LA SAZÓN CHEF ÍNPaellera Royal Prestige® Nove l® Semplicemente meravigliosa. Simplemente...

¿Has escuchado sobre la Beca

Royal Prestige? P. 39

Especial de Arroces: Platillos variados, para todos los gustos. P.16

Mole de pavo a la Royal | P.24

Andrea Legarreta te invita:

CHEF PEPÍN

LA SAZÓN del

P.28D CARNITAS PARA 40+ PERSONAS

F 2recetas para

cocinar en GRANDE.

P.30

INVIERNO // 2017

AÑO 9 NÚMERO 36

Non posso vivere senza di te.No puedo vivir sin ti.

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En mi cocina, no puedo vivir sin Royal Prestige® NOVEL®. Cuando amas cocinar y cuentas, como yo, con los utensilios perfectos, cocinas más rico, saludable y rápido. Si no, pregúntaselo a mi familia.

¡Jajay!

Director Ejecutivo: Miguel A. González

Editor Principal / Dirección Creativa: Rubén Santiago

Edición, Redacción y Traducción: Daniela Barrios Editora Sénior Catalina Serrano Massiel Beswick Mirialis Tejeda

Directora de Arte: Cheryl Piontek

Director de Fotografía y Diseño: Aaron Hughes

Diseño Gráfico: Phil Savidusky Ray Messina

Producción de Video: Jose Dominguez David Castillo Emmanuel Tovar

Fotografía: Greg Gent Studios, Inc. www.istockphoto.com www.shutterstock.com

Estilista Culinario: Colin Gent

Coordinadora de Proyectos, Dpto. de Ventas y Mercadotecnia: Tina Palumbi, [email protected]

Colaboradores:

Eliseo Santiago, Director de Entrenamiento de Ventas

Claudia Altamirano,Especialista de Productos

Jorge López, Chef Especialista de Royal Prestige®

Lirio Fitz, Maquillista

Por un sabroso y generoso 2018.¿Sueñas con que tus hijos vayan a la universidad? ¿Es su educación una de tus prioridades? Te entendemos. Las personas con mayor nivel de educación, no solo tienden a disfrutar mejores sueldos, sino que también es menos probable que se encuentren desempleadas.

Pero… ¿cómo apoyar a tus hijos en el sueño de graduarse de la universidad? En esta edición te compartimos una Guía Rápida para ayudarlos a que lo logren (P.38), así como también información sobre el Fondo de Becas Royal Prestige (P.39), un beneficio exclusivo para nuestros Clientes (¡el periodo de aplicación inicia en enero!).

Pensando también en tu familia, creamos 3 delicias a base de arroz (P.16-21), para complacer todos los gustos. ¿Fiestas y celebraciones? ¿Muchos invitados? ¡No hay problema! Esta edición incluye 2 irresistibles y rendidoras recetas, preparadas en

la Olla de 30 cuartos (P.30-33). Y por si lo anterior fuera poco, el carismático Chef Pepín te muestra cómo preparar unas riquísimas Carnitas, ¡para más de 40 personas! (P.28).

Nuestra Embajadora, Andrea Legarreta, no se queda atrás, y en esta oportunidad de comparte un gustoso Mole de pavo a la Royal, que está listo en minutos (P.24). Y si te gustan los buenos postres, no puedes dejar de probar el irresistible Pie de café, que nuestro Chef creó para ti (P.22).

Deseamos que en el 2018 te regales el tiempo para compartir en la mesa, que se materialicen tus mejores deseos, y que te conviertas en vehículo de inspiración, para que tus seres queridos también cumplan sus sueños, incluyendo el de asistir a la universidad.

Editora Sénior

Daniela Barrios

INVIERNO 2017 // cocinaMAX 3

¿Disfrutas los platillos a base de arroz? En esta edición te regalamos 3 opciones deliciosas, que le encantarán a toda la familia: Arroz navideño, Aguadito de pollo y Paella para niños.

| P. 16

Andrea Legarreta te muestra una rápida y rica versión de una de nuestras recetas mexicanas favoritas: Mole de pavo a la Royal (¡video incluido!) | P. 24

cocinaMAXTM // INVIERNO 2017

Cocinando al Máximo

16 Platillos con arroz

24 Cocina con Andrea

26 Comidas en 30 minutos

28 La sazón del Chef Pepín

30 Delicias en Grande

34 Concurso de Recetas

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El carismático: Chef Pepín sabe muy bien cómo sacarle provecho a la cocina, preparando 3 sabrosos platillos en uno. (¡video incluido!) | P. 28

Disfruta de dos platillos rendidores y perfectos para disfrutar en familia: Chupe de gallina y Pozole rojo, hechos en la súper Olla de 30 cuartos.

| P. 30

cocinaMAX // INVIERNO 20174

¿Quieres que tus hijos vayan a la universidad? Te ofrecemos una Guía Rápida para apoyarlos, e información sobre el Fondo de Becas Royal Prestige®. | P.38

¿Te gustan los descuentos? En esta edición te complacemos con 2 ofertas especiales, para que sigas equipando tu cocina al estilo Royal Prestige®. P.9/P.40

Hogar y Familia

12 Secretos y Cuidados: Cafetera Royal Café™

38 Cómo ayudar a tus hijos para que vayan a la universidad

Salud y Bienestar

08 Reflexiones con Daniela

Andrea te da la bienvenida a cocinaMAX™. Para verla, escanea este código QR con tu Smartphone.

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Royal Prestige®, colaborando con la comunidad:

Con el uso correcto, podrás disfrutar por largo tiempo de tu Cafetera Royal Café™. Entérate cómo cuidarla como una reina. | P.12

¿Has escuchado sobre la Beca Royal Prestige? P.39

Especial de Arroces:Platillos variados, para todos los gustos. P.16 Mole de pavo a la Royal | P.24

Andrea Legarreta te invita:

CHEF PEPÍN

LA SAZÓN del


F

2recetas para cocinar enGRANDE.

P.30

INVIERNO // 2017

AÑO 9 NÚMERO 36

12

5INVIERNO 2017 // cocinaMAX

10 y 14 pulgadas con tapas** Las piezas pueden venderse por separado.

Paellera Royal Prestige® Novel®

Semplicemente meravigliosa.

Simplemente maravillosa.

Hecha en Italia con amor, la Paellera Royal Prestige® NOVEL® es ideal para cocinar exquisitos arroces, originales pastas y variados platillos, que maravillarán a toda la familia, invitados y colados.

Y tú, ¿ya tienes la tuya?

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Aprovecha la Paellera de 10 pulgadas, para consentir a los más pequeños con esta deliciosa “Paella para niños”.

Disponible en dos convenientes tamaños: 10 y 14 pulgadas. Se venden por separado.

En la foto: Paellera de 14 pulgadas Royal Prestige® NOVEL®.

La tarde en la que vi a mi hija caer.

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La intención de esta columna es compartir reflexiones personales, que podrían ayudarte a crecer y vivir una vida más plena. No se trata de consejo profesional, sino más bien de un aprendizaje compartido. Daniela Barrios es periodista y vive en Chicago, junto a su esposo e hija. Si deseas que considere tus inquietudes y anécdotas en futuras columnas, escríbele a [email protected]

DANIELA BARRIOSEditora Sénior

Lo que en ese momento detuvo a mi hija no fueron mis interminables consejos, ni mi protección. Lo que detuvo a mi hija fue que aprendió de su propia experiencia. La caída del parque la salvó de atreverse a lanzarse del segundo piso.

Soy una mamá como cualquier otra: amo a mi hija con toda el alma, haría lo que fuera para no verla sufrir, y soy feliz cuando ella sonríe.

Soy una mamá como cualquier otra: prefiero mil veces engriparme yo,

que verla a ella con fiebre; si pudiera, entraría en su cabecita de 5 años, y le enseñaría todo lo que yo he aprendido a mis 40, para que ella no tenga que sufrir, ni pasar malos ratos.

Pero como cualquier otra mamá, es imposible para mí enseñarle todo. Ella tendrá que ir aprendiendo por cuenta propia, creciendo tras sus propios errores y caídas.

Les cuento una experiencia que me impactó. Hace algunos meses, una amiga y yo nos encontramos en un parque, para que nuestras niñas jugaran. Mi hija es una niña valiente, y yo quiero que lo sea, pues la valentía es un don que seguramente la ayudará en la vida. Quienes me conocen bien, saben que eso no es fácil para mí. Sonrío un poco nerviosa y respiro profundo, cada vez que me saluda desde el tobogán más alto, o se guinda con los pies del pasamanos.

Aquella tarde no fue diferente. Mi hija estuvo constantemente observando a los niños más grandes, y tratando de hacer lo mismo que ellos. Hasta que en un momento me empezó a llamar asustada, pues no sabía cómo bajarse de uno de los juegos. En ese momento sentí algo que nunca había sentido. Una parte de mí me decía, “déjala, ella necesita aprender de sus propias experiencias”. Otra parte de mí (la que usualmente escucho), me decía, “corre lo más rápido que puedas y bájala de allí”. Me debatí unas milésimas de segundo, y luego decidí correr hacia ella, pero cuando llegué ya se había caído, y estaba llorando en el piso. Afortunadamente, no pasó a mayores, y luego tuvimos una conversación con respecto a qué aprendió de esa experiencia.

Usualmente, todo habría terminado allí. Sin em-bargo, unas semanas después mi hija me confesó lo siguiente. Me dijo: “mami, un día yo estaba asomada a la ventana, y mi amiguito del edificio me dijo desde abajo que me lanzara, que él me iba a atrapar con sus brazos”. Y continuó diciéndome, “yo le dije que no iba a hacerlo, porque una vez me tiré de un parque alto y me dolió mucho cuando me caí”.

Escuchando eso sentí un vacío en el estómago, y al mismo tiempo agradecí a Dios que mi hija hubiese tomado esa decisión. El vecinito y ella no tienen aún la edad ni la madurez, para saber que si te tiras del segundo piso puede pasarte lo peor. En su mente, los súper héroes vuelan, y ellos tienen la suficiente fuerza para atrapar al otro en el aire.

Lo que en ese momento detuvo a mi hija no fueron mis interminables consejos, ni mi protección. Lo que la detuvo fue que aprendió de su propia experiencia. La caída del parque la salvó de atreverse a lanzarse del segundo piso.

Pensar en esto me aprieta el corazón. Por supuesto, mi instinto me seguirá diciendo que esté cerca, enseñándola y protegiéndola cada vez que pueda. Sin embargo, como cualquier otra mamá, no siem-pre podré estar allí, y a veces me tocará cerrar los ojos, y esperar que mi hija tenga la sabiduría, para aprender de sus propias experiencias, y levantarse después de cada caída.

Un abrazo fuerte y afectuoso para todas las madres, padres y familiares, que tienen la tarea de criar a los hijos, algunas veces protegiéndolos, y otras mirándolos caer y levantarse.


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USO DEL CUPÓN DE DESCUENTO - Este cupón te permite recibir un descuento de $50 en tu próxima compra de $500 o más en mercancía de la marca Royal Prestige®, bajo los siguientes términos: Debes presentar este Cupón de Descuento a un Distribuidor/Vendedor Autorizado Royal Prestige® al momento de la compra. Este cupón puede ser usado solo una vez y no para piezas de repuesto. Este cupón no tiene valor en efectivo, no puede ser usado para pagar tu línea de crédito y no es una tarjeta de crédito ni de débito. Este cupón no puede ser cambiado por dinero en efectivo y no será reemplazado, incluso si se pierde o es robado. No válido para compras previas. Solo un cupón por orden de compra. No puedes vender, regalar, transferir ni asignar este cupón. No se puede combinar con otras promociones. Cupón válido en Estados Unidos. Nulo donde la ley lo prohíba. Expira el 31 de enero del 2018.

Por ser un buen cliente, te consentimos con estos $50.

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“Mi versátil Royal Cutter™ me permite cortar,

rallar y rebanar frutas y verduras de la

forma que quiera, con la precisión que busco”.

Es un placer cortar frutas y verduras como deseas y con la precisión que buscas, solo con la versátil cortadora de ensaladas Royal Cutter™.

GOZA DE LOS BENEFICIOS.Ahorra dinero. Con lo que pagas por una bolsa de queso rallado o verduras ya cortadas, puedes comprar más alimentos enteros y procesarlos, lo cual podría resultar en un ahorro en tus compras de supermercado.

Ahorra tiempo. Tú tienes el control de cortar tus alimentos en las cantidades que gustes. Utilízala para los grandes festejos o para ahorrarte horas diarias en la cocina, almacenando ingredientes por adelantado.

Consume frutas y verduras con más frecuencia. La gran variedad de cortes que ofrece la Royal Cutter™ te motivará a consumir platillos más saludables.

Disfruta de mayor protección. La Base de Goma y la Palanca de Succión ofrecen firmeza y estabilidad en cada uso. La Cubierta Protectora ayuda a proteger tus manos.

Úsala con facilidad. Su tamaño compacto facilita el uso y almacenamiento.

Ofrécele a tu familia una vida más rica y saludable, siempre con la calidad y distinción Royal Prestige®.

Andrea Legarreta con la Royal Cutter™ en acción.

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Estilo y precisión en cada corte.

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Consejos prácticos para una larga vida.

Cafetera Royal Café™ de Royal Prestige®.Por Mirialis Tejeda

Enseguida te compartimos recomendaciones útiles para cuidar tu elegante cafetera Royal Café™.

Con el uso correcto, tu cafetera Royal Café™ te puede durar muchos años. Es hora de sacarle el máximo provecho y darle el mejor cuidado, con estos prácticos consejos.

1 Antes de usar tu cafetera Royal Café™ por primera vez, retírala del empaque, enjuágala con agua tibia y jabonosa, y luego sécala bien con un paño o toalla suave.

2 Es importante que laves minuciosamente la Royal Café™ después de cada uso. Déjala enfriar completamente antes de lavarla. Para lavarla a mano, usa agua tibia, jabón suave para platos y una esponja. También puedes lavarla convenientemente en el lavaplatos.

3 Evita raspar la superficie o usar estropajos metálicos. El lado fibroso de las esponjas solo debe usarse para lavar el interior de la cafetera, y el lado suave para el exterior.

4 Asegúrate de que la válvula Redi-Temp® esté funcionando correctamente. Cada vez que laves

la Royal Café™, coloca la tapa debajo de la llave y deja correr agua caliente a través de la válvula abierta.

5 Con el uso diario, es posible que aparezcan manchas de color amarillo, bronce, azul o arcoíris en la superficie de acero inoxidable de la cafetera. Estas manchas son inofensivas y no afectan el funcionamiento del utensilio.

6 Las manchas de agua pueden ocurrir debido a la condición del agua en el área en donde vives. Para removerlas, usa el limpiador Royal Shine™ de Royal Prestige®. Vierte una pequeña cantidad sobre el utensilio seco y frota en forma circular con una toalla de papel. Una vez que la mancha haya sido removida, lava la cafetera con agua tibia y jabón; sécala inmediatamente.

Convierte a tu Royal Café™ en el despertador de las mañanas, mientras la cuidas como a una reina. ¿Te animas a un cafecito?

Para más detalles sobre cómo limpiar y usar la Royal Café™, te recomendamos que leas el Manual de Usos y Cuidados, incluido en la caja del utensilio.

¿Aún no compras la tuya? Andrea Legarreta te invita un cafecito hecho con la Royal Café™ de Royal Prestige®. Escanea el siguiente código con tu Smartphone.

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ES LA REINA DE LAS

FIESTAS!“

”La nueva Pavera Ovalada de Royal Prestige® no solo es perfecta para esta época de celebraciones. Puedes usarla en el horno o en la estufa, para cocinar en grandes cantidades, durante cualquier temporada. La Pavera de Royal Prestige® es la Reina de todas mis Fiestas.

PARA TODO EL AÑO, EN EL HORNO O EN LA ESTUFA.

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LA PAVERA de Royal Prestige®®

OTOÑO INVIERNO VERANO PRIMAVERA

VERSATILIDAD INIGUALABLE: perfecta para cocinar variados platillos, tanto en el horno como en la estufa, en diciembre y todo el año.

ESPACIOSA, ideal para preparar grandes cantidades, durante todas tus fiestas.

TAPA DE DOBLE FUNCIÓN: puedes usarla para cocinar o servir, como olla o sartén.

DISEÑO EXCLUSIVO, que le imprime elegancia a tu cocina y combina con los Sistemas de Cocina Royal Prestige®.

CONSTRUCCIÓN DE ACERO INOXIDABLE, te ofrece durabilidad, y te permite cocinar más eficientemente.

EXCELENTE GARANTÍA, con el respaldo de Royal Prestige®, para que festejes en grande durante muchos años.

PAVERA OVALADA DE ROYAL PRESTIGE®.

Pla

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rroz


PREPARACIÓN:1 En el Tazón para Mezclar de 10 cuartos, revuelve el caldo de pollo con el sazonador de achiote y cilantro; reserva.

2 Precalienta la Pavera Ovalada a temperatura media-alta por 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Añade el jamón, el pollo, el tocino, la cebolla y el ajo; cocina por 3 minutos, mientras revuelves constantemente.

3 Agrega el arroz a la Pavera y cocina por 2 minutos; revuelve constantemente.

4 Añade el caldo de pollo que habías reservado, así como el apio, el pimiento, la zanahoria y el cilantro. Reduce la temperatura a media, tapa y cocina por 25 minutos más.

5 Una vez el arroz esté completamente cocido, agrega las uvas pasas, almendras, aceitunas y el cebollín. Revuelve bien todos los ingredientes, deja reposar por 2 minutos y sirve.

TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

RINDE: 25 porciones

Arroz

Platillos con arroz

INGREDIENTES:12 tazas de arroz de grano mediano o largo

16 tazas de caldo de pollo

8 cucharadas de sazonador de achiote y cilantro

1 libra (½ kg) de jamón ahumado, cortado en cubos pequeños

1 libra (½ kg) de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños

½ libra (¼ kg) de tocino de pavo, cortado en cuadros

2 tazas de cebolla amarilla, picada en cuadritos

3 cucharadas de ajo, cortado finamente

2 tazas de apio, cortado en cuadritos

1½ tazas de pimiento rojo, cortado en cuadritos

1½ tazas de pimiento verde, cortado en cuadritos

1½ tazas de zanahoria, cortada en cuadritos

1 taza de cilantro, picado finamente

1 taza de uvas pasas

1 taza de almendras fileteadas

1 taza de aceitunas negras, cortadas en rodajas

1 taza de cebollín (green onion/scallion), picado

navideño

PAVERA OVALADA | La Pavera Ovalada de Royal Prestige® fue diseñada pensando en ti y tu familia. Su diseño exclusivo e innovador será tu aliado en la cocina: te ayudará a preparar tus platillos preferidos en grandes cantidades, tanto en el horno, como en la estufa, y durante todo el año. Definitivamente, la Pavera de Royal Prestige® es la reina de las fiestas.

¡Arroz para todos! Aprovechando lo rendidor y versátil que es este

grano, creamos tres exquisitas recetas que encantarán a grandes

y chicos. Cuando tengas que alimentar a un grupo numeroso,

prepara nuestro colorido “Arroz Navideño”. Si buscas una opción

para esos días fríos, el “Aguadito de Pollo” será perfecto. Y cuando

los más chicos tengan hambre, sorpréndelos con nuestra original

“Paella para Niños”.


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PREPARACIÓN:1 Precalienta la Olla de 6 Cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega el pollo, coloca la tapa entreabierta y cocina por 2 minutos.

2 Añade la cebolla, el ajo, el cilantro y el ají amarillo en pasta. Mezcla bien por 1 minuto, asegurándote de que el pollo quede completamente cubierto con estos ingredientes.

3 Agrega el caldo y el resto de los ingredientes, excepto el aguacate y las rebanadas de limón. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que silbe (en unos 3 minutos y medio). Disminuye la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 8 minutos más.

4 Sirve con rebanadas de aguacate y limón.


RINDE: 6 porciones

Platillos con arroz

INGREDIENTES:2 libras (1 kg) de pechuga de pollo, cortada en cuadritos

1 taza de cebolla, cortada en cuadritos

1 cucharada de ajo, picado finamente

1 cucharada de cilantro molido

2 cucharadas de ají amarillo en pasta

12 tazas de caldo de pollo (sazonado al gusto)

1 taza de chícharos (guisantes, arvejas, green peas)

1 taza de zanahoria, picada en cuadritos

1 taza de granos de elote (maíz tierno)

2 tazas de papa, cortada en rodajas

1½ tazas de arroz blanco, previamente cocido

Sal y pimienta negra al gusto

Aguacate rebanado (acompañante)

Limón verde rebanado (acompañante)

Aguadito de pollo

OLLA DE 6 CUARTOS | Esta versátil olla te permite cocinar platillos deliciosos sin agregar aceite, incluyendo irresistibles sopas de granos y verduras.


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rroz Consejos para el éxito

Cuando sea hora de la comida, apaga la televisión y retira cualquier aparato electrónico del alcance de tu hijo. Esto permitirá que se enfoque en comer, y además podrá compartir contigo lo que ha vivido durante el día.


PREPARACIÓN:1 Precalienta la Paellera de 10 pulgadas a temperatura media-alta por 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Añade el pollo y el sazonador. Revuelve bien, coloca la tapa entreabierta y cocina por 2 minutos.

2 Agrega las salchichas ahumadas y el arroz, cocina sin tapar por 2 minutos; revuelve ocasionalmente.

3 Agrega el caldo de pollo, el jugo de piña, la hoja de laurel, las peras y las manzanas.

4 Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que la válvula silbe (en 2 minutos aproximadamente). Disminuye la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 12 minutos más.

5 Rocía perejil fresco picado sobre el arroz y sirve.


RINDE: 6 porciones

Paella

Platillos con arroz

INGREDIENTES:1 libra (½ kg) de muslos de pollo, deshuesados y cortados en cubos pequeños

Sazonador tipo adobo al gusto

1 taza de salchichas ahumadas tipo franks, cortadas en cuadritos

2 tazas de arroz para paella (arroz Valenciano)

1½ tazas de caldo de pollo

2 tazas de jugo de piña

1 hoja de laurel

1 taza de pera, cortada en cuadritos

1 taza de manzana, cortada en cuadritos


Perejil fresco al gusto, cortado finamente (como guarnición / opcional)

para niños

PAELLERA DE 10 PULGADAS Las Paelleras de Royal Prestige® no solo preparan los mejores arroces: su diseño, construcción y capacidad las convierten en el utensilio perfecto para cocinar cientos de exquisitas recetas, como esta deliciosa "Paella para niños".


PREPARACIÓN:1 Tritura las galletas de chocolate (sin el relleno de crema) con la ayuda de la Royal Cutter™ (Cono #2). En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, combina las galletas trituradas con el queso crema y la doble crema. Esparce esta mezcla en el Recipiente para Tartas y reserva.

2 Prepara 1 taza de café cargado con la Royal Espresso.

3 Disuelve la gelatina en polvo en la taza de agua tibia.

4 En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos, combina todos los ingredientes del relleno, incluyendo el café y la gelatina disuelta. Coloca esta mezcla sobre la base del pie.

5 Refrigera el pie por 30 minutos. Decora con el cacao en polvo, las frutas y el chocolate rallado.

6 Cuidadosamente, pasa un cuchillo por el borde del pie para despegarlo del recipiente. Rebánalo y sirve inmediatamente.

INGREDIENTES

Base:1 paquete (14.3oz/ 405g) de galletas de chocolate estilo sándwich (retira el relleno de crema)

¼ de taza (2oz/ 57g) de queso crema original (regular)

¼ de taza de doble crema (heavy cream)

Relleno:1 taza de café espresso, fresco

1 cucharada de gelatina sin sabor en polvo

1 taza de agua tibia

1½ tazas (12oz/ 340g) de queso crema

¼ de taza de leche condensada

1 cucharada de vino marsala

Decoración:Cacao en polvo al gusto

Fresas, frambuesas y moras (berries) al gusto

Chocolate rallado al gusto

TIEMPO DE REFRIGERACIÓN: 30 minutos

RINDE: 8 porciones

de caféPie

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de preparar, prueba nuestro Pie de Café.

Está listo en 30 minutos, e incluye la

combinación perfecta de ingredientes para

satisfacer los antojos más dulces.



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CAFETERA ROYAL ESPRESSO.

Despierta contento.Despierta cada mañana, con el aroma y sabor de un espresso hecho en casa, gracias a la Cafetera Royal Espresso de Royal Prestige®.

Cafetera Royal Espresso: ¡Despierta contento!

• Ideal para preparar 4 tazas pequeñas de café espresso.

• Hecha de acero inoxidable.

• Apta para parrillas de inducción.

• Calidad y distinción Royal Prestige®.

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Coc

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PREPARACIÓN:1 En la Olla de 4 cuartos agrega todos los ingredientes del mole, con la excepción del cacahuate (maní) y el chocolate. Cocina a temperatura media-alta por 8 minutos, sin tapar. Deja refrescar.

2 Mientras tanto, precalienta la Paellera de 14 pulgadas a temperatura media-alta por unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.

3 Agrega los trozos de pavo, previamente salpimentados, y cocina a temperatura media-alta durante 4 minutos, con la tapa entreabierta y la válvula Redi-Temp® cerrada.

4 Voltea el pavo y cocina por 4 minutos más, con la tapa entreabierta. Agrega 2 tazas de caldo de pollo, tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que silbe (en aproximadamente 1 minuto).

5 Reduce la temperatura a media y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 8 minutos más.

6 Mientras se cocina el pavo, licúa todos los ingredientes cocidos del mole en la Licuadora Royal Vort-X™, a alta velocidad, por unos 2 minutos. Agrega los cacahuates y el chocolate, y licúa a alta velocidad hasta lograr una mezcla uniforme.

7 Una vez el pavo esté cocido, agrega el mole y cocina por 2 minutos más a temperatura media.

8 Sirve el mole de pavo con arroz mexicano, lechuga, rábano en rodajas y semillas ajonjolí.

INGREDIENTES8 libras (4 kg) de pechugas de pavo sin piel y sin hueso, cortadas en trozos grandes


Semillas de ajonjolí al gusto (decoración)


Mole:6 tomates

1 cebolla amarilla

3 dientes de ajo

4 jalapeños enteros

2 ramitas de cilantro


½ taza de chocolate estilo mexicano

½ taza de cacahuate tostado (maní)



RINDE: 12-14 porciones a la RoyalMole de pavo

Cocina con A

ndrea

Nuestra Embajadora de Marca, Andrea Legarreta, te enseña cómo cocinar nuestra versión del tradicional “Mole de pavo” en tan solo minutos. ¡Fácil, rico y saludable con Royal Prestige®!

¿Has escuchado

sobre la Beca

Royal Prestige? P.39

Especial de Arroces:Platillos variados,

para todos los

gustos. P.16

Mole de pavo a

la Royal | P.24

Andrea Legarreta

te invita:

CHEF PEPÍN LA SAZÓN del


F 2recetas para

cocinar en

GRANDE.P.30

INVIERNO // 2017

AÑO 9 NÚMERO 36

Andrea te invita a ver la preparación paso a paso de esta receta, visitando: Vimeopro.com/royalprestige/cocina-al-maximoO escaneando el código QR con tu Smartphone.


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idas en 30 minutos

PREPARACIÓN:1 Usando tazones separados, adoba el pescado y los camarones con el sazonador. Tapa y deja que se marinen por 10 minutos, en el refrigerador.

2 Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.

3 Agrega el pescado, la cebolla y el resto de los ingredientes en el orden que aparecen en la lista; revuelve bien. Asegúrate de colocar los camarones y el cilantro al último.

4 Tapa con la válvula Redi-Temp® e-System abierta y cocina hasta que silbe (en unos 2 minutos y medio aproximadamente). Cuando la válvula empiece a silbar, escoge la opción “apagar” para detener la alerta de tu teléfono o tableta. Disminuye la temperatura a baja, tapa con la válvula cerrada y cocina por 7 minutos más.

5 Sirve con aguacate, arroz con azafrán y limón.

Cazuela del mar


RINDE: 8 porciones

INGREDIENTES:1 libra (½ kg) de filetes de pescado perca (perch), cortados en trozos medianos

Sazonador para pescado al gusto

¾ de taza de cebolla morada, cortada en juliana

1½ tazas de pimiento rojo, cortado en juliana

1½ tazas de pimiento verde, cortado en juliana

1 taza de chícharos (arvejas/green peas)

1 taza de granos de elote (maíz tierno)

4 hojas de laurel

1 taza de salsa de tomate (tomato sauce)

½ taza de sazón a base de cilantro (recaito)

1 taza de caldo de pescado

1 taza de leche de coco

2 libras (1 kg) de camarones frescos grandes, desvenados y sin cáscara

½ taza de cilantro picado

REDI-TEMP® E-SYSTEM Este poderoso accesorio te permite desplazarte de un lugar a otro, mientras cocinas. A través de una aplicación móvil, te avisa cuando tus alimentos han alcanzado la temperatura indicada, para dar el siguiente paso en el proceso de cocción.

Nota del Chef: Si gustas, puedes agregar vino blanco al cocinar el pescado, para darle un toque aún más delicioso.

Gracias a sus variados ingredientes, nuestra “Cazuela de mar” es una exquisita opción para incluir más mariscos en el menú familiar, sin pasar demasiado tiempo en la cocina. ¡Qué la disfruten al máximo!


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¿Sabías qué? ¡Carnitas

SIN aceite!


PREPARACIÓN:1 En el Tazón para Mezclar de 4 cuartos, agrega el jugo de naranja, el jugo de piña, el caldo de pollo, la leche condensada y la salsa de soya. Revuelve bien con el Batidor de Globo Precision Series. Reserva.

2 En el Tazón para Mezclar de 10 cuartos, sazona los trozos de puerco con comino, sal y pimienta negra.

3 Precalienta la Olla de 12 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Agrega los trozos de puerco y séllalos por unos 6 minutos, o hasta que se hayan dorado por todos lados; revuelve ocasionalmente.

4 Vierte en la misma olla la mezcla de ingredientes líquidos que habías reservado. Agrega las hojas de laurel, los dientes de ajo y los trozos naranja; revuelve. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina a temperatura media-alta, hasta que silbe (en unos 5 minutos).

5 Reduce la temperatura a media y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 1 hora y 15 minutos, o hasta que el puerco esté bien cocido.

6 Sirve con arroz mexicano y frijoles.

¿Se puede cocinar carnitas de una manera rápida y rendidora

con Royal Prestige®? ¡Por supuesto! Aquí el Chef Pepín te muestra

cómo lograrlo y, de paso, te recomienda dos prácticas recetas en

las que puedes aprovechar los sobrantes.

TIEMPO DE COCCIÓN: 1 hora y 30 minutos

RINDE: 42 porciones

29

INGREDIENTES:14 libras (7 kg) de lomo de puerco (pork butt o pork shoulder), sin hueso, cortado en trozos medianos

1½ tazas de jugo de naranja

1½ tazas de jugo de piña

1 taza de caldo de pollo

7 onzas (200 g) de leche condensada (½ lata)

¼ de taza de salsa de soya

2 cucharadas de comino en polvo

4 hojas de laurel

4 dientes de ajo

1 naranja cortada en cuartos (con cáscara)


Tamales de carnitas:Agrega una porción de carnitas a la masa para tamales. Unta hojas de maíz seco con esta mezcla, para formar los tamales. Dependiendo de la cantidad, puedes colocar los tamales verticalmente dentro del Colador grande, y cocinarlos a baño de maría durante 35 minutos, a temperatura media-alta, sobre la Olla de 8 cuartos, con la Tapa alta. Sirve con tu salsa favorita.

Tacos de carnitas:Precalienta la Plancha Doble a media-alta por unos 2 minutos. Inmediatamente disminuye a temperatura media-baja, y calienta tortillas de maíz durante 1 minuto y medio por lado. Rellena las tortillas con una porción de carnitas. Rocía cebolla y cilantro, picados finamente. Sirve con rodajas de limón y salsa verde.

La sazón del Chef P

epín

Carnitas

Sigue la receta paso a paso,

junto al Chef Pepín.


Del

icia

s en

Gra

nde


PREPARACIÓN:1 En el Tazón para Mezclar de 10 cuartos, sazona el pollo con los ingredientes del marinado. Tapa y deja marinar en el refrigerador por 15 minutos.

2 Precalienta la Olla de 30 cuartos a temperatura alta por 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Añade el pollo marinado y cocina por 3 minutos; revuelve constantemente.

3 Agrega los vegetales y revuelve constantemente por 3 minutos. Vierte el agua; tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que silbe (en unos 25 a 30 minutos).

4 Cuando la válvula silbe, destapa y retira la capa de espuma que se acumuló en la superficie con la ayuda del Cucharón. Agrega la media crema y mezcla bien, usando el Batidor de Globo. Disminuye la temperatura a media-alta, tapa con la válvula cerrada y cocina por 20 a 25 minutos. Si se escapa el vapor por los bordes de la tapa, reduce la temperatura a media.

5 ¡La sopa estará muy caliente! Deja reposar por 5 minutos antes de servir. Acompaña con aguacate, jalapeños, queso fresco y limón. Disfruta.

INGREDIENTES8 libras (4 kg) de pechugas de pollo, cortadas en cubos pequeños

4 libras (2 kg) de muslos de pollo, con hueso

2 tazas de cebolla, picada en cuadritos

4 cucharadas de ajo, picado finamente

4 libras (2 kg) de papa, cortada en cuartos

8 mazorcas de maíz (elote), cortadas en trozos

6 tazas de granos de maíz

6 tazas de zanahoria, cortada en cuadritos

4 tazas de chayote (vegetable pear), cortado en cuadritos

2 libras (1 kg) de col (repollo), cortada en cuadritos

6 tazas de apio, picado

1 taza de cilantro fresco, picado finamente

8 cuartos (7.6 litros / 32 tazas) de agua

8 tazas de media crema

Marinado:2 cucharadas de comino molido

Sazonador tipo adobo al gusto

Cebolla en polvo al gusto

Cúrcuma molida al gusto

TIEMPO DE COCCIÓN: 50-60 minutos

RINDE: 30 porcionesde gallina

Chupe

Delicias en G

rande

El invierno es perfecto para compartir en familia. ¡Y qué mejor excusa para pasar con los nuestros que cocinándoles recetas ricas, rendidoras y tradicionales! Aquí te compartimos dos de nuestras favoritas: “Chupe de gallina” y “Pozole rojo”, preparadas con la Olla de 30 cuartos.

ACCESORIOS DE COCINA PRECISION SERIES 3™ Estos resistentes utensilios de cocina son hechos de acero inoxidable y combinan con la distinguida línea de cuchillos Precision Series 3™. Incluyen Cortapizza, Espátula, Rallador, Pelador, Destapador y el imprescindible Batidor de Globo, que utilizamos para revolver los ingredientes de esta deliciosa sopa.


Del

icia

s en

Gra

nde


PREPARACIÓN:1 Precalienta la Olla de 30 cuartos a temperatura alta por 4 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Añade la carne y las costillas. Cocina sin tapar por 4 minutos; revuelve constantemente.

2 Agrega la cebolla, el ajo y el agua. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta, y cocina a temperatura alta hasta que la válvula silbe (en 25 minutos aproximadamente). Destapa y remueve la espuma y la grasa de la superficie con el Cucharón.

3 Mientras tanto, añade los ingredientes de la salsa a la Olla de 3 cuartos. Tapa con la válvula abierta y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (unos 2 minutos aproximadamente). Disminuye la temperatura a baja, y cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 7 minutos, o hasta que los chiles estén suaves. Deja refrescar los ingredientes cocidos y licúalos en la Royal Vort-X™. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

4 En la Olla de 30 cuartos, agrega la salsa, el maíz y el caldo de pollo; revuelve bien. Tapa con la válvula abierta y continúa cocinando a temperatura alta hasta que silbe (en unos 10 minutos). Disminuye a temperatura media, cierra la válvula y cocina por 35 minutos más. Apaga la estufa y deja refrescar.

5 Decora con las guarniciones y sirve.

TIEMPO DE COCCIÓN: 1 hora y 15 minutos

RINDE: 30-40 porcionesrojo

Pozole

Delicias en G

rande

Esta deliciosa versión del “Pozole rojo” fue compartida por nuestra amiga, Esmeralda Rodríguez.

OLLAS GRANDES ROYAL PRESTIGE® Cuando cocinas en grandes cantidades, necesitas la ayuda de utensilios de mayor capacidad, como las Grandes de Royal Prestige®. Disponibles en 3 convenientes tamaños (12, 20 y 30 cuartos), estas eficientes ollas te permiten cocinar para toda la familia, los invitados y hasta los colados.

INGREDIENTES8 libras (4 kg) de paleta de cerdo deshuesada, cortada en trozos pequeños (pork shoulder)

6 libras (3 kg) de costillas de cerdo, cortadas en trozos pequeños

12 libras (6 kg) de maíz pozolero, precocido y escurrido (maíz blanco/Mexican style hominy)

½ cebolla amarilla mediana

6 dientes de ajo enteros

3 cuartos (12 tazas) de agua

15 cuartos (60 tazas) de caldo de pollo

Salsa roja:15 chiles guajillo, pelados y desvenados

10 chiles puya

1 taza de agua


Guarniciones:1 repollo (col) rallado

1 cebolla amarilla, picada finamente

1 libra (½ kg) de rábanos, rebanados

Orégano mexicano al gusto

10 limones verdes, cortados en cuartos

2 paquetes de tostadas


Con

curs

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rec

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PREPARACIÓN:1 En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, combina el pescado y el sazonador; tapa y marina por 10 minutos en el refrigerador.

2 Precalienta la Olla de 8 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse. Añade el pescado, la cebolla, el ajo y el puerro; cocina por 1 minuto; revuelve esporádicamente.

3 Agrega el tomate, el caldo de mariscos, el caldo de pollo, el apio, la zanahoria, las papas y las verduras restantes. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que silbe (en 3 minutos aproximadamente).

4 Disminuye la temperatura a media-baja, cierra la válvula y cocina por 8 minutos más.

5 Adorna con jalapeños rebanados y limón. Sirve con pan de ajo.

INGREDIENTES:2 libras (1 kg) de pescado perca (perch), cortado en trozos medianos

Sazonador para pescado al gusto

¼ de taza de cebolla, cortada en juliana

1 cucharadita de ajo, picado finamente

½ taza de puerro, rebanado

2 tazas de tomate, triturado

8 tazas de caldo de mariscos


1 taza de apio, finamente rebanado

1 taza de zanahoria, rebanada

1 taza de papa, cortada en cuartos

1 taza de ejote (habichuela, vainita, green bean), rebanado

1 taza de calabacín (zucchini), cortado en media luna

2 elotes (mazorcas de maíz), cortados en trozos pequeños

1 taza de repollo (col), rallado

1 taza de espinaca, rebanada


RINDE: 8 porciones

de pescadoCaldo

Nota del Chef: Para un toque aún más delicioso, puedes agregar vino blanco.

Felicidades a Karla Duarte por ganar nuestro Concurso de Recetas de invierno. ¿Quieres participar tú también? Simplemente envíanos tu receta al estilo Royal Prestige® a [email protected] y podría ser la próxima estrella de cocinaMAX™. Lee todos los detalles en la página 35.


Participar en nuestro Concurso de Recetas es fácil. Solo necesitas compartirnos tu creación favorita, preparada con Royal Prestige®. Si resultas ganador, podrías escoger como regalo un hermoso accesorio de cocina*, y publicaremos tu receta en distintos medios, incluyendo una próxima edición de cocinaMAX™.

Concurso de Recetas

En cocinaMAX™ premiamos tu deliciosa sazón.

¿Qué debes hacer?1 Escribe una receta

creada por ti y preparada con los utensilios de cocina Royal Prestige®. 1

2 Envíala con tus datos (nombre y apellido, teléfono, dirección).2

Correo electrónico: [email protected]

Correo postal: Royal Prestige, Dpto. de Mercadotecnia333 Holtzman Rd. Madison, WI 53713

1 Al enviar una receta, usted está de acuerdo y autoriza que la misma se convierta en propiedad de Hy Cite Enterprises, LLC, su empresa matriz, subsidiarias y afiliadas (en lo sucesivo “Royal Prestige”), quienes podrán utilizarla en cualquier momento dentro campañas de mercadotecnia y promoción. Adicionalmente, usted reconoce que la receta enviada fue creada por usted, sin que ningún tercero tenga derecho sobre la misma.

Por lo anterior, Royal Prestige podrá utilizar, reproducir y transmitir la receta enviada en medios electrónicos, revistas, folletos, páginas de Internet, periódicos, boletines, volantes, propaganda, tarjetas, anuncios, trípticos, entre otras, con la finalidad de publicitar sus productos en cualquier país, sin derecho a recibir o exigir usted compensación, remuneración o regalía alguna.

2 Podemos utilizar su información personal para enviarle información de nuestros productos y servicios, así como nuevas ofertas. Podemos emplear terceras partes que nos ayuden a proveer el servicio de nuestro Sitio Web, enviar correos electrónicos de actualizaciones de nuestro Sitio Web, retirar información repetitiva de nuestra lista de usuarios. Los proveedores de servicios tendrán acceso a su información personal para proporcionar dichos servicios, sin embargo, cuando esto ocurre implementamos protección contractual y técnica razonable para limitar el uso de dicha información.

*Regalos disponibles (pueden variar):• Tabla para Cortar de Bambú• Juego de Cubiertos Americana (24 piezas)• Base Magnética para Ollas• Juego de Azucarera y Jarro para Leche (2 piezas)• Juego de 4 Tazas con Pared Doble• Juego de 4 Copas para Helado• Tazón para Mezclar de 10 cuartos con Base de Silicona

“Dile a todos que hoy se come mucho y sabroso”.

* Las piezas pueden venderse por separado.

12 cuartos con tapa

20 cuartos con tapa

30 cuartos con tapa

Las grandes de Royal Prestige®.

Gracias a su capacidad superior, estas atractivas ollas fueron creadas para preparar sabrosos platillos, en grandes cantidades. Con ellas cocino más rápido y, por si fuera poco, su diseño ayuda a conservar los nutrientes y el sabor de mis platillos.

Come rico y saludable con toda la familia, gracias a las grandes de Royal Prestige®.

En esta edición, te compartimos 3 apetitosas ¡y rendidoras! recetas, preparadas en las Ollas Grandes de Royal Prestige®:

Carnitas (P.28) Pozole rojo (P.32)

Chupe de gallina (P.30)

Para una demostración de estos u otros productos, contacta a tu Distribuidor Autorizado Royal Prestige® o llama al 1-800-609-9572.

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Guía rápida para los padres

Cómo ayudar a tus hijos para que vayan a la universidadA medida que nuestros hijos van creciendo, se convierte en

un reto mantenerlos enfocados y ayudarlos a alcanzar una carrera universitaria.

Como padres, debemos de ser su motor de empuje. Tenemos esa fuerza para

ayudarlos a alcanzar el éxito, pues los conocemos mejor que nadie. El momento

oportuno para enriquecer la vida de tus hijos es ahora, ¡no esperes más! Aprove-

cha esta guía rápida para contribuir con su futuro.

Por Massiel Beswick

Apóyalos: Ofréceles tu ayuda incondicional. Haz que tus hijos sientan que pueden contar contigo y guíalos en todo lo necesario. Puede ser que tú tampoco sepas qué hacer, pero aprendan y construyan juntos sus destinos. Busquen y compartan información. Visiten universidades. Será una experiencia nueva, gratifi-cante y constructiva para la familia. Esto fortalecerá todavía más el lazo de confianza entre ustedes.

Exponlos: Incentiva a tus hijos a participar en actividades extracurriculares en la escuela. Piensa que realmente pueden encontrar lo que les apasiona hacer a través de las mismas; también les puede servir para descubrir nuevos intereses.

Hog

ar y

Fam

ilia


Motívalos: Tómate tiempo para conocer lo que tus hijos piensan acerca de su futuro. Demuéstrales interés en conocer sus sueños. Comparte ideas para hacerlos realidad. Identifiquen talentos, habilidades y gustos, y exploren juntos cen-tros universitarios y alternativas de formación profesional. Ayúdalos a ver los beneficios que trae consigo un diploma universitario:

• Tener una vida más próspera y segura.

• Lograr mayores y mejores oportunidades laborales.

• Trabajar en lo que les apasiona.

• Ganar más dinero.

• Auto-realizarse.

• Cumplir sueños. Guíalos: Conversa con tus hijos y pregúntales qué disfrutan hacer. Una buena plática establece la confianza necesaria para que te cuenten abiertamente qué los inspira, cuáles son sus pasatiempos y qué quieren de la vida; así encontrarán un objetivo. Acompáñalos en este importante proceso. Recuerda: Tú eres el pilar en el camino que emprende tu hijo.

Edúcate financieramente: No creas que todo el dinero de la educación de tus hijos saldrá de tus bolsillos. Hay un sinnúmero de oportunidades, tales como programas de becas y préstamos estudiantiles con una baja tasa de interés mensual, a los que tus hijos pueden aplicar, y tú puedes ayudar a servirles de aval. A continua-ción te presentamos algunos ejemplos:

“Grants” o donaciones: Es dinero que el gobierno le dona al estudiante, en función de la necesidad financiera del mismo.

Becas estudiantiles: No necesitan ser pagadas a término. Están fundamenta-das en el mérito académico del estudiante. El campo de estudio, necesidades económicas y minoría racial son algunos de los factores para calificar.

Préstamos: Deben ser pagados a término. Hay muchos tipos, incluyendo los que ofrece el gobierno federal según la situación económica del estudiante, quien tiene la opción de pagar los intereses mientras asiste a la universidad o cuando termine de estudiar. Las instituciones financieras ofrecen también bajas tasas de interés para apoyar al alumno.

Programa de trabajo y estudio: Es un programa federal que da empleo a medio tiempo a los estudiantes con necesidades económicas. A cambio, el gobierno le cubre total o parcialmente los gastos de estudio.

Trabajo a medio tiempo: Habla con tus hijos y pregúntales si son capaces de trabajar medio tiempo mientras van a la universidad. Con esto pueden contribuir al pago de los estudios y se fortalece su sentido de compromiso y responsabilidad.

Involúcrate: No temas buscar ayuda. Mantente en comunicación constante con el personal de la escuela de tus hijos y asegúrate de que tengan la actitud correcta y un desempeño académico satisfactorio. En caso de que no les esté yendo bien en la escuela, reúnete con los maestros y ofréceles tu apoyo para lograr un mejor resultado.

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Como parte de nuestro compromiso con la edu-cación de la juventud hispana, en Royal Prestige® hemos creado un fondo de becas para los hijos de nuestros Clientes y Distribuidores. El periodo para aplicar da inicio en enero 2018. Para más detalles, visita nuestra página Web (royalprestige.com) y da clic en el ícono del Fondo de Becas Royal Prestige®. Como este es un beneficio exclusivo para nuestros Clientes, necesitarás tu número de cuenta Royal Prestige® (8 dígitos) y un código especial de autori-zación (Authorization Code). Contacta hoy mismo a tu Distribuidor para que te comparta este código.

Sabías que...

FUENTES: www.fafsa.ed.gov, www2.ed.gov/espanol/bienvenidos/es/index.html y www.mecd.gob.es/eeuu

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Al seguir paso a paso estos puntos, demostrarás a tus hijos que estás comprometido con su educación universitaria y su futuro. Ahora es el momento. No pierdas tiempo. ¡Hazlo ya!

Hogar y Fam

ilia


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