INTERNATIONAL HOTEL MANAGEMENT

By Marina Lamprecht

Abitur 2005

AGENDA

•Wer bin ich?

•Ausbildung zur Hotelfachfrau

•NHTV - Studium des Hotel Managements

•NAU – Abschluss des Studiums

•Kempinski Hotel Gravenbruch

WER BIN ICH ?

•Marina Lamprecht•24 Jahre alt•Auslandsjahr in Michigan, USA in der 11. Klasse•Abitur 2005•Ausbildung mit anschließendem Studium•Erste feste Anstellung seit 1. Februar 2011

AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU•3 Jahre max. , Verkürzung möglich

•2 Wochen Arbeit, 1 Woche Berufsschule

in den Ferien, nur Arbeit

•ca. 23-25 Tage Urlaub im Jahr

•410-555€ netto im Monat

Aufgabenbereiche eines Azubis

•Alle Abteilungen werden durchlaufen

•Beispiel: Front Office / Rezeption

•Beispiel: Housekeeping

•Beispiel: Restaurant

AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU

Pro Contra

Multi-Tasking Schichtarbeit

Improvisation Überstunden

Möglichekeiten danach Bezahlung

Soziale Kontakte

Keine Langweile

AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU

NHTV - STUDIUM DES HOTEL MANAGEMENTS

NHTV School of International Hotel Management, Breda, Niederlande

•4 Jahre Regelstudienzeit•3 Jahre Fast Track Programm•Studiengebühren ca. 1600,00€ im Jahr•Jedes Jahr wird eine Studienreise gemacht•Praxis-Orientiert

NHTV - STUDIUM DES HOTEL MANAGEMENTS

Themenblöcke:•Supply and Demand•Operations•Operational Management and Human Resources•Business Plan•Imagineering•Customer Relationship Management•6 Monate Pflicht-Auslandspraktikum•Strategy and Communications (Herz des Studiums)•Abschluss-Praktikum, Exchange Programm oder Double Degree

NAU – ABSCHLUSS DES STUDIUMS

Northern Arizona University, Flagstaff, USA

•2 Semester•36 Credit Points •12 Kurse – 6 pro Semester

•Was ist ein Double Degree?

NAU – ABSCHLUSS DES STUDIUMS

Pflicht-Kurse•Sales und Marketing•Corporate Finance und Human Resources•Senior Seminar und International Business•Leadership

Wahl-Kurse•Event Management und Individual Study•Club Management und F&B Cost Control

KEMPINSKI HOTEL GRAVENBRUCH

•1897 von Berthold und Moritz Kempinski gegründet •1945 wieder aufgebaut•Heute 64 Hotels in Europa, Asien und Afrika•55 Hotels sind in Planung•Hotel im Besitz der Octavian Management Gruppe

KEMPINSKI HOTEL GRAVENBRUCH

•262 Zimmer plus 22 Suiten•22 Tagungsräume (Ballsaal für 600 Personen)•3 Restaurants (L‘Olivo, Forsthaus und Torschänke)•2 Bars (Schoppenhof (außen) und Peacock Lounge)•Wellness und Fitness mit Innen- und Außenpool•„Beach“ am See und ein Zelt für 350 Personen in den Sommermonaten

MEIN JOB IM ALLTAG

Meine generellen Aufgaben:•Zimmer checken•Azubis unterweisen•Technik-Listen schreiben•Extra-Arbeiten aufschreiben

MEIN JOB IM ALLTAG

Meine Management Aufgaben:•Dienstpläne schreiben•Abteilungsbudget erstellen, kontrollieren, verwalten•Bestellung und Verwaltung aller Produkte•Neue Lieferanten finden•Dekoration für alle Jahreszeiten und Fetsivitäten festlegen•Mitarbeiter, Azubis und Fremdfirma kontrollieren, unterweisen, managen•Modernisierungsideen

Mein nächstes Projekt: •Alle Standards in Schrift bringen•Überarbeitung der Orientierungswoche für neue Mitarbeiter

FRAGEN

VIELEN DANK FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT