Im Namen des Erhabenen Halal Zertifikat · 2017-03-20 · Gründungsmitglied der Gütegemeinschaft...

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m-haditec GmbH & Co Kommanditgesellschaft Georg-Wulf-Str. 15 - D-28199 Bremen – Tel: +49 (0)421 4793832 - Fax: +49 (0)421 3331667 Web : www.halal-zertifikat.de E-Mail: [email protected] ® Gründungsmitglied der Gütegemeinschaft Halal-Lebensmittel e.V. (RAL Gütezeichen), Koopera- tions-Partner des Islamischen Zentrums Hamburg (Imam Ali Moschee), Kooperations-Partner Is- lamisches Bildungs- und Kulturzentrum Österreich, Enzyklopädie des Islam (eslam.de) m-haditec GmbH & Co. KG Sitz der Gesellschaft Bremen Amtsgericht Bremen, HRA 23526 Ust-IdNr.: DE237875374 Persönlich haftende Gesellschafterin m-haditec GmbH Sitz der Gesellschaft Bremen Amtsgericht Bremen, HRA 22270 Geschäftsführer: Dr.-Ing. Gürhan Özoguz Dr.-Ing. Yavuz Özoguz Tel: +49 (0)421 4793832 Fax: +49 (0)421 3331667 E-Mail: [email protected] Web: www.halal-zertifikat.de Raiffeisen-Volksbank BLZ: 280 671 70, Kto. Nr.: 711 894 500 IBAN: DE70 2806 7170 0711 8945 00 BIC: GENODEF1GSC 1 Im Namen des Erhabenen Halal Zertifikat Halal Certificate - ﺣﻼ ﺷﻬﺎHiermit wird für die folgende Warengruppen mit den Bezeichnungen: Rohgewürze / Gewürzmischungen Präparate mit würzenden Zuta- ten / Gewürzzubereitungen Gewürzsalze / Würzmischungen Würzsaucen / Sauce / Marinaden Trockenmarinade Spritzmittel / Lakezusätze Halal-Lebensmittel Zusatzstoffe der Firma Indasia Gewürzwerk GmbH in Georgsmarienhütte bescheinigt, dass sie gemäß den rituellen islamischen Vorschriften als „rein“ eingestuft und damit als „halal“ (ﺣﻼ) gewertet werden. Siehe dazu detaillierte Begründung auf den folgenden Seiten 2 bis 4. Die Firma Indasia Gewürzwerk GmbH ist daher berechtigt, für das Marketing ihrer Waren Rohgewürze / Gewürzmischungen, Präparate mit würzenden Zutaten / Gewürzzubereitungen, Ge- würzsalze / Würzmischungen, Würzsaucen / Sauce / Marinaden / Trockenmarinade / Spritzmittel / La- kezusätze, Halal-Lebensmittel Zusatzstoffe das Halal-Zertifikat und das dazugehörigen Logo im Zeitraum 6.2.2016 - 12.8.2016 Zertifikats-Registrier-Nummer: 120816inoey zu verwenden. Die Firma Indasia Gewürzwerk GmbH verpflichtet sich ggf. Produktionsänderun- gen im zertifizierten Zeitraum zu melden. Bremen, den 5.2.2016

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m-haditec GmbH & Co Kommanditgesellschaft

Georg-Wulf-Str. 15 - D-28199 Bremen – Tel: +49 (0)421 4793832 - Fax: +49 (0)421 3331667 Web : www.halal-zertifikat.de E-Mail: [email protected] ®

Gründungsmitglied der Gütegemeinschaft Halal-Lebensmittel e.V. (RAL Gütezeichen), Koopera-tions-Partner des Islamischen Zentrums Hamburg (Imam Ali Moschee), Kooperations-Partner Is-lamisches Bildungs- und Kulturzentrum Österreich, Enzyklopädie des Islam (eslam.de)

m-haditec GmbH & Co. KG Sitz der Gesellschaft Bremen Amtsgericht Bremen, HRA 23526 Ust-IdNr.: DE237875374

Persönlich haftende Gesellschafterin m-haditec GmbH Sitz der Gesellschaft Bremen Amtsgericht Bremen, HRA 22270 Geschäftsführer: Dr.-Ing. Gürhan Özoguz Dr.-Ing. Yavuz Özoguz

Tel: +49 (0)421 4793832 Fax: +49 (0)421 3331667 E-Mail: [email protected] Web: www.halal-zertifikat.de

Raiffeisen-Volksbank BLZ: 280 671 70, Kto. Nr.: 711 894 500 IBAN: DE70 2806 7170 0711 8945 00 BIC: GENODEF1GSC

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Im Namen des Erhabenen

Halal Zertifikat Halal Certificate - شها د ة حال ل

Hiermit wird für die folgende Warengruppen mit den Bezeichnungen: • Rohgewürze /

Gewürzmischungen

• Präparate mit würzenden Zuta-ten / Gewürzzubereitungen

• Gewürzsalze / Würzmischungen

• Würzsaucen / Sauce / Marinaden

• Trockenmarinade

• Spritzmittel / Lakezusätze

• Halal-Lebensmittel Zusatzstoffe

der Firma Indasia Gewürzwerk GmbH

in Georgsmarienhütte bescheinigt, dass sie gemäß den rituellen islamischen Vorschriften als „rein“ eingestuft und damit als „halal“ (حال ل) gewertet werden. Siehe dazu detaillierte Begründung auf den folgenden Seiten 2 bis 4. Die Firma Indasia Gewürzwerk GmbH ist daher berechtigt, für das Marketing ihrer Waren

Rohgewürze / Gewürzmischungen, Präparate mit würzenden Zutaten / Gewürzzubereitungen, Ge-würzsalze / Würzmischungen, Würzsaucen / Sauce / Marinaden / Trockenmarinade / Spritzmittel / La-kezusätze, Halal-Lebensmittel Zusatzstoffe

das Halal-Zertifikat und das dazugehörigen Logo im Zeitraum 6.2.2016 - 12.8.2016

Zertifikats-Registrier-Nummer: 120816inoey

zu verwenden. Die Firma Indasia Gewürzwerk GmbH verpflichtet sich ggf. Produktionsänderun-gen im zertifizierten Zeitraum zu melden.

Bremen, den 5.2.2016

m-haditec GmbH & Co Kommanditgesellschaft

Georg-Wulf-Str. 15 - D-28199 Bremen – Tel: +49 (0)421 4793832 - Fax: +49 (0)421 3331667 Web : www.halal-zertifikat.de E-Mail: [email protected] ®

Gründungsmitglied der Gütegemeinschaft Halal-Lebensmittel e.V. (RAL Gütezeichen), Koopera-tions-Partner des Islamischen Zentrums Hamburg (Imam Ali Moschee), Kooperations-Partner Is-lamisches Bildungs- und Kulturzentrum Österreich, Enzyklopädie des Islam (eslam.de)

m-haditec GmbH & Co. KG Sitz der Gesellschaft Bremen Amtsgericht Bremen, HRA 23526 Ust-IdNr.: DE237875374

Persönlich haftende Gesellschafterin m-haditec GmbH Sitz der Gesellschaft Bremen Amtsgericht Bremen, HRA 22270 Geschäftsführer: Dr.-Ing. Gürhan Özoguz Dr.-Ing. Yavuz Özoguz

Tel: +49 (0)421 4793832 Fax: +49 (0)421 3331667 E-Mail: [email protected] Web: www.halal-zertifikat.de

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Begründung Die erwähnten Waren enthalten ausgehend von allen vorgelegten und geprüften Un-terlagen sowie einer für die Verlängerung des bereits bestehenden Zertifikats durch-geführten Betriebsbesichtigung am 27.8.2015 in Georgsmarienhütte durch muslimi-sche Experten keinerlei als “unrein“ qualifizierte Produkte gemäß rituellen islami-schen Vorschriften, werden aus keinen derartigen Produkten hergestellt und kommen auch während des Produktionsprozesses bis einschließlich Verpackung mit keinerlei derartigen Stoffen in Berührung.

Die Anlieferung der Gewürze erfolgt in handels-üblichen Verpackungen aus weltweiter Anlieferung oft über Terminbörsen erworben. Da keine wider-sprechenden Informationen vorliegen, müssen die rein pflanzlichen Rohstoffe als “rituell rein“ [tahir] qualifiziert werden.

Die Lagerung der Rohstoffe erfolgt je nach Menge und Form der Anlieferung u.a. in Silos sowie in be-triebseigenen Lagern (siehe Bild). An keiner Stelle kommt der Rohstoff während der Lagerung mit menschlicher Haut in Berührung. Es gibt aus-schließlich Rohstoffe pflanzlichen oder minerali-schen Ursprungs, so dass eine mögliche Verunrei-nigung von Lagerstätten oder Gefäßen ausge-schlossen werden kann.

Innerhalb des Betriebes durchlaufen die genannten Waren im Wesentlichen nur mechanische

Zerkleinerungsprozesse sowie Mischprozesse im trockenen Zustand wofür zudem gesonderte Halal-Räume ausgewiesen sind.

Die Befüllung erfolgt für die Rohstoffe größerer Menge über eigene Rohrleitungssys-teme bzw. durch manuellen Transport zu den Anlagen. Bestandteile geringerer Men-ge werden per Einwage manuell hinzugemischt. In diesem Bereich existiert – wie in fast allen anderen Bereichen des Betriebes strikte Handschuhpflicht. Ein Kontakt mit menschlicher Haut kann daher ausgeschlossen werden. Ein Kontakt mit Flüssigkei-ten kann allein schon aus Qualitätsgründen sowohl bei der Lagerung als auch bei der Produktion der trockenen Waren ebenfalls ausgeschlossen werden. In wenigen Fäl-len wird der Sauerstoff in den Apparaten aus produktionstechnischen Gründen durch Stickstoff substituiert, was keinen Einfluss auf die rituelle Reinheit der Waren hat.

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Georg-Wulf-Str. 15 - D-28199 Bremen – Tel: +49 (0)421 4793832 - Fax: +49 (0)421 3331667 Web : www.halal-zertifikat.de E-Mail: [email protected] ®

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Tel: +49 (0)421 4793832 Fax: +49 (0)421 3331667 E-Mail: [email protected] Web: www.halal-zertifikat.de

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Die Säuberung der Apparate erfolgt in diskreten Abständen zunächst trocken und anschließend verschiedenen Reinigungsschritten. Dabei kommt derzeit das Reini-gungsmittel Neomoscan FA19Z zum Einsatz. Das Reinigungsmittel beinhaltet keine aus religionsrechtlich ritueller Sicht zu beanstandende Komponenten. Zudem erfol-gen nach dem Reinigungsschritt mit Reinigungsmittel weitere Reinigungsschritte Wasserdampf bzw. Wasser, so dass eine ggf. bestehende rituelle Verunreinigung ohnehin gereinigt werden würde.

Die hier zertifizierten Waren beinhalten folgende Zutaten in unterschiedlichen Zu-sammensetzungen:

• Apfelmus • Anethol • Ascorbinsäure E300

• Brantweinessig • Dextrose • Ei • Emulgator E471

(pflanzl.) • Faser Mischung • Gemüsepaprika • Gewürzaromen (oh-

ne natürlichen Alkohol) • Gewürze • Glucono-delta-

Lacton E575

• Glukosesirup • Hefeextrakt • Kaliumsorbat E202 • Karamellzucker • Karmin E120 (Halal-

zertifiziert) • Kieselsäure E551 • Laktose • Maisstärke E1422 • Maltodextrin • Milcherzeugnisse • Mononatriumglutamat

E 621 • Natriumacetat E262 • Natriumascorbat E301

• Natriumbenzoat E 211 • Natriumcarbonat E 500 • Natriumcitrat E331 • Natrium-Di-Acetat

E262 • Natrium-Iso-Ascorbat

E316 • Nüsse • Olivenöl • Phosphate E450, E451 • Ponceau E124

• Rapsöl • Raucharoma • Salz • Sellerie

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• Senf • Sonnenblumenöl • Sorbinsäure E200 • Thujon • Tomatenmark • Tomatenpulver

• Triacetin • Verdickungsmittel

(pflanzlich) • Wasser • Hydrol. Pflanzenein-

weiß

• Zitronensaft • Zitronensäure E330 • Zucker

Alle genannten Zutaten sind rein pflanzlichen oder mineralischen Ursprungs und so-mit rituell rein und erlaubt. Selbst bei denjenigen Zusatzstoffen, die theoretisch tieri-schen Ursprungs sein könnten, wie bei den Speisefettsäuren, achtet das Unterneh-men im Einkauf darauf, dass die pflanzliche Herkunft (in diesem Fall Soja) sicher ge-stellt ist. Der Brantweinessig ist Halal zertifiziert. In der gesamten Produktionsstätte herrscht striktes Alkoholverbot für Mitarbeiter, wel-che u.a. zusätzlich durch Aushang verdeutlicht wird. Mögliche Verstöße dagegen werden durch die Werksleitung drastisch geahndet, was glaubhaft versichert wurde. Zudem hat die Produktionsstätte bereits ein QuaIitätsmanagementsystem eingeführt. Jede eingehende Ware kann auch rückwirkend zurückverfolgt werden. Der Betrieb ist zertifiziert nach den Standards von International Food Standard (lFS) auf Higher Le-vel und hat den Nachweis erbracht, dass die Erzeugnisse aus ökologischem Land-bau stammen. Schlussfolgerung Die Transparenz alle Produktionsschritte sowie der zur Verfügung gestellten Materia-lien und Dokumente lassen keinen Zweifel an der Halal-Produktion aufkommen.

Aus den oben genannten Gründen werden die Waren

Rohgewürze / Gewürzmischungen, Präparate mit würzenden Zutaten / Gewürz-zubereitungen, Gewürzsalze / Würzmischungen, Würzsaucen / Sauce / Marina-den / Trockenmarinade / Spritzmittel / Lakezusätze, Halal-Lebensmittel Zusatz-

stoffe

als rituell rein und erlaubt eingestuft, und ihr Verzehr ist somit “halal“ (حال ل) für Mus-lime aller Rechtsschulen.