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Schweizer Musikzeitung Verantwortlich für die Kinderseite: Regula Stibi, Gestaltung: Viviane Stucki Nr. 10/11/2016 — Oktober/November 2016 MIT DEN OHREN KOCHEN Dass Popcorn nicht nur fantastisch schmeckt, sondern beim Zubereiten extrem toll klingt, das haben wir alle schon gehört. Warum das aber so ist, das wissen nur die wenigsten, und darum klärt klaxon dieses Rätsel hier ein für alle Mal auf! WARUM POPPT POPCORN?. Im Maiskorn drin hat es Stärke und Wasser. Wird das Maiskorn in der Pfanne erhitzt, wird auch das Wasser immer heisser, vermischt sich mit der Stärke zu einem klebrigen Brei und möchte verdampfen. Dampf braucht aber mehr Platz, als das Wasser und darum drückt dieser Dampf so lange an die Schale des Maiskorns, bis diese mit dem bekannten Plopp platzt. Der Dampf kann dann endlich verdampfen und zurück bleibt die Stärke, das Weisse, das du dann so gerne isst. Man verwendet übrigens für Popcorn nur Mais mit einer sehr starken Schale. Er heisst Puffmais. Beim Kochen laufen also allerhand interessante chemische oder physikalische Prozesse ab und die haben es zum Teil klangmässig richtig in sich. klaxon hat sich darum unter die Köche und Köchinnen gemischt und präsentiert dir heute zwei Rezepte für den Gaumen aber auch für die Ohren. ZISCH DAS FRÜHSTÜCK FÜR AUFGEWECKTE Du brauchst – 4 Esslöffel Haferflocken – 1 Esslöffel Zucker – etwas Zimt – 150 Gramm Naturjoghurt – ev. frische Früchte nach Wahl Und so gehts 1. Die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig hellbraun rösten und dabei ab und zu umrühren. 2. Den Zucker und etwas Zimt zu den Hafer- flocken geben und bei mittlerer Hitze ständig verrühren, bis der Zucker karamellisiert. 3. Die Haferflocken in eine Schüssel schütten und das Joghurt sofort dazugeben – Zischschschschhhhhhhhh SPRUDEL DAS GETRÄNK, DAS IN DER NASE KITZELT Du brauchst – 3 Esslöffel Kristallzucker – 2.5 Teelöffel Zitronensäure – 1 Esslöffel Natron – einige Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe – einige Tropfen Aroma (Vanille, Zitrone) Und so gehts 1. Lebensmittelfarbe und Aroma zum Zucker geben und mischen, bis der Zucker eine gleichmässige Farbe angenommen hat. 2. Alle andern Zutaten dazu geben und gut vermischen. 3. Einen Löffel Pulver in ein Glas geben, kaltes Wasser dazu geben, bssshhhhh und umrühren. Hinweis 1: Noch besser wird dein Sprudel, wenn du statt Aroma und Lebensmittelfarbe 2 bis 3 Esslöffel Götterspeisenpulver zur Zitronensäure, dem Zucker und dem Natron gibst. Wir konnten Götterspeisenpulver einfach in der Schweiz nirgends finden ... Hinweis 2: Vielleicht solltest du das Gebräu nicht literweise trinken ... Kennst du auch ein Gericht, das beim Kochen oder Essen interessante Geräusche verursacht? Schreibe das Rezept auf und maile es zusammen mit deiner Adresse und einer Altersangabe an: [email protected]. Alle Einsendungen werden mit einer kleinen Überraschung belohnt. KINDERKONZERTKALENDER Sa, 29.10.16, 9.30 Uhr, argovia philharmonic Feuer und Flamme Im Rahmen der Abonnement-Konzerte wird Kindern und Jugendlichen ein kreatives Atelier zum Thema «Feuer und Flamme» angeboten. Hier kommen sie mit dem Prometheus von Franz Liszt und einigen Werken von Frédéric Chopin und Pjotr I. Tschaikowsky in Berührung, malen, zeichnen, musizieren. Mit Beginn dieser Saison erhalten die teilnehmenden Kinder einen Ausweis, mit dem sie alle Konzerte des Orchesters besuchen dürfen. Nähere Informationen unter www.argoviaphil.ch Sa, 29.10.16, 19.30 Uhr, Musikkollegium Winterthur «The Circus» – der grandiose Stummfilm von Charles Chaplin aus dem Jahr 1928 rund um einen tollpatschigen Requisiteur beim Zirkus erwacht wieder zum Leben. Das mit einem Ehrenoscar prämierte Werk wird von den Musikern begleitet und entfaltet so einen ganz besonderen Zauber auf der Leinwand. Nähere Informationen und Tickets unter www.musikkollegium.ch Sa, 29.10.16, 14 Uhr, Tonhalle-Orchester Zürich «Das Fagott auf dem Sofa» – Hausmeister Toni träumt davon, als Holzwurm in einem Fagott zu leben. Als unerwartet lärmempfindliches Tier hat er viele Abenteuer in diesem faszinierenden Instrument durchzustehen. Mehr Informationen unter www.tonhalle-orchester.ch
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Nr. 10/11/2016 — Oktober/November 2016
MIT DEN OHREN KOCHENDass Popcorn nicht nur fantastisch schmeckt, sondern beim Zubereiten extrem toll klingt, das haben wir alle schon gehört. Warum das aber so ist, das wissen nur die wenigsten, und darum klärt klaxon dieses Rätsel hier ein für alle Mal auf!
WARUM POPPT POPCORN?.Im Maiskorn drin hat es Stärke und Wasser. Wird das Maiskorn in der Pfanne erhitzt, wird auch das Wasser immer heisser, vermischt sich mit der Stärke zu einem klebrigen Brei und möchte verdampfen. Dampf braucht aber mehr Platz, als das Wasser und darum drückt dieser Dampf so lange an die Schale des Maiskorns, bis diese mit dem bekannten Plopp platzt. Der Dampf kann dann endlich verdampfen und zurück bleibt die Stärke, das Weisse, das du dann so gerne isst. Man verwendet übrigens für Popcorn nur Mais mit einer sehr starken Schale.
Er heisst Puffmais. Beim Kochen laufen also allerhand interessante chemische oder physikalische Prozesse ab und die haben es zum Teil klangmässig richtig in sich. klaxon hat sich darum unter die Köche und Köchinnen gemischt und präsentiert dir heute zwei Rezepte für den Gaumen aber auch für die Ohren.
ZISCHDAS FRÜHSTÜCK FÜR AUFGEWECKTE
Du brauchst– 4 Esslöffel Haferflocken– 1 Esslöffel Zucker– etwas Zimt– 150 Gramm Naturjoghurt– ev. frische Früchte nach Wahl
Und so gehts 1. Die Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig hellbraun rösten und dabei ab und zu umrühren.
2. Den Zucker und etwas Zimt zu den Hafer- flocken geben und bei mittlerer Hitze ständig verrühren, bis der Zucker karamellisiert.
3. Die Haferflocken in eine Schüssel schütten und das Joghurt sofort dazugeben – Z i s c h s c h s c h s c h h h h h h h h h
SPRUDEL
DAS GETRÄNK, DAS IN DER NASE KITZELT
Du brauchst
– 3 Esslöffel Kristallzucker
– 2.5 Teelöffel Zitronensäure
– 1 Esslöffel Natron
– einige Tropfen flüssige Lebensmittelfarbe
– einige Tropfen Aroma (Vanille, Zitrone)
Und so gehts
1. Lebensmittelfarbe und Aroma zum Zucker
geben und mischen, bis der Zucker eine
gleichmässige Farbe angenommen hat.
2. Alle andern Zutaten dazu geben und gut
vermischen.
3. Einen Löffel Pulver in ein Glas geben,
kaltes Wasser dazu geben, b s s s h h h h h und
umrühren.
Hinweis 1: Noch besser wird dein Sprudel,
wenn du statt Aroma und Lebensmittelfarbe
2 bis 3 Esslöffel Götterspeisenpulver zur
Zitronensäure, dem Zucker und dem Natron
gibst. Wir konnten Götterspeisenpulver
einfach in der Schweiz nirgends finden ...
Hinweis 2: Vielleicht solltest du das Gebräu
nicht literweise trinken ...
Kennst du auch ein Gericht, das beim Kochen oder
Essen interessante Geräusche verursacht?
Schreibe das Rezept auf und maile es zusammen
mit deiner Adresse und einer Altersangabe an:
[email protected]. Alle Einsendungen
werden mit einer kleinen Überraschung belohnt.
K I N D E R K O N Z E R T K A L E N D E RSa, 29.10.16, 9.30 Uhr, argovia philharmonicFeuer und FlammeIm Rahmen der Abonnement-Konzerte wird Kindern und Jugendlichen ein kreatives Atelier zum Thema «Feuer und Flamme» angeboten. Hier kommen sie mit dem Prometheus von Franz Liszt und einigen Werken von Frédéric Chopin und Pjotr I. Tschaikowsky in Berührung, malen, zeichnen, musizieren. Mit Beginn dieser Saison erhalten die teilnehmenden Kinder einen Ausweis, mit dem sie alle Konzerte des Orchesters besuchen dürfen. Nähere Informationen unter www.argoviaphil.ch Sa, 29.10.16, 19.30 Uhr, Musikkollegium Winterthur «The Circus» – der grandiose Stummfilm von Charles Chaplin aus dem Jahr 1928 rund um einen tollpatschigen Requisiteur beim Zirkus erwacht wieder zum Leben. Das mit einem Ehrenoscar prämierte Werk wird von den Musikern begleitet und entfaltet so einen ganz besonderen Zauber auf der Leinwand. Nähere Informationen und Tickets unter www.musikkollegium.chSa, 29.10.16, 14 Uhr, Tonhalle-Orchester Zürich«Das Fagott auf dem Sofa» – Hausmeister Toni träumt davon, als Holzwurm in einem Fagott zu leben. Als unerwartet lärmempfindliches Tier hat er viele Abenteuer in diesem faszinierenden Instrument durchzustehen.Mehr Informationen unter www.tonhalle-orchester.ch
![Bundesgesundheitsministerium · 5554 4 o " h a i e s " ! " s"i " a d= h l " " i s; " ;d = s s " s= ": 'byv ` c] i os" i ; si " pii " s !](https://static.fdokument.com/doc/165x107/60af4ec004eb5d7925086dd5/bundesgesundheitsministerium-5554-4-o-h-a-i-e-s-si.jpg)
