Konrad's Weihnachtskarte 2019 · Konrad's_Weihnachtskarte_2019.indd Created Date: 8/7/2019 5:23:02...
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SILVESTER MENÜ
Amuse-Bouche***
Torte von Steinchampignon und HummusWildkräutersalat, Kapuzinerblütenessig, Pistazien-Crumble, gesalzener Milchkaramell
***Getauchte Atlantik Jakobmuschel
Corail-Mousse, Zitronengras-Curryblätter-Tee, gesäuerter Natur-ReisAmpferkraut
Cremesuppe von Violett-AuberginenNizza-Oliven, gebackene Sardine, Limonen-Tomaten-Konfitüre, knuspriges französisches
Roggenbrot***
Schwarzfederhuhnbrust Label RougeTrüffel aus den Pyrenäen, Brillant Savarin, kandierte Maronen, geschmorte Banyule-Möhre
Karree vom Salzwiesen-Lamm,Warmer Yello Fin Thunfisch, Passepiere Alge, Lamm-Fumet, Artischocke, Kartoffel-Risotto
***Degustation Cassis MacaronPraline, Parfait und Sorbet
165,- EUR pro Person inkl. Aperitif mit Fingerfood 5-Gang Menü | Live DJ
Reservierung via email an [email protected]
BEGINN 18:00 UHR
31. DEZEMBER
Optionale Getränkepauschale bis 23 Uhr für 49,-€ pro Person inkl. Weinbegleitung, Wasser & Kaffee* *Unsere Getränkepauschale ist nur Tischweise einheitlich buchbar.