Menu degustacion 17 mayo 2015
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ENTRANTES
Menu DegustacinAmuse Bouche
*****Ballotine de Picanton y foie gras con albaricoques y tirabequesBallotine vom der Stubenkken und Gnseleber mit aprikose und zuckerschotenPoussin and foie gras ballotine with apricots and sugarsnaps *****
Crema de esparragos con vieirasSpargelsuppe mit JacobsmuschelnCreamy asparagus soup with Scallops *****Raviolis de bogavante con salsa de oporto y estragonHummerravioli mit Portwein und estragon sauce
Lobster ravioli with Portwine and tarragon sauce *****Medalln de ternera blanca con setas
Medaillon vom Kalb mit pilzeMedallion of Veal with mushrooms
*****Tte de moine con chutneysTte de Moine mit chutneysTte de moine with chutneys *****Mousse de fresas al cava con ruibarbo y helado de asperillaErdbeermousse mit Cava, rhabarber und WaldmeistereisStrawberry mousse with Cava, rhubarb and woodruff ice creamMenu de 4 platos/ 4 Gang-Men/ 4 Course-menu
72,--Menu de 6 platos / 6 Gang- Men / 6 Course- menu
100,--
Men solo por mesa / Men nur Tischweise / Menu just per table
Ofrecemos el menu tambin con vinos
Wir bieten auch ein Weinmen an / We offer also a winemenu
Pan, mantequilla, aceite y petit fours 3,00 p/p
Brot, Butter, l und Petit Fours 3,00 p/P
Bread, butter, oil and petit fours 3,00 p/p
10% IVA incluido / 10% MWST inbegriffen / 10% VAT included