HIRSCH MENÜVORSCHLÄGE 2020

Gültig ab 01.07.2020 bis 31.12.2020

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Liebe Gäste,

diese Menüvorschläge sind nur ein Auszug der Gerichte, die wir Ihnen servieren können. Selbstver-ständlich können wir nach Absprache mit unserem Küchenchef auch Ihren individuellen Wünschen gerecht werden. Der Jahreszeit entsprechend bieten wir Ihnen natürlich auch gerne weitere saisonale Angebote an.

Nur das Beste und Frischeste was der Markt uns bietet, wird Ihnen nach liebevoller Zubereitung serviert. Um Ihnen einen reibungslosen Ablauf zu garantieren, möchten wir auf folgende Punkte hinweisen:

• Diese Menüvorschläge sind nicht für Einzel- bestellungen vorgesehen, sondern für einheitliche Menüs für Gruppen ab mindestens 10 Personen.

• Tischdekoration, wie Blumen und Kerzen werden auf Wunsch von uns arrangiert, können aber nach Absprache auch selbst mitgebracht werden.

• Menükarten werden auf Wunsch individuell für jeden Anlass von uns kostenfrei angefertigt.

• Kuchen können über uns bestellt oder auch selbst mitgebracht werden.

Für den allgemeinen Kuchenservice im Haus berech-nen wir pro Person 2,50 EUR.

Wir, das Hirsch-Team aus Finningen, wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zusammenstellung Ihres Menüs. Selbstverständlich stehen wir Ihnen jederzeit gerne nach Terminabsprache für eine persönliche Beratung zur Verfügung. Es ist uns ein Anliegen, dass Ihr Fest oder Ihre Veranstaltung in unserem Hause in guter Erinnerung bleibt.

INFO

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ZUM EMPFANG• Mini-Croissants gefüllt mit Obatzter, Schnittlauch-Frischkäse, Thunfischcreme,

Avocado-Aufstrich, pikante Paprikacreme oder Tomaten-Oliven-Creme . . . . . . . pro Stück. . . . .1,80 EUR

• Original Mini-Pulled-Pork-Burger mit Bulls Eye BBQ-Sauce . . . . . . . . . . . . . . pro Stück. . . . .2,50 EUR

• ¼ Flammkuchen frisch aus dem Flammkuchenofen (auch vegetarisch) . . . . . . . pro Stück. . . . .3,50 EUR

VORSPEISEN

• Büffelmozzarella im Parmamantel gegrillt, an Salatspitzen und Kirschtomaten . . . . . . . . . . . . . 9,90 EUR

• Spicy Thai Salat mit Beef, Wakame Algen, Karotten, Zuckerschoten, Sesam, Blattpetersilie . . . . . 9,80 EUR

• Asiatischer Glasnudelsalat mit Gemüsestreifen und Yakitori-Hähnchen . . . . . . . . . . . . . . . . 10,30 EUR

• Caesar Salat „Original” mit Romanasalat, Parmesandressing, Speckchip . . . . . . . . . . . . . . . . 9,80 EUR

• Rucola-Basilikum-Salat mit Pinienkernen und Parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80 EUR

• Bunte Blattsalate mit Radieschen, Tomaten, Körner und Himbeer-Dressing . . . . . . . . . . . . . . .6,30 EUR

Bitte teilen Sie uns bis spätestens 1 Woche vorab die gewünschte Anzahl der Empfangskomponenten mit, die wir für Sie bereitstellen dürfen.

STARTER, SUPPEN & SALATEMENÜVORSCHLÄGE 2020

SUPPEN• Schwäbische Festtagssuppe aus der Terrine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5,90 EUR

• Schwäbisches Flädlessüpple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5,30 EUR

• Kartoffelcremesuppe mit Crème fraîche und Croûtons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5,50 EUR

• Kokos-Currycremesuppe mit Gemüsestreifen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5,30 EUR

• Parmesanschaumsüppchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5,50 EUR

SALATE• Gemischter Salatteller der Saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5,90 EUR

• Blattsalate an Joghurtdressing oder an Vitaldressing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5,30 EUR

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HIRSCH „KLASSIKER“• Gebratene Tranchen vom Schweinefilet an Cognacrahmsoße auf glasierten Karotten. . . . . . . 23,80 EUR

• Zwiebelrostbraten „Cross Over“, glasierte Zwiebeln und Balsamicojus . . . . . . . . . . . . . . . . 29,30 EUR

• Schweine- und Rinderfilet an Tomaten Concassée und Cognacrahmsoße. . . . . . . . . . . . . . . 26,80 EUR

• Gebratenes Lachsfilet an Sauce Bérnaise mit Erbsenpüree . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,30 EUR

HIRSCH „TRADITIONELL“• Hirschbraten in Wacholderrahmsoße, mit Rahmchampignons und gefüllter Williamsbirne . . . . 28,80 EUR

• Geschmorter Rinderbug in Barolosoße mit Wurzelgemüse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,80 EUR

• Zander kross gebraten mit geschmortem Fenchel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,30 EUR

HIRSCH „SPEZIAL VOM GRILL“• Surf n Turf „Klassik“ argentinisches Rinderfilet und Seawater-Riesengarnelen an Sauce Béarnaise . . . . . . . . . . . . . . 41,30 EUR

• Filetsteak vom argentinischen Angusrind auf Kräuterchampignons an Balsamicojus . . . . . . . 38,30 EUR

• Tranchen vom argentinischen Edelroastbeef im Ganzen gebraten, an dezenter Pfefferrahmsoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,80 EUR

HAUPTGERICHTEMENÜVORSCHLÄGE 2020

HIRSCH „VEGETARISCH“• Pikanter Gemüse-Couscous an Tomatensugo und gebratenen Pilzen (vegan). . . . . . . . . . . . . 17,30 EUR

• Pilz-Ravioli in Weißweinsoße mit gebratenen Waldpilzen und gehobeltem Bergkäse. . . . . . . . . 17,80 EUR

• Gelbe Zucchini-Nudeln in Weißweinsahnesoße mit Mozzarella und karamellisierten Nüssen . . . 17,30 EUR

• Süßkartoffel-Gnocchis mit gebratenem Feta-Käse, Pinienkernen und Rucola . . . . . . . . . . . . . 15,80 EUR

BEILAGENZu den Hauptgerichten dürfen Sie sich zwei Beilagen Ihrer Wahl wie folgt auswählen: • Zum Menü, jeweils 2 Beilagen inklusive (ohne Aufpreis):

Spätzle, Pommes frites, Kartoffelrösti, Röstkartoffeln, Kartoffelkroketten, Tagliatelle bianco, Jasminreis

• Zum Menü als zusätzliche Beilage (3. Beilage): . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aufpreis pro Person 3,- EUR Kartoffelgratin, Graupenrisotto, Frisches Saisongemüse vom Markt, Mashed Potatoes, Rosmarinkartoffeln, Mediterranes Grillgemüse

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DESSERT• Trilogie aus der Patisserie

Joghurt-Passionsfrucht-Delice, Tobleroneparfait und Creme brûlée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8,40 EUR

• Ein gebackenes Apfelküchle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahnetupfer . . . . . . . . . . . . . . .4,80 EUR

• Salat von Früchten der Jahreszeit mit Vanilleeis und Sahnetupfer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6,90 EUR

• “Heißer Kuss“ mit warmen Himbeeren, Vanilleeis und Sahne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,10 EUR

• Birne Helene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 EUR

DESSERT-SHOTS• Tiramisu im Glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5,80 EUR

• Schokoladenmousse auf Mangoconfit mit Schoko-Crumble im Weckglas . . . . . . . . . . . . . . . . 6,10 EUR

DESSERTMENÜVORSCHLÄGE 2020

MITTERNACHTSSNACKS• Internationale Käseauswahl vom Brett mit Trauben und Stangenweißbrot . . . . . . . pro Portion 9,60 EUR

• Hausgemachte Gulaschsuppe (ab 25 Portionen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pro Portion 5,80 EUR

• Original Currywurst (ab 25 Portionen) mit verschiedenen Currypulvern (sweet, medium, hot) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pro Portion 5,80 EUR

• Großer Wurstsalat / Schweizer Wurstsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pro Portion 8,50 EUR

• Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pro Portion 5,80 EUR

Die Portionen bestimmen Sie selbst. Durchschnittlich rechnet man mit ca. der Hälfte der Personenanzahl.

MITTERNACHTSSNACK

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MENÜ „SCHWABEN-TAFEL“Schwäbisches Flädlessüpple

Gemischter Salatteller der Saison

Lendchen auf glasierten Karotten an feiner Sahnesoße, dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelkroketten, Pommes frites und Marktgemüse

Apfelküchle in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne

Preis pro Person41,30 EUR

MENÜSMENÜVORSCHLÄGE 2020

MENÜ „KLASSIK“Karotten-Ingwer-Suppe

Büffelmozzarella im Parmamantel auf Rucola und Kirschtomaten

Tranchen vom argentinischen Roastbeef, rosa gebraten an Balsamicojus, dazu Grillgemüse und Kartoffelgratin

Trilogie aus der PatisserieJoghurt-Passionsfrucht-Delice, Tobleroneparfait und Creme brûlée

Preis pro Person53,30 EUR

MENÜ „HOCHZEITS-TAFEL“Schwäbisches Hochzeitssüpple aus der Terrine

Blattsalate an Balsamicodressing

Schweine- und Rinderfilet auf Tomaten-Concassée an Cognacrahmsoße, dazu hausgemachte Spätzle, Kartoffelrösti und Marktgemüse

Dessert nach Saison

Preis pro Person47,80 EUR

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GETRÄNKEPAUSCHALENMENÜVORSCHLÄGE 2020

STANDARD-ALLES-INKLUSIVE-PAKETIn der vereinbarten Zeit sind folgende Getränke ohne Limit inklusive:

Tischwein weiß & rot: wahlweise italienischer oder deutscher Hauswein Biere: Gold-Ochsen vom Fass, Hefeweizen oder Export Softdrinks: Apfelsaft, Orangensaft, Mineralwasser, Fanta, Coca-Cola, Mezzo Mix, Sprite

Preis pro Person / Stunde 5,00 EUR (ab 50 Personen möglich)

Ab Minimum 6 Std. buchbar. Die Zeiten werden von Ihnen vorab festgelegt.

KLASSIK-ALLES-INKLUSIVE-PAKETIn der vereinbarten Zeit sind folgende Getränke ohne Limit inklusive:

Aperitif / Empfang: Sekt Hausmarke, trocken und BlutorangensaftTischwein weiß & rot: wahlweise italienischer oder deutscher Hauswein Biere: Gold-Ochsen vom Fass, Hefeweizen oder Export Softdrinks: Apfelsaft, Orangensaft, Mineralwasser, Fanta, Coca-Cola, Mezzo Mix, SpriteHeißgetränke: Kaffee- und Teespezialitäten aus dem Hause „Seeberger“

Preis pro Person / Stunde 5,50 EUR (ab 50 Personen möglich)

Ab Minimum 6 Std. buchbar. Die Zeiten werden von Ihnen vorab festgelegt.

Paketpreise für unsere kleinen Gäste• Kinder im Alter von 0 – 2 Jahren: kostenfrei• Kinder im Alter von 3 – 12 Jahren: 50% der Getränkepauschale• Kinder ab 13 Jahren: 100% der Getränkepauschale

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RAUMMIETENEventstadel 490,- EUR (pauschal)Festsaal 390,- EUR (pauschal)

Unsere Räumlichkeiten sind klimatisiert! Folgende Ausstattungen sind kostenfrei in den Räumen vorhanden: Mikrofon, Leinwand und Beamer.

PERSONALWir stellen für Ihre Feier ausreichend Fachpersonal zur Verfügung.Das Personal ist für 10 Stunden (inkl. 1 Stunde Aufbau und 1 Stunde Abbau) inklusive.Jede weitere angefangene Stunde wird mit 32,- EUR pro Person in Rechnung gestellt.Die Anzahl der Mitarbeiter wird vom Haus vorgegeben.

SONSTIGESMENÜVORSCHLÄGE 2020

KORKGELDWein pro Flasche 13,00 EURSekt/Prosecco pro Flasche 14,50 EUR

DEKORATIONHussen (Bestellung durch Hirsch) Auf Anfrage(inkl. der Anbringung und das Abmachen via Hirsch-Team)

Große 5-armige Kerzenleuchter mit Kerzen pro Stück 9,50 EUR

Standard-Blumen-Arrangement pro Stück 19,00 EUR

Kuchengedeck pro Person 2,50 EUR

Für die Anbringung und das Abmachen von mitgebrachten Hussen oder eindecken von aufwendiger Tischdekoration, berechnen wir pro Person/Stunde 32,- EUR €Die Dekoration Ihrer Räumlichkeiten ist generell am Veranstaltungstag möglich. Sollte der Raum am Vortag frei sein, können Sie kurzfristig, nach Absprache dekorieren.

FEUERWERKBitte beachten Sie, dass das Abbrennen von Feuerwerkskörpern bzw. Knallern auf unserem Gelände aus rechtlichen Gründen nicht gestattet ist!

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B10

Finningen

HIRSCHNeu-Ulm

Ulm

Nersingen

KreuzElchingen

AusfahrtNersingen

� StuttgartMünchen �

Donau

Steinheim

B28

B30

B28

B311

A8

B10B19

A7

A7

� Memmingen

� Würzburg

SPIEL-PLATZ

GA

RAG

EN

TERRASSE

BUS

TERRASSE

AUF-FAHRT

TERRASSE

RezeptionEingang

HOTEL-VORFAHRT

HOTELLANDHAUS

HOTELSTANDARD

BAR

RESTAURANT

KÜCHE

FEST-STADEL

Ulm / Neu-Ulm

PARKPLATZ

PARKPLATZ

PARKPLATZPARKPLATZ

DORFSTRASSE

DORFSTRASSE

DORFSTRASSE

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AnschriftHotel-Restaurant HirschDorfstraße 489233 Neu-Ulm / FinningenTelefon: +49 (0)731 9 70 74 4Telefax: +49 (0)731 9 70 74 74E-Mail: info@hirsch-nu.deInternet: www.hirsch-nu.de

Anfahrt• Autobahn A 7 – Abfahrt Nersingen• Richtung Neu-Ulm auf der B 10• Nach ca. 4 km an der Ampel-Kreuzung links

Richtung Pfaffenhofen / Finningen abbiegen (ausgeschildert)

Falls Sie sich von Ihrem Navigationssystem leiten lassen, geben Sie bitte nicht unseren Stadtteil „Finningen“ ein!

Kostenlose Parkplätze

Mit Erscheinen dieser Hochzeitsmappe werden alle früheren Versionen ungültig. Die genannten Preise sind unverbindlich, inkl. gesetzlicher MwSt. in Euro. Preisänderungen ohne vorhergehende Ankündigung vorbehalten. Sämtliche Grundrisse und Pläne sind unverbindlich. Die Quadratmeter angaben sind circa Angaben. Druckfehler und Irrtum vorbehalten.

Gestaltung: WERBEAGENTUR von GEBHARD, www.von-gebhard.de | Fotografie: HIRSCH, Thomas Kärcher, www.thomaskaercher.com

LAGE UND KONTAKT

Die gültigen Allgemeinen Geschäftsbedingungen finden Sie unter www.hirsch-nu.de