STELLV.RESTAURANTLEITER KÜCHENCHEF GIANLUIGI … · kir royal 1 0,10 l 16,00 euro bellini 0,15 l...

STELLV.RESTAURANTLEITER KÜCHENCHEF

GIANLUIGI SCIACCA THOMAS JANSER

*Weine enthalten Schwefel / Wines contain sulfites

Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive 19% Mehrwertsteuer

KLASSIKER & SAISONALE EMPFEHLUNGEN

ORANGERIE-COCKTAIL

APEROL | CHAMPAGNER | ZWERGORANGE 15,00 EURO

|VORSPEISEN

URTOMATEN & BÜFFELMOZZARELLA VON BÜFFEL BILL C J 14,00 EURO

ALTER BALSAMICO | PINIENKERNE | BASILIKUM

SOMMERLICHER BLATTSALAT C J 10,00 EURO

PASSIONSFRUCHT DRESSING |AVOCADO | MIT 3 GEBRATENEN GARNELEN

m 15,50 EURO

MIT GEBRATENEN MAISHÄHNCHENSTREIFEN 13,50 EURO

ROMANA SALATHERZEN C D 12,00 EURO

POCHIERTES EI |GRÜNE SAUCE | RADIESCHEN | MANCHEGO

FRANZÖSICHE FELSENAUSTER „FINE DE CLAIRE“ 3,50 EURO

ZITRONE | ROTWEINSCHALOTTEN | CHESTERBROT A C N 1 2

PRO STÜCK

CARPACCIO VON LACHS UND JAKOBSMUSCHEL F J M 18,00 EURO

ROSA PFEFFER | LIMETTEN DRESSING | APFEL | SELLERIE

|WARME VORSPEISEN & SUPPEN

CURRY & ZITORNENGRAS SCHAUMSÜPPCHEN A C G J 12,00 EURO

HÄHNCHEN TEMPURA

GAZPACHO ANDALUZ A J 11,00 EURO

EI | GURKE | BROT

BÜFFELMAULTASCHE A C D G J 1 5 7 18,00 EURO

CHORIZO SUD |



|FISCH & FLEISCHGERICHTE

DORADE C F J 27,00 EURO

GRÜNER SPARGEL | KIRSCHTOMATENSUGO |TAGGIASCA OLIVEN

SEEZUNGE AUS AQUAKULTUR

KARTOFFEL LIMETTEN MOUSSELINE | MARKTGEMÜSE C F J 39,00 EURO

WIENER SCHNITZEL MIT ZITRONE & PREISELBEEREN A C D J 14 26,00 EURO

KARTOFFEL-GURKEN-SALAT G J 14

MAISHÄHNCHEN C J

FETA | TOMATE | ZUCCHINI NUDELN 25,00 EURO

TAGLIATA VOM RINDERFILET C G J

RUCOLA SALAT | PFIFFERLINGE |PARMESAN C F J 36,00 EURO

LAMMRÜCKEN A C G J

PAPRIKAVELOUTÉ |GRILLGEMÜSE | OLIVENKARTOFFELN 35,00 EURO

|VEGETARISCH

QUINOA A C G J 19,00 EURO

ZIEGENKÄSE | MEDITERRANES GEMÜSE | ALTER BALSAMICO A C D J

TAGLIATELLE PASTA A C D G J 19,50 EURO

TRÜFFELRAHM | SOMMERTRÜFFEL

|DESSERT & KÄSE

ERDBEER JOGHURT SCHNITTE

SCHOKOLADENSORBET | MINZE | A C D 11,00 EURO

KAFFEE MOUSSE

SESAM EIS | NOUGAT A C D 12,00 EURO

KOKOS & ANANAS SORBET

BAISER | KOKOSNUSS | ANANAS C D 11,00 EURO

ROHMILCHKÄSE AUSWAHL VOM AFFINEUR WALTMANN

FEIGENSENF | TRAUBEN | NÜSSE C I 11 14 16,00 EURO



|BIERE VOM FASS

BITBURGER PILSENER 14 0,30 L 5,00 EURO

0,40 L 6,00 EURO

RADLER 2 14 0,40 L 6,00 EURO

|FLASCHENBIERE

BITBURGER PILSENER 14 0,33 L 5,00 EURO

BITBURGER DRIVE ALKOHOLFR EI 14 0,33 L 5,00 EURO

BENEDIKTINER WEIZEN HELL 14 0,50 L 7,00 EURO

BENEDIKTINER ALKOHOLFREI 14 0,50 L 7,00 EURO

|APERITIF

KIR 1 0,10 L 14,00 EURO

KIR ROYAL 1 0,10 L 16,00 EURO

BELLINI 0,15 L 16,00 EURO

APEROL SPRIZZ 1 10 0,20 L 13,00 EURO

HUGO 0,20 L 13,00 EURO

CAMPARI SODA 1 0,20 L 14,00 EURO

CAMPARI ORANGE 1 0,20 L 14,00 EURO

MARTINI BIANCO 2 0,05 L 9,00 EURO

SHERRY, TIO PEPE, DRY 14 0,05 L 6,00 EURO

SHERRY, DRY SACK, MEDIUM DRY 14 0,05 L 6,00 EURO

PORTWEIN, SANDEMANN, WHITE PORT 14 0,05 L 6,00 EURO

PORTWEIN, NIEPOORT’S TAWNY JUNIOR 14 0,05 L 7,00 EURO

PORTWEIN, NIEPOORT’S 20 YEARS OLD 14 0,05 L 13,00 EURO

|ALKOHOLFREIER APERITIF

SAN BITTER SODA1 0,20 L 8,00 EURO

SAN BITTER ORANGE1 0,20 L 8,00 EURO

GRAPE TONIC

TRAUBENSAFT |TONIC WATER | MINZE 0,20 L 8,50 EURO

SPORTSMAN

FRISCH GEPRESSTE SÄFTE | GRENADINE | SODA 10,00 EURO



|SEKT

0,1 0,75

MENGER KRUG

PINOT BRUT 8,00 EURO 49,00 EURO

ROSÉ BRUT 8,00 EURO 49,00 EURO

PRI SECCO NR 22

SEKT ALKOHOLFREI 9,00 EURO

FÜRST VON METTERNICH

RIESLING SEKT TROCKEN 49,00 EURO

ROSÉ BRUT TROCKEN 49,00 EURO

SCHLOSS VOLLRADS

RIESLING SEKT BRUT 2015 51,00 EURO

|CHAMPAGNER

ALFRED GRATIEN 13,50 EURO 85,00 EURO

BRUT

ALFRED GRATIEN

ROSÉ BRUT 16,00 EURO 110,00 EURO

VEUVE CLICQUOT

BRUT 98,00 EURO

LA GRANDE DAME 2004 265,00 EURO

LAURENT PERRIER

BRUT 102,00 EURO

ROSÉ BRUT 140,00 EURO

DOM PÉRIGNON 2009 295,00 EURO

ALLERGENE A

GLUTENHALTIGES GETREIDE

NAMENTLICH WEIZEN (WIE

DINKEL UND KHORASAN-WEIZEN),

ROGGEN, GERSTE, HAFER UND

ERZEUGNISSE DARAUS

H

SOJA

UND ERZEUGNISSE DARAUS

B

SESAM


I

SCHALENFRÜCHTE

NAMENTLICH MANDELN,

HASELNÜSSE, WALNÜSSE,

KASCHUNÜSSE, PEKANNÜSSE,

PARANÜSSE, PISTAZIEN,

MAKADAMIANÜSSE UND

ERZEUGNISSE DARAUS

C

MILCH


J

SELLERIE


D

EIER


K

LUPINEN


E

ERDNÜSSE


L

SCHWEFELDIOXID UND SULFITE MIT

MEHR ALS 10MG/KG BZW. 10MG/LTR

F

FISCHE


M

KREBSTIERE


G

SENF


N

WEICHTIERE


ZUSATZSTOFFE

1 MIT FARBSTOFF 8 MIT MILCHEIWEISS

2 MIT KONSERVIERUNGSSTOFF 9 KOFFEINHALTIG/ TEEINHALTIG

3 MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL 10 CHININHALTIG

4 MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER 11 GEWACHST

5 GESCHWEFELT 12 MIT TAURIN

6 GESCHWÄRZT 13 ENTHÄLT EINE PHENYLALANINQUELLE

7 MIT PHOSPHAT 14 ENTHÄLT SULFITE

WIR GARANTIEREN, DASS UNSERE PRODUKTE LAUT REZEPTUR KEINE ANDEREN ALLERGENEN STOFFE ALS DIE ANGEGEBENEN ENTHALTEN. WIR

KÖNNEN LEIDER NICHT AUSSCHLIESSEN, DASS AUF DER VORSTUFE SEITENS DER LIEFERANTEN ODER BEI DER HERSTELLUNG EINE KONTAMINATION

MIT ALLERGENEN BESTANDTEILEN STATTFINDET.

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