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Köttbullar! Schwedische Hackbällchen mit Champignon-Rahm-Sauce

Stufe 1-30 Minuten6

EASYALLTAGFAMILYHIGHLIGHT

Heute gibt es leckere schwedische Hackbällchen, die der ganzen Familie schmecken. Dazu gibt es leckere kartoffeln, Preiselbeeren –

und eine kleine Rechenaufgabe!

Zählt, addiert oder multipliziert doch mal alle Köttbullar auf Euren Tellern. Die Kleinen zählen, die Grösseren addieren und die ganz Grossen multiplizieren.

Lasst es Euch schmecken!

Mahl Zeit zum Rechnen

HelloFresh Beef Gehacktes

Semmelbrösel Zwiebel

braune Champignons

vorw. festkochende Kartoffeln

Gurke

Wildpreiselbeer-konfi gemahlener Piment

Halbrahm Schnittlauch

D Neuentdeckung

Wascht Gemüse und Kräuter ab.

Zum Kochen benötigt Ihr 2 grosse Schüsseln, 1 grosse Bratpfanne

und 1 grossen Topf.

KARTOFFELN GARENKartoffeln schälen und vierteln.

In einen grossen Topf reichlich kaltes Wasser* geben, salzen* und Kartoffelviertel zugeben. Wasser einmal aufkochen lassen und Kartoffelviertel für 8 – 10 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit könnt Ihr mit der Zubereitung fortfahren.

GEMÜSE SCHNEIDENGurke in dünne Scheiben schneiden, in

eine grosse Schüssel geben und leicht salzen* und zuckern*. Zwiebel abziehen, die Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. Braune Champignons je nach Grösse halbieren oder vierteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

BÄLLCHEN FORMEN In einer grossen Schüssel Zwiebelwürfel,

HelloFresh Beef Gehacktes, Semmelbrösel, Milch*, nach Geschmack Piment, Salz* und Pfeffer* vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 12 Bällchen pro Person formen.BÄLLCHEN BRATENIn einer grossen Bratpfanne Öl* bei hoher Hitze erwärmen und Hackbällchen 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschliessend Hackbällchen aus der Bratpfanne nehmen.

FÜR DIE SAUCEIn der gleichen Bratpfanne

Zwiebelstreifen und Champignonhälften ohne weitere Fettzugabe 2 – 3 Min. braten. Mit Halbrahm 2 EL [4 EL] Halbrahm für den Gurkensalat aufheben ablöschen und Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Angebratene Hackbällchen in die Sauce geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen.

ANRICHTENGurkenwasser abgiessen, restliche

Halbrahm und Schnittlauchröllchen zum Gurkensalat geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Kartoffelviertel abgiessen und mit Butter* vermischen. Kartoffeln auf Teller verteilen. Köttbullar und Wildpreiselbeerkonfi daneben anrichten und mit Gurkensalat geniessen.

LOS- 

GEHT'SHelloFresh Familienkoch Marco

MARCOS TIPPS FÜR KIDS

Köttbullar sind das Lieblingsessen von vielen schwedischen Kindern. Schwedische Buchstaben spricht man etwas anders aus als deutsche Buchstaben, obwohl die meisten gleich geschrieben werden. In Schweden spricht man "sch" wenn ein ö nach einem K steht. Köttbullar spricht man also auf schwedisch Schöttbüllar.

Diese Rezeptkarte ist recycelbar und FSC®-zertifiziert (FSC®-C129012).

2019 | KW 15 | 5

2 | 4 PERSONEN-

ZUTATEN2P 4P

HelloFresh Beef Gehacktes 1 x 250 g 1 x 500 g

braune Champignions 1 x 200 g 1 x 400 g

Wildpreiselbeerkonfi 2 x 25 g 4 x 25 g

vorw. festk. Kartoffeln 1 x 600 g 1 x 1200 g

Zwiebel 1 x 100 g 2 x 100 g

Semmelbrösel 1) 1 x 25 g 1 x 50 g

Schnittlauch 1 x 10 g 1 x 10 g

Halbrahm 5) 1 x 200 ml 2 x 200 ml

Gurke T 0.75 x 200 g 1 x 200 g

gemahlener Piment T 0.5 x 1 g 1 x 1 g

Milch* 5) für Schritt 3 1 EL 2 EL

Öl* für Schritt 3 1 EL 2 EL

Butter* 5) für Schritt 5 500 g

Salz*, Pfeffer* nach Geschmack

Gut, im Haus zu haben [bei 4 Personen Mengen verdoppeln]. Beachte die benötigte Menge. Die gelieferte Menge in Deiner Box

weicht hiervon ab und es bleibt etwas übrig.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g PORTION

Brennwert 475 kJ/113 kcal 4.063 kJ/971 kcal

Fett 6 g 53 g

– davon ges. Fettsäuren 3 g 25 g

Kohlenhydrate 9 g 77 g

– davon Zucker 3 g 22 g

Eiweiss 5 g 44 g

Salz 0 g 1 g

ALLERGENE

1) Glutenhaltiges Getreide 5) Milch

(Bitte beachte weitere Informationen zu Allergenen und möglichen Spuren von Allergenen auf der Zutatenverpackung!)

#HelloFreshCHWir lieben Feedback! Ruf uns an oder schreib uns: +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch

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Köttbullar! Swedish meatballs with mushroom cream sauce

Level 1-30 minutes6

EASYALLTAGFAMILYHIGHLIGHT

Today we’re having delicious Swedish meatballs for the whole family to enjoy, accompanied by tasty potatoes, cranberries, and a little maths problem!

Count, add or multiply all the köttbullar on your plates. The little ones count, the bigger ones add and the really big eaters multiply.

Enjoy your meal!

Meal time for maths

Minced beef

Breadcrumbs Onion

Brown mushrooms

Floury potatoesCucumber

Wild cranberry jam Ground allspice

Cream Chives

YU

M

MY!

DA new discovery

This printed recipe is recyclable and FSC®-certified (FSC®-C129012).

2019 | KW 15 | 05

SERVES 2 | 4-

INGREDIENTS2P 4P

Minced beef 1 x 250 g 1 x 500 gBrown mushrooms 1 x 200 g 1 x 400 gWild cranberryjam

2 x 25 g 4 x 25 g

Mainly waxy potatoes 1 x 600 g 1 x 1200 gOnion 1 x 100 g 2 x 100 gBreadcrumbs 1) 1 x 25 g 1 x 50 g

Parsley 1 x 10 g 1 x 10 g

Chives T 1 x 10 g 1 x 10 g

Full cream 5) 1 x 200 g 2 x 200 g

Cucumber 1 x 200 g 1 x 200 g

Ground allspice 1 x 1 g 1 x 1 g

Milk*5) for step 3 1 tbsp. 2 tbsp.

Butter*5) for step 5 500 g 500 g

Oil* for steps 3 1 tbsp. 2 tbsp.

Salt*, pepper* According to taste

Good to have at hand [double the amounts for 4 persons] Note the quantity required. The quantity delivered in your box differs

from this quantity and some will be left over.

AVERAGE NUTRITIONAL VALUES PER 100 g PORTION

Calories 475 kJ/113 kcal 4.063 kJ/971 kcal

Fat 6 g 53 g

– incl. saturated fats 3 g 25 g

Carbohydrate 9 g 77 g

– incl. sugar 3 g 22 g

Protein 5 g 44 g

Salt 0 g 1 g

ALLERGENS

1) Cereals containing gluten 5) Milk

(Please see the additional information on allergens and possible traces of allergens on the packaging of the ingredients!)

Wash the vegetables and herbs. You will also need:

2 large bowls, 1 large frying pan and 1 large pot.

COOK POTATOESPeel the potatoes and cut into quarters.

Fill a large pot with plenty of cold water*, then add salt* and potato cubes. Bring water* to the boil and simmer potato quarters for 8-10 min. In the meantime you can go ahead with your preparations.

CHOP VEGETABLESCut the cucumber into thin slices, place in

a large bowl and add a little salt* and sugar*.

Peel onion, finely dice one half and cut the restinto thin strips. Cut brown mushrooms into halves or quarters depending on their size. Finely chop the chives into thin rolls.

MAKE MEATBALLS In a large bowl, mix diced onion, minced

beef, breadcrumbs, milk*, allspice according to taste, salt* and pepper*, then make approx. 12 meatballs per person from the minced meat mixture.

FRY MEATBALLSHeat oil* in a large frying pan on high heat and fry the meatballs all around for 2-3 min. Then remove the meatballs from the frying pan.

FOR THE SAUCEIn the same frying pan, fry the strips of

onion and mushroom halves for 2-3 min. without adding any fat. Deglaze with cream (keep 2 tbsp. [|4 tbsp.] cream for the cucumber salad) and season sauce with salt* and pepper*. Add fried meatballs to the sauce, reduce heat, cover, and simmer everything for 5-8 min. until done.

ARRANGEDrain cucumber water, add remaining

cream and chive rolls to the cucumber salad and season with salt* and pepper*. Drain potato quarters and mix with butter*.Apportion potatoes onto plates. Add köttbullar and wild cranberry jam and enjoy with cucumber salad.

TIP FOR KIDS TO JOIN IN

If you want to involve your children in

the cooking process, let them help you

mix the minced meat.

So roll up your sleeves, wash your hands

and off you go!

Hello

Fresh

family chef Marco

#HelloFreshCHWe love feedback! Call us or write to us: +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch

LET’S 

GO

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Köttbullar ! Boulettes suédoises de viande hachée avec sauce crémeuse aux champignons

Niveau 1-30 minutes6

EASYALLTAG

Au menu du jour : de délicieuses boulettes suédoises qui raviront toute la famille. Elles s’accompagnent de pommes de terre, d’airelles et d’un problème de

mathématique !

Comptez, additionnez ou multipliez donc les köttbullar dans vos assiettes. Les petits peuvent compter, les plus grands additionner et les adultes multiplier.

Régalez-vous !

L’occasion de faire des maths

Bœuf haché

Chapelure Oignon

Champignons bruns

Pommes de terre a chair ferme

Concombre

Confiture d’airelles Piment moulu

Crème Ciboulette

YU

M

MY!

D Redécouverte

FACILEAU QUOTIDIEN

Cette fiche recette est recyclable et certifiée FSC® (FSC®-C129012).

2019 | KW 15 | 5

2 | 4 PERSONNES-

INGRÉDIENTS2P 4P

Bœuf haché 1 x 250 g 1 x 500 gChampignons bruns 1 x 200 g 1 x 400 gConfitured’airelles

2 x 25 g 4 x 25 gPommes de terre a chair ferme

1 x 600 g 1 x 1200 g

Oignon 1 x 100 g 2 x 100 gChapelure 1) 1 x 25 g 1 x 50 gCiboulette T 1 x 10 g 1 x 10 g

Crème entière 5) 1 x 200 ml 2 x 200 ml

Concombre 0.75 x 200 g 1 x 200 g

Piment moulu 0.5 x 1 g 1 x 1 g

Sel*, poivre* selon les goûts

Ingrédients à toujours avoir chez soi [doubler les quantités pour 4

personnes]. Tenez compte de la quantité requise. Une plus grande quantité est

parfois livrée dans votre box de sorte qu’il peut y avoir des restes.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g PORTION

Valeur calorique 475 kJ/113 kcal 4.063kJ/971 kcal

Graisse 6 g 53 g

– dont acides gras saturés 3 g 25 g

Glucides 8 g 25 g

– dont sucre 9 g 77 g

Protéines 3 g 22 g

Fibres 5 g 44 g

Sel 0 g 1 g

ALLERGÈNES

1) céréale contenant du gluten 5) lait

(Vous trouverez les informations concernant les allergènes et les possibles traces d’allergènes sur l’emballage des ingrédients !)

Laver les légumes et les fines herbes. Pour réaliser cette recette,

il vous faut deux grands saladiers, une grande poêleet une grande casserole.

CUIRE LES POMMES DE TERREÉplucher et couper les pommes de terre

en quatre.Dans une grande casserole verser suffisamment d’eau* froide, saler* et ajouter les quartiers de pomme de terre. Porter à ébullition et laisser mijoter 8 à 10 min les pommes de terre. Pendant ce temps, vous pouvez continuer la préparation.

COUPER LES LÉGUMESCouper le concombre en fines tranches,

verser dans un grand saladier, saler* et sucrer* légèrement. Éplucher l’oignon, couper la moitiéen petits dés et trancher le reste en fines lamelles. Couper en quatre ou en deux les champignons bruns selon leur taille. Couper la ciboulette en fines rondelles.

RÉALISER LES BOULETTES Dans une grand saladier, mélanger les

dés d’oignon, la viande hachée de bœuf, la chapelure, le lait*, selon vos goûts du piment, du sel* et du poivre* et réaliser env. 12 boulettes par personne à partir de la masse de viande hachée.

CUIRE LES BOULETTESDans une grande poêle, chauffer à feu vif de l’huile* et y faire revenir sur toutes les faces les boulettes 2 à 3 min. Retirer ensuite les boulettes de la poêle.

POUR LA SAUCEFaire dorer dans la même poêle, sans

ajouter de matière grasse, les lamelles d’oignon et les morceaux de champignons 2 à 3 min. Déglacer avec la crème (garder 2 cs [4 cs] pour la salade de concombre) et assaisonner la sauce avec du sel* et du poivre*. Mettre les boulettes frites dans la sauce, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter le tout à feu doux 5 à 8 min.

DRESSERÉgoutter l’eau du concombre, ajouter le

reste de crème et de rondelles de ciboulette à la salade de concombre, saler* et poivrer*. Égoutter les quartiers de pommes de terre et mélanger avec du beurre*. Servir les pommes de terre dans les assiettes. Dresser à côté les köttbullar et la confiture d’airelles et déguster avec la salade de concombre.

ASTUCE POUR FAIRE

PARTICIPERLES ENFANTS

Si vous souhaitez faire participer

vos enfants à la préparation, faites-les

mélanger la viande hachée.

Remontez les manches, lavez les

mains et c’est parti !

Chef

M

arco HelloFresh

#HelloFreshCHVos commentaires sont les bienvenus ! Appelez-nous ou écrivez-nous : +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch

C'EST- 

PARTI