Landwirtschaftliche Monatszahlen - Federal Council€¦ · 25 21 30 9 43 88 039 83 810 81 600 -2...

Landwirtschaftliche

MonatszahlenDonnées mensuelles sur l'agriculture

67. JahrgangNummer 8Brugg, 31.8.2007

Herausgegeben vom Schweizerischen Bauernverband, SBV Statistik, BruggPubliée par l'Union Suisse des Paysans, USP Statistique, Brugg

Brotgetreide Weizen davon Herbstsaat Dinkel Emmer, Einkorn Roggen Mischel von Brotgetreide Brotgetreide TotalFuttergetreide Futterweizen Gerste davon Herbstsaat Hafer Mischel von Futtergetreide Körnermais 2

Triticale Futtergetreide Total Getreide Total (inbegr. Saatgut)

Hülsenfrüchte Futtererbsen (Eiweiss-) Ackerbohnen Lupinen Total

Hackfrüchte Kartoffeln (inbegr. Saatgut) Zuckerrüben Futterrüben (Runkeln, Halbzuckerrüben) Total

Ölsaaten Raps Sonnenblumen

Soja Ölkürbisse Total

Nachwachsende Rohstoffe Raps Sonnenblumen Diverses (Kenaf, Hanf, usw.) Total

Tabak Gemüse, Freiland Silo- und Grünmais Grün- und Buntbrache Einjährige Beeren (Erdbeeren) Übrige Ackergewächse

Offenes Ackerland

Offenes Ackerland 1 der Schweiz, in haTerres ouvertes 1 en Suisse, en haErgebnisse der Betriebsstrukturerhebungen des Bundesamtes für Statistik sowie der jährlichen Erhebung von SBV StatistikRésultats du relevé des structures agricoles de l’Office fédéral de la statistique ainsi que de l’enquête annuelle de l’USP Statistique

Produkte 2005

ha

2006

ha

2007 (Schätzung)

2007 (évaluation)

ha

Veränderung 2007 geg. 2006

Variation 2007 par rap. à 2006

ha %

Produits

Céréales panifiables Froment dont froment d’automne Epeautre Engrain, blé amidonnier Seigle Méteil de céréales panifiables Céréales panifiables totalCéréales fourragères Blé fourrager Orge dont orge d’automne Avoine Méteil de céréales fourragères Maïs-grain 2

Triticale Céréales fourragères total Céréales total (y compris semences)

Légumes secs Pois fourragers (protéagineux) Féveroles Lupin Total

Plantes sarclées Pommes de terre (y compris semences) Betteraves sucrières Betteraves fourragères Total

Graines et fruits oléagineux Colza Tournesol Soya Courges à huile Total

Matières premières renouvelables Colza Tournesol Autres (kénaf, chanvre, etc.) Total

Tabacs Légumes de pleine terre Maïs à ensiler et vert Jachère verte et florale Baies annuelles (fraises) Autres cultures des champs

Terres ouvertes

83 744 79 551 77 200 -2 351 - 3 81 657 78 180 75 900 -2 280 - 3 2 428 2 534 2 350 - 184 - 7 165 161 220 59 37 1 677 1 543 1 800 257 17 25 21 30 9 43 88 039 83 810 81 600 -2 210 - 3 6 334 11 516 11 000 - 516 - 4 37 689 37 138 34 700 -2 438 - 7 35 399 34 876 33 000 -1 876 - 5 2 950 2 422 2 200 - 222 - 9 254 237 200 - 37 - 16 20 612 20 042 17 500 -2 542 - 13 11 811 11 268 10 200 -1 068 - 9 79 650 82 623 75 800 -6 823 - 8 167 689 166 433 157 400 -9 033 - 5 4 807 5 255 5 330 75 1 272 295 270 - 25 - 8 99 105 100 - 5 - 5 5 178 5 655 5 700 45 1 12 510 12 081 11 630 - 451 - 4 18 248 18 762 20 400 1 638 9 1 440 1 270 1 220 - 50 - 4 32 198 32 113 33 250 1 137 4 16 549 17 434 18 570 1 136 7 5 042 5 298 4 920 - 378 - 7 1 518 1 153 730 - 423 - 37 34 35 30 - 5 - 14 23 143 23 920 24 250 330 1 1 102 1 289 1 430 141 11 41 41 40 - 1 - 2 162 233 180 - 53 - 23 1 305 1 563 1 650 87 6 682 622 550 - 72 - 12 8 914 8 923 9 000 77 1 42 938 41 869 41 900 31 0 3 292 3 200 3 050 - 150 - 5 422 414 450 36 9 669 700 660 - 40 - 6 286 430 285 412 277 860 -7 552 - 3

1 Ohne nichtlandwirtschaftliche Hausgärten und Kleinstproduzenten2 Davon im Jahr 2006 schätzungsweise 10% grün geschnitten

1 Sans les jardins privés non agricoles et les petits producteurs2 dont environ 10% fauché vert en 2006

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Inhaltsverzeichnis Tab. SeiteGrundlagen

Pflanzenbau, pflanzliche Erzeugnisse

Milchwirtschaft

Tierhaltung, tierische Erzeugnisse (ohne Milch)

Aussenhandel

Preise, Preisverhältnisse

Marktproduktion Diverses

Grafiken Entwicklung einiger landwirtschaftlicher Monatszahlen 316

Kommentar Zur Lage der schweizerischen Landwirtschaft 318Abkürzungen dt = Dezitonnen = 100 kg / St. = Stück **(Tab-Nr.) = Tabellen in denen Rundungsdifferenzen nicht bereinigt sind

Stand der Kulturen und Erträge Ende Juli und Ende August 6 282Verwendbare Produktion von Getreide, Eiweisspflanzen und Ölsaaten 7 283Speisekartoffelvorräte und -einfuhr 8 283Produktion von Frischgemüse 9 284Stand der Obstkulturen Ende Juli und Ende August im Vergleich zum Vorjahr 10 285Verwendbare Produktion im Obstbau 11 285Weinmosternten 1991 - 2006 und Erntevorschätzung pro 2007 12 285Augustschätzung über die voraussichtliche Mostobstmenge 13 286

Inland-Milchanlieferung nach Monaten 19 289Fett- und Eiweissgehalt der Bassinmilch nach Monaten 20 289Verwertung nach Milchäquivalent 1 der Inland-Milchanlieferung 21 289Verkauf von Konsummilch nach Milchsorten 22 290Produktion von Konsumrahm, Butter und Käse 23 290Butterverwertung 24 291Qualitätskontrolle der Milch 26 291

Viehbestand der Schweiz 16 287Angaben aus der Tierverkehrsdatenbank für Rindvieh, 17 288Rindviehbestand unter 2 Jahren am Monatsende, nach Alter und Geschlecht 18 288Schlachtviehmärkte der Proviande 27 292Schlachtungen von inländischem Gross- und Kleinvieh 28 292Durchschnittsgewicht der geschlachteten Tiere 29 293Fleischproduktion aus beschauten Schlachtungen 30 293Fleisch von Gross- und Kleinvieh, verfügbare Menge 31 294Mastleistung und Schlachtqualität der Schweine, Vollgeschwisterprüfung 32 295Fischfang der Berufsfischer in 9 Seen 33 295Ablieferung von Inlandeiern und Einfuhr von Schaleneiern und Eiprodukten 34 296Schlachtgeflügelproduktion, monatlich erfasste Menge 35 296Produktion, Einfuhr, Ausfuhr und Verbrauch von Geflügelfleisch 36 297Produktion von Küken, mutmasslicher Anfall von Junghennen und Pouletfleisch 37 297Ablieferungen ungewaschener Wolle an die Schweizerische Inlandwollzentrale 66 313

Käseausfuhr nach Sorten 25 291Aussenhandel mit ausgewählten landwirtschaftlichen Erzeugnissen 38 298Einfuhrmengen und -wert landw. Produktionsmittel 39 299Einfuhr von landw. Traktoren, Maschinen und Geräten 40 299Einfuhrmengen von Dünger nach Arten 41 300Einfuhrmengen von Saatgut nach Arten 42 300Einfuhrmengen von Futtermitteln nach Arten 43 301Aussenhandelsindex, 1997 = 100 44 302

Produzenten- und Importpreisindex, Mai 2003 = 100 45 302Weltmarktpreise 46 303Einkaufspreise landwirtschaftlicher Betriebsmittel, Ländervergleich 47 303EU-Agrarpreise, Input und Output, Quartalsindizes Basis 2000 = 100 48 304Schweizerischer Landesindex der Konsumentenpreise, Mai 2003 = 100 49 304Produzentenpreisindex landwirtschaftlicher Erzeugnisse, Mai 2003 = 100 50 305Einkaufspreisindex landwirtschaftlicher Produktionsmittel, Januar 2007 = 100 51 306Einkaufspreisindex landwirtschaftlicher Produktionsmittel, Mai 2003 = 100 52 307Kaufkraft landwirtschaftlicher Erzeugnisse, Mai 2003 = 100 53 307Index der Preise ausgewählter landw. Produktionsfaktoren, Januar 2007 = 100 54 307Produzentenpreise ausgewählter landwirtschaftlicher Erzeugnisse 55 308Einkaufspreise ausgewählter landwirtschaftlicher Produktionsmittel 56 308An überwachten Schlachtviehmärkten realisierte Preise 57 309Realisierte Schlachtviehpreise für Rindvieh 58 309Börsenpreise für Tränkkälber 59 310Bruttomarge für Milch, die zur Kälbermast verwendet wird 60 310Bruttomarge in der Munimast 61 311Preise für Ferkel und Schlachtschweine 62 311Bruttomarge von QM-Mastschweinen 63 312Realisierte Bruttopreise an Nutzviehauktionen 64 312Preise von Kleinvieh und deren Produkte gemäss Angaben der Berichterstatter 65 313Eierpreise gemäss Angaben der Berichterstatter 67 314Preisentwicklung von Schlachtvieh und Metzgereierzeugnissen 69 315

Kernobstgetränke- und Bierausstoss, Index: Kumulierte Monatsmenge 1980 = 100 14 286Umsätze mit Nahrungsmitteln und Getränken im Detailhandel 15 286Mengen- und Wertindex tierischer Erzeugnisse 68 314Bruttoeinnahmen der schweizerischen Landwirtschaft im Juli 70 315

Witterung nach Dekaden (Dekadenmittel bzw. -summe) 1 280Lufttemperatur in Bodennähe und Bodentemperatur in °C 2 280Witterung, Mittel von sieben Mittellandstationen 3 281Hagel- und Elementarschäden, Anzahl Schadenmeldungen und Schadentage 4 281Hagel, Anzahl Schadenmeldungen nach Kantonen und Monaten 5 282

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Table des matières tab. pageDocuments de base

Production végétale

Économie laitière

Production animale, produits d’origine animale (sans lait)

Commerce extérieur

Prix, rapports de prix

Production de marché divers

Graphiques Evolution de quelques données mensuelles 316Commentaire Situation de l’agriculture suisse 318

Abréviations dt = décitonnes = 100 kg / pce = pièce **(no du tableau) tableaux avec des différences d’arrondis

Conditions atmosphériques par décade (moyennes resp. totaux des décades) 1 280Température de l’air à proximité du sol et température du sol en °C 2 280Conditions atmosphériques, moyenne de sept stations du plateau suisse 3 281Grêle, nombre d’annonces de dégâts et de jours de grêle 4 281Grêle, nombre d’annonces de dégâts par canton et par mois 5 282

Etat des cultures et rendements fin juillet et fin août par rapport 6 282Production utilisable de céréales, de protéagineux et d‘oléagineux, en tonnes 7 283Stocks et importations de pommes de terre de consommation, en tonnes 8 283Production de légumes frais 9 284Etat des cultures fruitières fin juillet et fin août par rapport à l’année précédente 10 285Production utilisable des cultures fruitières, en tonnes 11 285Récolte de moût de raisin 1991 - 2006 et estimation de la récolte pour l’an 2007, en hl 12 285Estimation du mois d’août de la quantité des fruits à cidre à prévoir 13 286Livraisons mensuelles de lait indigène 19 289Teneur en matière grasse et protéines du lait de bassin 20 289Mise en valeur du lait en équivalent-lait des livraisons de lait indigène 21 289Vente du lait de consommation par catégorie 22 290Production de crème de consommation, beurre et fromage 23 290Mise en valeur du beurre 24 291Contrôle de la qualité du lait 26 291

Effectif du bétail en Suisse 16 287Indications de la banque de données sur le trafic des animaux pour bovins 17 288Effectif bovin plus jeune que deux ans à la fin du mois selon âge et sexe 18 288Marchés du bétail de boucherie de la Proviande 27 292Abattages de gros et de petit bétail indigène 28 292Poids moyens des carcasses du bétail de boucherie 29 293Production de viande des abattages inspectés 30 293Viande de gros et de petit bétail, quantité disponible 31 294Performance d’engraissement et d’abattage des porcs, épreuve par les collatéraux 32 295Poissons pêchés par les pêcheurs professionnels dans 9 lacs 33 295Livraisons d‘oeufs indigènes et importation d‘oeufs en coquille et de produits à base d‘oeufs 34 296Production de volaille de boucherie, quantité relevée mensuellement 35 296Production, importations, exportations et consommation de volaille 36 297Production de poussins, production estimée de poulettes et de viande de poulet 37 297Livraisons de laine non lavée à la Centrale suisse de la laine indigène 66 313

Exportations de fromage par variété 25 291Commerce extérieur de produits agricoles choisis 38 298Quantité importée et valeur d’agents de la production agricole 39 299Importation de tracteurs agric., de machines et d’équipements 40 299Quantité d’engrais importée par catégorie 41 300Quantité importée de semences par espèce 42 300Importations d‘aliments pour animaux par catégorie 43 301Indices du commerce extérieur, 1997 = 100 44 302Indice des prix à la production et à l’importation, mai 2003 = 100 45 302Prix mondiaux 46 303Prix d’achat d’agents de production agricoles, comparaison par pays 47 303Prix agricoles dans l’UE, intrants et sortants, indices trimestriels base 2000 = 100 48 304Indice suisse des prix à la consommation, mai 2003 = 100 49 304Indice des prix à la production des produits agricoles, mai 2003 = 100 50 305Indice des prix d‘achat des agents de production agricoles, janvier 2007 = 100 51 306Indice des prix d‘achat des agents de production agricoles, mai 2003 = 100 52 307Pouvoir d’achat des produits agric. par rapport aux agents de prod. agric., mai 2003 = 100 53 307Indice des prix de facteurs choisis de la production agricole, janvier 2007 = 100 54 307Prix à la production de produits agricoles sélectionnés 55 308Prix d’achat pour des agents de production agricoles sélectionnés 56 308Prix réalisés sur des marchés surveillés 57 309Prix réalisés du bétail bovin de boucherie 58 309Prix de bourse des veaux d’engrais 59 310Produit brut et marge brute pour veau de boucherie et lait affouragé 60 310Marge brute des taureaux à l’engrais 61 311Prix des porcelets et des porcs de boucherie 62 311Marge brute des porcs d‘engrais AQ, évolution 63 312Prix bruts 1 réalisés lors de mises de bétail 64 312Prix du petit bétail et des produits respectifs selon les indications des rapporteurs 65 313Prix des oeufs selon les indications des rapporteurs 67 314Évolution des prix du bétail de boucherie et des produits de boucheries 69 315

Ventes de jus de fruits à pépin et de bière, indice: quantités mensuelles cumulées 1980 = 100 14 286Chiffre d’affaires des denrées alimentaires et des boissons dans le commerce de détail 15 286Indice de quantité et de valeur des produits d’origine animale 68 314Recettes brutes de l’agriculture suisse en juillet 70 315

- 280 -

25 18 63 70 96 80 12 36 37 27 -25 10 25 19 59 68 102 97 30 53 49 39 -18 15 23 17 66 73 96 94 16 83 45 36 -30 47 24 18 61 71 105 78 17 52 54 35 -37 17 23 17 60 71 106 68 55 57 69 36 -13 21 24 18 64 73 96 75 39 60 42 27 -3 33 24 20 58 66 98 105 12 20 49 43 -37 -23 25 24 59 49 109 119 26 1 42 56 -16 -55

17 18 77 76 38 57 60 137 12 19 49 118 18 18 71 77 51 60 119 150 22 125 97 25 16 16 79 80 36 63 65 142 15 22 50 120 15 17 82 78 25 56 55 174 10 23 44 151 14 16 82 79 22 54 111 135 11 24 100 110 16 17 81 80 26 59 81 137 10 19 71 118 18 18 69 74 53 69 31 60 24 26 6 35 22 22 52 61 77 79 37 79 36 33 1 46

17 19 77 75 44 56 39 19 13 15 26 5 17 20 76 73 60 62 60 12 19 18 41 44 15 18 81 77 41 70 70 6 14 21 55 -16 15 17 79 79 40 55 56 20 16 17 40 2 14 16 73 81 42 37 31 22 23 15 8 7 16 18 78 79 45 48 64 19 15 14 49 5 17 19 67 69 64 75 17 8 26 27 -9 -19 19 21 75 74 50 62 97 187 15 18 82 169

Witterung nach Dekaden (Dekadenmittel bzw. -summe) **1Conditions atmosphériques par décade (moyennes resp. totaux des décades) **1

Messstationen

Stations

Mittlere Lufttemperatur

Temperatures moyenne

°C

Summe der Nieder-schlagsmenge

Précipitations totales

mm

Summe der Sonnen-scheindauer

Ensoleillement totales

Stunden - heures

Luftfeuchtigkeit

Humidité de l’air

%

Verdunstungsmenge

Quantité d‘évaporation

mm

Wasserbilanz

Bilan hydrologique

mm

2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

Dekade vom 21. - 30. Juli

BaselLausanneBernZürichSt. GallenLuzernSionLugano

BâleLausanneBerneZurichSt-GallLucerneSionLugano

BaselLausanneBernZürichSt. GallenLuzernSionLugano

Décade du 1er au 10 août

Dekade vom 11. - 20. August

2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

Bundesamt für Meteorologie und Klimatologie, Meteo Schweiz Office fédéral de météorologie et de climatologie, Météo Suisse

25.2 19.2 14.2 8.3 24.8 20.7 24.3 20.9 23.3 20.7 12.8 5.3 20.9 21.1 20.1 21.0 22.7 18.9 9.0 4.0 21.1 20.8 20.3 21.0 23.8 ... 11.9 ... 24.9 ... 23.8 ... 26.5 24.1 13.2 5.8 25.4 23.3 24.8 23.2

18.1 17.9 9.2 7.0 19.4 19.7 20.4 20.0 17.6 18.2 8.7 5.4 17.6 19.1 17.7 19.3 16.3 18.0 8.0 6.4 18.4 19.7 19.0 19.9 16.1 ... 6.8 ... 20.4 ... 20.5 ... 23.2 21.3 7.7 7.2 22.2 21.6 22.9 21.9

16.5 19.5 5.5 7.6 17.9 20.1 18.6 20.2 16.4 18.7 4.5 9.1 16.1 18.9 16.2 18.8 14.3 19.4 4.8 7.2 16.6 20.8 17.1 20.5 15.2 ... 4.3 ... 19.0 ... 18.9 ... 19.1 21.2 5.7 10.1 20.0 21.9 20.6 22.0

ChanginsSionLiebefeldReckenholzMagadino



Lufttemperatur in Bodennähe und Bodentemperatur in °C 2Température de l’air à proximité du sol et température du sol en °C 2

Messstationen

Stations

Lufttemperatur 5 cm über Gras - Température de l‘air, 5 cm en-dessus du gazonMittel - Moyen Minimum

Mittel der Bodentemperatur - Moyenne de la température du sol, à une in ... cm Tiefe profondeur de … cm

5 cm 20 cm

Dekade vom 21. - 30. Juli

Décade du 1er au 10 août

2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

Dekade vom 11. - 20. August

Bundesamt für Meteorologie und Klimatologie, Meteo Schweiz Office fédéral de météorologie et de climatologie, Météo Suissse

2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

- 281 -

Witterung, Mittel von sieben Mittellandstationen **3Conditions atmosphériques, moyenne de sept stations du plateau suisse **3Lausanne, Neuchâtel, Bern, Luzern, Zürich, Schaffhausen und St. Gallen

Tage mit mindestens 1 mm Niederschlag

Jours avec au moins 1 mm de précipitations

Verdunstungsmenge

Quantité d‘évaporation

mm

Wasserbilanz: Nieder-schlagsüberschuss

Bilan hydrologique:Ex-cédent de précipitations

mm

Niederschlagsmenge

Précipitations

mm

Sonnenscheindauer

Ensoleillement

Stunden - heures

Lufttemperatur

Température de l‘air

°C

Monate

Mois

2007Moyenne pluriann.

2007Mittel 2

1901-402007Moyenne 1

1961-902007Mittel 1

1961-902007 Moyenne 1

1961-902007Mittel 1

1961-90

JanFebMrzAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Jahr

-0.2 4.5 42 62 69 40 11 10 2 3 67 37 1.3 4.9 73 105 66 100 10 13 5 6 61 94 4.4 5.9 118 163 70 84 11 12 23 24 47 59 8.0 13.8 144 296 84 19 12 3 46 92 38 -73 12.2 14.7 170 193 104 171 13 15 68 70 36 101 15.5 17.4 184 182 122 155 12 16 84 68 38 87 17.9 17.9 216 215 110 169 11 16 94 91 16 79 17.1 196 122 12 71 51 14.1 159 90 8 36 54 9.5 104 73 8 16 57 4.1 55 83 10 7 76 0.8 38 74 10 3 71

8.7 1 499 1 067 128 454 613

1 Als Normalwerte werden 30-jährige Mittelwerte einer von der WMO (World Meteorological Organization) definierten Standardperiode bezeichnet.2 Historischer Normalwert der Meteo Schweiz (früher SMA), Ablösung ist in Vorbereitung.

1 Les moyennes d’une période de 30 ans sont utilisées comme valeurs de référence. La période de référence est définie par la WMO (World Meteorological Organization).2 Valeur de référence historique de la Météo Suisse, son remplacement est en prépa- ration.

Bundesamt für Meteorologie und Klimatologie, Meteo Schweiz Office fédéral de météorologie et de climatologie, Météo Suisse

1981/1990 0 3 15 19 18 17 7 2 0 80 1071991/2000 1 6 20 23 24 19 11 1 0 106 141

2006 2 5 15 22 24 19 5 1 - 93 1242007 5 6 19 27 20 12

Jahr

Année

bis Mrz

jusqu’au mois de mars

Apr

Avril

in % v.71/90

en % de 71/90

Anzahl Hagelschadentage - Nombre de jours avec des dégâts de grèle

Hagel- und Elementarschäden, Anzahl Schadenmeldungen und Schadentage 4Grêle, nombre d’annonces de dégâts et de jours de grêle 4

Anzahl Hagelschadenmeldungen - Nombre d’annonces de dégâts de grèle

Angaben der Schweizerischen Hagel-Versicherungs-Gesellschaft, ohne Fürstentum Liechtenstein

Mai

Mai

Jun

Juin

Jul

Juillet

Aug

Août

Sep

Sep

Okt

Oct

Nov

Nov

Total

Indications de la Société suisse d‘assurance contre la grêle, sans la Principauté de Liechtenstein

Anzahl Elementarschadentage - Nombre de jours avec des dégâts élémentaires

Anzahl Elementarschadenmeldungen - Nombre d’annonces de dégats élémentaires

1981/1990 1 38 1 091 1 821 2 746 2 070 161 13 0 7 941 901991/2000 1 59 1 331 3 329 4 313 1 665 143 6 0 10 848 122

2006 4 21 474 4 709 3 254 265 82 3 - 8 812 992007 8 263 659 6 621 2 393 136

2004 16 6 8 12 10 22 5 11 5 95 -2005 16 8 4 11 11 9 8 3 3 73 -2006 29 23 22 11 16 11 10 5 - 127 -2007 22 6 15 23 19 17

1991/2000 86 159 542 122 506 164 59 96 53 1 787 -

2005 34 1 788 5 204 138 1 406 50 18 3 3 646 -2006 4 21 474 4 709 3 254 265 82 3 - 8 812 -2007 62 18 237 1 148 260 1 462

- 282 -

Kulturen

Stand der Kulturen und Erträge Ende Juli und Ende August 6Etat des cultures et rendements fin juillet et fin août 6

Ende Juli

fin juillet

2006

Ende August

fin août

Ertragserwartung in Prozent einer Grossernte gemäss Angaben der Berichterstatter, in Klammer Anzahl MeldungenEstimation en pour cent d‘une grosse récolte selon les indication des rapporteurs, nombre d‘indications entre parenthèses

Cultures

1 10 zu wenig / 50 optimal / 100 zu viel 1 10 trop peu / 50 optimale / 100 trop

Allgemeine Beurteilung (%) Appréciation générale (%) Entw. der Ackerkulturen 58 (199) 68 (158) 72 (182) 69 (114) 14 1 Evolution des cult. des champs Wassersituation 1 21 (248) 59 (215) 74 (223) 73 (149) 53 14 Situation de l‘eau 1

Brotgetreide (%) Céréales panifiables (%) Andere Brotgetreide 63 (10) 66 (5) 56 (11) 44 (5) -7 -22 Autres céréales panifiablesFuttergetreide (%) Céréales fourragères (%) Körnermais 64 (110) 67 (104) 77 (103) 78 (70) 13 11 Maïs-grains Silomais 62 (152) 66 (152) 76 (132) 77 (100) 14 11 Maïs à ensiler Grünmais 66 (27) 69 (34) 71 (25) 74 (17) 5 5 Maïs vertÖlsaaten (%) Oléagineux (%) Soja 66 (26) 70 (32) 72 (24) 73 (12) 6 3 Soja Sonnenblumen 62 (58) 67 (60) 72 (48) 71 (34) 10 4 TournesolBrotgetreide (kg/Are) Céréales panifiables (kg/are) Sommerweizen … 48 (22) … 55 (16) … 7 Blé de printemps Winterweizen … 59 (166) … 61 (111) … 2 Blé d’automne Winterroggen … 55 (9) … 55 (6) … 0 Seigle d‘automne Korn/Dinkel … 41 (13) … 38 (6) … -3 EpeautreFuttergetreide (kg/Are) Céréales fourragères (kg/are) Sommergerste 54 (17) … 56 (19) … 2 … Orge de printemps Wintergerste 66 (165) … 64 (142) … -2 … Orge d‘automne Hafer … 51 (26) … 50 (10) … -1 Avoine Triticale … 58 (62) … 59 (33) … 1 Triticale Futterweizen … 72 (94) … 74 (48) … 2 Blé fourragerÖlsaaten und Körnerleguminosen Oléagineux et protéagineux (kg/Are) (kg/are) Raps 33 (137) … 34 (125) … 1 … Colza Eiweisserbsen … 33 (31) … 38 (16) … 5 Pois protéagineux

Ende Juli

fin juillet

2007

Ende August

fin août

Differenz 2007 zu 2006

Différence 2007 à 2006

Ende Juli

fin juillet

Ende August

fin août

SBV Statistik USP Statistique

Kantone

Cantons - Apr

2006J‘mittel

Moyenne annuelle

1971/90

Hagel, Anzahl Schadenmeldungen nach Kantonen und Monaten 5Grêle, nombre d’annonces de dégâts par canton et par mois 5

ZH 687 7 89 96 106 18 - - 1 7 120 84 1BE 1 491 - 50 2 204 1 358 11 4 3 134 253 1 796 833 27LU 749 2 36 696 306 4 - - 20 21 1 435 63 2SZ 122 - 5 79 3 - 4 - 2 6 31 83 -ZG 125 - 5 20 8 - - - - 1 19 - -FR 369 - 9 97 169 5 - - 41 34 714 279 29SO 198 - 4 30 237 10 1 - 3 4 54 118 -BL 202 2 18 190 125 13 5 - 1 19 63 17 -SH 150 - - 25 35 21 9 - - 2 200 7 -SG 262 - 44 48 14 2 10 - - 5 44 66 19GR 67 - - 25 11 - 0 - - - 4 1 4AG 645 7 35 407 204 29 1 - 4 71 292 82 1TG 489 - 131 167 23 3 12 - 2 3 74 4 -TI 1 135 3 - 62 83 61 1 - - - 55 20 7VD 1 290 4 23 192 491 45 3 - 23 140 1 249 565 14NE 196 - - 113 1 1 - - 35 5 6 56 -GE 198 - - 15 38 33 - - 2 - 287 3 3JU 286 - 21 179 30 6 3 - 3 87 92 10 11Übrigeautres 202 - 4 64 12 3 29 - 1 86 102 18 Total 8 863 25 474 4 709 3 254 265 82 3 271 659 6 621 2 393 136

Angaben der Schweizer Hagel, ohne Fürstentum Liechtenstein

Mai Jun Jul Aug Sep Okt - Avril

2007

Mai Juin Juil Août Sep Oct

Indications de la Suisse Grêle, sans la Principauté de Liechtenstein

- 283 -

Verwendbare Produktion von Getreide, Eiweisspflanzen und Ölsaaten, in Tonnen 7Production utilisable de céréales, de protéagineux et d‘oléagineux, en tonnes 7

swiss granum und SBV Statistik

2003 2005 2007 *

Weizen Top Weizen I Weizen II Weizen III und andere Biskuitweizen

Weizen (ohne Futterweizen), total

Roggen Dinkel, Emmer, Einkorn Mischel von Brotgetreide

Total Brotgetreidesorten

Futterweizen Gerste Triticale Hafer Körnermais Mischel von Futtergetreide

Futtergetreide total

Total Getreide Futtererbsen (Eiweiss-) Ackerbohnen Lupinen

Total Hülsenfrüchte

Raps 1 Sonnenblumen 1 Soja Total Oelsaaten

swiss granum et USP Statistique

2004 2006 SortesArten

Blé Top Blé I Blé II Blé III et autres Blé biscuit

Blé (sans blé fourrager), total

Seigle Epeautre, amidonnier, engrain Méteil de céréales panifables

Variétés de céréales panifiables, total

Blé fourrager Orge Triticale Avoine Maïs-grain Méteil de céréales fourragères

Céréales fourragères, total

Céréales total Pois fourragers (protéagineux) Féveroles Lupin

Légumes secs, total

Colza 1 Tournesols 1 Soja Oléagineux, total

89 000 124 200 97 800 73 400 194 900 199 300 210 200 227 400 73 500 88 500 78 200 82 300 58 000 92 500 84 700 34 800 2 600 4 000 6 000 5 700 418 000 508 500 476 900 423 600 463 700 10 500 11 300 9 400 8 600 8 900 7 400 9 400 9 300 10 500 11 500 1 200 400 600 100 300 437 100 529 600 496 200 442 800 484 400 10 300 19 800 44 500 106 600 86 600 218 000 257 400 231 200 230 000 220 600 67 900 82 900 68 400 64 600 65 900 21 500 15 700 15 300 12 000 14 000 90 700 180 900 198 900 152 400 177 800 1 700 1 400 2 000 1 200 500 410 100 558 100 560 300 566 800 565 400 847 200 1 087 700 1 056 500 1 009 600 1 049 800 17 500 16 800 17 800 18 400 19 200 1 100 900 1 200 800 900 300 200 300 400 300 18 900 17 900 19 300 19 600 20 400 45 300 59 100 58 800 56 300 60 600 17 400 13 600 15 000 13 700 13 600 5 900 7 100 4 000 3 000 2 800 68 600 79 800 77 800 73 000 77 000

* Prognose vom 28.08.20071 Inbegriffen nachwachsende Rohstoffe2 davon schätzungsweise 302 000 t backfähiger Weizen zur Vermarktung

* Estimation du 28.08.20071 Y compris des matières premières renouvelables2 Y compris environ 302’000 t de blé panifiable pour la commercialisation

Speisekartoffelvorräte und -einfuhr, in Tonnen 8Stocks et importations de pommes de terre de consommation, en tonnes 8

Bundesamt für Landwirtschaft und Eidgenössische Oberzolldirektion

Okt 68 780 66 769 53 034 82 290 79 480 59 765 3 700 7 487 9 701 66 103 6 100Nov 63 030 61 960 50 267 69 420 62 660 54 907 1 530 53 541 62 630 10 092Dez 53 260 50 150 37 257 56 660 53 086 48 343 - - - 90 972 6 225Jan 45 033 39 198 29 782 41 646 40 659 37 443 - - - 381 561 5 915Feb 34 427 30 098 21 343 30 989 29 058 27 633 - - - 2 509 3 835 5 295Mrz 24 684 21 165 12 619 18 767 16 259 17 371 - - - 4 569 5 577 10 299Apr 17 457 12 196 7 258 7 491 9 901 9 333 - - - 2 959 7 684 8 652Mai 9 366 6 796 2 407 2 937 3 960 3 064 - - - 3 276 5 953 6 912Jun 1 259 3 717 6 298Jul 360 2 830 1 288

Gemeldete, noch bei Produzenten gelagerte Speisekartoffeln

Pommes de terres de consommati-on stockées et annoncées par des producteurs

Freie Handelslager an Speisekartoffeln

Réserves libres de pommes de terre de consommation

Monat bzw. amMonatsende

Mois resp. à la fin du mois

für die Veredlungsindustrie

pour la transformation technologique

Einfuhrüberschuss anSpeisekartoffeln

Excédent d‘importation depommes de terre de consommationfür den Frischkonsum

pour la consommation à l’état frais

Ernte2004

Récolte 2005

Ernte 2006

2004/2005

2005/2006

2006/2007

Office fédéral de l‘agriculture et Direction générale des douanes

Ernte2004

Récolte 2005

Ernte 2006

Ernte2004

Récolte 2005

Ernte 2006

2

- 284 -

Produktion von Frischgemüse 9Production de légumes frais 9

* provisorisch1 %-Veränderung Juli 2007 gegenüber Juli 20062 %-Veränderung Januar-Juli 2007 gegenüber Januar-Juli 2006

Jahre / Monate

Années / Mois

Zusammenstellung von SBV Statistik nach den wöchentlichen Meldungen der kantonalen Zentralstellen an die schweiz. Zentralstelle für Gemüsebau, das heisst ohne Konserven- und LagergemüseanbauSynthèse établie par l’USP Statistique selon les communications hebdomadaires des centres cantonaux à la Centrale suisse de la culture maraîchère et des cultures spéciales, sans les légumes de conserve et de garde

a) Produktionsmenge nach Gemüseart - Production selon espèces

2006 Jun 8 644 4 125 21 912 6 460 7 281 66 633 Jul 10 219 5 099 17 120 6 393 6 728 52 453 Jan-Jul 21 603 15 899 83 848 18 370 20 430 265 6572007* Jun 12 702 4 449 21 000 5 580 12 011 62 680 Jul 7 295 2 835 15 832 4 158 8 755 41 620 Jan-Jul 26 918 18 543 93 512 17 943 33 817 274 883 %1 -28.6 -44.4 -7.5 -35.0 30.1 -20.7 %2 24.6 16.6 11.5 -2.3 65.5 3.5

Blumenkohl

Choux-fleures

dt

Kohlrabi

Choux-pomme

100 Bd - bt

Radieschen

Radis

100 Bd - bt

Rettiche

Radis longs

100 Stk - pce

Endiviensalat

Chicorées

dt

Kopfsalat

Laitue pommée

100 Stk - pce

Jahre / Monate

Années / Mois

b) Produktionsmenge, -wert und Durchschnittspreise nach Gemüsegruppen - Produktion, valeur et prix moyens selon groupes de légumes

Kohlgewächse

Choux

Wurzel- und Knollengewächse

Tubercules

Blattstiel-, Blatt-gemüse, Salate

Légumes feuillus

Hülsenfrüchte

Légumes secs

Übrige

Autres

Total

Lattich

Laitues romaines

dt

Nüsslisalat

Rampon

dt

Lauch grün

Poireau vert

dt

Gurken

Concombres

100 Stk - pce

Tomaten

Tomates

dt

Petersilie

Persil

100 Bd - bt

2006 Jun 4 650 1 500 5 548 53 666 61 787 14 732 Jul 4 233 813 6 656 48 740 90 790 16 820 Jan-Jul 16 207 15 838 36 595 136 122 175 844 46 6282007* Jun 4 388 1 228 6 570 51 378 72 815 15 508 Jul 3 351 770 7 633 39 716 80 796 12 800 Jan-Jul 17 406 20 447 47 044 133 024 193 235 53 884 %1 -20.8 -5.3 14.7 -18.5 -11.0 -23.9 %2 7.4 29.1 28.6 -2.3 9.9 15.6

Produktionsmenge insgesamt, dt - Production total, dt

2006 Jun 27 645 41 302 89 137 112 127 510 285 706 Jul 34 423 63 078 75 700 5 858 177 406 356 465 Jan-Jul 102 395 124 545 368 586 5 970 386 904 988 4002007* Jun 44 421 74 237 94 298 686 156 875 370 517 Jul 33 205 55 669 67 657 6 410 160 214 323 155 Jan-Jul 139 610 166 972 417 845 7 101 433 857 1 165 385 %1 -3.5 -11.7 -10.6 9.4 -9.7 -9.3 %2 36.3 34.1 13.4 18.9 12.1 17.9

Produktionswert, 1000 Franken - Valeur de production, 1000 francs

2006 Jun 6 768 8 497 20 898 53 33 199 69 415 Jul 6 824 10 270 16 571 1 865 39 007 74 537 Jan-Jul 22 134 26 079 121 260 1 918 96 622 268 0152007* Jun 8 066 11 156 19 273 263 37 782 76 539 Jul 6 186 9 073 17 212 2 299 36 356 71 127 Jan-Jul 28 463 31 520 126 148 2 564 107 300 295 996 %1 -9.3 -11.7 3.9 23.3 -6.8 -4.6 %2 28.6 20.9 4.0 33.7 11.1 10.4

Durchschnittlicher Kilopreis, Rappen - Prix moyen, ct/kg

2006 Jun 245 206 234 477 260 243 Jul 198 163 219 318 220 209 Jan-Jul 216 209 329 321 250 2712007* Jun 182 150 204 383 241 207 Jul 186 163 254 359 227 220 Jan-Jul 204 189 302 361 247 254 %1 -6.0 0.1 16.2 12.7 3.2 5.3 %2 -5.7 -9.8 -8.2 12.4 -1.0 -6.3

* provisoire1 Variation (%) juillet 2007 par rapport à juillet 2006 2 Variation (%) janvier-juillet 2007 par rapport à janvier-juillet 2006

- 285 -

Kulturen

Stand der Obstkulturen Ende Juli und Ende August im Vergleich zum Vorjahr 10Etat des cultures fruitières fin juillet et fin août par rapport à l’année précédente 10

Ende Juli

fin juillet

2006

Ende August

fin août

Ertragserwartung in Prozent einer Grossernte gemäss Angaben der Berichterstatter, in Klammer Anzahl MeldungenEstimation en pour cent d’une grosse récolte selon les indication des rapporteurs, nombre d’indications entre parenthèses

Cultures

Intensiv-Obstbau (%) Cultures fruitières intensives (%) Tafeläpfel 71 (122) 74 (114) 71 (102) 73 (64) 0 -1 Pommes de table Tafelbirnen 64 (87) 69 (91) 73 (79) 73 (54) 9 4 Poires de table Tafelzwetschgen 70 (97) … 77 (74) … 7 … Pruneaux de table Tafelkirschen 60 (40) … 72 (31) … 12 … Cerises de tableFeldobstbau (%) Prés-vergers (%) Mostäpfel 62 (169) 67 (168) 57 (151) 60 (100) -5 -7 Pommes à cidre Mostbirnen 58 (130) 60 (135) 60 (111) 65 (76) 2 5 Poires à cidre Tafelzwetschgen 63 (105) … 69 (94) … 6 … Pruneaux de table Brennzwetschgen 58 (70) … 68 (74) … 10 … Pruneaux à distiller Tafelkirschen 59 (47) … 67 (30) … 8 … Cerises de table Industriekirschen 56 (31) … 67 (14) … 11 … Cerises à conserves Brennkirschen 47 (42) … 59 (31) … 12 … Cerises à distiller

Ende Juli

fin juillet

2007

Ende August

fin août

Differenz 2007 zu 2006

Différence 2007 à 2006

Ende Juli

fin juillet

Ende August

fin août


Verwendbare Produktion im Obstbau, in Tonnen 11Production utilisable des cultures fruitières, en tonnes 11

Verschiedene Quellen

2003 2005 2007 **

Pommes dont pommes précoces (commercialisable) - Gravenstein Poires Cerises dont quantité négociable - Cerises de table - Cerises à conserves Prunes et pruneaux dont quantité négociable - Pruneaux de table - Pruneaux à distiller Abricots Pêches Coings Noix (verts)Kiwi

2004 2006 * ProduitsProdukt

209 501 284 586 212 996 259 305 254 298

1 250 1 280 1 020 1 200 1 100 91 042 71 980 64 290 60 546 66 049 13 977 14 823 9 984 7 887 10 404 1 704 2 026 1 588 1 689 2 185 1 944 1 227 1 137 1 459 1 423 10 557 10 380 5 848 8 678 9 261 3 309 3 132 2 008 2 389 3 163 4 783 4 655 2 263 3 877 3 500 2 410 7 061 5 161 6 594 6 500 110 146 166 203 619 688 411 674 2 801 2 588 1 284 2 547 67 408 325 321

* Provisorisch** Schätzung

* Provisoire** Estimation

Äpfel davon Frühäpfel (verkäuflich) - Gravensteiner Birnen Kirschen davon Handelsmengen - Tafelkirschen - Konservenkirschen Zwetschgen und Pflaumen davon Handelsmengen - Tafelzwetschgen - Brennzwetschgen Aprikosen Pfirsiche Quitten Nüsse (grüne Ware) Kiwi

Sources diverses

Weinmosternten 1991 - 2006 und Erntevorschätzung pro 2007, in hl 12Récolte de moût de raisin 1991 - 2006 et estimation de la récolte pour l’an 2007, en hl 12

Bundesamt für Landwirtschaft

1996/2000 1Gewächs

1 5-Jahres-Mittel

Cépages2001/05 1 2004 2005 2006 2007

RotWeiss

Total

RougesBlancs

Total

1 Moyenne sur 5 ans

Office fédéral de l‘agriculture

541 069 569 560 546 508 606 908 522 415 539 742 518 700 686 400 651 548 536 883 552 261 478 988 471 380 391 300

1 227 469 1 221 108 1 083 391 1 159 169 1 001 403 1 011 122 910 000

1991/95 1

- 286 -

Augustschätzung über die voraussichtliche Mostobstmenge 13Estimation du mois d’août de la quantité des fruits à cidre à prévoir 13geliefert an gewerbliche Mostereien inbegriffen Mostobstausfuhr, in Tonnenlivrée à des cidreries professionnelles, y incluse l’exportation de fruits à cidre, en tonnes

Jahre

Années

Tatsächlich erreichte Menge 2, ohne Fürstentum Liechtenstein

Quantité effective, sans la Principauté de Liechtenstein

Äpfel

Pommes

Birnen

Poires

Total

Total

1986/90 154 000 60 140 214 140 148 490 60 620 209 1101991/95 123 120 58 790 181 910 106 930 56 440 163 3701996/00 155 860 43 228 199 088 166 480 43 060 209 540

2001 81 500 31 500 113 000 65 850 31 240 97 0902002 153 100 34 700 187 800 115 550 16 190 131 7402003 75 000 33 300 108 300 76 310 45 540 121 8502004 133 340 24 300 157 640 133 200 23 460 156 6602005 80 360 24 100 104 460 73 430 22 160 95 5902006 117 100 34 200 151 300 112 140 20 620 132 7602007 107 400 23 170 130 570 1 Schätzung des Schweiz. Bauernverbandes nach dem Wachstumsstand der Obstkulturen anfangs August2 Tatsächlich gelieferte oder exportierte Menge nach den Erhebungen der Eidg. Alkoholverwaltung, bzw. des Bundesamtes für Landwirtschaft

1 Estimation de l’Union suisse des paysans selon l’état des cultures fruitières au début du mois d’août2 Quantités livrées ou exportées selon les recensements de la Régie fédérale des alcools, resp. de l’Office fédérale de l’agriculture

Augustschätzung 1

Estimation du mois d’août

Äpfel

Pommes

Birnen

Poires

Total

Total

Kernobstgetränke- und Bierausstoss, Index: Kumulierte Monatsmenge 1980 = 100 14Ventes de jus de fruits à pépin et de bière, indice: quantités mensuelles cumulées 1980 = 100 14Ausstoss gewerblicher Mostereien und Verkäufe der Bierbrauervereins-MitgliederQuantités vendues par les cidreries professionnelles et les membres de l’association des brasseurs

Bundesamt für Landwirtschaft, Schweiz. Bierbrauerverein

Monate

Mois

Office fédéral de l‘agriculture, Société suisse des brasseurs

2005

Bier

Bière

Apfel-, Birnenwein

Cidre de pomme et de poire

Apfel-, Birnensaft

Jus de pomme et de poire

Jan 79 84 89 40 49 53 66 66 73Feb 82 88 95 43 45 56 60 65 68Mrz 90 87 93 50 46 53 64 65 68Apr 83 83 94 47 45 54 62 64 69Mai 83 83 95 46 45 55 62 65 68Jun 88 85 94 48 47 53 65 67 69Jul 85 86 91 50 51 54 65 68 69Aug 82 85 48 50 64 66 Sep 90 91 47 47 63 64 Okt 93 94 47 48 63 65 Nov 92 95 49 50 64 66 Dez 94 96 50 51 63 66

2006 2007 2005 2006 2007 2005 2006 2007

1.2 2.8 4.6 3.5 2.0 1.9 5.8 3.6 1.2 2.8 4.6 3.5 0.5 0.6 3.1 4.3 1.2 0.7 4.6 3.8 0.5 0.6 3.1 4.3 -0.1 5.1 1.9 5.2 1.2 5.1 2.3 5.2 -7.5 5.1 -5.6 5.2 0.7 1.1 -3.6 7.4 1.9 0.2 -3.1 7.2 13.9 1.1 9.0 7.4 3.3 2.4 4.9 5.7 4.1 2.1 5.5 5.6 -4.7 6.5 -3.1 10.0 3.2 1.2 -3.8 -3.1 3.0 0.9 -3.4 -3.2 7.3 -2.7 0.0 -6.8

Umsätze mit Nahrungsmitteln und Getränken im Detailhandel 15Chiffre d’affaires des denrées alimentaires et des boissons dans le commerce de détail 15

Monate

Mois

Entwicklung nach Warengruppen im Vergleich zum Vorjahresmonat - Evolution par rapport au mois de l’année précédente

nominale Umsätze - chiffre d’affaires nominal

Jan FebMrzAprMaiJun

nominale Umsätze - chiffre d’affaires nominalnach Verkaufstag par jour de vente

Nahrungsmittel

Denrées alimentaires

Getränke

Boissons

Nahrungsmittel


Getränke

Boissons

Bundesamt für Statistik Office fédéral de la statistique

2006 2007 2006 2006 2006 2006 20062007 2007 2007 2007 2007

reale Umsätze - chiffre d’affaires réel

Nahrungsmittel


Getränke

Boissons

- 287 -

565 162 555 000 -10 162 -1.8 56 812 54 000 -2 812 -4.9 104 704 101 500 -3 204 -3.1 202 514 199 800 -2 714 -1.3 5 436 5 400 -36 -0.7 7 705 7 600 -105 -1.4

137 721 136 800 -921 -0.7 8 832 8 400 -432 -4.9 66 621 63 800 -2 821 -4.2 10 141 10 100 -41 -0.4 87 289 92 000 4 711 5.4

67 314 70 900 3 586 5.3

110 170 109 300 -870 -0.8

35 252 32 800 -2 452 -7.0 101 214 98 600 -2 614 -2.6 1 566 887 1 546 000 -20 887 -1.3 3 988 3 900 -88 -2.2 3 091 2 900 -191 -6.2 42 911 42 000 -911 -2.1 6 387 6 500 113 1.8 56 377 55 300 -1 077 -1.9 546 600 54 9.9 10 497 9 900 -597 -5.7 5 435 5 500 65 1.2 16 478 16 000 -478 -2.9 12 952 13 600 648 5.0 230 574 229 000 -1 574 -0.7 10 826 10 800 -26 -0.2 196 592 186 600 -9 992 -5.1 450 944 440 000 -10 944 -2.4 35 271 34 500 -771 -2.2 15 258 15 400 142 0.9 2 590 2 800 210 8.1 23 192 23 700 508 2.2 76 311 76 400 89 0.1 36 501 33 800 -2 701 -7.4 115 234 105 700 -9 534 -8.3 4 932 4 100 -832 -16.9 366 546 340 400 -26 146 -7.1 325 464 311 700 -13 764 -4.2 786 124 748 300 -37 824 -4.8 1 634 801 1 544 000 -90 801 -5.6 174 499 168 600 -5 899 -3.4 1 972 815 2 005 100 32 285 1.6 888 370 883 500 -4 870 -0.5 4 481 262 4 792 800 311 538 7.0

7 516 946 7 850 000 333 054 4.4

Viehbestand der Schweiz 16Effectif du bétail en Suisse 16

Eidg. Betriebsstrukturerhebung und Umfrage von SBV Statistik

2006 2007* Stück - pièce

Kategorie Catégories

%

Bestand anfangs Mai, Anzahl

Effectif début mai, nombre

Veränderung 2007 geg. 2006

Variation 2007 par rap. à 2006

Rindvieh Gemolkene Kühe zur Verkehrsmilchproduktion ohne Verkehrsmilchprod. Rinder über 2 Jahre Rinder 1-2 Jahre Stiere über 2 Jahre Stiere 1-2 Jahre Aufzuchtkälber bis 4 Mte. alt, weiblich bis 4 Mte. alt, männlich 4 - 12 Monate, weiblich 4 - 12 Monate, männlich Mutter- und Ammenkühe Kälber von Mutter- und Ammen- kühen, unter 1Jahr

Rinder, Stiere, Ochsen, über 4 Monate, (Grossviehmast)

Kälber zur Grossviehmast unter 4 Mte Mastkälber Rindvieh Total Pferde Säugende Stuten Fohlen bei Fuss andere Pferde über 3-jährig andere Fohlen unter 3-jährigPferde Total Andere Tiere des Pferdegeschlechts Maultiere und -esel jeden Alters Ponies und Kleinpferde jeden Alters Esel jeden AltersKleinpferde usw. Total Schafe Schafe gemolken Andere weibliche Schafe über 1-jährig Widder über 1-jährig Jungschafe unter 1-jährig (w und m)SchafeTotal Ziegen Ziegen gemolken Andere weibliche Ziegen über 1-jährig Ziegenböcke über 1-jährig Jungziegen unter 1-jährig (w und m)Ziegen TotalSchweine säugende Zuchtsauen nichtsäug. Zuchtsauen über 6 Mte alt Zuchteber abgesetzte Ferkel (keine Saugferkel) Saugferkel Remonten und MastschweineSchweine TotalHühner Zuchthennen und -hähne Legehennen Junghennen, Junghähne und Küken MastpouletsHühner Total

* Vorläufig, Stand 30.08.2007

Bovins Vaches traites pour la prod. de lait commercialisé sans prod. de lait commercialisé Génisses âgées de plus de 2 ans Génisses âgées de 1-2 ans Taureaux âgés de plus de 2 ans Taureaux âgés de 1-2 ans Veaux d’élevage jusqu’à 4 mois, femelles jusqu’à 4 mois, mâles 4-12 mois, femelles 4-12 mois, mâles Vaches allaitantes Veaux descendant de vaches allaitantes, jusqu’à 1 an Génisses, taureaux, bœufs âgés de plus de 4 mois (engraissement de gros bétail) Veaux destinés à l’engraissement de gros bétail, jusqu’à 4 mois Veaux d’engraissementBovins, totalChevaux Poulinières allaitantes Poulains sous la mère autres chevaux > 3 ans autres Poulains < 3 ansChevaux Total Autres équidés Mulets et bardots de tout âge Poneys et petits chevaux de tout âge Anes de tout âgePetits chevaux, etc. Total Moutons Brebis traites Autres brebis > 1 an Béliers > 1 an Jeunes moutons < 1 an Moutons Total Chèvres Chèvres traites Autres chèvres > 1 an Boucs > 1 an Jeunes chèvres < 1 an Chèvres TotalPorcs Truies d‘élevages, allaitantes Truies d‘élev., non allaitantes > 6 mois Verrat d‘élevage Porcelets sevrés (sans porcelets allaités) Porcelets allaités Porcs de renouv. et porcs à l‘engraisPorcs TotalPoules Poulets et coqs d‘élevage Poules pondeuses Poulettes, jeunes coqs et poussins Poulets de chairPoules Total

Recensement fédéral des structures agricoles et enquête de l‘USP Statistique

* provisoire, etat du 30.08.2007

- 288 -

Angaben aus der Tierverkehrsdatenbank für Rindvieh, nach Monaten 17Indications de la banque de données sur le trafic des animaux pour bovins, par mois 17

Jahr

Année

Berechnet nach Angaben der Identitas AG Calculs sur la base de données de la société Identitas SA

Geburten

Naissances

Kuhbestand am Monatsende 1

Effectif des vaches à la fin du mois 1

Monat

Mois

Abgänge 2

Départs 2

Zugänge 3

Entrées 3

Abgänge-Zugänge

Départs-entrées

2005 8 … 51 451 93 437 39 915 53 522 9 … 62 906 105 583 50 800 54 783 10 … 72 274 112 644 57 040 55 604 11 693 765 72 321 126 841 60 692 66 149 12 704 728 72 052 117 219 59 490 57 729

2006 1 705 824 66 995 115 317 53 420 61 897 2 706 876 56 981 99 798 44 795 55 003 3 705 916 64 198 114 590 51 693 62 897 4 705 538 51 143 101 729 50 819 50 910 5 695 370 45 935 135 940 66 762 69 178 6 688 520 37 781 99 091 41 022 58 069 7 686 146 41 833 82 157 32 051 50 106 8 678 663 55 400 103 802 43 795 60 007 9 692 358 60 180 103 410 51 164 52 246 10 695 127 74 694 120 579 61 702 58 877 11 700 460 74 999 130 088 66 443 63 645 12 706 762 70 332 114 509 63 331 51 178

2007 1 699 616 69 457 122 053 56 072 65 981 2 700 723 56 652 99 720 44 181 55 539 3 699 748 60 822 110 162 49 314 60 848 4 699 310 51 063 104 990 52 520 52 470 5 692 046 45 196 134 316 66 796 67 520 6 687 085 39 869 100 661 43 453 57 208 7 683 682 44 393 87 529 36 599 50 9301 Weibliche Tiere, älter als ein Jahr oder ohne Altersangabe mit mindestens einer gemeldeten Geburt. 2 Tiere der Rindergattung, welche im Berichtsmonat einen Betrieb verlassen haben. 3 Tiere der Rindergattung, welche im Berichtsmonat in einen Betrieb eingetreten sind.

1 Animaux femelles, âgés de plus d’un an ou sans indication d’âge avec au moins une naissance annoncée. 2 Animaux de l’espèce bovin ayant quitté une exploitation au cours du mois considéré. 3 Animaux de l’espèce bovin étant entrés dans une exploitation au cours du mois considéré.

Rindviehbestand unter 2 Jahren am Monatsende, nach Alter und Geschlecht 18

Jahr

Année 366 - 730 Tage / jours

mâles femelles

Quelle: Identitas AG Source: Identitas SA

243 - 365 Tage / jours

männlich weiblich

122 - 242 Tage / jours

mâles femelles

Alter / Âge

< 122 Tage / jours

männlich weiblich

Monat

Mois

2005 8 85 504 80 835 61 369 90 383 50 890 105 908 24 011 211 908 710 808 9 99 611 95 353 52 987 78 775 50 590 104 376 25 990 213 376 721 058 10 118 351 113 102 46 655 67 700 48 654 98 667 29 853 214 765 737 747 11 116 490 110 891 46 303 67 218 48 475 98 347 29 981 214 064 731 769 12 132 743 128 125 43 006 63 905 42 226 81 705 34 002 214 341 740 053

2006 1 129 923 125 058 52 592 78 583 37 674 71 020 34 625 214 723 744 198 2 124 185 119 887 63 064 94 075 32 835 61 359 35 265 214 402 745 072 3 117 716 113 493 69 198 106 611 28 948 55 472 34 947 216 200 742 585 4 109 708 105 244 75 282 114 465 28 870 58 185 34 559 218 185 744 498 5 100 387 95 941 72 015 110 986 33 130 70 713 31 389 217 137 731 698 6 88 695 84 466 67 210 104 187 39 710 86 178 27 891 216 361 714 698 7 82 485 78 090 66 325 99 136 46 094 98 597 26 728 216 459 713 914 8 84 274 79 377 61 065 90 608 50 343 105 840 25 691 215 914 713 112 9 98 317 93 310 55 651 81 231 49 705 103 012 27 211 216 991 725 428 10 114 411 108 910 49 770 71 288 47 299 96 849 30 514 217 433 736 474 11 129 012 122 415 45 255 65 032 44 841 90 732 32 609 216 747 746 643 12 136 554 130 124 46 626 66 814 42 047 82 296 35 420 217 859 757 740

2007 1 134 148 127 483 55 562 80 320 38 238 73 128 35 238 217 663 761 780 2 127 530 121 231 66 533 95 814 33 928 64 395 35 544 217 401 762 376 3 119 625 113 332 73 474 108 501 29 884 57 990 35 612 218 211 756 629 4 112 909 105 897 77 022 115 763 29 825 60 119 34 677 218 878 755 090 5 101 324 94 894 75 356 113 067 33 830 71 578 31 825 218 990 740 864 6 91 430 85 675 70 153 106 009 40 483 86 785 28 484 218 605 727 624 7 83 775 78 912 67 576 99 600 47 050 99 534 26 817 218 064 721 328

Total

total

Effectif bovin plus jeune que deux ans à la fin du mois selon âge et sexe 18

- 289 -

Inland-Milchanlieferung nach Monaten, in 100 Tonnen 19Livraisons mensuelles de lait indigène, en 100 tonnes 19

Monate

Mois

* provisorisch * provisoire

2 668 2 598 2 722 1.1 -2.7 4.8 31 904 31 699 31 911 2 466 2 454 2 529 -3.6 -0.5 3.0 31 812 31 687 31 986 2 866 2 839 2 905 1.4 -0.9 2.3 31 851 31 660 32 052 2 901 2 886 3 012 1.8 -0.5 4.4 31 902 31 645 32 178 3 025 3 018 2 980 -0.9 -0.2 -1.3 31 873 31 638 32 140 2 649 2 643 2 564 -0.8 -0.2 -3.0 31 852 31 632 32 061 2 523 2 505 2 502 0.4 -0.7 -0.1 31 862 31 614 32 058 2 431 2 463 0.1 1.3 31 864 31 646 2 647 2 673 -1.6 1.0 31 822 31 672 2 668 2 661 -0.1 -0.3 31 820 31 665 2 416 2 472 0.2 2.3 31 824 31 721 2 510 2 575 -2.1 2.6 31 770 31 787

31 770 31 787 -0.3 0.1

Einlieferungen in Sammelstellen und Verkauf durch organisierte Selbstausmesser

Livraisons dans des centres de ramassageet ventes par producteurs fédérés

%-Veränderung gegenüber dem gleichen Monat des Vorjahres

Variation en % relative au même mois de l’année précédente

Menge während eines Jahres, endend mit dem angegebenen Monat

Quantité d’une année jusqu’au mois indiqué

Jan FebMrzAprMaiJunJulAug SepOktNovDez

Jahr - année

2005 2006 2007 2005 2006 2007 2005 2006 2007

Berechnet nach Angaben der TSM Treuhand GmbH Calculs selon les indications du TSM Fiduciaire Sàrl

32 763 32 741 -0.1 180 509 205 880 14.1 10 041 9 323 -7.2 58 110 58 424 0.5 19 917 21 609 8.5 122 269 128 067 4.7 37 089 29 195 -21.3 274 548 255 885 -6.8 22 494 21 530 -4.3 160 753 164 040 2.0 121 924 118 414 -2.9 689 353 713 399 3.5 1 650 1 626 -1.5 9 398 9 919 5.5 7 804 8 806 12.8 48 156 52 554 9.1 10 607 13 143 23.9 67 935 82 980 22.1

231 526 223 646 -3.4 1 430 522 1 465 268 2.4

264 289 256 387 -3.0 1 643 794 1 671 148 1.7

2 147 2 522 17.5 14 428 14 456 0.2

Vollmilch für KonsummilchVollmilch technisch verarbeitet zu Jogurt Konsumrahm Butter Dauermilch Käse Quark übrige Frischmilchprodukte andere Verwertung

Total technisch verarbeitet

Inland-Milchanlieferung

Einfuhr Frischmilch

Verwertungsarten Januar - Juni

2006 2007 % 32006 2007 % 2

Juni

1 Ein Milchäquivalent entspricht der Eiweiss- und Fettmenge eines kg Rohmilch (73 g Eiweiss und Fett, Anteil Eiweiss 0.45, Anteil Fett 0.55).2 %-Veränderung Juni 2007 gegenüber Juni 2006 3 %-Veränderung Januar - Juni 2007 gegenüber Januar - Juni 2006

Verwertung nach Milchäquivalent 1 der Inland-Milchanlieferung, in Tonnen 21Mise en valeur du lait en équivalent-lait 1 des livraisons de lait indigène, en tonnes 21

Lait entier pour lait de consom.Lait entier transformé en yogourt crème de consommation beurre conserves de lait fromage séré autres prod. laitiers frais autres mises en valeur

Transformé total

Livraisons de lait indigène

Importations de lait frais

Mise en valeur du lait

1 Un équivalent-lait correspond à la quantité de protéine et de matière grasse d’un kg de lait cru (73 g, part de la protéine 0.45, part de la matière grasse 0,55)2 Variation (%) juin 2007 par rapport à juin 20063 Variation (%) janvier - juin 2007 par rapport à janvier - juin 2006

Berechnet nach Angaben der TSM Treuhand GmbH

* * *

Calculs selon les indications du TSM Fiduciaire Sàrl

2006 4.23 4.18 4.16 4.11 4.04 3.98 3.95 4.02 4.03 4.02 4.10 4.15 4.082007 4.10 4.11 4.09 4.01 4.00 3.99

2006 3.37 3.34 3.32 3.28 3.25 3.24 3.19 3.27 3.34 3.41 3.44 3.37 3.322007 3.28 3.27 3.23 3.21 3.21 3.20

Jahre

Années

Meldungen regionaler milchwirtschaftlicher Kontroll- und Beratungsdienste

Fett- und Eiweissgehalt der Bassinmilch nach Monaten, in % 1 20Teneur en matière grasse et protéines du lait de bassin, en % 1 20

1 Gewichtsprozente, arithmetisches Mittel, ungewichtet 1 Pour cent de poids, moyenne arithmétique, non pondérée

Notifications des services régionaux d‘inspection et de consultation en matière d‘économie laitière

Fettgehalt - Teneur en matière grasse

Eiweissgehalt - Teneur en protéines

Jahresmittel

Moyenne

Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

- 290 -

Rohmilch Fettangereicherte Milch pasteurisiert UHTVollmilch pasteurisiert UHTTeilentrahmte Milch pasteurisiert UHTTrinkmagermilch pasteurisiert UHT

Total

928 763 -17.8 6 646 6 259 -5.8

0 0 ... 0 0 ... 114 88 -22.8 567 552 -2.6

7 866 7 111 -9.6 47 486 45 111 -5.0 13 777 13 270 -3.7 88 926 83 343 -6.3

6 709 6 544 -2.5 39 433 40 025 1.5 7 491 8 402 12.2 58 992 60 272 2.2

1 25 ... 12 112 ... 1 213 1 488 22.7 7 867 7 504 -4.6

38 099 37 691 -1.1 249 929 243 178 -2.7

Verkauf von Konsummilch nach Milchsorten, in Tonnen 22Vente du lait de consommation par catégorie, en tonnes 22

1 %-Veränderung Januar - Juni 2007 gegenüber Januar - Juni 2006 2 %-Veränderung Juni 2007 gegenüber Juni 2006

1 Variation (%) janvier - juin 2007 par rapport à janvier - juin 20062 Variation (%) juin 2007 par rapport à juin 2006


Milchart Januar - Juni

2006 2007 % 22006 2007 % 1

Juni Catégorie

Lait cru Lait enrichi en matière grasse pasteurisé UHTLait entier pasteurisé UHTLait partiellement écrémé pasteurisé UHTLait écrémé pasteurisé UHT

Total

Konsumrahmproduktion 3 Doppelrahm, 45 % Fett Vollrahm, 35 % Fett Halbrahm, 25 bis 32 % Fett Kaffeerahm,12 bis 20 % Fett

Total Konsumrahmprod.

Butterproduktion Vorzugsbutter Sirtenrahmbutter Gesammelte Butter

Total Butterproduktion

Käseproduktion Frischkäse Mozzarella Übrige Weichkäse Tommes Weisschimmelkäse Übrige Halbhartkäse Appenzeller Tilsiter Raclette Freiburger Vacherin Tête de Moine Bündner Bergkäse Übrige Hartkäse Emmentaler Greyerzer Übrige Extra Hartkäse Sbrinz Spezialprodukte

Total Käseproduktion

42 53 26.2 278 297 6.8 2 230 2 338 4.8 12 506 13 463 7.7 892 1 028 15.2 6 424 6 728 4.7 1 929 2 185 13.3 12 443 12 581 1.1

5 093 5 604 10.0 31 651 33 069 4.5 2 734 1 970 -27.9 20 932 19 010 -9.2 180 184 2.2 1 158 1 142 -1.4 15 9 -40.0 120 59 -50.8

2 929 2 163 -26.2 22 210 20 211 -9.0 4 011 3 717 -7.3 20 949 21 367 2.0 1 705 1 514 -11.2 7 935 8 039 1.3 2 306 2 203 -4.5 13 014 13 328 2.4 564 512 -9.2 3 293 3 249 -1.3 192 157 -18.2 1 023 974 -4.8 253 236 -6.7 1 451 1 428 -1.6 119 119 0.0 819 847 3.4 4 239 4 085 -3.6 23 221 23 395 0.7 747 731 -2.1 4 082 4 052 -0.7 383 312 -18.5 2 212 2 069 -6.5 1 187 1 030 -13.2 4 906 4 300 -12.4 195 197 1.0 719 809 12.5 171 165 -3.5 942 978 3.8 74 69 -6.8 495 494 -0.2 1 482 1 581 6.7 9 865 10 693 8.4 6 105 6 049 -0.9 37 142 38 783 4.4 2 875 2 563 -10.9 17 264 17 069 -1.1 2 455 2 388 -2.7 15 157 15 278 0.8 775 1 098 41.7 4 721 6 436 36.3 163 172 5.5 852 1 034 21.4 163 172 5.5 852 1 034 21.4 100 102 2.0 444 510 14.9

15 182 14 637 -3.6 85 901 88 338 2.8

Produktion von Konsumrahm, Butter und Käse, in Tonnen 23Production de crème de consommation, beurre et fromage, en tonnes 23

1, 2 siehe Tabelle 22 3 Abgabepflichtiger Umsatz

1, 2 voir tableaux 223 chiffre d’affaires soumis à la taxe


Erzeugnisse Januar - Juni

2006 2007 % 22006 2007 % 1

Juni Produits

Prod. de crème de consommation 3 Double-crème, 45 % Crème entière, 35 % Demi-crème, 25 bis 32% Crème à café,12 bis 20 %

Prod. totale de crème de consomm.

Production de beurre Beurre de choix Beurre de petit lait centrifugé Beurre collecté

Total production de beurre Production de fromage Fromage frais Mozzarella autres Fromage à pâte molle Tommes Fromage à croûte fleurie autres Fromage à pâte mi-dure Appenzeller Tilsiter Raclette Vacherin fribourgeois Tête de Moine Fromage des Grisons autres Fromage à pâte dure Emmentaler Le Gruyère autres Fromage à pâte extra-dure Sbrinz Fromages spéciaux

Total production de fromage



- 291 -

125 777 521.6 239 1 068 346.9 0 9 ... 2 11 450.0 473 475 0.4 2 892 2 778 -3.9 859 845 -1.6 5 752 5 687 -1.1

25 15 -40.0 142 108 -23.9 459 461 0.4 2 662 2 728 2.5 11 16 45.5 81 86 6.2 18 25 38.9 129 143 10.9

1 408 1 277 -9.3 7 686 7 927 3.1 57 79 38.6 275 399 45.1

3 310 3 193 -3.5 19 619 19 856 1.2

Buttereinfuhr 3

Butterausfuhr 3

Butterverwertung im InlandVerkäufe des Grosshandels Vorzugsbutter Die Butter Milchrahmbutter / Sirtenrahmbutter Eingesottene Butter Milchfettfraktionen Bratcrème Bäckerei- / Industrie-Butter Butter in Spezialprodukten

Total Verkäufe

BOB Branchenorganisation Butter

Butterverwertung, in Tonnen 24Mise en valeur du beurre, en tonnes 24

Erzeugnisse Januar - Juni

2006 2007 % 22006 2007 % 1

Juni Produits

Importations de beurre 3

Exportations de beurre 3

Mise en valeur de beurre indigène Vente du commerce de gros Beurre de choix Le Beurre Beurre de crème de lait et de petit lait centrifugé Beurre fondu obtenu Fractions de graisse lactique Crème à rôtir Beurre industrie ou artisanal Beurre dans produits spéciaux

Total des ventes

1, 2 siehe Tabelle 223 Zolltarifnummern 405.1011 bis 405.9090, Angaben der Eidg. Oberzolldirektion

1, 2 voir tableaux 223 Positions tarifaires 405.1011 jusqu’à 405.9090, selon les indications de la Direction générale des douanes

Organisation sectorielle pour le beurre OSB

1 904 2 031 6.7 10 824 11 349 4.8 726 757 4.3 4 974 4 698 -5.5 32 28 -13.4 240 193 -19.5 402 345 -14.2 2 572 2 551 -0.8 34 34 2.7 185 245 32.6 69 67 -3.0 501 504 0.6 15 19 22.1 210 202 -3.7 315 320 1.6 2 042 2 033 -0.4 386 385 -0.2 2 007 2 104 4.9

3 882 3 986 2.7 23 554 23 879 1.4

Ausfuhr Emmentaler Greyerzer Sbrinz Appenzeller Tilsiter Tête de Moine Raclette Suisse Schmelzkäse Anderer Käse Total

Käseausfuhr nach Sorten, in Tonnen 25Exportations de fromage par variété, en tonnes 25

Sorten Januar - Juni

2006 2007 % 22006 2007 % 1

Juni Variété

Exportation Emmentaler Le Gruyère Sbrinz Appenzeller Tilsiter Tête de Moine Raclette Suisse Fromage fondu Autres fromages Total

TSM Treuhand GmbH (Quelle: Eidg. Oberzolldirektion) TSM Fiduciaire Sàrl (Source: Direction générale des douanes).

Qualitätskontrolle der Milch 26Contrôle de la qualité du lait 26

Monate

Mois

30 123 28 724 99.06 99.11 96.66 96.46 99.92 99.95 29 972 28 671 98.98 99.11 96.96 96.76 99.95 99.95 29 949 28 765 98.63 99.01 97.02 96.98 99.95 99.96 29 721 28 203 98.62 98.85 95.96 96.54 99.97 99.97 29 176 28 360 98.66 98.56 95.86 95.80 99.96 99.95 28 244 27 288 98.17 98.39 93.50 94.24 99.93 99.96 26 560 25 579 98.50 97.90 91.75 91.28 99.94 99.96 26 406 25 610 98.62 98.77 91.99 91.44 99.95 99.91 27 431 26 517 97.91 97.99 92.38 92.86 99.95 99.98 28 536 27 667 98.35 98.27 94.17 92.98 99.96 99.95 28 849 27 872 98.90 98.87 95.71 95.49 99.91 99.97 28 746 27 687 99.28 99.00 96.60 96.39 99.94 99.96

Anzahl Proben

Nombre d‘épreuves

Proben ohne Beanstandungen, %-Anteil - Épreuves sans réclamations, en %

Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

2005 2006 2005 2006 2005 2006 2005 2006

Keimzahl - Nombre de germes Zellzahl - Nombre de cellules Hemmstoff - Subst. inhibitrices

Eidg. Zentralstelle für den Milchwirtschaftlichen Inspektions- und Beratungsdienst, MiBD

SICL, Centrale fédérale du Service d‘inspection et de consultation en matière d‘économie laitière

1, 2 siehe Tabelle 22 1, 2 voir tableaux 22

- 292 -

Grossvieh - Gros bétailKühe - VachesRinder - GénissesOchsen - BoeufsStiere - Taureaux

2006 2007

Jan 86 94 23 24 76 69 159 167 344 354Feb 81 83 23 21 63 58 109 114 276 276Mrz 98 96 25 24 70 64 107 109 301 293Apr 74 81 21 20 50 50 83 86 228 237Mai 88 94 23 24 73 65 160 127 344 310Juni 96 91 25 24 66 54 120 112 306 279Jul 74 76 21 21 51 46 113 108 258 251Aug 84 25 61 144 314 Sep 78 24 59 140 301 Okt 85 28 68 168 349 Nov 93 28 79 159 359 Dez 74 22 57 110 263

Jahr 1 010 286 773 1 573 3 641 Jan-Jul 596 614 161 158 448 406 852 822 2 056 1 999

Schlachtungen von inländischem Gross- und Kleinvieh **28Abattages de gros et de petit bétail indigène 28ohne nicht beschaute Hausschlachtungen, 100 Stücksans abattages domestiques non inspectés, 100 pièce

Monate

Mois2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

Pferde - ChevauxZiegen - ChèvresSchafe - MoutonsSchweine - PorcsKälber - Veaux

2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

Jan 216 213 2 277 2 346 195 169 7 6 3 3Fév 209 201 2 062 2 477 200 182 23 17 2 1Mars 272 242 2 410 2 513 260 213 58 49 2 3Avril 218 237 1 982 2 290 215 168 70 71 2 3Mai 252 242 2 600 2 497 232 294 35 32 2 2Juin 274 243 2 396 2 362 157 197 13 17 2 2Juil 220 203 2 320 2 384 125 223 19 29 2 2Août 218 2 539 161 10 2 Sept 184 2 283 210 5 2 Oct 181 2 490 345 14 7 Nov 196 2 493 323 11 6 Déc 192 2 148 229 11 4

Année 2 632 28 001 2 651 275 37 Jan-Jul 1 661 1 581 16 049 16 868 1 383 1 445 225 223 16 17

Eidg. Fleischschaustatistik des Bundesamtes für Veterinärwesen und Berechnungen von SBV Statistik anhand der Qualitätseinstufungen durch die Proviande sowie der Angaben der Identitas AG zum Tierverkehr und zu den Fleischuntersuchungen. 2007 provisorisch

Statistique fédérale sur les inspections des viandes de l’Office vétérinaire fédéral et calculs de l’USP Statistique sur la base des résultats de la taxation neutre par Provi-ande et des indications livrées par Identitas SA par rapport au trafic des animaux et aux résultats des inspections des viandes. 2007 provisoire.

Schlachtviehmärkte der Proviande 27Marchés du bétail de boucherie de la Proviande 27Veranstaltungen und aufgeführte TiereMarchés et animaux amenées

Jahre

Années

2006 Jun 65 4 882 36 4 290 18 4 045 Jul 62 3 542 36 4 184 5 1 454 2007 Jun 64 4 671 23 4 015 16 4 173 Jul 56 3 671 24 4 118 6 1 495

Monate

Mois

Rindvieh (Grossvieh) - Bovins (Gros bétail) Kälber - Veaux

Mitteilung der Proviande über die von ihr durchgeführten und überwachten Schlachtviehmärkte

Schafe - Moutons

Märkte

Marchés

Auffuhr

Amenée

Märkte

Marchés

Auffuhr

Amenée

Märkte

Marchés

Auffuhr

Amenée

Communications par la Proviande relatives aux marchés surveillés

- 293 -

Fleischproduktion aus beschauten Schlachtungen, in Tonnen **30Production de viande des abattages inspectés, en tonnes 30Gewicht der Schlachtkörper, ohne OrganteilePoids des carcasses, sans organes

Grossvieh - Gros bétailKühe - VachesRinder - GénissesOchsen - BoeufsStiere - Taureaux

2006 2007

Jan 2 548 2 783 582 629 2 003 1 766 4 835 5 009 9 967 10 187Feb 2 399 2 460 576 541 1 630 1 487 3 331 3 461 7 936 7 949Mrz 2 934 2 851 659 624 1 805 1 608 3 273 3 304 8 671 8 387Apr 2 183 2 389 527 519 1 243 1 247 2 545 2 609 6 498 6 764Mai 2 600 2 793 609 617 1 870 1 649 4 823 3 815 9 903 8 874Jun 2 858 2 696 645 605 1 636 1 326 3 594 3 335 8 732 7 962Jul 2 175 2 241 526 534 1 234 1 137 3 306 3 169 7 242 7 081Aug 2 481 627 1 505 4 121 8 735 Sep 2 285 605 1 496 4 014 8 401 Okt 2 471 678 1 683 4 795 9 629 Nov 2 701 690 1 996 4 654 10 041 Dez 2 147 522 1 446 3 256 7 371

Jahr 29 781 7 247 19 549 46 548 103 125 Jan-Jul 17 696 18 214 4 125 4 068 11 422 10 220 25 706 24 716 58 948 57 218

Monate

Mois2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

TotalPferde - ChevauxSchafe - MoutonsSchweine - PorcsKälber - Veaux

2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007

Jan 2 537 2 549 19 638 20 481 406 345 74 72 32 635 33 645Fév 2 491 2 421 17 931 21 525 420 374 58 41 28 861 32 330Mars 3 285 2 978 20 957 21 861 544 436 66 84 33 581 33 796Avril 2 639 2 918 17 191 19 895 421 333 62 93 26 875 30 068Mai 3 052 2 970 22 375 21 572 457 585 57 64 35 881 34 100Juin 3 309 2 977 20 690 20 267 299 386 73 64 33 120 31 679Juil 2 644 2 471 19 779 20 429 234 428 67 59 29 992 30 512Août 2 662 21 900 310 58 33 680 Sept 2 244 19 893 395 54 30 995 Oct 2 224 21 747 662 154 34 439 Nov 2 369 21 649 640 136 34 857 Déc 2 258 18 459 459 87 28 654

Année 31 712 242 210 5 248 945 383 570 Jan-Jul 19 955 19 284 138 561 146 031 2 782 2 886 455 478 220 946 226 145

Berechnet aufgrund der Schlachtungen gemäss Tabelle 28 und der Durchschnittsgewichte gemäss Tabelle 29

Calculé sur la base des abattages selon le tableau 28 et des poids moyens selon le tableau 29

2006 Jun 298.0 257.0 249.6 300.5 120.7 86.3 19.1 292.8 Jul 295.7 250.6 244.1 293.2 119.9 85.2 18.7 297.9 2007 Jun 297.9 256.2 247.4 299.2 122.3 85.8 19.6 292.8 Jul 296.5 253.1 246.0 293.7 121.6 85.7 18.2 297.9

Durchschnittsgewicht der geschlachteten Tiere 29Poids moyens des carcasses du bétail de boucherie 29kg Schlachtgewicht (Kaltgewicht) je Tierkg carcasses froides par pièce

Jahre

Années

Monate

Mois

Berechnet von SBV Statistik anhand der Gewichtsklassenzuteilung der Schlachtkörper, welche der neutralen Qualitätseinstufung gemäss Schlachtviehverordnung durch die Proviande unterzogen wurden.

Stiere

Taureaux

Ochsen

Boeufs

Rinder

Génisses

Kühe

Vaches

Kälber

Veaux

Schweine

Porcs

Calculé par USP Statistique sur la base du classement des carcasses selon leurs poids au cadre de la taxation neutre de la qualité effectuée par Proviande conformément à l’Ordonnance sur le bétail de boucherie.

Schafe

Moutons

Pferde

Chevaux

- 294 -

Fleischproduktion gemäss Tabelle 30 und Aussenhandelsstatistik

Fleisch von Gross- und Kleinvieh, verfügbare Menge, in Tonnen **31Viande de gros et de petit bétail, quantité disponible, en tonnes 31ohne Fleischanfall aus nicht beschauten Hausschlachtungen und Organteile, 2007 provisorischsans viande d’abattages domestiques non inspectés et sans abats comestibles, 2007 provisoire

7 242 7 081 -2.2 58 948 57 218 -2.9 13 0 ... 188 149 -20.5 1 808 1 796 -0.7 14 609 13 146 -10.0

1 821 1 796 -1.4 14 797 13 295 -10.2 225 287 28.0 1 826 2 253 23.4 8 838 8 590 -2.8 71 920 68 260 -5.1 20.6 20.9 20.6 19.5 2 644 2 471 -6.5 19 955 19 284 -3.4 9 0 ... 99 95 -3.9 6 10 59.3 324 330 1.8

15 10 -35.3 423 425 0.5 0 0 0.0 0 5 0.0

2 659 2 481 -6.7 20 378 19 704 -3.3 0.6 0.4 2.1 2.2 234 428 82.8 2 782 2 886 3.7 0 0 0.0 0 0 0.0 659 622 -5.5 3 974 3 620 -8.9

659 622 -5.5 3 974 3 621 -8.9 0 0 0.0 773 89 -88.5

893 1 050 17.6 5 983 6 418 7.3 73.8 59.3 66.4 56.4 19 779 20 429 3.3 138 561 146 031 5.4 0 0 0.0 29 28 -1.5 2154 2 068 -4.0 14 338 15 087 5.2

2 154 2 068 -4.0 14 367 15 115 5.2 983 1 193 21.3 6 475 8 242 27.3

20 950 21 304 1.7 146 453 152 904 4.4 10.3 9.7 9.8 9.9 94 102 9.0 699 725 3.7 0 0 0.0 0 0 0.0 401 412 2.7 3 024 3 135 3.7

401 412 2.7 3 024 3 135 3.7 0 0 0.0 41 5 -88.5

495 514 3.9 3 682 3 856 4.7 81.0 80.1 82.1 81.3

29 992 30 512 1.7 220 946 226 145 2.4 22 0 ... 316 273 -13.5 5 028 4 908 -2.4 36 269 35 318 -2.6

5 050 4 908 -2.8 36 584 35 591 -2.7 1 208 1 480 22.5 9 115 10 595 16.2 33 834 33 939 0.3 248 415 251 141 1.1 14.9 14.5 14.7 14.2

Rindfleisch (Grossviehfleisch) Produktion Einfuhr in Form von Lebendvieh Fleisch Total Ausfuhr Verfügbar %-Anteil der Einfuhr

Kalbfleisch Produktion Einfuhr in Form von Lebendvieh Fleisch Total Ausfuhr Verfügbar %-Anteil der Einfuhr

Schaffleisch Produktion Einfuhr in Form von Lebendvieh Fleisch Total Ausfuhr Verfügbar %-Anteil der Einfuhr

Schweinefleisch Produktion Einfuhr in Form von Lebendvieh Fleisch Total Ausfuhr Verfügbar %-Anteil der Einfuhr

Pferde- und Ziegenfleisch Produktion Einfuhr in Form von Lebendvieh Fleisch Total Ausfuhr Verfügbar %-Anteil der Einfuhr

Fleisch von Schlacht- tieren Produktion Einfuhr in Form von Lebendvieh Fleisch Total Ausfuhr Verfügbar %-Anteil der Einfuhr

Januar - Juli

2006 2007 % 2006 2007 %

Juli

Viande de bovin (Gros bétail) Production Importations des animaux vivants de viande Total Exportations Disponible Importation en %

Viande de veau Production Importations des animaux vivants de viande Total Exportations Disponible Importation en %

Viande de mouton Production Importations des animaux vivants de viande Total Exportations Disponible Importation en %

Viande de porc Production Importations des animaux vivants de viande Total Exportations Disponible Importation en %

Viande de cheval et de chèvre Production Importations des animaux vivants de viande Total Exportations Disponible Importation en %

Viande des animaux de boucherie Production Importations des animaux vivants de viande Total Exportations Disponible Importation en %

Production de viande selon tablaux 30 et statistique du commerce extérieur de la Suisse

- 295 -

Position, Rasse

1996-2000

2001-2005

2005 2006 2007

I. Q. II. Q.IV. Q.

2006

II. Q.

Berechnet aufgrund der von der SUISAG veröffentlichten Ergebnisseder Mast- und Schlachtleistungsprüfungen beim Schwein

Mastleistung und Schlachtqualität der Schweine, Vollgeschwisterprüfung 32Performance d’engraissement et d’abattage des porcs, épreuve par les collatéraux 32

Ausmast von 25 auf 103 kg, ES = Edelschwein, SL = Schweizer Landrasse, DU = Duroc, ESV = ES Vaterlinie

Anzahl geprüfte Tiere

Mastleistungmittlere tägliche Gewichtszunahme, Gramm

Futterverwertung, kg Futter je kg Gewichtszunahme

Schlachtqualität%-Anteil wertvolle Fleischstückeam Schlachtgewicht

Fleischbeschaffenheit (Skala: 4= gut,3=ungenügend, usw.)

Intramuskuläres Fett, % (Optimaler Fettanteil in derMuskulatur: 2.5%)

ESSLDUESV

ESSLDUESV

ESSLDUESV

ESSLDUESV

ESSLDUESV

ESSLDUESV

2 625 1 623 1 441 1 340 224 308 269 280 238 618 445 390 288 38 52 81 50 44 92 30 47 20 8 17 16 383 483 575 95 140 156 131 110 631 620 613 617 610 618 616 610 608 621 596 596 616 626 619 619 626 612 617 603 634 635 606 622 633 618 612 622 624 621 627 637 624

2.54 2.56 2.65 2.62 2.62 2.59 2.58 2.61 2.63 2.63 2.69 2.72 2.63 2.59 2.56 2.58 2.67 2.62 2.55 2.62 2.61 2.52 2.62 2.68 2.69 2.50 2.53 2.55 2.57 2.54 2.56 2.53 2.54 56.5 57.5 57.8 57.7 58.3 57.8 57.8 58.1 58.01 55.9 56.8 57.7 58.0 59.2 58.0 57.7 57.3 57.76 57.6 58.5 57.5 58.3 57.2 58.7 58.81 58.8 59.5 59.0 58.4 58.8 59.0 58.8 59.22

3.82 3.83 3.84 3.82 3.84 3.83 3.81 3.87 3.85 3.88 3.90 3.93 3.90 3.93 3.93 3.92 3.96 3.91 3.91 3.95 3.93 3.93 3.95 4.00 3.92 3.80 3.81 3.77 3.78 3.81 3.75 3.79 3.77

1.85 2.09 2.03 1.92 1.83 1.89 1.95 1.87 1.95 1.63 1.87 1.80 1.77 1.80 1.80 1.77 1.71 1.63 2.58 2.41 2.22 1.99 2.16 2.01 2.09 2.11 1.97 2.09 2.13 2.16 2.13 2.15 2.11

Nombre d’animaux testés

Performance d’engraissementmoyenne du gain quotidien de poids, grammes

Indice de consommation, kg d’aliment par kg de gain en poids vif

Performance d’abattagePart des morceaux nobles en % du poids mortQualité de la viande (échelle: 4 = bon, 3 = insuffisant, etc.)

Graisse intramusculaire, % (taux optimal dans la musculature: 2.5 %)

Prüfperiode - Période de référence

5-Jahresmittel

Moyenne de 5 ans

Quartale - Trimestres

Position, race

Engraissement de 25 à 103 kg, ES = Grand Porc Blanc, SL = Landrace Suisse, DU = Duroc, ESV = Grand Porc Blanc lignée paternelle

Calculé sur la base des résultats du testage de la performance d’engraissement et d’abattage publiés par la SUISAG

Jahresmittel

Moyenne

III. Q.

Jan 175 173 166 42.8 58.0 50.0 261 349 292Feb 178 183 173 40.2 42.6 47.5 258 238 305Mrz 196 180 183 60.6 49.1 52.6 372 308 355Apr 196 201 191 78.9 63.5 70.6 414 347 447Mai 209 199 188 77.3 69.8 72.3 487 419 511Jun 219 209 208 111.2 84.9 119.3 769 586 801 Jan - Jun 2 196 191 185 411.0 367.9 412.3 2 561 2 247 2 711 Jul 224 220 143.9 140.5 969 914 Aug 221 210 142.2 137.5 1 108 1 069 Sep 221 217 141.6 131.3 888 839 Okt 210 208 91.6 100.5 588 645 Nov 195 185 48.3 63.1 307 411 Dez 176 185 80.7 83.3 569 478 Jahr 2 202 198 1 059.3 1 024.1 6 990 6 603

Fischfang der Berufsfischer in 9 Seen 1 33Poissons pêchés par les pêcheurs professionnels dans 9 lacs 1 33

Monate

Mois

1 Bodensee (CH-Anteil), Walensee, Zürichsee, Zugersee, Bielersee, Neuenburgersee, Thunersee, Brienzersee, Genfersee (Anteil VD)2 Total bzw. Mittel* provisorisch

1 Lac de Constance (parie CH), Lac de Walenstadt, Lac de Zurich, Lac de Zoug, Lac de Bienne, Lac de Neuchâtel, Lac de Thoune, Lac de Brienz, Lac Léman (partie vaud.)2 Total resp. moyenne* provisoire

Zahl der am Fischfang beteiligten Berufsfischer

Nombre de pêcheurs professionnels

Fangertrag, in t

Résultats de la pêche, en t

Erlös der Fischer, in 1000 Fr.

Prix obtenus par les pêcheurs, en 1000 fr.

2005 2006 2007 2005 2006 2007 * 2005 2006 2007 *

Berechnung nach Angaben der Fischereiverwaltungen Elaboration avec les données des administations des pêches

- 296 -

1 780 2 663 49.6 12 801 16 754 30.9 88 143 61.6 774 629 -18.8 2 179 2 929 34.4 15 021 17 811 18.6 284 -100.0 1 890 1 177 -37.7 130 83 -36.0 794 701 -11.6 504 656 30.2 3 129 3 868 23.6 6 5 -22.5 44 40 -8.2 2 4 79.9 9 28 203.4 526 654 24.4 3 927 4 036 2.8 76 143 88.7 513 597 16.5 505 612 21.2 3 366 4 112 22.2

6 078 7 890 29.8 42 270 49 755 17.7

1 210 1 811 601 8 705 11 393 2 688 53 86 33 465 377 -87 1 482 1 991 510 10 214 12 112 1 897 213 -213 1 418 883 -535 78 50 -28 476 421 -55 342 446 103 2 128 2 630 502 4 3 -1 33 30 -3 1 2 1 6 17 11 358 445 87 2 671 2 745 74 57 107 50 384 448 64 343 416 73 2 289 2 796 507

4 141 5 357 1216 28 788 33 852 5 063

Schlachtgeflügelproduktion, monatlich erfasste Menge, in Tonnen 35Production de volaille de boucherie, quantité relevée mensuellement, en tonnes 35

Januar - Juli

2006 2007 % 2 2006 2007 % 1

Juli Organisation, Erzeugnis Organisation, produits

Wareneingang, Lebendgewicht Bell Poulets übriges Geflügel MICARNA Poulets Truten übriges Geflügel VSGM Poulets Truten übriges Geflügel Frifag Poulets Truten Kneuss Poulets

Lebendgewicht total

Wareneingang, Schlachtgewicht Bell Poulets übriges Geflügel MICARNA Poulets Truten übriges Geflügel VSGM Poulets Truten übriges Geflügel Frifag Poulets Truten Kneuss Poulets

Schlachtgewicht total

Angaben der Geflügelschlächtereien und Berechnungen SBV Statistik

Indications des abattoirs de volailles et calculs par l’USP Statistique

Entrée d’animaux, poids vif Bell Poulets autre volaille MICARNA Poulets Dindes autre volaille ASEV Poulets Dindes autre volaille Frifag Poulets Dindes Kneuss Poulets

Poids vif total

Entrée d’animaux, poids mort Bell Poulets autre volaille MICARNA Poulets Dindes autre volaille ASEV Poulets Dindes autre volaille Frifag Poulets Dindes Kneuss Poulets

Poids mort total

+/- t 3 +/- t 4

Ablieferung von Inlandeiern und Einfuhr von Schaleneiern und Eiprodukten 34Livraisons d‘oeufs indigènes et importation d‘oeufs en coquille et de produits à base d‘oeufs 34

54 291 53 624 -1.2 388 408 377 739 -2.7 17 150 24 484 42.8 163 819 185 336 13.1 4 893 5 542 13.3 43 231 39 695 -8.2 766 1 158 51.2 7 538 8 036 6.6 28 450 40 617 42.8 271 763 307 458 13.1 10 071 11 405 13.3 88 970 81 693 -8.2 6 128 9 265 51.2 60 300 64 290 6.6

44 649 61 286 37.3 421 034 453 441 7.7

2 892 4 616 59.6 25 995 33 836 30.2 10.16 11.36 11.8 9.57 11.01 15.1

Gesamtprod. Inland 3 1000 St.- pc.Einfuhr Schaleneier 4 dt Gefriereier 5 dt Trockeneier 6 dt umgerechnet in Stück Schaleneier 7 1000 St.- pc. Gefriereier 8 1000 St.- pc. Trockeneier 9 1000 St.- pc.

Total 1000 St.- pc. Schaleneier Wert franko Grenze 1000 Fr. Rp. je Ei - ct./oeuf

1 %-Veränderung Juli 2007 gegenüber Juli 2006 2 %-Veränderung Januar - Juli 2007 gegenüber Januar - Juli 20063 Schätzung, basierend auf dem monatlichen Anfall (Einstallungen) von Junghennen4 Zolltarif Nummern 0407.0010,00905 Zolltarif Nummern 0408.1910,1990,9910,9990,3502.1910,19906 Zolltarif Nummern 0408.1110,1190,9110,9190,3502.1110,11907 Annahme: 1kg = 18 Eier8 Annahme: 1kg Gefriereier = 20.58 Eier9 Annahme: 1kg Trockeneier = 80 Eier

Januar - Juli

2006 2007 % 2 2006 2007 % 1

Juli

Production total 3

Importations Oeufs en coquille 4

Oeufs congelés 5

Oeufs sec 6

convertu en pain Oeufs en coquille 7

Oeufs congelés 8

Oeufs sec 9

Total

Oeufs en coquille Valeur franco fron- tière

1 Variation (%) juillet 2007 par rapport à juillet 20062 Variation (%) janvier - juillet 2007 par rapport à janvier - juillet 20063 Estimation sur la base de la production (mise en poullaier) mensuelle de poulettes 4 Numéros du tarif: 0407.0010,00905 Numéros du tarif: 0408.1910,1990,9910,9990, 3502.1910,19906, Numéros du tarif: 0408.1110,1190,9110,9190, 3502.1110,11907 Supposition: 1 kg = 18 oeufs8 Supposition: 1 kg d’oeufs congelés = 20.58 oeufs9 Supposition: 1 kg d’oeufs sec = 80 oeufs

Position Position

Aviforum und SBV Statistik Aviforum et USP Statistique

Einheit

Unité

1, 2 siehe Tabelle 343 Veränderung in Tonnen Juli 2007 gegenüber Juli 2006 4 Veränderung in Tonnen Januar - Juli 2007 gegenüber Januar - Juli 2006

1, 2 voir tableaux 343 Variation (t) juillet 2007 par rapport à juillet 20064 Variation (t) janvier - juillet 2007 par rapport à janvier - juillet 2006

- 297 -

Produktion, Eigenverbrauch der Produzenten und Markt 1

Einfuhr nicht zerteilt 2

Stücke, Produkte 3

Einfuhr totalAusfuhr 4

VerbrauchProduktion in % des Verbrauches

Produktion, Einfuhr, Ausfuhr und Verbrauch von Geflügelfleisch, in Tonnen 36Production, importations, exportations et consommation de volaille, en tonnes 36

Januar - Juli

2006 2007 % 2006 2007 %

Juli

Production, autoconsommation par les producteurs et vente 1 Importations non découpés 2

morceaux, prod. 3

Importations totalExportations 4

ConsommationProd. en % de la consommation

4 222 5 457 29.2 29 352 34 482 17.5 285 136 -52.4 1 170 1 207 3.2 3 258 4 163 27.8 16 243 21 448 32.0

3 543 4 299 21.3 17 412 22 654 30.1 18 18 1.3 343 53 -84.6

7 747 9 738 25.7 46 421 57 084 23.0 55 56 2.8 63 60 -4.5

1 Schätzung (vergl. Tab. 35 und 37), Berichtsjahr provisorisch2 Zolltarif Nummern 0207.1110/1290, 207.2410/2590, 207.3211/33993 Zolltarif Nummern 0207.1311/1491, 207.2611/2791, 207.3400/3691, 1602.2010, 1602.3110/39904 Zolltarif Nummern 0207, 1602.2010, 1602.3110/3990

1 Estimation (voir tab. 35 et 37), anneée de réference provisoire2 Numéros du tarif 0207.1110/1290, 207.2410/2590, 207.3211/33993 Numéros du tarif 0207.1311/1491, 207.2611/2791, 207.3400/3691, 1602.2010, 1602.3110/39904 Numéros du tarif 0207, 1602.2010, 1602.3110/3990

Position Position

Aussenhandelsstatistik und SBV Statistik Statistique du commerce éxterieur de la Suisse et calculs par l‘USP Statistique

%

Junghennenanfall (-einstallungen) 2, 100 Stück

Production de poulettes (mise en poullaier) 2, 100 pièce

%

Inländische Hennenkükenproduktion und Einfuhr 1, Stück

Production indigène de poussins de poules pondeuses et importation 1, pièce

2006 2005 2007 prov.2006

191 195 228 217 254 534 11.5 3 252 130 3 046 814 3 544 053 16.3 171 070 168 779 188 623 11.8 3 258 518 2 868 933 3 402 820 18.6 301 753 284 334 302 350 6.3 3 657 435 3 014 145 3 845 625 27.6 284 072 236 393 217 876 -7.8 3 718 030 2 879 787 3 762 567 30.7 286 147 302 811 275 967 -8.9 4 071 541 3 087 787 3 918 349 26.9 245 276 264 075 230 069 -12.9 3 591 107 3 034 600 3 978 149 31.1 161 233 103 607 105 603 1.9 4 016 170 3 291 909 4 230 521 28.5 107 487 101 577 3 929 765 3 154 846 240 053 269 945 3 521 383 3 037 654 117 243 124 588 3 513 034 3 313 501 14 762 32 334 3 377 017 3 447 003 122 516 120 877 3 009 273 3 510 028

2 242 807 2 237 536 42 915 401 37 687 007

JanFebMrzAprMaiJunJuliAugSepOktNovDez

Jahr - Année

Produktion von Küken, mutmasslicher Anfall von Junghennen und Pouletfleisch 37Production de poussins, production estimée de poulettes et de viande de poulet 37

Monate

Mois

%

Poulets 3, Tonnen

Poulets 3, tonnes

%

Inländische Mastkükenproduktion und Einfuhr 1, Stück

Production indigène de poussins de type chair et importation 1, pièce

20062005 2005 2006

1 570 1 043 985 -5.5 3 960 4 016 4 375 8.9 2 275 2 329 2 618 12.5 3 990 3 809 4 436 16.5 858 1 137 1 209 6.3 3 750 3 720 4 369 17.4 274 143 314 119.0 3 984 3 700 4 558 23.2 1 720 1 188 1 173 -1.3 4 248 3 707 4 785 29.1 1 835 2 214 2 469 11.5 4 487 3 753 4 830 28.7 1 642 1 637 1 830 11.8 4 414 3 850 4 966 29.0 2 897 2 758 2 933 6.3 4 382 3 979 5 162 29.8 2 727 2 293 2 113 -7.8 4 577 4 054 2 747 2 937 2 677 -8.9 4 292 3 894 2 355 2 562 2 232 -12.9 4 052 3 994 1 548 1 005 1 024 1.9 3 969 4 252

22 448 21 246 21 576 1.6 50 103 46 727

1 Die Wochenmeldungen werden jeweils anhand der Zahl der Wochentage auf die Monate aufgeteilt2 Annahme: Abgang von 3% der Küken bis zum Legebeginn nach rund 5 Monaten3 Annahmen: Abgang von 4% (ab 2006: 2.5%) der Küken bis zur Schlachtreife nach rund 45 Tagen, durchschnittliches Schlachtgewicht von 1,2 kg (ab 2006 1.29 kg)

JanFebMrzAprMaiJunJuliAugSepOktNovDez

Jahr - Année

Monate

Mois

1 Les indications des rapports hebdomadaires sont réparties sur les mois en fonction du nombre des jours de chaque semaine et leur appartenance aux mois respectifs2 Supposition: Mortalité de 3% des poussins entre la naissance et le début de la ponte environ 5 mois plus tard3 Suppositions: Mortalité de 4% (dès 2006 2.5%) jusqu’à la fin de la période d’engraissement après 45 jours, poids mort moyen de 1,2 kg (dès 2006 1.29 kg)

2007 prov. 2005

2007 2007

Aviforum und Berechnungen SBV Statistik Aviforum et calculs par l‘USP Statistique

- 298 -

Aussenhandel mit ausgewählten landwirtschaftlichen Erzeugnissen 38Commerce extérieur de produits agricoles choisis 38

Berechnet nach Angaben der Eidg. Oberzolldirektion. Eine vollständige Übersicht über den landw. Aussenhandel wird jedes Quartal in den Landw. Monatszahlen Nr. 1, 4, 7 und 10 veröffentlicht.

Januar - Juli

2006 2007 % 2006 2007 %

Einheit

Qualité

Menge, Wert und PreisErzeugnisse

87 172 97.7 1 667 2 200 32.0 3 866 4 257 10.1 27 471 28 106 2.3 58 0 -99.9 1 690 1 853 9.7

868 1 133 30.5 8 564 12 619 47.4

2 349 2 404 2.3 17 710 19 930 12.5 37 205 42 391 13.9 266 073 283 348 6.5 10 131 9 091 -10.3 57 383 66 859 16.5 194 528 171.7 2 709 3 660 35.1 1 043 1 165 11.7 6 033 6 640 10.1 125 139 11.3 748 728 -2.6

51 915 56 850 9.5 359 219 393 785 9.6

1 601 2 393 49.5 1 791 2 379 32.8

9.87 10.19 3.2 9.93 10.31 3.8 7.38 8.17 10.7 7.64 7.87 3.0

123 0 ... 1 507 1 298 -13.9 0 0 0.0 334 328 -1.8 9 075 9 860 8.6 56 783 60 970 7.4 50 23 -54.6 349 379 8.3 2 693 3 460 28.5 19 142 21 010 9.8 1 026 1 288 25.5 29 376 45 954 56.4 6 803 6 810 0.1 149 618 148 388 -0.8

16 142 12 463 -22.8 46 172 40 838 -11.6

1 080 1 109 2.7 18 887 18 485 -2.1 42 824 60 709 41.8 379 660 422 492 11.3 142 887 150 971 5.7 1 003 055 1 033 775 3.1

3 319 2 218 -33.2 23 352 22 673 -2.9

51 436 61 978 20.5 336 219 367 102 9.2 267 9 340 ... 1 049 13 655 ... 24 079 30 924 28.4 170 752 188 031 10.1 4 775 6 575 37.7 31 376 41 139 31.1 4 580 6 805 48.6 41 308 49 139 19.0 2 013 3 097 53.8 12 232 14 087 15.2 24 496 29 628 21.0 417 791 447 360 7.1 94 358 81 762 -13.3 593 245 581 433 -2.0 13 840 23 245 68.0 133 086 161 823 21.6 51 001 75 334 47.7 468 826 551 422 17.6

274 163 330 905 20.7 2 229 235 2 437 862 9.4

1 798 0 ... 1 707 1 701 -0.3 8.40 9.99 18.9 7.80 8.72 11.7 4.15 4.45 7.2 3.73 3.62 -3.0 2.94 5.93 102.0 3.17 5.17 62.9 8.94 8.94 0.0 8.92 8.95 0.3 3.25 3.32 2.3 3.41 3.63 6.2 2.06 2.38 15.7 2.04 1.90 -6.6 2.91 2.90 -0.6 2.72 2.94 8.3 30.33 38.03 25.4 30.89 36.15 17.0 3.57 4.99 39.8 4.67 5.33 14.1

Zolltarif

Tarif desdouanes

Juli

Ausfuhrmenge Zucht- und Nutzvieh Käse, Quark, Schmelzk. Kartoffeln, frisch

Ausfuhrwert Lebende Nutztiere Fleisch, Schlacht- produkte Käse, Quark, Schmelzk. Milchprod., Eier, Honig Gemüse, Wurzeln, Knollen Früchte, Schalen, Melonen Getreide Total genannte Produkte

Ausfuhrpreis Zucht- und Nutzrinder Hart- oder Halbhart- käse Schmelzkäse

Einfuhrmenge Schlachtvieh, Rindvieh Schlachtschweine Fleisch, Fleischwaren Trockenmilch Käse, Quark, Schmelzk. Kartoffeln, frisch Gemüse, frisch

Kern-, Steinobst, frisch And. Obst, Beeren, frisch Getreide Naturwein

Einfuhrwert Lebende Nutztiere Fleisch, Schlacht- produkte Butter Käse, Quark, Schmelzk. Milch, andere Milchprod. Eier Honig Gemüse, Pflanzen, Wurzeln Obst, geniessb. Früchte Getreide Naturwein Total genannte Produkte

Einfuhrpreis Schlachtrinder Rindviehfleisch Schweinefleisch Butter Käse Honig Salate und Zichorien Weintrauben, frisch Weizen, nicht denaturiert Naturwein

102.1010-1099,9091,9099406701

101-105

Kapitel 2406401-405, 407-409Kapitel 7Kapitel 8Kapitel 10

102.1010-1099,9091,9099

406.9021-9029406.3000

102.9010103.9100-9290Kapitel 2402.1000-2920404.9011,9019406701702, 703.1020-709.9090

808,809

810Kapitel 102204.2111-2119,2911-2914

101-105

Kapitel 2405406401-404407-408409Kapitel 7Kapitel 8Kapitel 102204.2111-2119,2911-2914

102.9010201,202203405406409705806.1010-10201001.1010,90102204.2111-2119,2911-2914

St. - pc.tt

1000 Fr.

""""""

Fr./St. - pc.

Fr./kgFr./kg

St. - pc.St. - pc.t

ttt

t

t

tt

hl

1000 Fr.

"""""""""

"

"

Fr./St. - pc.Fr./kg""""""Fr./dt

Fr./l

Quantité d‘exportations Animaux d‘élevage et de rente Fromage, séré, from.fondu Pomme d.terre, fraîches

Valeur d‘exportations Animaux de rente vivants Viandes et abats comestibles Fromage, séré, from.fondu Prod. du lait, oeufs, miel Légumes, racines, bulbes Fruits, ecorces, melons Céréales Total des prod. mentionnés

Prix d‘exportations Bovins d‘élevage et

de rente Fromages à pâte dure et mi-dure Fromage fondu

Quantité d‘importations Bétail de bouch., bovins Porcs de boucherie Viande, prod. de viande Poudre de lait Fromage, séré, from.fondu Pommes d.terre, fraîches Légumes, fraîches Fruits à pépins et fruits à noyau, fraîches Autres fruits, baies, frâiches Céréales Vin naturel

Valeur d‘importations Animaux de rente vivants Viandes et abats comestibles Beurre Fromage, séré, from.fondu Lait, autres prod. du lait Oeufs Miel Légumes, plantes, racines Fruits, fruits mangeables Céréales Vin naturel Total des prod. mentionnés

Prix d‘importations Bovins de boucherie Viandes de bovins Viandes de porcs Beurre Fromage Miel Salades et chicorées Raisins, fraîches Froment, non dénaturé Vin naturel

Quantité, valeur et prix Produits

Calculé sur la base des indications de la Direction générale des douanes. Un aperçu complet du commerce extérieur agricole est publié chaque trimestre dans les Données mensuelles sur l’agriculture n° 1, 4, 7 et 10.

- 299 -

2005 Jahr 13 056 694 632 349 383 452 799 3 070 42 878

2006 I. 4 778 212 370 87 717 81 292 466 12 135 II. 1 743 206 869 94 812 85 110 689 11 104 III. 1 147 196 785 100 476 122 141 687 8 136 IV. 2 797 234 794 95 361 116 302 627 10 192

Jahr 10 464 850 819 378 366 404 844 2 469 41 567

2007 I. 4 920 264 226 93 735 80 739 791 11 508 II. 2 653 249 141 90 906 89 501 824 11 087

2005 Jahr 53 027 270 878 51 943 109 224 37 889 509 347 1 032 308

2006 I. 29 046 85 546 13 559 29 241 5 710 136 730 299 832 II. 8 891 71 504 14 725 20 977 8 616 132 588 257 302 III. 5 737 74 288 14 598 28 819 7 248 103 004 233 694 IV. 8 288 94 975 15 528 31 678 8 246 137 822 296 536

Jahr 51 961 326 314 58 411 110 715 29 820 510 144 1 087 365

2007 I. 28 329 100 828 16 629 28 975 8 793 142 758 326 311 II. 13 334 97 718 16 689 24 277 6 479 149 309 307 805

Einfuhrmengen und -wert landw. Produktionsmittel, nach Quartalen 39Quantité importée et valeur d’agents de la production agricole, par trimestre 39

JahreQuartale

annéestrimestres

Dünger 1

Engrais 1

Gebrauchs-pferde 3

Chevaux 3

Produktionsmittel im engeren Sinne - Agents de production au sens propre du terme

Einfuhrmenge - Quantité importée t t t t Stück - pièce t

Einfuhrwert, franko Grenze unverzollt, in 1000 Franken - Valeur franco frontière suisse, non dédouanée, en 1000 Fr.

Saatgut 1

Semences 1

Futtermittel 1

Aliments pour animaux 1

Stroh, Streue 2

Paille, litière 2

Geräte, Maschi-nen, Traktoren 4

Equipements, ma-chines, tracteurs 4

Total

1 Zolltarif-Nummern siehe Tabellen Nummer 41, 42, 432 Zolltarif-Nummern: ex 1213, 27033 Zolltarif-Nummern: 0101.1110, 1190, 1991, 1992, 1993, 19944 Zolltarif-Nummern: verschiedene der Kapitel 69, 73, 82, 83, 84, 87

Berechnet nach Angaben der Eidg. Oberzolldirektion

Art

Einfuhr von landw. Traktoren, Maschinen und Geräten, nach Quartalen 40Importation de tracteurs agric., de machines et d’équipements, par trimestre 40Wert franko Grenze unverzollt in Millionen FrankenValeur franco frontière, non dédouanée, en millions de francs

Sorte

IV. Q. II. Q.II. Q III. Q.

Einachs-TraktorenZweiachs-TraktorenHandgeräteMaschinen und Geräte zur:- Bodenbearbeitung, Saat, Pflanzenpflege- Ernte: - Ladewagen - Übrige- Reinigung, Sortierung, AufbereitungMilchwirtsch. Maschinen und ApparateAndere

Total

Tracteurs à un essieuTracteurs à deux essieuOutilsMachines et équipements pour :- travail du sol, semis et entretien- Récolte: -Autochargeuses -Autres- Nettoyage, triage, conditionnement

Installations de traiteAutres

Total

0.7 0.6 0.3 0.2 1.8 0.5 0.5 45.1 39.6 34.1 66.8 185.6 47.4 42.3 4.0 2.9 2.6 3.3 12.7 4.0 3.1 20.9 17.9 12.8 12.0 63.7 21.5 19.7 7.6 8.0 6.0 6.0 27.6 8.4 8.5 36.2 35.2 18.8 23.4 113.5 34.5 42.8

14.5 20.0 17.0 17.0 68.5 18.6 15.8

7.4 7.9 10.8 8.0 34.1 7.6 15.5 0.4 0.5 0.5 1.0 2.6 0.3 1.2

136.7 132.6 103.0 137.8 510.1 142.8 149.3

Berechnet nach Angaben der Eidg. Oberzolldirektion Calculé selon les indications de la Direction générale des douanes

Calculé selon les indications de la Direction générale des douanes

1 Positions tarifaires voir tableaux n° 41, 42, 432 Positions tarifaires: ex 1213, 27033 Positions tarifaires: 0101.1110, 1190, 1991, 1992, 1993, 19944 Positions tarifaires: plusieurs des chapitres 69, 73, 82, 83, 84, 87

Jahr I. Q.I.Q.

2006 2007

- 300 -

2005 Jahr 4 961 405 47 0 0 46 585 13 053

2006 I. 2 192 163 18 0 0 30 236 4 778 II. 931 114 35 0 0 1 161 1 742 III. 298 50 24 0 0 15 202 1 147 IV. 1 418 64 4 0 0 0 86 2 797

Jahr 4 840 391 81 0 0 46 684 10 464

2007 I. 2 313 225 77 0 0 41 149 4 920 II. 1 519 103 28 0 0 0 91 2 653

2005 Jahr 1 631 460 2 74 34 1 684 0 3 884 3 124

2006 I. 3 30 0 17 6 1 214 0 1 270 869 II. 0 111 0 0 2 373 0 486 14 III. 187 295 8 66 2 1 0 558 0 IV. 74 23 1 0 2 18 0 118 1 107

Jahr 264 459 8 83 12 1 606 0 2 432 1 990

2007 I. 2 4 0 213 8 627 0 854 1 262 II. 0 149 0 0 1 751 0 902 9

Einfuhrmengen von Saatgut nach Arten, in Tonnen 42Quantité importée de semences par espèce, en tonnes 42


2005 Jahr 88 439 10 014 56 498 0 395 13 903 190 305 93 246 452 799

2006 I. 8 432 1 536 8 004 0 108 5 045 29 156 29 010 81 292 II. 4 986 1 162 7 000 0 75 2 101 44 550 25 235 85 110 III. 33 519 2 896 13 106 0 87 5 191 47 146 20 197 122 141 IV. 32 561 2 044 12 808 0 43 1 976 43 344 23 527 116 302

Jahr 79 498 7 638 40 917 0 312 14 314 164 196 97 968 404 844

2007 I. 8 343 1 600 10 318 0 58 802 26 794 32 824 80 739 II. 7 869 2 179 9 244 0 61 1 670 40 906 27 571 89 501

Einfuhrmengen von Dünger nach Arten, in Tonnen 41Quantité d’engrais importée par catégorie, en tonnes 41

JahreQuartale

annéestrimestres

Thomasmehl

Scories Thomas

Knochen und Knochenmehl

Os et farine d‘os

Stickstoffdünger - Engrais azoté

Übrige

Autres

Übrige

Autres

Übrige Dünger

Autres engrais

Phosphordünger - Engrais phosphoré Kalidünger

Sel de potasse

Total(Vergleiche Tab. 39)

(voir tab. 39)

Nitrate

sous formede nitrate

Ammoniumsulfat

Sulfate d‘ammonium

Zolltarif-Nummern 506.1000,9000; 2510.1000,2000; 2621; 2807; 2834.2900; Kap. 31 Positions tarifaires 506.1000,9000; 2510.1000,2000; 2621; 2807; 2834.2900; chap. 31


JahreQuartale

annéestrimestres

Getreidesaatgut - Semence de céréales

Weizen

Froment

Kartoffeln

Pommes de terre

Total Saatgut(Vergl. Tab. 39)

Semences total (voir tab. 39)

Roggen

Seigle

Triticale Gerste

Orge

Hafer

Avoine

Mais Andere

Autres

Total

Gras-, Klee-, Luzer-nesamen

Semence de grami-nées, de légumineu-ses, de luzerne

Andere Säme-reien

Autre semences

Setzzwiebeln

Oignons à planter

Bohnen

Haricots

Erbsen

Pois

Pferdebohnen

Févéroles

Raps-, Rübsen-samen, usw.

Semence de col-za, de navettes



Zolltarif-Nummern: 701.1000; 703.1010; 1005.1000; 1209.2100,2200,2300,2400,2500,2600; sowie Saatgut das unter anderen Positionen der Kapitel 7 (Gemüse), 10 (Getreide) und 12 (Ölsaaten usw.) eingeführt wurde

Positions tarifaires: 701.1000; 703.1010; 1005.1000; 1209.2100,2200,2300,2400,2500,2600; ainsi que les semences qui ont été inportées sous autres positions des chapitres 7 (légumes), 10 (céréales) et12 (oléagineux, etc..)

- 301 -

26 287 42 197 27 595 33 559 5 387 9 046 7 371 9 154 1 889 6 424 0 72 296 909 0 14 30 603 42 223 25 272 27 298 6 321 8 828 6 385 7 277 8 373 27 149 9 001 4 753 2 072 6 601 2 763 1 468 10 705 47 246 24 368 30 178 2 429 11 054 6 821 8 517 14 382 65 159 17 538 17 791 4 810 22 119 6 045 6 293 100 100 25 26 25 25 11 13 5 188 6 977 946 1 427 1 122 2 055 395 709

97 528 237 475 104 746 115 103 22 462 60 637 29 791 33 447 25.3 26.0 95.8 18.0 31.8 34.7 122.8 48.9

58 398 224 127 25 127 75 63 204 573 472 446 71 211 164 145 1 452 4 365 2 087 1 686 366 1 258 675 593 35 531 223 228 58 504 54 338 11 753 76 995 21 360 20 214 412 7 180 1 288 697 267 4 180 603 420 25 82 25 0 5 20 8 0 383 1 864 413 433 154 760 176 196 10 225 40 801 5 717 4 363 4 484 18 101 2 881 2 283 706 2 747 860 592 535 2 175 650 475 1 406 5 408 1 005 1 094 1 857 7 995 1 868 1 997 875 3 766 703 512 183 604 142 120 455 3 437 914 526 90 689 190 119 0 0 0 0 0 0 0 0 2 722 22 470 8 675 7 804 1 010 6 735 2 373 2 516

54 454 316 319 80 888 72 617 20 799 119 850 31 167 29 142 -27.2 13.7 -16.1 33.4 -24.0 13.5 -17.1 40.1

19 323 110 076 39 566 23 700 3 969 24 570 9 686 6 017 102 486 190 132 58 221 96 71

19 425 110 562 39 756 23 832 4 027 24 791 9 782 6 087 53.3 114.4 150.7 22.7 45.0 120.2 203.6 51.2 171 407 664 355 225 389 211 552 47 288 205 278 70 740 68 676

35 463 186 465 38 837 37 590 24 220 121 043 30 088 29 043

97 528 237 475 104 746 115 103 22 462 60 637 29 791 33 447 54 454 316 319 80 888 72 617 20 799 119 850 31 167 29 142 54 888 297 026 78 593 61 422 28 247 145 833 39 871 35 130

206 870 850 820 264 226 249 141 71 508 326 321 100 828 97 718 1.2 22.5 24.4 20.4 -0.7 20.5 17.9 36.7

Erzeugnisse

Einfuhrmengen von Futtermitteln nach Arten und Quartalen 43Importations d‘aliments pour animaux par catégorie et par trimestre 43

Berechnet nach Angaben der Eidg. Oberzolldirektion Calculé selon les indications de la Direction générale des douanes

Menge in Tonnen - Quantité en tonnes

Futterweizen Futterroggen Futtergerste Futterhafer Futtermais Futterreis Triticale Anderes Getreide

Total Futtergetreide4

Veränderung in %1

Kleie5

Müllereiprodukte6

Hülsenfrüchte7

Oelkuchen8

Oelsaaten9

Futtermalz10

Paniermehl11

Stärke12

Fleischmehl13

Fischmehl14

Trester15

Luzernemehl/pel.16

Heumehl, -würfel16

Anderes Kraftfutter17

Total übrige KraftfutterVeränderung in %1

Heu roh18

Futterrüben18

Total RauhfutterVeränderung in %1

Total Futtermittel Uebrige2

Total Futtergetreide Uebrige Kraftfutter Uebrige Futtermittel

Total FuttermittelVeränderung in %1

ProduitsWert in 1000 Fr. - Valeur en 1000 Fr.

2006II. Q.

2006Jahr

2007I. Q.

2007II. Q.

2006II. Q.

2006année

2007I. Q.

2007II. Q.

Blé fourragerSeigle fourragerOrge fourragèreAvoine fourragèreMaïs fourragerRiz fourragerTriticaleAutres céréales

Céréales fourragères total4Variation en %1

Son5

Produits de la minoterie6

Légumineuses7

Tourteaux8

Oléagineux9

Malt fourrager10

Chapelure11

Amidon12

Farine de viande13

Farine de poisson14

Marc15

Farine de luzerne/pell.16

Farine/pellets de foin16

Autres aliments concentrés17

Autres alim. concentrés, tot.Variation en %1

Foin non conditionné18

Betteraves fourragères18

Fourrages, totalVariation en %1

Aliments pour animaux, tot.

Autres2

Total Céréales fourragères Autres alim. concentrés Autres alim. pour animaux

Aliments pour animaux, tot.Variation en %1

1 gegenüber der gleichen Periode des Vorjahres2 Rückstände aus der Stärkegewinnung, Maniokwurzeln, Federnmehl, Futterfette, -hefe, -stärke, Fertigfutter, usw.

Zolltarifnummern: - Positions tarifaires:4 ex 1001-1008 9 ex 1201, 1202, 1203, 13 ex 511, 2301 17 ex 1105, 1204, 1212, 1404, 5 ex 2302 1205, 1206, 1207 14 ex 511, 2301, 2309 2308, 23096 ex 1101, 1102, 1103, 1104 10 ex 1107 15 ex 2308 18 ex 12147 ex 713 11 ex 1905 16 ex 1214

8 ex 2304, 2305, 2306 12 ex 3505

1 par rapport à la même période de l’année précédente2 Résidus de la production d’amidon, racines de manioc, poudre de plumes, graisse alimentaire, levure fourragère, amidon fourrager, aliments confectionnés, etc.

- 302 -

Aussenhandelsindex, 1997 = 100 44Indices du commerce extérieur, 1997 = 100 44Von der Eidg. Oberzolldirektion berechnet mit laufender jährlicher Basis und nach Methode Irving FisherCalculé par la Direction générale des douanes avec base courante annuelle et selon la méthode d’Irving Fisher

JahreMonate

AnnéesMois

Konsumfertige Nahrungsmittel

Denrées alimentaires prêtes à la consommation

VolumenVolume

Einfuhr - Importation

Zolltarifnummern siehe Landw. Monatszahlen No 7 1997, Tabelle 50

Ausgangsstoffe für die Nahrungsmittelindustrie

Matières premières pour l’industrie alimentaire

Einfuhr - ImportationAusfuhr - Exportation Ausfuhr - Exportation

VolumenVolume

VolumenVolume

VolumenVolume

PreisPrix

PreisPrix

PreisPrix

PreisPrix

Numéros du tarif douanier : voir Données mens. sur l’agriculture no 7 1997, tableau 50

2005 126.3 101.3 139.0 105.7 125.1 89.9 126.7 71.02006 132.4 104.4 143.9 111.0 130.0 95.0 144.7 76.8 2007 1 Jan 126.1 107.3 148.1 112.1 137.2 99.0 180.2 85.9Feb 124.8 108.3 147.9 115.1 125.0 100.7 157.0 84.6Mrz 148.3 109.2 165.9 114.3 150.4 101.1 147.9 86.0Apr 141.2 110.2 141.2 116.6 132.5 101.1 132.8 80.9Mai 137.6 109.8 157.7 116.7 182.3 84.6 163.9 72.6Jun 138.6 108.7 158.9 114.5 147.7 101.3 152.7 78.2Jul 135.4 107.9 157.3 116.1 132.0 107.2 150.4 80.01 provisorisch 1 provisoire

Produktgruppen

Produzenten- und Importpreisindex, Mai 2003 = 100 45Indice des prix à la production et à l’importation, mai 2003 = 100 45

Gewicht

Pondération

Kumulierte Indices

Indices cumulés

Januar - Juli

janvier - juillet

2006 2007

2007

Mai

mai

Juni

juin

Juli

juillet

Groupes de produits

Bundesamt für Statistik

103.7 106.0 2.2 107.0 107.0 107.1

100.1 99.1 -1.0 98.8 98.3 100.0

99.7 99.9 0.1 100.3 100.4 100.1 123.8 131.6 6.3 132.9 132.9 132.9

93.1 107.8 15.8 109.9 109.9 116.8 102.4 105.6 3.2 105.3 107.6 108.3 104.7 108.0 3.2 109.4 109.3 109.7

104.8 106.2 1.3 107.9 105.7 109.0 105.0 107.1 1.9 107.7 107.9 108.3 106.3 116.8 9.9 118.8 118.9 121.7

Produzentenpreisindex TotalLandw. Produkte, inbegr. Gartenbau- und Baum- schulprodukteNahrungsmittel inkl. GetränkeTabakwarenForstwirtschaftliche ProdukteHolz, Holzprodukte

Importpreisindex, Total

Landwirtschaftliche ProdukteNahrungsmittelHolzprodukte

100.0000

3.6113

10.3946 1.5717

0.1974

2.8210

100.0000

2.5236 4.7539 1.2075

Office fédéral de la statistique

%

Veränderung

Variation

Indice des prix à la production, totalProduits agricoles, produits de pépinières et prod. horticoles inclusProduits alimentaires y inclus les boissonsTabacs

Produits sylvicoles Bois, produits en bois

Indice des prix à l‘importation, totalProduits agricoles Produits alimentairesProduits en bois

- 303 -

Produkte Börse

Bourse

Jahresmittel, Monate - Moyenne annuelle, Mois

2007Mai

Produits

Weltmarktpreise, Fr./100 kg 1 46Prix mondiaux, Fr./100 kg 1 46Nordamerikanische und europäische Termin- und FreimarktpreisePrix des marchés à terme et des marchés libres de l’Amérique du Nord et de l’Europe

244.20 241.60 243.19 246.46 249.19 307.03 302.98 297.72 308.09 312.53 190.64 179.01 201.57 191.90 191.63 418.69 449.76 521.83 499.40 432.25 14.81 18.73 26.59 27.60 30.98 17.60 22.33 35.29 30.07 30.66 14.07 17.82 24.07 22.14 21.12 12.00 14.76 23.14 22.57 19.44 28.16 27.57 37.75 38.33 37.71 62.67 69.74 96.99 99.91 97.67 25.91 24.60 31.13 30.97 30.57 85.57 83.13 113.98 120.52 134.04 132.84 123.47 ... 166.72 ... 185.81 191.90 238.85 254.39 225.63 193.48 204.49 256.52 270.24 232.80 126.01 170.36 232.84 227.60 211.55 299.81 303.59 313.83 301.56 310.49 35.25 53.43 39.32 38.43 34.81 27.80 41.09 24.20 26.58 26.04 275.71 452.23 374.14 354.84 346.22 39.98 41.84 46.04 49.87 41.04 26.30 45.61 15.08 16.31 18.70

1 Monatsmittel der Börsendaten vom Mittwoch2 Coffee, Sugar and Cocoa Exchange, Rohwarenbörse in den USA3 London International Financial Futures and Options Exchange, Derivatebörse in London

Waren und Finanzmärkte Neue Zürcher Zeitung

Rindvieh Mastrinder Schweine Schweinebauchfleisch Weizen Mais Hafer Gerste Sojabohnen Sojaöl Sojamehl Sonnenblumenöl Erdnussöl Kakao (CSCE 2) Kakao Nr. 6 (Liffe 3) Kaffee Robusta (Liffe 3) Kaffee (CSCE 2) Weisszucker Nr. 5 (Liffe 3) Zucker Nr. 11 (CSCE 2) OrangensaftRapssaatSpeisekartoffeln

ChicagoChicago Chicago Chicago Chicago Chicago Chicago Winnipeg Chicago Chicago Chicago London London New York London London New York London New YorkNew YorkHannoverHannover

Bétail bovin Bovins à l’engrais Porcs Viande de poitrine de porc Froment Maïs Avoine Orge Fèves de soja Huile de soja Farine de soja Huile de tournesol Huile d’arachide Cacao (CSCE 2) Cacao n° 6 (Liffe 3) Café Robusta (Liffe 3) Café (CSCE 2) Sucre blanc n° 5 (Liffe 3) Sucre n° 11 (CSCE 2) Jus d‘orangeGraines de colzaPommes de terre de consomm.

1 Moyenne mensuelle des indications de bourse de mercredi2 Coffee, Sugar and Cocoa Exchange, bourse de matières premières aux Etats-Unis3 London International Financial Futures and Options Exchange, bourse de dérivés à Londres

Marchés de marchandises et financiers Neue Zürcher Zeitung

Juni Juli2005 2006

Einkaufspreise landwirtschaftlicher Betriebsmittel, Ländervergleich, Fr. je 100 kg 47Prix d’achat d’agents de production agricoles, comparaison par pays, Fr. par 100 kg 47

Produkte Länder

Pays

Jahr - an

2004

Produits

Carburants Diesel

Engrais Sulfate d’ammonium

Superphosphate

Chlorure de potassium

Aliments du bétail Orge fourragère

Maïs fourrager

Son de blé

2005 2006

126.07 148.37 ... ... 93.59 103.12 125.89 144.07 ... 141.12 145.04 157.24 149.71 160.23 166.40 203.55 211.05 215.88 139.71 140.17 142.36 28.82 31.18 ... 62.09 66.92 69.99 54.66 57.92 ... 57.20 61.77 66.88 18.91 15.49 ... 51.92 51.07 49.90 17.89 16.16 ... 25.16 22.73 23.73 21.18 15.21 ... 56.50 55.74 54.50 22.43 18.11 ... 27.66 23.67 25.48 14.61 8.78 ... 40.76 41.16 41.60 12.75 10.10 ... 32.50 32.45 33.92

EUROSTAT, SBV Statistik

Treibstoffe Dieselkraftstoff

Düngemittel Ammonsulfat

Superphosphat

Kaliumchlorid

Futtermittel Futtergerste

Futtermais

Weizenkleie

ATCHDE

CHFR

CHFR

ATCHDEFR

ATCHDEFR

ATCHDEFR

ATCHDEFR

EUROSTAT, USP Statistique

- 304 -

EU-Agrarpreise, Input und Output, Quartalsindizes Basis 2000 = 100 48Prix agricoles dans l’UE, intrants et sortants, indices trimestriels base 2000 = 100 48

Länder Input Betriebsmittel, Verbrauch und Investition

2. Q.

Output, Erzeugung landwirtschaftlicher Produkte

20062. Q. 4. Q. 2. Q.3. Q.

20071. Q.3. Q.

20071. Q.

20062. Q. 4. Q.

BelgienDänemarkDeutschlandGriechenlandSpanienFrankreichIrlandItalienLuxemburgNiederlandeÖsterreichPortugalFinnlandSchwedenGrossbritannienTschechienEstlandZypernLettlandLitauen UngarnMaltaPolenSlowenienSlowakeiBulgarienRumänien

Total EU-15Total EU-25Total EU-27

110.9 111.5 110.7 111.0 114.9 112.2 113.4 114.4 115.4 116.4 111.1 111.5 112.5 114.4 117.2 127.9 128.8 129.4 131.9 133.0 114.5 115.0 116.6 117.7 120.0 113.9 114.8 115.4 116.1 118.0 122.0 122.3 122.2 124.6 126.6 114.4 115.6 117.2 119.6 … 109.9 110.3 111.0 111.7 112.9 117.5 120.7 121.7 123.4 125.7 110.6 111.2 111.6 115.0 116.1 117.3 112.8 116.2 122.9 117.6 116.6 116.7 116.9 118.3 120.7 118.1 119.2 119.7 122.1 … 119.0 121.1 120.1 123.0 119.4 108.6 109.2 109.3 111.2 112.9 ... ... ... ... … 156.5 157.5 159.5 160.8 164.2 147.8 150.3 148.5 154.4 161.7 ... ... ... ... … 135.0 138.4 141.1 145.3 149.5 109.5 109.3 109.2 107.4 110.1 123.8 125.4 124.9 127.5 133.5 138.3 139.3 139.2 142.7 146.6 124.0 122.0 122.8 128.2 140.4 ... ... ... ... … ... ... ... ... …

117.2 113.0 116.2 122.7 117.7 118.8 115.8 118.2 123.8 121.3 118.7 115.8 118.2 123.8 121.3

BelgiqueDanemarkAllemagneGrèceEspagneFranceIrlandeItalieLuxembourgPays-BasAutrichePortugalFinlandSuèdeGrande-BretagneRép. TchèqueEstonieChypreLettonieLituanie HongrieMaltePologneSlovénieSlovaquieBulgarieRoumanie

UE-15 totalUE-25 totalUE-27 total

112.6 112.7 113.7 124.7 123.7 100.7 100.7 99.3 97.0 95.7 106.3 108.4 110.1 112.4 112.8 138.1 128.3 129.5 130.3 130.7 114.2 102.3 105.7 113.4 117.8 98.5 103.3 107.2 106.4 105.1 108.7 105.9 106.7 108.1 111.4 106.5 110.4 109.1 107.1 … 111.9 110.6 107.0 107.0 107.8 108.4 114.2 121.3 124.2 112.2 107.2 108.9 109.3 113.9 110.4 112.6 105.5 119.2 127.7 116.3 99.1 106.1 107.3 105.7 102.6 101.9 102.2 105.1 105.1 … 114.7 115.6 117.5 120.9 116.0 96.9 98.0 101.0 105.9 107.5 132.1 132.9 136.4 140.0 137.0 122.0 129.6 142.0 134.8 123.3 156.6 158.1 157.5 168.8 177.5 138.0 139.2 144.8 159.4 168.6 119.8 116.7 119.2 128.0 128.3 96.9 96.0 99.4 99.0 99.1 114.0 110.3 116.8 124.6 128.5 117.4 118.4 123.8 120.7 120.9 102.5 100.2 101.3 101.7 100.3 103.9 103.3 107.5 110.0 106.1 255.2 219.7 241.8 256.3 260.6

107.7 108.3 110.7 112.5 112.2 108.3 108.7 111.3 113.6 113.8 112.2 111.6 114.7 117.3 118.4

Pays

EUROSTAT EUROSTAT

Produktgruppen

Schweizerischer Landesindex der Konsumentenpreise, Mai 2003 = 100 49Indice suisse des prix à la consommation, mai 2003 = 100 49

Gewicht 2007 1

Pondération2007 1

Kumulierte Indices

Indices cumulés

Januar - Juli

janvier - juillet

2006 2007

2007

Mai

mai

Juni

juin

Juli

juillet

Groupes de produits


102.8 103.2 0.4 103.9 104.0 103.4 99.9 100.2 0.4 100.0 100.6 100.3 97.8 97.6 -0.2 97.7 97.6 96.9 99.9 100.4 0.5 100.5 100.6 100.6 124.7 128.3 2.9 128.8 131.0 131.0

102.7 104.1 1.3 104.2 104.2 104.6

103.6 105.2 1.5 105.4 105.4 105.7

Landesindex Total Nahrungsmittel Alkoholfreie Getränke Alkoholische Getränke Tabakwaren Mahlzeiten in Restau- rants und Cafés Getränke in Gaststätten und Cafés

100.000 10.046

0.938 1.000 0.712

3.506

2.586

Indice total Alimentation Boissons non alcooliques Boissons alcooliques Produits du tabac Repas dans les restaurants et cafés Boissons dans les restaurants et cafés


%

Veränderung

Variation

1 Der Index wird seit dem Jahr 2000 jährlich neu gewichtet 1 A partir de l’année 2000, la pondération de l’indice est revue chaque année

- 305 -

Produzentenpreisindex landwirtschaftlicher Erzeugnisse, Mai 2003 = 100 50Indice des prix à la production des produits agricoles, mai 2003 = 100 50

ProduitsProdukte Gewichtung

Pondération

1 Allfällige Abweichungen von der Quelle sind rundungsbedingt.


Landwirtschaftliche Produkte Pflanzliche Produkte Ackerbauprodukte Getreide Brotgetreide Futtergetreide Kartoffeln, Hülsenfrüchte, andere Kartoffeln Hülsenfrüchte Andere Industriegemüse Ölfrüchte Zuckerrüben Heu Gemüse Gemüse IP Gemüse Bio Blattgemüse Kohlgemüse Wurzelgemüse Übrige Gemüse Dauerkulturbau Weinmost Früchte Äpfel Birnen Kirschen Zwetschgen Aprikosen Beeren Tierische Produkte Rinder, Rohmilch Grossvieh Grossvieh konventionell Grossvieh Natura Beef Kühe Rinder Stiere (Muni) Kälber Rohmilch Industriemilch (Konsummilch) Käsereimilch Biomilch Schafe: Lämmer Schweine Geflügel, Eier Poulets Truten Eier

Produits agricoles Produits d’origine végétale Produits de culture de champs Céréales Céréales panifiables Céréales fourragères Pommes de terre, légumineuses, etc. Pommes de terre Légumes secs Autres légumes industriels Oléagineux Betteraves sucrières Foin Légumes Légumes IP Légumes Bio Légumes feuillus Choux Légumes-racines Autres légumes Culture fruitière Moût de raisin Fruits Pommes Poires Cerises Prunes Abricots Baies Produits d’origine animale Bovins, lait cru Gros bétail Gros bétail conventionnel Gros bétail Natura Beef Vaches Boeufs Taureaux Veaux Lait cru Lait de consommation Lait de fromagerie Lait bio Ovins: Agneaux Porcs Volaille, oeufs Poulets Dindes Oeufs

100.0000 100.8 98.1 100.1 -0.7 2.0 30.7170 102.6 103.4 103.7 1.1 0.3 12.7954 95.5 97.4 95.9 0.4 -1.5 7.1885 92.9 92.9 92.4 -0.5 -0.6 5.7433 92.9 92.9 92.9 0.0 0.0 1.4452 93.2 93.2 90.6 -2.8 -2.8 2.3600 107.4 114.2 109.0 1.5 -4.6 2.1647 108.4 115.8 110.1 1.6 -4.9 0.1023 95.7 95.7 95.7 0.0 0.0 0.0930 98.5 97.0 97.0 -1.6 0.0 0.8249 97.4 102.9 102.9 5.6 0.0 2.2328 91.0 91.0 91.0 0.0 0.0 0.1892 87.5 108.3 91.6 4.7 -15.4 5.3929 117.3 119.5 122.7 4.6 2.7 0.5432 103.1 102.3 106.9 3.6 4.5 4.8497 118.8 121.4 124.5 4.8 2.5 2.0530 101.2 89.8 125.3 23.8 39.5 0.5830 124.3 144.1 110.9 -10.8 -23.0 0.7443 118.8 122.5 115.3 -3.0 -5.9 2.0126 131.0 141.6 126.3 -3.6 -10.8 12.5287 103.6 102.6 103.5 -0.1 0.9 7.6909 101.3 100.5 100.5 -0.8 0.0 4.8378 107.3 105.9 108.4 1.0 2.3 2.5647 111.7 111.4 111.4 -0.3 0.0 0.7256 108.3 106.3 106.3 -1.8 0.0 0.4931 88.0 88.0 94.3 7.1 7.1 0.0744 98.5 98.0 98.0 -0.5 0.0 0.2202 109.1 109.1 109.1 0.0 0.0 0.7598 104.4 98.7 110.4 5.7 11.8 69.2830 100.0 95.7 98.4 -1.6 2.8 48.8433 103.0 97.3 101.1 -1.9 3.9 9.4523 110.9 110.2 111.4 0.4 1.0 8.8848 112.1 111.2 112.6 0.5 1.3 0.5675 91.4 95.2 91.4 0.0 -4.0 3.7803 124.0 120.9 121.3 -2.2 0.4 2.2080 100.2 104.0 106.4 6.2 2.3 3.4640 103.3 102.6 103.7 0.4 1.0 5.5356 124.7 119.7 121.8 -2.3 1.8 33.8554 97.3 90.0 94.8 -2.6 5.4 15.9121 97.6 88.8 94.5 -3.1 6.4 16.5881 97.5 91.7 95.4 -2.2 4.0 1.3552 92.2 82.6 91.0 -1.4 10.1 0.7691 102.7 91.7 92.6 -9.9 0.9 14.2684 90.4 90.9 90.9 0.5 0.0 4.7820 96.2 93.1 93.3 -3.0 0.2 2.6112 94.1 90.1 90.1 -4.3 0.0 0.2202 91.7 91.7 91.7 0.1 0.0 1.9506 99.4 97.3 97.7 -1.7 0.4

2006

Juli

2007

Juni Juli

Veränderung 1 in % zum

Variation 1 en % par rap.

1 Des différences éventuelles avec la source sont dues à l’arrondi.


Vorjahr

Année préc.

Vormonat

Mois préc.

- 306 -

Einkaufspreisindex landwirtschaftlicher Produktionsmittel, Januar 2007 = 100 51Indice des prix d‘achat des agents de production agricoles, janvier 2007 = 100 51

Groupes de produitsProduktegruppen Gewichtung

Pondération

SBV Statistik

Gesamtinput Landwirtschaftliche Verbrauchs- güter (Vorleistungen) Saat- und Pflanzgut Energie und Schmierstoffe Strom Heizstoffe Treibstoffe Schmierstoffe Dünge- und Bodenverbesse- rungsmittel Einnährstoffdünger Mehrnährstoffdünger Sonstige Dünge- und Boden- verbesserungsmittel Pflanzenschutz- und Schädlings- bekämpfungsmittel Tierarzt und Medikamente Futtermittel Einzelfuttermittel Mischfuttermittel für Kälber für Rinder ohne Kälber für Schweine für Geflügel sonstige Instandhaltung von Maschinen und Geräten Instandhaltung von Bauten Sonstige Waren und Dienst- leistungen Landwirtschaftliche Dienst- leistungen Sonstige Waren und Dienst- leistungen n.a.d. Wasserkosten Kleinwerkzeuge Allg. Kosten Pflanzenbau Allg. Kosten Tierhaltung Kommunikation Administration, Beratungs- dienstleistungen, Finanz- dienstleistungen Berufsverbände Landwirtschaftl. Investitionsgüter Ausrüstungsgüter Einrichtungen und sonstige Maschinen Einachsschlepper und andere einachsige Motorgeräte Maschinen und Geräte für die Bodenbearbeitung Maschinen und Geräte für die Ernte Maschinen und Einrichtun- gen der Innenwirtschaft Fahrzeuge Zugmaschinen Sonstige Fahrzeuge Bauten Sonstige Investitionen

Produktionsmittel landwirtschaftlicher HerkunftRestliche Produktionsmittel

100.0000 100.0 100.3 100.2 0.2 0.0

77.4210 100.7 100.3 100.2 -0.5 -0.1 4.7513 99.9 100.1 100.1 0.2 0.0 6.3123 105.3 104.2 105.3 0.0 1.1 2.6711 103.1 99.7 99.7 -3.3 0.0 0.6554 113.8 110.9 114.3 0.5 3.1 2.8402 106.3 107.1 108.7 2.2 1.5 0.1457 90.6 100.8 100.8 11.2 0.0

2.9060 98.4 104.6 104.6 6.3 0.0 2.0342 97.7 105.2 105.2 7.8 0.0 0.6103 99.7 104.5 104.5 4.8 0.0

0.2615 101.2 100.1 100.1 -1.1 0.0

1.9969 103.0 100.0 100.0 -2.9 0.0 2.7018 100.3 100.9 100.8 0.5 -0.1 24.2958 100.5 98.8 98.1 -2.4 -0.6 4.6162 100.1 99.9 98.1 -2.0 -1.8 19.6796 100.7 98.5 98.2 -2.5 -0.3 1.5744 100.5 99.9 99.8 -0.7 0.0 5.3135 100.9 98.1 97.6 -3.3 -0.5 7.2815 100.5 98.2 97.8 -2.6 -0.4 4.5263 100.5 98.6 98.4 -2.1 -0.2 0.9840 102.6 99.6 99.8 -2.7 0.2

7.3379 99.8 101.1 101.2 1.4 0.2 3.1204 98.6 101.3 102.1 3.5 0.8

23.9987 101.1 99.8 99.8 -1.2 0.0

10.4130 … 100.0 100.0 ... 0.0

13.5857 … 99.7 99.7 ... 0.0 0.7640 … 100.0 100.0 ... 0.0 2.6750 … 100.0 100.0 ... 0.0 2.2740 … 98.7 98.7 ... 0.0 2.0450 … 100.1 100.1 ... 0.0 1.5670 … 99.3 99.3 ... 0.0

2.3880 … 100.0 100.0 ... 0.0 1.8730 … 100.0 100.0 ... 0.0 22.5790 98.5 100.4 100.4 1.9 0.0 13.3686 97.4 100.6 100.7 3.3 0.0

8.9935 … 100.9 100.9 ... 0.0

0.5396 … 100.0 100.0 ... 0.0

2.3383 95.8 100.0 100.0 4.4 0.0

4.4068 97.8 100.0 100.0 2.2 0.0

1.7088 99.1 104.7 104.7 5.6 0.0 4.3751 … 100.1 100.2 ... 0.0 2.2313 96.6 100.3 100.3 3.8 0.0 2.1438 98.3 100.0 100.1 1.7 0.1 8.0328 99.7 100.0 100.0 0.3 0.0 1.1776 … 100.0 100.0 ... 0.0

29.0471 100.5 99.0 98.5 -2.0 -0.5 69.7753 99.8 100.8 101.0 1.2 0.1

2006

Juli

2007

Juni Juli

Veränderung in % zum

Variation en % par rap.

USP Statistique

Vorjahr

Année préc.

Vormonat

Mois préc.

Input total Produits consommés dans l’agricult. (consommation intermédiaire) Semences et plants Energie et lubrifiants Electricité Combustibles de chauffage Carburants Lubrifiants

Engrais et amendements Engrais simples Engrais composés

Autres engrais et amendements Produits phytosanitaires et anti- parasitaires Vétérinaire et médicaments Aliments pour animaux Aliments simples Aliments composés pour veaux pour bovins autres que veaux pour porcins pour volailles autres Entretien des machines et de l‘équipement Entretien des bâtiments

Autres biens et services

Services agricoles

Autres biens et services n.d.a. Frais de l‘eau Petit outillage Frais généraux en cult. végétale Frais généraux en prod. animale Communication

Administration, services de consultation, services financiers Organisations professionnelles Investissements agricoles Biens d’équipements

Equipements et autres machines Monoaxes et autres machines à un essieu Machines et équipements pour la culture du sol Machines et équipements pour la récolte Machines et équipements utilisés à l’intérieur de la ferme Véhicules Tracteurs Autres véhicules Constructions Autres investissements

Agents de production d‘origine agricoleAutres agents de production

- 307 -

Einkaufspreisindex landwirtschaftlicher Produktionsmittel, Mai 2003 = 100 52Indice des prix d‘achat des agents de production agricoles, mai 2003 = 100 52

Produktegruppen Kumulierte Indices - Indices cumulés

Januar - Juli

janvier - juillet

2006 2007

Veränderung

Variation

%

2007

Mai

mai

Juni

juin

Juli

juillet

Groupes de produits

Gesamtinput Landwirtschaftliche Verbrauchs- güter (Vorleistungen) Saat- und Pflanzgut Energie- und Schmierstoffe Dünge- und Bodenverbesse- rungsmittel Pflanzenschutz- und Schädlings- bekämpfungsmittel Tierarzt und Medikamente Futtermittel Instandhaltung von Maschinen und Geräten Instandhaltung von Bauten Sonstige Waren und Dienstleis- tungen Landwirtschaftl. Investitionsgüter Ausrüstungsgüter BautenProduktionsmittel landwirtschaftlicher HerkunftRestliche Produktionsmittel

103.9 104.8 0.9 105.1 104.8 104.8

103.3 103.6 0.2 103.9 103.6 103.5 100.2 100.5 0.2 100.4 100.6 100.6 131.6 133.4 1.3 135.5 135.8 137.3

111.5 115.9 3.9 117.8 117.8 117.8

101.6 98.7 -2.9 98.7 98.7 98.7 100.2 99.2 -0.9 99.5 99.5 99.4 96.0 95.1 -1.0 95.4 94.3 93.8

105.9 107.2 1.2 107.3 107.5 107.6 109.5 115.8 5.8 116.0 116.0 117.0

100.6 99.8 -0.7 99.7 99.7 99.7 105.3 107.8 2.4 108.0 108.0 108.0 108.2 111.5 3.1 111.8 111.8 111.8 102.3 103.9 1.5 103.9 103.9 103.9 96.6 95.8 -0.8 96.0 95.2 94.7 107.3 109.0 1.6 109.3 109.3 109.5

Input total Produits consommés dans l’agriculture (consom. intermédiaire) Semences et plants Energie et lubrifiants Engrais et amendements

Produits phytosanitaires et anti- parasitaires Vétérinaire et médicaments Aliments pour animaux Entretien des machines et de l‘équipement Entretien des bâtiments

Autres biens et services Investissements agricoles Biens d’équipements ConstructionsAgents de production d‘origine agricoleAutres agents de production

Jahre

Années

Kaufkraft landwirtschaftlicher Erzeugnisse im Verhältnis zu landw. Produktionsmitteln, Mai 2003 = 100 53Pouvoir d’achat des produits agricoles par rapport aux agents de production agricoles, mai 2003 = 100 53(ermittelt als Verhältnis zwischen dem Produzentenpreisindex landw. Erzeugnisse und dem Einkaufspreisindex landw. Produktionsmittel)(relation entre l’indice des prix à la production des produits agricoles et l’indice des prix des agents de production agricoles)

Jan

200520062007

Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jahresmittel

moyenne annuelle


Produktgruppen Gewicht

Pondération

Kumulierte Indices

Indices cumulés

2006 2007

2007

Mai

mai

Juni

juin

100.0000

100.0000 83.6971

16.3029

SBV Statistik

100.0 100.7 0.7 100.8 101.1 102.1 99.1 100.1 1.0 100.1 100.2 100.1 99.5 100.1 0.6 100.1 100.2 100.2

97.3 100.0 2.8 100.0 100.0 100.0

Juli

juillet

Groupes de produits

Kapitalkosten

Arbeitskosten Lohnkosten Lohnnebenkosten (So- zialkosten)

Coûts financiers

Coûts du travailCoûts salariaux

Charges sociales

USP Statistique

%

Veränderung

Variation

Index der Preise ausgewählter landw. Produktionsfaktoren, Januar 2007 = 100 54Indice des prix de facteurs choisis de la production agricole, janvier 2007 = 100 54

Januar - Juli

janvier - juillet


99.6 98.9 98.5 97.3 97.0 96.6 96.2 95.7 97.8 96.7 95.9 95.9 97.2 96.4 97.5 95.5 96.8 95.8 96.8 96.4 96.9 100.4 98.1 98.7 97.6 97.2 96.2 94.8 93.6 94.3 94.0 93.6 95.5

- 308 -

Erzeugnisse

Produzentenpreise 1 ausgewählter landwirtschaftlicher Erzeugnisse 55Prix à la production 1 de produits agricoles sélectionnés 55

Einheit

Unité

Produits

54.06 51.95 51.95 51.95 51.95 51.95

41.02 39.55 39.55 39.55 39.55 36.62 43.22 41.02 41.02 41.02 41.02 41.02

44.61 45.70 48.33 48.33 48.33 48.33

592 620 666 640 643 650 487 514 556 513 526 524 763 798 807 810 777 800 768 820 835 827 779 791 977 988 1 044 1 054 976 937 1 267 1 405 1 302 1 302 1 251 1 273

69.65 69.05 63.35 62.72 61.72 65.70 70.67 70.15 65.77 65.45 64.73 67.33 80.38 78.56 72.29 70.47 69.79 76.82

393 377 368 408 417 417

23.29 22.85 22.46 22.46 22.46 22.46

Brotgetreide 2

Weichweizen Kl. IFuttergetreide Gerste KörnermaisSpeisekartoffeln BintjeSchlachtrinder Kühe VK T2-3 Kühe VK X1-5 Rinder RG T3 Muni MT T3 Natura Beef T3 Kälber KV T3Rohmilch Industriemilch (Kon- summilch) Käsereimilch BiomilchSchweine FleischschweineEier Eier an Grosshandel

Fr/100 kg Fr/100 kgFr/100 kg Fr/100 kg

Fr/100 kg SG Fr/100 kg SG Fr/100 kg SG Fr/100 kg SG Fr/100 kg SG Fr/100 kg SG

Fr/100 kg Fr/100 kg Fr/100 kg

Fr/100 kg SG

Fr/100 Eier

Céréales panifiables 2

Froment, classe ICéreales fourragères Orge MaisPommes de terre de table BintjeAnimaux de boucherie Vaches VK T2-3 Vaches VK X1-5 Génisses RG T3 Taureaux MT T3 Natura Beef T3 Veaux KV T3Lait cru Lait d’usine L. transformé en fromage Lait bioPorcs Porcs de viandeOeufs Oeufs vendus aux centres de ramassage

1 Preise zur Indexberechnung anfangs Monat erhoben von SBV Statistik; der Milchpreis stammt aus der Publikation Marktbericht Milch des Bundesamtes für Landwirtschaft; die Preise verstehen sich ab Hof oder franko Sammelstelle und ohne Mwst. 2 Richtpreis abzüglich Beitrag für den Lagerfond (0.10 Fr./dt)

1 Les prix sont relevés par l’USP Statistique au début de chaque mois pour le calcul de l’indice ; le prix du lait provient de la publication «Bulletin du marché de lait» de l’Office fédéral de l’agriculture; les prix sont valables départ ferme ou franco centre collecteur et sans TVA. 2 Prix indicatif, moins contribution au fonds de stockage (0.10 frs/dt)

SBV Statistik

2007

April Mai Juni

2005 2006

Juli

USP Statistique

Erzeugnisse

Einkaufspreise 1 ausgewählter landwirtschaftlicher Produktionsmittel 56Prix d’achat 1 pour des agents de production agricoles sélectionnés 56

Einheit

Unité Mai Juni Juli

Produits

62.94 71.40 69.25 69.53 70.12 73.27 84.16 94.93 95.63 103.06 105.85 106.78 93.59 103.12 101.26 103.12 103.12 104.98

145.04 157.24 165.65 165.65 165.65 165.65

125.40 135.75 140.75 140.75 140.75 140.75

211.05 215.88 221.90 226.78 226.78 226.78

66.92 69.99 71.94 78.61 78.61 78.61 49.59 51.18 52.54 56.54 56.54 56.54 52.60 54.99 55.86 56.84 56.84 56.84 56.93 58.66 60.06 60.06 60.06 60.06 54.42 52.77 52.09 51.96 52.21 51.46 51.07 49.90 49.00 49.00 49.19 48.38 55.74 54.50 53.68 53.68 53.68 52.80 41.16 41.60 42.03 41.87 42.03 42.20 70.13 67.24 66.19 66.06 66.44 65.69 54.63 53.25 51.25 51.25 51.25 51.25

Energiestoffe 2 Heizöl 3

Benzin 4

Diesel 4

Düngemittel 5 Ammonsalpeter 27% N + Mg Harnstoff 46% N grob gekörnt Phosphatdünger 18% P + Mg Kalisalz 60% K granulliert PK-Dünger 0-20-30 NPK-Dünger 13-13-21 NPK-Dünger 20-5-8Futtermittel Futterweizen Futtergerste Futtermais Weizenkleie Sojaextraktionsschrot Zuckerrübenschnitzel

Fr/hlFr/hlFr/hl

Fr/100 kg N

Fr/100 kg N

Fr/100 kg P

Fr/100 kg KFr/100 kgFr/100 kgFr/100 kg

Fr/100 kgFr/100 kgFr/100 kgFr/100 kgFr/100 kgFr/100 kg

2005 2006 2007

April

Sources énergétiques 2

Mazout 3

Essence 4

Diesel 4

Engrais 5

Nitrate d‘ammoniaque 27% N + Mg Urée 46% N granulée Engrais phosphaté 18% P + Mg Sel de potasse 60% K granulé Engrais PK 11 : 20 + Mg Engrais NPK 20 : 5 : 8 Engrais NPK 8 : 13 : 26Aliments du bétail Blé fourrager Orge fourragère Maïs fourrager Son de blé Tourteau de soja Pulpes de betteraves

1 Preise zur Indexberechnung anfangs Monat erhoben durch SBV Statistik; die Preise verstehen sich franko Hof oder nächste Verkaufsstelle und ohne Mwst. 2 Quelle: Landesindex der Konsumentenpreise (BFS) 3 Preis für 9001-14000 Liter 4 nach Abzug der Mineralölsteuerrückerstattung5 Lieferbedingungen: Sackware, franko Hof, mind. 8 t

1 Les prix sont relevés par l’USP Statistique au début de chaque mois pour le calcul de l’indice; Les prix sont franco ferme ou à partir du point de vente le plus proche et sans TVA2 Source: Indice suisse des prix à la consommation (OFS)3 Prix pour 9001-14000 litres4 après déduction du remboursement de l’impôt sur les carburants5 Conditions de livraison: en sac, franco ferme, au moins 8 t


- 309 -

2007 Apr C 6.90 31 5.30 1 5.27 4 5.00 1 3.83 2 H 6.83 158 4.95 11 4.99 39 3.97 6 3.93 31 T 6.64 1223 4.64 26 4.50 215 3.91 103 3.53 535 A 5.62 107 4.15 13 4.16 53 3.59 47 3.23 274 X 3.65 9 3.55 5 2.92 331

2007 Mai C 6.57 39 5.25 6 4.77 3 H 6.44 213 4.95 12 4.69 15 3.92 3 3.53 17 T 6.15 1629 4.39 76 4.28 202 3.59 120 3.20 513 A 5.37 146 4.10 18 3.72 65 3.22 60 2.89 269 X 3.50 8 3.35 5 2.48 346

2007 Jun C 6.69 18 4.90 1 5.23 3 H 6.41 96 4.58 7 4.79 7 4.60 1 3.63 15 T 6.19 937 4.29 36 4.31 131 3.63 87 3.26 560 A 5.32 88 3.91 8 3.72 32 3.25 47 2.94 256 X 3.50 3 3.65 1 2.51 332

2007 Jul C 6.80 15 4.70 2 5.00 1 4.18 3 H 6.56 50 4.58 6 5.19 17 4.40 3 3.56 10 T 6.30 452 4.54 31 4.61 108 3.86 65 3.45 463 A 5.58 69 4.12 10 3.94 24 3.42 53 3.11 270 X 3.55 7 3.50 7 2.66 442

An überwachten Schlachtviehmärkten realisierte Preise 57Prix réalisés sur des marchés surveillés 57Fr. pro kg Lebendgewicht, Kategorie Kälber KV pro kg Schlachtgewicht, inbegriffen MWStFr. par kg poids vif, catégorie veaux KV par kg poids mort, TVA inclus

Jahr

Année

Monat

Mois

CHTAX Jeune bétail JB

Fr./kg Nombre d’animaux

Kälber KV

Fr./kg

Muni MT

Fr./kg

Génisses RG

Fr./kg

Jungkühe RV

Fr./kg

Vaches VK

Fr./kg

Berechnet nach Angaben der Proviande und derFreiburgischen Viehverwertungsgenossenschaft

Calculé selon les indications de la Proviande et de la Coopérative fribourgeoise pour l‘écoulement du bétail

Anz. Tiere Nombre d’animauxAnz. Tiere Anz. TiereNombre

d’animaux

Realisierte Schlachtviehpreise für Rindvieh, nach Monat 1 58Prix réalisés du bétail bovin de boucherie, par mois 1 58Fr. pro kg Schlachtgewicht franko Schlachthof, inbegriffen MWStFr. par kg poids mort franco abattoir, TVA inclus

1 Monatspreise berechnet anhand der in den Schlachthöfen erhobenen Wochenpreise (gewichtet nach Arbeitstagen)2 Tiere zur Weitermast

1 Prix mensuels calculés sur la base des prix hebdomadaires réalisés dans les abattoirs (pondérés en fonction des jours de travail)2 Bêtes d’engraissement

2005 2006 2007Mai Juni Juli August

Qualitätsmanagement Schweizer Fleisch (QM)

Muni MT T3 Rinder RG T3 Ochsen OB T3 Rinder/Jungkühe RV T3 Kühe VK T3 Kühe VK A3 Kälber KV T3 Jungvieh JB T3 2

Label Coop Naturaplan (CNP) Kälber KV T3 Label Migros M-7 Muni MT T3 Rinder RG T3 Kühe VK T3 Kälber KV T3 VollmilchLabel Bio Suisse Muni MT T3 Rinder RG T3 Kühe VK T3 Label Natura Beef Natura Beef T3

Assurance Qualité Viande Suisse (AQ)

Taureaux MT T3 Génisses RG T3 Ochsen OB T3 Génisses/jeunes vaches T3 Vaches VK T3 Vaches VK A3 Veaux KV T3 Jeune bétail JB T32

Label Coop Naturaplan (CNP) Veaux KV T3 Label Migros M-7 Taureaux MT T3 Génisses RG T3 Vaches VK T3 Veaux KV T3 au lait entierLabel Bio Suisse Taureaux MT T3 Génisses RG T3 Vaches VK T3 Label Natura Beef Natura Beef T3

7.97 8.42 8.39 8.10 8.40 8.92 7.94 8.20 8.18 8.18 8.48 8.93 7.95 8.39 8.37 8.09 8.39 8.90 6.94 7.07 7.07 7.15 7.32 7.40 6.16 6.34 6.43 6.68 6.92 6.99 5.58 5.77 5.83 6.04 6.26 6.35 13.20 14.40 13.45 12.92 13.35 13.87 6.25 6.28 6.08 6.05 6.37 6.29 … 16.01 15.10 14.62 14.69 15.29 8.34 8.78 8.64 8.31 8.54 9.17 8.17 8.50 8.46 8.35 8.58 9.15 6.33 6.42 6.51 6.75 6.93 7.17 13.59 14.87 13.73 12.99 13.58 14.29 8.63 8.88 8.95 8.56 8.98 9.40 8.43 8.72 8.56 8.49 8.98 9.45 6.76 7.05 7.12 7.39 7.60 7.70 10.03 10.15 10.32 9.91 9.99 10.46

Berechnet nach Angaben der Proviande Calculé selon les indications de la Proviande

Catégorie Kategorie Jahresmittel, Monate - Moyenne annuelle, Mois

- 310 -

Börsenpreise für Tränkkälber, nach Monat 59Prix de bourse des veaux d’engrais, par mois 59Fr. pro kg Lebendgewicht ab Markt, inbegriffen MWStFr. par kg poids vif sur le marché, TVA inclus

Catégorie / BourseKategorie / Börse

1 Prix de bourse sur le marché 2 Prix selon les détenteurs de labels, départ ferme 3 Au mois d’août 2005 (semaine 33), la bourse de Lichtensteig a été remplacée par la bourse de Wattwil.

2004 2005 2006 2007Mai Juni Juli

Tränker AA Stierkalb 1

Wattwil 3

ThunTränker AA Kuhkalb 1

Wattwil 3

ThunTränker A 1

Wattwil 3 Thun Tränker B 1

Wattwil 3

ThunTränker C 1

Wasen i.E. Thun MoudonLabeltränker Stierkalb 2

Bio-Weide-Beef Mastrasse Bio SwissPrimBeef Labeltränker Kuhkalb 2

Bio-Weide-Beef Mastrasse Bio SwissPrimBeef

Veau d’engrais AA, mâle 1

Wattwil 3

Thun Veau d’engrais AA femelle 1

Wattwil 3

ThunVeau d’engrais A 1

Wattwil 3

ThunVeau d’engrais B 1

Wattwil 3

ThunVeau d’engrais C 1

Wasen i.E. Thun MoudonVeau d’engrais sous label mâle 2

Boeuf des prairies bio Race à viande bio SwissPrimBeef Veau d’engrais sous label femelle 2

Boeuf des prairies bio Race à viande bio SwissPrimBeef

10.83 10.83 11.26 11.50 11.50 11.50 11.44 11.44 11.70 11.71 11.80 11.80 8.40 8.40 9.14 9.00 9.00 9.11 9.37 9.37 9.52 9.70 9.80 9.80 6.78 6.78 6.66 6.50 6.50 6.50 7.80 7.80 7.80 7.20 7.30 7.30 6.28 6.28 6.15 6.00 6.00 6.00 6.79 6.79 6.80 6.20 6.30 6.30 6.01 6.01 … 5.80 5.80 6.29 6.29 6.30 5.63 5.80 5.80 … … … 7.10 6.25 6.00 12.90 12.90 12.49 12.49 12.81 12.86 12.90 12.90 11.63 11.63 11.97 12.50 12.50 12.50 12.63 12.63 12.88 12.74 12.75 12.75 10.35 10.35 10.65 10.66 10.80 10.80 9.66 9.66 10.13 10.86 11.00 11.00 10.48 10.48 10.67 10.59 10.65 10.65


SBV Statistik USP StatIstique

1 Börsenpreise ab Markt 2 Preise gemäss Angaben der Labelinhaber, ab Stall3 Im August 2005 (Woche 33) wurde die Börse Lichtensteig von der Börse Wattwil abgelöst

478 429 1 696 1 692 1 014 1 061 790 837 83 87 99 105 428 375 1 686 1 684 1 056 1 108 832 884 87 91 104 111 415 367 1 600 1 567 982 999 758 775 81 82 95 97 430 349 1 536 1 498 904 949 679 725 74 78 85 91 493 345 1 484 1 494 787 950 563 726 65 78 70 91 485 376 1 509 1 434 820 857 595 633 67 70 74 79 440 375 1 474 1 482 832 906 608 682 68 74 76 85 444 1 561 915 691 75 86 473 1 651 975 751 80 94 478 1 651 969 745 79 93 503 1 683 975 751 80 94 509 1 688 974 750 80 94 465 1 602 934 709 77 89

Bruttomarge für Milch, die zur Kälbermast verwendet wird 60Produit brut et marge brute pour veau de boucherie et lait affouragé 60

Monate

Mois

Bruttomarge pro Schlachtkalb, Fr./Schlachtkalb

Marge brute par veau de boucherie, Fr./veau de boucherie

Tränker A/B mit 65 kg LG, Preis vor 3 Mt.franko StallFr./Tränker

Veaux d’engrais A/B 65 kg poids vif. Prix d’il y a 3 mois franco fermeFr./ veau

Schlachtkalb KV T3, Erlös bei 195 kg LG bzw. 113 kg SG, ab StallFr./Schlachtkalb

Veau de boucherie KV T3. Produit pour 195 kg PV resp. 113 kg PMdépart fermeFr./ veau

Vollmilchanteil 75 %

75 % Part de lait entier







2006


J-Mittelmoyen

Bruttomarge pro kg Milch, Rp./kg Milch

Marge brute par kg de lait, ct./ kg de lait

2007 2007 2007 2007 2007 20072006 2006 2006 2006 2006

Die vorliegende Bruttomarge pro Kalb entspricht dem Erlös des Schlachtkalbes ab Stall abzüglich: - der Kosten für den Tränker A/B inkl. einer Pauschale für Transport und Vermittlung - 3 % Tränkerverlusten infolge Krankheit/Unfall - der Kosten für das Milchpulver (50 bzw. 105 kg/Kalb) Die Bruttomarge pro kg verfütterte Milch wird unter der Annahme einer mittleren Futterverwertung von 1.6 kg Trockensubstanz pro kg Lebendgewichtszunahme berechnet. Dies ergibt eine Milchmenge von 1220 (75 % Vollmilch) bzw. 800 kg (50 % Vollmilch).

Die Regiekosten (Einstreue, Wasser, Tiergesundheit, Elektrizität, Geräte, Stall, Arbeit und Kapitalzinsen) werden nicht berücksichtigt. Je 100 Fr. Regiekosten pro Schlachtkalb er-geben sich zusätzliche Kosten von 8,2 bzw. 12,5 Rp./kg Milch (Variante 1 220 bzw. 800 kg Milch). Ebenfalls nicht berücksichtigt sind allfällige Abzüge im Schlachthof (z.B. für Kälber mit rotem Fleisch).

La présente marge brute par veau correspond au produit du veau de boucherie départ ferme, moins: - les frais pour le veau d’engrais A/B incluant un forfait pour le transport et l’intermédiaire - 3 % de pertes avec veau d’engrais, par suite de maladie et accident - les frais de poudre de lait (50 resp. 105 kg/veau)La marge brute par kg de lait affouragé se calcule sur un taux moyen de valorisation des aliments de 1.6 kg de matière sèche par kg d’accroissement de poids vif. Cela donne une quantité de lait de 1220 (75 % lait entier) resp. de 800 kg (50 % lait entier).

Les frais de régie (litière, eau, service sanitaire, électricité, appareil, étable, travail et intérêt du capital) ne sont pas calculés. En calculant 100 Fr. de frais de régie par veau de bouche-rie, cela donne des frais supplémentaires évalués à 8,2 resp. 12,5 cts./kg de lait (Variante 1220 resp. 800 kg de lait). Ne sont pas non plus prises en considération les déductions éventuelles de l’abattoir (par ex. pour les veaux à viande rouge).


- 311 -

2 390 2 518 752 777 764 643 635 31 31 995 1 107 112 2 367 2 527 789 792 762 642 634 33 31 935 1 100 165 2 460 2 543 791 796 773 641 634 32 31 1 028 1 113 85 2 497 2 539 767 787 771 641 633 31 31 1 090 1 118 28 2 429 2 472 764 788 784 641 633 31 32 1 024 1 052 27 2 374 2 386 789 805 809 637 632 33 34 948 950 1 2 387 2 471 805 811 811 637 629 34 33 945 1 030 86 2 496 800 822 637 32 1 059 2 617 785 825 636 30 1 196 2 655 781 814 636 29 1 239 2 598 773 800 636 30 1 189 2 474 772 785 635 31 1 066 2 479 781 800 638 32 1 060

Bruttomarge in der Munimast 61Marge brute des taureaux à l’engrais 61

Monate

Mois

Kosten für Milchpulver,Kraftfutter und MineralstoffeFr./Schlachtmuni

Coûts du poudre de lait,des concentrés et descompléments minérauxFr./taureau

Schlachtmuni MT H3Erlös bei 525 kg LG bzw. 289 kg SG ab StallFr./Mastmuni

Taureau d’étal MT H3Produit brut à 525 kg PVresp. 289 kg PMdépart fermeFr./taureau

Tränker AA männlichmit 65 kg LG, Preis vor 12 Monaten franko StallFr./Tränker

Veau maigre AA mâleà 65 kg PV. Prix d’il y a 12 moisfranco fermeFr./veau

2006


J-Mittelmoyen

Bruttomarge

Fr./Schlachtmuni

Marge brute

Fr./taureau

2007 2007 2007 2007 20072006 2006 2006 2006 2007 - 2006

Die vorliegende Bruttomarge pro Mastmuni entspricht dem Erlös des Mastmuni MT H3 ab Stall abzüglich:- der Kosten für den Tränker AA männlich inkl. einer Pauschale für Transport und Vermittlung- 5 % Tierverlusten infolge Krankheit und Unfall- der Kosten für das Milchpulver (25 kg/Mastmuni)- der Kosten für Kraftfutter und Mineralsalz (60 kg Aufzuchtfutter, 200 kg Vormastfutter, 400 kg Ausmastfutter, 10 kg Mineralsalz, 5 kg Viehsalz)

Für die Berechnung der Futterkosten (Rabatte) wird eine jährliche Produktion von 60 Schlachtmuni angenommen. Die Regiekosten (Grundfutter, Einstreue, Wasser, Tiergesund-heit, Elektrizität, Geräte, Stall, Arbeit und Kapitalzinsen) werden nicht berücksichtigt. Ebenfalls nicht berücksichtigt sind allfällige Abzüge im Schlachthof.

La marge brute présentée par taureau d’étal correspond au produit du taureau MT H3 départ ferme après déduction:- des coûts du veau maigre AA mâle y inclus un forfait pour le transport et l’intermédiaire- 5 % de perte d’animaux suite à des maladies et des accidents- des coûts du poudre de lait (25 kg par taureau)- des coûts des aliments concentrés et des compléments minéraux (60 kg d’aliment d’élevage, 200 kg d’aliment de pré-engraissement, 400 kg d’aliment de finition, 10 kg de sel minéral, 5 kg de sel pour bétail)

Pour les coûts des aliments (rabais), une production de 60 taureaux par an est supposée.Les frais de régie (fourrages de base, litière, eau, santé animale, électricité, appareils, étable, travail et frais de capital) ne sont pas considérés.Ne sont pas non plus prises en considération les déductions éventuelles à l’abattoir.

Deckungsbeitragskatalog LBL, Preisstatistik und Berechnungen von SBV Statistik

Catalogue des marges brute de la LBL, statistique de prix et calculs de l’USP Statistique

Tränkerkosten in %des Erlöses für den SchlachtmuniProzent

Coûts du veau maigre en pour cent du produit brutdu taureau

pour cent

Differenz der Bruttomargezum VorjahrFr./Schlachtmuni

Différence de la marge brute relative relative à l’année précédenteFr./taureau

2008

Preise für Ferkel und Schlachtschweine nach Monat 62Prix des porcelets et des porcs de boucherie par mois 62Fr. pro kg Schlachtgewicht 1, franko Schlachthof, inbegriffen MWStFr. par kg poids morts 1, franco abattoir, TVA inclus

Catégorie Kategorie

1 Ferkelpreise in Fr. je kg Lebendgewicht ab Stall2 Preisbasis: A) Preis ab Stall, B) Preis franko Schlachthof 3 QM: Qualitätsmanagement Schweizer Fleisch4 Gesamtschweizerische Ferkelbörse 5 Nach Angabe des Labelinhabers 6 Realisierte Preise Proviande7 Schlachthofumfrage des Geschäftsbereich Viehwirtschaft SBV

2005 2006 2007Mai Juni Juli August

Preisbasis 2

Base du prix 2

Ferkel, Fr./kg LG SGD-A 20 kg 4

SGD-A 20 kg Bio 5

Schlachtschweine, Fr./kg SG QM 3, 7

QM 3, 6

Coop NaturaPlan (CNP) 6 Migros M-7 6

SwissPrimPorc 5

Fidelio 5

Bio 6

Abgehende Zuchtschweine, Fr./kg SG Konventionell 7

Bio 5

Porcelets, fr./kg PV SSP-A 20 kg 4

SSP-A Bio 5

Porcs de boucherie, fr./kg PM AQ 3, 7

AQ 3, 6

Coop NaturaPlan (CNP) 6

Migros M-7 6

SwissPrimPorc 5

Fidelio 5

Bio 6

Truies de réforme, fr./kg PM Conventionnelles 7

Bio 5

A 6.05 4.82 6.00 5.36 5.05 5.00 A 8.02 7.02 8.28 8.40 8.50 8.50 B 4.23 4.07 4.60 4.66 4.45 4.32 A 4.02 3.85 4.39 4.45 4.24 4.10 A 4.54 4.36 4.97 5.00 4.76 4.60 A 4.31 4.15 4.65 4.72 4.50 4.35 B 5.07 4.98 5.56 5.63 5.42 5.28 B 5.89 5.59 6.20 6.34 6.40 6.50 A 6.19 5.59 6.09 6.18 6.30 6.35 A 1.99 1.59 1.60 1.65 1.70 2.05 B 2.47 2.14 2.03 2.12 2.20 2.50

1 Prix des porcelets en fr. par kg poid vif, départ ferme2 Base du prix: A) prix départ ferme, B) prix franco abattoir3 AQ: Assurance Qualité Viande Suisse4 Bourse suisse de porcelets5 Selon indication du détenteur du label 6 Prix réalisés de la Proviande7 Enquête de la Division de la production animale de l’USP auprès des abattoirs



- 312 -

Jan 315 287 -8.9 105 94 132 130 237 224 -5.7 78 64 -15Feb 315 283 -9.9 101 94 132 130 233 223 -4.1 82 60 -22Mrz 310 302 -2.8 103 104 132 130 235 234 -0.3 76 68 -8Apr 320 327 2.2 126 119 132 130 258 249 -3.6 62 79 16Mai 335 354 5.6 148 146 132 130 280 276 -1.3 55 78 23Jun 358 358 0.0 152 162 132 125 284 287 1.0 74 71 -3Jul 323 341 5.6 145 156 132 125 277 282 1.7 46 60 13Aug 302 331 9.4 128 143 132 125 260 268 3.1 43 63 20Sep 296 118 130 247 49 Okt 279 104 130 234 45 Nov 279 102 130 232 48 Dez 290 96 130 226 64

J-Mittelmoyen 310 119 131 250 60

Bruttomarge von QM-Mastschweinen nach Monaten 63Marge brute des porcs d‘engrais AQ, évolution par mois 63

Monate

Mois

Erlös des Schlachtschweins

Rendement du porc d’engrais

Ferkelankauf 1

Achat de porcelet 1

Futterkosten 2

Coûts des aliments 2 Bruttomarge

Marge brut

Direktkosten insgesamt

Frais directs totale

Fr./Mastschwein - Fr./Porc d’engrais

2006 % 3


2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007 2006 2007% 3 Diff.

1 Inklusive der geschätzten Kosten für Transport und Händlermarge umd mit Berücksichtigung von 2 % Ferkelverlusten2 Unter Annahme eines Brutto-FVI von 2.75 und eines jährlichen Gesamt- bedarfs von 70 t.3 Änderung in Prozent gegenüber dem Wert des Monats des Vorjahres.

1 inclus les frais du transport et la marge de l’intermédiaire, avec une perte de 2 % des porcelets2 Avec un indice de consommation brut de 2.75 et des besoins annuelles en aliment de 70 t.3 Modification en pour cent relative au chiffre du mois de l’année précédente.

Realisierte Bruttopreise 1 an Nutzviehauktionen, nach Jahr bzw. Monat 64Prix bruts 1 réalisés lors de mises de bétail, par mois 64Anzahl verkaufte Tiere in KlammernNombre d’animaux vendus entre parenthèses

Quelle: Zusammenstellung gemäss Angaben der Organisatoren von Zucht- und Nutzviehauktionen

Source: Synthèse selon les indications des organisateurs de mises de bétail

1 Der Nettoerlös der Verkäufer (Züchter) beträgt rund 5 % weniger (Auslagen für Futtergeld, Standgeld, Fracht, Entschädigung für Vermittlung) als der hier aufgeführte Steigerungserlös2 Keine Auktion für diese Rasse

1 La recette nette des vendeurs (éleveurs) est de 5 % plus bas (frais d’affouragement, d’inscription, de transport, indemnité de l’intermédiaire) que les résultats des mises indiqués ci-dessus2 Aucune mise n’a eu lieu pour cette race

Kategorie / Rasse Catégorie / race2005 2006 2007

Juni Juli August

Kühe Braunvieh Fleckvieh HolsteinRinder Milchrassen Braunvieh Fleckvieh Holstein Fleischrassen Angus Kreuzungen Limousin Simmental MastKühe und Rinder Milchrassen Braunvieh Fleckvieh Holstein Fleischrassen Angus Limousin Simmental Mast KreuzungenZuchtstiere Milchrassen Braunvieh Fleckvieh Fleischrassen Angus Limousin Simmental Mast

Vaches Brune Tachetée rouge HolsteinGénisses races laitières Brune Tachetée rouge Holstein races à viande Angus Croisements Limousin Simmental d‘engraissem. Vaches et Génisses races laitières Brune Tachetée rouge Holstein races à viande Angus Limousin Simmental d‘engraissem. CroisementsTaureaux d‘élevage races laitières Brune Tachetée rouge races à viande Angus Limousin Simmental d‘engraissem.

3 143 (857) 3 287 (850) 3 275 (20) 3 360 (5) 3 810 (31) 3 148 (2740) 3 290 (2731) 3 554 (146) 3 712 (55) 3 800 (165) 3 230 (288) 3 482 (261) ... (3) ... (2) 3 886 (7) 3 485 (157) 3 206 (136) 3 870 (5) ... (2) 3 775 (6) 2 954 (234) 3 059 (413) 3 371 (12) 3 589 (9) 3 512 (46) 2 900 (31) 3 273 (29) ... (1) ... (3) 4 158 (84) 2 2 2

... (4) 3 534 (70) 2 2 2

... (2) 3 398 (42) 2 2 2

… 3 380 (127) 2 2 2

3 397 (272) 3 356 (291) 2 2 3 624 (129) 2 768 (115) 3 120 (83) 2 2 3 838 (273) 2 4 377 (15) 3 530 (39) 4 215 (7) 2 2 2

3 734 (28) 3 307 (8) 2 2 2

3 832 (11) ... (2) 2 2 2

3 137 (31) 2 2 2

2 584 (19) 2 884 (64) 2 2 2

… 2 957 (210) 2 2 2

4 580 (68) 4 648 (56) 2 2 2

5 077 (110) 5 100 (56) 2 2 2

4 025 (8) 4 025 (8) 2 2 2

- 313 -

Preise von Kleinvieh und deren Produkte gemäss Angaben der Berichterstatter, nach Monaten 65Prix du petit bétail et des produits respectifs selon les indications des rapporteurs, par mois 65Anzahl Meldungen in KlammernNombre d’indications entre parenthèses

Catégorie Kategorie 2006Juli

Zweimonatliche Erhebung von SBV Statistik Enquête bimensuelle de l’USP Statistique

Oktober2007Januar Mai Juli

Zuchtschafe, Fr./Schaf Weibliche Zuchtlämmer bis 8 Mte alt Weibliche Zuchtschafe bis 2jährig Weibliche Zuchtschafe 2 - 5jährig Zuchtwidder bis 2jährigZuchtziegen, Fr./Ziege Weibliche Zuchtziegen bis 2 jährig Zuchtbock bis 2 jährigFleisch, verpackt an Konsumenten, Fr./kg Lammfleisch GitzifleischMilch und Käse, Fr./kg Ziegenmilch (ohne Verpackungskosten) Frisch-/Weichkäse mindestens 50 % Ziegenmilch Frisch-/Weichkäse 100 % Ziegenmilch Halbhartkäse mindestens 50 % Ziegenmilch

Halbhartkäse 100 % Ziegenmilch

312 (8) 308 (8) 317 (6) 298 (10) 325 (8) 439 (9) 406 (7) 431 (7) 398 (11) 428 (8) 449 (7) 412 (10) 433 (6) 453 (9) 456 (7) 642 (8) 547 (9) 580 (5) 589 (11) 568 (8) 481 (15) 475 (15) 451 (17) 421 (15) 461 (9) 601 (15) 525 (15) 538 (13) 496 (14) 483 (9) 21.58 (6) ... (3) ... (2) ... (4) ... (4) 22.25 (8) 22.80 (10) 24.67 (9) 22.60 (15) 24.22 (9)

1.62 (20) 1.39 (17) 1.56 (18) 1.37 (18) 1.59 (17)

20.36 (7) 20.70 (5) ... (2) 17.33 (6) 22.67 (6)

23.79 (19) 25.12 (13) 24.60 (15) 23.52 (24) 24.20 (22)

21.44 (9) 22.20 (5) ... (1) 21.04 (7) 22.00 (7)

24.05 (21) 25.00 (15) 24.67 (15) 24.27 (24) 24.46 (23)

Moutons d’élevage, fr./mouton Agneaux femelles jusqu’à l’âge de 8 mois Brebis jusqu’à l’âge de 2 ans Brebis de 2 - 5 ans Béliers jusqu’à l’âge de 2 ansChèvres d’élevage, fr./chèvre Chèvres jusqu’à 2 ans Boucs jusqu’à 2 ansViande emballée, au consommateur, fr./kg Viande d’agneau Viande de cabrisLait et fromage, fr./kg Lait de chèvre (sans frais éventuels d’emballage) Fromage frais/à pâte molle, au moins 50 % de lait de chêvre Fromage frais/à pâte molle, 100 % de lait de chêvre Fromage à pâte mi-dure, au moins 50 % de lait de chêvre Fromage à pâte mi-dure, 100 % de lait de chêvre

- - - - - - - - - - - 379 - - 65 - - 1.70 971 887 416 162 148 70 1.67 1.67 1.69 860 - 81 148 - 12 1.72 - 1.46 892 914 452 148 151 75 1.66 1.65 1.65 337 - - 54 - - 1.61 - - - 392 - - 64 - - 1.63 - - 202 - 32 - 1.59 188 - 28 - 1.48 - - - - - 570 529 96 89 1.68 1.69 3 818 2 924 637 484 1.67 1.66 1 417 1 508 230 247 1.63 1.64 1 457 1 405 244 236 1.67 1.68

Ablieferungen ungewaschener Wolle an die Schweizerische Inlandwollzentrale 66Livraisons de laine non lavée à la Centrale suisse de la laine indigène 66

Monate Ablieferungsmenge 1, dt

Livraisons 1, dt

Schweiz. Inlandwollzentrale Centrale suisse de la laine indigène

Erlös der Lieferanten 2 - Recette des fournisseurs 2

1 Inbegriffen Ablieferungen aus dem Fürstentum Liechtenstein2 Brutto, vor Abzug der Kosten für Taxation, Transport, Rückporto, Auszahlungsspesen und Wollrappen

JanFebMrzAprMai/JunJulAugSepOktNov Dez

JahrFrühjahrsschurHerbstschur

1000 Franken - 1000 francs

Mois

JanFévMarsAvrilMai/JuinJuilAoûtSeptOctNovDéc

AnnéeTonte de printempsTonte d’automne

2005 2006 2007 2005 2006 2007 2005 2006 2007

Fr./kg

1 Y comprises les livraisons de la Principauté de Liechtenstein2 Recette brutte avant déduction des frais de taxation, de transport, de port, de versement et sous de laine

- 314 -

2006 283 257 297 264 315 286 266 283 276 292 288 262 2812007 293 276 300 285 303 275 267

2006 391 354 410 371 429 404 366 386 387 399 385 359 3872007 391 356 399 388 408 378 368

Mengen- und Wertindex tierischer Erzeugnisse 68Indice de quantité et de valeur des produits d’origine animale 68Verkehrsmilchproduktion, Fleischanfall aus beschauten Schlachtungen von Grossvieh, Kälbern und Schweinen, Eierproduktion, 2006 provisorischProduction de lait commercialisé, production de viande de gros bétail, de veaux et de porcs dans des abattages estampillés, production d’oeufs, indications 2006 sont provisoires

Jahre

Années

Jan

Mengenindex, 1948 = 100 - Indice de quantité, 1948 = 100

Wertindex, 1948 = 100 - Indice de valeur, 1948 = 100

Quartals-Mengenindex, 1958 = 100 - Indice de quantité trimestriel, 1958 = 100

1961/70 121 136 131 119 1971/80 159 176 171 160 1981/90 180 192 185 180 91/2000 173 176 167 171 2001/05 172 173 167 172

2005 168 176 167 1732006 172 179 169 173 2007 179 179

Feb Mrz Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jahr


Eierpreise gemäss Angaben der Berichterstatter nach Monaten 67Prix des oeufs selon les indications des rapporteurs par mois 67Rp. je Ei, inbegriffen MWSt; Anzahl Meldungen in KlammernCts par oeuf, TVA inclus; nombre d’indications entre parenthèses

Catégorie Kategorie 2006Juli

Erhebung SBV Statistik Enquête de l’USP Statistique

Oktober2007Januar April

Mit ökologischem Leistungsnachweis Normale Eier, Bodenhaltung, ab Hof Kleinpackungen offen (ab 30 Eier) an Grossverbraucher an Sammelstelle franko Käufer Kleinpackungen offen (ab 30 Eier) franko GrossverbraucherNormale Eier, Freilandhaltung, ab Hof Kleinpackungen offen (ab 30 Eier) an Grossverbraucher offen an Sammelstelle franko Käufer Kleinpackungen offen (ab 30 Eier) franko GrossverbraucherKlein- und Knickeier ab Hof offen (ab 30 Eier) franko GrossverbraucherBiologische Produktion Normale Eier, Freilandhaltung, ab Hof Kleinpackungen offen (ab 30 Eier) an Grossverbraucher an Sammelstelle franko Käufer Kleinpackungen offen (ab 30 Eier) franko GrossverbraucherKlein- und Knickeier ab Hof offen (ab 30 Eier) franko Grossverbraucher

Avec prestations écologiques requises Oeufs normaux, élevage au sol, départ ferme petits emballages ouverts (30 oeufs) grand acheteur centre collecteur franco acheteur petits emballages ouverts (30 oeufs) grand acheteurOeufs normaux, élevage stabulation au plein air, départ ferme petits emballages ouverts (30 oeufs) grand acheteur centre collecteur franco acheteur petits emballages ouverts (30 oeufs) grand acheteurOeufs petits ou fêlés départ ferme, ouverts franco grand acheteurProduction biologique Oeufs normaux, élevage stabulation au plein air, départ ferme petits emballages ouverts (30 oeufs) grand acheteur centre collecteur franco acheteur petits emballages ouverts (30 oeufs) grand acheteurOeufs petits ou fêlés départ ferme, ouverts (30 oeufs) franco grand acheteur

49.05 (20) 49.58 (12) 49.25 (20) 48.80 (15) 47.94 (18) 42.50 (14) 45.33 (9) 43.71 (14) 45.22 (9) 44.91 (11) 41.30 (10) 39.25 (8) 34.79 (14) 38.29 (7) 37.78 (9) 23.35 (10) 24.33 (6) 23.73 (10) 23.50 (9) 22.94 (5) 45.00 (7) 48.57 (7) 50.00 (9) 54.29 (7) 52.50 (8) 41.60 (5) 43.60 (5) 44.50 (8) 45.67 (6) 44.29 (7) 38.86 (7) 42.83 (6) 39.82 (11) 38.44 (8) 38.94 (8) 50.17 (29) 50.69 (29) 49.90 (40) 50.32 (34) 50.00 (29) 42.82 (17) 44.15 (17) 45.04 (24) 45.38 (21) 44.71 (21) 37.98 (22) 37.50 (19) 35.88 (26) 36.08 (20) 37.00 (21) 24.64 (11) 26.95 (10) 26.01 (12) 26.35 (7) 25.80 (11) 52.64 (11) 54.40 (10) 54.00 (17) 56.71 (14) 55.00 (16) 43.80 (10) 45.71 (7) 44.75 (12) 46.07 (14) 44.86 (14) 40.29 (7) 44.17 (6) 39.85 (13) 41.50 (13) 41.70 (10) 22.68 (30) 22.79 (26) 22.08 (37) 22.65 (26) 22.10 (30) 14.83 (15) 14.23 (11) 12.55 (19) 13.89 (14) 12.73 (13) 59.58 (24) 61.43 (21) 60.58 (26) 61.67 (18) 60.40 (25) 53.14 (14) 53.67 (12) 53.50 (14) 52.90 (10) 52.79 (14) 48.68 (14) 47.46 (13) 48.46 (14) 45.18 (11) 48.50 (12) 42.12 (8) 41.81 (8) 41.50 (12) 42.08 (6) 41.73 (11) 60.88 (8) ... (4) 59.14 (7) 60.67 (6) 62.86 (7) 53.67 (15) 53.42 (12) 52.88 (16) 52.62 (8) 54.44 (9) 45.81 (12) 48.38 (8) 47.14 (11) 43.83 (9) 41.67 (9) 23.56 (9) 22.12 (8) 25.17 (12) 26.60 (10) 24.38 (16) 15.67 (9) 11.88 (8) 15.18 (11) 14.67 (9) 12.44 (9)

Juli

- 315 -

Bruttoeinnahmen der schweizerischen Landwirtschaft im Juli 70Recettes brutes de l’agriculture suisse en juillet 70

BrotgetreideRapsNutzvieh- exportSchlachtvieh Grossvieh Kälber Schweine Schafe

Total

MilchEier Wolle

Total

24 891 25 148 1.0 510 510 0.0 12 690 12 821 1.0 35 000 35 000 0.0 789 837 6.1 27 598 29 278 6.1

87 172 97.7 2 305 3 124 35.5 201 537 167.9 25 790 25 100 -2.7 2 125 2 222 4.6 54 799 55 781 1.8 22 041 20 300 -7.9 1 618 1 647 1.7 35 670 33 426 -6.3 232 031 238 400 2.7 367 388 5.6 85 258 92 528 8.5 12 503 22 300 78.4 217 212 -2.3 2 708 4 718 74.2

178 436 186 453 4.5

250 500 250 200 -0.1 715 700 -2.1 179 082 175 165 -2.2 54 291 53 625 -1.2 382 396 3.7 20 753 21 253 2.4 0 0 ... 0 0 ... 0 0 ...

0.0 1.6 418 759 425 507 1.6

Erzeugnisse Einheit

Unité

Verkaufsmenge

Quantités vendues

Preis je Mengeneinheit, Fr.

Prix par unite de mesure, fr.

Bruttoeinnahmen, 1000 Fr.

Recettes brutes, 1000 fr.

Céréales panif.ColzaExport.du bétail d‘élevageBétail de bouch. Gros bétail Veaux Porcs Moutons

Total

LaitOeufsLaine

Total

tt

Stk. - pc.

Stk. - pc.Stk. - pc.Stk. - pc.Stk. - pc.

t1000 Stk. - pc.dt

2006 2007 1 % 2006 2007 1 % 2006 2007 1 %

1 provisorisch2 Differenz zwischen den Bruttoeinnahmen im Vorjahr und der Summe aus den Multiplikationen der Mengen im Berichtsmonat mit den letztjährigen Preisen

1 provisoire2 Différence entre les recettes brutes de l’année precédent et le résultat de la multiplication des quantités vendues dans le mois considéré avec les prix de l’année precédent

2

Produits


2006 Jan 321 193 600 91.0 119.7 0.0 89.5 117.3 222.9 131.9 144.9 Feb 284 171 602 91.3 120.6 0.0 89.5 118.1 224.5 133.2 145.9 Mrz 329 201 611 92.8 119.8 0.0 92.1 117.5 223.2 130.5 140.6 Apr 263 162 615 93.4 119.6 0.0 92.1 117.3 222.9 129.5 138.7 Mai 353 216 611 92.7 119.8 0.0 92.1 117.5 223.2 130.5 140.8 Jun 327 210 642 97.4 119.3 0.0 92.1 117.0 222.3 124.9 128.2 Jul 297 176 592 89.9 120.0 0.0 94.7 117.8 223.8 133.9 149.0 Aug 333 194 583 88.5 119.7 0.0 94.7 117.5 223.3 134.8 152.4 Sep 305 179 586 88.9 118.6 0.0 100.0 116.7 221.7 132.8 149.4 Okt 336 192 572 86.8 119.7 0.0 100.0 117.7 223.7 136.8 157.6 Nov 341 195 573 86.9 120.3 0.0 100.0 118.3 224.7 137.8 158.5 Dez 281 161 575 87.2 118.8 0.0 100.0 116.9 222.0 134.8 154.6

Jahr 3770 2250 597 90.6 119.7 0.0 94.7 117.5 223.2 132.6 146.5

2007 Jan 332 193 580 88.0 120.7 0.0 102.6 118.8 225.7 137.7 156.4 Feb 319 180 563 85.4 120 0.0 102.6 118.1 224.4 139.0 162.6 Mrz 332 198 596 90.4 119.6 0.0 110.5 118.0 224.3 133.8 148.0 Apr 296 181 613 93.1 120.2 0.0 110.5 118.6 225.4 132.3 142.1 Mai 334 210 627 95.2 120.6 0.0 110.5 119.0 226.1 130.9 137.6 Jun 312 196 629 95.4 121.5 0.0 110.5 119.8 227.7 132.3 138.6 Jul 300 182 606 92.0 120.7 0.0 110.5 119.1 226.3 134.3 146.0

Preisentwicklung von Schlachtvieh und Metzgereierzeugnissen **69Évolution des prix du bétail de boucherie et des produits de boucheries 69Abgabewert von Schlachtvieh (Grossvieh, Kälber, Schweine), Index des Erlöses für Metzgereierzeugnisse, Verarbeitungs- und Handels-marge (brutto) der Verwerter, 2007 teilweise provisorischValeur à la production du bétail de boucherie (gros bétail, veaux, porcs), indice des produits de boucherie, marge (brutte) des entreprises de transformation et de distribution, indications 2007 sont provisoires

JahreMonate

AnnéesMois

Fleischmenge in 100 t

Quantité de viande en 100 t

1 Gruppe «Fleisch und Fleischwaren» des Landesindex der Konsumentenpreise2 Ausgelassenes Schweinefett sowie Rinderfett, roh, Ia (Preiserhebung des Schweiz. Metzgersekretariates)3 Häute- und Fellversteigerungen in Zürich, Preise für Rinderhäute, Ia4 Gewogenes Mittel (Annahme: Fleisch 95 %, Schlachtfette 1 %, Häute 4 %)5 Bei Annahme eines um 90 % über dem Abgabewert stehenden Erlöses in der Basis- periode (Mai 1993) und einer nur der Preisentwicklung folgenden Veränderung in den folgenden Monaten6 Differenz zwischen dem Index des Abgabewertes und dem Index des Erlöses für Metzgereierzeugnisse

Abgabewert - Valeur à la production Preisentwicklung - Èvolution des prix

Mio Fr.

Mio fr.

Fr. je 100 kg

Fr. par 100 kg

Index Mai 1993 (Fr. 659 = 100)

Indice mai 1993(fr. 659 = 100)

Fleisch und -waren 1

Viande, charcute-rie et saucisses 1

Fette 2

Graisses 2

Häute 3

Peaux 3

Total 4

Index 5 d.Erlöses für Metzg.-erz.

Indice 5 de la valeur d. prod. de boucherie

Differenz 6 - Différence 6

Punkte

Points

in % des Ab-gabewertes

en % de la va-leur à la prod.

1 Rubrique «viande, charcuterie et saucisses» de l’indice des prix à la consommation.2 Graisse de porcs fondue et graisse de bovins, crue, Ia (enquête de prix par l’Union suisse des maîtres bouchers)3 Mise de cuirs et de peaux bruts à Zurich, prix pour des peaux de bovins 1a4 Moyenne pondérée (supposition: viande 95 %, graisse de boucherie 1 %, peaux 4 %)5 Supposition: Le produit dépasse la valeur à la production dans la période de référence (mai 1993) de 90 %. Par la suite, l’évolution ne suit que le développement des prix.6 Différence entre l’indice de la valeur à la production et l’indice des produits de boucherie.


- 316 -

Aug

05

Okt

05

Dez

05

Feb

06

Apr

06

Jun

06

Aug

06

Okt

06

Dez

06

Feb

07

Apr

07

Jun

07

Index der Produzentenpreise landwirtschaftlicher Erzeugnisse, der Preise Tab. 50, 51, 53für Produktionsmittel und der Konsumentenpreise für Nahrungsmittel (Mai 2003 = 100)Indice des prix à la production des produits agricoles, des prix des agents deproduction et des prix à la consommation (mai 2003 = 100)

106.0

105.0

104.0

103.0

102.0

100.0

99.0

98.0

97.0

96.0

EPI landw.Prodm

LIK index Kons.pr Nahr

PPI landw.Erzeugn 0.0

Konsumentenpreise NahrungsmittelPrix à la consommation, denrées alimentaire

Produktionsmittelagents de production

Erzeugnisseproduits agricoles

Entwicklung einiger landwirtschaftlicher Monatszahlen Evolution de quelques données mensuelles

2005 2006 2007

Niederschlag Tab. 3Précipitationsmm

1’400

1'200

1'000

800

600

400

200

0

DezNovOktSepAugJulJunMaiAprMrzFebJan

2005 2006 2007

180'000

160'000

140'000

120'000

100'000

80'000

60'000

40'000

20'000

0

Einfuhr Naturwein Tab. 38Importation, Vin naturelhl

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2005 2006 2007

2005 2006 2007 2005 2006 2007

2005 2006 2007


36’000

32'000

28'000

24'000

20'000

16'000

12'000

8'000

4'000

0

Ausfuhr Käse, Schmelzkäse Tab. 38Exportation, Fromage, from. fondut

Einfuhr Käse, Schmelzkäse Tab. 38Importation, Fromage, from. fondut

60'000

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80'000

60'000

40'000

20'000

0

Einfuhr Gemüse Tab. 38Importation, Légumest

Einfuhr Fleisch, Fleischwaren Tab. 38Importation, Viande, prod. de viandet

100'000

90'000

80'000

70'000

60'000

50'000

40'000

30'000

20'000

10'000

0

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2005 2006 2007

2005 2006 2007 2005 2006 2007

Schlachtungen, Stiere Tab. 28Abattages, TaureauxAnzahl in 100nombre en 100 pce

1'200

1'000

800

600

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200

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Schlachtungen, Kälber Tab. 28Abattages, VeauxAnzahl in 100nombre en 100 pce

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2'000

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1'200

800

400

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Schlachtungen, Rinder/Ochsen Tab. 28Abattages, Génisses/BoeufsAnzahl in 100nombre en 100 pce

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1'200

1'000

800

600

400

200

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Schlachtungen, Kühe Tab. 28Abattages, VachesAnzahl in 100nombre en 100 pce

1’600

1’400

1'200

1'000

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2005 2006 2007 2005 2006 2007

32’000

28'000

24'000

20'000

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8'000

4'000

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Schlachtungen, Schweine Tab. 28Abattages, PorcsAnzahl in 100nombre en 100 pce Dez

NovOktSepAugJulJunMaiAprMrzFebJan

Verkehrsmilch Tab. 19Lait commercialiséEinlieferungen in 100 t Livraisons en 100 t

36'000

32'000

28'000

24'000

20'000

16'000

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4'000

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Zur Lage der schweizerischen LandwirtschaftWitterungDer Juli war westlich einer Linie Bodensee – Tessin unbeständig und nass, östlich davon und vor allem im Süden trocken, sonnig und sehr warm. Im August lag die Monatstemperatur in den meisten Gebieten nahe beim langjährigen Durchschnitt, bei unterdurchschnittlicher Sonnenscheindauer. Extreme Regenmengen zu Beginn und am Ende des Monats führten zu massiven Überschwemmungen. Im Wallis, im Mittelland und im Jura gab es das zweifache, lokal sogar bis gegen das dreifache der normalen Nie-derschläge. In Neuenburg wurde mit 276 mm der bei weitem regenreichste August registriert, seit Beginn der Aufzeichnungen vor 143 Jahren. Zürich erlebte mit 260 mm den zweitnassesten August seit Messbeginn, und Basel mit 197 mm den drittnassesten. Auch an landwirtschaftlichen Kulturen ent-standen Elementarschäden. Am stärksten betroffen waren Mais, Kartoffeln, Zuckerrüben, Gemüse, Gärtnereien und Gras in den Kantonen Aargau, Baselland, Bern, Freiburg, Jura, Luzern, Solothurn, Thurgau und Waadt.

Pflanzenbau und pflanzliche ErzeugnisseNach einer vorläufigen Auswertung der jährlichen Betriebsstrukturerhebung belief sich die offene Ackerfläche im laufenden Erntejahr auf 277’960 Hekt-aren. Davon entfielen 157’400 Hektaren auf Getreide. Hievon waren 81’600 Hektaren mit Brotgetreide, zur Hauptsache Weizen, und 75’800 Hektaren mit Futtergetreide bepflanzt. Verglichen mit dem Vorjahr wurde die Brotge-treidefläche um rund 2’210 Hektaren vermindert, die Futtergetreidefläche gar um 6’820 Hektaren. Während Eiweisserbsen, Raps und Zuckerrüben vermehrt angebaut wurden, sank die Kartoffelfläche zum wiederholten Mal, auf rund 11’630 Hektaren. Das Brotgetreide war in der ganzen Schweiz mehr oder weniger stark (5% bis 75%) von Auswuchs betroffen. Swiss granum schätzte die Ernte an backfähigem Weizen auf rund 302’000 Tonnen. Die Hektolitergewichte lagen in den meisten Fällen um 1 bis 3.5 Einheiten unter dem Mittel der letzten drei Jahre. Nach der Reinigung betrugen die durchschnittlichen Werte 80.5 bis 82.5 kg/hl für Titlis, Arina und Zinal und 79.5 bis 81.5 kg/hl für Runal, Levis und Galaxie. Die Proteingehalte ent-sprachen gesamthaft dem Durchschnitt der letzten drei Jahre (± 0.8%). Gegenüber der Ernte 2003, die besonders hohe Werte aufwies, nahmen die durchschnittlichen Gehalte um rund 1 bis 2 Einheiten ab. Sie beliefen sich damit auf 13.5 bis 14.5% für Runal, Titlis und Arina und auf 11 bis 13% für Zinal, Levis und Galaxie. Die Schweizerische Zentralstelle für Gemüsebau errechnete für den Juli eine Produktionsmenge von 32’300 t Frischgemüse, 9% weniger als im ungünstigen Vorjahr. Bereits am 18. September, gut eine Woche früher als bisher üblich, wird die diesjährige Verarbeitungskampagne bei den Zuckerrüben gestartet. Gestützt auf die Probegrabungen wird ein unterdurchschnittlicher Zuckergehalt und in der Ostschweiz ein sehr hoher, im Einzugsgebiet der Zuckerfabrik Aarberg aber lediglich ein durchschnittlicher Ertrag erwartet. Von Rübenfeld zu Rübenfeld sind die Unterschiede extrem gross.

Tierische Produktion und ErzeugnisseZu Beginn des Sommerhalbjahres, anfangs Mai, war der Rindviehbestand um rund 20’900 Tiere kleiner als letztes Jahr. Als mögliche Ursache kann die trockenbedingt kleine Raufutterernte des Vorjahres genannt werden. Im Vergleich zu 2006 zahlenmässig reduziert worden sind sowohl Auf-zucht-, als auch Schlachttiere. Kühe zur Verkehrsmilchproduktion wurden 10’200 oder 1,8% weniger gezählt als vor Jahresfrist. Anderseits zeigen die bisher vorliegenden Angaben aus der Betriebsstrukturerhebung eine weitere Ausdehnung der Mutterkuhhaltung um rund 4’700 Kühe oder 5,4%. Weiter ausgedehnt worden ist auch die Haltung von Bisons, Dam- und Rothirschen, Lamas und Alpakas. Bei Pferden und Schafen erscheint der Wachstumstrend der letzten Jahre für einmal ins Gegenteil verkehrt. Die Ziegenbestände verharren auf dem Vorjahresstand. Nicht spurlos an den Beständen vorbeigegangen ist die seit längerem angespannte Marktlage bei Schweinen. Rund 90’800 Tiere weniger als vor Jahresfrist wurden gezählt. Im Gegensatz dazu haben die Geflügelbestände wieder zugenommen. Mehr als die Hälfte des „geflügelgrippebedingten“ Bestandesabbaues vom letzten Jahr, oder rund 310’000 Masttiere zusätzlich wurden wieder eingestallt. Die Milcheinlieferungen, welche in den ersten vier Monaten des Jahres eine Zuwachsrate von 3,6% erreicht hatten, sanken im Mai um 1,3%, im Juni um 3,0% und im Juli nach vorläufigen Berechnungen leicht um 0.1%. Nebst dem kleineren Kuhbestand dürfte auch die unbeständige Witterung das ihre zum Rückgang beigetragen haben.

PreisbewegungIm Juli verharrte der Einkaufspreisindex landwirtschaftlicher Produktions-mittel (EPI) mit Basis Mai 2003 = 100 auf dem Stand von 104,8 Punkten. Infolge der teilweise ungünstigen Produktions- und Erntebedingungen, sowie der internationalen Preisentwicklung stiegen die Produzentenpreise landwirtschaftlicher Erzeugnisse (PPI) im Berichtsmonat gegenüber dem Vormonat um 2,0% an, lagen aber gegenüber dem Vorjahr immer noch um 0,7% zurück. Der auf der genannten Basis errechnete PPI erreichte 100,1 Punkte und lag damit noch deutlich hinter dem EPI zurück.

Bei Abdruck von Zahlen wird die Quellenangabe «Landwirtschaftliche Monatszahlen, SBV» erbeten Reproduction avec indication des sources «Données mensuelles sur l’agriculture, USP»

Situation de l’agriculture suisseConditions météorologiques A l’ouest d’une ligne allant du lac de Constance au Tessin, le mois de juillet a été marqué par un temps instable et pluvieux. L’est et le sud du pays ont bénéficié d’un temps sec, ensoleillé et très chaud. Au mois d’août, les tempéra-tures se sont situées dans la moyenne pluriannuelle, malgré un ensoleillement plus faible que la normale. Les pluies diluviennes au début et à la fin du mois ont provoqué d’importantes inondations. En Valais, sur le Plateau et dans le Jura, les précipitations ont été deux, par endroits trois fois plus élevées que la normale. Neuchâtel a connu le mois d’août de loin le plus pluvieux depuis le début des relevés (276 mm). Zurich a enregistré le deuxième mois d’août le plus humide depuis le début des mesures (260 mm) ; Bâle a passé le troisième mois d’août le plus humide depuis 1864 (197 mm). Les éléments naturels ont aussi causé des dégâts aux cultures. Ce sont le maïs, les pommes de terre, les betteraves sucrières, les cultures maraîchères, les horticultures et les cultures fourragères qui ont été les plus touchés dans plusieurs cantons (no-tamment Argovie, Bâle-Campagne, Berne, Fribourg, Jura, Lucerne, Soleure, Thurgovie et Vaud).

Production végétaleSelon une évaluation provisoire du relevé annuel des structures agricoles, la surface des terres ouvertes a été estimée à 277’960 hectares pour l’année de récolte actuelle. Les céréales occupaient une surface de 157’400 hectares, dont 81’600 h de céréales panifiables (essentiellement du blé) et 75’800 h de céréales fourragères. Par rapport à l’année précédente, la surface consacrée aux céréales panifiables a diminué de 2’210 h, celle réservée aux céréales fourragères même de 6’820 h. Si les cultures de pois protéagineux, de colza et de betteraves sucrières se sont trouvées en progression, la surface cultivée en pommes de terre a accusé son quatrième recul consécutif et totalisait 11’630 hectares. Dans toute la Suisse, les céréales panifiables présentent des taux plus ou moins élevés de germination sur pied (entre 5 et 75%). D’après swiss granum, la récolte de blé propre à la panification ne devrait pas dépasser 302’000 tonnes cette année. Dans la plupart des cas, les poids à l’hectolitre sont inférieurs de 1 à 3,5 unités par rapport à la moyenne des trois dernières années. Après triage, les valeurs moyennes étaient comprises entre 80,5 et 82,5 kg/hl pour les variétés Titlis, Arina et Zinal et entre 79,5 et 81,5 kg/hl pour les variétés Runal, Levis et Galaxie. Les teneurs en protéines correspondaient dans l’ensemble à la moyenne des trois dernières années (± 0.8%). Par rapport aux valeurs particulièrement élevées de la récolte de 2003, les teneurs moy-ennes ont baissé de 1 à 2 unités. Elles étaient comprises entre 13,5 et 14,5% pour les variétés Runal, Titlis et Arina et entre 11 et 13% pour les variétés Zinal, Levis et Galaxie. Selon les calculs de la Centrale Suisse de la culture maraîchère, le volume de production de légumes frais a atteint 32’300 tonnes en juillet, soit 9% de moins que l’année précédente, pourtant déjà défavorable. Cette année, le coup d’envoi de la campagne de transformation de betteraves sucrières sera déjà donné le 18 septembre, soit une bonne semaine plus tôt que d’habitude. Sur la base des sondages de récolte réalisés, la teneur en sucre devrait être inférieure à la moyenne. Le rendement devrait s’avérer très élevé en Suisse orientale mais plutôt moyen dans les zones proches de l’usine d’Aarberg. D’une parcelle à l’autre, les disparités sont impressionnantes.

Production animale et dérivésAux premiers jours de la saison chaude, début mai, le cheptel bovin comptait 20’900 têtes de moins que l’année précédente. Ce recul est sans doute aussi imputable à la faible récolte de fourrage grossier en 2006, due à un temps plus sec. La baisse concerne autant les animaux d’élevage que les animaux de boucherie. Le nombre de vaches produisant du lait commercialisé a baissé de 10’200 têtes, soit de 1,8% en l’espace d’une année. D’un autre côté, les données du relevé des structures agricoles montre que l’élevage de vaches mères poursuit sa progression et qu’il compte 4’700 têtes de plus (+5,4%). Les bisons, les daims, les cerfs, les lamas et les alpagas sont aussi en augmen-tation. Dans le cas des chevaux et des moutons, la tendance à la croissance observée ces dernières années semble quelque peu s’essouffler. L’effectif total de chèvres est resté figé au même niveau qu’en 2006. Les tensions qui règnent sur le marché depuis un certain temps se sont faites ressentir sur l’effectif porcin qui a perdu près de 90’800 têtes en l’espace d’un an. La volaille, en revanche, affiche des signes de reprise: 310’000 animaux de chair sont venus reconstituer plus de la moitié de l’effectif qui avait été décimé par la grippe aviaire. Après avoir enregistré un taux de croissance de 3,6% pendant les quatre premiers mois de l’année, les livraisons de lait ont diminué de 1,3% en mai, de 3,0% en juin et, d’après des calculs provisoires, légèrement de 0.1% en juillet. Outre le recul du cheptel bovin, les conditions météorologiques instables auront sans doute aussi contribué à cette baisse.

Évolution des prixEn juillet, l’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) est resté inchangé à 104,8 points (mai 2003 = 100 points). Quant à l’indice des prix à la production des produits agricoles (PPI), il a enregistré une hausse de 2,0% pour atteindre 100,1 points au cours du mois de référence, ce en raison des mauvaises conditions de production et de récolte ainsi que de l’évolution des prix à l’échelle internationale, mais il est quand même resté en deçà du niveau de l’année précédente (-0,7%). Le PPI n’a donc pas encore réussi à combler son retard sur l’IPAMPA.

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