LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG STOPPEN

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THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN

• Wer sind wir?

• Film „Frisch auf den Müll“ (30 Minuten)

• Mindesthaltbarkeitsdatum vs. Verbrauchsdatum

• Konkrete Beispiele

• Internationaler Aspekt der Lebensmittelverschwendung

• Abschluss: Greenpeace fordert! Nützliche Links

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WER SIND WIR?

Wir sind innerhalb der Greenpeace-Gruppe in Hamburg der Arbeitskreis Umwelt und Wirtschaft (UmWi).

Es gibt seitens der Greenpeace-Gruppe wiederkehrende Vortragsreihen zu diversen Themen.

Unsere Webseite: http://www.greenpeace-hamburg.de

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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:

WAS IST DAS?

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In Deutschland werden mindestens 11 Millionen Tonnen

Lebensmittel jährlich weggeworfen, EU-weit ca. 90 Millionen Tonnen!

„Das Essen, das wir in Europa wegwerfen,würde 2x reichen, um alle Hungernden der

Welt zu ernähren.“Taste The Waste

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„Taste The Waste“Regisseur: Valentin ThurnDeutscher Kinostart: September 2010

Jetzt:Die 30min-Kurzfassung„Frisch auf den Müll“

?Fragen zum Film

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Die Lebens-mittelkette Mindesthaltbarkeits-/

Verbrauchsdatum

Konkrete Beispiele

Internationaler Aspekt

THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN

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Auf dem Feld Industrie Einzelhandel Restaurants Haushalt

Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)hat 2012 eine Studie zur Verschwendung

von Lebensmitteln veröffentlicht.

DIE LEBENSMITTELKETTE

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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:AUF DEM FELD

Bei bestimmten Pflanzen wie z.B. Kartoffeln bleiben zum Teil bis zu 40% der Ernte auf dem Feld liegen.

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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:IN DER INDUSTRIE

17% der insgesamt in Deutschland weggeworfenen Lebensmittel gehen hier verloren.

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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:IM EINZELHANDEL

14-50 kg pro Einwohner im Jahr werden im Einzelhandel verschwendet.

Die Bandbreite ist auch deswegen so groß, weil der Einzelhandel sich weigert, an externen Studien zu

teilzunehmen.

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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:IN RESTAURANTS, MENSEN,

KANTINEN

Laut der Studie fallen ca. 17% der Lebensmittelabfälle hier an.

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LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG:IM EIGENEN HAUSHALT

82 kg Lebensmittel werden pro Person pro Jahr im Haushalt weggeworfen (225g pro Tag). Das ist jede

vierte bis fünfte Einkaufstüte.

Dies entspricht einem Wert von € 235 pro Person pro Jahr.

Laut der Studie sind es ca. 60% der insgesamt weggeworfenen Lebensmittel.

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Allgemeineszum Thema Mindesthaltbarkeits-/

Verbrauchsdatum

Konkrete Beispiele

Internationaler Aspekt

THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN

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„Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) eines Lebensmittels ist das Datum, bis zu dem

dieses Lebensmittel unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine

spezifischen Eigenschaften behält.“

08.03

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Zu verbrauchen bis:

„Bei in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblichen Lebensmitteln, die nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen könnten, ist anstelle des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verbrauchsdatum anzugeben.“

Das betrifft frisches Fleisch und frischen Fisch!

Wichtig ist die Einhaltung der Lagerbedingungen! 17

Die Hersteller sind verantwortlich für die Kennzeichnung der

Lebensmittel!

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Was passiert, wenn das MHD überschritten wird?

Sensorisch prüfen und dann eventuell wegwerfen!

Vertraue Deinen Sinnen!

Was passiert, wenn das Verbrauchsdatumüberschritten wird?

WEGWERFEN!

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Bitte beachten!

• Geht nicht hungrig einkaufen.

• Plant den Einkauf und erstellt einen Einkaufszettel.

• Lebensmittel mit nahem MHD kaufen, wenn diese zügig verbraucht werden sollen.

• Auch Obst und Gemüse mit schrumpeliger Haut kann man kaufen, der Geschmack ist gleich.

• Verpackungsgrößen angepasst kaufen!

• Lebensmittel richtig lagern und die Kältezonen im Kühlschrank beachten!20

Allgemeineszum Thema Mindesthaltbarkeits-/

Verbrauchsdatum

Konkrete Beispiele

Internationaler Aspekt

THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN

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Obst hat kein MHD!

Diese Exemplareschälen undprobieren!

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Solche Gurken werden meistens auf dem Feld liegen gelassen. Sie passen nicht in die Kartons oder Kisten. Auch das ist Lebensmittelverschwendung!

Marmeladen, bereits gekochtes, Käse

Milch, Joghurt, QuarkFleisch, Fisch,

Wurst

Gemüse, Salat, Obst

Kältezonen im Kühlschrank

Eier

Butter

Getränke

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Kalte Zone

Gemüsefach

Allgemeineszum Thema Mindesthaltbarkeits-/

Verbrauchsdatum

Konkrete Beispiele

Internationaler Aspekt

THEMEN, DIE WIR HEUTE BEHANDELN

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BÖRSE

Zu Verfügung stehende Ressourcen

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BÖRSE

Zu Verfügung stehende Ressourcen

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Reiche Länder

BÖRSE

Zu Verfügung stehende Ressourcen

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Arme LänderReiche Länder

BÖRSE

Reiche Länder

Arme Länder

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BÖRSE

Reiche Länder

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BÖRSE

Reiche Länder

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Zu Verfügung stehende Ressourcen

BÖRSE

Reiche Länder

Arme Länder

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Zu Verfügung stehende Ressourcen

BÖRSE

Reiche Länder

Arme Länder

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IM ANSCHLUSS

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Greenpeace fordert!

Wo könnt ihr mehr Infos zum Thema finden?

GREENPEACE FORDERT! • Einen sinnvolleren und respektvolleren Umgang mit Lebensmitteln.

• Die Lebensmittelindustrie sollte ihre Überschussproduktion reduzieren und für einen rationalen Umgang mit dem MHD sorgen.

• Der Lebensmitteleinzelhandel muss seine übertriebene Vorratshaltung und Angebotspolitik reduzieren. Auf Lockangebote wie „Kaufe drei, bezahle zwei“ sollte verzichtet werden.

• Verbraucher sollten gezielter, bewusster und weniger einkaufen und ihre Vorratshaltung sinnvoll reduzieren.

• Restaurants, Großküchen und Kantinen sollten prüfen, wie sie die bei ihnen anfallenden Lebensmittelresten vermeiden können.

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Nützliche Apps

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Diese Apps gibt es sowohl für Apple als auch für Android

WEITERFÜHRENDE INFOS BEI... https://www.zugutfuerdietonne.de/ http://foodsharing.de/ http://www.tastethewaste.de/ http://www.greenpeace-hamburg.de http://www.essensvernichter.de/ http://www.dumpstern.de/

Die Studie über Lebensmittelabfälle in Deutschland ist auf der Webseite des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbrauchschutz zu finden: http://www.bmelv.de

37 Stand 05/2013

LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG STOPPEN! WERDET AKTIV!

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