jagdhof.com - Tagesmenü DE 15. Mai 2014
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Transcript of jagdhof.com - Tagesmenü DE 15. Mai 2014
Donnerstagsdinner
mit Fingerfoodbuffet
Petersilienbutter
mit ofenfrischem Baguette
****
Fingerfood und Salate vom Buffet
****
Suppe oder Vitaldrink
Weiße Tomatencremesuppe
mit Basilikumespuma und Ciabatta-Croutons
oder
Karotten-Sellerie-Apfelsaft
****
Hauptspeisen
Rosa gebratener Hirschrücken
mit Kakaobohnensauce,
Buchweizenblini und Rosenkohl
oder
Rotes Meerbarbenfilet auf Spargelrisotto
oder
Vegetarisches Goulasch
aus Raclette-Kartoffeln, Gemüse und Pilzen
****
Desserts
Krokantparfait auf Sauerkirschen
oder
Soufflierter Topfenschmarren mit Erdbeereis
****
Käsebuffet
Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse
mit feinen Mostarden vom Buffet
und frisches Obst
Vegetarische Gerichte
Weinempfehlung
Aperitif:
Martini € 4,00
Weißwein:
Terlaner klassisch 12
Kellerei Terlan, Südtirol
60% Weißburgunder, 30% Chardonnay,
10% Sauvignon Blanc
frisch und fruchtig in der Nase, weich
und ausgewogen im Gaumen, trocken
€ 24,00
Rotwein:
Cabernet „Istrice“ 11
Weingut Elena Walch, Südtirol
intensive Nase, Cassis, Kirsche, Caramel,
erdig, kraftvoll, weiche Tannine, viel Potential,
langer Abgang, trocken
€ 38,00
Dessertwein:
Goldmuskateller 12
Kellerei Kaltern, Südtirol
intensive Frucht, stark, aromatische Noten,
leicht aber süßlich im Gaumen, trocken
Glas € 3,60
Grappaempfehlung
Grappa Riesling € 6,50
Waldfrüchtelikör € 6,20