HANOI CUISINESPEISEN NACH ORIGINAL-VIETNAMESISCHEN REZEPTEN

1. HAO CAO TOM gedämpfte Teigtaschen mit Garnelenfüllung

2. XIU MAI gedämpfte Teigtaschen mit Hähnchenfleischfüllung

3. VAN TAN THAP CAM hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Schweine-

fleisch, Morchel und Shiitake Pilze

4. BANH CUON THIT LON gedämpfte vietnamesische Reismehl-Crêpes gefüllt

mit Schweinefleisch serviert mit Fischsauce, frischen

Kräutern und Röstzwiebel

5. BANH CUON TOM gedämpfte vietnamesische Reismehl-Crêpes

gefüllt mit Garnelen serviert mit Fischsauce,

frischen Kräutern und Röstzwiebel

VORSPEISEN / KLEINE GERICHTE

Alle Gerichte für 3,- €

6. BANH BAO BBQ Hefeklöße gedämpft mit Rindfleischfüllung,

Shiitake Pilze und Glasnudeln

7. XOI XEO vietnamesischer Klebreis mit Mungbohnenmehl

und Röstzwiebeln

8. XOI VUNG DUA vietnamesischer Kleibreis mit Kokosraspeln

und Sesam

11. HA CAO TOM CHIEN gebackene Teigtaschen mit Garnelenfüllung

12. XIU MAI GA gebackene Teigtaschen mit Hähnchenfleischfüllung

13. VAN TAN CHIEN gebackene Teigtaschen mit Schweinefleisch-

füllung

14. NEM VIT Frühlingsrolle gefüllt mit Ente und verschiedenen

Gemüsen

15. CHA LA LOT

zartes Schweinefleischspießchen in saftig-grüne

Betelblätter gewickelt nach vietnamesische Art

16. THIT NUONG zartes gerilltes Schweinefleischspießchen

nach vietnamesische Art

VORSPEISEN / KLEINE GERICHTE

Alle Gerichte für 3,- €

17. KHOA BOC TOM fritterte Garnelen mit knusprigen

Kartoffelmantel

18. TOM BOC MIA gerilltes Zuckerrohr in Garnelenpaste

19. BANH XEO knuspriger Pfannkuchen nach vietnamesischer

Art gefüllt mit Scrimps und Kimchi

20. KHOAI LANG CHIEN frittierte Süßkartoffeln

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21. GOI DU DU BO KHO grüne Papaya und Karotte fein geraspelt, dazu

gebratene Rinderfiletstreifen, Erdnüsse und

frischen Kräutern, serviert mit einem Dressing

aus Limette und Fischsauce

22. GOI BO SATE fein marinierter Rindfleisch-Salat mit Satesauce,

verfeinert mit frischen Zitronenblättern, Paprika

und Zwiebeln

23. GOI NGO SEN TOM THIT Salat aus Lotusstängeln mit Garnelen und

Schweinefleisch, dazu fein geraspelten Karotten,

Gurken und Kohlrabi, verfeinert mit frischen

vietnamesischen Kräutern

24. GOI GA XE PHAY VOI XOAI frischer Mango-Hähnchen-Salat mit fein

geraspelten Karotten und Gurken, dazu

frische vietnamesische Kräutern und

Erdnüsse

25. THIT QUAY CUON BANH HOI gross hausgegrillter Schweinebauch in Reisnudel-

blätter eingerollt, mit verschiedenem Gemüse

und frischen vietnamesischen Kräutern,

verfeinert mit Tamarindensauce

VORSPEISEN / KLEINE GERICHTE

Alle Gerichte für 3,- €

HAUPTGERICHTE

Alle Gerichte für 9,60 €

31. CHA CA LA VONG mit Kurkuma und Galgant marinierter Fisch, der erst über Holzkohle

gegrillt und frittiert wird – serviert mit Reisnudeln, frischem Salat,

Erdnüssen und frischem Dill

32. BUN CHA NEM hausgegrilltes Schweinefleisch mit Frühlingsrollen, vietnamesischen

Kräutern und frischen Salat, serviert mit Reisnudeln und Fischsauce

33. CHA LA LOT VA DAU PHU zartes Schweinefleisch in saftig-grüne Betelblätter gewickelt, nach

vietnamesischer Art mit Tofu, vietnamesischen Kräutern und

frischem Salat, dazu Reisnudeln

34. TOM SOT ME gebackene Garnelen mit Tamarindensauce und Saisongemüse,

serviert mit Reis

35. SO DIEP NUONG BO TOI Jacobsmuschel gegrillt mit Knoblauch und feinen Glasnudeln

36. CA NUONG gegrillter Heilbutterfisch, einglegt in Wasserspinat, serviert mit

Mini-Auberginen und Reis

37. BO CUON MANG TAY frischer grüner Spargel eingerollt in hauchdünnes Rindfleisch,

serviert mit Süßkartoffeln

38. VIT CHIEN VOI MY UDON knusprige Ente mit Udon-Nudeln in Hoisinsauce, dazu frisches

Saisongemüse

ABEND MENÜS

Alle Gerichte für 7,90 €

A1. PHO BO traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Rinderfilet,

frischem Koriander und Ingwer

A2. PHO GA traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit zarter Hühner-

brust, frischem Koriander und der besonderen Geschmacksnote einer

gerösteten Zwiebel

A3. MY WAN TAN Eiernudelsuppe mit hausgemachte Wan Tan in feiner Garnelenbrühe,

Pak Choi und frischem Schnittlauch

A4. GIO HEO Reisnudelsuppe mit zartem Rindfleisch und Eisbein nach tradtioneller Art,

serviert mit Sojasprossen und frischen Kräutern

A5. BUN CHUA CAY HAI SAN Reisnudelsuppe mit Garnelen, Fischbällchen, Tintenfisch und Pak Choi

verfeinert mit den süß-saueren Aroma einer frischen Ananas

A6. BUN BO HUE Traditioneller Reisnudelsalat aus der Kaiserstadt Hue mit zartem Rind-

fleisch, Sojasprossen, Erdnüsse und Röstzwiebeln

A7. PHO GA TRON Reisbandnudeln mit zarter Hühnerbrust, zubereitet nach traditioneller

Art, dazu frische Kräuter und Röstzwiebeln

A8. MY WAN TAN TRON Eiernudeln mit hausgemachten Wan Tan, verfeinert mit einer speziellen

Paste

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A9. UDON SATE VOI BO Udonnudeln mit zartem Rindfleisch in Satesauce

A10. BUN CHA LA LOT zartes Schweinefleisch in saftig-grüne Betelblätter gewickelt nach

vietnamesische Art, vietnamesischen Kräutern und frischem Salat,

dazu Reisnudeln

A11. XOI THIT GA

vietnamesischer Klebreis mit zartem Hähnchenschenkelstreifen und

frischen Kräutern

A12. COM THIT XIEN NUONG

hausgemachte Schweinefleischspießche nach vietnamesischer Art,

serviert mit einem frischen Gemüsesalat

A13. COM THIT GA XAO gebratener Hähnchenfleisch mit verschiedenem Gemüse und Reis

A14. COM BO XAO TIEU XANH gebratenes Rindfleisch mit grünen Bohnenschoten nach

vietnamesischer Art, serviert mit Reis

A15. COM DAU PHU MOC CHIEN SOT CA CHUA gebratener Tofu, eingelegt in frische Tomatensauce, serviert mit Reis

A16. COM CHUOI DAU PHU THIT XAO vietnamesische Kochbananen, zubereitet nach traditioneller Art,

dazu Tofu und Schweinefleisch, serviert mit Reis

A17. COM CA KHO TO geschmorter Fisch nach traditioneller vietnamesischer Art,

serviert mit Reis

ABEND MENÜS

Alle Gerichte für 7,90 €

VIETNAMESISCHE MENÜS

MENÜ 1 11,90 €

· Wan Tan Suppen-Teigtaschen, gefüllt mit Schweinefleisch

· gebackene Ha Cao, gefülltes Hähnchenfleisch, serviert mit süß-saurer Sauce

· frischer Mango-Hähnchen-Salat mit fein geraspelten Karotten und Gurken,

dazu frische vietnamesische Kräuter und Erdnüsse

· vietnamesische Kochbananen, zubereitet nach traditioneller Art, dazu Tofu

und Schweinefleisch, serviert mit Reis

MENÜ 2 11,90 €

· Wan Tan Suppen-Teigtaschen, gefüllt mit Schweinefleisch

· Frühlingsrollen mit frischem Salat und spezieller Sauce

· Fisch nach traditioneller vietnamesischer Art, serviert mit Reis

· verschiedenes gebratenes vietnamesisches Gemüse nach spezieller Art

MENÜ 3 11,90 €

· grüne Papaya und Karotten fein geraspelt, dazu gebratene Rinderfiletstreifen,

Erdnüsse und frische Kräuter, serviert mit einem Dressing aus Limette und

Fischsauce

· gedämpfte Teigtaschen mit Garnelenfüllung

· Reisnudelsuppe mit Garnelen, Fischbällchen, Tintenfisch und Pak Choi,

verfeinert mit dem süß-sauren Aroma einer frischen Ananas

· vietnamesischer Klebreis mit zartem Hähnchenschenkelstreifen und

frischen Kräutern

MENÜ 4 / VIETNAMESISCHER FEUERTOPF 14,90 €ab 2 Personen 14,90 € pro Person

· Lau Hanoi Cuisine

· Rindfleisch

· Hähnchenfleisch

· Tofu gefüllt mit Pilzen

· Hähnchen Dim Sum

MENÜ 5 / LAU HAI SAN 14,90 €

· Garnelen

· vietnamesischer Fisch

· Tintenfisch

· Muscheln

· Fischtofu

MENÜ 6 / VIETNAMESISCHER GRILLPLATTE 14,90 €

Do Nuong Hai San

· Garnelen

· Tintenfisch

· Heilbutt Fisch

· Muscheln

· Jacobsmuscheln

· Wasserspinat

· Pak Choi

· verschiedene Pilze

· als Beilage Nudeln

· Hao Cao

· Pak Choi

· verschiedene Gemüse

· als Beilage Nudeln

· verschiedene Pilze

· Aubergine

· Paprika

· Zucchini

C1. SUP VAN TAN hausgemachte Teigtaschen-Suppe, gefüllt mit würzigem Tofu, frischem

Gemüse und Röstzwiebeln

C2. GOI CUON angebackene Sommerrollen umwickelt mit Reispapier, gefüllt mit

zartem Tofu und buntem Salat, dazu Erdnusssauce Dip

C3. CHA GIO CHIEN gebackene Frühlingsrollen, gefüllt mit gehacktem frischen Gemüse,

dazu süß-saurer Dip

C4. DAU CHIEN XOT HANH gebackener Seidentofu, dazu eine leichte Soja-Olivenöl-Soße und

frische Frühlingszwiebeln

C5. BANH XEO knuspriger Pfannkuchen nach traditionell-vietnamesischer Art mit

Kokosmilch, gefüllt mit Sojasprossen, Tofu und Gemüse, dazu

hausgemachter Dip und frische Kräuter

C6. CHA LA LOT würziger Tofu umwickelt in Betelblätter, gebraten am Spieß,

dazu hausgemachter Dip

VEGETARISCHE MENÜS

Alle Gerichte von C1. - C9. für 3,90 €

Alle Gerichte von C10. - C12. für 6,90 €

C7. GOI THAP CAM Tofu mit scharfem Pak-Choi, Orangen, Mandarinen, an buntem

Salat und diversen Kräutern, dazu leichtes Salatdressing, Erdnüsse

und Röstzwiebeln

C8. BANH BAO gedämpfter vietnamesischer Hefekloß, gefüllt mit Gemüse,

verschiedenen Bohnen und Pilzen, serviert im traditionellen

Bambuskorb

C9. HA CAO gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse und Tofu, serviert

mit Soja-Dip

C10. BUN LA LOT marinierter Tofu, umwickelt in Betelblätter auf Reisnudeln und

buntem Salat, dazu frische Kräuter, Erdnüsse, Röstzwiebeln und

hausgemachtes Dressing

C11. BANH CANH HAP

dicke Udonnudeln gedämpft mit Tofu, verschiedenem Gemüse

und Sojasauce

C12. DAU PHU XAO RAU Tofu gebraten mit verschiedenem Gemüse, serviert mit Reis

51. KEM XOI Klebreis mit Kokoseis, Vanilleeis oder Matchaeis

52. XOI XOAI vietnamesischer Klebreis mit frischen Mangostreifen, verfeinert

mit Kokosmilch und geröstetem Sesam

53. BANH CHUOI COT DUA Bananen und Süßkartoffeln gebacken, dazu Kokosraspeln

54. CHE THACH Alovera Jelly und Lychee Jelly mit gestoßenem Eis

55. CHE THAP CAM typischer vietnamesischer Süßspeisen-Nachtisch

NACHTISCH

Alle Gerichte für 3,90 €

GETRÄNKE KARTE

SOFTDRINKS 

0.2 l 0.4 l

CocaCola 2,00 € 3,30 €

CocaColalight 2,00 € 3,30 €

Fanta 2,00 €          3,30 €

Sprite 2,00 € 3,30 €

Spezi  2,00 € 3,30 €

0,25l

Ginger Ale 2,50 €

Tonic 2,50 €

Mineralwasser 2,30 €

Stilles Wasser 2,00 € 

FRUCHTSÄFTE 

0,2 l 0,4 l

Mangosaft 2,50 € 3,90 €

Guavesaft  2,50 € 3,90 €

Lycheesaft 2,50 € 3,90 €

Bananensaft 2,00 € 3,50 €

Orangensaft 2,00 € 3,50 €

Apfelsaft 2,00 € 3,50 €

Kirchsaft 2,00 € 3,50 €

Kiba 2,50 € 3,90 €

Apfelschorle 2,50 € 3,90 €

HAUSGEMACHTEN (KALTE) GETRÄNKE

Mango Lassi

frische Mangos püriert mit Joghurt und Kokosmilch 3,90 €

Lychee Cocos Lassi

pürierte Lychees mit Kokosmilch und Joghurt 3,90 €

Ananas Cocos Lassi

pürierte Ananas mit Kokosmilch und Joghurt 3,90 €

Avocado Cocos Lassi

pürierte Avocado mit Kokosmilch und Joghurt 3,90 €

Nuoc Chanh Da

frischer Limettensaft mit Eis 3,90 €

Nuoc Tach Da

typisches vietnamesisches Getränk mit Kellys und Kokosraspeln 3,90 €

Nuoc Dua Tuoi

eine frische Kokosnuss 3,90 €

Tra Xanh Da

vietnamesischer Grüntee mit Limettensaft 3,90 €

BIER 0,3 l 0,5 l 

Freiberger Pils von Fass 2,40 € 3,60 €

Freiberger dunkel  2,40 € 3,60 €

Freiberger Pils alkoholfrei (0,33l) 2,90 €

Schöfferhofer hell                           3,90 €

Schöfferhofer dunkel                       3,90 €

Schöfferhofer alkoholfrei                   3,90 €

Saigon Bier (0,33 l) 2,90 €

CA PHE - KAFFEE

Kaffee 2,10 €

Espresso 2,00 €

Cappuccino 2,50 €

Latte Macchiato 3,30 €

VIETNAMESISCHER KAFFEE

Ca phe sua nong 

vietnamesischer Kaffe Trung Nguyen mit Kondensmilch 2,80 €

Ca phe den nong 

vietnamesischer Kaffe Trung Nguyen   2,80 €

Ca phe sua da

geeister vietnamesischer Kaffee mit Kondensmilch 3,60 €

Ca phe den da

geeister vietnamesischer Kaffee 3,60 €

GETRÄNKE KARTE

TRA NONG - TEE

Tra gung

frischer Ingwertee mit Honig 2,90 €

Tra xanh

vietnamesischer Grüntee 2,90 €

Tra nhai

Jasmintee 2,90 €

HANOI CUISINEBrühlstr. 54 / Ecke Nikolaistr. 40

04109 Leipzig

Tel.: 0341/46 25 78 66

E-Mail: hong.quan@gmx.de

Web: www.hanoi-leipzig.de

Öffnungszeiten

Mo - So: 8 - 22 Uhr