8/9/2019 Lebensmittelfhrer

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Lebensmittelfhrer

Folgende Tabelle verschafft einen berblick, welche Lebensmittel eine basische (+) bzw.surebildende (-) Wirkung auf Ihren pH-Wert haben.

Jedem Nahrungsmittel kann eine Zahl zugeordnet werden, welche das ungefhre relative

Potential an Alkalitt / Basizitt (+) bzw. Suregehalt (-) pro 30g widerspiegelt. Je hher dieZahl, desto basischer ist das Nahrungsmittel.

Lebensmitel, die Sie ohne Bedenken essen knnen

GemseRosenkohl +0.5Erbsen, reif +0.5

Spargel +1.3

Schwarzwurz +1.5Weisskraut, Mrzernte +2.0Kopfsalat +2.2Zwiebel +3.0

Blumenkohl +3.1Weisskohl +3.3

Weisskraut, Dezemberernte +4.0Wirsingkohl +4.5

Feldsalat +4.8Erbsen, frisch +5.1

Zucchini +5.7

Rotkohl +6.3Rhabarber Stngel +6.3Lauch (Zwiebeln) +7.2

Wasserkresse +7.7Spinat, Mrzernte +8.0

Schnittlauch +8.3Franzsische grne Bohnen +11.2

Sauerampfer +11.5Spinat (ausser Mrzernte) +13.1

Knoblauch +13.2Sellerie +13.3

Kohlsalat, frisch +14.1Endivie, frisch +14.5

Cayenne Pfeffer +18.8Straw Grass +21.4Shave Grass +21.7Dog Grass +22.6Lwenzahn +22.7Kamutgras +27.6Gerstengras +28.1Sojasprossen +29.5

Gekeimte Rettichsamen +28.4Gekeimte Chiasamen +28.5

Alfalfagrass +29.3

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Gurke, frisch +31.5Weizengras +33.8

WurzelgemseKartoffeln +2.0

Weisser Rettich (Frhling) +3.1Steckrbe +3.1Kohlrabi +5.1

Meerrettich +6.8Weissrbe +8.0

Karrote +9.5Rbe +11.3

Roter Rettich +16.7Summer Black Radish +39.4

Frchte

Limette +8.2Frische Zitrone +9.9

Tomate +13.6Avocado (Protein) +15.6

Nicht-gelagerte organischeGetreide und Hlsenfrchte

Buchweizen-Schrot +0.5Dinkel +0.5Hirse +0.5

Linsen +0.6Sojamehl +2.5

Tofu +3.2Limabohnen +12.0

Soyabohnen, frisch +12.0Weisse Bohnen +12.1

Granuliertes Soya +12.8Sojansse +26.5

Soja-Lecithin (pur) +38.0Kichererbsen

NsseParanuss +0.5Mandeln +3.6

Samen und KerneSesamkerne +0.5

Kreuzkmmelsamen +1.1Fenchelsamen +1.3

Leinsamen +1.3Kmmelkrner +2.3

Sonnenblumenkerne +5.4

Krbiskerne +5.6Weizenkern +11.4

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3/5

Fette (frische,kalt gepresste le)Olivenl +1.0

Borretschl +3.2Leinsamenl +3.5

Rapontikawurzel-l +4.1

Lebensmittel, die Sie nur sprlich essen sollten

FischSsswasserfisch -11.8

Frchte(nach Saison, nur zur Reinigung oder in geringen Mengen)

Hagebutte -15.5Ananas -12.6

Mandarine -11.5

Banane, reif -10.1Birne -9.9

Pfirsich -9.7Aprikose -9.5Papaya -9.4Orange -9.2Mango -8.7

Tangerine -8.5Johannisbeere -8.2

Gooseberry, reif -7.7Trauben, reif -7.6

Kranbeere -7.0Schwarze Johannisbeere -6.1

Erdbeere -5.4Heidelbeere -5.3Himbeere -5.1Pflaume -4.9

Italienische Pflaune-4.9Dattel -4.7

Kirsche, sss -3.6Honigmelone -2.5

Feigensaft-Pulver -2.4Grapefruit -1.7Wassermelone -1.0

Kokosnuss, frisch +0.5Kirsche, sauer +3.5Banane, unreif +4.8

Nicht-gelagerte GetreideBrauner Reis -12.5

Weizen -10.1

NsseWalnsse -8.0

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Macadamianuss -3.2Haselnuss -2.0

FetteSonnenblumenl -6.7

Kokosnussmilch -1.5

Lebensmittel, auf die Sie verzichten sollten

Fleisch, Geflgel und FischSchwein -38.0

Kalb -35.0Rind -34.5

Meeresfisch -20.0Hhnchen (bis -22) -18.0

Eier (bis -22)Austern -5.0Leber -3.0

Organfleisch -3.0

Milch und MilchprodukteHartkse -18.1

Quark -17.3Sahne -3.9Homogenisierte Milch -1.0

Brot, Gebck (gelagertes Getreide)Weissbrot -10.0

Helles Gebck -6.5Schrotbrot -6.5

Vollkornbrot -4.5Roggenbrot -2.5

NssePistazien -16.6Erdnsse -12.8

Cashewnsse -9.3

FetteMargarine -7.5

Maisl -6.5Butter -3.9

SssigkeitenKnstliche Sssstoffe -26.5

Schokolade -24.6Weisser Zucker-17.6

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