MONTAG · LUNDI DIENSTAG · MARDI MITTWOCH · …...KOMPETENZ, DIE VERTRAUEN SCHAFFT. L EXPERTISE EN...
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KOMPETENZ, DIE VERTRAUEN SCHAFFT.L’EXPERTISE EN TOUTE CONFIANCE.
WOCHEN-MENÜ
MENU DELA SEMAINE
HIT AM ABEND HIT DU SOIR
MONTAG · LUNDI 17.02.2020
MITTAGSMENU REPAS DE MIDI
ABENDESSEN REPAS DU SOIR
Vorspeise Sellerie-Safransüppli
Menü 1 Rindsroulade mit Speck Schmelzkartoffeln Karotten-Lauchgemüse
Menü 2 Trutenbrustwürfel mit Ananas-Chutney und Gemüse Gebratener Reis
Menü vegetarisch Kräuter- Serviettenknödel Philadelphiagemüse Salat
Dessert Schoggischnitte mit Ananassalat
Menü 1 Wienerli im Teig Gemischter Salat
Menü vegetarisch Hobelkäse mit Ingwerbirne Gemischter Salat Maisbrötli
Dessert Apfelcrumble
Entrée Crème de céleri au safran
Menu 1 Paupiette de boeuf au lard Pommes fondantes Carottes et poireaux
Menu 2 Cubes de dinde aux légumes Chutney d'ananas Riz sauté
Menu végétarien "Serviettenknödel" Légumes au philadelphia Salade
Dessert Tranche au chocolat et salade d'ananas
Menu 1 Saucisse de Vienne en pâte feuilletée Salade mêlée
Menu végétarien Rebibes de fromage et poire au gingembre Salade mêlée Petits pains au maïs
Dessert Crumble aux pommes
DIENSTAG · MARDI 18.02.2020
MITTAGSMENU REPAS DE MIDI
ABENDESSEN REPAS DU SOIR
Vorspeise Reis-Kokosnuss-Süppli
Menü 1 Rindsfiletwürfel Paprikarahmsauce Kartoffelgnocchi Ofengemüse
Menü 2 Pochiertes Lachsfilet mit Hummerbuttersauce Safranspaghetti Rahmspinat
Menü vegetarisch Safranspaghetti Tomatensauce Ofengemüse Reibkäse Salat
Dessert Orangensalat mit Datteln
Menü 1 Roastbeef-Teller mit Chips und Dip Salat Weizen- Vollkornbrötli
Menü vegetarisch Reichhaltige Minestrone mit Fideli Weizen- Vollkornbrötli Salat
Dessert Kirschen- Streuselkuchen
Entrée Potage au riz et noix de coco
Menu 1 Cubes de filet de boeuf à la crème et aux poivrons Gnocchi de pommes de terre Légumes au four
Menu 2 Filet de saumon poché Sauce homardine Spaghetti au safran Epinards à la crème
Menu végétarien Spaghetti au safran Sauce tomate Légumes au four Fromage râpé Salade
Dessert Salade d'oranges et dattes
Menu 1 Roastbeef froid Chips et dips Salade Petits pains de blé complet
Menu végétarien Minestrone aux vermicelles Petits pains de blé complet Salade
Dessert Gâteau aux cerises et crumble
MITTWOCH · MERCREDI 19.02.2020
MITTAGSMENU REPAS DE MIDI
ABENDESSEN REPAS DU SOIR
Vorspeise Topinambursüppli
Menü 1 Kalbsinvoltini in Marsalasauce Basmatireis Asiatisches Gemüse
Menü 2 Kaninchenfilet im Rauchmantel Calvadossauce Spätzli Romanesco
Menü vegetarisch Gebratene Tofuwürfel asiatischem Gemüse Basmatireis Salat
Dessert Zwetschgenschnitte
Menü 1 Blattsalat mit knusprigen Pouletstreifen, Croûtons und Dressing Kürbiskernbrötli
Menü vegetarisch Käsekuchen auf Gemüsebeet Salat
Dessert Panna cotta mit Beerensauce
Entrée Crème de topinambour
Menu 1 Involtini de veau à la toscane Riz basmati Légumes asiatiques
Menu 2 Filet de lapin enrobé fumé Sauce au calvados Spätzli Romanesco
Menu végétarien Emincé de tofu Légumes asiatiques Riz basmati Salade
Dessert Tranche aux pruneaux
Menu 1 Julienne de poulet croustillante sur lit de salade aux croûtons Petits pains aux graines de courge
Menu végétarien Tarte au fromage sur lit de légumes Salade
Dessert Panna cotta et coulis de baies
Montag bis Sonntag Steinpilzrisotto mit Auberginenröllchen Salat Tagesdessert
Lundi au dimanche Risotto aux bolets et involtini d'aubergines Salade Dessert du jour
Menü 1 und 2 ohne Dessert Menü vegetarisch ohne Dessert Kindermenü vegetarisch Fleisch / Fisch Preise in CHF inkl. MWSt
Menu 1 et 2 sans dessert Menu végétarien sans dessert Menu enfant végétarien viande / poisson Prix en CHF, TVA inclus
20.00 18.00 18.50 16.50
8.50 10.00
Zu jedem Mittagsmenü servieren wir Ihnen einen Salat. Nous vous servons une salade avec chaque repas de midi.
LIEBE GÄSTE Ihnen das Gefühl zu geben, gut aufgehoben zu sein, ist unser oberstes Ziel. Dazu gehört auch erstklassiges, frisches Essen. Mit dem abwechslungsreichen Wochenangebot steht Ihnen eine breite Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zur Verfügung. Zusätzliche Alternativen finden Sie in unserer à-la-carte-Auswahl. Küchenchef Reinhold Karl und sein Team bereiten die Gerichte frisch zu und verwenden vorzugsweise regionale und saisonale Produkte von bester Qualität. Bei Fragen zur Menüauswahl oder wenn Sie eine besondere Kostform benötigen, helfen wir Ihnen gerne weiter. CHERS HÔTES, Notre premier objectif est de vous faire sentir que vous êtes entre de bonnes mains, en savourant par exemple un excellent repas fraîchement préparé. Notre sélection hebdomadaire vous propose une large variété d’entrées, de plats principaux et de desserts. Vous pouvez également choisir d’autres mets fraîcheur à la carte. Tous les plats sont préparés par le chef de cuisine Reinhold Karl et son équipe. Ils privilégient les produits régionaux et saisonniers de première qualité. Nous vous conseillerons volontiers en cas de questions concernant le choix de menus ou si vous suivez un régime spécifique. Fleischdeklaration
Schweiz: Rind, Kalb, Schwein, Kaninchen, Geflügel Ungarn: Ente Irland: Lamm
Déclaration de viande Suisse : bœuf, veau et porc, lapin, volaille Hongrie : canard Irlande : agneau
RESTAURANT 17.02.2020 - 23.02.2020
A MEDICLINIC INTERNATIONAL COMPANY
HIT AM ABEND HIT DU SOIR
DONNERSTAG · JEUDI 20.02.2020
MITTAGSMENU REPAS DE MIDI
ABENDESSEN REPAS DU SOIR
Vorspeise Zucchini-Oregano-Süppli
Menü 1 Schweins Rahmschnitzel Sautierte Pilze Butternudeln Pfirsich gefüllt
Menü 2 Gratiniertes Rotbarschfilet Orangensauce Kartoffelstampf Wurzelgemüse
Menü vegetarisch Frischkäsestrudel mit Sesam Wurzelgemüse Salat
Dessert Bratapfel auf Kirschcreme
Menü 1 Baguette mit Quarkmousse und Pastrami Salat
Menü vegetarisch Gemüsesuppe Apfelküchlein Vanillesauce
Dessert Tobleronemousse
Entrée Potage aux courgettes à l'origan
Menu 1 Escalope de porc à la crème Champignons sautés Nouilles au beurre Demi-pêche
Menu 2 Filets de perches de mer gratinés Sauce à l'orange Pommes stampf Légumes-racine
Menu végétarien Strudel au fromage frais et sésame Légumes-racine Salade
Dessert Pomme au four à la crème au kirsch
Menu 1 Baguette au pastrami et mousse au séré Salade
Menu végétarien Potage garbure Beignets de reinettes Sauce vanille
Dessert Mousse au toblerone
FREITAG · VENDREDI 21.02.2020
MITTAGSMENU REPAS DE MIDI
ABENDESSEN REPAS DU SOIR
Vorspeise Bouillon mit Flädli
Menü 1 Berner Platte Salzkartoffeln Sauerkraut
Menü 2 Lammhüftli mit Thymiankruste Risotto Kefen glasiert
Menü vegetarisch Risotto mit Gemüsen Paprika- Parmesanstängel Salat
Dessert Aprikosen-Macchiato
Menü 1 Thunfischsashimi mit Sauerrahm auf Gurkencarpaccio Salat Bauernbrötli
Menü vegetarisch Gefüllte Spinatcrepes auf kleinem Ratatouille Salat
Dessert Mandelecke
Entrée Bouillon célestine
Menu 1 Plat bernois Pommes nature Choucroute
Menu 2 Noix d'agneau en croûte de thym Risotto Pois mange-tout
Menu végétarien Risotto aux légumes Grissini au paprika et au parmesan Salade
Dessert Macchiato à l'abricot
Menu 1 Sashimi de thon Crème aigre Carpaccio de concombre Salade Petits pains paysans
Menu végétarien Crêpes farcies aux épinards sur lit de ratatouille Salade
Dessert Triangle aux amandes
SAMSTAG · SAMEDI 22.02.2020
MITTAGSMENU REPAS DE MIDI
ABENDESSEN REPAS DU SOIR
Vorspeise Rotes Currysüppli
Menü 1 Kalbsschulterbraten Thymianjus Maisschnitte Stangensellerie
Menü 2 Gebratene Lachsforellenfilets Dillrahmsauce Tagliatelle Gemüsestreifen
Menü vegetarisch Tagliatelle mit Oliven und Zitrone Reibkäse Salat
Dessert Fruchtsalat mit Lychees
Menü 1 Siedfleischsalat garniert mit Ei Züpfebrötli
Menü vegetarisch Tilsitergipfeli mit marinierten Zucchetti Salat
Dessert Himbeercreme
Entrée Soupe au curry rouge
Menu 1 Rôti d'épaule de veau Jus au thym Tranche au maïs Celeri en branches
Menu 2 Filet de truite saumonée Sauce à l'aneth Tagliatelle Julienne de légumes
Menu végétarien Tagliatelle aux olives et au citron Fromage râpé Salade
Dessert Salade de fruits et de litchis
Menu 1 Salade de boeuf bouilli garnie à l'oeuf Tresse maison
Menu végétarien Croissants au tilsit Courgettes marinées Salade
Dessert Crème aux framboises
SONNTAG · DIMANCHE 23.02.2020
MITTAGSMENU REPAS DE MIDI
ABENDESSEN REPAS DU SOIR
Vorspeise Griesssuppe mit Lattichstreifen
Menü 1 Poulet mit Rosmarin im Ofen gebacken Kleine Bratkartoffeln Rahmwirsing
Menü 2 Poulet im Ofen gebacken Bulgur mit Basilikum Gemischte Rüebli
Menü vegetarisch Kleine Bratkartoffeln mit Rahmwirsing Datteltomaten am Zweig Quarksauce Salat
Dessert Schoggitorte
Menü 1 Focaccia mit Rohschinken marinierte Randen mit Merrettich Salat
Menü vegetarisch Cafe Complet Hausgemachte Züpfe
Dessert Blut- Orangencake
Entrée Potage Léopold
Menu 1 Poulet rôti au four au romarin Petites pommes rissolées Chou de Milan à la crème
Menu 2 Poulet rôti au four au romarin Boulgour au basilic Carottes glacées
Menu végétarien Petites pommes rissolées Tomates dattes et chou de Milan à la crème Sauce au séré Salade
Dessert Gâteau au chocolat
Menu 1 Focaccia au jambon cru Betteraves rouges marinées au raifort Salade
Menu végétarien Café complet Tresse maison
Dessert Cake à l'orange sanguine
Menü 1 und 2 ohne Dessert Menü vegetarisch ohne Dessert Kindermenü vegetarisch Fleisch / Fisch Preise in CHF inkl. MWSt
Menu 1 et 2 sans dessert Menu végétarien sans dessert Menu enfant végétarien viande / poisson Prix en CHF, TVA inclus
20.00 18.00 18.50 16.50
8.50 10.00
Zu jedem Mittagsmenü servieren wir Ihnen einen Salat. Nous vous servons une salade avec chaque repas de midi.
Montag bis Sonntag Steinpilzrisotto mit Auberginenröllchen Salat Tagesdessert
Lundi au dimanche Risotto aux bolets et involtini d'aubergines Salade Dessert du jour