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Hotel Walhalla | Poststrasse 27 | 9000 St. Gallen

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SANTIAGO CALATRAVA

RUNDE TISCHE

SEMINAR

BLOCKTISCH

THEATER

U-FORM

MARIO BOTTA

RUNDE TISCHERUNDE TISCHE

SEMINAR

BLOCKTISCH

U-FORMTHEATER

GRAF HEINRICH I-III

RUNDE TISCHE

SEMINAR

BLOCKTISCH

THEATER

U-FORM

In der Raummiete sind 1 Screen, 1 Flipchart, 1 Moderationskoffer, Highspeed Internet und Mineralwasser à discrétion inbegriffen.

RUNDE TISCHE SEMINARBLOCKTISCH THEATERU-FORM

BESTUHLUNG UND RAUMMIETEN

RAUMMASS RAUMFLÄCHE ANZAHL SITZPLÄTZEMONTAG BIS

FREITAG

MONTAG BIS

FREITAG

SAMSTAG &

SONNTAG

SAMSTAG &

SONNTAG

LXB M²RUNDE

TISCHEBLOCKTISCH U-FORM SEMINAR THEATER

1/2 TAG

MAX. 4H

1/1 TAG

MAX. 10H

1/2 TAG

MAX. 4H

1/1 TAG

MAX. 10H

SANTIAGO

CALATRAVA13.3x6m 80 40 24 28 24 70 400.- 700.- 300.- 450.-

MARIO BOTTA 7.8x6.5m 51 20 12 16 18 48 300.- 480.- 150.- 300.-

GRAF

HEINRICH I9.8x4.9m 48 20 16 - 12 30 250.- 380.- 120.- 250.-

GRAF

HEINRICH II10x6.2m 62 30 30 20 24 56 380.- 650.- 170.- 340.-

GRAF

HEINRICH III10x6.2m 62 30 30 20 24 56 380.- 650.- 170.- 340.-

GRAF

HEINRICH I-III28x6.2m 172 100 78 40 78 168 800.- 1’300.- 600.- 950.-

BOARDROOM 5x5.2m 26 - 8 - - - 200.- 300.- 100.- 200.-

SEMINARTECHNIK

ZUSÄTZLICHE TECHNIK 1/2 Tag 1/1 Tag

Flipchart CHF 30.- CHF 50.-

Samsung Flip CHF 50.- CHF 70.-

Magnetwand CHF 25.- CHF 45.-

Moderationskoffer CHF 20.- CHF 30.-

Laserpointer CHF 10.- CHF 10.-

Rednerpult CHF 25.- CHF 30.-

Mikrofonanlage

mit einem MikrofonCHF 260.- CHF 260.-

Zusätzliches Headset

(pro Stück)CHF 60.- CHF 60.-

Zusätzliches Handmikrofon

(pro Stück)CHF 60.- CHF 60.-

Menüauswahl und Teilnehmerzahl

Um Ihr Bankett optimal organisieren zu können,

bitten wir Sie, uns Ihre Wünsche für das Menu (inkl.

Getränke) mindestens 10 Werktage vor dem Anlass

mitzuteilen. Drei Werktage vor Veranstaltungsbeginn

benötigen wir zudem die definitive Teilnehmeranzahl.

Die Anzahl Teilnehmer wird in Rechnung gestellt.

Menu- und Buffetvorschläge

Um Ihnen einen schnellen Service zu gewährleisten,

definieren wir mit Ihnen vorab (ab 10 Personen) ein

einheitliches Menu, welches besonderen Wünschen

und Allergien keine Grenzen setzt. Entsprechende

Menüvorschläge finden Sie auf den folgenden Seiten.

Sehr zu empfehlen sind unsere Spezialitäten-Buffets,

die wir ab 30 Personen anbieten.

BANKETTE

SEMINARPAUSCHALEN

GANZTAGSPAUSCHALE CHF 95.00 p. P. (MAX. 10 STUNDEN)

Saalmiete, Mineralwasser im Raum

à discrétion, Moderationskoffer, Screen,

Flipchart, Blöcke und High-Speed Internet

Kaffeepause «Morning glory Classic»

mit Kaffee, Tee, Mineral, Orangensaft,

Obstkorb, Gipfeli und Joghurt im Glas

Ein 3-Gang-Menu nach Tagesangebot

Kaffeepause «Afternoon delight Classic» mit

Kaffee, Tee, Mineral, Orangensaft, Obstkorb,

Minisandwiches, Süssgebäck

HALBTAGSPAUSCHALE CHF 70.00 p. P. (MAX. 4 STUNDEN)

GANZTAGSPAUSCHALE

«STEHLUNCH LIGHT» CHF 85.00 p. P. (MAX. 10 STUNDEN; BUCHBAR AB 20 PERSONEN)

Saalmiete für 4 Stunden, Mineralwasser im

Raum à discrétion, Moderationskoffer, Flip-

chart, Screen, Blöcke, High-Speed Internet

Kaffeepause «Morning glory Classic» mit


Gipfeli und Joghurt im Glas

oder



Minisandwiches , Süssgebäck

Ein 3-Gang-Menu nach Tagesangebot

Saalmiete, Mineralwasser im Raum à discrétion,

Screen, Flipchart, Blöcke, High-Speed Internet

Kaffeepause «Morning glory Classic»

mit Kaffee, Tee, Mineral, Orangensaft, Obstkorb,

Gipfeli und Joghurt im Glas

Stehlunch light «Streetfood» oder «Body

Cleanse» im Seminarraum oder Pausenbereich



Minisandwiches, Süssgebäck

UNSERE PAUSENANGEBOTE

EARLY BIRD

Kaffee, Tee

Orangensaft

7.00

VITALITY KICK

Kaffee, Tee, Mineral

Orangen-Karottensaft

mit Ingwer

Obstkorb

Birchermüesli im Glas

Verschiedene Nüsse

Vollkornbrötli mit Hüttenkäse

und Rohschinken

Bei der Seminarpauschale

anstelle «Classic»4.00

plus CHF

Bei der Seminarpauschale

anstelle «Classic»5.00

plus CHF

FRÜCHTEKÖRBE

Früchtekorb klein (für 5 Personen)

Früchtekorb mittel (für 10 Personen)

Früchtekorb gross (für 20 Personen)

15.00

25.00

50.00

14.50

MORNING GLORY CLASSIC


Orangensaft

Obstkorb

Gipfeli

Joghurt im Glas

10.50

EINFACHE KAFFEEPAUSE

Kaffee, Tee

Croissant

7.50

AFTERNOON DELIGHT CLASSIC


Orangensaft

Obstkorb

Minisandwiches

Süssgebäck

10.50

SWEET TREATS


Aromatisiertes Wasser

Früchtespiess im Schokoladenmantel

Brownies

Mini-Muffins

Saisonale Früchte

Beeren-Tartelettes

Candy Bar

15.50

STREET FOOD


Grüner Salat

Gemüsesticks mit Hummus, Dipsaucen

Mini Hamburger im hausgemachten Bun

Balinesische Pouletsatay-Spiessli

Gebackene Crevetten im Kartoffelmantel

mit süss-saurer Sauce

Züri Frites

Fried rice mit Gemüse

Exotischer Fruchtsalat im Gläsli

BODY CLEANSE


Grüner Salat

Crostini mit Tomate und Avocado

Fruchtiger Geflügelsalat Wrap

Meerrettich-Frischkäse

Rauchlachs

Gazpacho Shot mit Gurkenwürfeli

Lauwarmer Linsensalat

Früchtespiesschen im Schokoladenmantel

Power Smoothie

28.00Als Stehlunch im Seminar-

raum oder im Pausenbereich (ab 20 Personen) pro Person

LIGHT LUNCH VARIANTE

FINGERFOOD & HÄPPCHEN

FISCH / MEERESFRÜCHTE

Canapé mit Rauchlachs

Mini-Sandwich mit Rauchlachs / Thonmousse

Tatar vom hausgeräucherten Lachs mit Avocado

Crevettencocktail im Gläsli

Sashimi vom Thuna mit Mango und Guacamole

ANZAHL HÄPPCHENWir schlagen Ihnen folgende

Bestellmengen pro Person vor:

Für den kleinen Appetit

5 Häppchen pro Person15.00

Für den kleinen Hunger


KALTE HÄPPCHEN

FLEISCH

Canapé mit Salami /Schinken

Crostini mit Bresaola und Basilikumpesto

Mini-Sandwich mit Salami / Schinken / Rohschinken

Rindstatar vom Schrofenhof auf Malzbrot

Bündner Rohschinken mit süsser Melone

Grissini mit Rohschinken

Fruchtiger Geflügelsalat

Wurst-Käsesalat im Gläsli

Bresaola-Mozzarella-Spiessli

VEGETARISCH

Gemischtes Blätterteiggebäck

Canapé mit Käse / Ei

Mini-Sandwich mit Käse

Crostini mit Tomate und Avocado

Salat von roten Linsen mit Vinaigrette

Couscous-Salat mit Oliven und Tomaten

Tomaten-Mozzarella-Spiessli mit Basilikumpesto

Griechischer Salat mit Feta im Gläsli

Gazpacho Shot mit Gurkenwürfeli

Gemüsesticks mit Hummus und Dipsaucen

Ei- und Schnittlauch Tatar mit Cherrytomaten

VEGETARISCH

Frühlingsrolle mit asiatischem Gemüse

und Sweet-Chili Dip

Süppchen von der Ramatitomate

Waldpilzrisotto mit Wiesenkräutern

Gemüse-Tofu Spiessli an rassiger Tomatensauce

Käseküchlein mit confierter Cherrytomate

Orientalisches Gemüsesamosa mit Raita

WARME HÄPPCHEN

DESSERTS

Früchtespiesschen im Schokoladenmantel

Caramelchöpfli im Glas

Mini-Crèmeschnitte


Apfelküchlein mit Vanillesauce

Schokoladenmousse in der Tasse

Mini-Berliner und Muffins

FLEISCH

Schinkengipfeli

Pouletsatay mit Erdnusssauce

Meatballs an rassiger Tomatensauce

Mini-Hamburger im Sesambun

Dörrpflaumen im Speckmantel

Mini-Hackbraten auf Kartoffelstock

FISCH

Gebackene Crevetten im Kartoffelmantel

mit süss-saurer Sauce

Egli-Knusperli mit Tartarsauce

Lachswürfel auf Safranrisotto

Zitronengras-süppchen mit Riesencrevette

Für den grossen Hunger


Bitte beachten Sie, dass mindestens

10 Stück pro Sorte bestellt werden müssen.

Ob Sie einen exklusiven Apéro riche

oder einen ungezwungenen

Stehcocktail veranstalten:

Unter unserem Fingerfood Angebot

finden Sie sicherlich das Passende.

Die Häppchen lassen sich beliebig

miteinander kombinieren.

STEHLUNCH ANGEBOT

STEHLUNCH-BUFFET –ab 30 Personen

Wählen Sie:

4 kalte Gerichte, 4 warme Gerichte (inkl.

Beilage) sowie 4 Süssspeisen

KALTE GERICHTE

Kleines Salatbuffet

mit zweierlei Dressing

Gemischte Platte

mit Fleisch und Käse aus der Region

Rauchfischplatte

mit Meerrettichschaum und Garnituren

Verschiedene hausgemachte Antipastigemüse

Tomaten-Mozzarella-Spiessli

mit Basilikumpesto

Wrap mit Meerrettich-Frischkäse

und Rauchlachs auf Gurkensalat

Couscous-Salat mit Oliven und Tomaten

Siedfleisch-Carpaccio

an Zitronen-Kräutervinaigrette

48.00 WARME GERICHTE

„Stroganoff“ Rindshuft-Würfeli

in Paprika-Rahmsauce

Hausgemachter Hackbraten

mit Zwiebelsauce

Pouletsatay mit Erdnusssauce

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes

an cremiger Champignonsauce

Saltimbocca von der Pouletbrust

auf mediterranem Gemüse

Gebratenes Schweinsnierstück

mit Dörrpflaumen und Barolo

Gebackene Fischknusperli mit Tartarsauce

Lachswürfel auf Blattspinat

mit cremiger Weissweinsauce

Thai-Gemüsecurry

mit Kokosnussmilch und Zitronengras

Pilzravioli mit Schnittlauchschaum

und konfierte Cherrytomaten

Safran-Risotto mit Parmesan

Butterhörnli

Bratkartoffeln mit Rosmarin

Saisonales Gemüse

DESSERTS UND SÜSSSPEISEN

Schokoladenmousse

Panna Cotta

mit marinierten Beeren

Crèmeschnitte

Saisonale Fruchtwähe

mit Schlagrahm


Brownies mit Baumnüssen

Saisonale Früchte

und Beeren-Tartelettes

Apfelküchlein

mit Vanillesauce

Caramelköpfli

Verschiedene Eissorten

pro Person

BUFFET «BRASSERIE»

«BRASSERIE» ab 40 Personen

58.00

DESSERT BUFFET

Crèmeschnitte

Saisonale Früchte

Beeren-Tartelettes

Schokoladenmousse

Caramelköpfli

Vanilleeis

Schokoladeneis

KALTES BUFFET

Salatbuffet mit zweierlei Dressing

Salat von roten Linsen

mit Vinaigrette

Gemische Platte

mit Fleisch und Käse aus der Region

Geräucherte Fischfilets

vom Bodensee und Rhein

mit Meerrettichschaum

Wurst-Käsesalat im Gläsli

pro Person

SUPPEN

St. Galler Hochzeitssuppe

Suppen saisonal

Frühling:

Frühkartoffelsuppe mit Bärlauch

Sommer:

Gemüsesuppe mit gerösteten Kernen

Herbst:

Kürbisschaumsuppe

mit seinem Öl und Kernen

Winter:

Weissweinsuppe mit Zimt-Croûtons

WARMES BUFFET


mit Zwiebelsauce


an cremiger Champignonsauce

Gebackene Fischknusperli

mit Tartarsauce

Säntis-Rösti vegetarisch mit Mangold,

Champignons, Rahm, Säntis-Bergkäse

Butterhörnli

Kartoffelstock

Marktgemüse

BUFFET «BELLA ITALIA»

«BELLA ITALIA» ab 40 Personen

76.00

DESSERT BUFFET

Tiramisù

Panna cotta


Zuppa inglese

Fruchtsalat mit Maraschino

Schokoladenkuchen

Amaretti und Biscotti

Gelato di Mocca, Limone

e Stracciatella

pro Person

WARMES BUFFET

Saltimbocca von der Maispoularde

auf mediterranem Gemüse

Brasato alla Milanese

mit Polenta und Merlotsauce

Doradenfilet

mit Tomaten, Oliven und Kapern

Tortellini

gefüllt mit Ricotta, Basilikumsauce

Lasagne al forno (Vegi oder Fleisch)

Verdura alla primavera

Weissweinrisotto mit Parmesan

SUPPEN

Minestrone

MÖGLICHE ERGÄNZUNG

Zusätzliche Pasta Station:

Dreierlei Pasta mit vier Saucen

(Bolognese, Tomaten, Carbonara, Pesto)

7.00

pro Person

KALTES BUFFET

Salatbuffet mit zweierlei Dressing

Crostini mit Oliven und Tomaten

Geräucherter Lachs

mit Kapernäpfel und Crème Fraîche

Mozzarella und Tomaten alla Caprese

Bresaola mit süsser Melone

Panzanella-Brotsalat

mit Tomaten und Basilikum

Verschiedene hausgemachte

Antipastigemüse

Meeresfrüchtesalat mit Tintenfisch, Krevetten

und Muscheln

Vitello Tonnato

mit sonnengetrockneten Tomaten

Grissini mit Rohschinken

BUFFET «MEDITERRAN»

«MEDITERRAN» ab 40 Personen

76.00

DESSERT BUFFET

Crèma Catalana

frischer Fruchtsalat

mit Rosmarinhonig

Panna Cotta


Schokoladenmousse

Brownies mit Baumnüssen

Tartelettes au Citron

Mokka, Zitronen und

Pistazienglace

pro Person

SUPPEN

Suppe von Ramati-Tomaten

mit Basilikumpesto

KALTES BUFFET

Verschiedene Blattsalate und Dressings

Crevettencocktail im Gläsli

Griechischer Salat

mit Fetakäse, Tomaten, Gurken, Oliven

Gemüsesticks

mit Hummus, Dipsaucen, Pitabrot

Kurz gebratenes Thunfischfilet

mit Taboulésalat

Tatar vom hausgeräucherten Lachs

mit Avocado

Rohschinken mit süsser Melone

Mediterraner Kartoffel-Blumenkohlsalat mit

pikanter Harissa

Gemischte Oliven und Antipastigemüse

WARMES BUFFET

Grillierte Lammspiessli

mariniert mit Joghurt und Knoblauch

Marokkanischer Couscous mit Gemüse

Tomaten und Harissa

Doradenfilet geschmort mit Tomaten, Oliven

und Kapern

Gefüllte Tomaten provenzalischer Art

Im Ofen gegarte Pouletoberschenkel

mit Oregano und Zitronen

Tunesischer Linseneintopf

Würziges Rindsragout mit Nüssen

Pilawreis mit Gemüse

VORSPEISEN

Gemischte saisonale Salate mit hausgemachtem Dressing

Klassisch gemischter Blattsalat mit Kräutercroûtons

Caesar Salat «Helvetia» mit Lattichherzen, Speck und Käsespähnen

Hausgeräucherter Lachs

an Senf-Dillsauce, Meerrettich-Schaum und Salatbouquet

Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikumpesto

9.50

13.50

12.00

12.50

10.50

14.50

18.50

15.50

34.50

38.00

23.80

37.00

47.00

HAUPTSPEISEN: FISCH

Im Ofen gebratenes

Saiblingsfilet mit Basilikum-

Pesto, Ratatouille und Gnocchi

Knusprig gebratenes

Zanderfilet an Noillyprat-Sauce,

kleine Kräuterkartoffeln und bunte

Gemüse

Filet vom Wolfsbarsch

mit Oliven und Kapern

auf Weissweinrisotto mit konfierten Cherrytomaten

SUPPEN


Schaumsuppe von Zitronengras mit Geflügelsatay

Ramati-Tomaten-Suppe mit Rucola-Crostini

31.00

36.00

40.00

Wählen Sie Ihr Menu ganz nach Ihrem Geschmack. Hier haben wir für Sie eine Auswahl an verschiedenen

Speisen zusammengestellt, die Sie nach Lust und Laune kombinieren können.

Bitte beachten Sie, dass jedes Gericht mindestens 10x bestellt werden muss.BANKETTANGEBOT ZUR AUSWAHL

VEGETARISCH

Säntis-Rösti mit Mangold,

Champignons, Spiegelei,

Rahm und Säntis-Bergkäse

Mediterrane Gemüse-

Spiesschen auf Safranrisotto mit konfierten Kirschtomaten

36.00

29.50

31.00

20.00

40.00

HAUPTSPEISEN: FLEISCH

Geschnetzeltes Kalbfleisch

«Zürcher Art» an Champignon-

Rahmsauce mit Butternudeln

Saltimbocca vom Kalb auf Safran-Risotto,

sautierte Steinpilze und Balsamico-Marsalajus

Hausgemachter Hackbraten mit Zwiebelsauce und Butterhörnli

In Merlot geschmorter

Rindsbraten mit Sellerie-Kartoffelpüree, Schmorgemüse

Englisch gebratenes Roastbeef

mit Sauce béarnaise,

Ofenkartoffeln mit Rosmarin, gedünstete Bohnen, Tomaten

Rosa gebratenes Schweinsfilet

im Speckmantel, Kartoffelgratin, Bohnen und Rosmarinjus

Brust von der Ribelmaispoularde

an kräftigem Rotweinjus, cremiges

Pilzrisotto und Schmortomaten

Lammkarree im Ofen gebraten

mit Olivenkruste an Thymianjus,

Polentaschnitte, Ratatouille und Knoblauchkonfit

14.00

9.50

9.50

11.00

12.00

12.00

Schweizer Käseauswahl

mit Früchte-Chutney

und Birnenbrot

Bündner Nusstorte

mit Vanilleeis

Caramelköpfli mit Früchten

und Schlagrahm

Exotischer Fruchtsalat

mit Rosmarinhonig

und Schlagrahm

Kleiner Apfelstrudel

mit Rosinen und Vanilleeis

Lauwarmes Schokoladen-Küchlein

mit Ananassalat

und Sauerrahmeis

Schokoladenmousse

9.50

DESSERT

35.00BRASSERIE 1

3 Gänge



mit Zwiebelsauce, Butterhörnli

Cremeschnitte

pro Person

55.00BRASSERIE 2

3 Gänge

Caesar Salat «Helvetia»

mit Lattichherzen,

Speck und Käsespähnen


an cremiger Champignon-Sauce

mit Butternudeln

Bündner Nusstorte

mit Vanilleeis

pro Person

BANKETTMENUS “BRASSERIE STYLE”

ALLGEMEINE

GESCHÄFTSBEDINGUNGEN für unsere Seminar- und Banketträume:

PREISEUnsere Preise verstehen sich in CHF

und inkl. der gesetzlichen MWST.

ANNULLIERUNGENKann der Veranstalter seinen Anlass nicht durchführen, behält sich das

Hotel Walhalla das Recht auf Zahlung der Miete oder des

Mindestumsatzes, je nach Zeitpunkt der Absage, wie folgt vor:

A. mehr als 22 Kalendertage vor Veranstaltungstermin: Miete oder

Mindestumsatz entfällt, soweit keine anderweitige Vereinbarung

getroffen wurde.

B. vom 21. bis zum 15. Tag: Zahlung von 50% der Bruttomiete oder 15%

des Mindestumsatzes.

C. vom 14. bis zum 8. Tag: Zahlung der gesamten Bruttomiete oder 25%

des Mindestumsatzes.

D. vom 7. bis zum 3. Tag: Zahlung der gesamten Bruttomiete zuzüglich

25% des entgangenen Umsatzes (Speisen); mangels konkreter

Festlegung gilt der Mindestmenüpreis multipliziert mit der reservierten

Personenzahl oder 50% des Mindestumsatzes.

E. vom 2. bis zum Tag 0: Zahlung der Bruttomiete zuzüglich 100% des entgangenen Umsatzes (Speisen) oder 75% des Mindestumsatzes.

ANNULLIERUNGEN BEI TAGESPAUSCHALEN Bei einer Tagespauschale gelten folgende Stornierungsbedingungen:

mehr als 22 Kalendertage vor Veranstaltungstermin: Miete oder

Mindestumsatz entfällt, soweit keine anderweitige Vereinbarung

getroffen wurde.

vom 21. bis zum 8. Tag: Zahlung der gesamten Bruttomiete. h) vom 7.

bis 0. Tag vor dem Anlass: Zahlung von 80% der gesamten Pauschalkosten.

NICHTERSCHEINENBei Nichterscheinen an einem Anlass gilt folgendes:

Zahlung der Bruttomiete zuzüglich 100% des errechneten Umsatzes (Speisen & Getränke) oder 75% des Mindestumsatzes.

TEILNEHMERZAHLDie definitive Personenzahl ist bis 2 Werktage vor dem Anlass bekanntzugeben.

Verrechnet wird wie folgt: Die letzte durch den Kunden kommunizierte/bestätigte

Teilnehmerzahl (zwei Werktage vor Veranstaltung), mindestens aber die Anzahl der effektiv anwesenden Gäste.

F.

G.

SCHÄDEN UND HAFTUNG Der Veranstalter haftet für sämtliche Schäden und Verluste die durch ihn und

sämtliche Personen, welche sich aufgrund der Veranstaltung in oder um die

Räumlichkeiten vom Hotel Walhalla aufhalten, verursacht werden.

ZAHLUNGENDie Zahlungsfrist nach Erhalt der Rechnung beträgt 10 Tage.

Sofern eine Vorauszahlung vereinbart ist, erlauben wir uns eine Vorauszahlung

von 100% der voraussehbaren Leistungen einzufordern. Der vorausbezahlte

Betrag wird Ihrer Endrechnung gutgeschrieben.

GERICHTSSTANDDer Gerichtsstand ist Stadt St. Gallen.

Änderungen der Geschäftsbedingungen: Diese sind auf der Vereinbarung

schriftlich festzuhalten und von beiden Vertragsparteien, für dessen Gültigkeit, einzeln zu signieren.

Hotel Walhalla | Poststrasse 27 | 9000 St. Gallen

+41 71 228 28 00

[email protected] SE

MIN

AR

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