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thermaline Geschichte

Seit 1871

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Kochkessel Linie 1930 Erste Generation Kippkochkessel 1934 Kücheninstallation 1960

Die Grundwerte von ElectroluxProfessional, der Glaube anfortwährende Weiterent-wicklung, besondere Auf-merksamkeit für unsere Kunden, und das aufrich-tige Bekenntnis zunach-haltigem Handeln, beflügelndas Unternehmen unduntermauern seine Visionen.Unsere Electrolux-thermalineSerien mit Produktion in derSchweiz blicken auf eine lange

Erfolgsgeschichte zurück, die1871 mit der Gründung derOfenfabrik Sursee ihren Anfang nahm. 1966 entstand nach einem Firmenzusam-menschluss die Therma Großküchen AG. Teil des Electrolux-Konzerns wurdedie Therma-Gruppe im Jahr1978. Basierend auf demKnow-how eines ganzenJahrhunderts bietet Electroluxheute mit seinem thermaline

Sortiment Produkte mit hoch-moderner Technologie,außerordentlicher Qualität,innovativem Design undbedienungsfreundlicherFunktionalität an. Mit der gewohnten Eleganz der swissfinish Produkte präsentieren sich hier Lösungen mit geringem Platzbedarf bei voller Leistung, Attraktivität und besten Hygienevoraussetzungen.

Produktion,Präzision und Tradition seit über 100 Jahren

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thermaline: Schweizer Präzision,ein bewährtes Erfolgsrezept

Aftersales-Service:nahe am Kunden, weltweitWenn wir über die Zuver-lässigkeit und globalePräsenz von ElectroluxProfessional reden, dann reden wir über das größteServicenetzwerk weltweit mitsachkundigen und qualifi-zierten Partnern, die sich täglich vielfältigen Aufgaben widmen, von der Installation bis zur Wartung und Ersatzteil-beschaffung, mit dem gemeinsamen Ziel, eineneffizienten Kundendienst undschnelle technische Hilfe zugarantieren. Unser Aftersales-Netzwerk sorgt auf der ganzen Welt für fachkundige und prompte Beratung:

• 2.000 autorisierte Service- zentren• mehr als 7.500 geschulte Techniker• 10 Jahre Ersatzteillieferung ab Ende der Produktion• 55.000 Ersatzteile am Lager• 24/48 Stunden Ersatzteillieferung weltweit

Neues Produktions- undKompetenzzentrum inSurseeAuf einer Gesamtflächevon 25.970m² beherbergtder neue Firmen-Standortvon Electrolux Professionaldie Entwicklungsabteilung,Produktionshallen, Labora-torien sowie das Qualitäts-management und fungiert mit Büroräumlichkeiten,Kon-ferenzräumen, Ausstellungs- und Schulungsküchenaußerdem als Kompetenz-zentrum, von dem aus rasche und effiziente Unterstützung fürKüchenplaner und Kundenweltweit geboten wird.

Umweltfreundliches Heizenund Kühlen ohne denEinsatz fossiler BrennstoffeDie Klimatisierung der Anlageerfolgt über ein in sich ge-schlossenes, geothermischesWärmeaustausch-System, ohne den Einsatz fossiler Brennstoffe. Im Winter werden die Gebäude mithilfe von Wärmepumpen und Erd-wärme beheizt, im Sommerwird die Anlage mit derselbenTechnologie gekühlt.Einhergehend mit beachtlicherEnergieeinsparung kannElectrolux Professional seineCO2-Emissionen mit dieserinnovativen Technologie rigoros senken.(-92% bis Ende 2013)

EnergieeinsparungenMit dem zukunftsweisendengeothermischen System wirdder Energieverbrauch imVergleich zu herkömmlichenKonzepten um 70 Prozentpro Jahr reduziert. ModerneBeleuchtung und Laser-technologie tragen ebensozur Senkung des Energiever-brauchs bei. Das neue Beleuchtungssystem ver-bessert außerdem dieLichtverhältnisse und somit das Arbeitsklima und wirkt sichdamit auch positiv auf dieProduktionsqualität aus. Dieumweltfreundliche Umsetzungdes neuen Produktions- undKompetenzzentrums in Surseespiegelt die hohe Wertigkeit der Themen Umweltschutz und Nachhaltigkeit in derUnternehmensphilosophie vonElectrolux Professional wider.

Sursee, Schweiz.thermaline Kompetenz- undProduktionszentrum

Bern

Zurich

Sursee

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thermaline Modular 85Robust und flexibel

Das einzigartigeBaukastensystem:immer wieder anpassbar und erweiterbarMit der modularen Herdserie in der Bautiefe 850mm bleiben Sie komplett flexibel. Egal ob neue Speisekarte, neuer Koch oder neue Anforderungen an dieKapazität, Ihr Herdblock lässtsich ganz nach Beliebenanpassen oder erweitern.

Außerordentliche Stabilität Die selbsttragende Rahmen-konstruktion aus Chrom-Nickelstahl sorgt fürmaximale Stabilität, dieAußenverkleidungen habenkeine stabilisierende Funktion.Diese robuste Bauweiseverlängert die LebensdauerIhrer Herdanlage und er-leichtert ein flexibles und sicheres Umrüsten und Erweitern.

Maximale Flexibilitätim Baukastensystem Wählen Sie aus einer Vielzahlan Funktionen die Kombi-nation, die Ihren Vorlieben und den Anforderungen Ihres Betriebes optimal entspricht.

NEU: Free-Cooking-Top Das multifunktionale Free-Cooking-Top kann sowohl fürZubereitungen mit Direkt-kontakt als auch zum Arbeiten mit Kochgeschirr verwendetwerden. Flexibel und platzsparend.

Hygienisch, einfach undflexibel - das thermodulVerbindungssystem Das thermodul Verbindungs-system - so lässt sich alles flächenbündig verbinden:• Geräte der Serie 85• ProThermetic Großkochgeräte• Geräte älterer Generationen (Electrolux, Juno, etc.)

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Einfachheit und Sicherheit zu Ihren Diensten

Einfach, übersichtlichund sicher Die Regler mit den rutsch-festen Silikongriffleisten sindhitzebeständig und form-stabil. Die eingelaserte Regler-Bezifferung ist übersichtlich, reinigungsmittel-fest und bietet keine Angriffsfläche fürBakterien und Keime.

Arbeitssicherheit aufhöchstem NiveauZur Verbesserung der Hygiene und Arbeitssicherheit sind alle Beckenelemente mittiefgezogenen Schwall-rändern umgeben, die verhindern, dass Flüssig-keiten von der Oberplatte unbeabsichtigt in die Becken gespült werden.

Hygiene leicht gemacht Die Serie thermaline Modular 85 erreicht nach den Vor-gaben des internationalen IEC-Standards (60529) die Schutzart IPX5 und ist damit gegen Strahlwasser geschützt. Die Schutzart kombiniert mit der Tatsache, dass keine Verschraubungen sichtbar sind, ermöglicht eine einfache, gründliche und schnelle Reinigung der Geräte.Zusätzlich können dieUnterbauten auf Wunsch inHygienebauweise H2 ausgeführt werden. Die durchdachte Konstruktion der Oberplatte mit Tropfnase schützt die Frontseiten der Geräte vor Verunreinigungen.

Maximale Effizienz, angenehmes Arbeiten

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NEU: Free-Cooking-Top Das multifunktionale Free-Cooking-Top kann sowohl fürZubereitungen mit Direkt-kontakt als auch zum Arbeiten mit Kochgeschirr verwendetwerden.Die Geräte mit tiefgezogenemAblauf sind mit 2 oder 4 Zonen erhältlich. Die ein-gebaute Standby-Funktion reduziert automatisch die Leistung, wenn sich kein Kochgut auf der Platte befindet. Die Multifunktions-geräte sind zur optimalen Steuerung und Überwachung der Temperatur der Koch-zonen mit 8 Temperatur-sensoren ausgestattet.

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Mono-Supertherm mit Ecotop OberflächenlegierungDie Ecotop Oberflächen-legierung unserer Stahlkoch-felder garantiert hohe Effizienz und reduzierte Wärmeab-strahlung an die Arbeitsum-gebung. Die eingebaute Standby-Funktion reduziert automatisch die Leistung, wenn sich kein Topf auf der Platte befindet. Die Mono-Supertherm-Herdesind zur optimalen Steuerungund Überwachung derTemperatur der Kochzonenheute mit 8 Temperatur-sensoren ausgestattet. Durch einfaches Verschieben der Töpfe lassen sich die unter-schiedlichen Temperatur-bereiche optimal ausnutzen.

Vollflächeninduktion Das System heizt nur beidirektem Kontakt mit induk-tionsgeeignetem Koch-geschirr, ist somit sparsamim Betrieb und bietet sichereBetriebs- und Reinigungs-bedingungen. Mit derneuen Quad+ Technologie sind die Induktionsgeräte noch langlebiger und robuster.Unübertroffene Kochfeld-größen:0,62 m2 Kochfläche (4 Zonen)0,31 m2 Kochfläche (2 Zonen)Einzigartig in der Kombination:Vollflächeninduktion mitBackofen als Unterbau.

Ausfallsicherer Punkt-Induktionsherd Jede Zone des leistungs-starken Punkt-Induktions-herdes wird über einen eigenen Generator ge-steuert.

Effiziente Brenner für kürzere KochzeitenPatentierte, flächenbündigmontierte, hocheffiziente 7kWFlowerflame Brenner reduzieren die Wärme- abstrahlung an dieArbeitsumgebung und sparen Zeit und Geld. Auf Wunsch können die Brenner mit Ecoflam ausgestattetwerden. Die einzigartigeTechnologie gewährleistet, dass die Flamme sich der Topfgröße anpasst und dadurch auch kleines Kochgeschirr eingesetztwerden kann. Die hygienischabgerundeten Gasmulden sind einfach zu reinigen.

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Maximale Technologie für hohe Leistung

ChargrillsHochleistungs-Strahlungs-HeizsystemDie Flamme erhitzt dasStrahlblech und die Temperatur steigt auf über 700°C. Die Hitze wird über Wärmeleitbleche aufdie Grillroste geführt. Dasgarantiert auf der gesamtenGrillfläche eine durchgehendgleichmäßige Temperatur fürausgezeichnete Griller-gebnisse.

Grill mit Energiekontrolle füreine exakte Regelung desLeistungsgradesDie Energie kann beiNichtnutzung auf einem

Minimum gehalten werden und die schnelle Aufheizzeitermöglicht ein rasches Erreichen der Maximalleistung. So wird die Effizienz erhöht und Energie gespart.

BedienerfreundlichePiezozündungDurch die separate Regelungder Zonen wird nur der zumGrillen erforderliche Bereichbeheizt. Ein 10,5 kW Hoch-leistungsbrenner für jede400 mm Zone. Große Grill-fläche mit leicht abnehmbaren Rosten (185,5 mm breit). Geringe Porosität der Roste erleichtert die Reinigung.

Dieser Aufbau macht denBoden extrem formstabil undhitzebeständig. Weitere Vorteile dieses Systems sind: optimal gleichmäßige Wärmeverteilung bis in die Ecken der Grillplatten, kein Anhaften der Lebensmittelund schnelle Reaktionszeiten.Die Gasgeräte kommen gänzlich ohne Stromanschluss aus. Sowohl die Zündung als auch die LED-Signalisierung bei Erreichung der Betriebs-temperatur werden über eine Batterie versorgt. Eine optimale Temperaturver-teilung wird durch Doppel-brenner gewährleistet.

Grill- & Griddleplatten:Einfach in Reinigungund AnwendungDie widerstandsfähige hartverchromte Anti-Haft-Powertop-Oberfläche unsererBratplatten bietet optimaleWärmeverteilung und perfekteGleichmäßigkeit. Das Kochgut klebt nicht an und die Ober-flächen sind leicht zureinigen.

Power-Block HeizsystemDer Boden besteht aus einem15mm starken Aluminiumguss-Heizblock mit darüber-liegender 15mm verchromten Platte.

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Innovative Technik,die Ihre Arbeit erleichtert

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NudelkocherDie Wasserfüllautomatik und der Überschäumrand sorgen auch bei Hochbetrieb für einen konstanten Koch-prozess mit hoherProduktivität und Energieein-sparung. Stärke und Speise-rückstände werden auto-matisch über den Über-schäumrand entfernt, unddas Becken wird laufend mitfrischem, heißem Wasseraufgefüllt. Ein Trocken-laufschutz verhindert, dass das Gerät ohne Wasser betrieben wird.Standby-Modus.

Fritteusen Ein V-förmiges Becken mit außenliegender Gas- oder Elektrobeheizung bietet Leistung und Effizienz, bringt das Fett schnell auf Frittier-temperatur und garantiert:• höhere Produktivität für anspruchsvollste Chefköche• dank exakter Laserschwei- ßung keine Schmutzecken mehr im Becken und somit verbesserte Hygiene• längere Verwendungsdauer des Fettes (ca. 30 %) durch die gleichmäßige Wärme- verteilung im Becken• abgerundete Ecken für einfache und sichere Reinigung, kein direkter Kontakt mit den Heiz- elementen.

Das optimierte, indirekteHeizsystem garantiert, dass das gesamte Fett im Beckendurchgehend erhitzt wird und sorgt für kontinuierliche,ausgezeichnete Frittierer-gebnisse - außen knusprig und goldgelb und innen weich und saftig. Das integrierte Fettfiltersystemerhöht die Verwendungs-dauer des Fettes. SchnellesWiederaufheizsystem undFett-Schmelz-Funktion fürgarantiert höhere Produktivität.

NEU AquacookerDer Aquacooker vereint dieFunktionen von Bain-Marie und Nudelkocher in einem Gerät, bietet 4 Leistungsstufen und extrem genaue und stabile Temperaturregelung.Trockenlaufschutz undStandbyfunktion sorgen fürSicherheit und reduziertenEnergieverbrauch.

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Damit das Essenimmer perfekt ist

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therm-a-holdDas Warmhalte- undNiedrigtemperaturgargerättherm-a-hold arbeitet miteinem elektronisch ge-steuerten Heizsystem.Dieses besteht aus einemHeizwiderstand, der dieGarkammer von außenumläuft und gleichmäßigstabile Temperaturengewährleistet. So lassen sichSpeisen, unter Berücksichti-gung der hygienischen Bestimmungen warm halten, garen oder reifen, ohne dass sie an Geschmack und Aussehen verlieren.

Wärmeschränke Halten Sie Ihr Geschirr einfach und konstant mit unseren Wärmeschränken warm.Arbeitstemperatur:von 30 bis 110°C

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Auf Anfrage erhätlich:Die 3mm starken, nahtlosgefertigten swissfinish Edelstahl-Oberplatten gewährleisten Stabilität und die besten Hygienevoraussetzungen.

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Swissfinisheine nahtlose, 3mm dicke Oberfläche aus Edelstahl

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Electrolux Professional GmbHJunostr. 1D-35745 - HerbornTel. +49 (0) 2772 71400Fax +49 (0) 2772 71479Email: professional@electrolux.deWeb: www.professional.electrolux.de

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Excellencewith the environment in mindElectrolux Professional erfüllt mit seinen erstklassigen Lösungen die Anforderungen der Kunden in jeder Hinsicht, auch in Bezug auf Verlässlichkeit, Kosteneffizienz und Nachhaltigkeit. Die qualitativ hochwertigen Produkte bieten Langlebigkeit in Kombination mit geringen Betriebskosten. Viele unserer Installationen sind seit über 40 Jahren in Betrieb!

• Alle Electrolux Professional Fabriken sind ISO 14001 zertifiziert.

• Alle Electrolux Professional Erzeugnisse werden mit Bedacht auf geringen Wasser-, Energie- und Reinigungsmittelverbrauch, sowie geringe Umweltbelastung konzipiert.

• Electrolux Professional bietet Produkte von herausragender Qualität: Lange Lebenszyklen mit geringsten Lebens- zykluskosten.

• Alle Electrolux Professional Produkte entsprechen den ROHS und REACH Richtlinien und sind über 95% recycelbar.

• Alle Electrolux Professional Produkte werden strengen Qualitätstests unterzogen, sämtliche Funktionen werden gesondert von erfahrenen Technikern überprüft.

• Während der letzten fünf Jahre wurden mehr als 70 % der Produkte mit innovativen, kunden- und umweltorientierten Ausstattungen aktualisiert.

• Electrolux Professional verfolgt ein spezielles Energiesparprogramm um den Energie- verbrauch seiner Produktionsanlagen zu reduzieren.

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