Schmelztiegel#leckeres #hausgemachtes #frisches

Mallorca vs. Spain Wine-Tasting-Menü mit Abdel Ajaoud

& Marc Buddes Tapas y Mas Menü

Bodegas und Traumstände: Mallorca bietet weit mehr als blütenweiße Sandsträn-

de, tiefblaues Meer und einzigartige Naturkulissen. Auf der Baleareninsel hat der

Weinanbau eine lange Tradition. Mittlerweile verfügt Mallorca über 4 Denominaci-

ones de Origen (D.O., kontrollierte Ursprungsbezeichnung).

In über 70 Weinkellereien stellen ambitionierte Winzer aus überwiegend

heimischen Traubenarten ausgezeichnete und international gefragte Weine her,

von denen einige hervorragende Tröpfchen u.a. aus den Bodegas Gelabert und

Oliver im Rahmen unseres Mallorca meets Spain Wein-Tasting-Menüs probieren und

trinken können. Die mallorquinischen Weine präsentieren sich mittlerweile auf

Augenhöhe mit den guten Tropfen vom spanischen Festland. Mallorquinische

Weine gehören mittlerweile zu den besten Tropfen Spaniens.

Der Referent:

Abdel Ajaoud

www.schmelztiegel-witten.de

Abdel Ajaoud ist hochambitionierter Sommelier und Inhaber des Weinspezialitäten

Geschäftes Vinos Y Mas in Herdecke und der Weinlieferant für unseren Schmelztie-

gel. Auf Mallorca hat er mehrere Jahre in der Gastronomie gearbeitet, was zu einer

sehr engen Bindung zu der Insel geführt hat Abdel ist sozusagen ein leidenschaftli-

cher Schatzsucher auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Wein.

Der mallorquinische und der spanische Festlandwein hat seine Geschichte. Die

Geschichte über seine Herkunft, seiner Entstehung, seiner Entdeckung und über

die Menschen, die den Wein gemacht haben. In die Geschichte und in den Genuß

des spanischen Weines möchten wir Sie mit diesem Event einen Abend lang mit

einem perfekt abgestimmten Menü von Marc Budde entführen.

Sie werden begeistert sein!

Chorizo-Kichererbsen-Eintopf,

Weisser Bohnensalat mit Chorizo, Chorizo Borracho (in Honig-Rot-

weinsud), Jamón Iberico & Queso Manchego, Albondigas (Hack-Reis-

bällchen) in Tomatensoße, Bacalao (Stockfisch) in Mojo Verde,

Gamabs al Ajillo, Boquerones en Aceite, Pimientos de Padrón.

Als Hauptgericht servieren wir Ihnen:

Hausgemachte Paella aus der großen Guß-Pfanne mit einem

Ensalada Mixta

Zur Tapas Variation und zur Paella reichen wir reichlich Aceitunas

(gemischte Oliven) Knoblauchbrot, Pan (Brot) con Aioli sowie

Mineralwasser

Unsere Weine:3 herausragende Weine von Miquel Gelabert wie der Chardonnay

Roure und edle Tropfen vom Weingut Miquel Oliver werden

antreten gegen Spitzenweine aus der Rioja und aus Kastilien-La

Mancha. Entscheiden Sie wer dieses „Duell“ für Sie gewinnen wird.

Dauer: ca. 3-4 Stunden

Wann: Samstag, 05.09. oder am Donnerstag, 17.09.2020 von 17:30 Uhr bis ca. 21:30

Preis: 79 € pro Person inkl. Wein Tasting, Spanisches Menü und Mineralwasser

Ort: Restaurant Budde’s Schmelztiegel, Friesenstr. 7 in Witten wetterabhängig entweder in unserem Gastraum oder auf der Terrasse

Das Menü:Marc Buddes Tapas-Traum