Genussmomente2020

Herzlich Willkommen

Liebe Gäste und liebe Gourmetfreunde,

auch in diesem Jahr lade ich Sie mit meinem Team zu zahlreichen exklusiven, aber auch immer wiederkehrenden Veranstaltungen des guten Geschmacks ein.

Unser kulinarischer Jahreskalender bietet Ihnen auf jeden Fall immer eines: Geschmackserlebnisse, die geerdet sind, mit Produkten, die aus der Region kommen,

mit Rezepten, die Heimat schmeckbar machen.

Und wenn Sie ganz genau wissen wollen, wie die Gerichte auf den Teller kommen, dann verpassen Sie nicht, einen meiner Kochkurse zu besuchen.

Ich freue mich mit meinem Team auf Sie! Ihr Thomas Kellermann

in den Egerner Höfen

Bitte reservieren Sie immer Ihre ganz persönlichen Genussmomente

Telefon: +49 8022 666-502 E-Mail: restaurant@egerner-hoefe.de

Ausgezeichnet!

Wir freuen uns über viele Auszeichnungen, die wir erhalten haben.

Serviceteam des Jahres 2020

2 0 2 0R e s t a u r a n t g u i d e

D e u t s c h l a n d

E m p f o h l e n i m

17

Klassiker kommen nie aus der Mode und begeistern – ob groß oder klein.

Genießen sie also ganz traditionell internationale Klassiker, wie Roastbeef, Tatar, Entrecôte, Crêpes Suzette oder Creme Brulée.

Immer dienstags in unserem Hubertusstüberl/Malerstub’nPreise à la carte

KellermannsKla�iker

TatarCrêpe Suzette

und mehr

Kellermanns Klassiker

DAS GANZE JAHR ÜBER

dienstags

F F F F

Was gibt es Schöneres in Bayern, als Bayern in seiner schönsten Form auch auf dem Teller zu erleben?

Freuen Sie sich auf alpenländische Gerichte, wie z.B. Kellermanns Alm Bazi, Ente mit Knödeln, Schnitzel, Boeuf Lamotte, die Fische aus dem Tegernsee.

Immer donnerstags in unserem Hubertusstüberl/Malerstub'nPreise à la carte.

Bayern in seiner schönsten Form

DAS GANZE JAHR ÜBER DAS GANZE JAHR ÜBER

donnerstags

Ein Sommerfest der Extraklasse. Sternekoch Thomas Kellermann samt Team lädt zu einem Fest auf die Terrasse des Gourmetrestaurants Dichterstubn ein.

Feiern Sie mit Live-Musik in einer lockeren Atmosphäre und genießen Sie viele kulinarische Highlights des Sommers.

Pro Person 169 Euroinklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso

SOMMER SOMMER

Sommerfestin der Dichterstubn

15. AUGUST 2020 · 19:00 UHR

Tegernseer Saiblingstatarmit eingemachten Äpfeln und Radieserl

Eingemachte Äpfel und Radieserl½ grüner Apfel 8 Radieserl150 ml Weißwein-EssigZuckerSalz

Den halben entkernten Apfel und die Radieserl in ca. 3 mm dicke Spalten schneiden.Essig mit Zucker und Salz erwärmen, über die Spalten geben und mind. 30 Min. ziehen lassen (besser über Nacht).Für das Tatar die Hälfte der Spalten in Würfel schneiden.Die andere Hälfte für die Garnitur verwenden.

Tatar250 g frisches Saiblingsfilet, feingewürfeltDie gewürfelten, gepickelten Äpfel und Radieserl1 Essiggurke, gewürfelt5 El Crème fraîcheSalzWeißer Pfeffer aus der MühleWeißwein-Essig1 El Traubenkernöl

Crème fraîche mit Salz, Essig und Öl vermischen. Nochmals abschmecken. Dann die gewürfelten Zutaten unterheben.

GarniturFrisch geriebener MerrettichKerbelFrühlingslauchGepickelte Radieserl und Äpfel (siehe oben)

Relais & Châteaux – Kulinarische Nachhaltigkeit als Anspruch und Versprechen

SOMMER SOMMER

Slow FoodRelais & Chateaux

Alle 580 Hotels und Restaurants von Relais & Châteaux verpflichten sich, den Reichtum und die Vielfalt der Küchen und die Tradition der Gastfreundschaft

zu bewahren und zu fördern.

Die Verpflichtung, das lokale Erbe und die Umwelt zu schützen, wurde 2014 von der UNESCO in einem Manifest definiert.

01. - 04. OKTOBER 2020 · AB 18:30 UHRFOOD FOR CHANGE FESTIVAL

Genießen Sie vegetarische Menüs mit nachhaltigen und saisonalen Produkten.

Kellermanns Spezlwirtschaft

18. OKTOBER 2020 · 18:00 UHRAuch Vetternwirtschaft genannt.

Wenn sich also mehrere Topköche zusammen tun, dann kann es nur gut werden!

Feiern Sie mit uns in unserer Egerner Alm bei Livemusik und dem Besten, was der Tegernsee zu bieten hat: die Big Bottle Party mit der Fischerei Tegernsee

und dem Buchberghof. Genießen Sie erstklassige Produkte aus der Region sowie Weine und Edelbrände aus Österreich.

Big Bottle Party in der Alm

Mit dabei sind: Christoph von Preysing (Fischerei Tegernsee)

Andreas Schulz-Moll (Eigentümer Buchberghof)Max Merritt (Bauer Buchberghof)

Bernhard Ott (Weingut Ott aus der Wachau) Hans Reisetbauer (Edelbrände)

Pro Person 98 Euro inklusive Wein, Wasser & Espresso

HERBST HERBST

HERBST HERBST

Gaumenfreunde

21. NOVEMBER 2020 · 19:00 UHRSee trifft auf Berge.

Genießen Sie das Beste auf unserem Gut Steinbach von und mit unseren beiden ausgezeichneten Küchenchefs Thomas Kellermann

und Achim Hack. Lassen Sie sich von einem regionaltypischen 4-Gang Überraschungsmenü verwöhnen.

Egerner Höfe zu Gast auf Gut Steinbach

Freuen Sie sich auf ein 4-Gang Überraschungsmenü von Thomas Kellermann & Achim Hack.

Pro Person 149 Euroinklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso

Reservierung bitte direkt auf Gut Steinbach: Tel. +49 8640 8070 oder info@gutsteinbach.de

www.gutsteinbach.de

Gerne auch mit Übernachtung (20% Rabatt auf die aktuelle Tagesrate)

Achim Hack

Thomas Kellermann

Trüffelparty die Dritte

28. NOVEMBER 2020 · 19:00 UHRZum dritten Mal haben wir unsere Trüffelhunde losgeschickt,

um für Sie den edelsten Pilz der Welt zu suchen. Lassen Sie sich an unterschiedlichen Kochstationen von Thomas Kellermanns

Kreationen verzaubern und genießen Sie Trüffel satt.

Und wenn Sie danach noch nicht nach Hause wollen:Übernachtung im Doppelzimmer inklusive Frühstück je nach Kategorie

zur aktuellen Tagesrate minus 20 %.

Auf die Knolle!

Entdecken Sie Trüffel in seiner schönsten Form.Live-Kochen an verschiedenen Stationen.

Trüffel-Gourmetabend inklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso

Pro Person 268 Euro

HERBST HERBST

Best ofThomas Kellermann

19. DEZEMBER 2020 · 19:00 UHRWas gibt es Schöneres als den Jahresrückblick kulinarisch zu zelebrieren?

Genießen Sie die Highlights der Gerichte von Thomas Kellermann aus dem Jahr 2020 im Gourmetrestaurant Dichterstubn.

Das Beste aus 2020

6-Gang Menü Pro Person 158 Euro

inklusive Weinbegleitung, Wasser & Espresso Pro Person 237 Euro

WINTER WINTER

DichterstubnGourmetrestaurant

ÖFFNUNGSZEITEN

Mittwoch bis Samstag 18:30 bis 21:30 Uhr

Sonntag, Montag und Dienstag Ruhetag

Menü online unter: www.egerner-hoefe.de

Reservierung: +49 8022 666-502

UNSERE RESTAURANTS UNSERE RESTAURANTS

FÜR DICHTER, DENKER UND GOURMETSDas Gourmetrestaurant Dichterstubn ist eine Hommage

an die literarische Vergangenheit Rottach-Egerns.

Thomas Kellermann und sein Team bringen hier außergewöhnliche Gourmetkreationen auf die Teller.

Das Menü steht im Einklang mit saisonalen Produkten und unserer Region.

Hubertusstüberl/MalerstubnBayerisch. Gemütlich. Authentisch.

ÖFFNUNGSZEITEN

täglich, 12:00 - 14:00 Uhr und 18:30 - 21:30 Uhr

nachmittags Brotzeitkarte, selbstgemachte Kuchen und Kaffee

Saisonal wechselnde Speisekarte online unter: www.egerner-hoefe.de

Reservierung: +49 8022 666-502

UNSERE RESTAURANTS UNSERE RESTAURANTS

BAYERN IN SEINER SCHÖNSTEN FORMGanz in der Tradition alter, bayerischer Wirtshäuser begrüßen Sie unsere

Restaurants Hubertusstüberl und Malerstubn. Genießen Sie regional geprägte Schmankerl in höchster Vollendung im urgemütlichen Ambiente, am

Wochenende mit live Pianomusik.

Im Sommer genießen Sie unsere Karte sowohl mittags als auch abends auf unserer Terrasse mit Blick in den Hotelpark, auf weidende Kühe und das Ringbergschloss.

Egerner AlmUrig. Traditionell. Auf Talebene.

UNSERE RESTAURANTS UNSERE RESTAURANTS

FEIERN&GENIESSEN IN UNSERER ALMDie Egerner Alm ist ein echter Hingucker, allein schon von außen.

Doch erst beim Betreten dieses urigen Stadls zeigt sich, mit wie viel Liebe zum Detail die einzige Alm am Tegernsee auf Talebene gestaltet wurde, um dort gemütliche Kaminabende bei feinem Essen oder zünftiger Brotzeit, Wein und Stubenmusik, ebenso wie Feste mit bis zu 70 Personen zu feiern.

Telefon: +49 8022 666-533E-mail: events@egerner-hoefe.de

19. September 2020Gemüse, einfach und saugut – kein vegetarischer Kochkurs

10. Oktober 2020Wild: Der Herbstklassiker in Perfektion

24. Oktober 2020SPEZIAL Kochkurs Trüffel: Alba und schwarzer Trüffel

Buchbar direkt online über die Egerner Höfe Gutscheinwelt, telefonisch unter +49 8022 666-500 oder per E-Mail: reservierung@egerner-hoefe.de

Übrigens: Ab 12 Personen können Sie Ihren individuellen Kochkurs buchen.

DAS GANZE JAHR ÜBER

Kochkursemit Thomas Kellermann

Kellermanns k o c h K L A S S E

DAS GANZE JAHR ÜBER

Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner HöfeAribostraße 19-26

D-83700 Rottach-EgernTelefon +49 8022 666-0

Tischreservierung +49 8022 666-502info@egerner-hoefe.dewww.egerner-hoefe.de

Bayernin seiner schönsten Form