- 1 -

Restaurantul nostru vă oferă mâncăruri tradiŃionale locale. Păstrăvii, carnea şi

brânza provin din păstrăvaria ALBOTA şi ferma noastra “PoieniŃa“. Aici

puteŃi savura gustul unic al produselor naturale.

Poftă bună!

Unser Restaurant bietet Ihnen traditionelle lokale Gerichte. Die Forellen, das

Fleisch und der Käse sind aus unserer eigenen Forellenzüchterei ALBOTA und

unserer Farm “PoieniŃa“. Hier können Sie den enzigartigen Geschmack der

natürlichen Produkte geniessen.

Guten Appetit!

Our restaurant offers you traditional local dishes. The trouts, meat and cheese

are from our own farm “PoieniŃa”. Here you can enjoy the unic taste of the

natural products.

Enjoy your meal!

- 2 -

SPECIALITĂłILE CASEI Empfehlungen des Hauses / Specialities of the House

Păstrăv afumat cu sos de hrean şi pâine 150gr 15,00 LEI Geräucherte Forelle mit Meerettichsauce und Brot Smoked trout with horseradish sauce and bread Filé de păstrăv în fulgi de porumb cu cartofi natur, pâine 200gr/70gr/150gr 28,00 LEI Filé păstrăv, fulgi de porumb, sos de pătrunjel Forellenfilet in Kornflakes mit Petersiliensauce, Naturkartoffeln und Brot Trout fillet in corn flakes with parsley sauce, boiled potatoes and bread Cotlet de berbecuŃ cu sos de ciuperci, mămăliguŃă 150gr/70gr/150gr 25,00 LEI Lammkotelett mit Pilzesauce und Polenta Young ram steak with mushrooms sauce and cornmeal porridge

Pulpă de ied la grătăr cu mămăliguŃă 150gr/50gr/150gr 22,00 LEI Stropit cu vin şi usturoi Zicklein vom Grill mit Wein, Knoblauch und Polenta Grilled goat calf with wine, garlic and cornmeal porridge

- 3 -

GUSTĂRI RECI Kalte Vorspeisen / Cold starters

Platou brânzeturi PoieniŃa 120gr 8,00 LEI Telemea, brânză de burduf, brânză oaie Käse-Platte: Feta, trad. Käse, Schafkäse Cheese-Plate: Feta, trad. cheese, sheep cheese

Pecie de porc afumată cu pâine 70gr 8,00 LEI Geräuchertes Schweinefleisch traditionell mit Brot Smoked traditional pork meat with bread

CârnaŃi uscaŃi PoieniŃa cu pâine 100gr 8,00 LEI Geräucherte Würstchen PoieniŃa mit Brot Smoked traditional sausages with bread

Filé de păstrăv afumat cu sos de hrean şi pâine 80gr 8,00 LEI Geräuchertes Forellenfilet mit Meerettichsauce und Brot Smoked trout with horseradish sauce and bread

Gustare PoieniŃa cu pâine 20gr/20gr/20gr/20gr/20gr 10,00 LEI BerbecuŃ afumat, file păstrăv afumat, telemea, brânză burduf, slănină afumată, ceapă roşie PoieniŃa Platte: geräuchertes Forellenfilet, Lamm, Feta, trad. Schafkäse, Speck, rote Zwiebeln, Brot Plate PoieniŃa: smoked young ram, trout fillet, Feta, trad. sheep cheese, bacon, red onions, bread

Păstrăv afumat cu sos de hrean şi pâine 150gr 15,00 LEI Geräucherte Forelle mit Meerettichsauce und Brot Smoked trout with horseradish sauce and bread

Platou Arpăşel cu pâine 300gr 25,00 LEI Păstrăv afumat, slănină afumată, telemea, brânză de burduf, jumeri, Ńuică Platte Arpăşel: geräucherte Forelle, Speck, Feta, trad. Schafkäse, Grieben, 1 Glas Schnaps, Brot Plate Arpăşel: smoked trout and bacon, Feta, trad. sheep cheese, cracklings, 1 glass brandy, bread

Platou Ciobănesc ptr. 2 persoane cu pâine 40gr/40gr/40gr/40gr/40gr/40gr 25,00 LEI Afumături: pecie porc, visli oaie, cărnati, slănină, jumeri, brânză de burduf, telemea, ceapa roşie Hirten-Platte: geräucherte Schinken, Lamm, Speck, Grieben, Feta, Schafskäse, rote Zwiebeln, Brot Shepherd-Plate: smoked porc, ram, bacon, Feta, trad. sheep cheese, cracklings, red onions, bread

- 4 -

GUSTĂRI CALDE Warme Vorspeisen / Warm starters

Caşcaval pané 120gr 8,00 LEI Panierter Käse/ Fried pressed cheese

Cârnăcior Albota la tigaie cu mămăliguŃă 100gr/70gr 18,00 LEI Gebratene Würstchen gerollt mit Polenta Rolled fried sausages with cornmeal porridge

MămăliguŃă cu brânză şi smântână 200gr 12,00 LEI Polenta mit Quark und Rahm Cornmeal porridge with cheese and cream

Bulz muntenesc 250gr 15,00 LEI MămăliguŃă, brânză de burduf, slănină împănată, ou Polenta, trad. Schafkäse, Speck, Ei Cornmeal porridge, trad. sheep cheese, bacon, egg

CIORBE

Suppen / Sour soups

Ciorbă de păstrăv cu ardei iute şi pâine 80gr/320gr 10,00 LEI Forellensuppe mit Pepperoni und Brot Trout Soup with hot chili pepper and bread

Ciorbă de fasole cu afumătură, salată de ceapă, pâine 80gr/320gr/80gr 10,00 LEI Bohnensuppe mit Rauchspeck, Zwiebelnsalat und Brot Bean soup with smoked meat, onion salad and bread

Ciorbă tărănească de văcuŃă cu smântână, ardei iute, pâine 80gr/320gr/50gr 10,00 LEI Bauerliche Rindfleischsuppe mit Sauerrahm, Pepperoni und Brot Peasant’s Sour Soup of veal with cream, hot pepper and bread

Ciorbă acră de pui (bivoliŃă) cu ardei iute, pâine 80gr/320gr/50gr 10,00 LEI Saure Hünchen-Suppe mit Pepperoni und Brot Sour Chicken-Soup with hot pepper and bread

- 5 -

PREPARATE DIN PĂSTRĂV Forellengerichte / Trout dishes

Păstrăv la grătar cu mujdei de usturoi, mămăliguŃă 200gr/70gr/150gr 15,00 LEI Gegrillte Forelle mit Knoblauchsauce und Polenta Grilled trout with garlic sauce and cornmeal porridge

Păstrăv la tigaie cu mujdei de usturoi, mămăliguŃă 200gr/70gr/150gr 18,00 LEI Gebratene Forelle mit Knoblauchsauce und Polenta Pan-fried trout with garlic sauce and cornmeal porridge

Filé de păstrăv la grătar cu cartofi natur şi pâine 200gr/150gr 20,00 LEI Forellenfilet vom Grill mit Naturkartoffeln und Brot Grilled trout fillet with boiled potatoes and bread

Plachie de păstrăv cu mămăliguŃă 200gr/100gr/150gr 20,00 LEI Forelle mit Tomatensauce, Zwiebeln und Polenta Trout cooked with onion and oil cornmeal porridge

Filé de păstrăv pané cu cartofi prăjiŃi şi pâine 200gr/150gr 24,00 LEI Forellenfilet paniert mit Pommes frites und Brot Breaded trout fillet with French fries and bread

Păstrăv á la Carol cu cartofi natur şi pâine 200gr/70gr/150gr 24,00 LEI Păstrăv, vin alb, usturoi, smântână, busuioc Platte a la Carol: Forelle, Weisswein, Knoblauch, Sauerrahm, Basilikum mit Naturkartoffeln und Brot Plate Carol: trout, white wine, garlic, cream, basil with boiled potatoes and bread

Filé de păstrăv în fulgi de porumb cu cartofi natur 200gr/70gr/150gr 28,00 LEI Filé păstrăv, fulgi de porumb, sos de pătrunjel Forellenfilet in Kornflakes mit Petersiliensauce mit Naturkartoffeln Trout fillet in corn flakes with parsley sauce with boiled potatoes

- 6 -

PREPARATE DIN CARNE DE BERBECUł Lammgerichte / Young ram dishes

Pastramă de berbecuŃ cu mujdei de usturoi, mămăliguŃă 150gr/50gr/150gr 22,00 LEI Geräuchertes Lamm mit Knoblauchsauce und Polenta Young ram salt meat with garlic sauce and cornmeal porridge Cotlet de berbecuŃ cu sos de ciuperci, mămăliguŃă 150gr/70gr/150gr 25,00 LEI Lammkotelett mit Pilzesauce und Polenta Young ram steak with mushrooms sauce and cornmeal porridge

PREPARATE DIN CARNE DE IED Zickleingerichte / Goat dishes

Pulpă de ied la grătăr cu mămăliguŃă 150gr/50gr/150gr 22,00 LEI Stropit cu vin şi usturoi Zicklein vom Grill mit Wein, Knoblauch und Polenta Grilled goat calf with wine, garlic and cornmeal porridge

Ied PoieniŃa cu mămăliguŃă 200gr/70gr/150gr 22,00 LEI TocăniŃă din pulpă ied, usturoi, ceapă Zicklein-Eintopf, Knoblauch, Zwiebeln, Polenta

Young goat stew, garlic, onion, cornmeal porridge

- 7 -

PREPARATE DIN CARNE DE VITĂ Rindfleischgerichte / Beef dishes

Muşchi de vită la grătar cu cartofi natur 150gr/100gr 24,00 LEI Rindfilet vom Grill mit Naturkartoffeln Roast beef with boiled potatoes

Filé mignons cu cartofi la cuptor şi pâine 150gr/80gr 28,00 LEI Muşchi de vită, vin alb, piper verde, smântână Filet Mignons: Rindfilet, Weisswein, grüner Pfeffer, Sauerrahm, Ofenkartoffeln und Brot Fillet Mignons: roast beef, white wine, green pepper, cream, oven potatoes and bread

File vânătoresc cu cartofi natur şi pâine 150gr/100gr 28,00 LEI Jägerfilet mit Naturkartoffeln und Brot Hunter’s fillet with boiled potatoes and bread

- 8 -

PREPARATE DIN CARNE DE PORC

Schweinegerichte / Pork dishes

Ceafă la grătăr cu cartofi prăjiŃi şi pâine 150gr/150gr 15,00 LEI Schweinenacken vom Grill mit Pommes frites und Brot Grilled pork steak with French fries and bread Cotlet la grătăr cu cartofi prăjiŃi şi pâine 150gr/150gr 15,00 LEI Schweinekotelett vom Grill mit Pommes frites und Brot Grilled pork chop with French fries and bread ŞniŃel de porc cu cartofi prăjiŃi şi pâine 150gr/150gr 18,00 LEI Wiener Schnitzel mit Pommes frites und Brot Breaded pork escalope with French fries and bread

Pomana porcului cu mămăliguŃă 150gr/150gr 18,00 LEI Pulpă de porc, vin alb, usturoi Schwein, Weisswein, Knoblauch und Polenta Pork’s treat: pork calf, white wine, garlic and cornmeal porridge CǎrnaŃi Arpaşu la tigaie cu mămăliguŃă 200gr/150gr 18,00 LEI Gebratene Würstchen Albota mit Polenta Fried sausages with cornmeal porridge

Ruladă de porc Albota cu cartofi Ńărănesti şi pâine 150gr/50gr/50gr/150gr 20,00 LEI Muşchi de porc, pecie porc, caş, roşie Schweins-Roulade Albota mit Bratkartoffeln und Brot Porc role dish with fried potatoes and bread

Tochitură cu mămăliguŃă 150gr/80gr/150gr 18,00 LEI Pulpă de porc, sos de roşii, mămăligă, ou, telemea de oaie Schwein, Tomatensauce, Polenta, Ei, Schafskäse, Polenta Pork calf, tomatosauce, cornmeal porridge, egg, sheep cottage-cheese, cornmeal porridge

Frigǎrui asortate cu cartofi prăjiŃi şi pâine 200gr/150gr 18,00 LEI Cotlet porc, cârnaŃi afumat, ceapă, gogoşar gras Schweine-Spiess (Schweinefleisch, Würstchen, Zwiebeln, Paprika) mit Pommes frites und Brot Pork with fried potatoes with French fries and bread

- 9 -

PREPARATE DIN CARNE DE PUI Hähnchengerichte / Chicken dishes

Piept de pui la grătar cu cartofi prăjiŃi şi pâine 150gr/150gr 15,00 LEI Gegrillte Hähnchenbrust mit Pommes frites und Brot Grilled chicken breast with French fries and bread

Piept de pui pané cu cartofi prăjiŃi şi pâine 150gr/150gr 15,00 LEI Panierte Hähnchenbrust mit Pommes frites und Brot Breaded chicken breast with French fries and bread

Ostropel de pui cu cartofi piure şi pâine 150gr/80gr/150gr 18,00 LEI Pulpe, aripioare, copănele, piept de pui, vin alb, usturoi, sos de roşii Schenkel, Flügel, Hähnchenbrust, Weisswein, Knoblauch, Tomatensauce, Kartoffelpüree, Brot Chicken legs, wings, breast, white wine, garlic, tomatosauce, mashed potatoes, bread

- 10 -

PREPARATE PENTRU VEGETARIENI Vegetarier-Gerichte / Vegeterian dishes

Supă cremă de legume 300gr 7,00 LEI Gemüsecremesuppe Vegetables Crème-soup

Salată grecească 250gr 12,00 LEI Salată verde, ceapă, ulei măsline, roşii, măsline, castraveŃi, telemea Griechischer Salat: grüner Salat, Zwiebeln, Olivenöl, Tomaten, Oliven, Gurken, Feta Greek salad: letucce, onion, olive oil, tomatoes, olives, cucumbers, cottage cheese

Ciuperci la cuptor 150gr 9,00 LEI Ofenpilze Oven mushrooms

Orez cu legume 150gr 7,00 LEI Reis mit Gemüse Rice with vegetables

Cartofi la cuptor cu ceapă 150gr 7,00 LEI Ofenkartoffeln mit Zwiebel Oven potatoes with onion

MămăliguŃă cu brânză şi smântână 200gr 12,00 LEI Polenta mit Quark und Rahm Cornmeal porridge with cheese and cream

Compot 180gr 7,00 LEI Kompott Compote dish

- 11 -

GARNITURI Beilagen / Garnishes

Cartofi prăjiŃi 100gr 4,00 LEI Pommes frites French fries

Cartofi natur 100gr 4,00 LEI Naturkartoffeln Boiled potatoes

Cartofi Arpaşu cu caşcaval şi smântână 150gr 5,00 LEI Arpaşu Kartoffeln mit Käse und Sauerrahm Arpaşu potatoes with cheese and cream

Cartofi la cuptor cu usturoi şi pătrunjel 150gr 5,00 LEI Ofenkartoffeln mit Knoblauch, Petersilie Oven potatoes with garlic, parsley

Cartofi Ńărăneşti 150gr 5,00 LEI Bauernkartoffeln Country potatoes

Legume soté 100gr 5,00 LEI Gemüsesaute Vegetables saute

Ciuperci soté 100gr 5,00 LEI Pilzesaute Mushrooms saute

- 12 -

SALATE Salate / Salads

Salată de varză 150gr 5,00 LEI Krautsalat Cabbage salad Salată de castraveŃi muraŃi 150gr 5,00 LEI Saure Gurkensalat Pickled cucumbers salad Salată de gogoşari muraŃi 150gr 5,00 LEI Tomatenpaprika in Essig Pickled sweet pepper in salad

Salată de roşii şi castraveŃi 150gr 5,00 LEI Tomaten und Gurkensalat Tomatoes and cucumber salad Salată de murături asortate 150gr 5,00 LEI Eingelegtes Gemüse-sauer Mixed pickled salad Salată de sezon 150gr 5,00 LEI Jahreszeit-Salat Season’s salad Salată grecească 250gr 12,00 LEI Salată verde, ceapă, ulei mǎsline, roşii, măsline, castraveŃi, telemea Griechischer Salat: grüner Salat, Zwiebeln, Olivenöl, Tomaten, Oliven, Gurken, Feta Greek salad: letucce, onion, olive oil, tomatoes, olives, cucumbers, cottage cheese

- 13 -

DESERTURI Nachspeisen / Desserts

Clătite cu branză şi stafide 60gr/50gr 5,00 LEI Pfannkuchen (Palatschinken) mit Quark und Rosinen Cream cheese and raisins pancakes

Clătite cu dulceaŃă 60gr/50gr 5,00 LEI Pfannkuchen (Palatschinken) mit Konfitüre Jam pancakes Clătite cu îngheŃată 60gr/60gr 7,00 LEI Pfannkuchen (Palatschinken) mit Eis Ice-cream pancakes

Plăcintă cu brânză şi stafide 180gr 5,00 LEI Käsestrudel Cheese cake

Plăcintă cu mere 180gr 5,00 LEI Apfelstrudel Apple cake

Ruladă de biscuiŃi Arpaşu 100gr 6,00 LEI Traditionelle Biskuit-Rulade Traditional biscuit roulade

ÎngheŃată Albota (3 bile) 180gr 7,00 LEI ÎngheŃată naturalǎ de casǎ fǎcută din lapte natural propriu Eis, hausgemacht aus eigener Milch, 3 Kugeln Ice cream, homemade with own natural milk, 3 balls

Tiramisu 150gr 8,00 LEI Papanaşi cu smântână şi dulceaŃă 180gr 10,00 LEI Quarkklöschen traditionell mit Sauerrahm und Konfitüre Sweet-cheese dumplings with cream and jam

- 14 -

BĂUTURI NEALCOOLICE Alkoholfreie Getränke / Non-alcoholic drinks

Apă plată / minerală ALBOTA 0.5 l 3,00 LEI Wasser / Mineralwasser Plain water / mineral water

Apă plată / minerală ALBOTA 1.00 l 5,00 LEI Stilles Wasser / Mineralwasser Plain water / mineral water Apă minerală: Borsec, Dorna 0.5 l 4,00 LEI Mineralwasser / Mineral water Cafea / Kaffee / Coffee 100 ml 3,00 LEI Ceai / Tee / Tea 200 ml 3,00 LEI Espresso 50 ml 3,00 LEI Cappuccino 200 ml 5,00 LEI Coca Cola, Fanta, Sprite, Kinley 0.25 l 3,00 LEI Nestea 0.25 l 4,00 LEI Suc de mere natural 0.33 l 4,00 LEI Apfelsaftschorle / Apple juice

Cappy nectar 0.25 l 4,00 LEI Energizant Red Bull 0.25 l 12,00 LEI

- 15 -

VIN ALB Weisswein / White wine

VINUL CASEI Sauvignon Blanc de Recaş 1.00 l 20,00 LEI Traminer Roze de Recaş 1.00 l 20,00 LEI JIDVEI Riesling 0.75 l 20,00 LEI Sauvignon Blanc 0.75 l 25,00 LEI Dry Muscat 0.75 l 25,00 LEI MURFATLAR Chardonnay / Pinot Gris 0.75 l 20,00 LEI Sec de Murfatlar (Sauvignon Blanc) 0.75 l 25,00 LEI TERRA ROMANĂ SAUVIGNON BLANC 0.75 l 35,00 LEI TERRA ROMANĂ ROSE 0.75 l 35,00 LEI 3 HECTARE Chardonnay 0.75 l 45,00 LEI

VIN ROŞU Rotwein / Red wine

VIN FIERT 0.25 l 6,00 LEI

VINUL CASEI Cabernet Sauvignon de Recaş 1.00 l 20,00 LEI MURFATLAR Pinot Noir 0.75 l 20,00 LEI Merlot 0.75 l 20,00 LEI Cabernet Sauvignon 0.75 l 20,00 LEI Sec de Murfatlar (Cabernet Sauvignon) 0.75 l 35,00 LEI TERRA ROMANĂ CABERNET SAUVIGNON 0.75 l 35,00 LEI

3 HECTARE Fetească Neagră 0.75 l 40,00 LEI CUVEE CHARLOTTE 0.75 l 80,00 LEI

- 16 -

BERE / Bier / Beer Ciuc 0.5 l 4,00 LEI Silva 0.5 l 5,00 LEI Beck’s 0.5 l 5,00 LEI Heineken 0.5 l 5,00 LEI Gösser 0.5 l 5,00 LEI Silva Black / Silva dunkles Bier / Dark Beer 0.5 l 5,00 LEI Stella Artois 0.5 l 5,00 LEI Stella Artois fără alcool / Non-alcoholic 0.5 l 5,00 LEI Weissbier (Malteser) bere germană din grâu 0.5 l 10,00 LEI

COCKTAILURI / Cocktails

Gin tonic 250 ml 12,00 LEI Gin, Kinley

White Lady 150 ml 14,00 LEI Gin, coniac, suc de lămâie, gheaŃă Gin, Cognac, Zitronensaft, Eis, Gin, cognac, lemon juice, ice Take Five 150 ml 14,00 LEI Gin, suc de lămâie, suc de portocale, sirop de zahăr, grenadine, gheaŃă Gin, Zitronensaft, Orangensaft, Zuckersirup, Grenadine, Eis Gin, lemon juice, orange juice, sugar sirup, grenadine, ice

Campari Orange 250 ml 14,00 LEI Campari, suc de portocale Campari, Orangensaft, Campari, Orange juice

Bloody Mary 250 ml 14,00 LEI Vodcă, suc de roşii Vodka, Tomatensaft / Vodka Tomato juice

- 17 -

SPIRTOASE / Spirituosen / Spirits

łuică de prune, pere 30 ml 3,00 LEI Schnaps (Pflaumen, Birnen) / Brandy (Plums, Pears)

Afinată / Heidelbeeren-Schnaps / Bilberry brandy 30 ml 3,00 LEI łuică fiartă / Heisser Schnaps / Hot brandy 30 ml 4,00 LEI Vodcă Finlandia, Absolut, Stalinskaya 50 ml 5,00 LEI Vodcă Smirnoff 50 ml 8,00 LEI Cognac Alexandrion******* 50 ml 5,00 LEI Vinars Jidvei 50 ml 10,00 LEI Cognac Hennesey 50 ml 15,00 LEI Cognac Remy Martin VSOP 50 ml 30,00 LEI Whisky J & B 50 ml 10,00 LEI Whisky Ballantine’s 50 ml 10,00 LEI Whisky Carolans 50 ml 10,00 LEI Whisky Jim Beam 50 ml 12,00 LEI Whisky Jack Daniel’s 50 ml 20,00 LEI Whisky Chivas Regal 12 ani 50 ml 23,00 LEI Whisky Chivas Regal 18 ani 50 ml 45,00 LEI Garrone Rosso, Bianco 50 ml 5,00 LEI Angelli Cherry 50 ml 5,00 LEI Martini 50 ml 7,00 LEI

- 18 -

Lichior Sheridan’s 50 ml 15,00 LEI Campari 50 ml 10,00 LEI Ramazzotti 50 ml 10,00 LEI Bacardi 50 ml 15,00 LEI Gin Beefeater 50 ml 8,00 LEI Amaretto 50 ml 10,00 LEI Tequilla 50 ml 10,00 LEI Jägermeister 50 ml 15,00 LEI Şampanie La Roche st. 30,00 LEI Şampanie Gran Cinzano st. 50,00 LEI Şampanie Asti Cinzano st. 100,00 LEI

- 19 -

De vânzare:

Produse naturale de casă din producŃie proprie (Păstrăvărie/Ferma PoieniŃa)

Păstrăv afumat (100 gr) 6 Lei File păstrăv afumat (100 gr) 8 Lei Păstrăv viu din lac (1 kg) 22 Lei Păstrăv viscerat (1 kg) 30 Lei CostiŃă afumată (100 gr) 3 Lei Cârnăcior afumat (100 gr) 4 Lei MuşchiuleŃ porc afumat (100 gr) 5 Lei Pastramă afumată (100 gr) 5 Lei Telemea (1 kg) 20 Lei Brânză de burduf (1 kg) 35 Lei Harbach (împachetată în folie: 1 bucată cca 450 gr) Brânză Tip Feta de oaie (450 gr) 10 Lei Brânză germană semitare de oaie (450 gr) 10 Lei Pâine de casă (2,5 kg) 10 Lei Pâine de casă (1,2 kg) 5 Lei