Menú

Impuestos incluidosImpuestos incluidos

Entrantes

Trucha Salmonada, Tartar de Remolacha y Raíz fuerte (16 USD)

Raviolis de Hongos, Sopa de Foie, Jamón Ibérico y Aire de Shiitake (17 USD)

Jamón Ibérico Premium (31 USD)

Camarón de Campeche con Verduras Baby a la Parrilla (18 USD)

PrincipalesTotoaba Asada, Puré de Chirivía, Almejas y

Espuma de Champagne (25 USD)

Pesca del día con Ejotes y Papa rota al Aceite de Oliva con Ali-Oli (24 USD)

Carrillera de Ternera, Gnocchi de Camote y Tapenade de Olivas Negras (35 USD)

Noisettes de Cordero con Crema de Parmesano, Nopales y Puré de Dátiles (34 USD)

PostresPanna Cotta con Mango, Fruta de la Pasión y

Sorbete de Limón (9 USD)

Bizcocho Tibio de Chocolate, Helado de Café y Granizado de Whisky (11 USD)

Dacquoise de Avellanas y Cacao con Toffee de Café y Helado de Frangelico (10 USD)

Piña Asada, Crema Helada de Coco y Sopa de Ron (9 USD)

Menú a la cartaNobilo Icon, Sauvignon Blanc, Marlborough Valley.

New Zealand

Alma Negra, “M Blend”, Mendoza. Argentina

Stags´Leap, Chardonnay. Napa Valley, Estados Unidos

Asi se va a las Estrellas, Shiraz/Cabernet/Tempranillo. La Carrodilla, Valle de Guadalupe, México

Dindarello Maculan, Moscato. Venetto, Italia

(46 USD/pax)

Trucha Salmonada, Tartar de Remolacha y Raíz Fuerte

Raviolis de Hongos, Sopa de Foie, Jamón Ibérico y Aire de Shiitake

Totoaba Asada, Puré de Chirivía, Almejas y Espuma de Champagne

Carrillera de Ternera, Gnocchi de Camote y Tapenade de Olivas Negras

Dacquoise de Avellanas y Cacao, Toffee de Café y Helado de Frangelico

(69 USD/pax)

Maridaje de vinos

Menu degustación

EL CONSUMO DE ALIMENTOS CRUDOS ES BAJO RESPONSABILIDAD DEL CONSUMIDOR