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Meine Balance Woche Ihre Wohlfühl-Anleitung für die Biotta Balance Woche Mit Wochenplan zum Heraus- nehmen

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Meine Balance Woche

Ihre Wohlfühl-Anleitung für die Biotta Balance Woche

Mit Wochenplan zum Heraus-

nehmen

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Herzlichen Glückwunsch

Sie haben sich für die Biotta Balance Woche entschieden.Wir freuen uns darüber und möchten Sie so gut wie möglich während dieser sieben Tage begleiten. Mit Hilfe eines ausführlichen Wochenplans und Informationen zur Säure-Basen-Balance, können Sie mehr über eine basische Ernährung erfahren und diese auch gleich umsetzen. Mit diesem neuen Bewusstsein können Sie den Grundstein für eine ausgewogene Ernährung in einer langfristigen Säure-Basen-Balance legen.

Sie erhalten eine Auswahl an extra für Sie zusammen-gestellten Rezepten, von denen Sie einige im Wochenplan verwenden können. Die genussvollen Biotta Säfte trinken Sie ergänzend zu den Hauptmahlzeiten. Dank der naturbelassenen Bio-Frucht-und –Gemüsesäfte wird Ihr Körper zusätzlich mit wichtigen Vitalstoffen versorgt.

Wir wünschen Ihnen eine rundum wohltuende Woche mit vielen nachhaltigen Erlebnissen.

Ihr Biotta Team

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Biotta Balance Woche: Für alle geeignet?

Praktische Umsetzung

Ein grosses Anliegen bei der Entwicklung der Biotta Balance Woche war es, eine Basen­Woche zu gestalten, die möglichst viele Menschen erleben können. Sie eignet sich für alle gesunden Erwachsenen. Falls Sie Diabetiker sind oder unter anderen ge­sundheitlichen Beschwerden leiden, raten wir zwingend, die Balance Woche nur unter ärztlicher Aufsicht durchzuführen. Während der Schwangerschaft oder der Stillzeit sollte von einer Biotta Balance Woche abgesehen werden.

Die Biotta Balance Woche ist als Einstieg in die Säuren­Basen­The­matik konzipiert. Während dieser Woche ernähren Sie sich im Tages­schnitt basenüberschüssig. Dies entlastet Ihren Körper eine Woche lang von einer Säurezufuhr über das Essen.

Diese Woche können Sie ohne Probleme neben Ihren berufl ichen Aktivitäten durchführen und dabei weiterhin Ihren sportlichen Hobbys nachgehen – Sie bleiben fi t und leistungsfähig.

Biotta Säfte sind:

◊ 100% naturbelassen

◊ 100% direkt gepresst

◊ 100% Bio

◊ Ohne künstliche Zusätze

◊ Ohne Zugabe von Zucker

Unser Tipp: Planen Sie Ihre Balance Woche frühzeitig. So vermeiden Sie kleine Fallen wie Geschäftsessen oder Geburtstage mit feinen Torten, die einen gerne mal schwach werden lassen…

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Und das alles steckt in Ihrem Biotta Balance Woche-Paket

NEU Biotta Gemüsegarten (3x): Randensaft, Rüeblisaft, Selleriesaft, Kartoffelsaft und Rettichsaft liefern die volle Portion Thurgauer Gemüse.

Biotta Rüebli-Saft (2x): Saftige Rüebli direkt aus dem Thurgau. Der Biotta Klassiker.

Biotta Vita 7 (2x): Orangensaft, Rüeblisaft, Bananenpüree, Apfelsaft, Ananassaft, Molke, Traubensaft, Sanddornsaft, Randensaft und Zitronensaft sorgen für fruchtige Abwechslung während Ihrer Balance Woche.

Biotta Mango Mix (2x): Mangopüree, Guavenpüree, Maracujapüree, Trauben­saft, Birnensaft und Apfelsaft lassen Sie während dieser Woche von den Tropen träumen.

Biotta Granatapfel (1x): Ein Auszug aus edlem weissem Tee, Granatapfelsaft, Aroniasaft, Birnenpüree und Agavendicksaft verwöhnen Sinne und Körper.

Biotta Superfrüchte (1x): Roter Traubensaft, Aroniasaft, Erdbeermark, Apfelsaft, schwarzer Karottensaft, Heidelbeersaft, Cassissaft und Zitronensaft liefern die nötige Energie.

Biotta Bio-Kräutertee (1x): Beste Bio­Kräuter sorgen für wohlige Wärme und eine kleine Auszeit.

Ihr Paket

Tipp für Veganer: Der Biotta Vita 7 enthält Molke, und ist somit nicht vegan. Sie können diesen Saft gut durch andere Biotta Säfte ersetzen. Der leckere Super­früchte oder der Mango Mix sorgen für eine fruchtige Abwechslung. In den Rezepten erhalten Sie jeweils Tipps – wie Sie die Gerichte vegan zubereiten können.

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Wissenswertes zur Säure-Basen-Balance

Säuren und Basen sind chemische Verbindungen, die messbare Eigenschaften aufweisen. Als Messwert dient der pH­Wert. Säuren geben ein Wasserstoffatom ab und Basen nehmen Wasserstoffatome auf. Sie sind natürliche Gegenspieler im Organismus.Säuren entstehen im Körper unter anderem als natürlicher Abbaupro­zess bei der Verstoffwechselung der zugeführten Nahrungsmittel.

Sehr sauer Neutral Sehr basisch

pH 1 pH 7 pH 14

Damit der pH­Wert in den verschiedenen Organen möglichst stabil bleibt, hat der Körper viele eigene Puffersysteme. Das heisst: Der Körper ist selber in der Lage, Säuren und Basen als Gegenspieler zu neutralisieren. Dieser Neutralisationsmechanismus wird Puffersystem genannt und ist ein natürlicher und wirkungsvoller Schutz des Körpers. Leichte Schwankungen des pH­Wertes werden dadurch sofort und problemlos ausgeglichen. Wird unser Körper aber lange Zeit stark gefordert, kommt es zur Überforderung bis sogar zur Erschöpfung der Puffersysteme.

Die Hauptfaktoren, welche die Puffersysteme belasten, sind einerseits eine einseitige, vitamin­, mineralien­ und spurenelementarme Ernäh­rung. Andererseits spielen eine ungesunde Lebensweise mit wenig Bewegung, viel Stress, zu oberflächlicher Atmung sowie Verdauungs­probleme eine negative Rolle.

Folge: Der Körper gerät aus der Balance.

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Die Naturheilkunde versteht unter der Überbelastung der Puffersysteme eine Überlastung des Gewebes mit Säuren. Mit dem Begriff «Über­säuerung» ist diese latente Gewebe­Azidose im naturmedizinischen Sinn gemeint. Herrscht im menschlichen Körper eine permanente Übersäu­erung vor, so können die körpereigenen Puffersysteme die übermässig vorhandenen Säuren nicht mehr ausreichend neutralisieren. Die Balance ist leicht gestört und die überschüssigen Säuren werden in den Muskeln und im Bindegewebe abgelagert, wo sie den Stoffaustausch zwischen den Zellen behindern. Hält die latente Übersäuerung über Jahre an, entwickelt sie sich zur chronisch latenten Übersäuerung.

Mögliche Symptome einer ÜbersäuerungDie Übersäuerung des menschlichen Körpers bleibt in aller Regel über eine lange Zeit unbemerkt. Die Folgen machen sich erst nach längerer Zeit bemerkbar und werden dann mit diversen Zivilisationskrankheiten in Verbindung gebracht. Ein typisches Symptom oder ein spezifisches Krankheitsbild der Übersäuerung gibt es also nicht. Im Zusammenhang mit der latenten Azidose werden vielmehr unspezifische Symptome, wie z.B. Müdigkeit, sinkende Belastbarkeit, und Krankheits­bilder wie Rheuma, Migräne, Cellulitis, Osteoporose etc. genannt. Diesen Krankheiten können aber nebst einer Dysbalance des Säure­Basen­Haushalts auch ganz andere Ursachen zu Grunde liegen.

Ursachen der ÜbersäuerungDie Ursachen für eine Übersäuerung sind, nebst den genannten Faktoren welche die Puffersysteme belasten, Reduktionsdiäten und chronische Erkrankungen von Lunge, Leber und Niere.

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Lunge

Leber

Nieren

Darm

Haut

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Neben den körpereigenen Regulationsmechanismen hat die Ernäh­rung den stärksten Einfluss auf die Saure­Basen­Balance. Die Biotta Balance Woche ist demnach gut geeignet, um mit der notwendigen Umstellung auf eine basenbetonte Ernährung zu beginnen.

Basenbildende LebensmittelAls basenbildend gelten Lebensmittel, die reich an basenbildenden Mineralstoffen sind, also: Kalium, Magnesium, Calcium und Natrium. Deshalb sind Gemüse, Salat, frische Kräuter, Kartoffeln und Früchte unsere wichtigsten Basenlieferanten. Sie füllen die Basendepots und sorgen so für gesunde Stoffwechsel­vorgänge.

Säurebildende LebensmittelAlle eiweisshaltigen Lebensmittel – egal ob tierisch oder pflanzlich – sind Säurelieferanten, wobei ihre säure ­ liefernde Wirkung von ihrem Eiweissgehalt abhängt. Zu den ausgesprochenen Säurelieferanten zählen Fleisch und Innereien, Fisch, Eier und Hartkäse. Milch und Milchprodukte, Getreide und Getreide­erzeugnisse (Brot, Teigwaren), sowie Hülsenfrüchte enthalten gleichzeitig auch reichlich basisch wirkende Mineralstoffe, so dass ihr säurelieferndes Potenzial geringer ausfällt. Zudem entstehen Säuren bei der Verstoffwechselung von Kaffee, Zucker und Alkohol.

Die gute Nachricht ist...

Basenbildend

Säurebildend

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Innerhalb einer Woche kann keine latente oder chronische Über­säuerung ins Gleichgewicht gebracht werden. Um Säure ablagerungen abzubauen und den Säure­Basen­Haushalt dauerhaft im Gleich­gewicht zu halten, ist eine langfristige Umstellung der Ernährung und der Lebensweise unumgänglich.

Mit Hilfe des Tellermodells als visuelles Hilfsmittel lässt sich eine Mahlzeit mit allen Lebensmittelgruppen und im richtigen Mengen­verhältnis planen.

Tellermodell

Eine kleine Portion Eiweissbeilagen

Eine grosse Portion Stärkebeilagen

Eine grosse Portion Gemüse & Früchte

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»Guten Appetit « mit weiteren wertvollen Tipps

◊ Verwenden Sie qualitativ hochwertige Bio-Produkte.

◊ Würzen Sie Ihre Nahrungsmittel beim Kochen mit frischen Kräutern, natürlichen Gewürzen und naturbelassenem Salz.

◊ Trinken Sie Gemüse- und Fruchtsäfte, denn sie sind die optimalen Basenlieferanten.

◊ Setzen Sie abwechselnd hochwertige, kaltgepresste Öle ein, z.B. Olivenöl, Leinöl, Rapsöl, Nussöle.

◊ Hülsenfrüchte sind sehr gesund und ent halten nebst Nahrungs-fasern auch Vitamine und Mineralstoffe.

◊ Wenn Sie Brot essen, greifen Sie zu nahrungsfaserreichen Voll-kornprodukten.

◊ Trinken Sie sich mit 2 Litern täglich fit, wobei Wasser und Kräuter-tee die idealen Getränke sind. Mit einer ausreichenden Flüssig-keitszufuhr können die Nieren Säuren besser ausscheiden.

◊ Süssigkeiten, Kuchen etc. können durch Trockenfrüchte oder Frucht-desserts ersetzt werden. Bevorzugen Sie dunkle Schokolade.

◊ Essen ist keine Nebensache: Nehmen Sie sich Zeit dafür. Geniessen Sie das Essen in einer angenehmen Atmosphäre.

◊ Achten Sie auf Ihr Hunger- und Sättigungsgefühl. Essen Sie lang-sam und bewusst, kauen Sie Bissen für Bissen – ganz intensiv.

◊ Rhythmische Vorgänge sind für den menschlichen Organismus sehr wichtig. Darum empfiehlt sich eine regelmässige Mahl-zeitenverteilung. Ob dies 3 oder 5-6 Mahlzeiten sind, spielt weniger eine Rolle.

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So kann Ihr Körper reagieren…

MüdigkeitBewegen Sie sich täglich an der frischen Luft. Damit stärken Sie die Puffersysteme und unterstützen Ihren Körper nachhaltig beim Abbau von Säuren.

– Gönnen Sie Ihrem Körper genü­gend Schlaf und gehen Sie etwas früher als gewöhnlich ins Bett. Das gibt Ihnen wieder Kraft für den nächsten Tag.

– Stehen Sie während des Arbei­tens gelegentlich auf, strecken Sie sich und machen Sie ein paar kleine Lockerungsübungen.

StimmungsschwankungenVielleicht fühlen Sie sich während der Biotta Balance Woche etwas lustloser als sonst.

– Machen Sie die Balance Woche gemeinsam mit Freunden/Kol­legen/Ihrem Partner oder Ihrer Partnerin. Es tut gut, Erfahrungen auszutauschen. So bekommt man die Laune schnell in den Griff.

– Verwöhnen Sie sich mit einem duftend warmen Bad oder Entspannungs­ und Körperübungen.

Der Leberwickel fördert die Durch­blutung der Leber und unterstützt den Entgiftungsprozess.

Und so geht’s:

1. Sie benötigen ein mittelgrosses Leinentuch, eine gefüllte, warme Wärmeflasche und ein Handtuch.

2. Die Wärmeflasche in das feuchte (nicht nasse) Leinen­tuch einwickeln.

3. Die eingewickelte Wärme­ flasche im Liegen auf die Leber legen (direkt auf die Haut). Die Leber befindet sich unterhalb des rechten Rippenbogens. Trockenes Handtuch auf den Wickel legen und sich mit einer Decke zudecken.

4. Ca. 20 Min. liegen, danach Wickel entfernen, wenig Mandelöl auftragen und noch etwas ruhen.

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Rezepte mit Bildern:

Los geht'sIn der Mitte dieses Booklets finden Sie den Wochenplan für Ihre Balance Woche, einfach zum Herausnehmen. Die dazu passenden Rezepte gibt es ab der Folgeseite.

Wir wünschen Ihnen nun viel Spaß, Genuss und eine tolle Woche in Balance!

Kopf- und GliederschmerzenVor allem zu Beginn der Biotta Balance Woche kann es durch den Verzicht auf Kaffee, Schwarztee oder Nikotin sowie durch die Entschlackung zu Kopf­ und Gliederschmerzen kommen.

– Mit einer sanften, kreisenden Massage der Schläfen können Sie Kopfschmerzen etwas mildern.

– Gönnen Sie sich eine entspannende Massage, das lockert Ihre Glieder.

– Viel trinken hilft. Zwei Liter Flüssigkeit täglich sind ein Muss. Stellen Sie stets ein gefülltes Glas in Ihre Nähe, dann werden Sie automatisch ans Trinken erinnert.

– Schlafen Sie ausreichend.

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Zutaten

1 EL Haferflocken

½ EL Sonnenblumenkerne

10 ungeschälte

Mandeln

1 Banane

½ EL Zitronensaft

125 g Joghurt nature

Heidelbeerkonfitüre

zum Süssen

½ TL Haferkleie

½ TL Leinsamen

1 Kiwi

1. Flocken und Kerne getrennt in einer Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten. Auskühlen lassen. Mandeln grob hacken.

2. Banane in Scheiben schneiden. Zitronensaft darüber ­ träufeln. Joghurt mit der Konfitüre nach Belieben süssen. Mit den Bananen anrichten. Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Haferkleie und Lein­samen darüberstreuen. Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und dazu anrichten. Sofort servieren.

Tipps▸ Kiwi enthält das Enzym Actinidin. Vermischt man

sie mit einem Milchprodukt, spaltet Actinidin das Milcheiweiss, das dann bitter schmeckt. Deshalb Kiwi erst unmittelbar vor dem Servieren mit Milch­produkten mischen.

▸ Das Müesli mit Früchten der Saison servieren, z.B. mit Äpfeln und Beeren.

▸ Schneller geht es, wenn die Flocken ohne anrösten zum Müesli gegeben werden.

Zubereitung ca. 15 Minuten

Früchte-Knuspermüesli Frühstück für 1 Person

Ersetzen Sie das Joghurt nature mit einem Sojajoghurt nature.

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Zutaten

1 Apfel

180 g Joghurt nature

2 EL Cornflakes

(möglichst ohne

Zucker)

1 EL Haferflocken

1 getrocknete Dattel

1 getrocknete Feige

2 EL Zitronensaft

1 Blutorange

oder Orange

Früchte für die

Garnitur, z.B. Kiwi,

Birnen, Physalis

1. Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Eine Apfel­hälfte in Schnitze schneiden und mit etwas Zitronen­saft bestreichen. Restlichen Apfel an der Bircher­raffel zum Joghurt reiben und sofort mischen. Datteln achteln, Feigen halbieren und mit ⅔ der Cornflakes und den Haferflocken und restlichem Zitronensaft daruntermischen.

2. Orange samt weisser Haut schälen, filetieren und zum Müesli geben. In einer Schale anrichten. Müesli mit rest lichen Cornflakes, den Apfelschnitzen und den Früchten garnieren.

Tipps▸ Früchte je nach Saison verwenden.▸ Kiwi nur als Garnitur aufs Müesli legen. Nicht mit

Joghurt oder anderen Milchprodukten mischen, da das Müesli sonst bitter wird.

Zubereitung ca. 15 Minuten

Crunchy Mix-Müesli Frühstück für 1 Person

Ersetzen Sie das Joghurt nature mit einem Sojajoghurt nature.

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Zutaten

1 Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel

500 g Gemüse,

z.B. Broccoli,

Blumenkohl,

Karotten, Kürbis

oder Sellerie

1 EL Olivenöl

5 dl Gemüsebouillon

Salz

Pfeffer

1. Knoblauchzehe, Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Gemüse waschen, rüsten und in kleine Stücke schneiden.

2. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knob­lauch und Gemüse darin andämpfen. Mit der Gemüsebouillon ablöschen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

3. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Kon­sistenz mit Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps▸ Karotten­ und Kürbissuppe:

mit Ingwer und Curry verfeinern. oder Teil der Bouillon mit 1 dl Orangensaft ersetzen.

▸ 1 EL Vollrahm, Hafer­ oder Sojarahm zum Verfeinern.

▸ Broccoli­, Blumenkohl­ oder Selleriesuppe mit gehack­ter Peter silie und Schnittlauch garnieren.

Zubereitung ca. 30 Minuten

VEGAN

GemüsepüreesuppeRezept für ca. 1 Liter

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Zutaten

1 Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel

300 g Kartoffeln

1 EL Olivenöl

1 dl Weisswein

6 dl Gemüsebouillon

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

1. Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und klein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln darin andämpfen. Mit dem Weisswein ablöschen und die Gemüsebouillon dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

3. Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Je nach Konsistenz mit Wasser verdünnen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipps▸ Rosmarin, Majoran, Schnittlauch oder Kümmel

geben eine besondere Geschmacksnote.▸ Weisswein weglassen und

mit Gemüsebouillon ersetzen.▸ 1 EL Vollrahm, Hafer­ oder Sojarahm

zum Verfeinern.

Zubereitung ca. 30 Minuten

VEGAN

KartoffelsuppeRezept für ca. 1 Liter

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Zutaten

300 g kleine festkochende

Kartoffeln

100 g Krautstiele

½ Zwiebel

3 EL Olivenöl

2 EL Essig, z.B. Apfelessig

½ EL Senf, z.B. grob­

körniger Senf

0,5 dl Gemüsebouillon,

kräftig

Salz, Pfeffer

50 g Feta

¼ Bund Schnittlauch

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Inzwischen Krautstiel in Würfelchen schneiden. Zwiebel hacken. Krautstiel und Zwiebel in etwas Öl dünsten. Essig, Senf, restliches Öl und Bouillon dazu­geben. Kartoffeln vierteln, noch warm zur Sauce geben und mischen. Sauce ca. 5 Minuten einziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse zerbröseln. Schnittlauch fein schneiden. Salat anrichten, mit Käse und Schnittlauch bestreuen.

Tipp▸ Ausserhalb der Krautstielsaison (April bis Oktober)

Karotten oder Lauch verwenden.

Zubereitung ca. 30 Minuten

Kartoffelsalat mit FetaHauptgericht für 1 Person

Verwenden Sie statt Feta Tofu nature.

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Zutaten

80 g Karotten

80 g Sellerie

½ Zwiebel

80 g Lauch

25 g Paniermehl

1 Ei

20 g Parmesan

Salz, Pfeffer

½ EL Bratbutter

100 g gemischte Pilze,

z.B. Champignons,

Shiitakepilze und

Kräuterseitlinge

½ EL Olivenöl

1 dl Halbrahm

1. Karotten und Sellerie an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Zwiebel hacken. Lauch vierteln und in ca. 3 mm grosse Stücke schneiden. Mit dem Paniermehl, Ei und Parmesan zu den Gemü­sen geben und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Gemüsemasse 3 Tätschli formen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in Bratbutter auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Gemüsetätschli warmstellen.

2. Pilze je nach Sorte halbieren oder in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne im Öl ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm dazugiessen und sämig einkochen lassen. Gemüsetätschli auf der Pilzsauce anrichten.

Tipps▸ Saisonalen Salat mit italienischer Sauce dazuser­

vieren.▸ ½ Bund gehackte Petersilie unter die Tätschlimasse

mischen.

Zubereitung ca. 40 Minuten

Gemüsetätschli auf Pilzsauce mit SalatHauptgericht für 1 Person

Verwenden Sie Ei­Ersatz­Pulver, lassen Sie den Parmesan weg und

ersetzen Sie den Halbrahm mit Hafer­ oder Sojarahm.

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Zutaten

150 g Karotten

150 g Sellerie

1 kleine Zwiebel

1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

160 g Kuchenteig

Mehl zum Auswallen

75 g Lauch

1,2–1,5 dl Halbrahm

30 g geriebener Greyerzer

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Karotten längs hal­bieren und in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Sellerie gleich gross schneiden. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten im Öl dünsten, bis die Gemüse weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

2. Kuchenteig auf einem Backpapier zu einer 2 mm dünnen Rondelle à ca. 24 cm Ø auswallen. Teig samt Papier ins Blech legen, mit der Gabel einstechen. Gemüse auf dem Teig verteilen. Lauch in ca. 5 mm dicke Scheiben schnei­den und dekorativ auf das Gemüse legen. Rahm und Käse mischen. Guss mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse verteilen. In der Ofenmitte 40–50 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Unterhitze backen.

Tipps▸ Dieses Rezept eignet sich gut zum Zubereiten am Vortag.

Gemüsekuchen am nächsten Tag warm oder kalt servieren.▸ ½ Bund gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch

oder Thymian, zum Rahm und Käse mischen.

Zubereitung ca. 30 Minuten + 40–50 Minuten backen

GemüsekuchenHauptgericht für 2 Portionen, für 1 rundes Blech à 24 cm Ø oder für 1 Blech à 38 x 10 cm

Achten Sie darauf einen veganen Kuchenteig einzukaufen. Ersetzen

Sie den Halbrahm mit Hafer­ oder Sojarahm. Ersetzen Sie den Käse

mit veganem Käse oder lassen Sie diesen ganz weg.

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Zutaten

100 g Karotten

100 g Lauch

¼ Bund Petersilie

350 g Kartoffeln

2 EL Olivenöl

¼ TL zerstossene getrock­

nete Chilischoten

Paprika, Salz

Kräuterquark

½ Bund gemischte

Kräuter, z.B. Peter­

silie, Schnittlauch

und Oregano

50 g Rahmquark

Salz, Pfeffer

1. Für den Kräuterquark Kräuter fein hacken. Mit dem Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Karotten und Lauch in feine Streifen schneiden. Petersilie hacken. Kartoffeln in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartof­feln beigeben und 25–30 Minuten goldbraun bra­ten. Gemüse beigeben und ca. 4 Minuten weiter­braten. Mit Chili, Paprika und Salz abschmecken. Petersilie beigeben. Mit dem Kräuterquark servieren.

Tipps▸ Dazu einen saisonalen Salat mit italienischer Sauce

servieren.▸ Schneller geht es mit 350 g tiefgekühlten Pommes

rissolées, diese braten, bis sie leicht Farbe annehmen.

Zubereitung ca. 20 Minuten + ca. 35 Minuten braten

Bratkartoffeln mit Gemüse und KräuterquarkHauptgericht für 1 Person

Verwenden Sie statt Rahmquark Sojajoghurt nature oder veganen

Frischkäse oder lassen Sie den Quark ganz weg.

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Art

ikel

-Nr.

D 9

1591

01

Biotta Büro und Produktion Tägerwilen TG, Schweiz

Seit über 50 Jahren stellen wir in unserer Manufakturam Bodensee feinste, direkt gepresste Frucht­ undGemüsesäfte und neu auch Smoothies her. Alle unsere Produkte sind 100% biologisch und bieten Genuss mit gutem Gewissen.

Wir verzichten auf künstliche Zusatze sowie die Zugabe von Zucker. Nebst bester Qualität und Ge­schmack, liegen uns die langjährige und vertrauens­volle Zusammenarbeit mit unseren Partnern sowie der respektvolle Umgang mit der Natur am Herzen.

Mehr Natur geht in keine Flasche.

Biotta AG

Pfl anzbergstrasse 8, CH­8274 Tägerwilen, www.balancewoche.ch

www.biotta.ch InfoLine: +41 (0)848 408 408

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Über den Tag verteilt Trinken Sie über den Tag verteilt 2 Liter Bio-Kräutertee oder Wasser

Morgens – 1 Glas lauwarmes Wasser mit wenig Zitronensaft– 1 Teller Gemüsepüreesuppe dazu 1 Glas Biotta Mango Mix– Oder Früchte-Knuspermüesli dazu 1 Glas Biotta Rüeblisaft

Mittags – Bratkartoffeln mit Gemüse und Kräuterquark

Dessert: – 1 Glas Biotta Superfrüchte oder Biotta Granatapfel

Abends – 1 Glas Biotta Gemüsegarten

Weitere Informationen zum Biotta Balance Wochenplan

▸ Versuchen Sie, den Plan möglichst genau einzuhalten.

▸ Passen Sie die Portionen der Hauptmahlzeiten dem Appetit an (Rezepte sind als Durchschnittsportion berechnet).

▸ Falls Sie Abends noch Hunger haben: Versuchen Sie es mit ein paar Mandeln oder bereiten Sie sich eine Gemüse- oder Kartoffelsuppe zu.

▸ Raucher/innen sollten den Tabakkonsum einschränken.

Meine Balance Woche Tag 1

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Tag 2 Tag 3

Trinken Sie über den Tag verteilt 2 Liter Bio-Kräutertee oder Wasser

Trinken Sie über den Tag verteilt 2 Liter Bio-Kräutertee oder Wasser

– 1 Glas lauwarmes Wasser mit wenig Zitronensaft– 1 Teller Gemüsepüreesuppe dazu 1 Glas Biotta Mango Mix– Oder Früchte-Knuspermüesli dazu 1 Glas Biotta Rüeblisaft

– 1 Glas lauwarmes Wasser mit wenig Zitronensaft– 1 Teller Gemüsepüreesuppe dazu 1 Glas Biotta Vita 7– Oder Crunchy Mix-Müesli dazu 1 Glas Biotta Rüeblisaft

– Bratkartoffeln mit Gemüse und Kräuterquark

Dessert: – 1 Glas Biotta Superfrüchte oder Biotta Granatapfel

– Gemüsetätschli auf Pilzsauce mit Salat

Dessert: – 1 Glas Biotta Superfrüchte oder Biotta Granatapfel

– 1 Glas Biotta Gemüsegarten – 1 Glas Biotta Rüeblisaft

▸ Falls Sie zwischendurch Hunger haben: Geniessen Sie als Zwischenmahl-zeit ein Glas Biotta Saft oder eine Handvoll ungeschälte Mandeln.

▸ 1 Glas entspricht 100 – 150ml.

▸ Gönnen Sie Ihrem Stoffwechsel möglichst eine Pause von 4 bis 5 Stunden zwischen den Mahlzeiten. Das regelmässige Naschen von Kleinigkeiten führt immer wieder zu Basenschüben und somit zu mangelnder Ruhe-möglichkeit für den Organismus.

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Tag 4 Tag 5

Trinken Sie über den Tag verteilt 2 Liter Bio-Kräutertee oder Wasser

Trinken Sie über den Tag verteilt 2 Liter Bio-Kräutertee oder Wasser

– 1 Glas lauwarmes Wasser mit wenig Zitronensaft– 1 Teller Gemüsepüreesuppe dazu 1 Glas Biotta Vita 7– Oder Crunchy Mix Müesli dazu 1 Glas Biotta Rüeblisaft

– 1 Glas lauwarmes Wasser mit wenig Zitronensaft– 1 Teller Gemüsepüreesuppe dazu 1 Glas Biotta Mango Mix– Oder Früchte-Knuspermüesli dazu 1 Glas Biotta Rüeblisaft

– Gemüsetätschli auf Pilzsauce mit Salat

Dessert: – 1 Glas Biotta Superfrüchte oder Biotta Granatapfel

– Kartoffelsalat mit Feta

Dessert: – 1 Glas Biotta Superfrüchte oder Biotta Granatapfel

– 1 Glas Biotta Rüeblisaft – 1 Glas Biotta Gemüsegarten

▸ Falls Sie statt am Mittag lieber am Abend kochen, dann trinken Sie die Biotta Säfte am Mittag.

▸ Versuchen Sie Kaffee und Alkohol während diesen Tagen am besten ganz zu vermeiden.

▸ Falls sie trotzdem einen Kick brauchen: Bereiten Sie sich einen kurz gezogenen Grüntee zu. Dieser enthält nebst dem Teein wertvolle pfl anzliche Inhaltstoffe.

Page 24: Meine Balance Woche - niceshops...2 Und das alles steckt in Ihrem Biotta Balance Woche-Paket NEU Biotta Gemüsegarten (3x): Randensaft, Rüeblisaft, Selleriesaft, Kartoffelsaft und

Tag 6 Tag 7

Trinken Sie über den Tag verteilt 2 Liter Bio-Kräutertee oder Wasser

Trinken Sie über den Tag verteilt 2 Liter Bio-Kräutertee oder Wasser

– 1 Glas lauwarmes Wasser mit wenig Zitronensaft– 1 Teller Gemüsepüreesuppe dazu 1 Glas Biotta Mango Mix– Oder Früchte-Knuspermüesli dazu 1 Glas Biotta Rüeblisaft

– 1 Glas lauwarmes Wasser mit wenig Zitronensaft– 1 Teller Gemüsepüreesuppe dazu 1 Glas Biotta Vita 7– Oder Crunchy Mix-Müesli dazu 1 Glas Biotta Rüeblisaft

– Kartoffelsalat mit Feta

Dessert: – 1 Glas Biotta Superfrüchte oder Biotta Granatapfel

– Gemüsekuchen

Dessert: – 1 Glas Biotta Superfrüchte oder Biotta Granatapfel

– 1 Glas Biotta Gemüsegarten – 1 Glas Biotta Rüeblisaft

▸ Es werden bewusst die gleichen Rezepte an zwei hintereinander folgenden Tagen verwendet. Dies ist einerseits praktisch für Sie, da Sie nicht jeden Tag zwingend kochen müssen, andererseits entlastet dies Ihre Verdauung.