Réalisé par:AkRiM AbDeLiLlAhDaAfI RaChIdGuEdDaRi AdNaNeSaHbAnI YaSsInE

Encadré par:

Mme El GnAoUi

LeS sToCkS

PLAN

définition et rôle des stocks

valorisation des entrées et sorties

gestion du stock

gestion quantitative

Définition et Rôle des stocks

Définition des stocks Rôle des stocks

Définition des stocks :

Il s’agit des biens ou services entrant dans le cycle d’exploitation de l’entreprise pour être vendus en l’état ou après production ou transformation, ou être consommés à la première utilisation. Ils doivent appartenir à l’entreprise, et celle-ci doit en être propriétaire au moment de l’inventaire, ce qui signifie en particulier que doivent être compris dans les stocks les produits en cours d’acheminement ou reçus, mais dont la facture n’a pas encore été comptabilisée, et à l’inverse doivent être exclus les produits qui ont été livrés aux clients mais non encore facturés.

Rôle des stocks Répondre à la demande anticipée de la

clientèle (stocks par anticipation)

Niveler les taux de production (stocks saisonniers)

Dissocier les éléments du système de production - distribution (stocks tampons)

Éliminer les risques de pénuries (stocks de sécurité)

Minimiser le nombre de commandes (stocks actifs - lotissement)

Se protéger des augmentations de prix (anticipation)

Faciliter les opérations (stocks en transit)

valorisation des entrées et sorties

Valorisation des entréesValorisation des sorties

Valorisation des entrées

Valorisation des sorties

Pour le calcul du coût de revient, pour valoriser les stocks au moment de l’inventaire, il est nécessaire de valoriser les stocks, ce qui signifie donner une valeur unitaire et une valeur globale des différents stocks.Il est possible de calculer la valeur des stocks en utilisant différentes méthodes :Premier entré – premier sorti : méthode PEPS(FIFO)Dernier entré – premier sorti : méthode DEPS(LIFO)

Coût unitaire moyen pondéré : méthode CMUPP

LA GESTION DES STOCKS

Les indicateurs de gestion des stocks Les méthodes de gestion des stocks

Exploitation

Je fais le commerced'un engrais liquide…

Exploitation

J'achète des fûts à 100.-et les revends à 150.-

Dépôt

Exploitation

J'ai déjà 4 fûts en stock

Dépôt

Exploitation

J'achète 3 fûts…

Dépôt

Exploitation

Livraison…

Prix de revient d'achat des marchandises achetées

PRAMA 3 x 100.- 300.-

Dépôt

Exploitation

Un client veut acheter5 fûts…

Dépôt

Exploitation

? ? ?

Dépôt

Exploitation

Il me manque 2 fûts…

Dépôt

Exploitation

Dépôt

Exploitation

Dépôt

Exploitation

Je prends 2 fûtsdu dépôt…

Exploitation

Dépôt

Je prends 2 fûtsdu dépôt…

Prix de revient d'achat des marchandises achetées

PRAMA 3 x 100.- 300.-

Diminution du stock 2 x 100.- 200.-

Dépôt

Exploitation

Maintenant je peux vendre 5 fûts…

Dépôt

Exploitation

PRA ou CA (coût d'achat)

des 5 fûts vendus5 x 100.- = 500.-

Prix de revient d'achat des marchandises achetées

PRAMA 3 x 100.- 300.-

Diminution du stock + 2 x 100.- 200.-

Prix de revient d'achat des marchandises vendues

PRAMV ou CAMV

5 x 100.- 500.-

Vendus

Dépôt

Exploitation

Fûts livrés au client …

Dépôt

Exploitation

Le client paie 5 x 150.-.Mon CAN est ainsi

de 750.-.

Chiffre d'affaires net CAN 5 x 150.- 750.-

Dépôt

Exploitation

Bénéfice :5 x 50.- = 250.-

Dépôt

Exploitation

CAN 750.-- PRAMV 500.-

BB 250.-

Prix de revient d'achat des marchandises achetées

PRAMA 3 x 100.- 300.-

Diminution du stock + 2 x 100.- 200.-

Prix de revient d'achat des marchandises vendues

PRAMV 5 x 100.- 500.-

Chiffre d'affaires net CAN 5 x 150.- 750.-

Bénéfice brut BB 250.-

Dépôt

Exploitation

Je n’ai rien en stock

Dépôt

Exploitation

J'achète 3 fûts…

Dépôt

Exploitation

Livraison…

Prix de revient d'achat des marchandises achetées

PRAMA 3 x 100.- 300.-

Dépôt

Exploitation

Un client veut acheter5 fûts…

Dépôt

Exploitation

? ? ?

Dépôt

Exploitation

Il me manque 2 fûts…

Dépôt

Exploitation

PRA ou CA (coût d'achat)

des 3 fûts vendus3 x 100.- = 300.-

Vendus

Dépôt

Exploitation

Le client paie 3 x 150.-.Mon CAN est ainsi

de 450.-.

Chiffre d'affaires net CAN 5 x 150.- 750.-

Dépôt

Exploitation

Bénéfice :3 x 50.- = 150.-

Moralité :la gestion des stocks doit être traitée

sérieusement par l’entreprise

Les indicateurs de gestion des stocks :

Pour une bonne maîtrise de ses stocks, l’entreprise utilise différents indicateurs de gestion des stocks :

Stock de sécurité : c’est la quantité en dessous de laquelle il ne faut pas descendre

Stock d’alerte : c’est la quantité qui détermine le déclenchement de la commande, en fonction du délai habituel de livraison

Stock minimum : c’est la quantité correspondant à la consommation pendant le délai de réapprovisionnement , donc stock minimum = stock d’alerte – stock de sécurité

Stock maximum : il est fonction de l’espace de stockage disponible, mais aussi du coût que représente l’achat par avance du stock

Consommation

Stock minimum

Stock de sécurité

Les enjeux de la gestion des stocksLes responsables de la gestion des stocks

doivent éviter deux écueils

• génère de nombreux coûts (construction des entrepôts, assurance, personnel affecté à la gestion, à la manutention, au gardiennage, etc...) ;

• immobilise les capitaux ;• peut être à l’origine de graves difficultés de

trésorerie ;• accroît les risques de détérioration ou

d’obsolescence des produits stockés ;• conduit parfois l’entreprise à céder “ au

rabais ” son stock d’invendus.

• multiplie les risques de rupture qui entraîne un arrêt de la production ;

• désorganise l’entreprise (goulots d’étranglement, augmentation des stockages intermédiaires) ;

• génère des retards dans les livraisons, d’où une diminution des ventes et une perte de clientèle.

Un niveau de stock trop élevé (sur stockage) Un niveau de stock trop faible

          Les méthodes de gestion des stocks

  Méthode 20/80

20% des articles en nombre représentant 80% des articles en valeur seront suivis de façon

approfondie, les autres seront suivis de façon plus souple

 

Méthode ABC3 groupes sont distingués: -A- représentant 10% des produits (les plus utilisés) pour un CA

de 60 à 70% sera très contrôlé. -B- (25 à 30% des produits pour 25 à 30% du CA) sera géré de

façon plus souple. -C- (60% des produits pour 10% du CA) l’entreprise évitera

simplement la rupture de stocks

JUSTE-A-TEMPSL’entreprise peut également, dans le cadre de certains types d’activités ou

de production, essayer de faire quasiment disparaître les coûts de stockage en pratiquant la méthode du « juste à temps », également nommée zéro stock, en utilisant les fournitures ou matières dès leur

livraison. Pour cela les entreprises passent des accords avec leurs fournisseurs pour être livrées juste à temps, à l’aide d’une gestion

informatisée de la production et un déclenchement des livraisons par systèmes télématiques.

Politique de réapprovisionnement

Définir une politique de réapprovisionnement consiste essentiellement à répondre à trois questions :

•QUOI(quel produit) faut-il réapprovisionner ?

•QUAND faut-il réapprovisionner ?

•COMBIEN faut-il réapprovisionner ?

En fonction du QUOI ?, les choix suivants se présentent :

  Date fixe Date variable

Quantité fixe Approvisionnement automatique Point de commande

Quantité variable Méthode de recomplètement Achat opportuniste

Méthode calendaire

Date fixe + Quantité fixe

Qté prédéterminé

AVANTAGES

•Simplicité de la gestion des stocks

•Gains d'échelle négociables par les acheteurs

INCONVENIANTS

•risque "d'inflation" ou de rupture de stock.

•livraisons urgentes ou hors contrat très coûteuses

Stock

T T T

délai

QC1

QC2

QC3

Niveau cible

Méthode de recomplètement

Méthode de recomplètement

AVANTAGES

•Gestion des stocks simple •Immobilisation financière faible ou maîtrisée

INCONVENIANTS

• Possibilité de rupture de stock.

Méthode de point de commande

Méthode de point de commande

Méthode de point de commande

Méthode de point de commande

Méthode de point de commande

Méthode de point de commande

Méthode de point de commande

AVANTAGES

•Permet d'éviter les ruptures de stocks •Adapté à une consommation en partie irrégulière

INCONVENIANTS

• suivi permanent des stocks --> coûts importants •Peut encourager à faire des stocks de sécurité

Réapprovisionnement à date et quantité variables

Cette méthode est principalement utilisée pour les articles dont les prix de revient varient fortement ou dont la disponibilité n'est pas permanente. Exemple : Métaux précieux, bois exotiques...

L'achat se fait sur estimation en fonction des opportunités du marché. Dans les estimations, il faudra prévoir les besoins pour les commandes spécifiques, les fabrications de l'entreprise, les aléas de fabrication...

Réapprovisionnement à date et quantité variables

AVANTAGES

•Permet de profiter de tarif très intéressant

•Gains d'échelle négociables par les acheteurs

INCONVENIANTS

•suivi permanent des coûts du marché

• nombre réduit d'articles (risque de fragilisation)

•favorise la spéculation

• La Gestion Quantitatives des Stocks

Coût de passation Coût de possession

• Coût de passation

Stock Moyen

le cout de stockage et en particulier le cout de possession dépend des stocks et donc do stock moyen.

Selon le nombre de commandes, les quantités en stocks seront plus ou moins importantes et donc le cout relatif de stockage, le cout par rapport au stock moyen augmentera quand le nombre de commandes se multipliera.

• Coût de possession

le coût de location de l'entrepôt le salaire du manutentionnaire les assurances (incendies, vols, inondations ...) qui garantissent le stock

Calcul du coût stockage total Calcul du stock moyen Coût de 100 € de stock moyen Calcul des stocks moyens en fonction du nombre de commandes Calcul du coût de possession selon le nombre de commandes

Pour des achats de 900 000 € par mois et un nombre de commandes total de 18, le stock moyen sera de 25 000 €, nous pouvons calculer le coût de 100 € de stock moyen.

Le coût total

Nombre économique de commande

Equation : coût de passation = coût de possession

Quantité économique d'approvisionnement ou QUEAP

Le principe est de déterminer un niveau de stock minimum ou seuil d'alerte qui va déclencher une quantité d'approvisionnement calculée à l'avance qui restera fixe tandis que les dates changeront selon le comportement du stock.

          a=     le montant du coût de passation           S=     la quantité consommée           u=     prix unitaire de l'article           t=      le taux de possession Cette formule est appelée formule de Wilson

Limites du modèle de quantité économique

L e m odè le b a sé su r la q u a n tité écon om iq u e sem b le sédu isa n t, m a is il p résen te qu e lq u es fa ib lesses e t m ém e des e ffe ts p erv ers . T ou r d ’h o r izon .

To Be continued …

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