Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an...

9
Mediadaten 2017

Transcript of Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an...

Page 1: Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben

Mediadaten 2017

Page 2: Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben

Das istJede Ausgabe von „Mein LandRezept“ vereint eine Vielzahl ländlicher Rezepten unter einem köstlichen Thema. Blättern Sie durch das Heft und freuen Sie sich auf Ideen mit frischen Produkten der Saison, hilfreiche Tipps für Koch- und Backbegeisterte sowie wertvolle Ratgeberthemen.

PROFIL• monothematische Genussedition • heimische traditionelle Küche • saisonale Schwerpunktthemen• mit vielen Anregungen, Ratgebern, Step-by-Step-Anleitungen • verständlich und einfach zum Nachkochen

ZIELGRUPPE Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben klassische wie auch moderne Gerichte aus der Landhausküche. Frische, qualitativ hochwertige und regionale Zutaten gehören für sie zum täglichen Genuss.

Auflage II/2016Druckauflage: 73.000 ExemplareVerbreitete Auflage: 29.184 ExemplareVerkaufte Auflage: 27.113 ExemplareAbonnement: 1.571 Exemplare

Erscheinungsweise: 6 Ausgaben im JahrEinzelheft: 4,99 € (D)Jahresabonnement: 29,40 € (D)

Die „Mein LandRezept“ erscheint 6 x jährlich

Page 3: Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben

118 Mein LandRezept

Foto

s: P

R (x

x); P

ukka

Her

bs (1

); T

hink

stoc

k (1

); A

rchi

v (2

)

Der Geschmack des SommersOb frischer Joghurt mit Beeren oder spritziger Prosecco mit Erdbeergeschmack – so genießen wir die Ernte des Sommers

EDEL, DUNKEL UND GUTDer „Apothic Red“ ist eine facetten-reiche, einfach zugängliche Cuvée aus Shiraz, Zinfandel, Merlot und Caber-net Sauvignon. Als angenehm weicher Begleiter passt er gerade in der wärmeren Jahreszeit zu jeder Gelegenheit. Die vor-herrschenden Aromen im „Apothic Red“ stammen aus eingekochten, dunklen Früchten wie Kirsche und Brombeere und würzige Noten wie Mokka und Vanille. 0,75 l, ca. 9 Euro, www.apothic.com

FÜR ZWISCHENDURCHDer „Rahmjoghurt mild Waldfrucht“

von Berchtesgadener Land eignet sich perfekt als kleine, erfrischende

Zwischenmahlzeit. 150 g, ca. 0,60 Euro www.bergbauernmilch.de

FRUCHTIG-LEICHT Mit „Rotkäppchen Fruchtsecco Erdbeere“ können Sie die rote Frucht neu entdecken. Ob bei der Gartenfeier, beim gemeinsamen Abend auf der Terrasse oder beim Picknick – „Rotkäppchen Fruchtsecco Erdbeere“ ist der unkomplizierte Begleiter für die Genuss-momente des Sommers. 0,75 l ca. 4 Euro, 0,2 l ca. 1,40 Euro. Mehr unter www.rotkaeppchen.de oder facebook.com/ rotkaeppchen

AdvertorialSonderwerbeformen 1PROMOTION / ADVERTORIALEine spezielle Art der Werbung. In Rücksprache mit dem Auftraggeber individuell konzipiert, betextet, im Stile der „Mein LandRezept“ gestaltet und mit „Advertorial“ gekennzeichnet. Preise auf Anfrage.

Mein LandRezept82

Wissenswertes zur TomateTomaten sind heiß begehrt und die meisten ihrer Genießer können sich einen Besuch auf dem Markt ohne Tomaten im Einkaufskorb kaum vorstellen. Aber was wissen wir eigentlich über die saftige Frucht?

WOHER KAMEN DIE TOMATEN?Schon die Azteken kultivierten und schätzten die Tomate als Heil- und Nahrungsmittel. Kein Wunder, dass sie nach der Entdeckung der neuen Welt schnell nach Europa gelangte. Frühe Aufzeichnungen belegen, dass Kolumbus das aromatische Nachtschattenge-wächs 1493 von seinen Reisen mitbrachte. Seitdem ist die Tomate eine der beliebtesten Zutaten der europäi-schen Küche – ob zur Pasta, als Pizzabelag, gegrillt zu Fisch und Fleisch oder roh als Insalata Caprese.

TOMATEN SIND GAR KEIN GEMÜSE?Stimmt! Tomaten zählen botanisch zu den Beeren. Sie besitzen ein fleischiges Inneres und beinhalten mehrere Kerne. Ähnlich ist es bei Kürbissen und Gurken, die streng genommen auch zu den Beeren gehören. Sprachlich gesehen ist es aber vollkommen in Ordnung, Tomaten als Gemüse zu bezeichnen.

83Mein LandRezept

Foto

: Fra

uke

Ant

holz

(1)

SO TRAGEN IHRE TOMATENPFLANZEN RICHTIG SCHÖNE FRÜCHTE:Tomaten benötigen zum Wachsen viele Nährstoffe, daher sollten sie in großen Blumentöpfen (ca. 10–20 Liter) gepflanzt werden. Für das richtige Aroma brauchen sie Sonnenlicht, daher lohnt sich die Zucht am meisten auf einem Süd- oder Südwest-Balkon. Damit die Pflanze ihre ganze Kraft in die Früchte steckt, müssen außerdem regelmäßig Seitentriebe entfernt werden. Bei kleinen Sorten wie Kirsch-tomaten ist das aber nicht unbedingt notwendig.

DIE ITALIENER NENNEN DIE TOMATE „POMODORO“ – „GOLDENER APFEL“. WARUM? Nach der Eroberung Südamerikas waren Tomaten in Europa lange Zeit als Liebesapfel oder Goldapfel bekannt, von diesen Begriffen leitet sich auch der italienische Name „Pomodoro“ ab. Parallel verwen-deten die Spanier den Begriff „Tomate“, der sich vom Aztekischen „Xitomatl“ ableitet. Heute existieren beide Namen nebeneinander.

WORAN ERKENNT MAN EINE REIFE, AROMATISCHE TOMATE, DIE NICHT WÄSSRIG SCHMECKT? Die Farbe einer Tomate ist ein guter Indikator für ihre Reife, aber manche Sorten haben von Haus aus eine intensivere Farbe als andere. Daher lassen sich aromatische Tomaten vor allem am Duft erkennen. Reife Tomaten verströmen einen warmen, würzigen Geruch und fühlen sich fest, aber nicht hart an.

WARUM WERDEN TOMATEN IN DER KÜCHE SCHNELL ÜBERREIF UND VERLIEREN IHR AROMA?Tomaten sollten immer von anderen Gemüse- oder Obstsorten getrennt gelagert werden. Sie produ-zieren, genauso wie Äpfel, ein Pflanzenhormon namens Ethylen. Dieses Hormon beschleunigt den Reifeprozess und somit reift Obst und Gemüse in der Nähe der Tomaten schneller als normal. Opti-mal ist ein kühler dunkler Raum wie beispielsweise eine Kühlkammer oder Keller. Aber Vorsicht: Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, denn dort verlieren sie ihren Geschmack.

AUS WAS BESTEHEN TOMATEN?Tomaten schmecken nicht nur sehr gut, sondern sind reich an Vitamin C, Eisen, Magnesium und stecken voller Ballaststoffe. Der rote Farbstoff Lycopin wirkt antioxidativ und stärkt zugleich das Immunsystem.

Advertorial

Advertorial

ZUTATEN für ca. 450 ml• 500 g Brombeeren

(vorbereitet gewogen)• 250 ml Wasser• 500 g Diamant Sirupzucker• 2 Zimtstangen

ZUBEREITUNG

1. Brombeeren waschen und putzen. 500 g abwiegen, mit

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 8–10 Minuten ohne Deckel auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Abkühlen lassen.

2. Ausgekühlte Brombeermasse mit Diamant Sirupzucker

verrühren, sodass sich der Zucker löst. Über Nacht abgedeckt bei Raumtemperatur stehen lassen.

3. Danach durch ein Safttuch oder feines Sieb abseihen.

4. Sirup zusammen mit Zimt-stangen in einem großen

Topf aufkochen und unter Rühren 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Am Ende der Kochzeit die Zimtstangen entfernen. Sirup in heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.

TIPPIm Winter lässt sich der Sirup auch ideal mit tiefgekühlten Beeren zubereiten und mit 1–2 Sternanisen und etwas Piment verfeinern.

JETZT NEU: DIAMANT SIRUPZUCKERSelbst gemacht schmeckt immer am besten. Das gilt natürlich auch für Sirup. Ganz unkompliziert, ohne langes Kochen und in unzähligen Variationen gelingt dieser mit dem neuen Diamant Sirupzucker. Die erste speziell auf die Herstellung von Sirup aus Früchten, Blüten und Kräu-tern abgestimmte Zucker-mischung ist ab sofort im Handel erhältlich. Sowohl beliebte Klassiker wie Holunderblüten- oder Him-beersirup als auch außerge-wöhnliche Kreationen wie Lavendel-Sirup lassen sich damit ganz leicht selbst zubereiten. Das Beste: Diamant Sirupzucker ent-hält keine Konservierungs-, Aroma- oder Farbstoffe. Der Sirup hat einen natür-lichen und unverfälschten Geschmack. Die einzig-artige Zusammensetzung garantiert zudem eine perfekte Sirupkonsistenz. Weitere Informationen und Rezeptideen unter www.diamant-zucker.de

Foto

s: D

iam

ant (

2)

1/2 Seite

2/1 Seite

1/1 Seite

118 Mein LandRezept

Foto

s: P

R (x

x); P

ukka

Her

bs (1

); T

hink

stoc

k (1

); A

rchi

v (2

)

Der Geschmack des SommersOb frischer Joghurt mit Beeren oder spritziger Prosecco mit Erdbeergeschmack – so genießen wir die Ernte des Sommers

EDEL, DUNKEL UND GUTDer „Apothic Red“ ist eine facetten-reiche, einfach zugängliche Cuvée aus Shiraz, Zinfandel, Merlot und Caber-net Sauvignon. Als angenehm weicher Begleiter passt er gerade in der wärmeren Jahreszeit zu jeder Gelegenheit. Die vor-herrschenden Aromen im „Apothic Red“ stammen aus eingekochten, dunklen Früchten wie Kirsche und Brombeere und würzige Noten wie Mokka und Vanille. 0,75 l, ca. 9 Euro, www.apothic.com

FÜR ZWISCHENDURCHDer „Rahmjoghurt mild Waldfrucht“

von Berchtesgadener Land eignet sich perfekt als kleine, erfrischende

Zwischenmahlzeit. 150 g, ca. 0,60 Euro www.bergbauernmilch.de

FRUCHTIG-LEICHT Mit „Rotkäppchen Fruchtsecco Erdbeere“ können Sie die rote Frucht neu entdecken. Ob bei der Gartenfeier, beim gemeinsamen Abend auf der Terrasse oder beim Picknick – „Rotkäppchen Fruchtsecco Erdbeere“ ist der unkomplizierte Begleiter für die Genuss-momente des Sommers. 0,75 l ca. 4 Euro, 0,2 l ca. 1,40 Euro. Mehr unter www.rotkaeppchen.de oder facebook.com/ rotkaeppchen

Advertorial

Page 4: Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben

BeilagenEinleger,

Postkarten, etc.

BeikleberPostkarten,

Heftchen, etc.

CD-Beikleberin die Inhaltsseiten

eingeklebte CD

Alle Preise auf Anfrage

* Mindestformat: 10,5 x 14,8 cm, Maximalformat: 16 x 21 cm** Druckauflage der Vertriebssparten EV, Lesezirkel, Bordexemplare, Sonstige*** nach Nielsen-Gebieten ab 5.000 Exemplaren belegbar

Beihefter2 bis maximal

16 Seiten

AufklappseiteAnzeige wird nachrechts aufgeklappt

Altarfalzaufklappbare Doppel-seite, bis zu 8 Seiten

AUSWAHL MÖGLICHER SONDERWERBEFORMEN

Sonderwerbeformen 2

Beilagen * Preis

bis 25 g pro Exemplar: 75 € pro 1.000 Exemplare exkl. Abo-Auflage **

130 € pro 1.000 Exemplare Abo-Auflage

Teilauflage exkl. Abo auf Anfrage ***

je weitere 5 g: 5 € pro 1.000 Exemplare (zusätzlich)

Beihefter

2- bis 4-seitig: 100 € pro 1.000 Exemplare

8-seitig: 180 € pro 1.000 Exemplare

12-seitig: 260 € pro 1.000 Exemplare

16-seitig: 290 € pro 1.000 Exemplare

Beikleber

Postkarte: 25 € pro 1.000 Exemplare

Portogebühren: 25 € pro 1.000 Exemplare

CDs/DVDs: 40 € pro 1.000 Exemplare

Portogebühren: 30 € pro 1.000 Exemplare

Unsere vielfältigen Werbeformen ermöglichen Ihnen eine herausragende Präsenz im Magazin.

ANLIEFERUNGDie Beilagen bitten wir einwandfrei verarbeitet und verpackt anzuliefern. Sie müssen spätes tens 2 Wochen vor Erstverkaufstag des Heftes fracht- und spesenfrei eintreffen. Weitere Bedingungen sind beim Verlag zu erfragen.

Page 5: Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben

* Nachlässe bei Abnahme innerhalb von 12 Monaten

Format 4c

2/1 Seite 8.460 €

1/1 Seite 4.700 €

1/2 Seite 3.149 €

1/3 Seite 1.974 €

Mengenstaffel Rabatt Malstaffel Rabatt

2 Seiten 5 % ab 3 Anzeigen 10 %

3 Seiten 10 % ab 4 Anzeigen 15 %

4 Seiten 15 %

5 Seiten 20 %

6 Seiten 25 %

Lastschrifteinzug 2 % Lastschrifteinzug 2 %

ANZEIGENPREISE

RABATTE*A: 170 x 225 mm

1/1 Seite

A: 340 x 225 mm(Druckdaten bitte in Einzelseiten liefern)

2/1 Seite

A: 170 x 110 mm

1/2 Seite

A: 80 x 225 mm

1/2 Seite

A: Anschnitt(zzgl. 3 mm Beschnittzugabe)

FORMATE

A: 170 x 75 mm

1/3 Seite

A: 55 x 225 mm

1/3 Seite

Anzeigenpreise & Formate

Page 6: Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben

Ausgabe EVTAnzeigen-schluss

Druckunter-lagenschluss

Beilagen-anlieferung

Themen

01/17„Vegetarisch“

07.02.17 27.12.16 09.01.17 18.01.17 Alternativen zu Fleisch: Tofu, Tempeh und Seitan köstlich zubereitetMilchersatz: Butter, Sahne, Milch und mehr aus Nüssen, Kernen, Soja und PflanzenGutes aus Getreide: Reis, Bulgur, Buchweizen, Coucous, Hafer & Co. zeigen sich von ihrer besten SeiteSmoothies: Gesundes aus dem Mixer

02/17„Nudeln“

04.04.17 01.03.17 08.03.17 17.03.17 Nudeln selbst herstellen: Mit griffigem Mehl, guten Eiern, einer Pastamaschine und unseren Küchentricks gelingt’s!Die besten Soßen: Tomatensoßen, Hackfleischsoßen aber auch Pesto, Öl und Kräuter sorgen für köstliche GerichteKäse: Wir erklären, welcher Käse zu welchem Gericht verwen-det wird

03/17„Einmachen“

27.06.17 22.05.17 29.05.17 07.06.17 Küchenhelfer: Schraubgläser, Einmachtöpfe, Entsteiner, Pas-siergeräte, Entsafter und vieles mehrDie richtige Süße: Alles über Gelierzucker und wie er richtig eingesetzt wirdPerfekt vorbereitet: Mit Früchten aus Dose und Glas, fruchti-gen Konfitüren, Nüssen und Dörrobst gelingen Köstlichkeiten wie Kuchen, Torten und mehrEssig: Warum er beim Einlegen so wichtig ist

Termine & Themen

Page 7: Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben

Ausgabe EVTAnzeigen-schluss

Druckunter-lagenschluss

Beilagen-anlieferung

Themen

04/17„Äpfel“

08.08.17 30.06.17 05.07.17 13.07.17 Aus der Region: Alles über die besten Apfelsorten und ihre HerkunftHaltbar machen: Apfelringe, Likör, Apfelmus und mehr ein-fach selber machenBackzutaten: Apfelkuchen – ob mit Hefeteig, mit Streuseln, mit Mürbeteig – hier braucht es die besten Zutaten wie But-ter, Milch und Hefe

05/17„Herbst- klassiker“

26.09.17 27.07.17 23.08.17 31.08.17 Braten & Schmoren: Für die besten Schnitzel, das beste Gu-lasch oder Steak braucht es gute Pfannen, Töpfe und Öfen Messer-Ratgeber: So pflegen Sie Ihren wertvollsten Küchen-helferGeschmacksträger: Butter, Sahne, Öl, Brühe, Soßen, Senf, Tomatenmark & Co. – sie sind die Basis für gute SpeisenGanz klassische Beilagen: Knödel, Bratkartoffeln, Baguette, Reis und mehr – wir stellen die beliebtesten Beilagen vor

06/17„Plätzchen“

07.11.17 29.09.17 02.10.17 19.10.17 Zucker & Butter von bester Qualität: Warum es wichtig ist, nur die besten Zutaten für hausgemachtes Gebäck zu ver-wendenBackhelfer: Mixer, Backofen und Stabmixer, Ausstechformen und Nudelholz – wir stellen die neuen Küchengeräte vorGeschenke aus der Küche: Schön verziert und hübsch verpackt machen die selbst gemachten Leckereien größte Freude

Page 8: Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben

Auf 100 m2 entstehen nicht nur High-End-Filme und Fotografien von modernen kulinarischen Köstlichkeiten für unsere Kunden sondern

auch für das Haus falkemedia.

Foodio ist ein Teil der falkemedia-Gruppe. Von der Rezept-Entwicklung über Foto und Video bis hin zur App liefern wir alles aus einer Hand.

Rustikale Loftatmosphäre im Kontrast zu Hightech-Induktionsherden, programmierbare Backöfen und alle nur erdenklichen Küchen-

geräte bieten viel Raum für Ihre Kreativität.

Page 9: Mein LandRezept | Food - Mediadaten 2017 · 2017. 1. 17. · Mein LandRezept richtet sich an Menschen mit einer großen kulinarischen Leidenschaft. Die Leser der Mein LandRezept lieben

falkemedia GmbH & Co. KG ▪ An der Halle 400 #1 ▪ 24143 Kiel ▪ 0431 200 766 00 ▪ www.falkemedia.de

Vivien KoitkaStellvertretende Chefredakteurin

E-Mail: [email protected] Telefon: 0431 - 200 766 63 Fax: 0431 - 200 766 50

Kirsten RömerMediaberaterin

E-Mail: [email protected] Telefon: 0221 - 726 496 Mobil: 0160 - 473 44 28

Auf 100 m2 entstehen nicht nur High-End-Filme und Fotografien von modernen kulinarischen Köstlichkeiten für unsere Kunden sondern

auch für das Haus falkemedia.

Foodio ist ein Teil der falkemedia-Gruppe. Von der Rezept-Entwicklung über Foto und Video bis hin zur App liefern wir alles aus einer Hand.

Rustikale Loftatmosphäre im Kontrast zu Hightech-Induktionsherden, programmierbare Backöfen und alle nur erdenklichen Küchen-

geräte bieten viel Raum für Ihre Kreativität.