Kita-Verpflegung in Berlin

BEAK Friedrichshain-Kreuzberg19.04.2012

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung BerlinSabine Schulz-Greve und Sandra Tobehn

IN FORM ProjektVernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin

• Nationaler Aktionsplan (BMELV + BMG)• Einrichtung von Vernetzungsstellen Schulverpflegung in allen Bundesländern nach

dem Berliner Vorbild• Laufzeit: 2008 – 2013• Finanzierung: Bund + Länder

• Durchführung in Berlin: Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin e.V. im Auftrag der Senatsverwaltung für Bildung, Jugend und Wissenschaft

• Bereiche: Kitas, Grundschulen, weiterführende Schulen

Schul-träger

AnbieterKinder

Lehr-kräfte

Eltern

Schul-leitung

Vernetzungs-stelle

•

Ein Netzwerk für Schulverpflegung mit Qualität

Vereinbarung über die Qualitätsentwicklung in Berliner Kindertagesstätten (QVTAG)

3. Maßnahmen (17.)

„Um eine gesunde Ernährung der Kinder sicher zu stellen und den Anforderungen des Bildungsprogramms nach Förderung gesunder Essensgewohnheiten zu entsprechen, gewährleisten die Träger in ihren Kindertagesstätten eine qualitativ hochwertige Mittagsversorgung. Diese soll physiologisch ausgewogen, schmackhaft und abwechslungsreich sein und den Ernährungsbedürfnissen der unter-schiedlichen Altersstufen entsprechen. Spezifische kulturelle Speisegebote und medizinisch erforderliche Einschränkungen für einzelne Kinder werden berücksichtigt.

Frisches Obst und Gemüse werden den Kindern täglich angeboten.

Eine ausreichende Versorgung mit kalorienarmen Getränken ist während des

gesamten Tagesablaufs zu gewährleisten.“

• Gestaltung der Verpflegung– Getränke, Frühstück,

Zwischenmahlzeiten, Mittagsverpflegung– Besondere Situationen: Feste,

Süßigkeiten, Allergien, ...– Verpflegung < 3 Jahre

• Rahmenbedingungen in der Kita– Raumgestaltung und Essenszeiten– Ernährungsbildung inkl. pädagogische

Begleitung der Mahlzeiten und Erziehungspartnerschaften

– Verpflegungskonzept als Bestandteil der Kita-Konzeption

• Rahmenbedingungen für die Verpflegung– Rechtliche Bestimmungen, Hygiene– Personalqualifikation

www.fitkid-aktion.de

• Stand: 2004• Überarbeitung: 2013

• Runder Tisch: Kita-Leitung, pädagogische Fachkräfte, Eltern, Küchenfachkräfte, Trägervertreter, (Caterer)

• 3 Handlungsfelder:• Verpflegungsangebot • Ernährungsbildung• Kommunikation

• Organisationsentwicklung • Fragebogeninstrument zur

Bestandsaufnahme (Ausgangspunkt bestimmen)

Die aid - Ernährungspyramide

Quelle: aid©

„Es gelangt nichts in den Verstand, was nicht vorher in den Sinnen war“ (nach John Locke)

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin

c/o Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin e.V.

Bernhard-Weiß-Str. 6

10178 Berlin

Tel.: 030/90227-5455

mail@vernetzungsstelle-berlin.de