KLEINE TATEN VERÄNDERN DIE WELT - DAS PRINZREGENT · 2018. 10. 22. · PRICKEL Eden Secco,...

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DER NACHFOLGENDE TEXT KÖNNTE IHRE VERÄNDERN WILLKOMMEN BEI MAMA’S RESTAURANT FAMILIE KURZ & TEAM KLEINE TATEN VERÄNDERN DIE WELT

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DER NACHFOLGENDE TEXT KÖNNTE IHRE VERÄNDERN

WILLKOMMEN BEI MAMA’S RESTAURANT

FAMILIE KURZ & TEAM

KLEINE TATEN

VERÄNDERN

DIE WELT

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WIR HABEN HOHE GEBÄUDE, ABER EINE NIEDRIGE TOLERANZ, BREITE

AUTOBAHNEN, ABER ENGE ANSICHTEN. WIR VERBRAUCHEN MEHR, ABER

HABEN WENIGER, MACHEN MEHR EINKÄUFE, ABER HABEN WENIGER FREUDE.

WIR HABEN GRÖSSERE HÄUSER, ABER KLEINERE FAMILIEN, MEHR

BEQUEMLICHKEIT, ABER WENIGER ZEIT, MEHR AUSBILDUNG, ABER WENIGER

VERNUNFT, MEHR KENNTNISSE, ABER WENIGER HAUSVERSTAND, MEHR

EXPERTEN, ABER AUCH MEHR PROBLEME, MEHR MEDIZIN, ABER WENIGER

GESUNDHEIT.

WIR RAUCHEN ZU STARK, WIR TRINKEN ZU VIEL, WIR GEBEN

VERANTWORTUNGSLOS VIEL AUS; WIR LACHEN ZU WENIG, FAHREN ZU

SCHNELL, REGEN UNS ZU SCHNELL AUF, GEHEN ZU SPÄT SCHLAFEN, STEHEN

ZU MÜDE AUF WIR LESEN ZU WENIG, SEHEN ZU VIEL FERN.

WIR HABEN UNSEREN BESITZ VERVIELFACHT, ABER UNSERE WERTE

REDUZIERT. WIR SPRECHEN ZU VIEL, WIR LIEBEN ZU SELTEN UND WIR HASSEN

ZU OFT.

WIR WISSEN, WIE MAN SEINEN LEBENSUNTERHALT VERDIENT, ABER NICHT

MEHR, WIE MAN LEBT.

WIR HABEN DEM LEBEN JAHRE HINZUGEFÜGT, ABER NICHT DEN JAHREN

LEBEN. WIR KOMMEN ZUM MOND, ABER NICHT MEHR AN DIE TÜR DES

NACHBARN. WIR HABEN DEN WELTRAUM EROBERT, ABER NICHT DEN RAUM IN

UNS. WIR MACHEN GRÖSSERE DINGE, ABER KEINE BESSEREN. WIR

SCHREIBEN MEHR, ABER WISSEN WENIGER, WIR PLANEN MEHR, ABER

ERREICHEN WENIGER.

WIR HABEN DIE LUFT GEREINIGT, ABER DIE SEELEN VERSCHMUTZT. WIR

KÖNNEN ATOME SPALTEN, ABER NICHT UNSERE VORURTEILE.

ES IST DIE ZEIT DES SCHNELLEN ESSENS UND DER SCHLECHTEN

VERDAUUNG, DER GROSSEN MÄNNER UND DER KLEINKARIERTEN SEELEN,

DER LEICHTEN PROFITE UND DER SCHWIERIGEN BEZIEHUNGEN.

ES IST DIE ZEIT DES GRÖSSEREN FAMILIENEINKOMMENS UND DER

SCHEIDUNGEN, DER SCHÖNEREN HÄUSER UND DES ZERSTÖRTEN ZUHAUSE.

ES IST DIE ZEIT DER SCHNELLEN REISEN, DER WEGWERFWINDELN UND DER

WEGWERFMORAL, DER BEZIEHUNGEN FÜR EINE NACHT UND DES

ÜBERGEWICHTS.

ES IST DIE ZEIT DER PILLEN, DIE ALLES KÖNNEN: SIE ERREGEN UNS, SIE

BERUHIGEN UNS, SIE TÖTEN UNS.

ES IST DIE ZEIT, IN DER ES WICHTIGER IST, ETWAS IM SCHAUFENSTER ZU

HABEN, STATT IM LADEN, WO MODERNE TECHNIK EINEN TEXT WIE DIESEN IN

WINDESEILE IN DIE GANZE WELT TRAGEN KANN, UND WO SIE DIE WAHL

HABEN: DAS LEBEN ÄNDERN - ODER DIESEN TEXT UND SEINE BOTSCHAFT

WIEDER ZU VERGESSEN.

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MAMA´S

HERBSTGESCHICHTEN

AUSSERGEWÖHNLICH

SÄMIGE MARONE

Mousse de Canard I Orange

ROTE BETE CARPACCIO

gerauchtes vom Wild I Rapunzel-Pesto I Apfel

STEINBUTT IN NUSSBUTTER

Cremige Polenta I Steinpilz-Tapenade I Pecorino

MENÜPREIS 40,00 €

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KREATIV

GESCHÄUMTER KÜRBIS

Kürbiskernöl I geröstete Kerne

FELDSALAT MIT GEBACKENEM ZIEGENKÄSE

Chutney I Kartoffeldressing I Chips

ENTENBRUST ROSE MIT SCHWARZBROTKRUMEN

Petersilienwurzel I Birne I Salzigem Brioche

MENÜPREIS 45,00 €

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ANDERS

FLÜSSIGE TOPINAMBUR

Tonkabohne I Entenpulled I Rotebetegebäck

MARINIERTER NORWEGER LACHS (KALT)

Teriyaki I Sesam I Pastinake

KURZGEBRATENE REHKEULE

Austernpilze I Sprossen I Kürbis I Ingwer I Asia-Dampfnudel

MENÜPREIS 40,00 €

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…FLÜSSIGES…

FLÜSSIGE TOPINAMBUR

Tonkabohne I Entenpulled I Rotebetegebäck

8,00 €

GESCHÄUMTER KÜRBIS

Kürbiskernöl I geröstete Kerne

6,00 €

SÄMIGE MARONE

Mousse de Canard I Orange

9,00 €

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…DAZWISCHEN…

MARINIERTER NORWEGER LACHS (KALT)

Teriyaki I Sesam I Pastinake

13,00 €

FELDSALAT MIT GEBACKENEM ZIEGENKÄSE

Chutney I Kartoffeldressing I Chips

12,00 €

ROTE BETE CARPACCIO

gerauchtes vom Wild I Rapunzel-Pesto I Apfel

13,00 €

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…VON WELT…

RUMPSTEAK 220G VOM WEIDERIND

Bratkartoffel I Blattsalat I geröstete Zwiebel

24,00 €

KURZGEBRATENE REHKEULE

Austernpilze I Sprossen I Kürbis I Ingwer I Asia-Dampfnudel

26,00 €

ENTENBRUST ROSE MIT SCHWARZBROTKRUMEN

Petersilienwurzel I Birne I Salzigem Brioche

24,00 €

STEINBUTT IN NUSSBUTTER

Cremige Polenta I Steinpilz-Tapenade I Pecorino I Wilder Broccoli

28,00 €

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…VON HIER…

HANDGEMACHTE SAUMAGEN RAVIOLI

gerahmtes und gebackenes vom Kraut I glacierte Kastanie

14,00 €

HANDGEMACHTE Kürbis RAVIOLI

Hokkaido Kürbis I geröstete Körner I Rucola I Pecorino

16,00 €

FRIKADELLE WIE VON OMA

Wirsing I Kartoffelflaum I geröstete Zwiebel

12,00 €

BEEF BURGER

Zwiebelmarmelade I geile Soße I Radicchio I Bacon I Cheddar I Rustic Bun I

Gurkenpickles I Fritten

16,00 €

LEWWWER WURSCHDE BROT

Gurkenpickles I Senf

7,00 €

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SCHNITZEL VOM LÄNDLESCHWEIN

Blattsalat I Fritten I Preiselbeeren I Zitrone

14,00 €

ORIGINAL KÄSESPÄTZLE

Blattsalat I Röstzwiebel I Bergkäse

12,00 €

FLÄÄSCH KNEPP

Kren I Rote Rübe I Kartoffel

13,00 €

FISCH IM WECKGLAS

eingelegter Hering I Zwiebel I Schmand I Kartoffel

10,00 €

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…SÜSSER HERBST…

KAISERSCHMARREN

Zwetschgenröster I Vanilleespuma

11,00 €

NUSSKNACKER

Saftiger Nusskuchen I Marille I geeiste Brombeere

10,00 €

KLEINER KÄSE

Käsevariation I Chutney I Gebäck

10,00 €

BRAND ~ LIKÖR ~ GEIST

Wildschlehe

Schattenmorelle

Aprikose Brombeere

Johannisbeer Haselnuss

Kirsche Dornfelder

Quitte Gewürzpflaume

Williams Apfel

Holunder Mirabelle

Je 3,90 €

HEISSE LECKEREIEN

Kaffee Creme 2,10 € Cappuccino 2,60 €

Espresso 1,90 € Latte Macchiatto 2,90 €

Doppelter Espresso 3,50 € Milchkaffee 3,10 €

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K I N D E R A N D I E

M A C H T

KIDS RUMPSTEAK

Fritten I Kräuterbutter

10,00 €

FLEISCHPFLANZERL

Kartoffel-Karotten Püree I Rahmsosse

8,00 €

PASTA ALA MAMA

Tomatensosse I Parmesan

5,00 €

PANIERTE WUTZ

Fritten I Ketchup + Mayo

6,00 €

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PRICKEL

Eden Secco, Weinkontor Edenkoben

0.1l 3.20 €

Riesling Sekt, Extra brut, Nicole Graeber, Edenkoben

0.1l 6.00 €

Chardonnay & Spätburgunder Sekt brut, Weingut Siener, Birkweiler

0.1l 6,50 €

Likör · Bitter · Vermouth · Aperitif

Ramazzotti 4cl 4,00 €

Pernod 4cl 5,00 €

Martini - Bianco I Rosso I Extra Dry 5cl 4,00 €

Sherry - Medium I Dry 5cl 4,00 €

Campari - pur I Orange I Tonic I Soda 4cl 4,00 €

aperol sprizz Secco Aperol I Orange I Soda

0,25l 6,00 €

hugo Secco I Holunderblütensirup – Minze – Limette - Soda

0,25l 6,00 €

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B I E R E

Prinzregent 0,3l 2,90€

Pils vom Fass 0,5l 3,90€

Benediktiner 0,3l 2,90€

Hefeweizen vom Fass 0,5l 3,90€

Radler 0,3l 2,90€

süßer oder sauer Sprudel 0,5l 3,90€

König Pilsener 0,33l 3,00€

Alkoholfrei

Benediktiner Weißbier 0,5l 3,90€

Alkoholfrei

A L K O H O L F R E I

Gerolsteiner Gourmet 0,7l 4,80€

classic, medium oder still

fritz kola 0,2l 2,80€

kola, zuckerfrei, orange, zitrone, misch masch

Saftschorlen 0,25l 2,50 € 0,5l 4,80€

Apfel, Orange, Johannisbeere

Traube in weiß - Weingut Schreieck, Edenkoben

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OFFENE WEISSWEINE

2016er Riesling, trocken Peter Siener I Birkweiler

5,10 €

2015er Riesling, feinherb Nicole Graeber I Edenkoben

5,20 €

2017er 360° Riesling, halbtrocken Gies-Düppel, Birkweiler

7,10 €

2016er Müller Thurgau, lieblich Weinkontor I Edenkoben

5,10 €

2017er GOLDMuskateller, feinherb Pirmin Wilhelm I Maikammer

5,10 €

2016er Auxerrois Kabinett, trocken Nicole Graeber I Edenkoben

6,20 €

2016er Blanc de Noir, feinherb Nicole Graeber I Edenkoben

5,80 €

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2016er Weißburgunder, trocken Gies-Düppel I Birkweiler

5,90 €

2017er Grauburgunder „Wolle“, trocken Fitz Schneider I Edenkoben

5,60 €

2017er Sauvignon Blanc, trocken Anselmann I Edesheim

6,20 €

OFFENE ROSÉWEINE

2017er Portugieser Weißherbst, feinherb Damm I Edenkoben

5,10 €

2016er Pink , trocken Uli Metzger I Grünstadt

5,90 €

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OFFENE ROTWEINE

2016er Spätburgunder, trocken Gies-Düppel I Birkweiler

5,10 €

2016er St. Laurent, trocken Nicole Graeber I Edenkoben

5,80 €

2015er kleiner schwarzer uli metzger I grünstadt

6,10 €

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FLASCHENWEINE

2016er UNGEHEUER Riesling GG VDP.Grosse Lage, trocken Bassermann-Jordan I Deidesheim

49 €

2016er FRANKWEILER BIENGARTEN Riesling VDP.Erste Lage,

trocken Ökonomierat Rebholz I Siebeldingen

37 €

2017er BÜRGERGARTEN Riesling Spätlese VDP.Erste Lage,

feinfruchtig Müller-Catoir I Haardt

33 €

2017er Riesling „Forster“ Kabinett VDP.Ortswein, halbtrocken Georg Mosbacher I Forst

25 €

2017er Riesling, trocken Bürklin-Wolf I Wachenheim

25 €

2016er Weißburgunder „Signatur“, trocken Ökonomierat Johannes Kleinmann, Birkweiler

28 €

2016er Weißburgunder Mandelberg Weingut Wolf I Birkweiler

24 €

2017er Grauburgunder „Bullshit“, trocken Emil Bauer & Söhne I Landau Nußdorf

24 €

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2017er Grauburgunder –GR- Grande Reserve, trocken Stefan Bietighöfer I Billigheim

24 €

2017er Blanc de Noir, trocken Graf von Weyher I Weyher

23 €

2017er Chardonnay, trocken Klaus Meyer I Rhodt unter Rietburg

24 €

2017er Chardonnay, trocken Philipp Kuhn I Laumersheim

27 €

2017er Sauvignon blanc, trocken Weingut Emil Bauer & Söhne I Landau Nußdorf

26 €

2016er Scheurebe „Fumé“ im Holzfass gereift, trocken Siener I Birkweiler

28 €

2017er Müller-Thurgau „Make Müller Great Again“,trocken Emil Bauer & Söhne I Landau Nußdorf

21 €

2016er Cuvée 3 Schwestern, halbtrocken Weingut Weegmüller I Neustadt an der Weinstraße

24 €

2016er Muskateller, trocken Ökonomierat Rebholz I Siebeldingen

28 €

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ROSÉ

2016er Philipps Rosé, trocken Philipp Kuhn I Laumersheim

26 €

2016er „Rose Clarette“, trocken Weingut Knipser I Laumersheim

29 €

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ROT

2016er Black Print, trocken Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent & Syrah

Markus Schneider I Ellerstadt

24 €

2015er Minutenglück, trocken Cabernet Sauvignon & Merlot

Weingut Ökonomierat Kleinmann I Birkweiler

32 €

2014er Blauer Spätburgunder, trocken Weingut Knipser I Laumersheim

29 €

2015er Hensel & Gretel, trocken Markus Schneider & Thomas Hensel, Ellerstadt & Bad Dürkheim

25 €

2014er Cuvee X, trocken Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc

Weingut Knipser I Laumersheim

59 €