Künstliche Intelligenz – Roboter ersetzen Menschen Kolumne ... · ThetaHealing® Basis Seminar...

Von Online-Redaktion onlineehlersverlagdeBetreff raumampzeit Newsletter Ausgabe 204Datum 19 Oktober 2016 um 1229

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Sehr geehrte Leserin sehr geehrter Leser

kommt es Ihnen auch so vor als sei das Jahr 2016 besondersschnell verflogen Eben erst saszlig man noch bei einer KugelEis im Cafeacute oder sonnte sich im Freibad ndash und ehe man sichversieht hat der Herbst Einzug gehalten Doch die kuumlhleren Temperaturen haben auch etwas Gutesfroumlnen doch viele Menschen besonders zu dieser Jahreszeitihren kulinarischen Suumlnden Wer dies bewusst und mit Blickauf die eigene Gesundheit tun will dem legen wir denGratisartikel Alternativen zu Zucker unserer Autorin DrAndrea Flemmer ans Herz Vor allem im Hinblick auf dienahende Weihnachtszeit finden Sie hier hilfreiche Rezepte fuumlrsuumlszlige und gesunde S peisen

Daruumlber hinaus duumlrfen wir Ihnen an dieser Stelle die neueraumampzeit Ausgabe 204 vorstellen Dieses Mal unter anderemmit folgenden Themen Papst Franziskus ndash Der Schatten seiner HeiligkeitPraxisnachweis Telekinese ndash Kraft der Gedanken Gesundund oumlkologisch kochen ndash Toumlpfe und Pfannen im VergleichUumlberraschende Erkenntnis ndash Bornavirus verursachtDepression Erleuchtung heute ndash Zwischen Alltag und Mythos

Wir wuumlnschen Ihnen eine angenehme Zei t

Ihr raumampzeit-Team Ab sofort erhaumlltlich auf wwwraum-und-zeitcom oderdirekt beim Ehlers Verlag (Tel 081714184-60) und ab26 Oktober im Handel

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Neu auf raumampzeit online

Kuumlnstliche Intelligenz ndash Roboter ersetzen Menschen

Die Welt veraumlndert sich ndash und zwar unaufhaltsam Roboter erledige n immer mehrAufgaben Arbeitsablaumlufe werden zunehmend automatisiert gt weiter lesen

Kolumne Nein heiszligt nein ndash das ne ue Sexualstrafrecht

Hurra wir haben ein neues Sexualstrafrecht Es ist inzwischen so in den Medienbejubelt worden dass man durchaus sagen kann es sei das Ei des gt weiter lesen

Besuchen Sie uns im neuen raumampzeit-Leserforum

Ob Gesundheit Oumlkologie Naturwissenschaft Gesellschaft oder Bewusstsein ndash dieArtikel der raumampzeit-Themen zeichnen sich dadurch aus gt weiter lesen

Happy Birthday naturwissen Ausbildungszentrum

Das naturwissen Ausbildungszentrum will sein 20-jaumlhriges Bestehen an einem ganz besonderenErlebnis-Wochenende fuumlr mehr Lebens-Energie gemeinsam mit Partnern und Freunden zelebrieren

In einem angenehmen Umfeld bestens kulinarisch versorgt wird es vielfaumlltige Angebote gebenpositive Erfahrungen zu machen neue Einsichten zu gewinnen und den eigenen Horizont zuerweitern

Wann 2930 Oktober 2016

WoTagungshotel Alpenblick in Ohlstadt bei Murnau

WerAlle Freunde des naturwissen Ausbildungsz entrums

Wieviel300- euro regulaumlr (inklusive 2x Kaffeepause 1x Mittagessen 1x Abendessen am Samstag 1x Kaffeepause 1x Mittagessen amSonntag) Partnertarif (nur bei Uumlbernachtung im DZ oder extern) 280- Euro pro Person

Ab sofort auch Tagestickets 150- Euro je Tag inklusive Verpflegung (ohne Abendprogramm)

Ausfuumlhrliche Informationen zu Ablaufplan und Anmeldung finden Sie unter wwwnatur-wissencom

Raumltsel der Menschheitsgeschichte (raumampzeit thema Ausgabe 16)

Haben Sie jemals in der Schule von Riesen afrikanischenSteinkreisen Atlantis oder den Bosnischen Pyramiden gehoumlrtStimmt eigentlich die offizielle Version der uns vermitteltenGeschichte ndash Auf jeden Fall steckt sie noch immer vollerGeheimnisse Um noch einige weitere Beispiele fuumlr ungeklaumlrteFragen zu nennenWaren die Aumlgypter wirklich ein primitives Volk oder herrschte dorteine fuumlr uns noch u nbekannte Hochkultur inspiriert durch houmlherentwickelte Menschen oder gar Auszligerirdische Warum gab es aufder ganzen Erde eine Pyramidenkultur Was hat es mit dergeheimnisvollen Stein-Anlage in Goumlbekli Tepe in der heutigen Tuumlrkeiauf sich Waren diese alten Kulturen sogar im Austauschmiteinander wie unzaumlhlige antike Bauwerke Funde und Legendenvermuten lassen Koumlnnte es sein dass Menschen und Dinosauriervor noch nicht allzu langer Zeit gemeinsam auf der Erde lebtenHaben Moumlnche einige Jahrhunderte des Mittelalters hinzu erfundenKaum zu glauben aber fuumlr all das gibt es zahlreiche HinweiseUnser raumampzeit Themenheft bdquoRaumltsel der Menschheitsgeschichteldquoversucht Antworten zu finden Dabei zeigt sich dass unserGeschichtsbild wie es uns gelehrt wird ein houmlchst wackeligesKonglomerat ist aus verschwommenen Halbwahrheiten massivenFaumllschungen kreativer Geschichtsschreibung und sich unuM6bersehbar abzeichnender Faktenunterdruumlckung NamhafteExperten und mutige Forscher vermitteln in unserem neuenThemenheft ihr Wissen uumlber erstaunliche Zivilisationen der Fruumlhzeitund hinterfragen so eine Geschichtsauffassung die stets von denSiegern geschrieben wurde

Erhaumlltlich ab sofort auf wwwraum-und-zeitcom oder direkt beim Ehlers Verlag (Tel 081714184-60) und ab 26 Oktoberim Handel

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Veranstaltungen

Mi 191016ab 1800 Uhr

Abendkurs Heilen lernen in 5 Minuten - Graz (A)HEILEN LERNEN IN 5 MINUTEN Die Revolution

GrazOumlsterreich

Mi 191016ab 1930 Uhr

Abend-Kurs GRABOVOIreg Business-Coaching A-GrazLoumlsungen fuumlr die Steigerung der Wettbewerbsfaumlhigkeit und Erhaltung desPrivateigentums

GrazOumlsterreich

Fr 211016ab 1200 Uhr

ROumlNTGENBLICK I-III amp GRABOVOIreg inkl Business A-GrazROumlNTGENBLICK-METHODE Level I-III Gesundheit Alltag amp BerufForschung amp Technik RUSSISCHE HEILMETHODEN inkl Business-Training

GrazOumlsterreich

So 231016ab 1100 Uhr

GRABOVOIreg HEILMETHODEN incl Business-Coaching A-GrazSteuerung der Realitaumlt und selbstsichere Entscheidungen im Beruf undAlltag

GrazOumlsterreich

Do 271016ab 1300 Uhr

Heilung von Raumlumen amp Landschaften - effektiv und dauerhaftDu erhaumlltst die Faumlhigkeit alle Stoumlrungen in Gebaumluden Grundstuumlcken ampLandschaften hellsichtig wahrzunehmen + in kuumlrzester Zeit dauerhaft zutransformieren + zu heilen

JesteburgVikara

Sa 291016ab 0830 Uhr

20 Jahre naturwissen Erlebnis-WochenendeWir wollen unser 20-jaumlhriges Bestehen in einem ganz besonderenErlebnis-Wochenende fuumlr mehr Lebens-Energie gemeinsam mit Partnernund Freunden des Ausbildungszentrums zelebrieren

OhlstadtTageshotel Alpenblick

Mi 021116ab 1800 Uhr

Abendkurs Heilen lernen in 5 Minuten - L oumlrrach (D-CH)HEILEN LERNEN IN 5 MINUTEN Die Revolution

Loumlrrach (D-CH)

Mi 021116ab 1930 Uhr

Abend-Kurs GRABOVOIreg Business-Coaching LoumlrrachPrivate und geschaumlftliche Harmonisierung und Herstellung vonWohlstand

Loumlrrach

Fr 041116ab 1000 Uhr

ThetaHealingreg Basis SeminarIm Mittelpunkt des ThetaHealingreg Basis Kurses stehen die sehreffektiven ThetaHealingreg Techniken mit deren Hilfe einengendeVerhaltensmuster Glaubenssaumltze Programme und Gefuumlhle bewuss

OffenburgZentrum fuumlrBewusstseinsentwicklung

Fr 041116ab 1100 Uhr

ROumlNTGENBLICK I-III amp GRABOVOIreg inkl Business LoumlrrachROumlNTGENBLICK-METHODE fuumlr Medizin Wirtschaft Finanzen undPrivat - GRABOVOIreg - RUSSISCHES HEILWISSEN inkl Business-Training

Loumlrrach

Fr 041116ab 1100 Uhr

Die beschleunigte TransformationDieses Seminar fuumlhrt dich in deine stark beschleunigte spirituelleEntwicklung + deine ganze Kraft Liebe Heilung Verjuumlngung Fuumllle +Lebensfreude die bereits in dir ist

JesteburgVikara

So 061116ab 1100 Uhr

GRABOVOIreg HEILMETHODEN incl Business-Coaching LoumlrrachErfolg im Business und die Wiederherstellung der Gesundheit

Loumlrrach

Mi 091116ab 1800 Uhr

Abendkurs Heilen lernen in 5 Minuten - FrankfurtHEILEN LERNEN IN 5 MINUTEN Die Revolution

Frankfurt Hattersheimam Main

Mi 091116ab 1930 Uhr

Abend-Kurs GRABOVOIreg Business-Coaching FrankfurtLoumlsungen fuumlr die Steigerung der Wettbewerbsfaumlhigkeit und Erhaltung desPrivateigentums

FrankfurtHattersheim

Do 101116ab 1300 Uhr

Ausbildung spirituelle(n) Lehrerin und HeilerinWenn es dein Herz dir sagt dann gilt es deine Faumlhigkeiten und deineAufgabe als spiritueller Lehrer bzw Lehrerin und als Heiler bzw Heilerinfreizulegen denn es ist bereits in dir

JesteburgVikara

Fr 111116ab 1200 Uhr

ROumlNTGENBLICK I-III amp GRABOVOIreg inkl Business FrankfurtROumlNTGENBLICK-METHODE Level I-III Gesundheit Alltag amp BerufForschung amp Technik RUSSISCHE HEILMETHODEN inkl Business-Coaching


Sa 121116ab 0900 Uhr

Workshop JingErnaumlhrung und Lebensenergie

Wolfratshausennaturwi ssen

ab 0900 Uhr Ernaumlhrung und LebensenergieAusbildungszentrum

Sa 121116ab 0930 Uhr

Der Ahnenfrieden ndash die Kraft aus unserer HerkunftIn diesem kraftvollen klaumlrenden Aufstellungsritual verbinden Sie sich mitihrer Sippe uumlber 7 Generationen Dabei geben Sie Lasten zuruumlck dienicht Ihnen gehoumlren und empfangen dafuumlr die

Friesheim beiRegensburgSeminarcentrum OASE

Sa 121116ab 1000 Uhr

ThetaHealingregSeelenpartnerEin Schwerpunkt dieses Seminars besteht darin Programme undBlockaden aufzuloumlsen die Sie bisher davon abgehalten haben IhrenSeelenpartnerin in Ihr Leben zu ziehen Indem alte Verletzung


So 131116ab 1100 Uhr

GRABOVOIreg HEILMETHODEN incl Business-Coaching FrankfurtSteuerung der Realitaumlt und kann der Mensch tatsaumlchlich Organe undZaumlhne nachwachsen lassen


Fr 251116ab 0903 Uhr

Workshop Spirituelle PsychokinesiologieHeilen in Zusammenarbeit mit dem ldquoRat der jenseitigen Aumlrzterdquo

WolfratshausennaturwissenAusbildungszentrum

Fr 251116ab 1100 Uhr


HallbergmoosTrackademy GmbH

So 271116ab 0900 Uhr

Workshop Access Barsreg AusbildungFreiheit im Kopf ndash Leichtigkeit im Sein

WolfratshausennaturwissenAusbildungszentrum GmbHamp Co KG

So 181216ab 0000 Uhr

ROumlNTGENBLICK-METHODE Level I-III amp Grabovoireg - Gran Canaria- ROumlNTGENBLICK-METHOD E Level I-III - RUSSISCHEHEILMETHODEN inkl Business-Coaching

Gran Canaria Puerto deMogan

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1raumampzeit newsletter Oktober 2016

newsletter

Zucker schmeckt lecker und ist beliebt Dadurch dass er billig und jederzeit verfuumlgbar ist wurde er immer populaumlrer Gesund ist er jedoch nicht Gesundheitsratgeber empfehlen sich Zucker abzugewoumlhnen Meiner Meinung nach ist das Leben hart genug Warum sollte man auf ein wenig Suumlszlige im Leben verzichten wenn es gesunde Alternativen zu Zucker gibt

Von Dr Andrea Flemmer

Alternativen zuZucker

Generell ist Zucker nur ein Energielieferant Vitamine Mineralstoffe sekundaumlre Pflan-zenstoffe oder andere gesunde Naumlhrstoffe

enthaumllt er nicht Daher bezeichnet man seine enthaltene Energie (4 kcalGramm) auch als bdquoleere Kalorienldquo Auch seine Rolle bei der Krebsentstehung ist nicht abschlie-szligend geklaumlrt Dass uumlberhoumlhter Zuckerkonsum nicht nur den Anstieg an Triglyceriden (spezielle Fette) bewirkt

Wie man suumlszlig und gesund in Einklang bringt


sondern Uumlbergewicht foumlrdert sollte sich inzwischen he-rumgesprochen haben Auch die Wirkung uumlber Insulin auf die Bauchspeicheldruumlse kann man nicht positiv se-henDagegen liefern Suumlszligstoffe die Suumlszlige ohne Kalorien und koumlnnen bei vielen Krankheiten eingesetzt werden ne-ben der Therapie von Uumlbergewicht bei Diabetes mel-litus krankhafter Traubenzuckerunvertraumlglichkeit ver-schiedener Fett- und Eiweiszligmangelerkrankungen sowie bestimmten Kohlenhydratstoffwechselstoumlrungen Karies und der Leberverfettung Zaumlhlt man alle zusammen die von Suumlszligstoffen profitieren wuumlrden waumlre ihre Verwen-dung fuumlr mehr als die Haumllfte der Bevoumllkerung sinnvoll

Suumlszligstoffe ndashdie Loumlsung des ZuckerproblemsSuumlszligstoffe sind kuumlnstliche oder natuumlrliche Ersatzstoffe fuumlr Zucker mit einer nahezu unglaublichen Suumlszlige Mehr als 13 000 mal so suumlszlig wie die weiszlige Pracht koumlnnen sie sein Sie koumlnnen daher in sehr kleinen Mengen (Milli-grammbereich) in Lebensmitteln eingesetzt werden Sie wirken sich nicht auf den Blutzuckerspiegel aus und ver-ursachen auch kein Karies

Kuumlnstliche Suumlszligstoffe und ihre Probleme Warnungen vor kuumlnstlichen Suumlszligstoffen findet man allerdings zahlreich Alle Untersuchungen die dem Pro-dukt Unbedenklichkeit bescheinigen seien vom Herstel-ler bezahlt worden so liest und houmlrt manSoweit man weiszlig pruumlfen die zustaumlndigen Gremien der Weltgesundheitsorganisation der EU und der USA alle vorliegenden Daten sehr genau bevor sie einen neuen Suumlszligstoff zulassen Dennoch stufen die Gesundheitsbehoumlrden verschie-dener Laumlnder jeweils andere Substanzen als unbedenk-lich fuumlr ihre Bevoumllkerung ein Der kuumlnstliche Suumlszligstoff Cyclamat ist zum Beispiel in Europa zugelassen waumlh-rend er in den USA nicht verwendet werden darf Aspartam geriet im Juli 2005 in die Schlagzeilen Die in Italien ansaumlssige Europaumlische Stiftung fuumlr Onkolo-gie und Umweltforschung bdquoBernardo Ramazzinildquo hat-te die Ergebnisse einer Studie mit Ratten veroumlffentlicht in der ein direkter Zusammenhang zwischen der Ein-

nahme des Suumlszligstoffs und der Erkrankung an Krebs be-legt wurde Dabei lag die Dosisabhaumlngigkeit sehr nahe bei Mengen die im menschlichen Verzehrsbereich lie-gen 2007 folgte eine weitere Studie die einen deutlich erkennbaren Dosis-abhaumlngigen Anstieg der boumlsartigen Tumore zeigte Damit war die Gegenseite jedoch nicht zufrieden und forderte weitere TestsImmer wieder wird von diversen Behoumlrden behauptet dass kuumlnstliche Suumlszligstoffe der Gesundheit nicht schaden Allein Das Misstrauen bleibt und die Verbraucherzen-tralen empfehlen zumindest Saumluglingen und Kindern keine zu geben Generell sollten sie nicht an einen suuml-szligen Geschmack gewoumlhnt werden sondern moumlglichst davon wegkommen Aber warum zu kuumlnstlichen Suumlszlig-stoffen greifen wenn es doch reichlich natuumlrliche Alter-nativen gibt

Natuumlrliche Suumlszligstoffe Es gibt eine Reihe natuumlrlicher Suumlszligstoffe die obendrein gesund sind

SteviaStevia ist ein natuumlrlicher kalorienfreier Zuckerersatz der aus der Pflanze bdquoStevia rebaudiana Bertonildquo herge-stellt wird Sie ist auch als bdquoSuumlszligkrautldquo bdquoSuumlszligblattldquo oder

bdquoHonigkrautldquo bekannt In Japan revolutionierte die kalo-rienlose Suumlszlige den Zuckermarkt Die blattreiche krautige Staudenpflanze kommt voumlllig natuumlrlich in Suumldamerika in subtropischen Breiten vor Sie stammt aus dem Hochland von Amambay in Paraguay und wurde zu-erst dort und auch in Brasilien kultiviert Die dort heimischen Guaranay-Indianer schaumltzen die Pflanze seit einem halben Jahrtausend wegen des suumlszligen Geschmacks ihrer Blaumltter ndash au-genscheinlich ohne negative Folgen Sie suuml-szligen ihren Mate-Tee mit den hell- bis dunkelgruumlnen

Der kuumlnstliche Suumlszligstoff Cyclamat ist in Europa

zugelassen waumlhrend er in den USA nicht verwendet

werden darf

Stevia rebaudiana

Bertoni

Kuumlnstliche Suumlszligstoffe

geraten im-mer wieder in die Kritik


5 bis 8 Zentimeter langen und 2 bis 3 Zentimeter breiten Blaumlttern In Suumldamerika werden die getrockneten Blaumltter traditionell auf den Wochenmaumlrkten angebotenNur Stevia rebaudiana Bertoni (hier als Stevia bezeich-net) hat die bewaumlhrten Eigenschaften als Suumlszligstoff und das bei insgesamt circa 150 bekannten Stevia-Arten Die InhaltsstoffeDie Blaumltter der Pflanze enthalten verschiedene suumlszlig schmeckende Substanzen darunter Steviosid und Re-baudiosid A Sie machen etwa 20 Prozent der Blatt-trockenmasse aus Eine 04-prozentige Loumlsung des Steviosids ist etwa 300 mal so suumlszlig wie Zucker die ge-trockneten Blaumltter immerhin noch 40 mal so suumlszlig Ei-ne houmlhere Konzentration des Steviosids schmeckt bitter nicht jedoch Rebaudiosid ADie frischen Blaumltter von Stevia werden getrocknet und zu einem Pulver zermahlen Dieses koumlnnte man prinzi-piell schon zum Suumlszligen verwenden jedoch hat es durch den Blattfarbstoff Chlorophyll eine gruumlne Farbe Nach-dem man diesen noch entfernt hat schmeckt es sogar noch besser und ist von richtigem Zucker kaum mehr zu unterscheiden Mischt man die Steviol-Verbindungen mit anderen Zu-ckern oder Suumlszligstoffen so wirken sie als Geschmacks-verstaumlrker Sowohl die Pflanze selbst als auch der reine Steviosid-Auszug koumlnnen gekocht werden Sie sind sta-bil bis 200degC

Die wundersamen Wirkungen von SteviaWie alle Suumlszligstoffe ist Stevia praktisch kalorienfrei und nicht kariogen Aber damit noch nicht genug der wun-dersamen Eigenschaften Glaubt man seinen Anhaumln-gern kann Stevia (fast) alles Es senkt den Blutdruck hilft bei Diabetes wirkt gegen Zahnfleischbluten un-terstuumltzt die Verdauung und Nierenfunktion Es foumlrdert aumluszligerlich angewendet sogar die Wundheilung Auf-

grund des hohen Gehalts an Terpenen und Antioxidan-tien soll es selbst gegen Krebs wirksam sein vor allem gegen Prostatakrebs Aber auch vor Brustkrebs soll das Kraut schuumltzen Wissenschaftlich eindeutig belegt ist die Auswirkung auf den Blutdruck bei langfristiger Einnah-me hoher Dosierungen Und dies ist unabhaumlngig davon ob die Anwender zu hohen zu niedrigen oder norma-len Blutdruck haben Der pflanzliche Abfall kann als Trockenfutter fuumlr Scha-fe und Ziegen die Staumlngel als Zellulosequelle fuumlr die In-dustrie dienen

ThaumatinDer Katemfe-Strauch von den Einheimischen auch

bdquoNdebionldquo genannt stammt aus dem Regenwald Westafrikas In seiner Samenkapsel findet man einen natuumlrlichen Suumlszligstoff der unseren Zucker um ein Viel-faches an Suumlszligkraft uumlbertrifft Er hat jedoch einen La- kritze-artigen Nachgeschmack und die Ausbeute ist sehr gering Aus einem Kilo Kapseln lassen sich nur sechs

Eine 04-prozentige Loumlsung des Steviosids ist etwa

300 mal so suumlszlig wie Zucker

Die Guara-nay-Indianer verwenden Steviablaumlt-ter schon seit 500 Jahren um ihren Tee zu suumlszligen

Der Blatt-farbstoff

Chlorophyll verleiht dem

Pulver eine gruumlne Farbe


wa einen Anteil von einem Prozent haben Durch Extraktion gewinnt man ein Pulver das nun einen Anteil von 80 Prozent oder mehr Mogrosiden enthaumllt

Die Frucht kam bereits im fruumlhen 20 Jahr-hundert in die USA Dort wird das Mogro-

sid als Suumlszligsaft eingesetzt in Japan findet man es in Form von Fruumlchten in Lebensmitteln Ge-

traumlnken und Pharmaprodukten Man kennt auch keine Einschraumlnkungen bezuumlglich der Nutzung der Fruumlchte oder ihrer Extrakte Das chinesische Suumlszligkraut wird vor allem in Suumldchina angebaut wobei die groumlszligte Menge der Produktion aus den Guilin-Bergen kommt Man findet das Suumlszligkraut kaum mehr wild es wird daher seit langer Zeit kulti-viert Das Anbaugebiet ist auch bekannt fuumlr seine au-szligergewoumlhnlich groszlige Anzahl an Bewohnern mit einem Alter von mehr als 100 Jahren Dies fuumlhrt man auf den Genuss der Frucht Luo Han Guo und der unberuumlhrten

Natur zuruumlck Die Bewoh-ner selbst sind jedoch der Ansicht dass sie ihre Ge-sundheit dem ruhigen Le-bensstil und der einfachen Ernaumlhrung zu verdanken haben

Wo kann man Luo Han Guo kaufenDie bekannteste Moumlglich-keit ist der Erwerb von Luo Han Guo Chong Ji einem Instant-Extrakt-Granulat oder loumlslichen Block Im Westen wird es auch von der bdquoYongfuldquo-Firma ver-kauft So findet man es in der Regel preiswert in den

Gramm Thaumatin isolieren Auch als Geschmacksver-staumlrker fuumlr Aromen ist er einsetzbar Man nimmt den suuml-szligen Geschmack erst verzoumlgert wahr dieser haumllt aber bis zu einer Stunde an Er zerfaumlllt beim Kochen und Backen Dabei verliert er seine Suumlszligkraft Man kann Thaumatin unter anderem uumlber das Internet beziehen Der Preis scheint zwar sehr hoch ist aber um-gerechnet auf die extrem hohe Suumlszligkraft sogar guumlnstiger als normaler Zucker Er ist als absolut gesundheitlich unbedenklich eingestuft Die Einheimischen in Afrika verwenden ihn seit Jahrhunderten zum Suumlszligen von Tee Brot und Palmwein Thaumatin wurde bereits 1855 von dem Afrikareisenden Danielli entdeckt Damit ist er der am laumlngsten bekannte Suumlszligstoff In Japan wurde Thau-matin 1979 als bdquonatuumlrliches Lebensmittelldquo erlaubt

Luo Han Guo oder Arhat (Siraitia grosvenori)Luo Han Guo (Luahanguo Luo Han Kao Lo Han Kao) gesprochen bdquoLo-hang-dscholdquo ist die suumlszlige tropische Frucht der aus China stammenden Pflanze Si-raitia grosvenori aus der Familie der Kuumlrbisge-waumlchse Man bezeich-net die Pflanze sogar als chinesisches Stevia Der Fruchtextrakt wird be-reits seit 1000 Jahren in China als natuumlrlicher Suumlszligstoff und als Heil-pflanze in der chinesischen Medizin verwen-det Der Zuckerersatzstoff enthaumllt fast keine Kalorien (05 kcal bzw 23 kJ pro g) und ist zum Suumlszligen von Speisen ge-eignet sowie zum Kochen und Backen da er nicht hit-zeempfindlich ist Er schmeckt gut und ist wasserloumlslich Welche Wirkstoffe enthaumllt die PflanzeDer suumlszlige Geschmack der Fruumlchte geht hauptsaumlchlich auf die sogenannten Mogroside zuruumlck zuckerartige Verbin-dungen die im fleischigen Teil der frischen Frucht et-

Walnussplaumltzchen mit Orangenschale

(43 Stuumlck Arbeitszeit ca 30 Minuten fuumlr den Teig und 30 Minuten zum Ausstechen)

Zutaten 125 g Weizenmehl Type 1050 40 g fein gemahlene Walnuumlsse 30 g Erythrit 1 Prise Jodsalz 1 TL Backpulver abgeriebene Schale von frac12 unbehandelten Orange 1 EL Orangensaft 1 kleines Ei Backpapier Mehl zum Ausrollen

Zubereitung1 Mehl und Nuumlsse mischen mit Erythrit Salz Backpulver

sowie Orangenschale und -saft mit dem Ei zu einem festen Teig verkneten 1 Stunde kuumlhl stellen

2 Blech mit Backpapier belegen den Teig duumlnn ausrollen und gewuumlnschte Motive ausstechen

3 Die Plaumltzchen auf das Blech legen und etwa 10 Minuten bei 160deg C (Umluft) backen

4 Kekse auf einem Kuchengitter auskuumlhlen lassen und in ei-ner fest schlieszligenden Dose aufbewahren

Rezept ohne herkoumlmmlichen Zucker

Luo Han Guo


meisten Asiashops getrocknet oder als Tee in Form ge-trockneter Fruumlchte oder Pulver Auch im Internet wird es angeboten Der Preis ist etwa 2-3 mal houmlher als bei Zucker

Zuckeralkohole Die Bezeichnung bdquoAlkoholeldquo laumlsst vermuten dass es sich um alkoholische Verbindungen handelt die ndash wie Alkohol ndash betrunken machen koumlnnen Das ist falsch Bei den Zuckeralkoholen handelt es sich um Verbindungen die dieselbe Substanzgruppe wie Alkohol haben aber mit diesem Getraumlnk ansonsten nichts gemeinsam ha-ben Tatsaumlchlich gibt es darunter suumlszlig schmeckende Va-rianten die gesund sind Dabei haben zwei davon wirk-lich erstaunliche Wirkungen

Xylit ndash ein besonderer Zuckerersatz Xylit schmeckt wie Zucker hat aber mit 24 kcal deutlich weniger Kalorien Das Kariesbakterium Streptococcus mutans kann Xylit zwar aufnehmen aber nicht abbau-en Im Gegenteil Die Bakterien reichern ihn an wer-den dadurch geschwaumlcht und koumlnnen sich irgendwann nicht mehr bewegen So erklaumlrt man dass Xylit nicht ka-riogen ist Die Bakterien koumlnnen sich auch nicht mehr

an die Zaumlhne anheften und ihre Anzahl im Mund sinkt Das Ergebnis sind kraumlftigere gesuumlndere Zaumlhne und we-niger Karies Deshalb findet man Xylit auch in Kaugum-mis und Zahnpasten 6 Gramm taumlglich ist eine Menge die bei regelmaumlszligigem Nutzen helfen soll die Zahnge-sundheit zu erhoumlhen Geringere Mengen scheinen vor-beugend zu wirkenAber das ist nicht alles Eine Studie der Universitaumlt Boston zeigte dass 75 bis 15 Gramm einer Xylitlouml-sung taumlglich die Haumlufigkeit von Ohrinfektionen klei-ner Kinder reduzieren soll Wissenschaftliche Untersu-chungen zeigten dass Xylit moumlglicherweise Bakterien die Lungenentzuumlndungen hervorrufen daran hindern kann sich an die Schleimhaumlute von Nase und Neben-houmlhlen zu heften Enthalten entsprechende Sprays und Nasenspuumllungen diesen Zuckeralkohol sorgen sie fuumlr den Schutz der oberen Atemwege Fuumlr Tiere wie Hunde und Kaninchen ist er jedoch gesundheits-schaumldlich oder sogar toumldlichXylit ist einer der beliebtesten und am besten unter-suchten Zuckeralkohole Er kommt sogar ganz natuumlr-lich im menschlichen Koumlrper als Zwischenprodukt des Traubenzuckerstoffwechsels vor wenn auch in gerin-gen Mengen Auch in vielen Pflanzen entsteht er so fin-

Dattelplaumltzchen mit Haferflocken



Zubereitung1 Mehl und Nuumlsse mischen mit Erythrit Salz Backpulver sowie Orangenschale und -saft mit dem Ei zu einem festen Teig verkneten

1 Stunde kuumlhl stellen2 Blech mit Backpapier belegen den Teig duumlnn ausrollen und gewuumlnschte Motive ausstechen3 Die Plaumltzchen auf das Blech legen und etwa 10 Minuten bei 160deg C (Umluft) backen4 Kekse auf einem Kuchengitter auskuumlhlen lassen und in einer fest schlieszligenden Dose aufbewahren


Optisch laumlsst sich der Birken- zucker Xylit von normalem Zucker kaum unterscheiden

Xylit schmeckt wie Zucker hat aber mit

24 kcal deutlich weniger

Kalorien


det man ihn zum Beispiel in der Rinde von Birken und Maiskolben aus denen er urspruumlnglich isoliert wurde Industriell wird er kuumlnstlich aus Holzzucker (Xylose) hergestellt Oft unter Verwendung von Enzymen die

aus gentechnisch manipulierten Organismen gewonnen werden Wer auf eine natuumlrliche Herstellung Wert legt sollte zu Bioprodukten greifen bzw direkt beim Her-steller genau nachfragen

ErythritErythrit gilt als voumlllig unbedenklich Er kommt ganz na-tuumlrlich in geringen Mengen in einigen Obstsorten (Was-sermelone Birne Weintrauben) Pilzen fermentierten Lebensmitteln (Sojasoszlige Reiswein Bier) und Kaumlse vorEr ist vermutlich der einzige Zuckeralkohol der zu mehr als 90ndash95 Prozent im Duumlnndarm aufgenommen und innerhalb von 24 Stunden uumlber die Niere unver-aumlndert wieder ausgeschieden wird Da von ihm nur etwa fuumlnf Prozent in den Dickdarm gelangen kann man wesentlich houmlhere Mengen davon essen als von den anderen Zuckeralkoholen die Verdauungsbe-schwerden hervorrufen Er kann in zahlreichen Lebensmitteln ndash von Suumlszligigkeiten bis zu Milcherzeugnissen ndash eingesetzt werden Auch als Geschmacksverstaumlrker Traumlgerstoff Feuchthaltemittel Stabilisator Verdickungsmittel Fuumlllstoff und Komplex-bildner kann man ihn verwendenEr benoumltigt beim Kuchenbacken etc das Volumen von Zucker und ist daher gut zum Backen und Kochen ge-eignet Zudem hat er nicht den kuumlnstlichen Beige-schmack anderer Suumlszligungsmittel schmeckt und sieht aus wie Zucker soll dabei aber wie ein Antioxidans (Schutz vor Sauerstoff) wirken Erythrit ist in Wasser kaum loumlslich und zieht kein Was-ser an Dadurch kann er gut fuumlr harte getrocknete Nah-rungsmittel verwendet werden wie Bonbons und Scho-kolade Fuumlr Getraumlnke und wasserhaltige Lebensmittel ist er dagegen nicht geeignet In den USA ist er der einzige Zuckeralkohol der in Bioqualitaumlt zur Verfuumlgung stehtIm Gegensatz zu den anderen Zuckeralkoholen hat Ery-thrit so gut wie keine Kalorien

FazitZucker ist suumlszlig und beliebt jedoch sind zu groszlige Mengen davon ungesund Eine Alternative sind natuumlrliche Suumlszlig-stoffe wie Stevia und Thaumatin sowie Zuckeralkohole wie Erythrit und Xylit Sie kann man ohne Einschraumln-kungen genieszligen n

Dr Andrea FlemmerFrau Dr Flemmer ist promovierte Diplom-Biologin und Ernaumlhrungswissenschaftlerin 1991 erschien ihr erstes Buch ein bdquoFroumlhliches Woumlrterbuch Umweltschutzldquo 2002 erhielt sie den Neubiberger Umweltpreis fuumlr ihr bdquokontinuierliches und ideenreiches Engagement in der Umweltbildungldquo Nach der Promotion begann sie als kommunale Umweltschutzbeauftragte und hielt Vorlesungen rund um die Thematik bdquoEinfuumlhrung in Natur- und Umweltschutzldquo an der Fachhochschule Muumlnchen Waumlhrend der Erziehungszeit fuumlr ihre Tochter setzte sie ihre Taumltigkeit als Schriftstellerin mit zahl-

reichen Ratgebern fort Dazu gehoumlrt auch bdquoKrebs natuumlrlich behandelnldquo bdquoMood Food oder Gluumlcksnahrungldquo bdquoNerven-nahrungldquo und das Neueste bdquoCholesterin natuumlrlich senkenldquo Die Buumlcher wurden von Fernsehauftritten im WDR MDR Bayerischen Fernsehen und bei TV Muumlnchen begleitet

Die Autorin

Paradieskekse mit Cashewkernen und Kokosraspeln

(Arbeitszeit ca 20ndash30 Minuten ca 20 Stuumlck)

Zutaten 150 g Cashewkerne (am preiswertesten Cashewbruch) 45 g Kokosraspel 2 Ei-weiszlig 13 eines Bio-Vanillezuckers oder nur gemahlene Vanille 1 Prise Jodsalz 100 g Erythrit (gemahlen wie Puderzucker) 1 Prise gemahlener Kardamom Backpapier

Zubereitung1 Die Cashewkerne zusammen mit den Kokosraspeln ndash damit sie feiner wer-

den ndash mahlen (falls sich Kluumlmpchen bilden mit einer Gabel zerstoszligen)2 Vanille Salz Zucker und Kardamom unter die Mischung verteilen3 Das Eiweiszlig schaumig schlagen und die Nuss-Gewuumlrzmischung untermi-

schen4 Ofen auf 170degC vorheizen5 Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Teeloumlffeln kleine flache

Haumlufchen darauf setzen (Vorsicht deutlichen Abstand wahren die Keks-haumlufchen bdquolaufen ausldquo)

6 In etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene goldgelb backen7 Sobald abgekuumlhlt mit zartbitterer Kuvertuumlre (zubereiten gemaumlszlig Anleitung)

verzieren

Das Besondere Die Kekse schmecken koumlstlich und tragen zum taumlglichen Selen- und Kupfer-bedarf bei

HinweisErythrit suumlszligt etwas weniger als normaler Zucker Wer es gerne suumlszlig mag kann noch mehr Erythrit zugeben


Mehr zum Thema Zucker und Suumlszligstoffe koumlnnen Sie in dem Buch der

Autorin nachlesen bdquoEcht suumlszlig Gesunde

Zuckeralternativen im Vergleichldquo erschienen

im VAK-Verlag Kirchzarten bei Freiburg

raumampzeit Newsletter 204pdf

raumampzeit Newsletter 204 Artikel

Happy Birthday naturwissen Ausbildungszentrum

Das naturwissen Ausbildungszentrum will sein 20-jaumlhriges Bestehen an einem ganz besonderenErlebnis-Wochenende fuumlr mehr Lebens-Energie gemeinsam mit Partnern und Freunden zelebrieren

In einem angenehmen Umfeld bestens kulinarisch versorgt wird es vielfaumlltige Angebote gebenpositive Erfahrungen zu machen neue Einsichten zu gewinnen und den eigenen Horizont zuerweitern

Wann 2930 Oktober 2016

WoTagungshotel Alpenblick in Ohlstadt bei Murnau

WerAlle Freunde des naturwissen Ausbildungsz entrums

Wieviel300- euro regulaumlr (inklusive 2x Kaffeepause 1x Mittagessen 1x Abendessen am Samstag 1x Kaffeepause 1x Mittagessen amSonntag) Partnertarif (nur bei Uumlbernachtung im DZ oder extern) 280- Euro pro Person

Ab sofort auch Tagestickets 150- Euro je Tag inklusive Verpflegung (ohne Abendprogramm)

Ausfuumlhrliche Informationen zu Ablaufplan und Anmeldung finden Sie unter wwwnatur-wissencom

Raumltsel der Menschheitsgeschichte (raumampzeit thema Ausgabe 16)

Haben Sie jemals in der Schule von Riesen afrikanischenSteinkreisen Atlantis oder den Bosnischen Pyramiden gehoumlrtStimmt eigentlich die offizielle Version der uns vermitteltenGeschichte ndash Auf jeden Fall steckt sie noch immer vollerGeheimnisse Um noch einige weitere Beispiele fuumlr ungeklaumlrteFragen zu nennenWaren die Aumlgypter wirklich ein primitives Volk oder herrschte dorteine fuumlr uns noch u nbekannte Hochkultur inspiriert durch houmlherentwickelte Menschen oder gar Auszligerirdische Warum gab es aufder ganzen Erde eine Pyramidenkultur Was hat es mit dergeheimnisvollen Stein-Anlage in Goumlbekli Tepe in der heutigen Tuumlrkeiauf sich Waren diese alten Kulturen sogar im Austauschmiteinander wie unzaumlhlige antike Bauwerke Funde und Legendenvermuten lassen Koumlnnte es sein dass Menschen und Dinosauriervor noch nicht allzu langer Zeit gemeinsam auf der Erde lebtenHaben Moumlnche einige Jahrhunderte des Mittelalters hinzu erfundenKaum zu glauben aber fuumlr all das gibt es zahlreiche HinweiseUnser raumampzeit Themenheft bdquoRaumltsel der Menschheitsgeschichteldquoversucht Antworten zu finden Dabei zeigt sich dass unserGeschichtsbild wie es uns gelehrt wird ein houmlchst wackeligesKonglomerat ist aus verschwommenen Halbwahrheiten massivenFaumllschungen kreativer Geschichtsschreibung und sich unuM6bersehbar abzeichnender Faktenunterdruumlckung NamhafteExperten und mutige Forscher vermitteln in unserem neuenThemenheft ihr Wissen uumlber erstaunliche Zivilisationen der Fruumlhzeitund hinterfragen so eine Geschichtsauffassung die stets von denSiegern geschrieben wurde

Erhaumlltlich ab sofort auf wwwraum-und-zeitcom oder direkt beim Ehlers Verlag (Tel 081714184-60) und ab 26 Oktoberim Handel

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