Traditions-Manufaktur

seit 1960

SpeisekarteFÜR IHR UNTERNEHMEN

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Unsere

w w w. d i e - me nu e - ma nu f a k t u r. de

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Nutzen Sie Ihre Vorteile

Lust auf leckeres Essen?~

DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN

Gegründet 1960, steht unser Name heute synonym für vielseitige, schmackhafte und ernährungsphysiologisch wertvolle Mahlzeiten – zubereitet auf traditionell-handwerkliche Weise.

Ernährung ist ein vielseitiges Erlebnis, vor allem auch ein wichtiger Teil des sozialen Miteinanders. Mit der Menü-Manufaktur Hofmann als Partner können Sie diese Tatsache ideal nutzen:

· Ihre Mitarbeiter können sich jederzeit genuss- und sinnvoll ernähren

· Qualität, Vielfalt und Frische sowie die sorgfältige Manufaktur-Zubereitung machen eine Mahlzeit zu einem positiven Tageserlebnis, auf das man sich freut

· unsere Verpflegungskonzepte werden genau auf Ihre Bedürfnisse hin »maßgeschneidert«

· besseres Betriebsklima durch höhere Mitarbeiter-Zufriedenheit und -Motivation

Wir über uns:

· seit über 50 Jahren Garant für herausragende Verpflegungskonzepte

· mehr als 10.000 Kunden mit ca. 300.000 zufriedenen Tischgästen

· über 1.200 hoch qualifizierte und motivierte Mitarbeiter im Gesamtunternehmen

· eigener Fuhrpark mit mehr als 100 Lkw

Marktführer in der Verpflegung

von Betriebsrestaurants.

D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N4

Manufaktur natur~

Als Menü-Manufaktur liegen uns die Qualität und der Geschmack unserer Menüs sehr am Herzen. Wir möchten unseren Kunden ein gutes Gefühl beim Verzehr unserer traditionell hergestellten Mahlzeiten bie-ten. Ein unverfälschter Geschmack und erlesene Gewürze ohne Zusätze sind das Merkmal unserer Speisen. Probieren Sie unsere Manufaktur-Handschrift und genießen Sie mit unseren natürlichen Rezepten einen originalen Geschmack.

Der heutige Lebensstil und das Gesund-heitsbewusstsein unserer Gesellschaft be- finden sich im Wandel. Die Forderung nach sauberen Produkten, die klar deklariert sind, wird immer größer. Mit Tradition ver- binden wir Vertrauen und dieses Vertrauen in unsere Menüs möchten wir Ihnen schenken.

UNSERE QUALITÄTSPHILOSOPHIE

Mit den natürlichen Menüs aus unserer Menü-Manufaktur garantieren wir Ihnen unverfälschten Geschmack:

· keine Geschmacksverstärker

· keine Konservierungsstoffe*

· keine künstlichen Farbstoffe

· keine künstlichen Aromastoffe

· keine naturidentischen Aromastoffe

· keine aufgeschlossenen Pflanzeneiweiße

· kein Hefeextrakt

* mit Ausnahme von Nitritpökelsalz

garantiert höchste Qualität

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aus der Natur

Beste Zutaten~

NACHHALTIGKEIT UND REGIONALE HERKUNFT SIND UNS SEHR WICHTIG

Als Traditionshaus verfolgen wir konsequent nachhaltige Kooperationen und gemeinsame Konzeptemit landwirtschaftlichen Betrieben und regionalen Erzeugergemeinschaften.

· Verarbeitung von hochwertigen und ursprünglichen Zutaten aus der Natur, u. a. Bio-Rohwaren aus kontrolliert biologischem Anbau

· saisonfrisches Obst und Gemüse, weitestgehend aus der heimischen Region

· ernährungsphysiologisch hochwertiges Raps- & Olivenöl

· Frischfleischprodukte aus artgerechter Aufzucht und mit nachgewiesener Herkunft

· Schweinefleisch aus dem Hohenloher Land

· frische Wurst- und Fleischwaren aus unserer hauseigenen Metzgerei

· hauseigene, nährstofferhaltende Kartoffelverarbeitung

· Getreide- & Molkereiprodukte aus Baden-Württemberg

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mit unseren bewährten Einzelportionsschalen

»Genießen à la carte«~

UNSERE SPEISEKARTEN-VIELFALT

Mit über 300 köstlichen Menükreationen in der Einzelportionsschale bieten unsere Speisekarten neben internationalen Spezialitäten auch herzhafte Hausmannskost, vegetarische Menüs und köstliche Trendgerichte.

Unsere Meisterköche kreieren immer neue Menüvariationen – von klassisch bis modern, von regional bis international – so ist für jeden Geschmack das Passende dabei!

Unsere umfangreichen Speisekarten für Ihr Betriebsrestaurant bieten eine außergewöhnliche Vielfalt:

· Suppen … bilden den Auftakt zu einer gelungenen Menüfolge! · Das große Hofmann … leckere Küchen-Klassiker von herzhaft-klassisch bis köstlich-raffiniert! · Das exklusive Hofmann … besondere Köstlichkeiten aus hochwertigen und besten Zutaten

zum Verwöhnen Ihrer Mitarbeiter oder Geschäftspartner! · Das bewusste Hofmann … Leichte Küche Balance- und Bio-Menüs für eine natürliche

und ausgewogene Ernährung! · Das kleine Hofmann – Piccolino-Menüs … kleine Menüs für den kleinen Appetit! · Das vegetarische Hofmann … die leckere Alternative beim Verzicht auf Fleisch!

· Mikrowellen-Menüs … Genuss für ganz Eilige, bei einfacher Zubereitung im handelsüblichen Mikrowellengerät!

D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N

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Jede Saison hat ihre Köstlichkeiten

Menü-Aktionen~

SAISONALE NEUHEITEN FÜR MEHR ABWECHSLUNG

Unsere Neuheiten-Preislisten bieten saisonale Köstlichkeiten zum Verwöhnen. Ganz gleich, ob herzhaft und kräftig im Winterhalbjahr oder angenehm frisch und wohltuend leicht im Frühjahr und Sommer – die köstlichen Menü-Neuheiten sind zu jeder Jahreszeit auf die Bedürfnisse und Vorlieben abgestimmt.

ATTRAKTIVE MENÜ-AKTIONEN

Durch unsere beliebten und themenbezogenen Aktionen wird die Speisekarte noch bunter. Sie ermöglichen, flexibel auf individuelle Wünsche und neueste Marktentwicklungen zu reagieren, z. B. mit köstlichen Weihnachtsmenüs, leichten Sommer-Salaten oder modernen Menükreationen.

ZauberWeihnachts-

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Traditions-Manufaktur

seit 1960

Leichte Vollkost4798 Wildlachs »Délice« ZfF ZmMin sahniger Blattspinat-Garnelen-Soße, SalzkartoffelnFisch- und Garnelen-Einwaage: 70 gGesamt-Einwaage: 450 gEnergie 303 kJ (72 kcal); Fett 2 g, davon ges. FS 1 g; KH 8 g, davon Zucker 1 g; Eiweiß 5 g; Salz 1,01 gAllergenhinweis: B, D, G, L BE: 3,0

8099 Weihnachts-pfännchen ZaA ZmM ZwWHirschbraten und Wildmaultasche in Preiselbeer-Rahmsoße mit Rot-wein verfeinert, dazu Karotten und Rosenkohl, SpätzleFleisch- und Maultaschen-Einwaage: 100 gGesamt-Einwaage: 500 gEnergie 584 kJ (139 kcal); Fett 5 g, davon ges. FS 2 g; KH 16 g, davon Zucker 4 g; Eiweiß 7 g; Salz 0,97 gAllergenhinweis: A1, C, G, L , M

7524 Weihnachtliche Entenkeule ZrZgG ZwWin Bratapfelsoße, dazu Apfelrot-kohl und gekochte, hausgemachte Kartoffelklöße mit zarten Hafer-fl ockenFleisch-Einwaage inkl. Knochen: 140 g Gesamt-Einwaage: 560 gEnergie 505 kJ (121 kcal); Fett 7 g, davon ges. FS 2 g; KH 9 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 5 g; Salz 1,18 gAllergenhinweis: A1, A4, C, G, L

8292 Kräuter-Steak ZsS ZaA ZmM ZwWSchweinerückensteak in Whisky-Feigenmarinade, mit Kräuterhaube, dazu Pariser Karotten und Tannen-zapfenkroketten 7Fleisch-Einwaage: 100 g Gesamt-Einwaage: 490 gEnergie 698 kJ (167 kcal); Fett 9 g, davon ges. FS 2 g; KH 13 g, davon Zucker 3 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,05 gAllergenhinweis: A1, C, G, L

7565 Hähnchenroulade »Mandorla« ZrZgG ZmM ZwWmit Cranberryfüllung, in Mandel-Sahnesoße, dazu Reis-Wildreis- mischung 7Fleisch-Einwaage inkl. Füllung: 140 gGesamt-Einwaage: 490 gEnergie 553 kJ (132 kcal); Fett 6 g, davon ges. FS 2 g; KH 11 g, davon Zucker 2 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,26 gAllergenhinweis: A1, G, H1, L

Unser Weihnachtsdessert für Sie:273 Traum aus 1001 Nacht ZvV ZaA ZmM ZwWorientalische Rotweinkirschen mit Vanillecreme und Spekulatius-CrumbleGesamt-Einwaage: 230 gEnergie 647 kJ (154 kcal); Fett 6 g, davon ges. FS 3 g; KH 22 g, davon Zucker 14 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,10 gAllergenhinweis: A1, C, G

Die durchschnittlichen Nähr-werte sind pro 100 g ange -geben und umfassen Energie (kJ, kcal), Fett [g], davon gesättigte Fettsäuren (ges. FS) [g], Kohlen hydrate (KH) [g], davon Zucker [g], Eiweiß [g], Salz [g].

Wenn Sie Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Ansprech-partner. Hier erhalten Sie von uns detaillierte, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Informationen.

Die Erklärungen zu den Piktogrammen fi nden Sie auf Ihrer Kennzeichnungs karte.

Bei der Darstellung unserer Menü spezialitäten handelt es sich um Serviervorschläge, Abweichungen bleiben vorbehalten.

Solange der Vorrat reicht.

* mit Ausnahme von Nitritpökelsalz

NeuheitenEINZELPORTIONSSCHALEN

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Herbst / Winter

Aktionen

Indonesische

Reistafel

Der Gipfel der

Genüsse

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Traditions-Manufaktur

seit 1960

Wunsch-Kartonvielfältig, individuell, flexibel

Stellen Sie sich aus unserem Neuheiten-Sortiment

Ihren individuellen Wunsch-Karton selbst zusammen.

Einfach nach Belieben den Inhalt auswählen und

7 Menüs frei zusammenstellen.

D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N8

zum perfekten Genuss

So einfach geht es~

WÄHLEN

Sie Ihre Lieblingsmenüs aus unserem vielseitigen Menüangebot aus.

AUFBEREITUNG unkompliziert und mit geringem Aufwand, in von uns zur Verfügung gestellten Geräten.

LIEFERN UND LAGERN Die Lieferung erfolgt schnell, sicher und mit hauseigenem Lkw. Zur Lagerung stellen wir Ihnen spezielle Geräte zur Verfügung.

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MENÜS À LA CARTE

inkl. Preisangaben

Arbe i t sgeme inscha f t

Geschmacksforschung e.V.

DE-ÖKO-001

Wir unterstützen

... weil

Verantwortung

und Genuss

zusammengehören.

2015

ZERT I F I Z I E R TES

QU

A L I T Ä T S M A N A G E ME

NTISO 9001

SEIT 1999

DIN EN

NeuheitenEINZELPORTIONSSCHALEN

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Herbst / Winter

Aktionen

Indonesische

Reistafel

Der Gipfel der

Genüsse~

Traditions-

Manufaktur

seit 1960

MENÜAUSWAHL

an der Menütafel oderüber unser menue@webSystem.

Ihr persönlicher

Ansprechpartner berät

Sie gerne über unsere

einfachen Verpflegungs-

lösungen und zur

vielseitigen

Angebotspalette.

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BESTELLEN Sie problemlos per Telefon, Telefax oder E-Mail.

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Ihr persönlicher

Ansprechpartner berät

Sie gerne über unsere

einfachen Verpflegungs-

lösungen und zur

vielseitigen

Angebotspalette.

Manufaktur pur~

WIR SETZEN ZEICHEN

· regelmäßige Prämierung mit dem »Preis für langjährige Produktqualität« für herausragende Leistungen durch die DLG

· Zertifizierung für angewandtes Qualitäts- management nach DIN EN ISO 9001:2008

· Bio-Zertifizierung (BCS-Öko-Garantie) – Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau

· Fördermitglied Slow-Food Deutschland

SO WERDEN

· Schaschlikspieße sorgfältig von Hand gesteckt

· Rouladen fachmännisch von Hand gewickelt

· Cordon bleus gewissenhaft gefüllt, gesteckt und anschließend von Hand paniert

· Pfannkuchen sorgfältig gefüllt und anschließend gerollt oder geklappt

· Prinzessbohnen im Speckmantel kunstvoll gewickelt

· Schnitzel von Hand paniert

ZER T I F I Z I ER TES

QU

AL I T Ä T S M A N A G E M

E NT

ISO 9001SEIT 1999

DIN EN

DE-ÖKO-001

Wir unterstützen

... weilVerantwortung

und Genuss zusammengehören.

2015

prämierte & kontrollierte Qualität traditionell-handwerkliche Zubereitung

D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N10

Wir sind immer für Sie da

Flexibel & kundenorientiert~

GUTE GRÜNDE FÜR DIE MENÜ-MANUFAKTUR

· Auswahl aus über 300 Menü-Spezialitäten unter Berücksichtigung aktueller Ernährungstrends

· keine Investitions- und Anschaffungskosten (Geräte werden auf Wunsch von uns gestellt)

· einfach realisierbares Gesamtkonzept mit hoher Flexibilität – ideal für jede Unternehmensgröße

· kompetente und persönliche Unterstützung durch unseren Außendienst

· Zufriedenheit und Motivation Ihrer Mitarbeiter

Test it!

Am besten können Sie sich mit einem

PROBEESSENvon unseren Leistungen überzeugen.

Kostenlos! Wir kommen zu Ihnen,

bringen alles Notwendige mit,

decken den Tisch und Sie genießen!

Referenzen

„In der Menü-Manufaktur Hofmann haben wir für die Verpflegung unseres Unternehmens einen Partner gefunden, auf den wir uns verlassen können. Gerade im sensiblen Bereich der Lebensmittel können wir auf einen sorgsamen Umgang vertrauen. Der Geschmack der Menüs und deren hand-werkliche Zubereitung haben uns überzeugt!”

Klaus DiefenbachPersonalleitung/Director Human Resources

„Schon seit über 20 Jahren verbindet uns mit der Menü-Manufaktur Hofmann eine vertrauensvolle und partnerschaftliche Zusammenarbeit. Die angebotene Verpflegungslösung war schnell und einfach umgesetzt. Besonders gefällt uns die große Menüauswahl – da findet jeder Mitarbeiter das passende Gericht.”

Horst KaiserLeiter Facility Management

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Boxberg-Schweigern

Hamburg

Kirchheim

Berlin

ti-Menü-Service

Korschenbroich

Österreich

Kelsterbach

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einen unverbindlichen

und kostenlosen

Termin zu einem

Probeessen in Ihrem

Unternehmen.

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Hofmann Menü-Manufaktur GmbHAdelbert-Hofmann-Straße 6D-97944 Boxberg-SchweigernTelefon: 0 79 30 / 6 01-0Telefax: 0 79 30 / 6 01-2 72 E-Mail: info@hofmann-menue.dewww.die-menue-manufaktur.de

Niederlassung Hamburgmit Auslieferungslager

Niederlassung Berlinmit Auslieferungslager

Niederlassung Korschenbroichmit Auslieferungslager

Niederlassung Kelsterbachmit Auslieferungslager

Niederlassung Kirchheimmit Auslieferungslager

ti-Menü-ServiceTiltscher GmbH & Co. KGTelefon: 04 21 / 56 61 33Telefax: 04 21 / 56 40-67

Vereinigte Menü-Manufakturen Vertriebs GmbH · ÖsterreichTelefon: 01 / 7 98 88-64Telefax: 01 / 7 98 88-65E-Mail: info@menue-

manufakturen.at