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RESTAURANT
FISCH & SAISONALES
Speisenkarte
Herzlich willkommen im LuMar.
Es werden kulinarische Gaumenfreuden mit Gerichten der Saison
in verschiedenen Variationen, Fisch, Fleisch und Geflügel geboten.
Das freundliche Team des LuMar heißt Sie herzlichst willkommen und wünscht Ihnen einen guten Appetit
sowie einen angenehmen Aufenthalt.
Mittagskarte
Suppe der Saison (Tagesangebot) Tagespreis
Hähnchen-Brustauf Penne*a1, c im Spinatrahm*g 9,50 Euro
Schweine-Schnitzel „Wiener Art“mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat 12,50 Euro
Vier Matjes-Filetsmit Speckbohnen*1 und Röstkartoffeln 12,50 Euro
Kap-Seehecht-Filetin Butter gebraten,dazu Bratkartoffeln und kleiner Salat 16,50 Euro
Rumpsteak – wie gewachsen – 300 gauf pikantem Gemüse und geschwenkten Drillingen 22,50 Euro
Fischteller (Tagesauswahl)mit Beilagen nach Wahl Tagespreis
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)
Suppen & Vorspeisen
Schäumende Pfifferling-Kräutercreme*g, i 7,50 Euro
BouillabaisseKlare Fischsuppe mit Fisch*b,d und Gemüse-Einlage*i
Brot*a1 und Ajoli*c, j 7,50 Euro
Ziegenkäse*a1, c gebackenauf marinierten Blattsalaten in Himbeer-Essig 9,50 Euro
Hummerkrabben „Espagnole“mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschrot 13,00 Euro
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)
Vorspeisen
Frische Mischpilze mit Speck*1 und Zwiebeln gebraten, dazu hausgebackenes Brot*a1 Tagespreis
Ein Riesengarnelen-Spieß mit Limetten-Chili-Ajoli-Sauce*c, j, Salatgarnitur und Brot*a1 9,50 Euro
Arrangement von Saison-Salatenmit gebratenen Speck*1-Pfifferlingendazu hausgebackenes Brot*a1 9,50 Euro
1 Dutzend Schneckenin Provenzialischer Kräuterbutter*g
und hausgebackenem Brot*a1 11,50 Euro
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)
Fischspezialitäten
Hausgemachte Bandnudeln*a1, c mit Garnelen und Pesto*g aus frischem Basilikum 16,50 Euro
BouillabaisseKlare Fischsuppe mit Fisch- und Gemüse-Einlage*i,in der Terrine serviert - ca. 600 g - Brot*a1 und Ajoli*c, j 16,50 Euro
Zanderfilet in Kräuterbutter*g gegart dazu Kartoffeln und kleiner Salat*j 21,50 Euro
Saltimbocca*a1 vom Rotbarsch mit Salbei und Parmaschinken*1, auf hausgemachten Bandnudeln*a1, c und mediterranem Gemüse 21,50 Euro
Schollen-Filet *a1 nach „Finkenwerder Art“ mit krossem Speck*1, Krabben, Bratkartoffeln und Salat*j der Saison 23,50 Euro
Fischfilet*a1-Teller – Tagesauswahl – mit Beilagen nach Wahl Tagespreis
Bitte beachten Sie auch unser Tagesangebot
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)
Fleischgerichte
Vegetarier-Teller Tagesangebot
Zwei Schweinefilet-Schnitzel „Wiener Art“*a1, c
in Semmelbrösel paniert,
dazu Bratkartoffeln und Salat der Saison 16,50 Euro
Ochsen-Bäckchen*a1
in Lavendel-Waldhonig-Jus
dazu Selleriestampf*i, g und Navetten 18,50 Euro
Steak vom Iberischen Schweinin Kräuterkruste auf Pfifferling-Bandnudeln*a1, c 21,50 Euro
Barberie-Entenbrustrosa gebraten, auf glasierten Aprikosen
dazu Kartoffelgratin*g 21,50 Euro
Rumpsteak – wie gewachsen – 300 gauf pikantem Gemüse und geschwenkten Drillingen 22,50 Euro
Bitte beachten Sie auch unser Tagesangebot
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)
Saison-Desserts
Erdbeer-Tiramisu*c, g 6,50 Euro
Grand-Manier-Eisparfait*c, g
auf Rhabarber-Kompott 7,50 Euro
Ananas-Minze-Sorbetmit Prosecco oder Prisecco (alkoholfrei) 7,50 Euro
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)
Getränke
Biere Krombacher Pils*a3 0,25 l 2,30 Euro
Krombacher Kellerbier*a3 0,25 l 2,30 Euro
Flaschenbiere Diebels Alt*a3 (Flasche) 0,33 l 2,50 Euro
Weizen*a1, a3 0,50 l 4,60 Euro
Weizen*a1, a3 (Alkoholfrei) 0,50 l 4,60 Euro
Krombacher*a3 (Alkoholfrei) 0,33 l 2,50 Euro
Krombacher Fassbrause*a3 0,33 l 4,00 Euro
Alkoholfreie Getränke Coca Cola (Flasche) *(2,10) 0,20 l 2,00 Euro
Fanta (Flasche) *(1,2) 0,20 l 2,00 Euro
Sprite (Flasche) *(1) 0,20 l 2,00 Euro
Mineralwasser (Flasche) 0,25 l 2,00 Euro
Mineralwasser (Flasche) 0,70 l 5,50 Euro
Apfelschorle 0,3 l 3,00 Euro
Johannisbeerschorle 0,3 l 3,00 Euro
Bitter Lemon *(11) 0,20 l 2,50 Euro
Tonic Water 0,20 l 2,50 Euro
Wild Berry 0,20 l 2,50 Euro
Honest Bio Limonade (versch. Sorten) 0,33 l 4,00 Euro
*(Zusatzstoffe und Allergene gemäß Liste auf der letzten Seite)
GetränkeSäfte Granini Orangensaft 0,20 l 2,10 Euro Granini Bananen-Nektar 0,20 l 2,10 Euro Granini Kirschsaft 0,20 l 2,10 Euro
Digestif und Spirituosen Morand Williamine 2 cl 4,50 Euro Weinbergpfirsich (Mosel) 2 cl 3,40 Euro Ziegler Wildkirsch Nr.1 2 cl 12,00 Euro Lantenhammer Haselnuss (42%) 2 cl 5,50 Euro Lantenhammer Waldhimbeere (42%) 2 cl 5,50 EuroPrinz-Spirituosen aus dem Fass Alte Marille 2 cl 5,50Euro Alte Waldhimbeere 2 cl 5,50Euro Chateau Montifaud XO Cognac (40%) 2 cl 6,50 Euro Cardenal Mendoza 2 cl 5,50 Euro Hennessy VS 2 cl 4,50 Euro Grappa di Prosecco Vecchia 2 cl 3,40 Euro Obstler „Rudi“ (Mosel) 2 cl 2,50 Euro Malteserkreuz 2 cl 2,50 Euro Linie Aquavit 2 cl 2,50 Euro Wodka Moskovskaya 2 cl 2,50 Euro Eversbusch Doppelwacholder (46%) 2 cl 2,50 Euro Fürst Bismarck 2 cl 2,50 Euro Asbach Uralt 2 cl 2,50 Euro Fernet Branca 2 cl 2,50 Euro Jägermeister 2 cl 2,50 Euro Ramazotti 2 cl 2,50 Euro Underberg 2 cl 2,50 Euro
Getränke
Digestif und Spirituosen Schwarzwälder Kirschlikör 2 cl 2,50 Euro Amaretto 2 cl 2,50 Euro Bailey‘s Irish Cream 2 cl 2,50 Euro Ouzo 12 2 cl 2,50 Euro Pernod 2 cl 2,50 Euro Sambucca Molinari 2 cl 2,50 Euro
Aperitif Martini Bianco oder Dry 5 cl 3,40 Euro VW (Vermout-Williamsbirne) 5 cl 4,50 Euro Sandemann Medium dry 4 cl 4,50 Euro Campari - Orange 0,2 l 5,50 Euro Aperol Spritz 0,2 l 5,50 Euro Prisecco von Jörg Geiger (saisonabhängig) auf Sekt 0,1 l 6,50 Euro alkoholfrei 0,1 l 5,00 Euro
Heiße Getränke Tasse Kaffee 2,00 Euro Kännchen Kaffee 3,80 Euro Milchkaffee 2,50 Euro Tasse Tee 1,80 Euro Kakao mit Sahne 2,50 Euro Cappuccino 2,50 Euro Espresso 2,00 Euro Latte Macchiato 4,00 Euro
Sekt & Prosecco, Weißweine 0,25l 0,75 lDeutschland · Sekt nur als Flasche erhältlich Bührmann Brut 21,50 Euro traditionelle Flaschengärung, ein eleganter, hochwertiger Sekt, trocken und feingliedrig
Italien · Prosecco 0,20 l Zonin Prosecco Spumante Brut Piccolo 8,00 — Euro strohgelb, feine Perlen, ausgeprägte Frucht, dezent trocken
Deutschland · Rheinhessen Köster-Wolf Albiger Hundskopf Scheurebe lieblich 6,50 19,50 Euro angenehm blumig, feinduftiges Bouquet
Zimmerlin Camerino weiß · trocken 6,50 — Euro Exotischer Duft nach Litschi und Rose, leicht karamelisierter Zucker, fruchtig mit anregender Säure – aus Gewürztraminer, Riesling und Rivaner hergestellt
Deutschland · Pfalz Wilhelm B. Grauburgunder trocken 6,50 19,50 Euro helles Gelb im Glas, Aromen von gelben Äpfeln, Aprikose und Pfirsich, auf der Zunge erfrischend und fruchtig, sehr harmonisch, der Allrounder
Hochdörffer Blanc de Noir trocken 8,50 25,50 Euro in der Nase Aromen von Ananas, Maracuja, Melone und Holunderblüte, im Geschmack erfrischend und elegant, mit fruchtigem Finish
Italien · Abruzzen Tenuta Ulisse Pecorino Terre di Chieti IGT 8,50 25,50 Euro Pecorino trocken erfrischend fruchtig mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich
Frankreich · Gascogne Domaine de Millet Sauvignon Blanc I.G.P. 7,50 22,50 Euro ein Sauvignon blanc wie von den ganz großen Vorbildern mit der Frische und Finesse, dem zarten Aroma von Cassis und Minze, Schmelz und Mineralik
Rumänien · Dealu Mare Ville Metamorfosis Muscat Ottonel & Tămaioasă Românescă, Dealu Mare D.O.C 7,50 22,50 Euro der rumänische Lugana-Wein, traubig-fruchtig, Rosenduft, Frische und Harmonie paaren sich auf der Zunge – eine tolle Neuentdeckung unter den Weißweinen
(Weine enthalten Sulfite)
Rosé, Rotweine 0.25 l 0,75 lItalien · Apulien Nina Zinfandel Blush Rosato Puglia IGT halbtrocken 6,50 19,50 Euro fruchtiges Bouquet von Erdbeere und Himbeere, angenehm nachhaltig
Spanien · Tierra de Castilla y León Arco de la vega Rosado, Tierra de Castilla y León D.O. 7,50 22,50 Euro aus der Tempranillo-Traube gewonnen, fruchtig, frisch, mit tollen Beerenaromen und elegantem Finish – unser Wein für pure Trinkfreude
Deutschland · Pfalz Wilhelm B. Dornfelder halbtrocken 6,50 19,50 Euro in der Nase fruchtige Aromen nach Kirsche, Erdbeere und Himbeere, auf der Zunge feine Süße und Frucht mit harmonischem Nachhall
Deutschland · Pfalz nur als Flasche erhältlich Manz Gänsehaut Pur, Rotwein 8,50 25,50 Euro reife, würzige Beerenaromen, gut strukturiert, mit einem Hauch von Kakao und Vanille – aus Cabernet, Schwarzriesling und Pinot Noir – perfekt zur Gans
Rumänien · Delau Mare Nomad Merlot Aurelia Visinescu trocken 6,50 19,50 Euro samtig mit Aromen von schwarzen Beeren Rotwein für jede Gelegenheit
Italien · Apulien Torre de‘Lancia Rosso Fuoco Salento L.G.T. 7,50 22,50 Euro Aromen von saftiger Süßkirsche und schwarzer Waldbeere, begleitet von Schokolade, Vanille und Süßholz, auf der Zunge elegant und voluminös
Spanien · Provinz Ciudad Real Finca Cerrada Crianza La Manche D.O. 7,50 22,50 Euro intensives Dunkelrot, Aromen von roten Früchten, Vanille und feine Würze, dabei weich und langanhaltend - unser Allrounder für Fleischgerichte
Spanien · Rioja nur als Flasche erhältlich Bodegas Eguren Ugarte Mercedes Ugarte Cabernet, Castilla D.O. 29,50 Euro 140jähriges Familenweingut, Tradition trifft Moderne, tiefdunkles Rot, satte Aromen, Bordeaux-Style – hervorragend zu dunklem Fleisch und Wild
Chile · Colchagua Valley Casa Silva Carménère Reserva 8,50 25,50 Euro tiefes Kirschrot, wunderbarer Duft nach Pflaume, Tabak und Kakao, konzentriert und langanhaltend im Mund
(Weine enthalten Sulfite)
Änderung am 9. März 2020
Der Weise aber entscheidet sich bei der Wahl der Speisen
nicht für die größere Masse, sondern für den Wohlgeschmack.
Epikur von Samos · griechischer Philosoph (341 - 271 v. Chr.)
Vielen Dank für Ihren Besuch im
Kenntlichmachung von Zusatzstoffen bei offen vertriebenen Lebensmitteln
Nr. 1 „mit Konservierungsstoff“Nr. 2 „mit Farbstoff“Nr. 3 „mit Antioxidationsmitteln“ Nr. 4 „mit Geschmacksverstärkern“ Nr. 5 „geschwefelt“ Nr. 6 „geschwärzt“ Nr. 7 „gewachst“Nr. 8 „mit Phosphat“Nr. 9 „mit Milcheiweiß“ Nr. 10 „koffeinhaltig“ Nr. 11 „chininhaltig“ Nr. 12 „mit kakaohaltiger Fettglasur“ Nr. 13 „mit Zuckerart und Süßungsmitteln“ Nr. 14 „mit Süßungsmittel“ oder „Süßungsmitteln“ Nr. 15 „enthält eine Phenylanalinquelle“ (bei Verwendung von Aspartem)
Kenntlichmachung von Allergenen bei offen vertriebenen Lebensmitteln
a 1 „Weizengluten“a 2 „Roggengluten“a 3 „Gerstengluten“b „Krebstiere“c „Eier“ d „Fische“ e „Erdnüsse“ f „Sojabohnen“ g „Lactose“h „Schalenfrüchte“i „Sellerie“ j „Senf“ k „Sesamsamen“ l „Schwefeldioxid und Sulfite“ m „Lupinen“ n „Weichtiere“