Mineralwasser als Heilmittel Am Beispiel der Eisenversorgung.

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Mineralwasser als Heilmittel Am Beispiel der Eisenversorg ung

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Mineralwasser als Heilmittel

Am Beispiel der Eisenversorgung

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Unser Wasserhaushalt

• 50-75% unseres Körpergewichts sind Wasser

• 70% des Wassers befinden sich in Zellen, 30% außerhalb von Zellen

• Die Ausscheidung des Wassers erfolgt über die Niere, die Atmung, die Haut und den Darm

• Notwendige tägliche Trinkmenge: 1,5-2 l

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• Wasser wird gesammelt von:• Quellen• Grundwasser• Stauseen

• Wasser wird aufbereitet:• Durch Desinfektion, z.B. UV-Licht, evtl. Chlor• Durch Filter:

- pH-Wert wird angehoben: Kupfer bleibt gebunden- Eisen wird entzogen = enteisent- Kalk wird entzogen Enthärtung- Mangan wird entzogen

• Trinkwasser wird im Hochbehälter gespeichert und über ein Rohrverteilungsnetz zu den Haushalten geführt

Die Aufbereitung von Trinkwasser

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Warum wird das Wasser aufbereitet?

• Das Wasser muss frei von Krankheitserregern sein

• Es muss farblos, geruchlos und neutral im Geschmack sein:– Deshalb Entzug von Eisen und Mangan

• Das Wasser muss für eine problemlose Verteilung (dunkles Rohrnetz, weite Strecken) vorbereitet werden:– Vermeidung von Korrosion in den Rohren durch Entzug

von Eisen und Anhebung des pH-Werts– Entkalkung des Wassers

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• Leitungswasser• Tafelwasser: kann aus verschiedenen

Wasserqualitäten gemischt sein (z.B. Quellwasser, Leitungswasser)

• Quellwasser: darf nur aus Quellen abgefüllt werden• Mineralwasser: Tiefenwasser, am Entnahmeort

abgefüllt• Heilwasser: Mineralwasser mit nachgewiesener

Heilwirkung• (Destilliertes Wasser: künstlich produziertes

mineralstofffreies Wasser; kann zu Mineralstoffmangel führen!)

Verschiedene Trinkwasser

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• Hypotone (natriumarme) Mineralwasser: bei Hypertonie (Gerolsteiner, Lauretana, Volvic, Schatzquelle [Bad Brückenau])

• Eisenhaltige Mineralwasser: zur Substitution (Georg-Viktor-Quelle, Dunaris)

• Hydrogencarbonat-Wasser: zur Alkalisierung (Helenenquelle)

• Kalzium-/Magnesiumhaltige Heilwasser (Georg-Viktor-Quelle)

• Glaubersalzwasser (Karlsquelle)

Beispiele von Heilwasser/Mineralwasser

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Eisengehalt des Körpers

• Der menschliche Körper enthält 4 g Eisen– Davon als Funktionseisen (Hämoglobin,

Myoglobin u.a.): etwa 2,8 g– Davon als Depoteisen (Ferritin, Hämosiderin):

etwa 1 g

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Eisenumsatz

• Eisenumsatz im Blut pro Tag: 15-18 mg• Eisenausscheidung pro Tag: 1-2 mg (bei Frauen

deutlich mehr)• Resorption: es wird nur Fe ++, nicht Fe+++

aufgenommen• 20% des über die Nahrung angebotenen Eisens

nimmt der Körper auf (bei Anämie sind es 70%)• Empfohlene Eisenzufuhr:

– 6-10 mg Eisen/Tag für Männer – 15 mg Eisen/Tag für Frauen

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Eisenversorgung mit Mineralwasser

• Es wird nur Eisen++ aufgenommen. Oxidiertes Eisen (Eisen+++) wird nicht aufgenommen.

• Kohlensäure verhindert die Umwandlung von Eisen++ zu Eisen+++.

• Vitamin C verhindert ebenso die Umwandlung von Eisen++ zu Eisen+++.

• Mäßiger Eisengehalt in Mineralwässern: Dunarisquelle (original) (Daun), Georg-Victor-Quelle (Bad Wildungen):5-8mg/l

• Starke Eisenwasser: Moritzquelle (Bad Elster): 20-50mg/l• Enteisentes Wasser (Eisen wurde dem Wasser entzogen):

Leitungswasser (z.B. 0,01mg/l), oberer erlaubter Grenzwert für Leitungswasser: 0,2mg/l

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Eisengehalt von Heilmitteln

Eisenquelle Verpackungsgröße einer Dosis

Eisengehalt pro Dosis

Eisengehalt bezogen auf

100 ml

Multiplikations-faktor im

Vergleich zu Leitungswasser

Ferrlecit 2 ml (Tablettengröße) 95,2 mg 4760 mg 4 000 000

Kräuterblutsaft 45 ml (3x15 ml) 36,75 mg 81,7 mg 80 000

Georg-Viktor-Quelle 750 ml (Flasche) 5,2 mg 0,69 mg 700

Dunarisquelle 750 ml (Flasche) 4,4 mg 0,59 mg 600

Leitungswasser 1,5 l 0,015 mg 0,001 mg 1

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• Harnsäure wird reduziert• Durchspülung der Nieren• Versorgung des Organismus mit

Mineralien: Ca, Mg• Alkalisierung des Urins beugt Nierensteinen

vor

Sonstige Wirkungen von Mineralwasser

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• Wer und was wurde untersucht?• 60 vegetarisch lebende Männer und Frauen

wurden untersucht• 50 Teilnehmer tranken 6 Wochen lang jeden

Tag mindestens 1 Flasche eisenhaltiges Mineralwasser

• Am Anfang und am Ende wurde Blut abgenommen und ein Fragebogen ausgefüllt

Eisenversorgung durch MineralwasserErgebnisse einer Untersuchung

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• Welche Laborwerte wurden ausgewertet?

• Ferritin: Mittelwerte• Erythrozyten: Mittelwerte• Hämoglobin: Mittelwerte• Hypopigmentierte Erythrozyten (Rote

Blutkörperchen mit zu wenig Eisen): Prozentanteil

Eisenversorgung durch MineralwasserErgebnisse einer Untersuchung

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Laborparameter Männer Frauen Einheit

Ferritin 22-322 10-291 ug/l

Erythrozyten 4,5-5,9 4,0-5,0 /pl

Hämoglobin 14,0-18,0 12,0-16,0 g/dlProzentanteil der hypopigmentiertenErythrozyten bis 5,0 bis 5,0 %

Normwerte der ausgewerteten Laborparameter

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• Was hat sich verändert?• Verbesserungen gab es bei den

Teilnehmern, die vorher einen Eisenmangel (Ferritin<12µg) hatten (Therapiegruppe): – Der Ferritinwert verbesserte sich statistisch

signifikant.– Der Anteil der hypopigmentierten Erythrozyten

nahm signifikant ab.

Eisenversorgung durch MineralwasserErgebnisse einer Untersuchung

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Interventionsgruppe (N=22) Kontrollgruppe (N=8) Therapiegruppe (N=16)

-5

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Vorher

Nachher

Differenz

Ferritin-Mittelwert

Vorher-Nachher-Vergleich von Interventions-, Kontroll- und Therapiegruppe

Mindestwert weiblich

Mindestwert männlich

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Interventionsgruppe (N=22) Kontrollgruppe (N=8) Therapiegruppe (N=16)

-1.5

-1

-0.5

0

0.5

1

1.5

Vorher

Nachher

Differenz

Hypo

pigm

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rte

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yten

in %

(M

ittel

wer

t)

Vorher-Nachher-Vergleich von Interventions-, Kontroll- und Therapiegruppe

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• Keine signifikanten Änderungen gab es – beim Hämoglobingehalt– bei der Anzahl der roten

Blutkörperchen

Eisenversorgung durch MineralwasserErgebnisse einer Untersuchung

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Interventionsgruppe (N=22) Kontrollgruppe (N=8) Therapiegruppe (N=16)0

1

2

3

4

5

6

Vorher

Nachher

Differenz

Erythrozyten-Mittelwert

Vorher-Nachher-Vergleich von Interventions-, Kontroll- und Therapiegruppe

Mindestwert weiblich

Mindestwert männlich

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Interventionsgruppe (N=22) Kontrollgruppe (N=8) Therapiegruppe (N=16)0

2

4

6

8

10

12

14

16

Vorher

Nachher

Differenz

Hämoglobin-Mittelwert

Vorher-Nachher-Vergleich von Interventions-, Kontroll- und Therapiegruppe

Mindestwert weiblich

Mindestwert männlich

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• Welche Auswirkungen hatte die Trinkkur auf die Menstruation?

• Fühlen sich die Teilnehmer nach der Trinkkur besser oder schlechter?

• Würden die Teilnehmer das eisenhaltige Mineralwasser wieder trinken?

Ergebnisse des Fragebogens

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Periode verstärkt Periode unverändert Periode schwächer0

2

4

6

8

10

12

Menstruierende Frauen (18)

Auswertungen des Fragebogens Auswirkungen auf die Menstruation

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fühlten sich besser fühlten sich schlechter keine Änderung0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Heilwasser Trinkende (40)

Leitungswasser trinkende (8)

Auswertungen des Fragebogens Gesamtzustand der Probanden

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Series10%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

Würden wieder trinken

Auswertungen des Fragebogens Gesamtzustand der Probanden

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• Zusammenfassung– Teilnehmer mit einem Eisenmangel

profitierten deutlich von der Trinkkur– Die roten Blutkörperchen wurden besser mit

Eisen versorgt– Das Depoteisen (Ferritin) im Blut erhöhte

sich– Die Teilnehmer schätzten das eisenhaltige

Mineralwasser als tägliches Getränk

Eisenversorgung durch MineralwasserErgebnisse einer Untersuchung