Hochgenuss im Aqarium - therme- · PDF fileDer Biohof Simandl mit eigener Zucht und Mast von...
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Hochgenuss im Aqarium
Im Restaurant AQARIUM finden Sie neben feinsten Spezialitäten aus der ganzen Welt vor allem frische
Köstlichkeiten aus ganz Österreich. Wir legen besonderen Wert auf erstklassige Beschaffung und perfekte
Zubereitung regionaler Produkte.
Fisch, Wild & Geflügel. Mehrfach ausgezeichnet, wird beim Wildbetrieb Zöls aus Ried im
Innkreis auf die hochwertige Verarbeitung und Veredelung von Fisch, Wild und Geflügel
besonderen Wert gelegt – ein Garant für hohe Güte und besten Geschmack.
Avantgarde in Sachen Fleisch. Das garantiert das Familienunternehmen Höllerschmid aus
dem Kamptal: von der Entenbrust bis zur Lammkeule, von der Rindszunge bis zum
Ochsenschwanz, vom Tafelspitz zum T-Bone-Steak,– echt, bio, österreichisch.
Frische Eier. Von der Eierfarm der Familie Kroiß aus Niederthalheim im Hausruckviertel
kommen unsere frischen Eier. Futter wächst auf den hofeigenen Feldern und liefert die
Grundlage für außerordentliche Qualität und den guten Geschmack der Produkte.
Ziegenkäse. Aus der Premiumkäserei von Sepp und Uli Pranz in St. Georgen bei Obernberg
am Inn kommt unser Ziegenkäse: Eine ausgewogene Fütterung mit frischem Gras, duftendem
Heu und der freie Auslauf der Tiere, lassen den Ziegenkäse besonders „echt“ schmecken.
Stör-Kaviar. Von Österreichs erstem Stör-Kaviar-Produzenten Grüll beziehen wir echten
Stör-Kaviar: Das für frischen Fisch und Schalentiere bekannte Familienunternehmen hat seinen
Sitz in Grödig bei Salzburg.
Bio-Wollschweine. Der Biohof Simandl mit eigener Zucht und Mast von Mangalitza, eine der
ältesten rein erhaltenen europäischen Schweinerassen, beliefert uns mit Wollschweinen. Die
Simandl-Schweine aus Roßbach leben am Hof artgerecht und naturnah – beste Fleischqualität
garantiert.
Aqarium Lunch
A/G/M
Black Angus / Roten Zwiebeln / Senf
black angus / red onions / mustard
13.00
…
G/M
Tomate-Mozzarella / Alter Balsamico / Salat
caprese / aged balsamico / salad
8.00
…
A/G
Schinken-Käse-Toast
ham & cheese toast
8.00
…
A/C/L
Rindssuppe mit Leberknödel
soup from boiled fillet with liver dumpling
6.00
…
M
Sacherwürstel mit Senf und Kren
traditional Sacherwürstel with mustard and horseradish
8.00
…
A/M
Black Angus Burger mit Steakhouse Fries
black angus burger with steakhouse fries
18.00
…
A/C/F/G/O
Wiener Schnitzel / Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren
Wiener Schnitzel / parsley potatoes / cranberry
23.00
…
A/C/G
Traditionelles Kalbsrahmgulasch mit Spätzle
traditional veal goulash with spaetzle
22.00
…
C/F/G/E/H/O
Fettucini, wahlweise mit Tomatensauce, Sauce Bolognaise oder Pesto
fettucini, optional with tomato sauce, sauce bolognaise or with pesto
16.00
Salate
Romana Salat, Rucola Salat oder Wildkräuter Salat
jeweils mit Gurke, Tomate und Zwiebel
Cesar Dressing C/D/G/M, Balsamico Dressing M oder Joghurt Dressing G
8.00
wahlweise mit:
Putenstreifen 4.00
Rinderfiletstreifen 6.00
Garnelen B 6.00
…
Just Steak
A/F/G/L/M Black Angus Filet
160g / 31.00
200g / 36.00
Rinder Hüftsteak
200g / 21.00
…
Beiried
200g / 29.00
…
Flapsteak
200g / 26.00
…
T-Bone Steak Dry Aged
500g / 54.00
…
Châteaubriand, ab 2 Personen
600g / 45.00 pro Person
…
Tomahawk Steak, Dry Aged, ab 2 Personen
1100g / 45.00 pro Person
inkl. 2 Beilagen Ihrer Wahl:
Ofenkartoffel mit Sauerrahm A/G, Rosmarinkartoffel, Steakhouse Fries,
Speckbohnen, Zwiebelringe, Röstgemüse, Maiskolben;
Jede weitere Beilage, EUR 4.00
Dessert
A/C/G
Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
traditional fluffy shredded pancake with roast plums
14.00
…
A/C/F/G/E/H
Schokoladenmousse mit frischen Beeren
chocolate mousse with fresh berries
10.00
…
Sorbetvariation
assorted sorbets
9.00
…
Preise in EUR inkl. MwSt.