Zum Thema:BIG GREEN EGG ist traditionellen südostasiatischen Erd- und Lehm-öfen, „Kamado“ genannt, nachempfunden. Diese Art zu grillen gibt dem Fleisch ein unvergleichliches BBQ-Aroma. Das Green Egg entwickelt eine Garraumtemperatur von 400° C. Wir wenden diese Methode bei gut marmoriertem Fleisch an, das diese starke Hitze verträgt.

Die PLANCHA ist eine geschlossene Grillplatte, die eine Oberflächen-temperatur von bis zu 300° C erreicht. Wir verwenden diese Röstmethode bei Fleisch, das empfindlich auf starke Hitze reagiert. Gewünscht ist eine Krustenbildung, ohne das Fleisch zu übergaren.

HORS-D‘OEUVRESSALADE PASTIS5 Lisdorfer Blattsalat, PASTIS-Hausdressing, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und Croûtonsals Hauptgericht 12,50mit Ziegenkäse 13,50/17,50mit Riesengarnelen 14,50/18,50mit Rinderfiletspitzen 15,50/19,50TARTARE DE BOEUF– Klassisch oder scharfRindertartar mit Rösti, Crème fraîche und Kräutersalatals Hauptgericht mit Frites und Lisdorfer Blattsalat 29,00SALADE NIÇOISE À NOTRE FAÇON5 Gegrillter Gelbflossen-Thunfisch, grüne Bohnen, Kalamata-Oliven, Sardellen und Lisdorfer Kartoffeln BEIGNETS DE BRANDADE DE MORUEKrosse Stockfischbeignets und Sauce RemouladePASTIS SURPRISEVerschiedene kleine „amuses-bouches“für die, die sich nicht entscheiden könnenvegetarisch 14,50

SOUPESSOUPE DU JOURSOUPE À L‘OIGNON GRATINÉE5

Elsässer Zwiebelsuppe, Weißbrot und ComtéFISCHSUPPE PASTIS5 – nach Bouillabaisse ArtMuscheln, Meeresfische, Sauce Rouille und Knoblauchbrotals Hauptgericht 24,50

18,50

18,50

8,50

18,50

6,007,50

8,50

BIG GREEN EGG & PLANCHANACKENSTEAK VOM IBERICO-SCHWEIN - 36 Stunden sous-vide gegart- vom Big Green Egg - 250 g - mit PASTIS-BBQ-Sauce5 und FritesENTRECÔTE VOM HEIMISCHEN RIND - 28 Tage trocken gereift- vom Big Green Egg - 250 g - mit Sauce Béarnaise5 und FritesFILETSTEAK VOM FRANZÖSISCHEN CHAROLAIS-RIND - von der Plancha - 250 g - mit Café-de-Paris-Butter und Frites

Auf Wunsch servieren wir zusätzlich folgende Beilagen:Saucen: Sauce Béarnaise, Schalottenjus5, Café-de-Paris-Butter, PASTIS-BBQ5

Begleiter: Lisdorfer Ofengemüse, Wok-Gemüse, Ratatouille, Champignons, Röstzwiebeln, Bacon13, 14, Lisdorfer Salat, FarmersalatKING LOUIS BURGER – 200 g US BLACK ANGUS PATTYBacon13, 14,Tomaten, Zwiebeln, Salat, Cheddar2 und Haus-BBQ-Sauce5, serviert mit Frites, Farmersalat und PASTIS-Ketchup3, 9

vegetarisch mit Schafskäse und Gemüsepatty 16,50

2,50

4,00

18,50

5,509,00

6,5014,5014,50

PÂTISSERIECRÈME BRÛLÉEFONDANT AU CHOCOLAT5,9

Karamellisierte Ananas, Popcorn-Espuma und Muscovado-EisTARTE DU JOURCAFÉ GOURMAND Eine Auswahl Petits fours & Pralinen5, 1 EspressoFROMAGE, PAIN & VINKleine Auswahl französischer Rohmilchkäse, Apfelbrot – ohne Wein 12,50

Vegetarisch oder auch vegetarisch möglich

Alle Preise in Euro, inklusive Umsatzsteuer und Bedienungsgeld. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fordern Sie bitte unsere Allergenekarte an. Zusatzstoffe: 1 koffeinhaltig, 2 mit Betacarotin gefärbt, 3 chininhaltig, 4 mit Farbstoff, 5 mit Sulfiten/geschwefelt, 6 Süßstoff, 7 mit Antioxidationsmittel, 8 Ascorbinsäure, 9 Säuerungsmittel Zitronensäure, 10 Säureregulator Natriumcitrat, 11 mit Konservierungsstoff, 12 Taurin, 13 Stabilisator/Phosphat, 14 Nitritpökelsalz

Unsere Produkte stammen vorwiegend von regionalen Erzeugern unseres Vertrauens!

C‘EST LA FAMILLE! Viele Leckereien, warm und kalt –

im Family Style zum légèren Teilen serviert(Ab vier Personen)

DAVOR 19,00 Euro pro PersonHAUPTSACHE 35,00 Euro pro Person

DANACH 7,00 Euro pro PersonALS GANZES 55,00 Euro pro Person

ohne Dessert 49,00

POISSONDORADE ROYALE „VINAIGRETTE“13,14

Doradenfilets, Dörrtomaten-Vinaigrette, grüner Spargel, Grenaille KartoffelnNORWEGER LACHS „PASTIS-CRUNCH“5

Knusper-Gewürzkruste, Saarlouiser Gemüsewok und Basmatireisvegetarisch mit gegrilltem Tofu 17,50FISH ’N’ CHIPS À LA FRANÇAISEKabeljau, Lachs und Riesengarnele im Bierteig gebacken,Sauce Remoulade, Frites und Lisdorfer Blattsalatevegetarisch mit Lisdorfer Gemüse 16,50

24,50

24,50

21,50

19,50

16,50

29,00

34,00

36,00

PÂTES & RIZPÂTES AU BOEUF4,5,11

Frische Bandnudeln mit Rinderfiletspitzen, Oliventapenade, Dörrtomaten, Rucola und Parmesan vegetarisch 14,50RISOTTO FORESTIÈRE5,13,14

Speck, Saarbrücker Pilze, Bohnenkerne, Rucola und Parmesanvegetarisch 15,00

PLATSVIANDE

BOEUF BOURGUIGNON5,13,14

Ragout vom heimischen Rind in Burgunder geschmortSpeck, Perlzwiebeln, Kartoffelmousseline und Lisdorfer BlattsalateSTEAK PASTISKalbsrückensteak in Markbutter natur gebraten, Röstzwiebeln, Kartoffel-Zitronenpüree und Lisdorfer BlattsalatePOULET JAUNE RÔTI5 – MIT PASTIS FLAMBIERTZitronen-Rosmaringlasur und Lisdorfer Ofengemüsevegetarisch mit Schafskäse16,50

19,50

26,00

18,50

15,50

MENU GOURMANDDieses Menü servieren wir nur komplett

GRATINIERTE AUSTERN À LA ROCKEFELLER2,5,9

mit Lisdorfer Blattsalaten RINDERFILET ROSSINI „CLASSIQUE“5

mit Sauce périgourdine, Entenstopfleber und Kartoffelmousseline

PROFITEROLE AU PRALINÉ4,5

Windbeutel mit Haselnussfüllung, Sauce chocolat und Vanilleeis59,00

M

G

Stand: Februar 2019

APERITIFPASTIS Haus-Aperitif 4, 5

Aperol Sprizz3, 4, 5

Campari Sprizz Hugo5

Lillet BerryCampari Orange4

Pastis 514

Pastis Henri Bardouin4

Pastis Janot Tradition4

Pastis Bernard aus der Region Pernod4

Ricard4

Cynar4

Martini verschiedene SortenPASTIS Haus-Aperitif alkoholfreiHugo alkoholfreiBitter SprizzMonin Bitter SodaMonin Bitter Orange

CRÉMANT & CHAMPAGNERL‘Extra par Langlois, Crémant de Loire brut5

L‘Extra par Langlois, Crémant de Loire rosé dry5

GOSSET, Brut Excellence, blanc, Champagne5 Lust, auf etwas Neues? Wir haben immer einen geheimen Vorrat an wechselnden offenen Schaumweinen aus kleinen Winzerhäusern parat. Sprechen Sie uns gerne an!

WEINWEISSPASTIS Vin blanc5, Auxerrois Q.b.A., Ollinger-Gelz, SaarSaar Riesling Q.b.A., Van Volxem, Saar5 Riesling „Butterfly“ feinherb Q.b.A., Geltz-Zilliken, Saar5

Grauer Burgunder Q.b.A., Petgen-Dahm, Saar5 Pinot Blanc „Haus Klosterberg“ Q.b.A., Markus Molitor, Mosel5

Sauvignon Blanc IGP, Domaine du Petit Clocher, Loire5 ROTPASTIS Vin rouge5 Bordeaux Château Clos Fontaine, Côtes de Francs AOPSpätburgunder „Kalkmergel“ Q.B.A., Jülg, Pfalz5

Côtes du Rhône Villages AOP, André Brunel, Rhône5

Rioja Tinto Bodegas Bhilar, Rioja DOCa5

Primitivo Appassito „Imprint“ IGT, Mark Shannon, Puglia5

ROSÉPASTIS Vin rosé, Clarette Rosé Q.b.A., Knipser, Pfalz5

Rosé Méditerranée IGP, Domaine de Triennes, Provence5

BIER VOM FASSPASTIS Hausbier KARLSBERG URPILSKrombacher Weizen naturtrüb„Panaché“, KARLSBERG URPILS mit Zitronenlimonade9, 10

Colabier, KARLSBERG URPILS mit Cola1, 4

BIER AUS DER FLASCHELICORNE Black, „die französische Verführung“Krombacher Weizen dunkelKrombacher Weizen alkoholfreiKARLSBERG GRÜNDEL‘S alkoholfrei Classic, Fresh

SAFTOrangensaftApfelsaftTraubensaft weiss oder rotRhabarbersaftTomatensaftGrapefruit, Ananas, Maracujafrisch gepresster Orangensaft Saft-Schorle

WASSERPerrierSan Pellegrino medium Acqua Panna stillVittel

KAFFEE Kaffee1

Entkoffeinierter KaffeeCappuccino mit Milchschaum1

Milchkaffee1

Latte Macchiato1

Espresso1

Espresso Macchiato1

Doppelter Espresso1

Heiße SchokoladeHeiße Schokolade mit Schlagsahne

TEEDie Auswahl entnehmen Sie bitte unserer TeekarteGlasKännchen

DIGESTIFAverna, RamazottiFernet Branca, Fernet MentaCalvadosNonino Grappa ChardonnayNonino Grappa MerlotBRÄNDE AUS DER REGIONWilliamsAprikose MarilleZwetschgeHaselnussHimbeere

LONGDRINKSGin Tonic3, 9 Wodka Lemon3, 7, 9 Whisky Cola1, 2, 4

ALKOHOLFREI PASTIS Eistee, hausgemachtafri cola1, 4

afri cola zuckerfrei1, 4, 6

Bluna Orange4, 7, 8, 9, 10 , Bluna Zitrone 9, 10, Bluna Mix Cola Orange 4, 7, 8, 9, 10

SCHWEPPES Bitter Lemon3, 7, 9, Tonic Water3, 9, Ginger Ale4, 9, Russian Wild Berry 9ORANGINA orange, rougeFranzösische Zitronen- oder Orangenlimonade

0,3 l 4,00 / 0,4 l 4,500,3 l 3,50 / 0,4 l 4,00

0,2 l 3,00 0,3 l 3,50 / 0,4 l 4,00

0,2 l 3,00 0,3 l 3,50 / 0,4 l 4,00

0,2 l 7,50 0,3 l 3,50 / 0,4 l 4,00

3,003,003,503,503,502,503,003,504,004,50

0,33 l 3,000,25 l 3,00 / 0,75 l 6,80 0,25 l 3,00 / 0,75 l 6,80

1,00 l 8,00

3,004,50

4 cl 4,504 cl 4,504 cl 6,002 cl 6,002 cl 6,00

2 cl 4,502 cl 4,502 cl 4,502 cl 4,502 cl 5,00

8,008,008,008,00

5,000,3 l 3,00 / 0,4 l 3,500,3 l 3,00 / 0,4 l 3,500,3 l 3,00 / 0,4 l 3,500,3 l 3,00 / 0,4 l 3,50

0,2 l 3,50

0,25 l 3,500,3 l 4,00

Alle Preise in Euro, inklusive Umsatzsteuer und Bedienungsgeld. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fordern Sie bitte unsere Allergenekarte an. Zusatzstoffe: 1 koffeinhaltig, 2 mit Betacarotin gefärbt, 3 chininhaltig, 4 mit Farbstoff, 5 mit Sulfiten/geschwefelt, 6 Süßstoff, 7 mit Antioxidationsmittel, 8 Ascorbinsäure, 9 Säuerungsmittel Zitronensäure, 10 Säureregulator Natriumcitrat, 11 mit Konservierungsstoff, 12 Taurin, 13 Stabilisator/Phosphat, 14 Nitritpökelsalz

6,00 6,50

6,50 6,50 6,50

4 cl 7,00 4 cl 5,00

4 cl 6,004 cl 7,004 cl 7,004 cl 5,004 cl 5,00

4 cl 5,00 5 cl 5,00

5,505,505,505,006,00

0,1 l 5,50 / 0,75 l 29,000,1 l 6,00 / 0,75 l 32,000,1 l 9,00 / 0,75 l 56,00

TIPP: Unsere LOUIS bar ist der perfekte Ort für besondere Drinks!

Fragen Sie uns gerne nach der Karte.

0,2 l 9,800,2 l 9,800,2 l 10,800,2 l 10,800,2 l 9,80

0,2 l 8,800,2 l 10,800,2 l 8,800,2 l 8,800,2 l 8,800,2 l 8,80

0,3 l 3,50 / 0,4 l 4,000,3 l 3,50 / 0,4 l 4,000,3 l 4,00 / 0,5 l 4,500,3 l 3,50 / 0,4 l 4,000,3 l 3,50 / 0,4 l 4,00

0,33 l 4,000,5 l 4,500,5 l 4,50

0,33 l 3,50

0,2 l 9,800,2 l 9,80