Kupfer Bar Berlin Cocktails by Steffen Lohr

CocktailsRum

Nr. 1Name Bananarama

Methode shakeGlas SchaleEis Cubes/noneGarnitur Banaenchipzu beachten siehe Bananen Rum

60 ml Bananen Rum25 ml Limettensaft20 ml Demerara Zucker Sirup

Nr. 2Name Hallo wach

Methode shakeGlas SchaleEis Cubes/noneGarnitur 3 Kaffeebohnenzu beachten Sehr kräftig und lange shaken um Luft in den Drink zu mischen, nur dann hat er eine helbraune Farbe beim abseihen und verändert über die nächsten mnuten sein Ansehen bis hin zum dunkelbraun.

60 ml Leichter brauner Rum25 ml Demerara Zucker Sirup30 ml Espresso

Nr. 3Name Stein

Methode stirGlas TumblerEis tiefgekühlte SteineGarnitur -zu beachten

60 ml Schwerer dunkler Rum10 ml Demerara Zucker Sirup

5 ml Melasse Kaufen bei

Zu erst den Drink auf Eiswürfel kalt rühren, dann auf vorgekühlte Steine aus dem Tiefkühlfach abseihen. Die Steine müssen wirklich superkalt sein!!!

1 dash Angostura1 dash Orange Bitters

Nr. 4Name Herr Ober der Wein hat Kork

Methode BuildGlas TumblerEis WürfelGarnitur schwimmender Rotweinkorkenzu beachten siehe Kork Infusion

50 ml Kork infusionierter Rum10 ml Ruby Portwein15 ml Zuckersirup

1 dash Angostura

Nr. 5Name Leder

Methode Build/age in BotaGlas SchaleEis CubesGarnitur Orangenöle, Stück Leder mit "Kupfer"Logo Brennstempelzu beachten siehe Leder aged Rum

60 ml Leder aged Rum25 ml Belsazar White

Nr. 6Name Der Esel holt die Schokolade

Methode BuildGlas TumblerEis CubesGarnitur Stück Schokoladezu beachten Schoko Infusion

50 ml Rum Schoko Infusion10 ml Limettensaft

100 ml Ingwerbier

Sehr kräftig und lange shaken um Luft in den Drink zu mischen, nur dann hat er eine helbraune Farbe beim abseihen und verändert über die nächsten mnuten sein Ansehen bis hin zum dunkelbraun.

https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/patisserie-dessert-sirup/subkategorie/sirups/detail/zuckersirup-fruchtsirup-bluetensirup/produkt/melasse-aus-zuckerrohr-dunkel-454g.html

Zu erst den Drink auf Eiswürfel kalt rühren, dann auf vorgekühlte Steine aus dem Tiefkühlfach abseihen. Die Steine müssen wirklich superkalt sein!!!

Sehr kräftig und lange shaken um Luft in den Drink zu mischen, nur dann hat er eine helbraune Farbe beim abseihen und verändert über die nächsten mnuten sein Ansehen bis hin zum dunkelbraun.


CocktailsWhiskey

Nr. 1Name Nutella Julep

Methode Build (Minze in/out)Glas Julep Becher (Emaille Becher mit Henkel)Eis CrushedGarnitur Minze und Löffel mit Nutellazu beachten siehe Nutelle Infusion

60 ml Nutella Bourbon Infusion15 ml Zucker

6 Zweige Minze

Nr. 2Name Holz

Methode ShakeGlas TumplerEis WürfelGarnitur Blatt vom Baum oder Mini-Zweigzu beachten siehe Holzsirup

60 ml Bourbon20 ml Holzsirup30 ml Zitronensaft

Nr. 3Name Im Kino

Methode ShakeGlas TumblerEis WürfelGarnitur Tüte Popcornzu beachten siehe. Popcorn Infusion

60 ml Popcorn Bourbon20 ml Zuckersirup30 ml Zitronensaft

Nr. 4Name Prinz vom Cotti

Methode shakeGlas SchaleEis Würfel/noneGarnitur Spritze mit Aperolzu beachten Die ersten 3 Zutaten kräftig shaken und per doublestrain in die vorgekühlte Cocktailschale geben und mit Champagner auffüllen, Zeste abspritzen, Spritze dazu - fertig

30 ml Bourbon15 ml Aperol

5 dash Peychaud Bitters1 Zeste Zitrone

75 ml Champagner

10 ml Aperol in der Spritze

Nr. 5Name Not so Negroni

Methode BuildGlas TumblerEis WürfelGarnitur Zitronenzestezu beachten Nichts

25 ml Bourbon25 ml Suze25 ml Belsazar White

Nr. 6Name Der Senator

Methode Bottle ageGlas TumblerEis WürfelGarnitur Orangenzestezu beachten siehe Roggen Infusion

Bottle aging250 ml Rye Whiskey250 ml Campari250 ml Cocchi Vermouth de Torino200 Gramm geröstetes Roggen Korn

Cocktail80 ml Senator Bottle Aged Cocktail

kalt rühren, Oranzeste - fertig

Nr. 7Name FünfzigFünfzig

Methode StirGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur Orangenzestezu beachten Nichts

50 ml Rye Whiskey50 ml Belsazar White

Nr. 8Name NYC Sour

Methode Shake dann Dry ShakeGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur Nonezu beachten Nichts

60 ml Bourbon1 Barlöffel Orangenmarmelade

15 ml Zuckersirup25 ml Zitronensaft

float 20 ml Trockener Rotweinhalbes Eiweiss

Die ersten 3 Zutaten kräftig shaken und per doublestrain in die vorgekühlte Cocktailschale geben und mit Champagner auffüllen, Zeste abspritzen, Spritze dazu - fertig

CocktailsVodka

Nr. 1Name Heu

Methode ShakeGlas TumblerEis WürfelGarnitur Heuzu beachten Siehe Heusirup

60 ml Vodka25 ml Heu Sirup30 ml Zitronensaft

Nr. 2Name Vodka pays the bills

Methode BuildGlas TumblerEis CrushedGarnitur viertel Maracujazu beachten Nichts

60 ml Vodka30 ml Erdbeer Püree

1 Barflöffel Maraschino20 ml Limettsaft20 ml Trüber Apfelsaft20 ml Zuckersirup

Nr. 3Name Apfelstrudel

Methode Shake/Dry ShakeGlas SchaleEis Würfel/noneGarnitur Brennende Zimtstangezu beachten Siehe Rosinen/Zimt Sirup

60 ml Vodka20 ml Trüber Apfelsaft10 ml Sahne20 ml Rosinensirup

halbes Eiweiss

Nr. 4Name

Methode Muddel/ShakeGlas SchaleEis halb crushed/halb WürfelGarnitur Nonezu beachten Nichts

60 ml Vodka30 ml Joghurt

halbe ml Zitrone (muddeln)25 ml Zuckersirup

Nr. 5Name Shangrila od. Botox

Methode ShakeGlas TumblerEis WürfelGarnitur Dosen Tiegel mit Gesichtscreme (könnte ja ne Probe aus Lockes Hexenküche sein)zu beachten Nichts

60 ml Vodka5 ml Maraschino

30 ml Aloe Verasaft sollte man im Bioladen bekommen20 ml Erdbeerpüree20 ml Agavendicksaft25 ml Limettensaft

1 dash Rosenöl

Nr. 6Name Capsicum Mule

Methode BuildGlas TumblerEis WürfelGarnitur Rote Paprikazu beachten Nichts

50 ml Vodka10 ml Limettsaft

150 ml Ingwerbier3 Streifen Rote Paprika

Dosen Tiegel mit Gesichtscreme (könnte ja ne Probe aus Lockes Hexenküche sein)

CocktailsGin

Nr. 1Name Floral Soup

Methode ShakeGlas SuppentellerEis Würfel/ imTeller evtl. Eiswürfel mit eingefrorenen BlumenGarnitur Essbare Blumen, Suppelöffelzu beachten Siehe Kamillensirup

40 ml Gin (floral)15 ml St. Germain

1 Barlöffel Creme de Violette1 Barlöffel Maraschino

30 ml Trüber Apfelsaft20 ml Kamillensirup25 ml Zitronensaft

Nr. 2Name Monkey Gland (Klassiker)

Methode ShakeGlas SchaleEis WürfelGarnitur Abzieh Tattoo

50 ml Gin30 ml Blut Orangensaft

5 ml Absinth15 ml Granatapfel Melasse http://www.amazon.de/s/?ie=UTF8&keywords=granatapfel+melasse&tag=googhydr08-21&index=aps&hvadid=47147511496&hvpos=1t1&hvexid=&hvnetw=g&hvrand=217950713183068323&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=e&hvdev=c&ref=pd_sl_3xl2ik1smf_e

5 bis 10 ml Zuckersirup

Nr. 3Name Rheingau Punch (mind. 2 Personen)

MethodeGlas Mini Punch Bowle oder Kristall KarraffeEis WürfelGarnitur Zitronenzeste/halbierte grüne kernlose Trauben

zu beachten Alle Zutaten direkt in der Karaffe kalt rühren, mit passenden Gläser und ggf. Schöpfkelle servieren

100 ml Ferdinands Gin200 ml Riesling100 ml weißer Traubensaft

60 ml Zitronensaft60 ml Zuckersirup

Nr. 4Name Red Snapper (Klassiker)

Methode StirGlas LongdrinkglasEis Würfel/NoneGarnitur Mixed Pickles im Schälchenzu beachten Siehe homemade spiced Tomaten Saft

50 ml Gin20 ml Zitronensaft

125 ml spiced Tomatensaft1 dash Tabasco3 dash Worcestershiresauce1 Prise Rauchsalz1 Prise Grüner Pfeffer

Nr. 5Name Tribute to M. Bax

Methode ShakeGlas TumblerEis WürfelGarnitur Paprikastreifenzu beachten Siehe Paprika Gin

50 ml Paprika Gin10 ml Aperol10 ml Birnenschnapps20 ml Zuckersirup30 ml Zitronensaft

Nr. 6Name Rosemary Silver Fizz

Methode Shake/ Dry shakeGlas LongdrinkglasEis WürfelGarnitur Rosmarinzweigzu beachten Siehe Rosmarinsirup

60 ml Gin25 ml Zitronensaft20 ml Rosmarinsirup

halbes Eiweisstop up Sodawasser (kein Mineral sonder Sodawasser)

Nr. 7Name Blaue Phase

Methode ShakeGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur Nonezu beachten Orangenzeste

25 ml Gin25 ml Maraschino10 ml Chartreuse grün15 ml Blue Curacao25 ml Limettensaft

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Alle Zutaten direkt in der Karaffe kalt rühren, mit passenden Gläser und ggf. Schöpfkelle servieren

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CocktailsTequila

Nr. 1Name Wurzel

Methode BuildGlas TumblerEis Kugel VanilleisGarnitur Kugel Vanilleiszu beachten

50 ml Reposado Tequila10 bis 20 ml Zuckersirup

100 ml Root Beer1 Kugel Vanilleeis

Nr. 2Name IPArita

Methode ShakeGlas SchaleEis Würfel/noneGarnitur Drink wird auf Bierdeckel serviertzu beachten

60 ml Blanco Tequila20 ml Agavendicksaft25 ml Limettesaft

top up IPA Bierschaum

Nr. 3Name Smash

Methode ShakeGlas TumblerEis Würfel/CrushedGarnitur Minzzweigezu beachten erst muddeln, dann shaken, Finestrain

50 ml Reposado Tequila

30 ml Trockener Weisweinhalbe Limette (achteln)2 bis 3 Barlöffel Vanille Zucker selbsgemacht6 bis 8 kernlose grüne Trauben

CocktailsMezcal

Nr. 1Name Man on fire by Gregor de Gruyther

Methode ShakeGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur Ruachsalzrandzu beachten Honigwasser

40 ml Mezcal20 ml Ardbeg 1010 ml Honigwasser10 ml Agavendicksaft25 ml Limettensaft

Nr. 2Name Erde

Methode ShakeGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur Rote Beete Pulver Rimzu beachten Nichts

50 ml Mezcal25 ml Limettensaft20 ml Zuckersirup30 ml Rote Beete Saft

Nr. 3Name Mezcaloni

Methode BuildGlas TumblerEis WürfelGarnitur Orangezestezu beachten Nichts

20 ml Mozart Dry20 ml Mezcal20 ml Campari20 ml Cocchi Wermut rot

CocktailsCognac

Nr. 1Name

Methode ShakeGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur Orangenzestezu beachten Nichts

50 ml Cocgnac25 ml Ruby Port

2 dash Angostura15 ml Ahornsirup

2.5 ml Walnuss Öl

Nr. 2Name Sidecar 2 Punkt 0

Methode ShakeGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur Mini Apfel (Dose)zu beachten Vorher ausmixen und ie exakte Menge Ascorbinsäure

50 ml Cognac25 ml Calvados10 ml Grand Marnier oder Cointreau

1 Messerspitze Ascorbinsäure

CocktailsChampagner

Nr. 1Name Old Cuban

Methode ShakeGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur Minzblattzu beachten Nichts

45 ml Bacardi 815 ml Zuckersaft20 ml Limettensaft

2 dash Angostura

top up Champagner

Nr. 2Name Sherbet

Methode ShakeGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur Erdbeerfächerzu beachten Nichts

45 ml Vanille Rum25 ml Erdbeerpüree10 ml Essig

1 Barlöffel Maraschino

Top up Champagne

Nr. 3Name Death in the afternoon

Methode BuildGlas Champagner FluteEis None

Garnitur Rosmarinzweigzu beachten Nichts

15 ml Absinth15 ml Rosmarinsirup

Top up Champagner

Nr. 4Name Air Mail (Klassiker)

Methode ShakeGlas SchaleEis Würfel/NoneGarnitur frankierte Postkarte mit kugelschreiber (zum schreiben einer Postkarte an Person XY, wird wirklich abgesendet)zu beachten Akazien Honigwasser gleiche wie normales Honigwasser

45 ml Bacardi 820 ml Limettesaft20 ml Akazien Honigwasser

Top up Champagner

frankierte Postkarte mit kugelschreiber (zum schreiben einer Postkarte an Person XY, wird wirklich abgesendet)

Sirupe & Infusionen

Alle Sirupe unbedingt kühl lagern, Haltbarkeit schwant zwischen 2 bis 4 Wochen!!!

Bananen Rum

200 Gramm Bananen Chips1 Liter leichter dunkler Rum (Bacardi 8)

Für eine Woche ziehen lassen, abschmecken, ggf. kurz erhitzen um Geschmack zu intensivierenFiltern, abfülen fertig

Palmzucker oder Demerara Zucker Sirup

1 Teil Demerara Zucker1 Teil Stilles Wasser

Aufkochen, bis alle der Zucker sich aufgelöst hat, abkühglen lassen, abfüllen fertig

Kork Infusion

5 Stück Rotweinkorken, klein geschnitten1 Liter Dunkler Rum

Alles zusammen in einen Topf geben, leicht erwärmen, ziehen lassen, täglich abschmecken, denke es müsste ne Woche dauern bis fertig

Leder aged Rum

1 Bota

Den zu agenden Alkohol in die Bota geben, den restlichen Drink zusammen bauen, Alkohol aus Bota dazu geben, fertig stellenACHTUNG - je nach bota variert der Geschmack und die Zeit die der Alkohol brauch, es kann sein das 30 Sekunden langen, kann aber auch sein das es Minuten dauert----unbedingt vorher ausprobieren

Schoko Infusion

100 Gramm Dunkle Kuvertüre1 Liter Dunkler Rum (geht acuh mit allem anderen)Versionen Geht mit jeglicher Schokolade außer weißer, funktioniert auch it Whiskey, Tequila, MezcalKuvertüre ind düne Scheiben schaben, mit dem Rum vermischen, 2 Tage ziehen lassen, filtrieren - fertig

Nutella Infusion

200 Gramm Nutella1 Liter Whiskey Bourbon

Das Nutella mit dem Whiskey langsam erhitzen, und für 10-15 Minuten warm halten, dabei umrühren, danach fein filtern, kalt werden lassen, abfüllen - fertig

Holzsirup

500 Gramm Buchenspähne1 Liter Wasser1 Kg Zucker

Zuer erst das Holz für 30 Minuten mit dem Wasser leicht köcheln lassen, anschließend den Zucker dazu und nochmals für 15 Minuten köcheln lassen, filtern - fertig

Popcorn Infusion

1 Liter Bourbon250 Gramm gepoptes Popcorn

Wichtig!!! Das Popcorn mit Fett machen, etwas Zuckern, vermengen, in eine große Schale geben und den Bourbon darüber, vermenegen und ca. 30 bis 60 Minuten ziehen lassen, durch ein haarsieb geben und das Popcorn ausdrückendamit auch der letzte Tropfen Bourbon aus dem popcorn fließt - fertigDie Infusion funktioniert eigentlich mit allem, am Besten aber mit Vodka, Bourbon oder Rum

Roggen Infusion

200 Gramm Roggen

Roggen dunkel rösten, und in den zu infusionierenden Alkohol geben, mind. 1 Woche ziehen lassen, jeden Tag abschmecken, bei geünschtem Geschmack, filtrieren - abfüllen

Heu Sirup

250 Gramm Heu1,1 Liter Wasser1 Kg Zucker

Das Heu im Wasser für ca. 30 Minute, leicht köcheln lassen, Heu absieben, Zucker dazu und aufkochen - fertig

Rosinen/Zimtsirup

500 Gramm Rosinen3 Zimtstangen1 Liter Wasser1 Kg Zucker

Alle Zutaten für 30 Minuten köcheln lassen, danach filtrieren, Rosinen ausdrücken um alles an Flüssigkeit zu bekommen - fertig

Kamillensirup (geht mit jedem Tee!!!!)

10 Beutel Kamillentee1 Liter Wasser1 Kg Zucker

Das Wasser für 10 Minuten mit dem Tee köcheln lassen, Zucker dazu, einmal aufkochen, abkühlen lassen, Teebeutel raus - fertig

Honigwasser

500 Gramm Blütenhonig250 ml kochendes Wasser

Beides miteinander vermengen, abkühlen lassen -fertig

Spiced Tomatensaft

2 Liter Tomatensaft2 Zweige RosmarinHalber Bund BasilikumHalbe Chilli2 Knoblauchzehen100 ml Olivenlake20 halbierte grüne Oliven4 Zweige Thymian

Alle Zutaten leicht erwärmen, und für ca. 30 Minuten warm halten, dananch heiß in Luftdichte Behälter geben und verschließen - fertig

Paprika Gin

2 rote Paprika1 Liter Gin

Die Paprika entkernen um im Backofen rösten, wenn sie teils schwarz wird, rausnehmen, Gin dazu, für ca. 3 Tage ziehn lassen, Paprika raus - fertig

Rosmarinsirup

1 Bund Rosmarin500 Gramm Zucker500 ml Wasser

Den Rosmarin im Topf kräftig anmuddeln, Wasser dazu und zum kochen bringen für 5 Minuten, Zucker dazu, wenn alle Kristalle aufgelöst von der Hitze nehemn und für ca. 1 Stunde ziehen lasse, filtrieren, abfüllen - fertig

Lapsang Suchong Tee

100 Gramm Lapsang Suchong Tee500 Gramm Zucker500 ml Wasser

Alles zusammen aufkochen, wenn der Zucker aufgelöst ist, von der Hitze nehmen und für eine Stunde ziehen lassen, filtrieren - fertig

Für eine Woche ziehen lassen, abschmecken, ggf. kurz erhitzen um Geschmack zu intensivieren

Zu kaufen beihttps://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/patisserie-dessert-sirup/subkategorie/zucker-und-zuckerersatzstoffe/produkt/demerara-zucker-mittelgrob-braun-aus-zuckerrohr-1-kg.htmlSirup hält dadurch länger als mit Wasser aus dem Hahn

Alles zusammen in einen Topf geben, leicht erwärmen, ziehen lassen, täglich abschmecken, denke es müsste ne Woche dauern bis fertig

Zu kaufen beihttp://de.wikipedia.org/wiki/Bota_(Trinkbeutel)

Den zu agenden Alkohol in die Bota geben, den restlichen Drink zusammen bauen, Alkohol aus Bota dazu geben, fertig stellenACHTUNG - je nach bota variert der Geschmack und die Zeit die der Alkohol brauch, es kann sein das 30 Sekunden langen, kann aber auch sein das es Minuten dauert----unbedingt vorher ausprobieren

Geht mit jeglicher Schokolade außer weißer, funktioniert auch it Whiskey, Tequila, MezcalKuvertüre ind düne Scheiben schaben, mit dem Rum vermischen, 2 Tage ziehen lassen, filtrieren - fertig

Das Nutella mit dem Whiskey langsam erhitzen, und für 10-15 Minuten warm halten, dabei umrühren, danach fein filtern, kalt werden lassen, abfüllen - fertig

https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/mehl-getreide-teige-backmischungen/subkategorie/mehl/detail/mehl/produkt/raeucher-mehl-alder-aus-erlenholz-zum-raeuchern-von-fleisch-und-fisch-1-kg.html

Zuer erst das Holz für 30 Minuten mit dem Wasser leicht köcheln lassen, anschließend den Zucker dazu und nochmals für 15 Minuten köcheln lassen, filtern - fertig

Wichtig!!! Das Popcorn mit Fett machen, etwas Zuckern, vermengen, in eine große Schale geben und den Bourbon darüber, vermenegen und ca. 30 bis 60 Minuten ziehen lassen, durch ein haarsieb geben und das Popcorn ausdrücken

Roggen dunkel rösten, und in den zu infusionierenden Alkohol geben, mind. 1 Woche ziehen lassen, jeden Tag abschmecken, bei geünschtem Geschmack, filtrieren - abfüllen

http://www.amazon.de/HEU-HEINRICH®-1kg-Bio-Bergwiesen-Kräuterheu/dp/B00HP4YZR8/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1425292948&sr=8-3&keywords=heu

Das Heu im Wasser für ca. 30 Minute, leicht köcheln lassen, Heu absieben, Zucker dazu und aufkochen - fertig

Alle Zutaten für 30 Minuten köcheln lassen, danach filtrieren, Rosinen ausdrücken um alles an Flüssigkeit zu bekommen - fertig

Das Wasser für 10 Minuten mit dem Tee köcheln lassen, Zucker dazu, einmal aufkochen, abkühlen lassen, Teebeutel raus - fertig

Alle Zutaten leicht erwärmen, und für ca. 30 Minuten warm halten, dananch heiß in Luftdichte Behälter geben und verschließen - fertig

Die Paprika entkernen um im Backofen rösten, wenn sie teils schwarz wird, rausnehmen, Gin dazu, für ca. 3 Tage ziehn lassen, Paprika raus - fertig


Alles zusammen aufkochen, wenn der Zucker aufgelöst ist, von der Hitze nehmen und für eine Stunde ziehen lassen, filtrieren - fertig

https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/patisserie-dessert-sirup/subkategorie/zucker-und-zuckerersatzstoffe/produkt/demerara-zucker-mittelgrob-braun-aus-zuckerrohr-1-kg.html

ACHTUNG - je nach bota variert der Geschmack und die Zeit die der Alkohol brauch, es kann sein das 30 Sekunden langen, kann aber auch sein das es Minuten dauert----unbedingt vorher ausprobieren


Wichtig!!! Das Popcorn mit Fett machen, etwas Zuckern, vermengen, in eine große Schale geben und den Bourbon darüber, vermenegen und ca. 30 bis 60 Minuten ziehen lassen, durch ein haarsieb geben und das Popcorn ausdrücken

http://www.amazon.de/HEU-HEINRICH®-1kg-Bio-Bergwiesen-Kräuterheu/dp/B00HP4YZR8/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1425292948&sr=8-3&keywords=heu

Pouring Brands

Rum Bacardi 8 Bacardi 44,5%

Whiskey Evan Williams BourbonRye Bulleit RyeSingle Malt Ardbeg 10

Vodka Green Mark Rye

Gin Appenzeller Tanqueray

Mezcal Marca Negra Del Maguey Vida

Tequila Ocho Blanco

Wermut Belzasar Range (alle bis auf den roten)

Bitter/Liköre Campari Aperol

AFGs Eizbach Cola Schweppes (Beide Tonics, Ginger Ale, Ingwerbier)

Champagner Legras et Haas

Bitters Agostura Orange Bitter TBT

Schaut mal hier rein www.cocktailian.de

http://www.cocktailian.de/

Malecon 25

Gin Sul Sipsmith

Cocchi (roter Wermut)

Cointreau St. Germain Giffard Apricot du Roussilon

Schweppes (Beide Tonics, Ginger Ale, Ingwerbier)

Peychaud Bitters

Chartreuse grünLuxardo Maraschino (keine ander Brand!!!!)

CocktailsSteffens Nacht im Kupfer 28.03.2015

Drinks

1 Gang Crystal Libre - Rum, Eizbach Cola, Ascorbinsäure

2 Gang plusminus Pina Colada by M. Bax - Lavendel Rum, Ananas, Zucker, warmer Shokoladenschaum

3 Gang Prepare your own death - Rhum, Lapsang Suchong Zucker, Limette, Guarapo, Zuckerrohr

4 Gang Sherbet - Ron, Erdbeer, Maraschino, Essig, Champagner

5 Gang Lola - Cachaca, Zucker, Limettesaft, Tamrindensaft, Eiweiss, Pfeffer

6 Gang The Lid - Overproof Rum, Rosenwasser, Limette, Zucker, Rosmarin-Baiser

Tools

2 Stück Sahne Siphon http://www.amazon.de/ISI-1703-iSi-Sahnespender/dp/B002NY6PVO/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1425374166&sr=1-1&keywords=espuma8 Stück NO2 Patronen http://www.amazon.de/ISI-84-iSi-0084-Sahnekapseln/dp/B00007JXR4/ref=pd_sim_k_2?ie=UTF8&refRID=10E9MY6FT0QDAGNAWDPM1 Stück Herdplatte zum warmhalten des Schokoschaums1 Stück Topf1 Stück Pfeffermühle

Zutaten

250 Gramm Ascorbinsäure Solltest du über deinen Kosmetik Mann bekommen, Lebensmittelqualität bitte25 ml Rosenwasser Solltest du über deinen Kosmetik Mann bekommen, Lebensmittelqualität bitte

4 Dosen Tamarindesaft Asia Shop4 Dosen Zuckerrohrsaft Asia Shop

250 Gramm Lapsang Suchong Tee Tee Laden800 Gramm weiße Kuvertüre Metro

1000 ml Kokosmilch Metro1 Kg TK Erdbeeren Metro1 Bund Rosmarin Metro1 KG Eiweiss Metro

500 ml Klarer Brantweinessig 5% Metro2 Schalen frische Erdbeeren Metro2 KG Zucker fein Metro2 Stück Zuckerrohr Gemüsehändler oder im KaDeWe1 Kiste Eizbach Cola1 Packung Grüner Pfeffer Metro

1 Liter Frischer LimettensaftCrushed EisEiswürfel

Spirituosen

2 Flaschen Bacardi 44,5% Cocktailian2 Flaschen Wray Nephew Rum Cocktailian2 Flaschen Magnifica Envelhecida Cachaca Cocktailian2 Flaschen Trois Rivieres Rhum Cocktailian2 Flaschen Champagner Cocktailian

sollte eh da sein Maraschino

Tumbler

plusminus Pina Colada by M. Bax - Lavendel Rum, Ananas, Zucker, warmer Shokoladenschaum Schale

Prepare your own death - Rhum, Lapsang Suchong Zucker, Limette, Guarapo, Zuckerrohr Tumbler auf Holzbrettchen, Löffel, 2 kleine Gläser für Sirup und Guarapo

Schale

Schale

Schale

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Solltest du über deinen Kosmetik Mann bekommen, Lebensmittelqualität bitteSolltest du über deinen Kosmetik Mann bekommen, Lebensmittelqualität bitte

Tumbler auf Holzbrettchen, Löffel, 2 kleine Gläser für Sirup und Guarapo

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Kupfer Bar Berlin Cocktails by Steffen Lohr

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