Inhalt - Eat the Ball...Zubereitung Quinoa-Salat: Den Quinoa im gesalzenen Wasser kochen, absieben...

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Inhalt

Breakfast & More

° Breakfast Vital ..............................................................................................................................................................................16

° Power Breakfast ............................................................................................................................................................................19

° Happy Morning .............................................................................................................................................................................20

° Sweet Kick .....................................................................................................................................................................................23

S andwich & Snack

° Caprese Classico ............................................................................................................................................................................28

° Fresh Feeling .................................................................................................................................................................................31

° Spanish Affair ...............................................................................................................................................................................33

° Veggi Orient ..................................................................................................................................................................................34

Soup & Co

° Tomaten-Kokossuppe ....................................................................................................................................................................40

° Kürbis-Ingwersuppe ......................................................................................................................................................................43

° Tom Ka Gai ..................................................................................................................................................................................45

° Gazpacho Andaluse ......................................................................................................................................................................46

° Chili con Carne .............................................................................................................................................................................48

° Kartoffelgulasch ...........................................................................................................................................................................51

Salate

° Waldpilz-Salat .............................................................................................................................................................................57

° Avocado-Salat ..............................................................................................................................................................................58

° Schweizer Wurstsalat....................................................................................................................................................................60

° Brainfood-Salat ............................................................................................................................................................................63

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sweets

° Sweet America ............................................................................................................................................................................ 100

° Verry Berry ................................................................................................................................................................................. 103

° Banana Boat .............................................................................................................................................................................. 104

° Boosted Nuss-Nougat-Creme ........................................................................................................................................................ 106

chef 's ed it ions

Chef Oliver Scheiblauer

° Great Peak .................................................................................................................................................................................. 112

° Pork Royal .................................................................................................................................................................................. 115

° Teared Pork ................................................................................................................................................................................ 116

° Big Beef Ribs ............................................................................................................................................................................... 119

Daily Deli

° Pulled Beef à la Gulasch .............................................................................................................................................................. 120

° Hellmann's Taste ........................................................................................................................................................................ 123

Lunch & D inner

° Beef Tartar .................................................................................................................................................................................. 72

° Russisches Ei ............................................................................................................................................................................... 75

° Thunfisch Sashimi ....................................................................................................................................................................... 76

° Schaschlik ................................................................................................................................................................................... 79

° Pork Bangkok Style ..................................................................................................................................................................... 80

° Dorade mit Fenchel ...................................................................................................................................................................... 83

Burger ° Bella Italia .................................................................................................................................................................................. 88

° Double Cheese Burger .................................................................................................................................................................. 91

° Blue Valentine ............................................................................................................................................................................. 92

° Falafel Burger ............................................................................................................................................................................. 95

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Auf meinen kulinarischen

Rundreisen durch die Landschaften

internationaler Küchen hat es mir

am meisten Spaß gemacht mit den

qualitativ hochwertigsten Produkten

arbeiten zu dürfen.

Ein feiner Geruch, eine einzigartige

Konsistenz oder ein unvergleichlicher

Geschmack: Die Qualität des

Produktes und vor allem der Respekt

davor standen bei mir immer im

Vordergrund. All diese intensiven

Eindrücke kann ich nun bei

Eat the Ball® einbringen!

Egal, ob süß, sauer oder sogar

experimentell, ein cooles Sandwich

oder der hippige Burger Deluxe,

zum Frühstück, Brunch oder Barbecue

- Eat the Ball® passt immer. Das Spiel

mit Konsistenzen und Füllungen in

Abstimmung mit dem Brot einer neuen

Generation, lässt jedes kreative Kochherz

höher schlagen!

Eat the Ball® setzt auf beste,

natürliche Zutaten und lange Frische

- für mich Handlungsauftrag dies

bei allen Belegen und Füllungen zur

Maxime zu erheben.

In einem bislang als langweilig

abgestempelten Segment wie Brot,

kann man von sonst keinem Produkt

einen derart umfangreichen und

flexiblen Einsatzbereich erwarten!

Kochen mit Brot. Brotzeit 2.0.

Eine neue Küche ist geboren ...

Kochen und Essen sind die essentiellsten

aber vielleicht auch schönsten und

sinnlichsten Beschäftigungen dieser

Welt. Damit auch noch beruflich Spaß

haben zu dürfen, ist ein wunderbares

Erlebnis, für das ich dankbar bin.

Mit kulinarischen Grüßen!

Harry Albel

Eat the Ball® Head of Food Design

eat smart, feel good

breakfast & More

° Breakfast Vital

° Power Breakfast

° Happy Morning

° Sweet Kick

B R E A K F A S T & M O R E16

SchwierigkeitZeit

30 minBreakfast vitalZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ...............................................4 Stk

° Gemüsesticks ....................... nach Belieben

Curry-E i -aufstrich mit Jungzwiebeln

° Eier ..................................................................6 Stk

° Topfen ..............................................................4 EL

° Sauerrahm ................................................... 2 EL

° Joghurt ........................................................... 2 EL

° Curry Pulver ................................................ 2 EL

° Jungzwiebeln ............................... 2 Stangen

° Limettensaft .................. nach Geschmack

° Salz & Pfeffer ............... nach Geschmack

L ip tauer

° Topfen ............................................................. 5 EL

° Butter weich ................................................ 2 EL

° Sauerrahm .................................................. 2 EL

° Zwiebel klein .............................................1 Stk

° Knoblauch .............................................. 1 Zehe

° Paprika rot klein .................................... 1 Stk

° Essiggurke .................................................. 2 Stk

° Kapern ........................................................... 1 TL

° Paprikapulver scharf .............................. 2 EL

° Tomatenmark ..............................................1 TL

° Senf ....................................................................1 TL

° Kümmel gem. ............... nach Geschmack


Schafskäse-Schnit t l auch- Aufstrich

° Schafskäse ................................................... 6 EL

° Joghurt ........................................................... 2 EL

° Olivenöl .......................................................... 1 EL

° Schnittlauch .................. nach Geschmack

° Knoblauch ............................................ ½ Zehe


° Limettensaft .................. nach Geschmack

Zubereitung Eiaufstrich:

Eier hart kochen und abschrecken. Die kalten, gekochten Eier schälen und fein hacken. Die Jungzwiebeln in dünne Scheiben schneiden, mit den restlichen Zutaten und den gehackten Eiern verrühren.Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und im Kühlschrank kaltstellen.

Zubereitung Liptauer:

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika, Essiggurken und Kapern in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen mit den restlichen Zutaten gut vermi-schen und mit den Gewürzen abschmecken. Im Kühlschrank kaltstellen.

Zubereitung Schnittlauchaufstrich:

Den Schafskäse mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Joghurt und Olivenöl glattrühren. Mit den Gewürzen und dem fein gepressten Knoblauch abschmecken und nach Belieben Schnittlauch dazu geben.

T ipp: Nicht zu viel Schnittlauch sonst wird der Aufstrich zu scharf.

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Zutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® 4 Stk

° Eier 8 Stk

° Beinschinken 8 Scheiben

° Butter nach Geschmack

SchwierigkeitZeit

10 minPower BreakfastZubereitung:

Eat the Ball® auseinander schneiden und mit Butter bestreichen.Den Beinschinken in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten und die Eier darauf schlagen.Beinschinken und Eier je nach gewünschter Konsistenz braten.Beim Servieren Salz, Pfeffer und eventuell frischen Schnittlauch darüber geben.

Guten Appetit!

t ipp: Schmekt auch perfekt mit Speck.

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° Gemüse Ei Omelette 4 Stk

° Kräuterfrischkäse 4 EL

° Rucola 1 Handvoll

° Parmesan Nach Belieben

Kräuterfr ischkäse

° Frischkäse 3 EL

° Crème fraîche 1 EL

° Frischer Kräutermix 1 EL

° Salz & Pfeffer nach Belieben

Gemüse E i Omele t te

° Ei 6 Stk

° Sahne 2 EL

° Paprika ¼ Stk

° Jungzwiebel 1 Stk

° Champignons 4 Stk

° Cherry Tomaten 4 Stk

° Petersilie nach Belieben


SchwierigkeitZeit

30 minHappy MorningZubereitung Omelette:

Das Gemüse klein schneiden. Eier mit der Sahne und gehackter Petersilie verrühren und würzen.Vier Ringe mit einem Durchmesser von 10 cm beölen und in eine Pfanne geben.Zuerst je einen Löffel von der Gemüsemischung in jeden Ring geben und kurz anrösten lassen.Die Eimasse auf die 4 Ringe aufteilen und einen Deckel darauf geben.Bei mittlerer Hitze durchgaren bis das Omelette schön souffliert ist.Vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen, Ringe entfernen und wenden.

Zubereitung:

Die Eat the Ball® auseinander schneiden und antoasten. Auf beide Seiten etwas Kräu-terfrischkäse geben und verstreichen.Auf die untere Hälfte Rucola, das Gemüse Ei Omelette darauf legen und mit fein gehobeltem Parmesan je nach Geschmack verfeinern. Deckel darauf geben und der Tag kann mit einem leckeren, energiespendenden Frühstück beginnen.

Guten Appetit!

B R E A K F A S T & M O R E 23


° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Marillen Marmelade ............................. 4 TL

° Frischkäse .................................................... 2 TL

° Vanille Zucker ...................................... 1 Prise

° Nutella ........................................................... 4 TL

° Marillen ...................................................... 4 Stk

° Cerealien ....................................................... 4 EL

SchwierigkeitZeit

10 minsweet kickZubereitung:

Die Marillen Marmelade und den Frischkäse vermischen und mit etwas Vanillezucker abschmecken.

Eat the Ball® auseinander schneiden und auf eine Seite den Marillen Frischkäse und auf die andere Seite die Nutella streichen.

Die Marille in kleine Spalten schneiden und auf das Nutella legen. Die Cerealien darüber streuen und den Deckel mit dem Marillen Frischkäse darauf geben.

tipp: Auch mit anderem Obst hervorragend kombinierbar.

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Sandwich & Snack

° Caprese Classico

° Fresh Feeling

° Spanish Affair

° Veggi Orient


SchwierigkeitZeit

10 minCaprese ClassicoZubereitung Pesto:

Basilikum, Olivenöl, geröstete Pinienkerne, geriebenen Parmesan und Knoblauch mit einem Stabmixer mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Caprese Classico:

Eat the Ball® auseinander schneiden und beide Seiten mit dem fertigen Basilikum-Pesto bestreichen. Auf die untere Hälfte Rucola geben und mit Tomate und Mozzarella belegen. Leicht würzen und das Eat the Ball®-Oberteil darauf legen.Fertig ist der Veggie Klassiker.

Guten Appetit!

t ipp: Frisches Basilikum dazu und man fühlt sich wie in Italien.


° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Tomaten ................................. 4 x 2 Scheiben

° Mozzarella ........................... 4 x 2 Scheiben

° Rucola ............................................. 1 Handvoll

pesto

° Basilikum ..................................... 1 Handvoll gezupfte Blätter

° Parmesan ............................... nach Belieben

° Olivenöl ............................................... 1/8 Liter

° Parmesan ............................... nach Belieben

° Olivenöl ............................................... 1/8 Liter

° Knoblauch .................................................... 2 EL

° Pinienkerne .......................................... ½ Zehe

° Salz & Pfeffer ....................... nach Belieben

S A N D W I C H & S N A C K 31

SchwierigkeitZeit

45 minFresh FeelingZubereitung Quinoa-Salat:

Den Quinoa im gesalzenen Wasser kochen, absieben und ausdampfen lassen.Bunten Paprika, Cherry Tomaten und Stangensellerie fein würfelig schneiden und unter den Quinoa mischen. Alle restlichen Zutaten dazu und mit den Gewürzen abschmecken. Eine halbe Stunde ziehen lassen.

Zubereitung:

Eat the Ball® auseinander schneiden und toasten. Auf die untere Hälfte etwas Crème fraîche streichen und den Rucola darauf legen.Danach den Räucherlachs darauf geben und mit dem bunten Quinoa-Salat toppen. Hier kann man kleine Nockerl formen.Den Frühlingslauch in der Hälfte auseinander schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den gebratenen Frühlingslauch drapieren, Deckel drauf und fertig ist ein leckerer gesunder Snack.

Hier passt auch sehr gut Kresse zum Dekorieren dazu.

Guten Appetit!



° Räucherlachs 8 Scheiben

° Frühlingslauch 4 Stk

° Bunter Quinoa 8 EL



Bunter Qu inoa-Sal at

° Quinoa gekocht 8 EL

° Paprika bunt gemischt 2 EL

° Cherry Tomaten 4 Stk

° Stangensellerie 1 Stange

° Tomatensaft 3 EL


° Petersilie kleine Handvoll

° Olivenöl 2 EL


° Weißer Balsamico 1 Dash


SchwierigkeitZeit

30 minSpanish affairZubereitung Paprikacreme:

Charlotten schälen, schneiden und in einem Topf mit Olivenöl und Knoblauch andünsten.Geschnittenen Paprika dazugeben und langsam vor sich hin rösten lassen.Mit Tomatenmark tomatisieren und mit Gemüsefond und Weißwein ablöschen.Alle restlichen Zutaten dazugeben und einköcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, mit einem Stabmixer fein pürieren.Final noch mit den Gewürzen abschmecken und kaltstellen.

Zubereitung:

Eat the Ball® auseinander schneiden, antoasten und beide Seiten mit der Paprikacreme bestreichen.Auf die untere Hälfte Rucola, Serrano-Schinken und geschnittenen Manchego drapieren. Den Thai-Spargel in einer Pfanne von allen Seiten anbraten, würzen und auf den Manchego legen.Deckel auflegen und genießen.

Guten Appetit!



° Serrano-Schinken 8 Scheiben

° Paprikacreme 8 EL

° Gegrillter Thai-Spargel 12 Stk

° Manchego 8 Scheiben


Paprik acreme

° Paprikaschoten 3 Stk

° Charlotten 2 Stk

° Knoblauch 1 Zehe

° Tomatenmark 1 TL

° Gemüsefond 1/8 l

° Olivenöl 2 EL

° Sweet-Chilli-Sauce 1 EL

° Weißwein 1 Dash


° Piment d'Espelette 1 Prise


SchwierigkeitZeit

45 minVeggi OrientZubereitung:

Die Kichererbsen 1 Tag in Wasser einweichen. Karotten und Zwiebel schälen und grob schneiden. In einem Topf mit etwas Olivenöl langsam anrösten. Smokey Curry dazu und weiter rösten. Mit Gemüsefond aufgießen und die eingeweichten Kichererbsen dazu geben. Lorbeer, Salz und Pfeffer dazu geben und die Erbsen bei niedriger Stufe weichkochen. Die weichgekochten Kichererbsen mit dem Gemüse aufmixen und mit Olivenöl zu einer feinen Creme montieren.Die gezupfte Petersilie mit Parmesan, gerösteten Pinienkernen, Knoblauch, Salz und Pfeffer fein mixen.Eat the Ball® auseinander schneiden. Die untere Hälfte mit dem Smokey Hummus bestreichen und Paprikastreifen darauf legen. Das Pesto darüber träufeln und Parmesan fein darüber hobeln. Mit Gartenkresse verfeinern und zusammen- klappen. Kann natürlich auch als Shared Solution offen genossen werden.

Eat smart, feel good!


° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Smokey Hummus ......................................8 EL

° Petersilpesto ................................................. 4 EL

° Roter Paprika .............................. 8 Scheiben

° Gartenkresse ..........................nach Belieben

° Karotten julienne .......................1 Handvoll

smokey hummus

° Kichererbsen ............................................ 100 g

° Karotten ........................................................3 Stk

° Zwiebeln ...................................................... 2 Stk

° Lorbeer .......................................................2 Blatt

° Gemüse Fond ....................................... ½ Liter

° Salz & Pfeffer.........................nach Belieben

° Smokey Curry ..............................................1 EL

° Limette ......................................................... 1 Stk

° Olivenöl ...................................... Nach Bedarf

Pet ers ilpesto

° Petersilie ........................................ 1 Handvoll

° Parmesan ........................................................ 30 g

° Pinienkerne ................................................. 20 g

° Knoblauch ................................................. 1 Zehe

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S O U P & C O S O U P & C O38 39

Soup & Co

° Tomaten-Kokossuppe

° Kürbis-Ingwersuppe

° Tom Ka Gai

° Gazpacho Andaluse

° Chili con Carne

° Kartoffelgulasch

S O U P & C O S O U P & C O40 41


° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Tomaten Kokossuppe ................. 4 Portion

° Garnelenspieß ................................ 4 Stk à 3

° Wakamesalat ............................................. 8 EL

Tomaten-Kokossuppe

° Tomatenpulp ................................................. ½ l

° Tomatenmark ............................................ 2 EL

° Honig .............................................................. 1 TL

° Cherry Tomaten ................................ 1 Tasse

° Zwiebeln ...................................................... 2 Stk

° Kokosmilch ..................................................... ¼ l

° Créme fraîche ............................................. 2 EL

° Balsamico ............................................... 1 Dash

° Salz & Pfeffer ...................... nach Belieben

° Chilipulver ............................ nach Belieben

° Ingwerpulver .......................................... 1 Msp

Garnelensp ieße

Garnelen 8/12 ............................................12 StkZitronengras ....................................... 4 StangenZitronenpfeffer ..........................................1 PriseSalz ...................................................................1 Prise

SchwierigkeitZeit

45 minTomaten-KokosSuppe

Zubereitung:

Zwiebeln schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anrösten. Geviertelte Cherry Tomaten dazu und weiterrösten. Mit Tomatenmark tomatisieren und noch etwas rösten. Danach mit dem Tomatenpulp ablöschen und bei kleiner Flamme köcheln lassen. Alle restlichen Zutaten dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit dem Passierstab fein mixen und passieren.Die Garnelen am Rücken aufschneiden und putzen. Das Zitronengras zu einem Spieß schnitzen und je 3 Garnelen aufspießen. Würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig ca. 5 Min. braten.Wakamesalat auftauen lassen und mit den restlichen Zutaten vermischen.Zur Tomaten-Kokossuppe die gebratenen Garnelenspieße auf dem Wakamesalat reichen und einen Eat the Ball® dazu genießen.

Guten Appetit!

Tipp: Frische Chili verleiht eine gute Schärfe.

Wakamesalat

° Wakamesalat TK ................................. 1 Pkg

° Sesam weiß .................................................. 1 TL

° Sesam schwarz ................................... 1 TL

° Sesamöl ................................................. 1 EL

° Sweet Chili Sauce .............................. 2 EL

S O U P & C O S O U P & C O42 43


° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Kürbis-Ingwer-Suppe ........................ 4 Port

° Kürbiskraut ................................................. 8 EL

Kürb is- IngwerSuppe

° Kürbis .......................................................... 500 g

° Zwiebeln ...................................................... 2 Stk

° Sellerie ....................................................... ¼ Stk

° Karotten ...................................................... 2 Stk

° Ingwer frisch ....................................... 1 kl Stk

° Limettenblatt ........................................... 1 Stk

° Ingwer eingelegt ....................................... 1 TL

° Chilli ......................................... nach Belieben

° Kokosmilch ........................................... ¼ Liter


° Honig .............................................................. 1 EL

° Gemüsefond ......................................... ½ Liter

Kürb isKraut

° Kürbis ..................................................... 2 kl Stk


° Honig .............................................................. 2 EL

° Frische Kräuter ............................... 4 Zweige

SchwierigkeitZeit

45 minKürbis-IngwerSuppeZubereitung Kürbis-Ingwer-Suppe:

Zwiebeln schälen und mit dem geschnittenen Kürbis, Karotten, Sellerie und Ingwer langsam rösten. Mit dem Fond aufgießen und alles zusammen weichköcheln. Alle restlichen Zutaten dazu geben und fein mixen. Durch ein Sieb passieren und nochmals erhitzen. Abschmecken.

Zubereitung Kürbiskraut:

Zwei kleine Stücke vom Kürbis mit Salz, Pfeffer, Kräuter und Honig in Alufolie packen und im Ofen bei 180° Grad schmoren bis sich der Kürbis mit einer Gabel zerdrücken lässt. Das Kürbiskraut abschmecken und zur Suppe geben. Mit einem Eat the Ball® servieren.

Guten Appetit!

tipp: Einen Apfel in der Suppe mitkochen macht sie noch fruchtiger.

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° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Tom Ka Gai ............................... 4 Portionen

° Koriander frisch ................ nach Belieben

° Thai Basilikum .................. nach Belieben

° Sojasprossen ............................... 1 Handvoll

tom ka ga i

° Hühnerbrust ............................................. 3 Stk

° Zwiebel ......................................................... 1 Stk

° Zitronengras ............................................. 2 Stk

° Ingwer .......................................................... 1 Stk

° Galgant ........................................................ 1 Stk

° Kafir Limettenblätter .......................... 3 Stk

° Cherry Tomaten ..................................... 8 Stk

° Maiskeimöl .................................................. 2 EL

° Grüne Currypaste ................................... 2 TL

° Kokosmilch ........................................... 300 ml

° Hühnerfond ......................................... 250 ml


° Karotten ...................................................... 4 Stk

° Gelbe Rüben .............................................. 4 Stk

° Zuchini ......................................................... 1 Stk

SchwierigkeitZeit

50 minTom Ka GaiZubereitung Tom Ka Gai:

Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden, würzen und mit dem Maiskeimöl kurz und scharf anbraten.Danach die klein geschnittene Zwiebel mit Zitronengras, Ingwer, Galgant, Limettenblätter und den halbierten Cherry Tomaten anrösten. Grüne Curry Paste dazu geben und weiter rösten. Mit dem Hühnerfond und der Kokosmilch ablöschen und bei halber Temperatur einköcheln lassen.Das restliche kleingeschnittene Gemüse, die Kräuter und das angebratene Hühner-fleisch dazu und bei kleiner Flamme weiterkochen.

Vor dem Servieren noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sojasprossen, den Koriander und das Thai Basilikum dazu geben.

Mit einem Eat the Ball® genießen.


S O U P & C O

Zeit

24 h / 50 min

46

Schwierigkeit

Gazpacho AndaluseZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Gazpacho .................................... 4 Portionen

° Kabeljau ................................................ 8 kl Stk

° Stangensellerie ............................ 2 Stangen

° Basilikum ....................... nach Geschmack

° Gazpacho Trester ..................................... 2 EL

Gazpacho

° Mittelgroße Gurke ................................ 1 Stk

° Reife Tomaten oder Pelati ............... 500 g

° Charlotten .................................................. 3 Stk

° Paprika rot ................................................ 1 Stk

° Knoblauchzehe ........................................ 1 Stk

° Weißwein ......................................................... ¼ l

° Champagneressig ............. nach Belieben

° Olivenöl .................................. nach Belieben


° Zitronensaft, Zucker ....... nach Belieben

° Basilikum .............................. nach Belieben

Zubereitung Gazpacho:

Gurken, Tomaten, Charlotten, Paprika und Knoblauch klein schneiden und mit Weißwein und Essig zusammenmischen. Anschließend 24 Std. im Kühlschrank zie-hen lassen. Danach alles - ausser dem Öl - mit den restlichen Zutaten pürieren.Die Masse durch ein feines Sieb streichen und den Rest dann mit Öl montieren bis sie sämig wird. Den feinen Trester kann man gut als Aufstrich und zum Verfeinern nehmen. Kalt stellen. Als Dekor kann man kleine Paprikawürfel, Stangensellerie und Basilikumblätter reingeben.

Zubereitung:

Das kaltgestellte Gazpacho in Gläser füllen und dekorieren.Die Kabeljaustücke mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Stangensellerie in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zum Schluss etwas Butter dazu geben und nappieren.Die Kabeljaustücke und den Stangensellerie in das Gazpacho geben und mit etwas gutem Olivenöl würzen.

Dazu einen Eat the Ball® reichen und genießen.

Gutes Gelingen!


mit Kabeljau

S O U P & C O48

Sauerrahm oder Sour Cream passen hervor-ragend zum Eat the Ball® Chili Con Carne.Tipp

Schwierigkeit

Guacamole

Avocado essreif ..............................................2 StkOlivenöl ............................................................... 4 ELLimettensaft ....................................................1 StkKnoblauch .................................................... 1 ZeheCherry Tomaten ...........................................4 StkSalz & Pfeffer ...........................nach BeliebenChilli ..............................................nach Belieben

Zubereitung:

Das Fleisch in kleine Streifen schneiden und mit Olivenöl in einem heißen Topf kurz anbraten. Fleisch heraus nehmen und die geschnittenen Zwiebel im Topf anrösten.Geschnittenen Paprika, Chilli und Stangensellerie dazu und langsam bei mittlerer Hitze dünsten bis Röstaromen entstehen. Mit Paprika edelsüß, Paprika geräuchert und Tomatenmark paprizieren und mit Pelati Tomaten und Gemüsefond ablöschen. Die restlichen Gewürze und das angebratene Fleisch dazu geben und köcheln lassen.Nach ca. einer halben Stunde Mais und Kidneybohnen dazu geben und weiter köcheln lassen bis das Fleisch schön zart und weich ist! Am Schluss nochmals je nach Lust und Geschmack mit Gewürzen und Kräutern verfeinern.

Zubereitung:

Die Avocado halbieren und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Den Kern dabei lassen. Er verhindert das Oxidieren und braun werden der Avocado.Mit einer Gabel die Avocado zerdrücken. Cherry Tomaten klein schneiden, abschmecken und mit den restlichen Zutaten und der zermatschten Avocado vermischen und kalt stellen.

Guten Appetit!


° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Chili Con Carne ...................... 4 Portionen

° Guacamole ................................................... 8 EL

Chil i Con Carne

° Zwiebel ........................................................ 300 g

° Rindfleisch / Schulter .......................... 600 g

° Roter Paprika ........................................... 1 Stk

° Gelber Paprika ......................................... 1 Stk

° Knoblauch ............................................ 2 Zehen

° Chilli Rot ......................................................1 Stk

° Chilli Grün ..................................................1 Stk

° Stangensellerie ........................................ 2 Stk

° Olivenöl .......................................................... 5 EL

° Meersalz ................................. nach Belieben

° Tomatenmark ............................................ 2 EL

° Paprika edelsüss, gemahlen .............. 1 TL

° Paprika geräuchert, gemahlen .........1 TL

° Cayennepfeffer ......................................... ½ TL

° Brauner Zucker ......................................... 1 TL

° Kreuzkümmel, gemahlen ...................½ TL

° Pelati Tomaten ....................................... 400 g

° Gemüsefond ........................................... 150 ml

° Mais .............................................................. 200 g

° Kidneybohnen ......................................... 200 g

Chili con carneZeit

50 minà la Harry

S O U P & C O 51

Schwierigkeit

Zubereitung Kartoffelgulasch:

Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein schneiden und mit der Butter in einem Kochtopf schön kräftig anrösten. Mit dem Paprikapulver bestäuben und weiterrösten (paprizieren). Anschließend mit Essig ablöschen und mit der Suppe aufgießen.Die geschälten Kartoffeln schneiden und einlegen. Die Gewürze dazu geben und auf kleiner Flamme dahin köcheln lassen bis die Kartoffeln schön weich sind.

Mit dem Sauerrahm verfeinern und nach Lust und Laune fein geschnittenen Kaiserschoten hinein geben. Sie verleihen dem Kartoffelgulasch einen schönen Biss.

Den Eat the Ball® mit dem Gulasch genießen.

Mahlzeit!


° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Kartoffelgulasch ........................... 4 Portion

° Sauerrahm ...................................................2 EL

° Kaiserschoten ............... nach Geschmack

kartoffe lgul asch

° Zwiebel weiß ............................................. 6 Stk

° Knoblauch ........................................... 2 Zehen

° Butter ............................................................... 3 EL

° Paprikapulver edelsüß ......................... 2 EL

° Paprikapulver geräuchert ................... 1 TL

° Essig ...................................................................1 EL

° Rindsuppe oder Gemüsefond ............... 1 l

° Kartoffeln mehlig ............................... 10 Stk

° Kümmel ..........................................................1 EL

° Mayoran .........................................................1 TL

° Salz & Pfeffer ................ nach Geschmack

KartoffelgulaschZeit

45 min

S A L AT E S A L AT E52 53


Salate

° Waldpilz-Salat

° Avocado-Salat

° Schweizer Wurstsalat

° Brainfood-Salat



° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Mischsalat ................................................. 250 g

° Cherry Tomaten .................................. 10 Stk

° Eierschwammerl ...................... 2 Handvoll

° Steinpilze .................................... 2 Stk mittel

° Thymian .............................................. 2 Zweige

° Feta .............................................................. 100 g

° Honig-Senf-Dressing ........................................

................................................nach Geschmack

Honig-Senf-Dress ing

° Charlotten .................................................. 5 Stk

° Walnüsse ....................................... 1 Handvoll

° Bio Gemüsebrühe-Pulver .................... 1 TL

° Wasser ............................................................ 6 EL

° Balsamico Bianco .................................... 4 EL

° Walnussöl ..................................................... 3 EL

° Olivenöl ......................................................... 3 EL

° Senf Dijon ..................................................... 2 TL

° Honig .............................................................. 2 TL


SchwierigkeitZeit

30 minwaldpilz-salatZubereitung Honig-Senf-Dressing:

Charlotten fein hacken und mit etwas Olivenöl anschwitzen. Die Walnüsse brechen und dazu geben. Sobald sie eine schöne Farbe haben den Honig dazu geben und leicht karamellisieren. Danach mit dem Wasser ablöschen. Gemüsebrühe-Pulver, Senf, Essig und Öl dazu und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Zubereitung Waldpilz-Salat:

Salat waschen und mit den geviertelten Cherry Tomaten vermischen.Die Pilze putzen und klein schneiden – Eierschwammerl halbieren und Steinpilze in Scheiben schneiden. Beide in einer heißen Pfanne mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter anbraten.

Salat und Cherry Tomaten auf 4 Teller aufteilen, die gebratenen Pilze darüber geben und den Feta leicht zerdrücken und ebenfalls aufteilen.

Alles zusammen mit dem Honig-Senf-Dressing gut marinieren und Eat the Ball®

dazu servieren.

Mahlzeit.



° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Avocado ........................................................ 2 Stk

° Mischsalat ................................................. 500 g

° Baby Spinat ............................................. 200 g

° Cherry Tomaten ................................. 1 Tasse

° Cashewnüsse .............................. 1 Handvoll

° Grapefruit Dressing ......... nach Belieben

° Gartenkresse ......................................... 1 Tasse

Grapefruit-dress ing

° Grapefruit .................................................. 3 Stk

° Orange ......................................................... 1 Stk

° Walnussöl ..................................................... 4 EL

° Olivenöl ......................................................... 4 EL

° Orangenessig .............................................. 2 EL

° Honig .............................................................. 1 EL

° Honigsenf ..................................................... 1 EL


SchwierigkeitZeit

15 minAvocado-SalatZubereitung Grapefruit-Dressing:

Grapefruit und Orangen pressen und den Saft mit den restlichen Zutaten mixen und eine schöne Emulsion machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Avocado-Salat:

Den Salat und Babyspinat mischen, waschen und gut abtropfen lassen.Die Cashewnüsse rösten und auskühlen lassen. Avocado schälen, schneiden und mit den geschnittenen Cherry Tomaten mischen.

Alles zusammen auf den Tellern schön drapieren und mit dem Grapefruit Dressing marinieren. Frische Kresse darüber, Eat the Ball® dazu geben und genießen.

t ipp: Frischen Parmesan zum Dekorieren.



° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Schweizer Wurstsalat ......... 4 Portionen

° Jungzwiebeln ................. zum Dekorieren

° Petersilie ............................ zum Dekorieren

Schwe iz er Wurstsal at

° Extrawurst ................................................ 300 g

° Emmentaler Käse ..................................150 g

° Paprika Tricolore ...................................... 3 kl

° Zwiebel weiß ..............................................1 Stk

° Essiggurke ...................................................6 Stk

° Perlzwiebeln ............................................ 10 Stk

° Radieschen ..................................................4 Stk

° Petersilie .......................... nach Geschmack

° Essiggurkenwasser ................................... 2 EL

° Apfelessig ........................................................4 EL

° Olivenöl ...........................................................4 EL

° Senf ....................................................................1 TL

° Salz & Pfeffer................. nach Geschmack

SchwierigkeitZeit

20 minSchweizer WurstsalatZubereitung:

Extrawurst, Emmentaler, Paprika und Essiggurke in feine Streifen schneiden.Zwiebel, Perlzwiebeln und Radieschen blättrig schneiden und dazu mischen. Alles gut vermischen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade machen und den Salat damit marinieren und durchziehen lassen. Zum Schluss Petersilie reinzupfen, Eat the Ball® dazu servieren und genießen.

An Guaten!



° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Blattsalat-Mix ......................................... 400 g

° Walnüsse ................................ eine Handvoll

° Getrocknete

Marillen & Pflaumen ......................... 100 g

° Ziegenfrischkäse .................................... 200 g

° Cherry Tomaten .................................. 15 Stk

Walnuss-Joghurt-Dress ing

° Olivenöl ..........................................................4 EL

° Walnussöl ......................................................4 EL

° Apfel-Balsam-Essig ..................................4 EL

° Joghurt .......................................................... 2 EL

° Zucker ...................................................... 1 Prise

° Salz & Pfeffer ..................... nach Belieben

° Petersilie ................................. nach Belieben

° Minze ....................................... nach Belieben

SchwierigkeitZeit

20 minBrainFood-salatZubereitung:

Olivenöl, Walnussöl, Apfel-Balsam-Essig, Joghurt, etwas Zucker, Salz und Pfeffer mixen und zu einem feinen Dressing verarbeiten. Gehackte Petersilie und Minze dazu geben und durchziehen lassen. Walnüsse, getrocknete Marillen und Feigen grob hacken und die Cherry Tomaten vierteln.Alles zusammen mit dem Salat vermischen und mit dem Dressing marinieren.Am Schluss den Ziegenfrischkäse in Würfel schneiden und dazu geben.Den Salat genießen und Eat the Ball® dazu snacken!

Guten Appetit!


David AlabaGewinner der Klub-WM & der

UEFA Champions League, FC Bayern München

„Es gibt nur einen Ball, der wichtiger ist als der, mit dem ich spiele – der, auf dem ich lebe.“

Lunch & Dinner

° Beef Tartar

° Russisches Ei

° Thunfisch Sashimi

° Schaschlik

° Pork Bangkok Style

° Dorade mit Fenchel

L U N C H & D I N N E R L U N C H & D I N N E R72 73

SchwierigkeitZeit

45 minBeef TartarZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Beef Tartar ................................................ 500 g

° Mimosa-Creme .......................................... 8 EL

° Parmesan ...................................................... 4 EL

° Roter Paprika .......................................... ½ Stk

° Kresse ....................................................... 1 Tasse

° Rucola ..............................................1 Handvoll

Mimosa-Creme

° Hart gekochte Eier ................................. 2 Stk

° Mayonnaise ................................................. 3 EL

° Dijon Senf grob .......................................... 1 TL

° Schwarzer Pfeffer .................................. Prise

° Salz ................................................................. Prise

Beef Tartar

° Rindfleisch / Rinderhüfte ...............500 g

° Meersalz .........................................................2 EL

° Majoran ........................................................ Prise

° Essiggurken ................................................4 Stk

° Charlotten ...................................................3 Stk

° Kapern .............................................................1 TL

° Sardellen ........................................................1 TL

° Olivenöl ...........................................................5 EL

° Dotter .............................................................2 Stk

° Zitronensaft ................................................ Dash

° Schwarzer Pfeffer .................................... Prise

° Cayenne Pfeffer ........................................ Prise

° Schnittlauch .................................................2 EL

Zubereitung Mimosa-Creme:

Die hart gekochten Eier fein hacken oder durch eine Kartoffelpresse drücken.Die restlichen Zutaten dazu mischen und gut durchrühren. Mit den Gewürzenabschmecken und kalt stellen.

Zubereitung Beef Tartar:

Die Charlotten fein schneiden und blanchieren. Die Essiggurken, Sardellen,Kapern auch fein schneiden und mit den blanchierten Charlotten vermischen.Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Dotter, Zitronensaft und Majoran dazugeben und verrühren. Die Rinderhüfte ganz fein hacken und mit der Marinade gut vermischen. Den geschnittenen Schnittlauch dazu geben, kalt stellen undkurz durchziehen lassen.

Zubereitung:

Eat the Ball® auseinander schneiden und den unteren Teil mit der Mimosa-Creme gleichmäßig bestreichen. Rucola und dann das Beef Tartar darauf verteilen.Kresse darauf streuen und Parmesan fein darüber hobeln. Eat the Ball® Oberteil nochmals mit der Mimosa-Creme leicht bestreichen und darauf setzen.



SchwierigkeitZeit

45 minRussisches EiZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Dijon-Senf-Dotter-Aufstrich .............. 8 EL

° Mariniertes Eiweiß .................................. 4 EL

° Dijon-Senf-Zwiebel-Chutney ............. 4 EL

° Roter Paprika ......................................... ½ Stk

° Kresse ....................................................... 1 Tasse

° Rucola ...................................... eine Handvoll

Dijon-Senf-Dot ter-Aufstrich

° Dotter hart gekocht .............................. 4 Stk

° Japanische Mayonnaise ....................... 2 EL

° Dijon Senf grob .......................................... 1 EL

° Estragon Senf ............................................. 1 EL

° Pfeffer & Salz.............................................. Prise

° Piment d'Espelette ................................. Prise

Dijon-Senf-Zwiebel-Chutne y

° Zwiebel weiß ............................................. 1 Stk

° Weißwein ......................................................... l

° Dijon Senf grob .......................................... 1 EL

° Crème fraîche ............................................. 1 TL

° Pfeffer & Salz ............................................ Prise

° Rosmarinzweig ........................................ 1 Stk

Marin iert es E iwe iß

° Eiweiß hart gekocht .............................. 4 Stk

° Apfelessig ............................................ 1 Schuss

° Salz & Pfeffer ............................................ Prise

° Frischer Schnittlauch ............................ 1 EL

° Olivenöl .................................................... 1 Dash

Zubereitung Dijon-Senf-Dotter-Aufstrich:

Die hart gekochten Dotter mit einer Gabel zerdrücken und die restlichen Zutatendazu mischen, gut durchrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und kalt stellen.

Zubereitung Dijon-Senf-Zwiebel-Chutney:

Die Zwiebel blättrig schneiden und in einem Topf mit etwas Öl und demRosmarinzweig anschwitzen. Nach und nach Weißwein dazu geben undeinreduzieren lassen. Am Schluss den Senf und die Créme fraîche einrühren.

Zubereitung mariniertes Eiweiß:

Das hart gekochte Eiweiß klein würfelig hacken und in einer Schüssel mit denrestlichen Zutaten gut abschmecken.

Zubereitung Russisches Ei:

Eat the Ball® auseinander schneiden und den unteren Teil mit dem Senf-Dotter-Aufstrich gleichmäßig bestreichen. Rucola darauf verteilen, das marinierte Eiweißdarüber streuen und einen Esslöffel Dijon-Zwiebel-Chutney darauf setzen.Den roten Paprika in feine Streifen schneiden und abwechselnd mit der Kresseauf dem Eat the Ball® verteilen. Eat the Ball® Oberteil nochmal mit dem Senf- Dotter-Aufstrich leicht bestreichen und darauf setzen.Gutes Gelingen!


SchwierigkeitZeit

35 minThunfisch SashimiZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Minisalat ...................................... 1 Handvoll

° Thunfisch Bonito .................................. 240 g

° Sashimi Marinade ........... nach Belieben

Wasab i-Mayonna is e

° Japanische Mayonnaise ...................... 4 EL

° Wasabi-Paste .............................................. 2 TL

° Salz & Pfeffer ....................................... 1 Prise

Sashimi-marinade

° Sonnenblumenöl ...................................... 2 EL

° Sweet Chilli Sauce ................................... 2 EL

° Ahornsirup .................................................. 1 EL

° Limettensaft und Abrieb ..................... 2 EL

° Soja Sauce ................................................... 2 EL

° Schwarzkümmel ........ nach Geschmack

° Sesam weiß ................... nach Geschmack

° Frischer Koriander .... nach Geschmack

Zubereitung Sashimi Marinade:

Alle Zutaten für die Sashimi-Marinade gut verrühren.

Zubereitung Thunfisch Shashimi: Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und darin einlegen. Zutaten für die Wasabi-Mayonnaise einfach vermischen.

Eat the Ball® auseinander schneiden und beide Seiten mit Wasabi-Mayonnaise bestreichen. Den Minisalat auf der unteren Eat the Ball®-Hälfte verteilen und die marinierten Thunfischscheiben darauf drapieren.

Das Eat the Ball®-Oberteil darauf setzen und mit einem Bambusspieß fixieren.

tipp: Anstatt von Thunfisch auch mit Lachs ein Genuß.


SchwierigkeitZeit

45 minSchaschlikZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Sour Creme Aufstrich ............................ 8 EL

° Beef Tomaten Zucchini Ragout ..................

............................................................4 Portionen

° Kresse ....................................................... 1 Tasse

° Salat Mix .......................................1 Handvoll

Sour-Cream-Aufstrich

° Sauerrahm .................................................. 6 EL

° Crème fraîche ............................................. 2 EL

° Frischer Schnittlauch .............................4 TL

° Frischer Knoblauch ........................... 1 Zehe

° Schwarzer Pfeffer & Salz ................... Prise

Beef-Tomaten-Zucchin i -Ragout

° Rindfleisch (Beiried) .......................... 500 g

° Zwiebel ......................................................... 1 Stk

° Zucchini ...................................................... 1 Stk

° Roter Paprika .......................................... 1 Stk

° Tomatenpulp mit Stückchen .......... 200 g

° Tomatenmark .............................................1 EL

° Thymianzweig ......................................... 1 Stk

° Pfeffer & Salz .......................................... Prise

Zubereitung Sour-Cream-Aufstrich:

Schnittlauch und Knoblauch fein schneiden und mit Sauerrahm undCrème fraîche vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken und kalt stellen.

Zubereitung Beef-Tomaten-Zucchini-Ragout:

Das Rindfleisch in kleine dünne Stücke schneiden und mit Salz und Pfefferwürzen. In einer vorgeheizten Pfanne mit Olivenöl und Thymian kurz scharfanbraten und auf einen Teller geben.Zwiebel, Zucchini und Paprika schneiden und in der gleichen Pfanne anbraten.Mit Tomatenmark tomatisieren und die Tomatenpulp dazu geben.Kurz einköcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Das angebrateneRindfleisch mit dem Fleischsaft dazu geben und nochmals kurz aufkochen lassen.

Zubereitung Schaschlik:

Eat the Ball® auseinander schneiden und den unteren Teil mit dem Sour- Cream-Aufstrich gleichmäßig bestreichen. Salat darauf verteilen und das Beef-Tomaten-Zucchini-Ragout darauf drapieren.Frische Kresse auf dem Eat the Ball® verteilen.Das Eat the Ball®-Oberteil nochmals mit dem Sour-Cream-Aufstrich leichtbestreichen und darauf setzen.

Gutes Gelingen und Bon Appetit.



SchwierigkeitZeit

120 minPork Bangkok StyleZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® .............................................. 4 Stk

° Pork Bangkok Style .............................. 600 g

° Sprossenmischung ..............nach Belieben

° Frühlingszwiebel .................nach Belieben

° Sesam weiß .............................nach Belieben

Pork Bangkok St y le

° Schweinebauch ...........................................1 kg

° Soja Sauce Hell ............................................. ¼ l

° Soja Sauce Dunkel ...................................... ¼ l

° Wasse .................................................................. ½ l

° Chinesischer Kochwein .............................. l

° Pflaumenwein ................................................ ¼ l

° Zucker ...............................................................2 EL

° Koriandersamen.........................................1 TL

° Chilli ....................................nach Geschmack

° Erdnüsse ............................nach Geschmack

Zubereitung Pork Bangkok Style:

Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und kurz in heißem Fett frittieren. Alle restlichen Zutaten zusammen mischen und einköcheln lassen. Den frittierten Schweinebauch dazu geben und bei kleiner Flamme unter ständigem Rühren so lan-ge kochen bis der Schweinebauch zart ist und die Soße sich um das Schwein gelegt hat (eventuell mit Wasser aufgießen). Am Schluss abschmecken. Mit Sprossen, weißem Sesam und frischen geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Guten Appetit!


SchwierigkeitZeit

45 minDorade Mit FenchelZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Gebratene Dorade ............................ 4 Filets

° Fenchel Salat ............................ 4 Portionen

° Erbsencreme ................................................ 8 EL

° Erbsenkresse ........................................ 1 Tasse

F enchelSa l at

° Fenchel ........................................................ 2 Stk

° Sonnenblumenöl ..................................... 3 EL

° Sweet Chilli Sauce ................................. 3 EL

° Karotten julienne ................... 1 Handvoll

° Reisessig ....................................................... 2 EL

° Sojasauce .................................................... 2 EL

° Erdnüsse geröstet .................................... 1 EL

° Limette ........................................................ 1 Stk

° Rosa Pfeffer ................................................ 1 TL


Erbsencreme

° Tiefkühl-Erbsen............ 1 kleine Packung

° Sahne ............................................................. 1 EL

° Gemüsefond ............ je nach Konsistenz

° Muskatnuss .............................................. Prise


Zubereitung Fenchelsalat:

Den Fenchel am Besten mit einer Schneidemaschine ganz dünnblättrig schneiden und mit den Karotten julienne vermischen.Alle flüssigen Zutaten zu einer Marinade vermischen und damit der Fenchel- Karotten-Mischung marinieren.Mit Gewürzen und Limettensaft abschmecken.Im Kühlschrank kurz ziehen lassen.

Zubereitung Erbsencreme:

Die Tiefkühl-Erbsen kurz antauen lassen und mit einem Pürierstab mit Sahne und dem Gemüsefond mixen, abschmecken. Kann man kalt oder warm servieren.

Zubereitung:

Das Doradenfilet schön putzen und eventuell noch von Gräten befreien.Salzen, pfeffern und die Hautseite leicht mehlieren. In einer vorgeheizten Pfanne scharf auf der Hautseite anbraten. Knoblauch und frische Kräuter dazu geben.Wenn die Hautseite schön kross ist, die Filets wenden und von der Hitze nehmen. Etwas Butter in die Pfanne geben und damit die Filets nappieren. Beim Anrichten sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Die Erbsencreme mit Erbsenkresse dekorieren. Eat the Ball® ist die perfekte Ergänzung zu diesem leichten und gesunden Gericht.

Guten Appetit!

Burger

° Bella Italia

° Double Cheese Burger

° Blue Valentine

° Falafel Burger

B U R G E R B U R G E R88 89

SchwierigkeitZeit

40 minbella italiaZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Beef Patty ...........................................4 x 150 g

° Romana-Salatherzen ...........................2 Stk

° Tomatensalsa ..............................................8 EL

° Prosciutto Chips ..................................... 8 Stk

° Cheddar Käse ............................. 4 Scheiben

° Roter Zwiebel ............................................1 Stk

tomatensalsa

° Bunte Cherry Tomaten ................ 14 Tasse

° Tomatenmark .............................................1 TL

° Charlotten ...................................................4 Stk

° Chilli ..............................................nach Bedarf

° Salz .................................... nach Geschmack

° Pfeffer ................................nach Geschmack

° Frisches Basilikum .....nach Geschmack

prosc iut to ch ips

° Prosciutto ...................................... 8 Scheiben

Zubereitung Tomatensalsa:

Cherry Tomaten waschen und halbieren. Die Charlotten schälen, schneiden und mit etwas Olivenöl andünsten. Tomatenmark dazu geben und rösten. Die halbierten Cherry Tomaten dazu und bei kleiner Flamme köcheln lassen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Chilli, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.

Zubereitung Prosciutto:

Die Proscuitto-Scheiben auf ein Backblech geben und bei 130° Grad im Ofen goldbraun backen.

Zubereitung Bella Italia:

Eat the Ball® auseinander schneiden und antoasten. Die Beef Pattys an beiden Seiten scharf anbraten. Den Cheddar Käse darauf geben und im Ofen medium fertig braten bis der Käse schön über das Fleisch geschmolzen ist. Auf die untere Hälfe des Eat the Ball® das Tomatensalsa verteilen, geschnittenen Romana-Salatherzen und das Beef darauf setzen. In feine Scheiben geschnittene Zwiebeln und die Prosciutto Chips darauf geben und den Deckel darauf setzen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!


SchwierigkeitZeit

40 mindouble cheese burgerZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Beef Patty ...........................................8 x 140 g

° Cheddar .......................................... 8 Scheiben

° Rote Zwiebel ..............................................1 Stk

° Tomate ......................................................... 1 Stk

° Salat .................................................1 Handvoll

° Hausgemachtes Ketchup ......................8 EL

° Gurke ............................................... 8 Scheiben

hausgemachtes ke tchup

° Tomaten aus der Dose ........................ 300 g

° Zwiebel ..........................................................1 Stk

° Balsamico Nero ..........................................50 g

° Zucker .............................................................30 g

° Sternanis .................................................... 1 Stk

° Paprikapulver .............................................1 TL

° Cayennepfeffer .......................Messerspitze

° Ingwerpulver ................................................1 TL

° Thymian ..........................................................1 TL

Zubereitung hausgemachtes Ketchup:

Zucker leicht karamellisieren und mit Balsamico ablöschen. Sternanis dazu geben und erhitzen bis der Zucker gelöst ist. Die Zwiebel klein hacken und in Olivenöl gold-braun anschwitzen. Danach mit der Balsamico-Mischung ablöschen, alle restlichen Zutaten beigeben und ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sternanis heraus fischen und mixen. Kalt stellen.

Zubereitung Double Cheese Burger:

Die Beef Pattys auf einer Seite braten oder grillen, wenden und mit Käse belegen.Dann die zweite Seite braten. Die Zwiebeln kurz erhitzen. Eat the Ball® auseinander schneiden, kurz toasten und mit Salat, Beef Patty, Gurke, Tomate und Zwiebeln belegen und mit hausgemachtem Ketchup verfeinern.

Guten Appetit und Mahlzeit!


SchwierigkeitZeit

35 minblue valentineZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Beef Patty ...........................................4 x 150 g

° Gorgonzola ................................... 4 Scheiben

° Lavendel Birnen ............................2 Hälften

° Birnen Chutney ........................................ 8 EL

° Salat .................................................1 Handvoll

° Gurke ............................................... 4 Scheiben

° Tomate ............................................ 4 Scheiben

b irnen chutne y

° Birnen ........................................................ 1 Dose

° Curry .................................nach Geschmack

° Ingwerpulver .................nach Geschmack

l avendel b irne

° Birnenhälften Dose ............................... 1 Stk

° Lavendelblüten ...........................................1 TL

Zubereitung Birnen Chutney:

Die Hälfte der Birnen und ein bisschen Flüssigkeit mit Curry und Ingwer aufkochen und mixen.

Zubereitung Lavendel Birnen:

Nur die Flüssigkeit der Birnendose erhitzen. Danach Lavendelblüten dazugeben und ca. 10 Min. ziehen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb schütten und die restlichen Birnen darin einlegen.

Zubereitung Blue Valentine:

Beef Patty auf einer Seite grillen, dann wenden und mit Gorgonzola belegen. Anschließend die zweite Seite grillen. Eat the Ball® auseinander schneiden, kurz antoasten, beide Seiten mit Birnen Chutney bestreichen und mit Salat bedecken. Das Beef Patty darauf setzen und mit den Lavendel Birnen, Tomaten und Gurken belegen.


SchwierigkeitZeit

35 minfalafel burgerZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Falafel Patty ......................................4 x 140 g

° Minz-Joghurt ..............................................8 EL

° Salat .................................................1 Handvoll

° Tomate ............................................ 4 Scheiben

° Gurke ............................................... 8 Scheiben

° Kresse .................................nach Geschmack

fa l a fe l pat t y

° Kichererbsen (eingeweicht) ............ 350 g

° Kartoffel gekocht ....................................1 Stk

° Zwiebel ..........................................................1 Stk

° Knoblauch .............................................. 1 Zehe

° Petersilie .........................................................1 EL

° Koriander ......................................................1 TL

° Limettensaft und Zeste ............................................... nach Geschmack

° Ras El Hanout (orientalisches Gewürz) ................................................nach Geschmack

° Salz .....................................nach Geschmack

° Pfeffer..................................nach Geschmack

Zubereitung Falafel:

Kichererbsen am Vortag in Wasser einlegen und kühl stellen. Am nächsten Tag alle Zutaten durch einen Fleischwolf lassen, abschmecken und durchkneten. Laibchen formen (Durchmesser ca. Brotgröße) und goldbraun frittieren.

Zubereitung Minz-Joghurt:

Joghurt und Crème fraîche glattrühren. Salatgurke schälen, fein schneiden und darunter mischen. Die Minze fein julienne schneiden und zum Joghurt geben.Alles zusammen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Falafel Burger:

Eat the Ball® auseinander schneiden und kurz antoasten. Auf die unter Hälfte das Minz-Joghurt streichen und den Salat darauf geben. Das Falafel Patty nochmals auf den Grill geben, kurz erhitzen und darauf setzen. Mit Tomaten, Gurkenscheiben und Kresse garnieren und den Deckel darauf geben.

minz-joghurt° Joghurt .......................................................... 5 EL

° Crème fraîche ..............................................2 EL

° Minze .................................................10 Blätter

° Salatgurke ........................................ ¼ Gurke


° Pfeffer ............................... nach Geschmack

Sweets° Sweet America

° Very Berry

° Banana Boat

° Boosted Nuss-Nougat-Creme

S W E E T S S W E E T S100 101

SchwierigkeitZeit

20 minSweet AmericaZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Peanut Butter Frischkäse .................... 4 EL

° Bluebeery Jam ............................................2 EL

° Frische Heidelbeeren ........................ 1 Tasse

peanut but ter fr ischkäse

° Peanut Butter Crunchy .........................2 EL

° Frischkäse .....................................................2 EL

° Limette ......................................................... 1 Stk

Zubereitung:

Die Peanut Butter mit dem Frischkäse verrühren und mit etwas Limettensaft abschmecken. Eat the Ball® auseinander schneiden, auf die eine Hälfte den Peanut Butter Frischkäse streichen und auf die Zweite die Bluebeery Jam. Mit ein paar frischen Heidelbeeren belegen und zusammen klappen.

Tipp: Ein paar Frühstücks Cerealien machen den Sweet America schön Crunchy.


SchwierigkeitZeit

20 minVerry BerryZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Topfencreme ................................................ 8 EL

° Beeren Mix ............................................ 1 Tasse

topfencreme : ° Topfen/Quark ............................................ 4 EL

° Joghurt .......................................................... 1 EL

° Staubzucker ................................................ 1 EL

° Vanille ................................................ ½ Schote

° Limetten ...................................................... 1 Stk

Zubereitung Topfencreme:

Topfen/Quark, Joghurt, Staubzucker und Vanille verrühren und mit Limetten- Zesten und Saft abschmecken.

Zubereitung Verry Berry:

Eat the Ball® auseinander schneiden und auf beide Seiten dünn die Topfen-Creme aufstreichen.

Mit frischen Beeren belegen und genießen.


SchwierigkeitZeit

20 minBanana BoatZutaten für 4 Personen

° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Bananen ...................................................... 2 Stk

° Limetten Frischkäse ............................... 8 EL

° Schokosauce ............................................... 8 EL

° Mandeln gehobelt .................................... 50 g

L imet ten fr ischkäse

° Frischkäse .................................................... 4 EL

° Staubzucker ................................................ 2 TL

° Limette ......................................................... 1 Stk

° Vanille ................................................ ¼ Schote

schokosauce

° Schokolade .................................................. 50 g

° Sahne .............................................................. 50 g

Zubereitung:

Frischkäse mit Staubzucker, Vanille, Limettensaft und -zesten glatt rühren.Die Sahne aufkochen und die Schokolade einrühren.In einer Pfanne die gehobelten Mandeln rösten. Banane fein blättrig schneiden.

Eat the Ball® aufschneiden, leicht toasten und abwechselnd mit Frischkäse, Bana-nen, Schokosauce und Mandeln belegen.

T ipp: Schmeckt auch hervorragende mit Vanilleeis.

COMING SOON ...

boosted Nuss-Nougat-Creme

chef's edition

Chef Oliver Scheiblauer

° Great Peak

° Pork Royal

° Teared Pork

° Big Beef Ribs

daily deli

° Pulled Beef à la Gulasch

° Hellmann's Taste

C H E F E D I T I O N S


° Eat the Ball® Original .......................... 4 Stk

° Aumaerk Kalbstafelspitz (Great Peak) ............................................................16 Scheiben

° Krengemüse .............................................. 12 EL

° Schnittlauchsauce .................................. 8 EL

° Kresse ................................. nach Geschmack

krengemüse

° Äpfel .............................................................. 2 Stk

° Karotte ......................................................... 1 Stk

° Gelbe Rübe ................................................. 1 Stk

° Sellerie ................................................ ¼ Knolle

° Wasabi-Paste ...............................................1 TL

° Kren gerissen .............................................. 1 EL



Schnit t l auchsauce

° Sauerrahm .................................................. 4 EL

° Crème fraîche ............................................. 2 EL

° Schnittlauch ................. nach Geschmack

° Dotter gekocht ......................................... 2 Stk


Schwierigkeit

by Chef Oliver Scheiblauer great peak Zeit

30 min

Zubereitung Aumaerk Kalbstafelspitz (Great Peak):

Den Kalbstafelspitz im Beutel 5 Min. in warmes Wasser legen, dann aufschneiden und auspacken. Das Fleisch mit Küchenpapier abtupfen. Anschließend den Kalbstafelspitz in einer Pfanne mit etwas Öl auf allen Seiten gleichmäßig anbraten und anschließend in dünne Scheiben schneiden. 10 Min. rasten lassen.

Zubereitung Krengemüse:

Die Äpfel schälen, entkernen und mit etwas Wasser weich dünsten. Anschließend mit einem Pürierstab, inklusive der Wasabi-Paste zu einem Muß pürieren. Karotte, gelbe Rübe und Sellerie schälen und fein julienne schneiden. Sie anschließend in das heiße Apfelmuß geben bis sie gar sind. Den gerissenen Kren dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung Schnittlauchsauce:

Die gekochten Dotter mit einer Gabel ganz fein zerdrücken. Anschließend Sauerrahm und Crème fraîche dazu geben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schnittlauch fein schneiden und nach Geschmack dazu geben.

Zubereitung Great Peak:

Eat the Ball® auseinander schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun antoasten. Die untere Hälfte mit der Schnittlauchsauce bestreichen und den geschnittenen Kalbstafelspitz darauf drapieren. Das Krengemüse darauf setzen und mit Kresse garnieren. Eat the Ball® Oberteil darauf setzen und genießen.

Guten Appetit!

Video Kochanleitung unter www.aumaerk.at

112

C H E F E D I T I O N S 115


° Eat the Ball® Original ......................... 4 Stk

° Aumaerk Landschweinebauch (Pork Royal) ................................. 8 Scheiben

° Paprika Krautsalat ................................ 8 EL

° Bratlsaft ..........................................................4 EL

Paprik a krautsal at

° Kraut ............................................................. 2 Stk

° Roter Paprika ........................................ ½ Stk

° Kümmel ......................................................... 1 TL

° Salz .................................................................. 4 TL

° Pfeffer ................................nach Geschmack

° Knoblauch .............................................½ Zehe

° Apfelsessig .................................................... 4 EL

° Öl ....................................................................... 6 EL

° Zucker ............................................................ 1 TL

Schwierigkeit

by Chef Oliver Scheiblauer pork royalZeit

70 min

Zubereitung Aumaerk Landschweinebauch (Pork Royal):

Das Backrohr auf 235°C vorheizen. Den Schweinebauch im Beutel für 5 Min. in warmes Wasser geben und danach auspacken und mit einem Küchentuch komplett sauber machen. Die Schwarte mit dem Messerrücken abstreifen und bis zum Pork Royal in 1 cm große Quadrate schneiden. Den Schweinebauch auf ein Backblech geben und die Schwarte gut einsalzen. Ca. 55 Min. im Ofen braten bis die Schwarte schön knusprig ist.

Zubereitung Krautsalat:

Das Kraut am Besten mit einer Schneidemaschine ganz fein schneiden und einsalzen. Nach ca. einer halben Stunde die restlichen Zutaten dazu geben und gut vermischen. Am Schluss den roten Paprika noch in kleine Streifen schneiden und in den Krautsalat mischen.

Zubereitung Pork Royal:

Eat the Ball® Original auseinander schneiden und in einer Pfanne mit Butter schön bräunen. Am Schluss noch frisch gehackte Petersilie dazu geben und aus der Pfanne nehmen. Den Bratensaft leicht einreduzieren lassen und auf die Schnittflächen träufeln oder mit einem Pinsel auftragen. Den Krautsalat darauf geben. Den knusprigen Schweinebraten in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit der Kruste nach außen auf den Krautsalat drapieren. Etwas Krautsalat on top und den Deckel darauf setzen.

Viel Spaß und guten Appetit!




° Eat the Ball® Multi ................................ 4 Stk

° Aumaerk Teared Pork ........................ 400 g

° Speckbohnen ........................................... 200 g

° Karamellbirne ............................. 12 Spalten

° Sour Crème ....................................................8 EL

SpeckBohnen

° Keniabohnen ........................................... 200 g

° Charlotten .................................................. 3 Stk

° Bauchspeck ................................ 10 Scheiben

karamellb irnen

° Birne .............................................................. 1 Stk

° Honig .............................................................. 1 TL

° Zucker ............................................................ 1 EL

° Weißwein ...................................................... 4 CL

° Thymian ................................................ 1 Zweig

° Salz ................................................................ Prise

Sour creme

° Sauerrahm .................................................. 6 EL

° Crème fraÎche ............................................. 2 EL

° Schnittlauch ............................................... 1 EL

° Knoblauch ..................... nach Geschmack


° Pfeffer ............................... nach GeschmackAlles zusammen verrühren und mit Salz und

Pfeffer abschmecken.

Schwierigkeit

by Chef Oliver Scheiblauer Teared PorkZeit

60 min

Zubereitung Aumaerk Teared Pork:Den Ofen auf 150° Grad vorheizen. Das Aumaerk Teared Pork im Beutel 5 Min. ins warme Wasser legen. Auspacken und mit Küchenpapier abtupfen.Das Teared Pork 40 Min. im Ofen erhitzen und danach mit BBQ Sauce bestreichen. Nach weiteren 20 Min. aus dem Ofen geben und das Teared Pork grob zerreißen.Mit BBQ Sauce je nach Geschmack marinieren.

Zubereitung Speckbohnen:Den Bauchspeck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne langsam rösten bis das Fett austritt und der Speck sehr kross wird. Man nennt den Vorgang auslassen. Auf ein Küchenpapier geben und bei Seite stellen. Anschließend Charlotten schälen, fein schneiden und in der gleichen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Die Keniabohnen putzen und zu den Charlotten geben. Langsam bei niedriger Temperatur garen, dass sie noch schön bissfest sind. Am Schluss den ausgelassenen Speck dazu geben.

Zubereitung Karamellbirnen:Den Zucker in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen bis er zu Karamell wird. Danach den Honig dazu geben. Die Birne schälen, in Spalten schneiden und diese dann in das Honig-Karamell geben. Kurz darin wenden und mit Weißwein ablöschen. Thymian und Salz dazu geben und leicht köcheln lassen bis die Birne schön karamellisiert ist.

Zubereitung Pulled Pork Burger:

Den Eat the Ball® Multi auseinander schneiden und beide Seiten kurz antoasten.Beide Seiten mit der Sour Creme bestreichen. Auf die untere Hälfte die Speckbohnen drapieren und danach gleichmäßig mit Pulled Pork bedecken. Karamellbirnenspalten darauf geben und am Schluss mit dem Deckel schließen.


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° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Aumaerk Big Beef Ribs ................ 2 Beutel

° Pimentos gegrillt ................................. 12 Stk

° Remouladensauce ..................................16 EL

° Röstzwiebel ....................................1 Handvoll

remouladensauce

° Mayonnaise ................................................. 8 EL

° Sauerrahm .................................................. 4 EL

° Sardellen .................................................... 2 Stk

° Kapern ........................................................... 2 TL

° Senfgurken .................................................. 2 EL

° Charlotten .................................................. 2 Stk



° Petersilie .......................... nach Geschmack

Schwierigkeit

by Chef Oliver Scheiblauer big beef ribsZeit

60 min

Zubereitung Aumaerk Big Beef Ribs:

Das Backrohr auf 150° Grad Heißluft vorheizen, die Big Beef Ribs im Beutel 5 Min. in warmes Wasser legen, aufschneiden und auspacken. Die Ribs mit einem Küchenpapier abtupfen, Ribs auf ein Backblech legen und 40 Min. im Ofen fertig braten.

Zubereitung Remouladensauce:

Charlotten schälen, schneiden und blanchieren. Senfgurken feinwürfelig schneiden und zu den blanchierten Charlotten geben. Sardellen und Kapern hacken und anschließend auch zu den Charlotten geben. Alles zusammen mit Mayonnaise und Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss die gehackte Petersilie dazu geben und kalt stellen.

Zubereitung Big Beef Ribs Burger:

Die fertigen Big Beef Ribs in feine Scheiben schneiden und auf einem Brett drapieren. Die gegrillten Pimentos dazu reichen und mit Röstzwiebel garnieren. Zum Dippen die Remouladensauce dazu geben und Eat the Ball® in einem Brotkorb dazu stellen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!




° Eat the Ball® ...................................... 4 Stk° Pulled Beef à la Gulasch ................ 4 x 130 g° BBQ Sauce ........................................... 8 EL° Essiggemüse .......................................... 4 EL

l ack für be e f

° Apfelsaft reduziert ............... 150 ml / 40 ml° Apfelessig ............................................ 5 ml ° Rinderfond ........................................ 75 ml° Thymian frisch ............................... 1 Zweig° Salz & Pfeffer .....................nach Geschmack

pulled be e f

° Rinderschulter ..................................... 1 kg° Hellmann's Senfsauce .......................... 10 g° Eichenholzchips ......................... 1 Handvoll

marinade à l a gulyas

° Zwiebeln ............................................... 1 kg° Roter Paprika ....................................... 1 kg° Rotes Paprika Pulver ............................. 2 EL° Rinderfond .......................................... 0,5 L° Salz & Pfeffer .................... nach Geschmack° Kümmel (gemahlen) ............................. 1 TL° Apfelessig .............................................. 2 EL° Maizena ............................................... 3 EL

E ss iggemüse

° Essiggurken......................................... 4 Stk° Crème fraîche ....................................... 1 EL° Black Onion Seeds ................................. 1 TL

Schwierigkeit

pulled beef à la gulaschZeit

18 Std

BBQ Sauce

° Hellmann's Ketchup° BBQ Sauce ° Essiggurkerlwasser ° Pfeffer schwarz geschrotet ° Chili Flakes° Liquid Smoke° Salz° Honig° Bulleit Whiskey Die Mengenangaben sind Betriebsgeheimnis!

Zubereitung Lack für Beef:

Alle Zutaten erwärmen und mit den Kräutern durchziehen lassen. Abseihen und für das Fleisch bereitstellen.

Zubereitung Pulled Beef Burger:

Das Rindfleisch mit Senfsauce einreiben, mit Folie gut einpacken und für 48 Std. im Kühlschrank marinieren. Cold Water Smoker mit Wasser befüllen, mit Eichenspäne bestücken und auf 120 Grad vorheizen. Die marinierte Rinderschulter ca. 16 Std. smoken immer wieder mit dem Lack bestrichen. Wenn die Kerntempratur 92 Grad erreicht hat, ist das Fleisch zum Zupfen bereit.

Zubereitung Marinade à la Gulasch:

Zwiebel und Roten Paprika fein schneiden und richtig lange mit etwas Öl schmoren. Mit dem Paprikapulver paprizieren und mit dem Rinderfond ablöschen. Alles zusammen auf kleiner Flamme köcheln lassen und mixen. Mit Maizena binden und abschmecken. Das gezupfte Pulled Beef wird anschließend mit dem Gulaschsaft mariniert.

Zubereitung Essiggemüse:

Die Essiggurken in feine Streifen schneiden, mit Crème fraîche verrühren und die Black Onion Seeds dazu geben.

Zubereitung Pulled Beef Burger:

Eat the Ball® auseinander schneiden und antoasten. Das marinierte Pulled Beef am Grill oder in der Pfanne anbraten und leicht karamellisieren. Auf beide Hälften des Eat the Ball®, die BBQ Sauce verteilen und das Pulled Beef darauf verteilen. Mit dem Essiggemüse verfeinern und den Deckel darauf setzen.

by Daily Deli

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C H E F E D I T I O N S 123


° Eat the Ball® ............................................. 4 Stk

° Beef Patty ........................................... 4 x 150 g

° Hellmann's Burgersauce ..................... 8 EL

° Eisbergsalat ........................................... 4 Blatt

° Tomate ............................................. 8 Scheiben

° Rote Zwiebel ................................................ 4 EL

° Cheddar Cheese .......................... 8 Scheiben

° Karotten julienne ..................... 1 Handvoll

° Minze .................................................... 8 Blätter

beef pat t y

° Rindfleisch faschiert ............................ ½ kg

° Milch .................................................................2 dl

° Eier ..................................................................1 Stk

° Semmelbrösel ..............................................2 EL

° Weißer Pfeffer (gemahlen) .............................

................................................nach Geschmack

° Kümmel (gemahlen)..........................................

................................................nach Geschmack

hellmann ´ S burgersauce

° Hellmann's REAL Mayo ........................ 6 EL

° Hellmann's Senfsauce ............................3 EL

° Salz ......................................nach Geschmack

° Pfeffer..................................nach Geschmack

Schwierigkeit

by Daily Delihellmann's tasteZeit

40 min

Zubereitung Beef Patty:

Alle Zutaten zusammenmischen und abschmecken. Daraus ca. 120 g schwere Burger Pattys formen.

Zubereitung Hellmann's Burgersauce:

Alle Zutaten zusammen verrühren und abschmecken.

Zubereitung Hellmann's Burger:

Eat the Ball® auseinander schneiden und antoasten. Die Beef Pattys von beiden Seiten scharf anbraten. Den Cheddar Cheese darüber geben und im Ofen Medium fertig braten, dass der Käse schön über das Fleisch geschmolzen ist. Die roten Zwiebel auf dem Grill anbraten und mit etwas Essig ablöschen.Auf die untere Hälfte des Eat the Ball® die Burgersauce verteilen, geschnittenen Eisbergsalat und das Beef darauf setzen. In feine Scheiben geschnittene Tomaten und die Zwiebeln darauf geben mit Karotten und Minze ausfertigen und den Deckel darauf setzen.

Gutes Gelingen und guten Appetit.

Inhalt - Eat the Ball...Zubereitung Quinoa-Salat: Den Quinoa im gesalzenen Wasser kochen, absieben...

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