Programme

Formations Courtes

Vigne et Vin

2020

Institut de Richemont

CONTACTS Institut Supérieur de Formation par

Alternance de Richemont / CFA

12, route de l’Ancien Séminaire

16370 Cherves - Richemont

05 45 83 16 49

mfr.richemont@mfr.asso.fr

www.institut-richemont.fr

Sébastien Julliard 0545838644

sebastien.julliard@cvcharentes.fr

Laurent Mabille 0516459017

laurent.mabille@institut-richemont.fr

Vanessa Treuillard 0516459005

vanessa.treuillard@mfr.asso.fr

IR/V

O1/202005

Réferents Handicap :

Mélanie GAUTHIER

Eric BIGOT

Intitulé du Stage Thèmes Public Durée Dates Places

SPECIALISATION A LA CONNAISSANCE DES EAUX DE

VIE DE COGNAC

Historique et connaissances générales sur l'appellation Cognac

Qu'est-ce qu'un bon vin de distillation ?

Les effluents de chai et de distillerie.

La dégustation : Principes généraux, vins de distillation et eaux de vie

La distillation charentaise

L'impact des grandes maisons sur la typicité du produit

Règlementation

Caractéristiques analytiques (mouts vins et eaux de vie)

Le bois, l'élaboration d'un fût, le stockage

Les magasins généraux ORECO

Le vieillissement

Les assemblages et les coupes, préparation à la mise en bouteilles

Connaissances des autres spiritueux ambrés : Rhum, Whisky, Armagnac

Viticulteurs, salariés du négoce de Cognac, salariés cadres de la viticulture, distillateurs,

courtiers 15 jours

5, 6 13, 14, 19 et 20 février

5, 11, 18, 19, 25 et 26 mars

2, 9 et 15 avril (reporté)

12

GREFFAGE DE LA VIGNE

Connaissances générales du matériel végétal et du greffage

Travaux pratiques de préparation du matériel végétal

Travaux pratiques de greffage de la vigne

Reconnaissances de parasites et maladies en lien avec la pépinière viticole

Nouveaux entrants dans le métier de la pépinière viticole

3 jours 10 et 11 février

4 mars 8

AMPELOGRAPHIE

L'ampélographie, origine, approche théorique, principaux critères utilisés

Travaux pratiques d'ampélographie sur collection de cépages

Travaux pratiques d'ampélographie sur collection de porte-greffes

Pépiniéristes

salariés de pépinière viticole, techniciens 1 jour 16 juin 12

CURETAGE DE LA VIGNE

Connaissances transversales sur la morphologie et le fonctionnement de la vigne

Connaissances de base sur les facteurs de mortalité des ceps liés aux principales maladies du bois

Connaître la technique de curetage des ceps de vigne

Travaux pratiques de curetage

Viticulteurs,

cadres d'exploitations viticoles

ouvriers qualifiés viticoles.

1 jour 2 juillet 12

PERFECTIONNEMENT A LA TAILLE DE VIGNE

Physiologie et biologie de la vigne

Principales maladies du bois

Principes de taille Guyot Poussard, Cordon de Royat et Cordon de Rauzan sur plantier et vigne en place

Travaux pratiques

Viticulteurs, cadres d'exploitations viticoles, ouvriers qualifiés viticoles,

3 jours 24, 25 et 26 novembre 12

LUTTER EFFICACEMENT CONTRE LA FLAVESCENCE

DOREE

Connaissances générales sur les jaunisses de la vigne, et principalement la Flavescence dorée (origine, biologie, vection, épidémiologie...)

Reconnaissance de symptômes en salle avec un point sur les risques de confusion

Les méthodes de lutte appropriées

Exercices de prospection sur parcelle et observations des confusions possibles

Visite du centre régional et présentation de la technique de traitement à l'eau chaude du matériel végétal

Viticulteurs, pépiniériste, cadres d'exploita-tions viticoles, ouvriers qualifiés viticoles.

1 jour 9 septembre 12

RECONNAISSANCE DES MALADIES ET RAVAGEURS SUR

LA VIGNE

La formation se déroule sur deux journées à 2 périodes différentes : une journée en début de campagne viticole (mai/juin) et une journée en fin de campagne viticole (aout/septembre)

Connaissances générales sur les principales pathologies viticoles et principales méthodes de lutte :

* maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium, black rot...)

* ravageurs (cicadelles, acariens…)

* phytoplasmes (Flavescence dorée, bois noir...)

* viroses (court noué, enroulement...)

* carences

Travaux pratiques de reconnaissance sur table et en parcelle

Viticulteurs, cadres d'exploitations viticoles, ouvriers qualifiés viticoles.

2 jours

19 mai (reporté)

10 septembre

12

CERTIPHYTO INITIAL OPERATEUR

Connaitre la réglementation et sécurité environnementale

Identifier les risques liés à la santé de l'applicateur dans l'utilisation des produits phytosa-nitaires et sur l'environnement. Mettre en place des mesures de prévention et de protec-tion adaptées.

Réduire l'usage des produits phytosanitaires et connaitre les méthodes alternatives.

Journées Recyclage Certiphyto : Nous consulter

Applicateurs de phytosanitaires selon les consignes données par un décideur

2 jours 7 et 8 juillet 12

CERTIPHYTO INITIAL DECIDEUR EN ENTREPRISE NON SOUMISE A AGREMENT

Décideurs, acheteurs, personnes qui organi-sent et/ou appliquent des produits phyto-pharmaceutiques en exploitations agricoles

et en collectivités territoriales.

2 jours 16 et 17 juin 12

CERTIPHYTO INITIAL DECIDEUR EN ENTREPRISE

Viticulteurs, salariés décideurs de la straté-gie de protection des végétaux en prestation

de services 3 jours 18, 19 et 20 novembre 12

Possibilité de formation à la carte (distillation, viticulture …) - tarifs : nous consulter

FORMATION

CONTINUE

Stages de formation

professionnelle continue

Modalités d’évaluation : questionnaire d’évaluation des connaissances en fin de formation

4.4 / 5 Note globale de satisfaction de

nos stagiaires

(Année 2019)