INSEL - SPECIAL

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Die schönsten StrandbarsGenießen & Erleben

Kunst & KönnenSport & Spannung

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InselfeelingTraumhafte Strandbars . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

Party Hotspots!Wo Promis feiern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76

Sylt sportivStand Up Paddling lernen . . . . . . . . . . . . . . . .80Top-Events . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81

Kunst & KulturGalerien, Lehrpfade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82Meerkabarett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .83

Original SyltLeckere Produkte von der Insel . . . . . . . . . 86

Insel-RestaurantsDie besten Adressen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .94

Schlafen & WohnenHotels, Apartments & Co. . . . . . . . . . . . . . . . . .96

Ankommen auf SyltPer Flug oder Schiff . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100

SYLT SPECIAL INHALT

Sylt ist eine Reise wert! Im Norden ganz oben lockt

die Ferieninsel mit zahlreichen schönen Urlaubserlebnissen.

Das Sylt Special ist eine Beilage von LAND & MEER 2013

LAND & MEER-Verlag, Neumühlen 46, 22763 Hamburg, Tel.: 040/390 76 81

Ihr Ansprechpartner auf Sylt:Christian Preuß, Tel.: 04651/88 93 87

Redaktion: Renate PreußTitelfoto Sylt Special: Fotolia

www.landundmeer.de

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SYLT SPECIAL STRANDBARS

Genuss mit Seeblick

Der weite Blick von der „Sturmhaube”am Roten Kliff über Strand und Meer.

Lässig-leger exquisite Küche genießen, dazu jede Menge Natur und Sonnenuntergänge der unvergesslichen Art: Sylts Strandrestaurants bieten Urlaubsfeeling pur.

LAND & MEER stellt hier die interessantesten Adressen vor.

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Vive la France in den Hörnumer Dünen – das „Breizh“ ser -viert regionale Produkte zu französichen Rezepten.

Dünenrestaurant BreizhHoch auf den Hörnumer Dünen die deutsch-französi -sche Freundschaft genießen: Hier im Dünenrestau -rant „Breizh“ gelingt das im wahrsten Sinne desWortes – hier werden typische Gerichte der französi -schen Atlantikküste leicht und modern interpretiertund mit Produkten der Nordseeregion zubereitet. Sofinden sich auf der Bistro-Karte am Mittag „Tarti -nes mit Krabbenrührei“, und „Belon Austern“ bit -ten mit „Sylter Royal“ um den Geschmacksvergleich.Am Abend spielt die Bouillabaisse Riche eine appe -titliche Hauptrolle auf der Speisekarte, gefolgt vonBoeuf Bourguignon oder Kabeljau im Pergamentpa -pier gegart – das tägliche Fischangebot richtet sichnach dem Fang des Tages. Lässig und ungezwun -gen präsentiert sich die Atmosphäre in dem modern- rustikalen Holzbau mit dem hellen Interieur, demweißen, zartblau-hellgrauen Mobiliar und den Pan -orama-Scheiben mit Blick auf das Meer. Auf der Ter -

rasse, umrahmt von wogendem Dünengras, bei einemGlas Wein, Champagner und natürlich Cidre den Son -nenuntergang erleben – voilà: La vie en rose!Breizh Strandrestaurant, Strandweg, 25997 Hörnum,Tel.: 04651/460 81 88, www.hapimag.com.

SYLT SPECIAL STRANDBARS

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La Grande Plage

Vorbild für „La Grande Plage“ sind die legeren Strand-restaurants im Süden Europas, wo fabelhafte Küchemit lässiger Lebensart verbunden sind. Vor mehr alszehn Jahren hat „Manni“ Hermann sich mit dem lieb -lich gerundeten Holzbau, der sich an prominenterStelle des Kampener Strands an die Dünenkanteschmiegt, diesen seinen Traum erfüllt. In unmittelba -rer Nachbarschaft zum frisch renovierten kleinenBacksteinleuchtturm bietet die Rundum-Veranda eineinzigartiges Gala-Panorama über Strand und Meer.Im „Grande Plage“, zu dem auch eine elegante Sauna -Anlage gehört, finden Strandläufer und Korbsitzertagsüber eine lecker-leichte Bistro-Küche und abendsanspruchsvolle Genießer ein angenehm übersichtli -ches Angebot von Lieblingsgerichten aus Europassüdlichen Regionen: Neben feiner Barbarie-Entenbrust und Steaks vom Charolais -Rind verführen zum Beispiel mitKrebsfleisch gefüllter Tintenfisch undSteinbeißerfilet mit Olivenkrustezum Wiederkommen – die zahlre -chen Stammgäste sind der Beweis. La Grande Plage, Riperstig, 25999 Kampen, Tel.: 04651/88 60 78, www.grande-plage.de.

Mediterrane Lieblingsgerichte mit Gala-Panorama.

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SYLT SPECIAL STRANDBARS

Seepferdchen

Als „den schönsten Logenplatz zwischen zwei Mee-ren“ bezeichnet Inhaber „Kalle“ Nissen-Hünding sein„Seepferdchen“, das sich an der schmalsten Stelleder Insel in die Dünen schmiegt: Die idyllische Strand-korb-Terrasse bietet einen einzigartigen Panorama-blick auf Wattenmeer und Nordseewellen zugleich.Seit 1985 hat der gelernte Koch und Küchenmeister

sein kleines Schmuckstück immer wieder liebevollverschönert, die Speisekarte neben traditionellenLieblingsgerichten seiner Stammgäste ständig mitaktuellen Highlights ergänzt. Saisonale Frischekü-

Strandoase

Eingekuschelt in die Dünen hoch über dem Strandpräsentiert sich die hübsch möblierte Strandkorbter-rasse der „Strandoase“ als Wohlfühlplatz bei fastjedem Wetter. Einen absolut einzigarti-gen Panoramablick bietet die Oberdeck-Terrasse, die geradewegs in den Him-mel führt – wohlversorgt vom aufmerk-samen Service kommt hier Kreuzfahrt-Feeling auf. Qualität auf hohem Niveauin ungezwungener Atmosphäre – das istdas Motto, das sich das „Strandoase“-Team um Udo Sonnleitner auf die Fah-nen geschrieben hat. Auf der Speisekar-te finden sich gelungene Beispiele medi-terraner Küche und regionale Spezialitä-ten, einfallsreich modernisiert – dieknusprige Ofenente allerdings, die es anStammtagen auf Bestellung gibt, kommtmit Knödeln und Rotkohl unverfälschtklassisch daher. Auf der Mittagskarte Kreuzfahrt-Feeling auf der Oberdeck-Terrasse der „Strandoase“.

che bestimmt das jeden Monat neu zusammengestell-te Programm aus regionalen Rezepten und Ausflügenin die Mittelmeerküche. Für so manchen Feinschmek-ker gehört das „Seepferdchen“ zur Lieblingsadresse –selbst das hochkarätige Schleswig-Holstein Gourmet -

Festival machte in diesem Jahr mit einer Spitzen -köchin aus Österreich hier Station.Strandabschnitt Samoa, 25980 Sylt/OT Rantum, Tel.: 04651/55 79, www.samoa-seepferdchen.de.

An der schmalsten Stelle der Insel schmiegt sich das Seepferdchen idyllisch in die Rantumer Dünen.

Die Seepferdchen-Terrasse bietet einen Rundumblickauf Wattenmeer und Nordseewellen zugleich.

mit Milchreis, Currywurst und Speckpfannkuchenhaben sich die hausgemachten Eintöpfe als unschlag-barer Hit erwiesen.Rantumer Straße 333, 25980 Westerland, Tel.: 04651/446 46 96, www.strand-oase.de.

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Sturmhaube

Kampens „Sturmhaube“, mit sensationellem Panora-mablick hoch über’m Roten Kliff – das elegante Rund-gebäude unter der Reetdachhaube gehört zu denschönsten Plätzen der Insel. Hier wird Wohlfühl-Atmosphäre liebenswürdig praktiziert. Die viel gelob-

te Küche bietet ein weitgefächertes Programm, dasvon lässigen Lunch-Gerichten über Kaffee- undKuchen-Versuchungen bis zu „ein bisschen großeOper“ reicht. Sushi-Freunde werden von einem vietna-mesischen Meister fachkundig verwöhnt. Währendder Gäste-Nachwuchs den fantasievoll bestücktenSpielplatz erobert, können die Großen auf der windge-schützten Strandkorb-Terrasse genießen. Zum gesellschaftlichen Hotspot hat sich die Außenbarentwickelt. Angesagte Chill-out-Musik sorgt für traum -hafte Stimmung, der perfekte Sonnenuntergang fürTraumfeeling. Sturmhaube, Riperstig 1, 25999 Kampen, Tel.: 04651/99 59 40, www.sturmhaube.de.

Bei König am Weststrand

Gerade noch am Nordseestrand gewandert, mag esÖsterreichfans wie eine Fata Morgana vorkommen,eine glückverheißende Oase im Lister Dünensand –und tatsächlich: „Bei König am Weststrand“, Deutsch-lands nördlichstem Café und Restaurant, ist man festin Alpenländer Hand, und das seit fast dreißig Jahren.Als Nachfolger der ehemaligen betongrauen Strand-halle kuschelt sich ein heimelig-hölzerner Neubauin die hügelige Landschaft, einer formidablen Ski-hütte zum Verwechseln ähnlich. Pächter gesucht unddas perfekte Paar gefunden: die Österreicher Gertru-de und Ulrich König, seit Jahren bereits erfolgreich inSylts Gastronomie tätig. Hier haben die beiden denidealen Rahmen für ihr einzigartiges Konzept gefun-den: Österreichische Schmankerl und regionale Spe-zialitäten vereinen sich auf der vielfältigen Speisekar-te zu einer appetitlichen Allianz, begleitet von vorwie-gend österreichischen Tropfen und den edlen Brändendes Landes. Tafelspitz trifft auf Nordseescholle, Wie-ner Schnitzel konkurriert mit Salzwiesenlamm; alsabsolute Bestseller erweisen sich regelmäßig der klas-sische Kaiserschmarrn und die meeresfrische See-zunge – überzeugender Beweis für appetitanregende

Mundpropaganda – beide stehen nicht auf der Karte.Einmal im Monat feiern Königs ihre schöne Heimatmit einer „Österreichischen Woche“ – da würd‘s nichtverwundern, wenn ein glücklicher Jodler von der gro-ßen Sonnenterrase in den blauen Nordseehimmelsteigt...Bei König am Weststrand, 25992 List, Tel.: 04651/87 02 66, www.weststrandhalle.de.

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SYLT SPECIAL STRANDBARS

Hoch über dem Roten Kliff erwartet den Gast Wohlfühl-atmosphäre unter der Reetdachhaube.

Österreichische Schmankerl und regionale Speziali tätenvereinen sich zur appetitlichen Allianz.

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SYLT SPECIAL PROMINENZ

Same procedure as every year: Alle Jahre wieder trifft sich Deutschlands Prominenz aus Kultur,Sport und Politik auf ihrer Lieblingsinsel – die einen suchen einfach für ein paar Tage

pure Entspannung, andere kommen gern einem Berufstermin auf dem Eiland nach – wie für eine Lesung, ein Konzert oder zu Dreharbeiten.

Für viele prominente Sylturlauber gehören bestimmte Partys oder ein schönes Musikereignis in den festen Insel-Terminplan, andere genießen ihre Ferien im eigenen Nordsee-Domizil.

Alle Jahre wieder...

Prominente Lieblingsinsel

Sylter Zweitwohnsitzler Johannes B. Kernerund Frau Britta.

Alljährlicher Stammgast: Wolfgang Schäuble beim Sommerkonzert derStipendiaten der „Deutschen Stiftung Musikschule“ in der Keitumer Kirche.

Elegantes Paar auf eleganten Events: Alexander Fürstzu Schaumburg-Lippe und Ehefrau Nadja.

Gerngesehener Gast: Schauspieler MichaelDegen mit Gattin Susanne Sturm.

Intelligenz undCharme im Dop -pelpack: TomBuh row und FrauSabine Stamer.

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Auch Links liebt Sylt: Sahra Wagenknecht.

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SYLT SPECIAL PROMINENZ

Achim Reichel auf seiner Lieblingsinsel.

Norddeutsche Prominenz: Ina Müller singt gern auf Sylt.

Frank-Walter Steinmeierauf sonniger Visite.

Strahlen mit der Sonne um die Wette: SabineChristiansen und Ehemann Norbert Medus.

Zum Promigucken die besten Voraussetzungen:die „Sansibar“ am Rantumer Strand.

SYLT SPECIAL PROMINENZ

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Fachgerecht serviert: Pius Regli, Chef vom Kampener„Manne Pahl“, verwöhnt Dana Schweiger.

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Typisch norddeutsch: Jan Fedderund Ehefrau Marion.

Sky und Mirja Dumont liebenSpaziergänge in den Dünen.

SYLT SPECIAL

Mal wieder eine TV-Leiche am Strand: Robert Atzorn als Fernsehkommissar unterwegs.

Fußball ist ihr Thema: Johannes B. Kerner und Jürgen Klopp.

Streifen machen schlank beweist Reiner Calmund.

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SYLT SPECIAL SPORT

8.–12. MaiRollei Bullet HD Summer Opening – Im Rahmen derEuropa-Meisterschaften im Windsurfen starten dieTeilnehmer am Westerländer Strand in die Windsurf-Saison 2013.

18.–19. MaiJulius Bär Beach Polo World Cup – HochklassigerSport am Hörnumer Oststrand mit großem Unterhal-tungswert.

2.–7. JuliKitesurf World Cup – Atemberaubende Manöver, arti-stische Sprünge hoch über der Nordseebrandung sor-gen für Faszination.

24.–26. JuliVolvo Surf Cup – Hier zeigen die besten Windsurferder Republik vor Westerland ihr Können in den Dis-ziplinen Slalom, Wave und Freestyle.

Sylt feiert WeltklassesportDeutsche Meisterschaften, Europa- und Weltmeisterschaften – Sylt ist begehrter

Austragungsort bedeutender Events zu Wasser und zu Lande. Das muss gefeiert werden: mit lukullischen Verführungen, mit Shopping-Angeboten,

mit „chill out areas“ und Party bis zum Morgengrauen. LAND & MEER stellt die spannendsten Termine vor.

Surfer und Kiter zeigen Meistersport zu Wasser… …und nervenstarke Polospieler aus aller Welt zu Lande.

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19.–28. JuliGerman Polo Masters – Zum „High Goal Open“-Tur-nier in der höchsten Spielklasse im Polosport werdenwieder über 180 argentinische Poloponys mit ihrenReitern der Spitzenklasse erwartet.

9.–18. AugustSuper Sailing Week – Schnittige Boote in rasenderGeschwindigkeit: Ein farbenprächtiger Anblick knat-ternder Segel bietet sich bei dieser Catamaran-Regat-ta am Westerländer Strand.

27. September–6. OktoberWindsurf World Cup – Die besten Windsurfer derWelt treffen sich im Rahmen ihrer World Cup Tourund messen sich in den Disziplinen Wellenreiten,Slalom und Freestyle.

Weitere Veranstaltungstermine: www.sylt.de,www.landundmeer.de und unseren facebookseiten!

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SYLT SPECIAL SPORT

Stand Up Paddling lernenEin neuer Trend im Wassersport erobert Sylt: StandUp Paddling – kurz SUP genannt – ist jetzt auf Syltganz unkompliziert zu erlernen. Die überschaubarenVier-Personen-Kurse werden geleitet von einer Frau,die auf dem Wasser genauso zu Hause ist wie aufdem Land: Bettina Hönscheid, genannt Bitsy. Geerbthat sie diese Leidenschaft vom Vater Jürgen Hön-scheid, Mitbegründer des Sylter Surfcircus. Genau-so wassersüchtig sind ihre Schwestern, die zwei-malige SUP-Weltmeisterin Sonni und Küken Janni.Heute hat die Familie ein zweites Zuhause auf Fuer-teventura gefunden, bis auf Bitsy, die hier, mit eige-nem Nachwuchs, auf Surfers Lieblingsinsel geblie-ben ist.

SUP – das bedeutet viel Spaß mit effektivem Sportzu verbinden: Oberkörper, Rücken und Bauch wer -den gestärkt, durch Ausbalancieren des Körperswerden zusätzlich Rumpf sowie Knie- und Fußgelen -ke stabilisiert. Die zweistündigen Schnupperkursewerden wind- und wetterabhängig von Juni bis Sep -tember angeboten und kosten 45 Euro. Brett, Paddelund Neoprenanzug werden gestellt. Mehr beimSport-Infocenter der Sylter Welle in Westerland oderper Tel.: 04651/99 80.

SUP auf der Sylter Welle: Bitsy Hönscheids Schülerhaben viel Spaß beim Stand Up Paddling.

Sport-Spaß in Theorie und Praxis – SUP-Schüler beimTraining am Strand vor Westerland.

SYLT SPECIAL KUNST & KULTUR

Sylts KulturprogrammNicht nur anspruchsvolle Gourmets und begeisterte Naturfreunde finden auf Sylt ihr Paradies:Die Insel bietet Kulturfreunden ein vielseitiges Programm, heiter, beeindruckend, mitreißend.

Galerie Cornelia Kamp

Immer auf der Suche nach interes-santen neuen Künstlern präsen-tiert Cornelia Kamp ihreEntdeckungen in ihrem hell-

heite ren Galerie-Café, kommuni-kativer Mittelpunkt ihres schö-nen Reetdach-Hotels in Keitum.

Die Kunstsaison 2013 beginnt mitden Arbeiten der aus Japan stam-

menden Künstlerin SetsukoIkai. Ihre Urlandschaften inÖl sind abstrakt eingefange-

ne Stimmungen, ein stetesRingen um die perfekteForm (23.4.–23.6.).

Moritz Götze ist einleidenschaftlicherGeschichtenerzähler.Kunsthistorisches,aber auch die mo -derne Alltagsweltwerden zu reich-haltigen, oft iro-

nisch-humor-vollen Bild-kompositionen

verarbeitet (25.6.–25.8).

Darauf folgen reduzierte Malerei von Joe Barnes und Ivo Ringe.

Joe Barnes schafft durch die Aus-druckskraft einer einzigen Farbe Bil-der von einer höchst eindringlichenPräsenz, die bei längerer Betrach-tung zu vibrieren beginnen.

Ivo Ringe ist ein Vertreterder reduzierten Malerei,eine Kunst, die sich alleinauf die Elemente Figur,Farbe, Linie und Grundkonzentriert und Werkevon großer Plastizitätschafft (27.8.–10.11).

Traditionell beschließt dasGalerie-Jahr wieder eineAusstellung mit neuestenFotografien des gebürtigenSylters Hans Jessel, derdie Insel immer wiederneu entdeckt (11.11. bisOstern 2014).

Galerie Cornelia Kamp, Gurtstich 41, 25980 Keitum, Tel.: 04651/98 390,www.galerie-cornelia-kamp.de.

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Ivo Ringe schafft Werkevon großer Plastizität.

Die Japanerin Setsuko Ikaiist mit ihren abstraktenLandschaften zum zweitenMal in der Galerie ConnyKamp zu sehen.

SYLT SPECIAL KUNST & KULTUR

20 Jahre Meerkabarett

Eine schier unerschöpfliche Quelle der guten Laune:Das „Meerkabarett“, das seit 20 Sommern Deutsch-lands beste Kleinkunststars in die Eventhalle der„Sylt-Quelle“ in Rantum lockt. Zu diesem stolzen Jubi-

läum wollten natürlich alle vorbeikommen zum Gra-tulieren: Die liebgewordenen Stammgäste und span-nende Newcomer aus Kabarett, Comedy und Musik.Piet Klocke gehört mit vielen anderen zum großarti-gen Jubiläumsprogramm – und Alfons, Gustav PeterWöhler mit seiner Band, Stefan Gwildis und Lotto King Karl und die zauberhaften Damen vom„Salut Salon“ gratulieren charmant-musikalisch demGeburtstagskind. Salut Meerkabarett!www.meerkabarett.de.

Goldschmiedin Birgit Damer

In ihrem eleganten, kleinen Werkstatt-Laden fertigtBirgit Damer individuelle Schmuckstücke für „Frau-en, die das Leben lieben, Frauen mit eigenem Kopf“und hat damit gleichihre eigene Personbeschrieben. DieseFrau hat viele Facet-ten: Im Vorstand desVereins „KulturhausSylt“ in Keitums Frie-sensaal verwöhnt sie– einst als besteHobby-Köchin desLandes gefeiert – dieGäste bei Konzertenund Lesungen, aufdem Kreuzfahrer„Mein Schiff“ hält sieVorträge über edleSteine und gibtSchmuckkurse, sowie in Sylts berühm-ter VolkshochschuleKlappholtal, als Autorin wurde sie mit ihrem Austern-buch preisgekrönt. Ihre Leidenschaft für das „golde-ne Handwerk“ steht jedoch an erster Stelle. „Thinkbig“ heißt der aktuelle Trend zu Colliers mit großfor-matigen Farbsteinen und Ringen mit Maxi-Diaman-ten, die Birgit Damer zu individuellen Unikaten fer-tigt. Für Herren wird die Auswahl unter den Kreatio-nen der renommierten Uhrenmanufaktur „Sinn“ zumzeitlosen Vergnügen. Mehrmals im Jahr lädt BirgitDamer befreundete Künstler zu Themenevents –immer ein absolut schmucker Termin.Goldschmiede Damer, Melnwei 1, 25980 Keitum, Tel.: 04651/836 40 50, www.birgit-damer.de.

Mit ihrem Programm „some like it heiss“ gratuliert Stammgast Gayle Tufts dem Meerkabarett in ihrer eige-nen, unnachahmlich frechen Art zum 20. Geburtstag.Das Programm und weitere aktuelle Veranstaltungster-mine von Sylt und dem Norden: www.landundmeer.de.

Birgit Damer fertigt zauberhaf-te Unikate in ihrem Atelier.

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SYLT SPECIAL KUNST & KULTUR

Kulturhaus Sylt erfolgreich gestartetDie Schufterei hat sich gelohnt: Auf eine stolze Bilanz – 87 Veranstaltun-gen in zwölf Monaten – kann die buntgemischte Gruppe ehrenamtlicherKulturidealisten auf das erste Jahr ihres Vereins „Kulturhaus Sylt“ zurück-blicken. Monatelang hatten sie entrümpelt, geschrubbt und gestrichen,

Spenden gesammelt für neues Inventar, Beleuchtung, die Küche auf Vorder-mann gebracht – kurz: um dem heruntergekommenen „Friesensaal“ neuenGlanz zu verleihen, ihn wieder zum attraktiven Zentrum von Kunst undGeselligkeit zu machen. Es ist gelungen: Für 2013 stehen so anspruchsvoll-unterschiedliche Ereignisse auf dem Programm wie ein Konzert der Klas-sik-Musiker der Deutschen Stiftung Musikleben und eine Heavy Metal-Night „Wacken meets Sylt“. Und auch Wladimir Kaminer hat sich wiederangesagt – zum Lesen mit anschließender „Russen-Disco“. Weiter so! www.kulturhaus-sylt.de

Juwelier WempeErste Adresse in prominenter Straße: Gleich am Anfang von Kampensberühmtem Strönwai liegt der nördlichste Standort der weltweit insge-samt 28 Niederlassungen des Hamburger Familienunternehmens Wempe.Seit über 130 Jahren, und mit Kim-Eva Wempe mittlerweile in der viertenGeneration, steht das Unternehmen für feine Uhren und Juwelen undüberrascht seine Kunden immer wieder mit zeitgemäßen Neuheiten. Nam-

hafte schweizer und deutsche Uhrenma-nufakturen wie Rolex, Panerai und Lan ge& Söhne sind hier ebenso vertreten wiedie eigene Uhrenmarke Wempe GlashütteI/SA. Immer wieder mit Spannung erwar-tet werden die neuen Kollektionen „ByKim“ aus dem Wempe-Juwelenatelier inSchwäbisch Gmünd. Kenner und Liebha-ber finden hier auf der Urlaubsinsel die

Muße, im stilvollen Am biente diese Kostbarkeiten zu entdecken. Seit zehnJahren lebt Sandra Finzel auf Sylt, arbeitet in der eleganten Wempe-Bou-tique, „dem attraktivsten Arbeitsplatz der Welt“. Die Schönheit der Insel zubewahren, liegt ihr besonders am Herzen. Ganz nach dem Motto „Auch klei-ne Dinge können viel bewegen“, bietet Wempe in Kampen seit der Eröffnungim Jahr 2000 einen silbernen Schlüsselanhänger in Form einer Muschel an,aus dessen Erlös 20 Euro dem Sylter Küstenschutz zugute kommen.Strönwai 16, 25999 Kampen, Tel.: 04651/995 94 59, www.wempe.de.

Vladimir Kaminer kommtmit „Russen-Disco“.

Auch in diesem Jahr das volle Programm: von HeavyMetal bis zu besinnlichen Soloauftritten.

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Hünenkultur-LehrpfadKein Bagger, kein Kran, keine Firma, die eine Lkw-LadungFindlinge zur jeweiligen Baustelle liefert: Als die Menschen inder Jungsteinzeit auf Sylt sesshaft wurden und für ihre Verstor-benen sogenannte Hünengräber anlegten, konnten sie sich

fast nur auf ihre Muskelkraft verlassen. Ganze Dorfge mein -schaften hingen da mals gemeinsam in den Seilen, um für dieGrabstellen benötigte Steine teilweise über rollende Rundhölzeran die Bestattungsorte zu schleppen. Die Söl’ring For iininghat mit Unterstützung des Sylter Rotary Clubs dieser Bau-kunst jetzt einen aus drei Routen bestehenden Lehr- und Wan-derpfad gewidmet: Die „hünen.kulTour“. Sie lädt mit 30 Infota-feln und einem die Tour begleitenden, kostenlosen Faltplanzu drei Ausflügen in die Archäologie der Vor- und Frühge-schichte Sylts ein. Die 15 Kilometer lange Nordtour durchKampen, Wenningstedt und Braderup startet direkt am „Deng-hoog“ (friesisch für Grabhügel in der Norderwiese) neben derFriesenkapelle in Wenningstedt. Ein sechs Meter langer, abernur einen Meter hoher Gang, eigentlich ist die BezeichnungKriechtunnel passender, führt dort in eine 15 Quadratmetergroße Grabkammer. In ihr wurden bei der ersten wissenschaft-lichen Untersuchung im Jahr 1868 Skelette und Grabbeiga-ben wie Tongefäße, Werkzeuge und Bernsteinperlen gefun-den. 15 Infotafeln weisen unterwegs auf 25, teilweise unterDünen und Büschen versteckte, Gräber beziehungsweise aufganze Grabhügelgruppen hin. Die zweite, 13 Kilometer langeRoute beginnt an der angeblichen Grabstelle des sagenhaftenRiesen Tipken: am „Tipkenhoog“ auf dem Grünen Kliff vonKeitum. Die Tour führt an acht ausgeschilderten Schauplätzenvorbei über Tinnum nach Munkmarsch. Etwas länger, 16 Kilo-meter, ist die Wanderung oder Radtour über das östliche Insel-ende: In Morsum und Archsum sind sieben Grabstellen zusehen. Die Faltpläne zur „hünen.kulTour“ sind kostenlos inden Tourismusbüros der Inselorte, bei der Sylt MarketingGmbH, der Söl’ring Foriining, im Erlebniszentrum Naturgewal-ten (List) und im Braderuper Naturschutzzentrum erhältlich.

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Stolz auf ihr Werk: Claas-Erik Johannsen, Maike Ossenbrüggen(beide Söl’ring For iining), Ralf Langmaack (Rotary Club) und SvenLappoehn (Söl’ring For iining) präsentieren Flyer und Infotafel.

SYLT SPECIAL PRODUKTE

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Ist immer drin, was draußen drauf steht? So manche Produkte, speziell aus der Abteilung„Essen und Trinken“, schmücken sich gern mit dem Namen „Sylt“ – weit entfernt hergestellt

vom Norden. LAND & MEER stellt Insulaner vor, die für Ihre Sylter Produkte garantieren.

25 Jahre Sylter Royal

Schon im 11. Jahrhundert wird von Austernbänken inNordfriesland berichtet, von weitläufigen Revierenvor Rømø, Amrum, Föhr und Sylt, die Ende des 19.Jahrhunderts durch Überfischung der begehrten Mee-resfrucht zum Erliegen kamen. Erfolgversprechen-

Original Sylt!

de Versuche der „Königlich Preußischen Austern -fischerei“ Anfang des 20. Jahrhunderts wurden vomextrem kalten Winter 1976 zunichte gemacht. DasAus für die Austernzucht auf Sylt? Keineswegs! Seit1986 hegt und pflegt „Dittmeyer‘s Austern Compa-gnie“ die „Sylter Royal“ in der Blidselbucht auf Sylt –im Sommer auf den Austernbänken, im Winter in

Original von Sylt: Frische Austern von Dittmeyer’s.

SYLT SPECIAL PRODUKTE

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Gemüse aus dem Meer

Seit Jahrhunderten gehören sie in Asien auf den täg-lichen Speiseplan: Algen. Dieses Gemüse aus demMeer enthält wichtige Nährstoffe wie Calcium, Magne-sium, Jod, Eisen, Vitamine und wirkt entgiftend.40.000 Algenarten sind weltweit bekannt, 160 davonsind essbar. Der Erforschung und Kultivierung diesesfür europäische Küchen noch recht unbekannten

Gemüses hat sich Prof. Dr. KlausLüning verschrieben, er gilt heute alsder erfahrenste Algenzüchter in unse-rem Land. Nach seiner Arbeit am Alfred WegenerInstitut für Polar- und Meeresforschung in List richte-te er in einem ehemaligen Bunker seine „kleineHexenküche“ ein, Kinderstube für Braunalgen (Lami-naria saccharina) auch Zuckeralgen genannt, undGrünalgen (Enteromorpha/Ulva). In riesigen Wasser-tanks wachsen die Sporen heran, bis sie an Hängesei-len im Meer ausgesetzt werden, um hier weiter zuwachsen. Mit dieser Methode werden in China alljähr-lich bis zu drei Millionen Tonnen Algen geerntet. DieErnteerfolge des Sylter Professors rangieren da inanderen Regionen – doch die Vermarktung seinesMeeresgemüses kann bereits schöne Ergebnisse ver-zeichnen: Mehrere der insularen Spitzenrestaurantsverarbeiten die Braunalge als Salat und Gemüse, einInsel-Bäcker bietet Algenbrot an, ein Teegeschäft rei-chert seine Gesundheitstees mit Laminaria-Flockenan. Interessant für die Kosmetik dagegen ist die Grün-alge, die von Morsums Seifensiederin in ihre verfüh-rerischen Produkte gemengt wird. Den Weg auf dasFestland finden die Algen aus der Sylter Farm per Ver-sand: Als tiefgekühlte Frischalgen oder getrocknetin Streifen oder Pulverform.

großen Hallenbecken. Ließen sich die wohlhabendenKaufleute aus Hamburg und Bremen und auch dasdänische Königshaus einst ihre Nordseeaustern inmit Seewasser gefüllten Flaschen per Segler und rei-tendem Boten anliefern, wird die „Sylter Royal“ heuteerntefrisch in appetitliche Spankistchen verpackt unddem Gourmet direkt in die heimische Küchegeschickt. Exportiert wird nach Österreich, Däne-mark, Italien, Spanien, nach Dubai, in die Schweizund in die Gourmetküchen ausgewählter Kreuzfahrt-schiffe. Bei „Austernmeyer“, dem rustikalen kleinenRestaurant der Compagnie in List, wird die „SylterRoyal“, seit 2009 als „Marke des Jahrhunderts“geadelt, in kreativen Variationen angeboten – derwahre Austernfan jedoch bleibt beim für ihn einzigwahren Rezept: Man gebe ein paar Spritzer Zitroneoder etwas Pfeffer aus der Mühle auf die frisch geöff-nete Auster: Fertig! Weiteres: www.sylter-royal.de.

Gesundes Meeresgemüse: Die SylterAlgen füllen auch einen der 80 Gärtender Internationalen Gartenschau 2013in Hamburg.

Fahrradtouren auf Sylt hier:

www.radtouren–im–norden.de

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SYLT SPECIAL PRODUKTE

Glückliche Hühner auf dem Hansen Hof

Ob Sylter oder Insel-Gast: Für viele Frühstücksfreunde beginnt der Tag mit einemGruß vom Hansen Hof. Andreas Hansen betreibt mit seiner Lebensgefährtin Sil-via Brüggemann in Morsum den einzigen Hühnerhof auf der Insel. 3.500 putzmun-tere Hennen picken und gackern auf dem einen Hektar großen Auslaufgelände,ziehen sich zum Ausruhen in den großen Stall zurück. Hier legt das Federvieh all-morgendlich das erwartete Ei, das zum Stempeln und Verpacken weitertranspor-tiert wird. Jedes der braunen Eier erhält einen Stempel mit Herkunftsdaten undder typischen Sylt-Silhouette – und wird damit oft zum nicht ganz üblichenUrlaubsmitbringsel. Gefüttert werden die Hansen-Hühner nach einem ebenfallsnicht ganz üblichen Speise-plan: Norddeutsches Getreideohne Zusätze wird mit Au-sternschalen gemischt – dasist gesund für die Hennen undgibt den Eiern ihr besonderes,leicht salziges Aroma. Restau-rants, Hotels und Einheimi-sche werden von einem Lie-ferservice versorgt, Urlauberkommen gern direkt auf dem100 Jahre alten Hansen Hofvorbei, decken sich mit Eiernein und stöbern im Hofladennach hausgemachten Lecke-reien, Antikem und Kunst-handwerk.

Hans-Werner Dollichon – Gold aus der Heide

Die Biene Maja als pfiffige Produzentin,Pu, der Bär, als dankbarer Endverbrau-cher – der goldene Honig und das Lebender Bienen haben schon seit Jahrtausen-den den Menschen interessiert und zuMärchen und Geschichten inspiriert. Soauch Hans-Werner Dollichon, den 1967die Faszination „Bienenvolk“ packte.Beruflich als Steinmetz und Steinbildhau-er unterwegs, betreute er gemeinsam mitseiner Frau in der Freizeit rund 30 Völker.Heute hat der verwitwete Rentner seinschönes Hobby auf zehn Völker reduziert,gestattet seinen Kunden nur ein paar Gläs-chen pro Person. Die würden schon gern einen ganzen Kar-ton seines flüssigen Goldes – speziell deseinzigartigen Heidehonigs – mit nachHause nehmen. In der Lister Heide produzieren Dollichons Bienen einen 100pro-zentig reinen Honig: Hier wachsen keine anderen, für Bienen interessantenPflanzen, hier wird nicht gesprüht, nicht gedüngt, hier ist nur Natur. Früh am Mor-

Die glücklichen Hansen-Hühner vor ihrem Stall.

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Hobby-Imker Dollichon produziert deneinzigartigen Lister Heidehonig.

Und in FAHRRAD-WANDERN-WALKING,

7,90 Euro, ISBN 978-3-9814245-5-3,

auch im Shop auf:

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gen, vor dem Bienenflug, sucht Dollichon die gefüll-ten Kästen aus – er erkennt das an den mit Wachs-deckeln geschlossenen Waben – und nimmt sie zurVerarbeitung mit nach Haus. In Tinnum hat er sichein Gartenhäuschen – seinen „Honigraum“ – mitden nötigen Arbeitsgeräten eingerichtet. Derzeit nimmt er sich nur noch die Produktion vonzwei Völkern pro Tag zur Verarbeitung vor. Geradeder Heidehonig, der fester ist als all die anderenSorten, verlangt einen besonders aufwändigenArbeitsablauf. Fast entschuldigend nennt der sympa-thische Hobby-Imker den Preis: „Ich nehm’ schonzehn Euro pro Pfund.“ Und das ist auch gut so…

SYLT SPECIAL PRODUKTE

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Kartoffel-Hoffmann

Nichts da mit „Sättigungs-beilage“ – schwärmen dochfeinschmeckende Sylt-Urlau-ber immer wieder von „die-ser Kartoffel aus Morsum“:„Princess“ heißt die Begehr-te und wird von Boy-Hen-ning Hoffmann auf demFamilienhof im Osten derInsel auf einem Areal vonmehr als drei Hektar ange-baut. Ihrem anspruchsvollenNamen entsprechend, garan-tiert die „Princess“ aller-dings nur die erwartete Qua-lität, wenn sie nur alle sie-ben Jahre auf dem gleichen

Acker wachsen kann. Nachbarschaftshilfe ist da angesagt, und so tauscht Boy -Henning mit Milchbauer Jens Nielsen bei Bedarf die Felder. Festkochend, goldgelb und fleischig hat die „Princess“einen zart-kräftigen, leicht salzigen – eben sylttypi -schen – Geschmack. Das hat sich natürlich auchauf dem Festland herumgesprochen, und so liefert Hoff-mann seine „Princess“ unter dem Pseudonym „SylterKartoffel goldgelb“ an Hotels und Gaststätten vonNord bis Süd. Rund 90 Prozent seiner Ernte bleibtallerdings auf der Insel. Wer sich nicht für die übli-chen 25 Kilo-Säcke entscheiden kann, bedient sichmit kleineren Formaten aus der Holzkiste im Hof.

Kartoffeln aus Morsum: Auf dem Hoffmann-Hof kannsich der Kunde selbst bedienen.

Der extrafeine Heidehonigmacht besonders viel Arbeit.

www.Buchungszentrum-Sylt.deZimmernachweis und

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SYLT SPECIAL PRODUKTE

Die Insel, wo Milch und Honig fließen: sauberes Wasser, saftige Wiesen, Natur pur – und unverfälschter Genuss.

Auf die Gesundheit: Sylt-QuelleGesundes Wasser, das aus den Tiefen einer Insel mit-ten in der salzigen Nordsee gewonnen wird: Mit derSylt-Quelle präsentiert Deutschlands nördlichstesEiland ein Mineralwasser der sehr gesunden Art. Es

ist besonders rein und konkurrenzlos jodhaltig – eindreiviertel Liter deckt den empfohlenen Tagesbedarfdes Menschen. 1992 wurde inmitten der unberührtenDünenlandschaft im Süden der Insel ein uraltes Süß-wasser-Reservoir entdeckt, ein Jahr spätermit der Produktion der Sylt-Quelle begon-nen. Aus bis zu 100 Metern Tiefe sprudeltdas reine Nass, fließt durch eine 4,5 Kilome-ter lange Pipeline zur Abfüllanlage in Ran-tums Hafenstraße, in das 16-eckige gläserneQuellenhaus, ein architektonisches Glanz-stück. Im Bistro kann gleich vorOrt Sylts Mineralwasser – mit,ohne oder wenig Kohlensäure –probiert werden. War bis vorkurzem die Sylt-Quelle haupt-sächlich in Restaurants undFeinkostläden der Insel zubekommen, erobert das feineWasser mittlerweile Schluck fürSchluck auch das Festland.

Lamm und Rind vom GänsehofAuch auf dem Keitumer Gänsehof wird traditionelleLandwirtschaft gepflegt: Bereits in der vierten Gene-ration versorgt Familie Petersen die Insulaner undihre Gäste mit feinstem Fleisch von Gans, Lamm undGalloway-Rind. Stolze 320 Hektar werden bewirt-schaftet, stehen die unempfindlichen Galloways sogardas ganze Jahr über auf den Weiden. In der hofeige-nen Schlachterei werden dann die Delikatessen zube-

reitet – Lammbratwürste und Lammsalami sind fürFeinschmecker ein Muss –, die es im Hofladen undauf den Wochenmärkten auf dem Westerländer Rat -hausvorplatz gibt. Landschaftspflege auf der Inselliegt Familie Petersen besonders am Herzen. Bild -schönes Beispiel: Der Schäfer, der mit seiner Heid-schnuckenherde durch die Braderuper Heide zieht.

Seit vier Generationen versorgt Familie Petersen ihreKunden mit feinstem Fleisch: Gans, Lamm und Rind.

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SYLT SPECIAL PRODUKTE

Sylter Hopfen wird Programm

Besonderes Bier für eine beson-dere Insel – das war das Motto,unter dem sich Diplombraumei-ster Thomas Kipka und sein Syl-ter Freund Jens F. Boysen aufihrer einzigartigen Hopfenplanta-ge im Schatten der berühmtenKeitumer Kirche St. Severin andie Arbeit machten: Jahrelangexperimentierten siemit mehreren Hopfen-sorten, bis sie schließ-lich die am bestengeeigneten Arten für

das anspruchsvolle Sylter Klima gefunden hatten. Die Produktiondieses besonderen Bieres nach einem ganz speziellen Verfahren mitedler Champagnerhefe begann. Heute hat das Gourmet-Bier Sylter Hopfen lukullische Karrieregemacht und den experimentierfreudigen Thomas Kipka auf neueappetitliche Ideen gebracht: „Wenn wir unser Bier nach alterKunst destillieren, entsteht unser feinstes Hopfendestillat – dieSeele unseres Sylter Hopfens in einer kleinen Flasche.“ Ein aro-matischer „Grappa“ unter den Bierbränden von mildem Charak-ter. Als Verführung im Kleinformat verband Kipka das feine Hop-fendestillat mit edler Schokolade: Der „Hopfentrüffel“ war gebo-ren. Selbst die „Verpackung“ des edlen Trios ist entsprechend:Jede Bierflasche ist ein nummeriertes Unikat, das Destillat wirdmit Naturkorken verschlossen, und die Trüffel werden in einernoblen Holzkiste angeboten. www.sylter-hopfen.de.

Das Gourmet-Bier kriegt Gesellschaft: Braumeis -ter Thomas Kipka präsentiert neue Ideen.

Sylter Salz ManufakturDie Sylter Salz Manufakur ergänzt mit ihrem Naturprodukt gewissermaßen das sal-zige Angebot der Insel: Das Sylter Salz hat seinen Ursprung in einem 750 Meter tiefen artesischen Brunnen, aus dem die Thermalsole zur Sylt Quellegeleitet wird. Durch erdgeschichtliches Alter und geologische Tiefe ist diese frei von

umweltbedingten Schad-stoffen und reich an wert-vollen Mineralstoffen undSpurenelementen. Um diese Reinheit zu er -halten, werden weder dieSole noch das Salz che-misch behandelt, werdenkeine Zusatzstoffe beige-fügt. Und wie schon seitJahrhunderten, erfolgt dieKristallisation in Siede-pfannen, entsprechendklassischer Sülfmeister -tradition.Ergebnis: eines der rein-sten Speisesalze der Welt.

Vollkommen frei von Chemie und Zusatzstoffen: Dasunverfälschte Sylter Salz ist ein reines Naturprodukt.

SYLT SPECIAL PRODUKTE

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Frisch von der KuhSylter Hofmeierei

Seit vier Generationen wurde auf dem Nielsen Hof inMorsum Landwirtschaft in ihrer klassischen Vielfaltbetrieben – bis vor rund dreißig Jahren JungbauerJens seinen Dickkopf durchsetzte und den Tierbe -stand auf eine Kuhherde beschränkte: Jens Nielsenwollte Milch produzieren, die so schmeckt wie „inder guten alten Zeit“. Seine schwarz-weißen Holstei -ner Friesen finden ihr Futter auf den grünen, kräuter -reichen Wiesen direkt vor der Tür, ihre entsprechendwohlschmeckende Milch mit mindestens 3,5 ProzentFettanteil wird pasteurisiert – nicht homogenisiert– und frisch gemolken in die appetitlichen, selbstkreierten himmelblauen Tetrapacks gefüllt. Täglichliefert Jens Nielsen seine gesunde Spezialität auf derganzen Insel aus – weite Wege aufs Festland wür -den sich nicht recht lohnen: Die naturbelassene Milchvon der Sylter Hofmeierei ist maximal fünf Tage halt -bar – wenn sie denn so lange irgendwo stehen bleibt!

Milch „wie in derguten alten Zeit“ vom Nielsen Hof

in Morsum.

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SYLT SPECIAL

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DAS KOCHBUCH AUS DEM NORDEN

Das neue Kochbuch mit typisch, norddeutschen Gerichten.

Von deftig, würzig, bis süß.

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SYLT SPECIAL RESTAURANTS

Sylt macht AppetitSylts Topköche verteidigen erfolgreich Sterne und Spitzenpunkte.

Gogärtchen startet neu„Das ist eine Chance, die man nie wieder bekommt“, sagt Florian Hühne, derOstern mit seiner Lebensgefährtin Christina Hässler das legendäre „Gogärt-chen“ in Kampens Strönwai frisch renoviert neu eröffnet hat. Fast vierJahre lang haben die Beiden erfolgreich die „Sturmhaube“ am Roten Kliffgeleitet und daher reichlich Sylt-Erfahrung an hochkarätigen Adressengesammelt. Sie sehen ihr Gogärtchen locker und chic – fernab vom elitärenProminentenlokal – ein generationsübergreifender Treffpunkt, in dem sichdas neue Kampen mit treuen Stammgästen an der geschichtsträchtigenKupferbar zusammenfindet.Strönwai 12, 25999 Kampen, Tel.: 04651/412 42, www.gogaertchen-sylt.de.

30 Jahre Sylt: Jörg Müller

„Mutig, mutig!“ – Darin waren sich alle Kollegenvon Garmisch bis Flensburg einig, als der BadenerJörg Müller vor 30 Jahren seine Zelte auf Deutsch-lands nördlichster Insel aufschlug. Der Mann zählteschon damals zu den herausragenden Kochtalentendes Landes, die „Schweizer Stuben“ in Wertheimhatte er mit zwei Michelin-Sternen zum Glänzengebracht, mit Eckhard Witzigmann und Bruder Dietergalt – und gilt – er als wichtigster Wegbereiter der„Neuen Deutschen Küche“. Heute strahlen neun

Michelin-Sterne über Sylt und der Gault -Millau spart nicht mit der Verteilung seiner begehrten Punkte: Kein Ort inDeutschland weist eine solche Dichtehervorragender Restaurants mit großenKochtalenten auf. Als Pate dieser appetit-lichen Insel-Karriere ist zweifellos JörgMüller zu betrachten. Schnell erkochte er sich seinen Stern,der in schönster Beständigkeit über sei-nem Restaurant in Westerland leuchtetund im Laufe der Jahre mehr und mehrTalente anspruchsvoller Ess- und Tafel-kultur auf die Insel lockte. Für den Gault-Millau ist der sympathische Altmeistergar der hervorragendste Koch der Insel,nur Holger Bodendorf vom Tinnumer„Landhaus Stricker“ ist den Testern diegleichen 18 Punkte wert.Ihre Spitzenplätze im Guide Michelinerfolgreich verteidigen konnten Johan-nes King vom „Söl’Ring Hof“ in Rantum,

Sebastian Zier vom „La Mer“ in List und AlexandroPape im „Fährhaus Munkmarsch“. Der Gault-Millaulobt das Trio wie gewohnt mit je 17 Punkten, ebensowie Jens Rittmeyer vom „Kai 3“ in Hörnum, der auchweiterhin stolz sein darf auf seinen Stern vom GuideMichelin. Erfreuliche Neuigkeiten gab es für SarahHenke vom „Spices“ in List: Der Gault-Millau verehrteihr einen 16. Punkt und kürte die gebürtige Südkorea-nerin zur „Aufsteigerin des Jahres“. Und auch für Secklers „Sansibar“ gab’s wieder Lob: Der„Feinschmecker“ nennt die gemütliche Holzhütte inden Dünen „bestes Szenerestaurant Deutschlands“.

Pate für Sylts strahlende Gourmet-Karriere: Altmeister Jörg Müller.

Jetzt neu im „Gogärtchen“: FlorianHü hne und Christina Hässler.

SYLT SPECIAL RESTAURANTS

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Das Hotel WESTEND istdas Ideale Zuhausefür individuellen undunkonventionellen

Urlaub. Komfort desmodern eingerich-

teten Hauses:

Alle Zimmer sind mit moder-ner Behaglichkeit ausgestat-tet – selbstverständlich mitDuschbad und WC sowie

mit Durchwahltelefon.

Ein wohnlicher Frühstücks-und Aufenthaltsraum steht

unseren Gästen den ganzenTag zur Verfügung.

Hallenschwimmbad (ca. 31° C) mit Gegenstrom-

anlage, Sauna undSolarium. Liegeterrasse,

hauseigener PKW-Parkplatz.

WESTEND wird als Hotelgarni geführt. Umfang-

reiches Frühstück ist selbst-verständlich. Die Ideal-

lösung für volle Ausnutzungdes Ferientages

an der See!

4 Minuten zum Strand –„mit und ohne“ - 3 Minuten zumKurmittelhaus.

Schreiben Sie uns oder rufen Sie einfach an:

Hotel garni · H.D. KochWesterlandstraße 14

25996 Wenningstedt/SyltTelefon: 046 51/ 420 01 oder

ISDN 94 55-0 · Telefax: 457 47www.hotel-westend-sylt.de

„Nettes“ kleines KunstcaféKunst und Kuchen im Keitumer Bahnhof: Hier werden schon längst keineFahrkarten mehr verkauft, in Kei tums kleinem backsteinroten Bahnhofsgebäudehaben hochkarätige Kunst und appetitliche Köstlichkeiten ein stimmungsvollesHeim gefunden. Der Glaskünstler Hans-Jürgen Westphal hat hier seine licht-durchflutete Werkstatt-Galerie eingerichtet, und Annette und Moses Lornsen be -glücken in „Nettes“ kleinem Kunstcafé ihre Gäste mit leckeren selbstgebackenenTorten und Kuchen – für größeren Appetit werden Muscheln, Schafskäse oderBaguettes überbacken. Das Obst der frischgepressten Säfte, Salate und Kräuterstammt aus dem eigenen Garten. Außergewöhnliches Mobiliar – ein halbes Mes-singbett wird zum Sofa – und künstlerisches Dekor schaffen Atmosphäre.Bahnhofstraße 17, 22980 Keitum, Tel.: 04651/315 05.

Voigts Alte Backstube

„Einfache Dinge, gut gemacht“ – unterdiesem Motto verwöhnt KonstanzeVoigt mit ihrem liebenswürdigen Teamihre Gäste, und das so erfolgreich, dassfür viele Sylt-Urlauber mindestens einBesuch in ihrem heimeligen Restau-rant mit dem charmanten Biedermeier-Interieur, auf der beheizten überdach-ten Terrasse oder im Garten zum Insel-Programm gehört. Hier wird mit Liebedemonstriert, was sich aus einemschlichten Pfannkuchen Köstliches zaubern lässt: als süße Verführung mit leckerem Eis, Vanillequark und/oderFrüchten bis zu Deftigem wie Brat -wurstscheiben mit Sauerkraut. Dazugesellen sich Sylter Pellkartoffeln mitBeilagen, leckere Eintöpfe – natürlichhausgemacht – und Salate mit demhausgemachten Sylter Salathimmel,ganz neu im Programm auch warmeGerichte mit hausgemachtem Dressing.Bei Voigt’s wird durchgehend Kücheangeboten und auch ganztägig ist hierein Paradies für Freunde feiner Tor-ten- und Kuchenträume. Sogaranspruchsvolle Kaffee- und Teeliebha-ber sind hier an der richtigen Adresse.Im Sommer zeigt sich „Voigt’s AlteBackstube“ von ihrer musikalischen

Seite: Ab Juni wird die romantische, mediterrane Terrasse jeden Freitagabendzur Bühne für Live-Musik von Jazz bis Pop. Der liebevoll gestaltete Garten undder einfallsreich bestückte Spielplatz vervollkommnen das Idyll. Ab jetzt lässtsich auch ein Stück von diesem Glück mit nach Hause nehmen: Was bisher nurper Internet möglich war, lässt sich jetzt in einem kleinen wohlsortierten Shopvor Ort erledigen. Der Sylter Salathimmel, das Dressing mit Kultcharakter, all diefeinen Spezialitäten aus eigener Herstellung bis zum Friesentorten-Bausatzbekommt man hier als appetitliches Mitbringsel.Süderhörn 2, 25992 List, Tel.: 04651/87 05 12, www.altebackstube.de.

Lecker – und jetzt auch zum Mitnehmen.

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Hotel Roth am StrandeUnmittelbar an Westerlands berühmter Promenademit der Musikmuschel gelegen, schwingt sich dasHotel „Roth am Strande“ hoch hinauf in den Him-mel: Fast jedes der hellen, komfortablen Zimmer mitLoggia bietet einen herrlichen Blick auf den Strandund das weite Meer. Das ganzjährig geöffnete Freizeit-bad „Sylter Welle“ und Westerlands Wellness-Paradies„Syltness-Center“ liegen nur ein paar Schritte ent-fernt. Außerdem verfügt das Hotel über eine eigeneSauna. Das Restaurant „Feikes“, die gemütliche Bier-stube und die raucherfreundliche Café-Bistro-Bar „Yel-low“ bieten ein vielfältiges Programm. Die drei zeitge-mäß ausgestatteten Veranstaltungsräume mit Tages-licht und Klimaanlage werden nicht nur zu geschäft-lichen Terminen gebucht: Das Hotel „Roth amStrande“ wird gern von unterschiedlichen Gruppenfür Veranstaltungen genutzt. Das reicht vom Bridge-turnier bis zu Vorträgen für naturinteressierte Wan-dergruppen und Vogelfreunde.Hotel Roth am Strande, Strandstraße 31, 25980 Westerland, Tel.: 04651/92 30, www.hotel-roth.de.

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SYLT SPECIAL FERIENADRESSEN

Urlaubswohnen nach Jeder nach seinem Geschmack: Sylt hat eine unglaubliche Vielfalt an Urlaubsdomizilen.

Ob Häuschen unter kuscheligem Reet, modernes Apartment mit Panoramablick oder sternedekoriertes Luxushotel – jeder findet das Richtige. LAND & MEER stellt eine Auswahl vor.

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SYLT SPECIAL FERIENADRESSEN

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Flemming & Co.„Aus Überzeugung zu Flemming“ – unter diesemSlogan vermittelt die Apartmentvermietung mitihrem individuellen, persönlichen Service seit 1968Urlaubern die perfekte Ferienadresse. Und hat damiteine generationenübergreifende Stammgästeschargewonnen. Die größte Anzahl der gepflegten Wohnun-gen – vom ansprechenden Ein-Zimmer-Apartmentmit Balkon bis zur Penthouse-Wohnung mit Dach-terrasse – liegt im Zentrum Westerlands, an der ele-ganten Promenade, gegenüber dem „Syltness-Cen -ter“ und der „Sylter-Welle“, in der quirligen Friedrich-und der parallelen Strandstraße. Hier hat auch dieVerwaltung ihre Rezeption, schnell für den Gast zuerreichen. Weitere ausgewählte Objekte, wie etwadas romantische Reetdachhaus in den Lister Dünen,liegen im Familienbad Wenningstedt. Flemming &Co. bietet inselweit reibungslosen Service, zu dem soliebenswürdige Extras gehören wie der kostenloseAnreise-Einkaufsservice.Appartementvermietung Flemming & Co., Andreas-Dirks-Straße 8, 25980 Sylt/Westerland, Tel.: 04651/77 00 und 59 55, www.flemming-sylt.de.

Hotel Wittenbrink’s„Wir bieten Gastfreundschaft auf höchstem Niveau“,so beschreiben Kirsten und Ralf Wittenbrink, dieAtmosphäre in ihrem Hotel „Wittenbrink’s“, die ihnenim Laufe der vergangenen sieben Jahre einen bestän-dig wachsenden Kreis von Stammgästen bescherthat. Mit seinen fünf luxuriösen Apartments – liebevollausgestattet mit handgefertigten Möbeln aus Natur-materialien, einer Bulthaupt-Küche – manche sogarmit eigener Sauna oder Kamin, ist das „Wittenbrink’s“

wohl das kleinste First-Class Hotel in Deutschland,sein Weinkeller mit 850 vom Hausherrn selbst zusam-mengestellten Positionen dagegen zählt wohl zu denumfangreichsten. Hier präsentieren weltbekannteWinzer ihre Kostbarkeiten, Top-Köche laden zu Menüsim Freundeskreis. Appetitlich beginnt der Tag im„Wittenbrink’s“ in der hellen Wohnküche mit einemà la carte-Frühstück bis 13 Uhr, nachmittags wirdzum Kaffee gebeten, und abends verwöhnt eine klei-ne Bistrokarte hungrige Gäste. Kirsten Wittenbrinkhat eine Leidenschaft: Sie bietet in ihrem gepflegten4-Sterne-Domizil in Keitums Wiesen bildenden Künst-lern ein stimmungsvolles Forum.Hotel Wittenbrink’s, Osterweg 8, 25980 Keitum, Tel.: 04651/836 37 90, www.wittenbrinks.de.

SYLT SPECIAL FERIENADRESSEN

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Hotel Morsum Kliff

Wellness in seiner natürlichen Form erleben, komfor-tables Ambiente mit familiär-persönlichem Servicegenießen – das bietet das Hotel „Morsum Kliff“, gele-gen in absoluter Ruhe im östlichen Naturschutzgebietder Insel. Seit mehr als zehn Jahren hüten und hegenRudolf Schwenn und seine Frau Renée Kreis die ein-zigartige Sylt-Identität ihres gepflegten Reetdach-Anwesens. Kein Designer-Mobiliar – die zehn Watt-

blick-Zimmer und das Terrassenzimmer im Parterresind liebevoll mit fröhlich, friesischer Eleganz ein-gerichtet. Kein Sehen-und-Gesehen-Werden-Flair:Stammgäste und Wanderer genießen entspannt diegrandiose Terrassenaussicht beim Frühstück bis 17Uhr, bei hausgemachtem Kuchen und kleinen Mit-

tagsgerichten, lassen sich am Abend von ChefkochJanko Rahneberg verwöhnen, der regionale Speziali-täten mit südlichen Aromen auf das Appetitlichsteverbindet, oder treffen sich zum Klönschnack in derheimeligen, raucherfreundlichen Kapitänsstube. Aucheinen Spa-Bereich sucht der Gast vergeblich: DasHotel Morsum Kliff ist umgeben von schönster Well-ness pur. Schritt für Schritt das Watt umwandern,das elf Millionen Jahre alte Morsum Kliff erobern,beim Radeln den frischen Fahrtwind spüren oder ein-

fach zeitlos den Wolken nachträumen – RudolfSchwenn ist sich da sicher: „Wo die Wellness her-kommt, da sind wir!“Hotel Morsum Kliff, Nösistig 13, 25980 Morsum, Tel.: 04651/83 63 20, www.hotel-morsum-kliff.de.

Entspannte Ruhe mitten im Naturschutzgebiet: Hotelgäste und Wanderer genießen auf der Terrasse des friesisch-eleganten Hotels „Morsum Kliff“ das grandiose Panorama über Watt und Wiesen.

Hausen & Gottschalk

Das perfekte Urlaubs-Domizil: Dafür sorgt seit über 25 Jahren die Aparement-Ver-mietung „Hausen & Gottschalk“ zur Freude und Zufriedenheit ihrer Gäste. Spon-tanbuchungen sind kein Problem, vorausgeschickte Koffer werden an die SylterFerienadresse weitergeliefert und zur Rückreise wieder abgeholt, Getränkebesorgt, der Strandkorb bestellt, Extra-Wünsche soweit irgend möglich erfüllt.Besonders begehrt: die Apartments mit garantiert freiem Blick auf das Meer.Hausen & Gottschalk, Immobilien, Dünenstraße 6, 25996 Wenningstedt, Tel.: 04651/414 26, www.hausen-gottschalk.de.

SYLT SPECIAL FERIENADRESSEN

Hotel Westend

Als liebevoll gepflegtes Gegenstück zumnamenlosen Massentourismus präsentiertsich das schmucke, privat geführte Hotel,„Westend“, zentral gelegen in Wenningstedt.Hier finden Individualisten, die entspannt ineinem behaglich modern ausgestattetenZimmer oder Apartment – mit Küchenzeileund Eisschrank – ihren Urlaub genießenwollen, das perfekte Quartier. Der Früh-stücksraum im hellen Wintergartenstil stehtden Gästen den ganzen Tag über zur Verfü-gung, ebenso wie die Sonnenterrasse, das

Hallenbad, die Sauna und das Solarium. Wenningstedts abwechslungsreicheGastronomie und unterschiedliche Einkaufsmöglichkeiten sind nah, der Strand istin fünf Minuten zu Fuß zu erreichen. Hotel Westend, Westerlandstraße 14, 25996Wenningstedt, Tel.: 04651/420 01, www.hotel-westend-sylt.

Behagliches Quartier, fünf Minutenvon Wenningstedts Strand entfernt.

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www.Buchungszentrum-Sylt.de

Zimmernachweis und Ferienwohnungs-Vermittlung

Tel.: 04651/99 88 Fax: 04651/99 85 55 · info@buchungszentrum-sylt.de

Strandhotel Garni **** MonbijouHoch über Westerlands eleganter Promenade, Sylts berühmten feinen Sand-strand zu Füßen, die einzigartige Champagnerluft aus erster Hand auf dem eige-nen Balkon genießen – das Strandhotel „Monbijou“ bietet seinen Gästen ein

Urlaubsdomizil der Extraklasse. Diegroßzügigen Zimmer, Suiten und Apart-ments sind stilvoll ausgestattet, verfügenalle über einen Balkon, meist mit Meer-blick. Liebevoll erhaltenes, antikes Mobi-liar und der Kamin im hellen, heiterenFrühstücksraum erinnern an die überhundertjährige Tradition der Hoteliersfa-milie. Das Wellness-Center und das

Erlebnisbad sind nur wenige Schritte entfernt. In der Nebensaison werden sehrgünstige Wochenpauschalen angeboten.Strandhotel Monbijou****, Andreas-Dirks-Straße 6, 25980 Westerland, Tel.: 04651/991-0, www.hotel-monbijou.de.

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SYLT SPECIAL

Im Flug nach SyltSchnell mal auf die Lieblingsinsel: Die Fluggesell-schaften Airberlin, Lufthansa und Syltair machen esmöglich. Von sechs deutschen Großstädten – Düs-seldorf, Köln/Bonn, Berlin/Tegel, Frankfurt, Stutt-gart, München und Hamburg – geht es per Direktflugans Meer und wieder zurück. Und seit Kurzem wird der Flughafen Sylt sogar vomAusland angeflogen: Die Lufthansa bringt mit Ele-ganz die Schweizer Syltfans von Zürich an dasersehnte Ziel. Weiteres: www.flughafen-sylt.de.

Mit „Anna“ nach Föhr und per Schiff zurück…oder umgekehrt: Seit einem Jahr bietet die Fluggesellschaft „Hanseflug“ inZusammenarbeit mit der Adler-Reederei eine kombinierte Flug- und Schiffsrei-se von Insel zu Insel – Föhr und Sylt – an. Ist so ein Flug mit dem historischen

Flugzeug über das Weltnaturerbe Watten-meer schon ein Erlebnis, so wird ein Insel-ausflug mit einer kleinen Seereise zumdoppelten Gewinn. Wer es ein bisscheneilig hat, lässt sich von der stabilen Anto-nov 2, liebevoll „Anna“ genannt, in einerViertelstunde von Insel zu Insel tragen.Der größte einmotorige Doppeldecker derWelt bietet nicht nur neun Passagierenbequem Platz, nach Absprache kann auchgewichtiges Gepäck wie Golfbags, Fahrrä-

der, Rollstühle und groß gewachsene Hunde mitgenommen werden. Auch indiesem Jahr fliegt „Hanseflug“ vom 1. Mai bis 30. September wieder mehrere Maleam Tag beide Inseln an. Info: www.hanseflug.de.

Kampens Wahrzeichen wird 100!

Rundum-Kur zum Geburtstag: Seit 1913 warnte das historische Leuchtfeuer„Rotes Kliff“ als Quermarkenfeuer zur Ergänzung des Kampener Hauptfeuers voreiner Sandbank in der Einfahrt zum Lister Tief, bis das dekorative kleine Gebäu-de 1975 außer Dienst gestellt und in den Besitz der Gemeinde Kampen überging.Zum 100. Geburtstag spendierten Sylter Bürger und Gäste mithilfe eines beacht-lichen Spendenmarathons dem elf Meter hohen, achteckigen Klinkerturm eineRundum-Verjüngungskur. Und das muss natürlich entsprechend gefeiert werden:

Am 29. Juni heißt es„Happy Birthday“ mitSpiel und Spaß, mitShanty-Chor und gas -tronomischen Überra-schungen. Als Höhepunkt derFestlichkeiten wirdder neue Glanz desKampener Wahrzei-chens mit einer spek-takulären Licht-Showgewürdigt.

In der Luft: Anflug auf Sylt.

Die stabile „Anna” ist der größte ein-motorige Doppeldecker der Welt.

Rundum-Verjüngungskur: Kampens Wahrzeichen strahlt.

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http://www.wempe.de/niederlassungen/juwelier-sylt.html