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RESTAURANT FISCH & SAISONALES

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RESTAURANT

FISCH & SAISONALES

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Speisenkarte

Herzlich willkommen im LuMar.

Es werden kulinarische Gaumenfreuden mit Gerichten der Saison

in verschiedenen Variationen, Fisch, Fleisch und Geflügel geboten.

Das freundliche Team des LuMar heißt Sie herzlichst willkommen und wünscht Ihnen einen guten Appetit

sowie einen angenehmen Aufenthalt.

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Mittagskarte

Suppe der Saison (Tagesangebot) Tagespreis

Hähnchen-Brustauf Penne*a1, c im Spinatrahm*g 9,50 Euro

Schweine-Schnitzel „Wiener Art“mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat 12,50 Euro

Vier Matjes-Filetsmit Speckbohnen*1 und Röstkartoffeln 12,50 Euro

Kap-Seehecht-Filetin Butter gebraten,dazu Bratkartoffeln und kleiner Salat 16,50 Euro

Rumpsteak – wie gewachsen – 300 gauf pikantem Gemüse und geschwenkten Drillingen 22,50 Euro

Fischteller (Tagesauswahl)mit Beilagen nach Wahl Tagespreis

*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)

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Suppen & Vorspeisen

Schäumende Pfifferling-Kräutercreme*g, i 7,50 Euro

BouillabaisseKlare Fischsuppe mit Fisch*b,d und Gemüse-Einlage*i

Brot*a1 und Ajoli*c, j 7,50 Euro

Ziegenkäse*a1, c gebackenauf marinierten Blattsalaten in Himbeer-Essig 9,50 Euro

Hummerkrabben „Espagnole“mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschrot 13,00 Euro

*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)

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Vorspeisen

Frische Mischpilze mit Speck*1 und Zwiebeln gebraten, dazu hausgebackenes Brot*a1 Tagespreis

Ein Riesengarnelen-Spieß mit Limetten-Chili-Ajoli-Sauce*c, j, Salatgarnitur und Brot*a1 9,50 Euro

Arrangement von Saison-Salatenmit gebratenen Speck*1-Pfifferlingendazu hausgebackenes Brot*a1 9,50 Euro

1 Dutzend Schneckenin Provenzialischer Kräuterbutter*g

und hausgebackenem Brot*a1 11,50 Euro

*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)

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Fischspezialitäten

Hausgemachte Bandnudeln*a1, c mit Garnelen und Pesto*g aus frischem Basilikum 16,50 Euro

BouillabaisseKlare Fischsuppe mit Fisch- und Gemüse-Einlage*i,in der Terrine serviert - ca. 600 g - Brot*a1 und Ajoli*c, j 16,50 Euro

Zanderfilet in Kräuterbutter*g gegart dazu Kartoffeln und kleiner Salat*j 21,50 Euro

Saltimbocca*a1 vom Rotbarsch mit Salbei und Parmaschinken*1, auf hausgemachten Bandnudeln*a1, c und mediterranem Gemüse 21,50 Euro

Schollen-Filet *a1 nach „Finkenwerder Art“ mit krossem Speck*1, Krabben, Bratkartoffeln und Salat*j der Saison 23,50 Euro

Fischfilet*a1-Teller – Tagesauswahl – mit Beilagen nach Wahl Tagespreis

Bitte beachten Sie auch unser Tagesangebot

*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)

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Fleischgerichte

Vegetarier-Teller Tagesangebot

Zwei Schweinefilet-Schnitzel „Wiener Art“*a1, c

in Semmelbrösel paniert,

dazu Bratkartoffeln und Salat der Saison 16,50 Euro

Ochsen-Bäckchen*a1

in Lavendel-Waldhonig-Jus

dazu Selleriestampf*i, g und Navetten 18,50 Euro

Steak vom Iberischen Schweinin Kräuterkruste auf Pfifferling-Bandnudeln*a1, c 21,50 Euro

Barberie-Entenbrustrosa gebraten, auf glasierten Aprikosen

dazu Kartoffelgratin*g 21,50 Euro

Rumpsteak – wie gewachsen – 300 gauf pikantem Gemüse und geschwenkten Drillingen 22,50 Euro

Bitte beachten Sie auch unser Tagesangebot

*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)

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Saison-Desserts

Erdbeer-Tiramisu*c, g 6,50 Euro

Grand-Manier-Eisparfait*c, g

auf Rhabarber-Kompott 7,50 Euro

Ananas-Minze-Sorbetmit Prosecco oder Prisecco (alkoholfrei) 7,50 Euro

*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)

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Getränke

Biere Krombacher Pils*a3 0,25 l 2,30 Euro

Krombacher Kellerbier*a3 0,25 l 2,30 Euro

Flaschenbiere Diebels Alt*a3 (Flasche) 0,33 l 2,50 Euro

Weizen*a1, a3 0,50 l 4,60 Euro

Weizen*a1, a3 (Alkoholfrei) 0,50 l 4,60 Euro

Krombacher*a3 (Alkoholfrei) 0,33 l 2,50 Euro

Krombacher Fassbrause*a3 0,33 l 4,00 Euro

Alkoholfreie Getränke Coca Cola (Flasche) *(2,10) 0,20 l 2,00 Euro

Fanta (Flasche) *(1,2) 0,20 l 2,00 Euro

Sprite (Flasche) *(1) 0,20 l 2,00 Euro

Mineralwasser (Flasche) 0,25 l 2,00 Euro

Mineralwasser (Flasche) 0,70 l 5,50 Euro

Apfelschorle 0,3 l 3,00 Euro

Johannisbeerschorle 0,3 l 3,00 Euro

Bitter Lemon *(11) 0,20 l 2,50 Euro

Tonic Water 0,20 l 2,50 Euro

Wild Berry 0,20 l 2,50 Euro

Honest Bio Limonade (versch. Sorten) 0,33 l 4,00 Euro

*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)

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GetränkeSäfte Granini Orangensaft 0,20 l 2,10 Euro Granini Bananen-Nektar 0,20 l 2,10 Euro Granini Kirschsaft 0,20 l 2,10 Euro

Digestif und Spirituosen Morand Williamine 2 cl 4,50 Euro Weinbergpfirsich (Mosel) 2 cl 3,40 Euro Ziegler Wildkirsch Nr.1 2 cl 12,00 Euro Lantenhammer Haselnuss (42%) 2 cl 5,50 Euro Lantenhammer Waldhimbeere (42%) 2 cl 5,50 EuroPrinz-Spirituosen aus dem Fass Alte Marille 2 cl 5,50Euro Alte Waldhimbeere 2 cl 5,50Euro Chateau Montifaud XO Cognac (40%) 2 cl 6,50 Euro Cardenal Mendoza 2 cl 5,50 Euro Hennessy VS 2 cl 4,50 Euro Grappa di Prosecco Vecchia 2 cl 3,40 Euro Obstler „Rudi“ (Mosel) 2 cl 2,50 Euro Malteserkreuz 2 cl 2,50 Euro Linie Aquavit 2 cl 2,50 Euro Wodka Moskovskaya 2 cl 2,50 Euro Eversbusch Doppelwacholder (46%) 2 cl 2,50 Euro Fürst Bismarck 2 cl 2,50 Euro Asbach Uralt 2 cl 2,50 Euro Fernet Branca 2 cl 2,50 Euro Jägermeister 2 cl 2,50 Euro Ramazotti 2 cl 2,50 Euro Underberg 2 cl 2,50 Euro

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Getränke

Digestif und Spirituosen Schwarzwälder Kirschlikör 2 cl 2,50 Euro Amaretto 2 cl 2,50 Euro Bailey‘s Irish Cream 2 cl 2,50 Euro Ouzo 12 2 cl 2,50 Euro Pernod 2 cl 2,50 Euro Sambucca Molinari 2 cl 2,50 Euro

Aperitif Martini Bianco oder Dry 5 cl 3,40 Euro VW (Vermout-Williamsbirne) 5 cl 4,50 Euro Sandemann Medium dry 4 cl 4,50 Euro Campari - Orange 0,2 l 5,50 Euro Aperol Spritz 0,2 l 5,50 Euro Prisecco von Jörg Geiger (saisonabhängig) auf Sekt 0,1 l 6,50 Euro alkoholfrei 0,1 l 5,00 Euro

Heiße Getränke Tasse Kaffee 2,00 Euro Kännchen Kaffee 3,80 Euro Milchkaffee 2,50 Euro Tasse Tee 1,80 Euro Kakao mit Sahne 2,50 Euro Cappuccino 2,50 Euro Espresso 2,00 Euro Latte Macchiato 4,00 Euro

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Sekt & Prosecco, Weißweine 0,25l 0,75 lDeutschland · Sekt nur als Flasche erhältlich Bührmann Brut 21,50 Euro traditionelle Flaschengärung, ein eleganter, hochwertiger Sekt, trocken und feingliedrig

Italien · Prosecco 0,20 l Zonin Prosecco Spumante Brut Piccolo 8,00 — Euro strohgelb, feine Perlen, ausgeprägte Frucht, dezent trocken

Deutschland · Rheinhessen Köster-Wolf Albiger Hundskopf Scheurebe lieblich 6,50 19,50 Euro angenehm blumig, feinduftiges Bouquet

Zimmerlin Camerino weiß · trocken 6,50 — Euro Exotischer Duft nach Litschi und Rose, leicht karamelisierter Zucker, fruchtig mit anregender Säure – aus Gewürztraminer, Riesling und Rivaner hergestellt

Deutschland · Pfalz Wilhelm B. Grauburgunder trocken 6,50 19,50 Euro helles Gelb im Glas, Aromen von gelben Äpfeln, Aprikose und Pfirsich, auf der Zunge erfrischend und fruchtig, sehr harmonisch, der Allrounder

Hochdörffer Blanc de Noir trocken 8,50 25,50 Euro in der Nase Aromen von Ananas, Maracuja, Melone und Holunderblüte, im Geschmack erfrischend und elegant, mit fruchtigem Finish

Italien · Abruzzen Tenuta Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGT 8,50 25,50 Euro Pecorino trocken erfrischend fruchtig mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich

Frankreich · Gascogne Domaine de Millet Sauvignon Blanc I.G.P. 7,50 22,50 Euro ein Sauvignon blanc wie von den ganz großen Vorbildern mit der Frische und Finesse, dem zarten Aroma von Cassis und Minze, Schmelz und Mineralik

Rumänien · Dealu Mare Ville Metamorfosis Muscat Ottonel & Tămaioasă Românescă, Dealu Mare D.O.C 7,50 22,50 Euro der rumänische Lugana-Wein, traubig-fruchtig, Rosenduft, Frische und Harmonie paaren sich auf der Zunge – eine tolle Neuentdeckung unter den Weißweinen

(Weine enthalten Sulfite)

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Rosé, Rotweine 0.25 l 0,75 lItalien · Apulien Nina Zinfandel Blush Rosato Puglia IGT halbtrocken 6,50 19,50 Euro fruchtiges Bouquet von Erdbeere und Himbeere, angenehm nachhaltig

Spanien · Tierra de Castilla y León Arco de la vega Rosado, Tierra de Castilla y León D.O. 7,50 22,50 Euro aus der Tempranillo-Traube gewonnen, fruchtig, frisch, mit tollen Beerenaromen und elegantem Finish – unser Wein für pure Trinkfreude

Deutschland · Pfalz Wilhelm B. Dornfelder halbtrocken 6,50 19,50 Euro in der Nase fruchtige Aromen nach Kirsche, Erdbeere und Himbeere, auf der Zunge feine Süße und Frucht mit harmonischem Nachhall

Deutschland · Pfalz nur als Flasche erhältlich Manz Gänsehaut Pur, Rotwein 8,50 25,50 Euro reife, würzige Beerenaromen, gut strukturiert, mit einem Hauch von Kakao und Vanille – aus Cabernet, Schwarzriesling und Pinot Noir – perfekt zur Gans

Rumänien · Delau Mare Nomad Merlot Aurelia Visinescu trocken 6,50 19,50 Euro samtig mit Aromen von schwarzen Beeren Rotwein für jede Gelegenheit

Italien · Apulien Torre de‘Lancia Rosso Fuoco Salento L.G.T. 7,50 22,50 Euro Aromen von saftiger Süßkirsche und schwarzer Waldbeere, begleitet von Schokolade, Vanille und Süßholz, auf der Zunge elegant und voluminös

Spanien · Provinz Ciudad Real Finca Cerrada Crianza La Manche D.O. 7,50 22,50 Euro intensives Dunkelrot, Aromen von roten Früchten, Vanille und feine Würze, dabei weich und langanhaltend - unser Allrounder für Fleischgerichte

Spanien · Rioja nur als Flasche erhältlich Bodegas Eguren Ugarte Mercedes Ugarte Cabernet, Castilla D.O. 29,50 Euro 140jähriges Familenweingut, Tradition trifft Moderne, tiefdunkles Rot, satte Aromen, Bordeaux-Style – hervorragend zu dunklem Fleisch und Wild

Chile · Colchagua Valley Casa Silva Carménère Reserva 8,50 25,50 Euro tiefes Kirschrot, wunderbarer Duft nach Pflaume, Tabak und Kakao, konzentriert und langanhaltend im Mund

(Weine enthalten Sulfite)

Änderung am 9. März 2020

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Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen

nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack.

Epikur von Samos · griechischer Philosoph (341 - 271 v. Chr.)

Vielen Dank für Ihren Besuch im

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Kenntlichmachung von Zusatzstoffen bei offen vertriebenen Lebensmitteln

Nr. 1 „mit Konservierungsstoff“Nr. 2 „mit Farbstoff“Nr. 3 „mit Antioxidationsmitteln“ Nr. 4 „mit Geschmacksverstärkern“ Nr. 5 „geschwefelt“ Nr. 6 „geschwärzt“ Nr. 7 „gewachst“Nr. 8 „mit Phosphat“Nr. 9 „mit Milcheiweiß“ Nr. 10 „koffeinhaltig“ Nr. 11 „chininhaltig“ Nr. 12 „mit kakaohaltiger Fettglasur“ Nr. 13 „mit Zuckerart und Süßungsmitteln“ Nr. 14 „mit Süßungsmittel“ oder „Süßungsmitteln“ Nr. 15 „enthält eine Phenylanalinquelle“ (bei Verwendung von Aspartem)

Kenntlichmachung von Allergenen bei offen vertriebenen Lebensmitteln

a 1 „Weizengluten“a 2 „Roggengluten“a 3 „Gerstengluten“b „Krebstiere“c „Eier“ d „Fische“ e „Erdnüsse“ f „Sojabohnen“ g „Lactose“h „Schalenfrüchte“i „Sellerie“ j „Senf“ k „Sesamsamen“ l „Schwefeldioxid und Sulfite“ m „Lupinen“ n „Weichtiere“