BIOHOF ACHLEITNER Unterm Regenbogen 1 | 4070 Eferding | Tel 07272 / 2597 | www.biohof.at | dieBiokiste@biohof.at

Alle Produkte aus kontrolliert biologischer Erzeugung LACON AT-BIO-402

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WUSSTEN SIE, DASS......die Schale von Bio-Zitrusfrüchten sehr gesund ist? Sie ent-hält eine Menge Pektine, Vitamine und Mineralstoffe. Dazu kommt die stimmungsaufhellende Wirkung des herrlichen Aromas. Schälen Sie Zitronen oder Orangen vor dem Genuss mit einem Zes-tenreißer fein ab und vermischen die Schalenstreifen mit Zucker. In ein Schraubglas füllen und einige Tage dunkel stellen. Der Zucker nimmt das Aroma auf und eignet sich sehr gut zum Backen!

WAS TUT SICHBEIM BIOHOF ACHLEITNER

KOCHKURS: Keksbackkurs

FR, 29. November, 18 Uhr, € 65,-Keksback-Kurse mit Monika Buchroithner zu folgendem Thema:Dinkelkekse hell und Vollkorn mit Zucker und Zuckeralternativen.

EINKAUFSBEGLEITUNG: Immunfit & Abwehrstark

FR, 1. Dezember, 16 Uhr, kostenlosmit Dipl. Ernährungsberaterin Gerti Korber im Bio-Frischmarkt

Mehr Info's unter: www.biohof.at/events1Anmeldung unter: marketing@biohof.at oder +43 7272 2597 28

„In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei“

Das Besondere am Neufeldner Bio-Bier ist nicht nur die aus-schließliche Verwendung von natürlichen Zutaten und von weichem Mühlviertler Granitwasser. Es ist auch eines der äußerst selten ge-wordenen Biere, das noch die Zeit bekommt, in einem offenen Gär-bottich statt in einem geschlossenen Tank zur reifen.

MÜHLVIERTLER BIOKRAFTSTOFF

*) Angebot bis 24.12.20176er-Tragerl = 5 Flaschen plus 1 Glas 0,5l / Karton = 9 Flaschen plus 1 Glas 0.33l

„…wo ist das Rezept geblieben von den Plätzchen, die wir lieben?“ so heißt es im Kinderlied „In der Weihnachtsbäckerei“ – genau das haben wir uns im Biokisten Team gefragt, und haben für die Vorweihnachtszeit zwei besondere Kisten zusammengestellt:

BACKE-BACKE-KEKSEenthält alle Zutaten für unsere Lieblings-Keksrezepte. Überraschen Sie mit Vanille-Haferkeksen, Schachbrett-Keksen, Schokolade-Zigarren und Yuzú-Sablés. Und weil sich selbstgebackenes Naschwerk wunderbar zum Verschenken eignet, haben wir gleich passende Geschenkverpackungen dazu gegeben.

013211 Backe-backe-Kekse-Vorweihnachtskiste ca. ¤ 28.- (gewichtsgenaue Abrechnung)

KNUSPER-KNUSPER-KNÄUSCHENist die Alternative für all jene, die in der Vorweihnachtszeit auch ohne Kekse auskommen. Selbstgemischtes Knusper-müsli und ein aromatischer Ingwersirup versüßen hier die Zeit bis Weihnachten. Mit passendem Geschenkverpack-ungsmaterial.

013214 Knusper-knusper-Knäuschen-Vorweihnachtskiste ca. ¤ 25.- (gewichtsgenaue Abrechnung)

Zur Weihnachtsbäckerei

schmeckt ein Gläschen Schwarzspecht

Bio-Gewürzwein!

011499 Gewürzwein 0,75l ¤ 11,19

8%vol

013217 s'Hopferl

012249 Mühlviertler Weiße

012250 Zwickl

¤ 12,90 1 Bierglas

0,33l gratis*

¤ 8,99 1 Bierglas

0,5l gratis*

011642 s'Hopferl

012248 Pils

012246 Zwickl

9 x 0,33l (plus 1 Glas 0,33l) 5 x 0,5l (plus 1 Glas 0,5l)

...nicht vergessen rechtzeitig mitbestellen für den Nikolo: kleine Äpfel, Clementinen, Orangen und Erdnüsse, jetzt auch in der 500g Packung!

Dattel-Orangen-Makronen

Zutaten für ca. 30 Stk., Zubereitung ca. 25 Min.

100g Datteln, 2 Eiweiß, 100g flüssigen Honig, 120g Kokosraspeln, 2 TL abgeriebene Orangenschale, 30g Mehl, 1 Prise Salz, ca. 30 runde Backoblaten

Datteln klein schneiden. Eiweiß mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen und den Honig langsam nach und nach einrühren. Mehl, Kokos-raspeln, Orangenschale und Datteln gut vermi-schen und unter den Schnee ziehen. Mit einem kleinen Löffel Häufchen auf die Oblaten setzen. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 12 Min. zu goldenen Makronen backen.

Asiatisches Pak Choi-Karotten-Gemüse

Für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 25 Min.

1 große Zwiebel, 2 große Karotten, 500g Pak Choi, 5 EL Sojasauce, 1 EL Sesam, 1 TL geriebener Ingwer, 4 Kardamomkapseln, Zucker, Öl, Salz, 1 TL Sesamöl

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in ca. 5 cm lange Stücke schnei-den, diese längs in Scheiben schneiden. Öl in einem Wok erhitzen, Zwiebeln, Karotten und 1 TL braunen Zucker zugeben und etwas karamellisieren lassen, öfter umrühren. Pak Choi waschen, Stiele in 2 cm Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Scharf anbraten, nach 1 Min. Ingwer, Kardamomkapseln und Sojasauce dazu geben. 10 Minuten köcheln lassen, dann die in Streifen ge-schnittenen Blätter des Pak Choi hinzufügen. Kurz mitköcheln lassen, dann die Sesamsamen mit 1 TL Sesamöl zugeben und unterrühren.Schmeckt zu Fleisch aber auch einfach nur mit Reis oder asiatischen Nudeln.

Zucchini-Zwiebelgemüse mit Ingwer und Datteln

Zutaten für 2 Portionen, Zubereitung ca. 25 Min.

2 Zucchini, 1 Zwiebel, 4 Datteln, 1cm Ingwer, Salz, Pfeffer, Öl, Zitronensaft, frischer Koriander

Datteln vom Kern befreien und klein schnei-den, Zucchini und Zwiebel würfeln, Ingwer fein reiben. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel und Zucchini ca. 3 Min. unter Rühren anbraten. Ingwer und Datteln dazu und weitere 3 Min. rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss mit frischem Korian-der bestreuen. Schmeckt lauwarm am besten.

Kandierte Orangenschale

Zubereitung ca. 1 Std. + Auskühl- u. Trocknungszeit

4 Orangen, 250ml Wasser, 350g Zucker, evt, 100g Bitterschokolade

Orangen waschen und gut trocken reiben. Vor-sichtig schälen, die Schale danach innen von der weißen Haut befreien und in schmale Streifen schneiden. Zucker und Wasser so lange aufko-chen, bis der Zucker vollkommen aufgelöst ist. Die Orangenschalenstreifen hinein geben und ca. 30 Min köcheln, dabei nicht umrühren, nur die Schalen unter die Flüssigkeit drücken. Vom Herd nehmen und in dem Sirup auskühlen las-sen. Danach die Streifen einzeln auf Backpapier auslegen und trocknen lassen.Tipp: Tauchen Sie die Enden der kandierten Streifen in erweichte Schokolade. Hübsch ver-packt haben Sie so ein schönes Mitbringsel!

Süßkartoffel-Gnocchi

Für 2 Personen, Zubereitung ca. 1½ Std.

250g Süßkartoffeln, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskat-nuss, 100g Mehl, 30g Pistazien, 60g Butter

Süßkartoffeln im Rohrbei 180°C 50 Min. garen. Schälen, abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen. Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskat und Mehl zur Kartoffelmasse geben und alles zu einem weichen Teig vermischen. Rollen mit ei-nem Ø von 2 cm formen, 2cm Stücke abschnei-den und auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser vorsichtig ziehen lassen. Herausnehmen. Pis-tazien grob hacken. Butter in einer Pfanne aufschäumen. Pistazien und eine Prise Salz zu-geben. Die Butter sofort über die Süßkartoffel-Gnocchi gießen.

Zu den Süßkartoffel-Gnocchi passen gut

gebratene Austernpilze:

Dazu 1 Tasse Austernpilze in mundgerechte Stücke teilen, in etwas Olivenöl unter Rühren anbraten. Mit Kräutersalz würzen und etwas Petersilie betreuen. Über die Gnocchi geben.

Bestellen sie online unter www.biohof.at/fleisch-vorbesteller oder telefonisch unter 07272 2597.

Lamm VON FAM.GNIGLER

Auslieferung in KW 49 (4. - 10.12.2017) Bestellung bis Mo, 27. November 2017

FLEISCH VORBESTELLEN

07272 / 2597 (DW 25 für Fax) dieBiokiste@biohof.at@Alle Produkte sind auch online auf WWW.BIOHOF.AT erhältlich!

Haus- g´mochtHausg‘mocht aus dem Bio-KulinariumWochenangebot KW48:

001780 Süßkartoffelcurry 400ml / € 5,20 mit Paprika001791 Canneloni 500g / € 8,90 mit Kräuter-Topfen-Fülle

Vorschau KW49: Schwammerlcremesuppe und Erdäpfelgratin

Noch mehr Hausg‘mochtes sowie eine genaue Auflistung der Zutaten und Allergene finden Sie in unserem Online-Bioladen unter www.biohof.at/hausg'mocht.

Wildhendl VOM BIOHOF LANG

Auslieferung in KW 50 (11. - 17.12.2017)Bestellung bis Di, 5.12. Dezember 2017

WAS GIBT'S REGIONAL?

Von unseren Feldern kommen derzeit Zuckerhut, Radichio, Vogerlsalat, Karotten, Pastinaken, schwarzer Rettich, gelbe Rüben, Rote Rüben, Sellerie, Grünkohl, toskanischer Schwarzkohl, Porree, Blaukraut, Süßkartoffeln und Kohlsprossen.

AUS DER EIGENEN LANDWIRTSCHAFT

KÄLTESCHUTZ FÜR IHRE BIOKISTE Thermobox aus Styropor (€ 15.-) oder unsere kostenlose Thermoeinlage aus Schafwolle (nur für Frischeprodukte wie Milch, Joghurt, usw.)

Erhältlich beim Kundenservice unter 07272 2597.Achtung: Beides schützt nicht vor stundenlanger Kälte!

Die Schafwolleinlage ist wiederverwendbar!