!waterfootprint.org/media/downloads/TheWaterFootprintAssessmentManual_2.pdf!

•! Gleick,! P.! H.! (1996).!Water! resources.! In! Encyclopedia! of! Climate! and!Weather,! ed.! by! S.! H.!Schneider,!Oxford!University!Press,!New!York,!vol.!2,!pp.817Q823.!Hoekstra,!A.Y.!and!Mekonnen,!M.M.!(2012)!The!water!footprint!of!humanity,!Proceedings!of!the!National!Academy!of!Sciences,!109(9):!3232–3237!

•! Aldaya! ,! M.!M.,! Hoekstra,! A.! Y.! (2010).! The! water! needed! for! Italians! to! eat! pasta! and! pizza!Agricultural& Systems,! 103,! pp.351Q360.! ! http://waterfootprint.org/media/downloads/AldayaQHoekstraQ2010_1.pdf!!

•! Van! Oel,! P.R.,! Hoekstra,! A.Y.! (2010).! The! green! and! blue! water! footprint! of! paper! products:!methodological! considerations! and! quantification,! UNESCOQIHE.!http://doc.utwente.nl/76065/1/IHEQ46_2010.pdf!

•! Allan,! T.! (2003).! Virtual! Water! Q! the! Water,! Food,! and! Trade! Nexus" R" Useful! Concept! or!Misleading! Metaphor?" Water! International! 28(1),! pp.4Q11.!https://www.soas.ac.uk/water/publications/papers/file38394.pdf!

6.2." LINKS"6.2.1.! Was!ist!der!WasserQFußabdruck?!!6.2.1.1.! Der!Wasserfußabdruck!Deutschlands!www.umweltbundesamt.de/daten/wasserQalsQ

ressource/derQwasserfussabdruckQdeutschlands!

6.2.1.2.! WF!Graphiken!http://temp.waterfootprint.org/?page=files/InfoGraphics!!

6.2.1.3.! WF!Interaktives!Tool:!http://waterfootprint.org/en/resources/interactiveQtools/waterQfootprintQassessmentQtool/!!

6.2.1.4.! Nationales!WF:!play!with!the!WF!explorer!tool!!http://waterfootprint.org/en/resources/interactiveQtools/nationalQwaterQfootprintQexplorer/!

6.2.1.5.! Wasserknappheit!www.learner.org/courses/envsci/unit/text.php?unit=8&secNum=5!

6.2.2.! Wasser!und!Nachhaltigkeit!6.2.2.1.! Wasser!www.unep.org/water!6.2.2.2.! Wasser!Nachhaltigkeit!http://www.bmbf.wasserfluesse.de/!6.2.2.3.! Wasserverfügbarkeit!http://www.theguardian.com/globalQdevelopmentQprofessionalsQ

network/2015/jul/01/globalQaccessQcleanQwaterQsanitationQmapped!6.2.2.4.! Deutsche!Wasserbilanz!

www.fona.de/mediathek/pdf/Wasserfluesse_in_Deutschland_02.pdf!6.2.2.5.! Wasserknappheit!http://www.un.org/waterforlifedecade/scarcity.shtml!!6.2.2.6.! Das!Schrumpfen!des!Aralsees!http://reconsideringrussia.org/2014/08/15/aQguideQtoQtheQ

stansQofQcentralQasia/aralQsea/!

6.2.3.! Ernährungsgewohnheiten!

Page 38: Handbuch für Lehrkräfte

O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

3

8!!

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6.2.3.1.! WF!Interaktives!Tool:!http://waterfootprint.org/en/resources/interactiveQtools/productQgallery/!!

6.2.3.2.! Virtuelles!Wasser:!https://www.youtube.com/watch?v=KrxruEPzD6g!

6.2.3.3.! Textilien:!http://www.sewyourselfsilly.com.au/news/waterQfootprintQhowQtheQfashionQindustryQandQyourQshoppingQimpactQtheQplanet/!!

6.2.4.! Tipps!und!Tricks:!Wie!messe!ich!meinen!WasserQFußabdruck!?!6.2.4.1.! WF!Label!http://www.theguardian.com/sustainableQbusiness/waterQfootprintQlabelsQ

consumerQproducts!!

6.2.4.2.! Reduzieren!Ihre!WF:!http://temp.waterfootprint.org/downloads/2010QPocketGuideQtoReducingYourWaterFootprint.jpg!!

6.2.4.3.! Wasser!sparen!im!haushalt!http://www.utopia.de/magazin/wasserQsparenQimQhaushalt!!

!

6.3." Videos"!

Wasserknappheit!–!Globales!Problem:!https://www.youtube.com/watch?v=YRJbxegGG2E!

Der!durstige!Planet!–!Trailer!https://www.youtube.com/watch?v=H_jmrd9fvI0!

Wasserkreislauf!https://www.youtube.com/watch?v=bzILUUQ9LR8!

Virtuelles!Wasser!https://www.youtube.com/watch?v=y_nYdWUNCQM!

!

7." GLOSSAR"A." !B." Bewässerung:! Bezeichnet! künstliche! Wassersysteme! für! landwirtschaftliche!

Nutzflächen,!die!durch!Regen!alleine!nich!ausreichend!bewässert!werden,!

Blauer!WF:!Bezeichnit!den!Konsum!von!OberflächenQ!oder!Grundwasser!!

Blaues!Gold:!Ein!Begriff! für!Wasser,!der!deutlich!macht,!dass!diese!Ressource!immer!

seltener!und!kostbarer!wird!

C." !D." Direkter!WF:! Die!Menge! an! Süßwasser,! dessen! Konsum! oder! Verschmutzung! direkt!

auf!die!Nutzung!eines!Verbrauchers!oder!Produzenten!zurückzuführen!ist,!

Du:! Was! kannst! du! tun,! um! deinen! WasserQFußabdruck! zu! reduzieren?! 1)!

Verantwortlich! konsumierenl! 2)! Nicht! übermäßig! viel! Fleisch! essenl! 3)! Fleisch! zum!

Verzehr!gewissenhaft!auswählenl!4)!Kein!Essen!verschwenden!!!!

E." Entwaldung:!Die!permanente!Vernichtung!von!Waldgebieten,!um!das!Land!für!andere!Zwecke!zu!nutzen.!Dies!hat!einen!erheblichen!Einfluss!auf!den!Wasserzyklus!und!das!

globale! Klima,! da! weniger! Wasser! in! die! Atmosphäre! verdunstet! und! entsprechend!

weniger!Niederschlag!fällt.!!

Erneuerbar:! Wasser! ist! eine! endliche! Ressoruce,! dank! des! Wasserzyklus! aber!

unendlich!erneuerbar!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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Eutrophierung:!Bezeichnet!den!Prozess,!mit!dem!ein!Ökosystem!auf!eine!Anreicherung!

mit!natürlichen!oder!künstlichen!Substanzen!im!Wassersystem!reagiert.!

F." Fleisch:!Die!Produktion!von!einem!Kilogramm!Rindfleisch!benötigt!15.000!Liter!Wasser,!während!die!Herstellung!eines!Kilogramms!Getreitde!lediglich!1.500!Liter!verbraucht,!

G." Gewohnheiten:! Dinge,! auf! die! wir! im! Alltag! achten! sollten,! um! unseren! WF! zu!reduzieren!!Etwa!den!Wasserhahn!beim!Zähneputzen!abdrehen! (spart!etwa!12!Liter),!

aber!auch!unsere!Ernährungsgewohnheiten!und!die!Transportmittel,!die!wir!bevorzugt!

nutzen.!

Globales! Wasser:! Es! ist! immer! in! Bewegung! und! verändert! unablässig! seinen!

Aggregatzustand:!von!Flüssigkeit!zu!Dampf!zu!Eis!und!wieder!zurück!!

Grauer! WF:! Die! Süßwassermenge,! die! benötigt! wird,! um! Schadstoffen! soweit! zu!

absorbieren,! dass! die! natürliche! Schadstoffkonzentration! der! vorherrschenden!

Wasserqualität!wieder!erreicht!wird,!

Grüner!WF:!Die!Süßwassermenge!aus!Niederschlägen,!die!Pflanzen!verbrauchen,!!

H." Hydroelektrizität:! Elektrizität,! die! mit! Wasserkraft! erzeugt! wird,! also! durch! die!Gravitationskraft!von!fließendem!oder!fallendem!Wasser,!

I." Indirekter!WF:!Bezeichnet!die!Menge!an!(virtuellem)!Wasser,!die!bei!der!Bereitstellung!

der! von! einer! Person! konsumierten! Produkten! oder! genutzten! Dienstleistungen!

verbraucht!oder!verschmutzt!wird,!!

J." Jahr!X:!Der!Zeitpunkt!an!dem!ohne!eine!Änderung!unserer!Konsumgewohnheiten!kein!sauberes!Süßwasser!mehr!verfügbar!ist,!

Jeans:!Die!Herstellung!einer!Jeans!mit!einem!Gewicht!von!800!Gramm!benötigt!etwa!

8.000!Liter!Wasser.!

K." Kilogramm:! Die! Produktion! von! einem! Kilogramm! Baumwolle! benötigt! 10.000! Liter!Wasserl!1!Kilogramm!Orangen!benötigen!100!Liter!Wasser,!

Knappheit! (bei! Wasser):! Durch! das! weltweite! Bevölkerungswachstum! geraten! die!

Wasserressourcen! der!welt! zunehmend! unter!Druck.! Es!wird! vermutet,! dass! im! Jahr!

2050!bis!zu!1,8!Milliarden!Menschen!unter!Wasserknappheit!leiden!werden!!

L." Liter:!Maßeinheit!für!Süßwasser,!das!pro!Tag!und!Person!konsumiert!wird:!250!Liter!in!Nordamerika,!100!bis!230!Liter!in!Europa,!weniger!als!10!Liter!in!Subsahara!Afrika:!Wie!

kann!man!eine!solch!ungerechte!Verteilung!hinnehmen?!

WFQWarenauszeichnung:!Eine!Idee,!nach!der! jedes!Produkt!mit!Angaben!über!seinen!

Blauen,! Grauen! und! Grünen! WF! etikettiert! werden! könnte,! damit! Konsumenten!

bewusster!mit!ihrem!WF!umgegehen!können,!

M." M!N." Nachhaltigkeit! (bei!Wasser):! Süßwasser! ist! eine! endliche! Ressource,! deren! Konsum!

auf!globaler!Ebene!nachhaltig!werden!muss,!!

Nationaler!WF:!Der!WasserQFußabdruck!der!Produktion!und!des!Konsums!einer!Nation,!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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NullQKommaQDrei:! Der! Prozentsatz! von! zugänglichem! Süßwasser! am! gesamten!

Wasser!der!Erde,!!

Null!Kilometer:!Kaufe!lokale!produkte,!denn!diese!haben!meist!den!geringsten!WasserQ

Fußabdruck!!!

O." Ozeane:!97,5%!der!Wasserflächen!der!Erde.!Sie!bestehen!aus!Saltzwasser,!sind!aber!für!den!Wasserzyklus!unerlässlich.!

P." Politikgestaltung:! Hierauf! können! Bürger! Einfluss! nehmen,! wenn! sie! bessere!Bewirtschaftung!der!Wasserressourcen!verlangen,!

Q." Qualität!und!Quantität!von!Wasser:!Beides!Faktoren,!die!unseren!WF!definieren,!R." Regen:!Aufgrund!des!Klimawandels!wird!der!Regen!unzuverlässiger,!was!Weltregionen!

mit!regenabhängiger!Landwirtschaft!beeinträchtigt,!

S." Süßwasser:! Wird! auch! „Frischwasser“! genannt.! Es! bezeichnet! das! natürlich! auf! der!Erde! vorkommende! Wasser,! mit! Ausnahme! von! Salzwasser.! Es! umfasst! Gletscher,!

Grundwasser!und!Oberflächenwasser!und!entspricht!etwa!2,5%!des!globalen!Wassers,!

T." Tee:!Tee!hat!einen!beträchtlichen!WF!(eine!Tasse!Tee!benötigt!30!Liter!Wasser),!der!aber!82%!Grüner,!10%!Blauer!und!„nur“!8%!Grauer!WasserQFußabdruck!ist.!

Wasserhahn:!Wer!Wasser!aus!dem!Hahn!trinkt,!spart!bis!zu!1,39!Liter!pro!getrunkenem!

Liter!und!vermindert!auch!die!Umweltverschmutzung!!!

U." !V." Verbrauch!(von!Wasser):!Sämtliche!Wassernutzung!und!aller!Wasserkonsum,!

!Verwundbarkeit!(von!Wassersystemen):!Ein!Einflussfaktor!für!den!WasserQFußabdruck!

für!zahlreiche!Produkte.!!!

Virtuelles!Water:!Unsichtbares!Wasser,!welches!wir!täglich!konsumieren.!Es!wird!für!die!

Herstellung!von!Gütern!und!unser!tägliches!Essen!aufgewendet,!

W." WasserRFußabdruck:"Die! Verwendung! von! Süßwasser! durch! den!Menschen:! Er! gilt!als!Referenzwert!für!Wasserkonsum,"Wasserkreislauf:!Der!Wasserkreislauf!bezeichnet!die!Existenz!und!die!Bewegung!von!

Wasser!in,!auf!und!über!der!Erde.!

Wasserkonsum:!Beschreibt!Wasser,!welches!nicht!mehr!verfügbar!ist,!da!es!verdunstet!

oder!von!Pflanzen!transpiriert,!in!Produkte!oder!Nutzpflanzen!integriert,!von!Menschen!

oder! Nutztieren! getrunken! oder! auf! sonstige! Weise! der! unmittelbaren! Umwelt!

entnommen!wurde!

Wasserverschmutzung:! Hat! einen! erheblichen! Einfluss! auf! die! Umwelt! und!

beeinträchtigt!die!Verfügbarkeit!von!Trinkwasser:!Die!Hälfte!aller!Krankenhausbetten!in!

Entwicklungsländern! werden! durch! Patienten! belegt,! die! durch! schmutziges! Wasser!

und!fehlende!Hygienestandards!erkrankt!sind,!

X." XXL!=!WasserQFußabdruck!von!Europa!und!den!USA!XXS!=!WasserQFußabdruck!von!Entwicklungsländern!

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O1/A3:"Bewusstsein"bei"Kindern"fördern"!

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Dieses! Projekt! wurde! finanziert! mit! Unterstützung! von! der! Europäischen!Kommission.! Diese! Publikation! spiegelt! lediglich! die! Ansichten! des! Autors!wider.! Die! Kommission! kann! nicht! für! den! Gebrauch! der! enthaltenden!Informationen!verantwortlich!gemacht!werden..!

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1!!

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Y." !Z." Zugängliches!Wasser:!Der!Anteil!an!Süßwasser!(0,3%),!der!als!Oberflächenwasser! in!

Seen,! Sümpfen,! Flüssen! oder! Strömen! zugänglich! ist.! Insgesamt! weniger! als! 0,01%!

allen!Wassers!auf!der!Erde!!